y***a
发帖数: 733 | 1 今天和11个jm出去一家川菜馆吃饭，点了12个菜（包括主食）
1.牛肉卷饼（2份）
2.红薯芝麻饼（6个）
3.担担面（1碗）
4.炸酱面 （1碗）
5.酒酿汤圆（15个小汤圆+酒酿）
6。干煸四季豆
7.鱼香茄子
8.豆干肉丝
9.清蒸豆花鱼
10.麻婆豆腐
11.凉菜两盘（夫妻肺片，猪耳朵，韩国泡菜，猪舌头，鸡块，白云鸡爪）
分量都是中等盘子，每人加小费13.5，谁知道大概卡洛里是多少，我估计除以12就是个
人的分量了。 |
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y***a
发帖数: 733 | 2 今天和11个jm出去一家川菜馆吃饭，点了12个菜（包括主食）
1.牛肉卷饼（2份）
2.红薯芝麻饼（6个）
3.担担面（1碗）
4.炸酱面 （1碗）
5.酒酿汤圆（15个小汤圆+酒酿）
6。干煸四季豆
7.鱼香茄子
8.豆干肉丝
9.清蒸豆花鱼
10.麻婆豆腐
11.凉菜两盘（夫妻肺片，猪耳朵，韩国泡菜，猪舌头，鸡块，白云鸡爪）
分量都是中等盘子，每人加小费13.5，谁知道大概卡洛里是多少，我估计除以12就是个
人的分量了。 |
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y***a
发帖数: 733 | 3 今天和11个jm出去一家川菜馆吃饭，点了12个菜（包括主食）
1.牛肉卷饼（2份）
2.红薯芝麻饼（6个）
3.担担面（1碗）
4.炸酱面 （1碗）
5.酒酿汤圆（15个小汤圆+酒酿）
6。干煸四季豆
7.鱼香茄子
8.豆干肉丝
9.清蒸豆花鱼
10.麻婆豆腐
11.凉菜两盘（夫妻肺片，猪耳朵，韩国泡菜，猪舌头，鸡块，白云鸡爪）
分量都是中等盘子，都吃光了（每人加小费13.5），谁知道大概卡洛里是多少，我估
计除以12就是个人的分量了。 |
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w*******c
发帖数: 106 | 4 闻着有没有酒酿香？
酒酿发到最后，有一点白毛毛是正常的吧。若有酒酿香气，完全可以拿来煮汤圆吃。 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 5 材料:
小汤圆250克左右,
甜酒酿一盒(超市买的圆盒或小方盒装的),
鸡蛋一个 (不加也可)
干桂花少许(不加也可)
做法:
1.鸡蛋一个打散备用,甜酒酿用筷子拨散使米粒大致分开;
2.汤锅中加入适量水(水的多少视自己的喜好了,水多汤羹较稀,少则稠),烧开后放入小
圆子继续煮;并可同时放入适量的干桂花或糖桂花;
3.待小圆子都浮在水面上后,用勺子一边按顺时针方向搅动小圆子,一边把打散的鸡蛋徐
徐倒入锅中;
4.最后倒入甜酒酿拌匀,待汤水再次烧沸后关火,加糖调味即可 |
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l**a
发帖数: 6415 | 6 我们每次煮汤圆也是和酒酿一起煮。在我们那儿， 酒酿叫甜酒。酒药有的时候是自己
做的，有时是从外面买的。
门， |
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r**********y
发帖数: 1632 | 7 卖相很不错的汤圆。刚熬了一点红豆沙，一会儿也试试自己做汤圆。
想起小时候，我妈会把没吃完的的汤圆第二天放油锅里煎一下成金黄色，非常好吃。 |
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W***e
发帖数: 5422 | 8 来自主题: NextGeneration版 - 酒酿蛋花汤？ 用酒酿煮小汤圆，一般用一大勺酒酿加三杯水就好了，别忘了加糖。很好喝的。 |
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l******o
发帖数: 1864 | 9 来自主题: NextGeneration版 - 酒酿蛋花汤？ 就是我们南方人过年吃的醪糟汤圆啊，那时冬天一两个月，每天早上吃都吃不厌的，还
可以放一些喜欢的水果块，橘子、梨子什么的，可以加个荷包蛋。酒酿还可以用来做菜
。例如做鱼，把整条的鱼炸一下，再用料酒和酱油烧熟，然后做酱料，就是把葱姜炒香
调味，收汁的时候不用芡粉用酒酿，然后淋在鱼上。好吃得不得了。 |
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c********l
发帖数: 4 | 10 我来给mm一些鼓励吧。我娃满月时，我两边加一起可以产60ml，是到娃快两个月时才供
需平衡的。当时我的月嫂特好，为了不打击我，泵奶时都不让我用pump自带的那个5oz
的瓶，就给用液体奶那个2oz的小瓶儿，这样每次泵完，两边加一起能装一瓶，还挺有
成就感的。
我建议你能胸喂还是要先胸喂，至少白天的时候，每次让娃两边各吸10分钟，然后再给
加formula或之前泵出来的母乳，然后你再pump15分钟。夜里就直接给娃formula，你还
是每3小时泵。
产量会一点一点上去的，奶牛不是一夜形成的，但是你想想，可能你再这样坚持一个月
或者20天，就够宝宝吃了。不够也别给自己太大压力，吃奶粉也没啥不好的。
还有出了月子就别吃那没多了，之后减起来太痛苦了。另外喝酒酿对我很有帮助，比妈
妈茶，鸡汤鱼汤都管用。月子里是阿姨每天早上给做酒酿汤圆炖蛋，出了月子我就直接
酒酿对开水喝了。 |
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B******g
发帖数: 958 | 11 生化汤最好是生完孩子后，让恶露自然排几天以后在喝，一个星期以后喝吧，喝三到五
次吧，喝的时候自己观察着点，小心点别大意。
酒酿呢，最好是奶通了以后在喝。怎么做呢，就是先放点水，水开了以后放点小汤圆，
煮的差不多了，在放一个生鸡蛋进去，用筷子按住中间搅动，让鸡蛋变成蛋花，在放两
到三勺酒酿，这样不会太甜味道正好，等开锅后就可以吃了。（也可以窝个整个鸡蛋吃
）。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.5 |
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B***n
发帖数: 1214 | 12 哈哈，我能不能卖自制酒酿（劳糟）？酒酿汤圆，酒酿鸡蛋？ |
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l********l
发帖数: 148 | 13 嘻嘻, 嘉兴肉粽, 宁波汤圆+糖桂花, 富阳菱角 (:P 忘了),
还有杨梅, 枇杷, 金蛋, 李子, 门口浙大老副食店的无和话梅肉
总想着每年桂花开的时候去满垄桂雨收集飘落的桂花作糖桂花...
我能作好吗? 不想糟蹋了桂花
嘉兴的肉粽是我吃过的最好的粽子 :)))....
不能忍受回想它...
糯米是颜色很深的...他们怎么作的呢? 里面好大一快火腿 xixi
嗯...还有一次斗胆尝过酒酿...那时候小商人是可以在女生楼下喊的
很怪的腔调 喊着 "酒酿" ... 有米酒的味道... 不明白要是想喝酒
为什么要把米放在里面? |
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wh
发帖数: 141625 | 14 噢这样。我们汤圆里倒不放酒酿。陕西叫醪糟是吗？我记得第一次到陕西时看名字不知
道是啥，端上来才知道。酒曲怎么做倒不知道。 |
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i*******m
发帖数: 615 | 15 醪糟汤圆~
在国内的时候我都是买安琪甜酒曲做的酒酿，一小包粉状，做法差不多的。这里第一次
去中国超市时愣是找不着，问了人才知道原来这种白色的樟脑球状的也可以：） |
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m********5
发帖数: 17667 | 16 原来要专门去汤团店, 记下了, 多谢!
没次吃的餐馆只有芝麻汤圆和酒酿圆子... |
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m*********c
发帖数: 253 | 17 来自主题: Medicalpractice版 - 吃了吗？ 元宵，有的地方叫汤圆。过年的饺子没发，现在并汤圆一起发。
昨晚去看望一个朋友，癌症早期刚做了手术。她家地势较高，在门前看夜空中的月亮还
有一抹就圆了。人生是偶然？还是必然？每一个CMG在美国奋斗的结果是必然还是偶然？
小时候，妈妈吃不惯北方的元宵，买了个水磨，自己磨米粉。于是，过年的时候，街坊
邻居都能吃上我家做的桂花酒酿汤圆。世上无难事！
年过完了，拿LD常挂嘴上的话说，“该干啥干啥”。大家该干啥干啥吧，闲余之际想来
浇一瓢水就来浇一瓢。 |
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a*****e
发帖数: 1717 | 19 顺便请教前面发方子的高手，怎么拌入酒曲了以后，还能使旁边的米那么紧实呢，扮了
以后
米都散开了啊。。。
刚煮了酒酿桂花小汤圆，还有一点点怕怕的，自己做的不知道吃的有问题没有，直接尝
的时候觉得还蛮像的 |
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n*****a
发帖数: 2802 | 20 谢谢包子了，祝成功。
温度最重要，可以裹个厚毛巾，放烤箱里。
我一般拣个连续两天的太阳天，裹毛巾里放阳光下两天，就成功了。
温度不合适的话，比如太低了，要发酵比较长时间，这种做出来
甜度不够，酒劲很足。我刚喝了一晚，脸都红了。因为最近下雨，
所以做成这样的酒酿了。我一周做一次，放自己做的汤圆，跟鸡蛋，
好吃啊。 |
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c*******2
发帖数: 872 | 21 小胖4个月多一点， 上周去check up， 体重 20 磅， 27in 长， 身高体重都OOC了。
。。上来奔一下， 鼓励一下各位全母乳的妈妈， 呵呵。 不过俺家小胖出生基数就大， 10磅。。。
俺C的， 在医院基本法主要靠formula， 胸喂每次都是他哭的哇哇的， 吃不进去多少
，我也泵不出来多少， 出院的时候一次双边也就10ml而已， 但是俺还是坚持每2个钟
头， 先胸喂(主要折腾姿势）10分钟， 然后上formula， 出院后第二天小胖终于学会
吃奶了， 再也不用formula了， 我的奶也渐渐多了， 算不得大奶牛， 从20oz 每天慢
慢上升， 出了月子就能一天40多了。。。也没有进补什么东西， 除了月子里头吃了2
，3次猪蹄汤，和喝了不少酒酿汤圆， 后来出了月子得了乳腺炎， 好了之后怕奶太多
， 就连酒酿都免了。。。诀窍就一个， 勤喂或者勤泵！ |
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s*u
发帖数: 2240 | 22 养的太好了！
第一张很像大老板穿了一个背带裤
小胖4个月多一点， 上周去check up， 体重 20 磅， 27in 长， 身高体重都OOC了。
。。上来奔一下， 鼓励一下各位全母乳的妈妈， 呵呵。 不过俺家小胖出生基数就大
， 10磅。。。
俺C的， 在医院基本法主要靠formula， 胸喂每次都是他哭的哇哇的， 吃不进去多少
，我也泵不出来多少， 出院的时候一次双边也就10ml而已， 但是俺还是坚持每2个钟
头， 先胸喂(主要折腾姿势）10分钟， 然后上formula， 出院后第二天小胖终于学会
吃奶了， 再也不用formula了， 我的奶也渐渐多了， 算不得大奶牛， 从20oz 每天慢
慢上升， 出了月子就能一天40多了。。。也没有进补什么东西， 除了月子里头吃了2
，3次猪蹄汤，和喝了不少酒酿汤圆， 后来出了月子得了乳腺炎， 好了之后怕奶太多
， 就连酒酿都免了。。。诀窍就一个， 勤喂或者勤泵！ |
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N******0
发帖数: 1831 | 23 你也可以把蛋换成汤圆，哈哈
我生完是吃的酒酿蛋，因为我爱吃，二是我一吃那个就来奶 |
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N******t
发帖数: 16051 | 24 我也爱吃酒酿，吃过好几次酒酿汤圆
为了诱惑自己多喝水，经常喝柠檬泡茶，茶包dip 30秒。。。 |
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G*8
发帖数: 13261 | 25 赞！
酒酿我的大爱，也从来木有做成功过，都是去超市买。 |
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o******6
发帖数: 9458 | 26 赞！以前在国内吃的酒酿都是老妈做的，来了美国，全是LD做了，一次就成功，一发不
可收拾！ |
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l******n
发帖数: 347 | 29 sure, 酒酿 is very hubei specialized.
酒酿, 汤圆 |
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O***n
发帖数: 13127 | 30 最近去买了几罐甜酒酿做酒酿汤圆。。。
原来罐子上从来都没有生产日期的。不敢买。现在开始都贴生产日期了。 |
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f*******2
发帖数: 1020 | 33 酒酿怎么弄的啊，看着口水ing~~
真的想起了小辰光。。 |
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e****y
发帖数: 6546 | 34 国内的时候，早上油条泡豆浆，或者酒酿，是家常便饭
到美国之后，发现这么简单的小吃竟然也是奢侈品
豆浆可以自己打，酒酿汤圆也容易买
但是油条有时候竟然是奢侈品了，周围几家餐馆的油条的却不敢恭维
新年过节在家无聊，决定自己尝试一下
竟然很成功,炸了十几根，吃光光了 |
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h****0
发帖数: 119 | 35 mm 好能干，赞一个！
记得上大学时我最好的一个闺密是宁波银，每次放寒假回来都要给我们带几瓶妈妈亲手
做的甜酒酿，我们在宿舍里用它来煮汤圆吃。。。啧啧，好美味呀！ |
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Z***e
发帖数: 3693 | 36 酒酿煮荷包蛋，当早饭吃。另外两个小子每天下午一小半碗，当 Snack 吃。其实还可
以做酒糟汤圆，不过我老嫌麻烦，还没做过。 |
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S*******s
发帖数: 10098 | 37 妹妹苏州人啊？ 我现在做了一点酒酿， 上次做酒酿汤圆我劳工爱吃， 小孩不肯吃。
这里超市卖的干桂花瓶太大了， 怕吃不完。
这里气候可以种牡丹和芍药， 开了花剪下来养在室内瓶子里， 好香的哦。
里。 |
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k**i
发帖数: 10191 | 38 酒酿圆子不好做吧，从来没在家里吃到过，在饭店餐后甜点吃到过几次，挺不错的。 |
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S******n
发帖数: 580 | 42 昨天买了甜酒酿，还有老爸亲手做的小汤元，在家吃酒酿汤圆了，哈哈 |
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k******u
发帖数: 3416 | 43 好赞啊！！！哇！居然还有汤圆芯子卖啊？呜呜呜。。。哭穷乡下。。。呜呜呜。。。 |
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R*****s
发帖数: 41236 | 44 这个好像是上回从多伦多带回来的 ：）
其实我们这超市汤圆好便宜， 1块钱一袋， 现在都懒得包了， 嘿嘿~ |
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p*****e
发帖数: 16417 | 45 哎呀，太好了，原来汤圆是这么包的。
我一直都不会，明天没啥事，我也练练手。
变数揉面用的烫水还是冷水？ |
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s*******3
发帖数: 763 | 46 来自主题: NextGeneration版 - 酒酿蛋花汤？ 1、 煮一锅水，水沸腾后加入甜酒（水和甜酒的比例3比1或4比1，根据自已的口味调
节）
2、 再次沸腾后下入糯米小圆子或汤圆，并用汤勺轻轻搅拌，防止粘底
3、 小圆子都浮上水面后，冲入打好的蛋液，关火，开吃！（如果你酿的甜酒本身甜
味不够，可以在甜酒汤里再加一些糖）。
如果你不想加糯米小圆子或汤圆第二部可以省略！ |
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e*******h
发帖数: 73 | 47 MM不要着急，看起来你是第一胎本来奶水就会比较晚，何况还是剖腹产。乳头痛每次泵
的时候不要一开始就开太大，先开小一点，泵个15分钟，通常会有2-3次奶阵，然后关
掉，用热毛巾热敷3分钟，回来再开大，泵3-5分钟就收工，有多少算多少不要紧张。泵
完了涂上Lansinoh（拼写可能有误？）完事。宝宝吸不吸我觉得没关系，只要你没事去
看看宝宝抱一下闻闻她的味道，你的身体就会受到刺激泌乳的。
我第一个礼拜结束的时候两边加起来也就0.5oz而已，宝宝基本靠液体奶。从第二个礼
拜开始月嫂每天把一条新鲜鲫鱼炖得浓浓的一碗汤让我连汤带肉吃光，到第二个礼拜末
就2oz多了。当然你家宝宝胃口看来比较大，我家这个老二现在3周多了每顿也就3.5-
4oz而已，月嫂还说他胃口好，我每次泵出来的白天一次也就4.2oz左右晚上两次6oz(他
吃得比我泵得要勤），他娃每天有多少吃多少，从来不剩饭的。
另外，除了鲫鱼汤以外，我的中医说猪蹄汤加黄芪也是下奶的。不过不要太浓，就是不
要一次放太多猪蹄，黄芪也是几片就好，不然太猛了容易堵奶——相信我，堵奶的奶牛
比草牛痛苦多了，草牛的痛苦是可以用钱（formula)解决的，堵... 阅读全帖 |
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c********a
发帖数: 6466 | 50 You can make it very easily.
Go to 99 ranch, buy 枸杞, 酒酿, 蛋, 紫糯米汤圆, and you should have water
at your home... |
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