|
s**n
发帖数: 6126 | 2 意面大概是我们家吃得最多的非中餐了，早先只知道有“红酱”和“白酱”，面条的种
类仅限于Spaghetti和Macaroni。上大学的时候，系里长期流传着这么一种说法：对于
我们所学的知识，大一的时候“不知道自己不知道”，大二“知道自己不知道”，大三
“不知道自己知道”，直至大四“知道自己知道”。其实，这个转变的过程对于任何一
个领域大概都是适用的吧。了解和学习的过程也是让人谦卑的过程，然后才会有所长进
和不断成熟，对人、对事（包括食物！）大抵都是如此，一直在“大四”之前的状态游
荡的自己，继续努力学习:)
手头有一本《Four Seasons Pasta》，每个季节都有时令性的食谱十几个。这本在图书
馆淘的旧书是我的第一本专门讲Pasta的菜谱书，最开始的介绍部分当时给了我很多收
获，下面要分享的不少东西都来自于这本书，剩下的就是东看西学的一些零碎体会了，
记录下来作参考。
首先要聊的自然是意面，我没有做过手工意面，所以只说干面条。高质量的面条是一道
菜的骨架，没有了它，再美味的酱汁也没法撑得起来。谢谢果儿的补充，再写些关于如
何鉴别干意面的质量。书里提到意面的品质主要取决于三个因素：... 阅读全帖 |
|
a***s
发帖数: 12296 | 3 紫牛基金创始人张泉灵曾把罗振宇、Papi酱、马东比喻为视频创业领域的“春天”、“夏天”、“秋天”：罗振宇把内容创业带进了春天，papi酱一条广告2200万的热度让整个短视频行业沸腾，而马东的创业则证明了头部内容赢家通吃。但是“秋天”的凉意并没有让视频领域的创业者停下脚步，短视频项目依旧纷纷涌现出来。
新一轮短视频创业
据腾讯科技不完全统计，就在上个月，彩贝财经、每日开眼Eyepetizer、一条视频、陈翔六点半、何仙姑夫等短视频项目先后获得融资，融资金额从数百万人民币到上亿人民币不等。一下子打开了短视频投资沉寂已久的僵局。
值得注意的是，在众多短视频创业者中，媒体人独树一帜，成功概率更高。
对于媒体人来说，短视频创业是“近水楼台”。媒体人自身的名人优势、人脉优势、营销能力，加上媒体人原有的内容积累，从文字到视频的转型有很多相通之处。文字、声音、图像、视频等都是媒体，只是表现形式和传播载体不同。
为什么偏要做短视频？
原《三联生活周刊》的副主编苗炜离开了纸媒，投入到视频创业大潮中。信息传播方式的大变革让这位媒体人不得不重新思考自己的定位：“视频好歹有个起始门槛儿，不是每个人都能拍视频，作... 阅读全帖 |
|
|
|
i***s
发帖数: 39120 | 6 罗辑思维与papi酱的广告招标说明会27日下午在北京举行，Papi酱的合伙人杨铭和罗振宇分别上台说明广告招标的相关事宜。罗振宇将此次广告招标定位于新媒体历史上的地标性事件，并预测本次标王价格一定在1000万以上。
广告拍卖会的形式和标王的权益
广告拍卖会在4月21日举行，线上线下拍卖相结合，线上的合作伙伴是阿里拍卖。
对于参与投资的企业，罗辑思维和Pap酱方面也做了相关的资质限制，制定了相应的门槛，如：注册资金实缴300万，保证金100万。而烟草、白酒、P2P金融、药品、保健食品、医疗器械等目前有争议的企业，则被排斥在招标范围。现场有P2P企业提问，对于P2P企业无法入选无法理解，而罗振宇在解释时则强调一旦标王出事，受损害的是招标平台罗辑思维和Papi酱本身，鉴于目前P2P行业目前一些负面新闻较多的情况，因此采取相对谨慎的做法。
中标的企业，可以在5月21日后任何一周的星期一在Papi酱视频节目后发布广告，生效时间没有限制。同时，Papi酱个人微博以及罗辑思维微信公众号都会参与推送。
此次广告拍卖，罗振宇预期价格1000万起
对于此次广告拍卖，罗振宇在演讲当中强调此次拍卖是中国新媒体历... 阅读全帖 |
|
F******7
发帖数: 4765 | 7 大叔酱牛肉吃后感
昨天打枪前，我问这酱牛肉的事一定要写吗？政委说那是必须的。
真有点犯难。因为对吃的我还真没有ＥＲ那么知道什么调料叫什么。
写成散文的话，大叔政委多担待。
先说包装。在Ｘ克拉，大叔递给我袋子的时候，我觉得手里一沉，以为大叔把手枪
忘里面了。
大叔说是有三包。
全是真空包装，旁边还有一个冰袋。这种冰袋以前只有一次着急订一种药，特快专
递寄来的里面才见过。
小心打开，生怕味道跑了。
然后猫就从楼上跑下来了。
我这猫不是等闲之辈。从小除了猫粮什么都不吃的：鱼，虾，火腿理都不理。
我说，我吃肉，你闻袋子。
第一口，感觉不到。因为店里都是很咸的。大叔这个就像夏天夜里的一阵清风，走
了才知道来过。
等两秒钟后，牛筋自己化了，香气在牙缝里进进出出，然后从鼻子后面蛇一样爬到
鼻子孔。
让我说是放了什么调料，我说不清。但我觉得真正的好味道应该是让你觉不出放什
么调味，而是肉香和酱香融会贯通的一个整体。
应该叫做“大叔体”。
刚才火柴问我嚼得动不？
好像几乎没有用牙。牛筋的部分舔压一下香味出来就能咽下去。牛肉部分舌尖的感
觉像松糕。咀嚼起来没有声音，然后就不见了，香味熟悉却遥远。
我一下子... 阅读全帖 |
|
a***s
发帖数: 12296 | 8 近年来，网络语言上广播电视节目、进教科书、入词典，热点频发，引起社会热议；同时大批低俗网络用语的普及化和日常化，也让人猝不及防。
日前，在互联网上突然爆红的papi酱系列视频，因主持人时常爆粗口而被勒令整改。广电总局要求其去除粗口低俗内容，符合网络视听行业的节目审核通则要求后，才能重新上线。这一事件也引发网友热议，有人认为这是网络文化的特色，不应过多干涉；有人认为这次监管是一次良性的互动，或可带来整治网络语言的良机。
在日益复杂的网络环境下，papi酱身上所凸显的“话语失范”问题并非孤例。近年来，有关部门的规范与监管出现了真空，致使一些热衷于造词者过分“任性”，低俗语言满天飞。尽管教育部和国家语言文字工作委员会年年发布报告，指出网络低俗语言的危害，但却缺乏根治办法。网络低俗语言该不该管，该归谁管，该怎么管？
择善而从 不善则改
谁来整治“脏乱差”
网络发展至今，碎片化书写、病毒式传播的“网络流行语”，正全面影响着大众文化视野。但媚俗表达全民风行，庸俗粗鄙大行其道，低俗詈语甚嚣尘上，让很多人不禁感慨：“如今的互联网越发地重口味了！”
对于网络低俗语言的规范和治理，也有不同意见。知乎网友“... 阅读全帖 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 9 papi酱截图
首次曝光个人私生活之后，papi酱昨日再次出现在问答平台和网友进行了多条互动。语音回复信息量极大，papi酱18岁那年是瞒着父母报考的中戏，连报名费都是数学老师帮忙交纳。如今已嫁为人妻的她，每一次录制视频时，都嫌弃老公在场，称在太熟悉的人面前表演，反而会不自在放不开。
自嘲外表无亮点 录视频嫌弃老公在场
被网友问道“为什么在视频里总是素人？睁着黑眼圈，对自己的美貌太自信吗？”，papi酱大喊冤枉 ，称每一次录制视频的时候，都会非常用心的化下眉毛涂在口红。但因自己本身是非常敏感型的皮肤，所有的粉底类化妆品都不能使用，再加上经常熬夜，所以黑眼圈实在没办法。
得知papi酱是已婚少女之后，好奇的网友自然把问题指向了papi酱老公，提问道“录视频时，老公在边上看吗，会不会笑场”。出乎意料的是，papi酱嫌弃老公在场，称和老公已经认识十几年，在太熟悉的人面前表演，反而会不自在，放不开。上大学时，父母去学校看她演戏，她也会觉得不好意思。
瞒父母报考中戏 数学老师为其交报名费
当网友希望papi酱说个开心的事情时，她回忆道“最开心的事情就是18岁那年拿到中戏文考证的时候”，并一直记得... 阅读全帖 |
|
j*******a
发帖数: 5283 | 10 昨天在家煮酱鸭呢（整鸭），刚放好料准备煮上一两个小时，孩子们吵着要吃香蕉面包
。想想烤面包也得一个小时呢，这大热天的就不明火暗火一起上了，索性充分利用热源
，把一大锅酱鸭（带着大半锅啤酒和水）放进了烤箱。330度。
老公说：“我不要吃烤鸭，我要酱鸭。”
我说：“只要盖着盖子在水里煮着，就是酱鸭！”
一个小时之后，酱鸭/烤鸭出炉了，所有的鸭肉都已经酥酥烂烂，入口即化。味道是相
当好，但。。。这。。。真的不是可以切块装盘的酱鸭哦。
都是盖着盖，好多汤煮着，感情烤箱里的效率高多了？ |
|
z*****x
发帖数: 156 | 11 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: zxyybxx (用19天爱上你), 信区: Food
标 题: 独家五香酱牛肉~~含淡淡酒香哦~
关键字: 酱牛肉
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Apr 16 17:37:28 2011, 美东)
第一次在这里发帖，希望大家多多支持的说~~
我是属于典型的中国胃并且无肉不欢~~以前在国内的时候就喜欢吃酱牛肉和各种卤味~~
前两天在家看“Bizarre Food" 成都，看着那个胖子在国内胡吃海塞就心里难过，胃里
泛酸。于是决定做酱牛肉犒劳犒劳自己的肠胃哈~
俗话说，独乐乐不如群乐乐。 所以在这里将烹饪方法双手奉上哈，祝大家都有个好胃
口~~
材料：牛肉2kg（都说最好用牛腿肉，但是因为那个比较贵，我就买的牛肩肉，其实也
不错）
豆瓣酱（都说用黄酱，但是我手头没有，就用的豆瓣酱，事实证明也很好吃哈）
料酒（很重要！酒香就是加分啊）
糖，盐，味精
酱油
葱，姜，蒜，辣椒（会有微微的辣味，也很好吃）
大料：白芷（最重要）五香料（我就直接买的那种炖肉料里面什... 阅读全帖 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 12 可爱的母女猫酣睡中
这张照片将很多网友的心“萌化了”
新闻源@北化人论坛：萌翻了一地！！！北化学术猫后继有人，母女同上阵，共战大物理。
各高校里学术猫、学霸猫不少见，可是带孩子上课的猫你见过吗？近日，北京化工大学的“北化人论坛”微博发布的一张图片把网友萌得心都化了。图片中一只黄色尾巴的大白猫，带着相同花纹的小猫，双双躺在教室桌上睡的正香，它们不光长的一样，连睡觉的姿势都一模一样。“北化人论坛”微博里戏称为“母女同上阵，共战大物理”。
在网友集体被萌的同时，不少网友称猫妈妈“胎教真重要，孩子都能看大物了”。北京化工大学的学子也赶来感慨“当年我来时，她还单身。现在快毕业了，都有孩子了，人生啊”。
@步非烟：这花纹，一看就是亲生的。
@不动君_被访谈拉回EVA:萌化了！孟母三迁，妈妈从小就培养小娃子啦！
@二手翻译小熊猫：好萌啊！不过它应该不会只有这一个孩子吧，会不会是老疙瘩？哈哈。
@二二的六小二穿红衣：还记得当年跟她一起上过的高数线代和工程力学啊…胎教真重要，孩子都能看大物了。
@北化人论坛：那一年，20岁的你苦恼地坐在北化的阶教，为即将到来的大物考试揪心不已，猛揪头皮，忍不住内心呼喊：... 阅读全帖 |
|
T******g
发帖数: 21328 | 13 http://bbs.tianya.cn/post-develop-1019658-1.shtml
第一节：国民收入的大部分用来供养政府人员
（中国职工工资总额占国内生产总值的比重在逐年下降，1991年为15.3%，1996年
为13%，2000年下降到12%，2005年下降到11％。发达国家民众的收入总额占GDP的比重
普遍在54%至65%之间，加上政府财政收入占40%左右，两者相加差不多是100%，能够还
原成一块完整的大蛋糕。而中国的情况非常奇怪：政府的财政收入占GDP比重约为30%，
百姓收入总额占GDP的比重却只有22%左右，两者相加只有52%，没法还原成一块完整的
大蛋糕。中国国民收入这块大蛋糕为什么缺了一大块？缺的这一大块国民收入“蛋糕”
，是以腐败和灰色收入的方式流进了个人腰包。）
我国需要供养的政府人员究竟有多少？这是一个世界之谜。据公务员主管部门对
2008年、2009年、2010年的数据统计，全国公务员的数量分别是659.7万人、678.9万人
、689.4万人，近两年年均增长约15万人。但是无论如何记住一点：政府机构人员中，
金光闪闪的公务员所占比例并不大；20... 阅读全帖 |
|
T******g
发帖数: 21328 | 14 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: TopHuang (Top+Gun), 信区: Military
标 题: ZT: 对现状的分析——挤不进去，你永远是穷人（2012）
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 13 15:41:51 2013, 美东)
http://bbs.tianya.cn/post-develop-1019658-1.shtml
第一节：国民收入的大部分用来供养政府人员
（中国职工工资总额占国内生产总值的比重在逐年下降，1991年为15.3%，1996年
为13%，2000年下降到12%，2005年下降到11％。发达国家民众的收入总额占GDP的比重
普遍在54%至65%之间，加上政府财政收入占40%左右，两者相加差不多是100%，能够还
原成一块完整的大蛋糕。而中国的情况非常奇怪：政府的财政收入占GDP比重约为30%，
百姓收入总额占GDP的比重却只有22%左右，两者相加只有52%，没法还原成一块完整的
大蛋糕。中国国民收入这块大蛋糕为什么缺了一大块？缺的这一大块国民收入“蛋糕”
，是以腐败和灰色收入的方式流进了个人腰包。）
我... 阅读全帖 |
|
u**c
发帖数: 17972 | 15 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: TopHuang (Top+Gun), 信区: SanFrancisco
标 题: ZT: 对现状的分析——挤不进去，你永远是穷人（2012） (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 13 17:12:10 2013, 美东)
发信人: TopHuang (Top+Gun), 信区: Military
标 题: ZT: 对现状的分析——挤不进去，你永远是穷人（2012）
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 13 15:41:51 2013, 美东)
http://bbs.tianya.cn/post-develop-1019658-1.shtml
第一节：国民收入的大部分用来供养政府人员
（中国职工工资总额占国内生产总值的比重在逐年下降，1991年为15.3%，1996年
为13%，2000年下降到12%，2005年下降到11％。发达国家民众的收入总额占GDP的比重
普遍在54%至65%之间，加上政府财政收入占40%左右，两者相加差不多是100%，能够还
原成一块完整的大蛋糕。而中国的... 阅读全帖 |
|
t******e
发帖数: 2504 | 16 拘泥于什么老酱小酱的标签，本身就没什么意义， 如果不尊重事实，而是先结论再找
证据，所谓老酱小酱角色很容易转化，比如，一个本来就对自由的理解是无界限的，到
了西方体会到这个那个束缚，很容易就从一个极端转到另一个极端，小酱化了，要是回
国，又感到另一种束缚， 可能又要转化了。
什么都有界限， 但在不同的时空，界限的宽松也是不同的。 再宽松的社会，在对付定
义的“敌手”，都会有反制措施的。 比如，在反恐阶段，我估计在美穆斯林的言论是
肯定受到监视的，以便甄别出极端分子。如果中美关系再恶化下去，我相信这一措施也
必然落到来自大陆的华人头上。 |
|
z*****x
发帖数: 156 | 17 第一次在这里发帖，希望大家多多支持的说~~
我是属于典型的中国胃并且无肉不欢~~以前在国内的时候就喜欢吃酱牛肉和各种卤味~~
前两天在家看“Bizarre Food" 成都，看着那个胖子在国内胡吃海塞就心里难过，胃里
泛酸。于是决定做酱牛肉犒劳犒劳自己的肠胃哈~
俗话说，独乐乐不如群乐乐。 所以在这里将烹饪方法双手奉上哈，祝大家都有个好胃
口~~
材料：牛肉2kg（都说最好用牛腿肉，但是因为那个比较贵，我就买的牛肩肉，其实也
不错）
豆瓣酱（都说用黄酱，但是我手头没有，就用的豆瓣酱，事实证明也很好吃哈）
料酒（很重要！酒香就是加分啊）
糖，盐，味精
酱油
葱，姜，蒜，辣椒（会有微微的辣味，也很好吃）
大料：白芷（最重要）五香料（我就直接买的那种炖肉料里面什么都有了）
准备： 用竹签子在牛肉上到处扎眼，没有竹签子的就把筷子削的尖一些，这样好入味
将材料中提到的各种调料和牛肉拌到一起~~然后给牛肉做按摩，直到豆瓣酱全
部化开
腌牛肉大概7个小时（我是早上11点腌上的，晚上6点左右下的锅）
烹... 阅读全帖 |
|
i***s
发帖数: 39120 | 18 《抗日奇侠》被指像武侠剧
《中国1921》关注伟人情感世界
近日，广电总局向各省、自治区、直辖市广播影视局等发出《关于2011年5月全国拍摄制作电视剧备案公示的通知》，其中，个别剧目因为在表现抗战和对敌斗争等内容时，脱离历史真实和生活实际，没有边际地胡编乱造，将严肃的抗战和对敌斗争娱乐化而“不被公示”。通知指出，希望制作机构端正创作思想，认真调整创作思路，努力提高电视剧创作思想艺术水准。
对此，专家指出，革命剧娱乐化倾向，其实已经不是一天两天了，近期的电视荧屏上出现的几部革命剧，披着主旋律外衣，行的却是青春偶像剧甚至是武打剧之实。
争议案例
1、《抗日奇侠》：神一样的抗日片
不久前，一部被网友称作“神作”的革命武侠剧《抗日奇侠》在各大卫视热播，引发了网友的追看和争议。剧中人物个个都身怀绝技，什么绵沙掌、鹰爪功都派上了用场，不但日本鬼子被打的屁滚尿流，就连那些枪炮也不在话下。虽然看着很过瘾，但这种古龙剧的情节，张纪中的拍摄手法让不少观众大呼“太离谱”。有网友惊呼：这个编剧是不是“奥特曼”看的太多了，为什么不再离谱点， 把“东方不败”“乔峰”“张无忌”全部弄“活”过来？更有网友怀疑是金庸回... 阅读全帖 |
|
K**********i
发帖数: 22099 | 19 比我都自恨，我都看不下去了。
我个人认为有三个文化是最具有同化力的：
西欧（主体现在是美国）文化，靠的是制度和理念同化异族，现阶段也是最强的；
伊斯兰文化，靠的是排外和极端来同化异族；
汉文化，靠的是温和和时间来同化异族。
汉文化的同化类似于酱缸（无贬义）。不需要你认同汉文化，甚至外来统治者和反汉化
，但是时间一长，只要掉到酱缸里，早晚变成酱。所以外来者烧杀抢掠也好，当特等公
民也好，先进无比也好，只要在酱缸里待的时间过久，肯定会最终汉化。
有人说元朝的问题。元朝的问题是时间不够，不到100年就走了，所以汉化到一半就撤
了；清朝就是因为时间够长，所以满族被汉化了。其实满洲在初入关那段时间汉化速度
也是不快的。
还有人说日本人进来统治不会被汉化，纯属扯淡。就占中国那么几年，当然不会汉化，
但也就这么14年不到，很多满洲日本移民满口东北腔。凭这趋势下去，哪怕日本灭了民
国，不用300年，我看200年就成为第57个民族了。
当然，如果伊斯兰文化入侵，汉文化不一定能将其同化；如果美利坚入侵，结果也难讲。
但是除此两个文化之外，来什么汉化什么。
看你们吹嘘汉文化，一会儿说数学先进一会儿说制度先进... 阅读全帖 |
|
z****u
发帖数: 3461 | 20 ru不巨，何以聚人心？
http://www.dm123.cn/new/xf/2013-09-22/48303.html
在昨天（21日）举办的“NITRO SUPER SONIC 2013”上，官方宣布Nitro+的Live吉祥物
角色“超级索尼子”TV动画化决定！动画的全名是「索尼阿尼 -超级索尼子 THE
ANIMATION-（そにアニ -SUPER SONICO THE ANIMATION-）」，而TV动画的主视觉图也
已得到解禁。
2006年诞生的超级索尼子是由原画家津路参汰所设计的美少女角色，在市场上有音
乐CD、手办等多方面展开。在PC游戏「SONICOMI」中初次登场的她，设定上是从初中、
高中这样的义务教育学校毕业后，于2010年进入了大学就读。一边做写真模特以及游戏
造型的工作，一边作为Girls Band“第一宇宙速度”的主音兼吉他手活动。被粉丝称为
“索尼子”、“索尼子酱”，被乐队成员称为“Nico酱”。此外，耳机是她所戴的标志
性物品。
动画官网：http://soniani.jp/ |
|
c***s
发帖数: 70028 | 21 成于网络，也以某种面目“活”在网络之中，他们被称作网络红人，简称“网红”。最初的网红多是以出格的言论和异于常人的言行爆红于网络，人们怀着几分好奇，更多是“审丑”的心态来认知这个新兴的群体。十余载过去，中国的互联网已经进入了“网红时代”，如今的网红则要靠颜值、拼才华才能在网上取悦大众，赢得追捧。这其中既有吐槽视频达人、段子手、网络主播、淘宝店主，也有全民老公和活在PS中的女神……大潮汹涌向前，新旧网红此消彼长，热闹非凡。
日前，某搜索引擎平台出炉中国网红大数据报告，并首次发布“中国网红十年排行榜”，安妮宝贝、芙蓉姐姐、王思聪分别位居十年网红排名的前三甲，当前人气极高的papi酱位列第九。
十余年间，“网红”鼻祖芙蓉姐姐和这个喧嚣的时代一起，经历了起起伏伏。她以瘦身大片再次回到公众面前，如今的芙蓉姐姐成立了自己的公司和团队，每天，她画着精致的浓妆，也依旧不忘穿着修身的套裙展示女性曲线，忙碌穿梭于商业活动之中。被人认可、被人相信很难，新闻117对话芙蓉姐姐，讲述你眼里所能看到和看不到的芙蓉。
“为证明自己违心地做了芙蓉姐姐”
2004年，芙蓉姐姐在清华门口拍了几张“S造型”的照片，这些照片在... 阅读全帖 |
|
l*****7
发帖数: 8463 | 22 能不能按老酱，中酱， 小酱化分一下？
华人在妹国的地位低下应该与在此之前的来妹的，特别是蒋家土子土孙有关吧。 |
|
发帖数: 1 | 23 中国新闻出版广电总局又开始折腾了！前几天，广电总局下发通知，将从节目数量、节
目内容、播出时间等方面对真人秀节目进行引导调控，其中一条让很多成年观众伤透了
心——“原则上不允许再制作播出明星子女参与的真人秀节目。”
再见了，《爸爸去哪儿》，再见了《爸爸回来了》，再见了，萌娃和奶爸们！
与此同时，最近在国内广为流传的系列小视频《papi酱》，也因为主持人时常会说，卧
槽，小婊子，这样的被广电视为污秽字眼的话语，也责令对该节目进行下线整改，去除
这些他们所谓的“低俗内容”，才能重新上线。
What，什么时候“卧槽”这种语气词也沦为低俗了，那我Fuck的人生就是一个大写的污。
广电总局的理由是，“真人秀节目不能过度明星化，不能把节目变成拼明星和炫富的场
所，并且要加强对未成年人的保护。”
所以这两年席卷中国电视和大荧幕的抗日剧/电影，风靡的理由也就不言而喻了——好
审核啊好审核。这件事情怎么说呢，有好有坏吧，毕竟让明星子女有一个清净的生活空
间不是什么坏事，可是papi酱的禁播，难不成告诉我们，以后我们说话只能“之乎者也
”了么？ |
|
t*****l
发帖数: 2658 | 24 估计是这俩粪坑的发帖不作数了
老酱们跟蝗虫一样
要全面地将MITBBS彻底粪坑化 |
|
v***o
发帖数: 1554 | 25 正说着，一个伙计从厨房里端出了一大堆碗碟。下午的一坛酱料已经大功告成。正中间
是一大碗麻酱，周围围了一圈小碟子，分别装着韭菜花、酱豆腐、虾酱、绍酒、酱油，
还有一小碗黑色的炒料，老张说那是他的独家秘方，用了20多种香料炒制的。端起来一
闻，鼻端果然传来一阵奇特的焦香，细细的，暗暗的……
老张盛出一碗“澥”好的麻酱，准备往里面加各种辅助的小料。不过，在此之前，他让
我先一一品尝每一种酱料的味道，骄傲地称，虽然出于成本所限，不得不有所妥协，但
最关键的几种调料，都是亲力亲为，以最好的原料，最地道的技术调制出来的。比如韭
菜花，是用纯粹的韭花用海盐腌制的；酱油，是用黄酱熬制出来的；虾酱是海白虾发酵
之后，用热锅热油大火煸炒来的，而不是市面上买的普通虾油；那一碟黑料，则是混合
了20多种秘方小料炒出来的，包括甜面酱、沙茶酱、黄酱等等。“现在很多涮肉馆子的
麻酱，你所品尝到的鲜味，其实都是添加剂的功劳，是一种单调的鲜味。但老北京传统
的麻酱小料，讲究的是味觉的变化与调和。20多种小料的味道会随着口中食物温度的变
化而依次释放，你的嘴里会出现非常复杂的味觉变化：先是羊肉的鲜味、然后是虾酱的
海鲜味... 阅读全帖 |
|
F****s
发帖数: 3761 | 26 你把客观的喊成老将，把是非不分的喊成小将，不去想透的喊成中将。
建议你多读几遍鲁迅一百年前批评“折衷”的文章。
一个人先须自己活着，又要驼了前辈先生活着；活着的时候，又须恭听前辈先生的折衷
：早上打拱，晚上握手；上午“声光化电”，下午“子曰诗云”呢？不知那些学“声光
化电”的“新进英贤”，能否驼着山野隐逸，海滨遗老，折衷一世？
鲁迅比我早了一百多年领悟了这个道理。 |
|
z********u
发帖数: 536 | 27 久耐盐苦涩
蓄得酱味深
炖菜身化去
香飘几浮沉 |
|
l******o
发帖数: 3764 | 28 鲁菜 酱猪蹄
主料：猪蹄1对 姜1大块 大葱1根 蒜3瓣
调料：八角（大料）2颗 花椒10粒 陈皮1块（约2枚1元硬币大小） 草果1颗 桂皮1
块（根八角等大） 香叶2片 （如果喜欢辣 加干红辣椒1根） 料酒2汤匙（30ml）
生抽2汤匙（30ml） 老抽3汤匙（45ml） 白糖1茶匙（5克） 冰糖1小把（约30克）
盐1茶匙（5克）
1、将猪蹄洗净。锅中倒入清水，大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净后沥干备用。
2、姜切片，大葱切段，大蒜去皮用刀轻拍
3、大火加热至油5成热时，倒入葱姜蒜，八角，花椒，陈皮，草果，桂皮，香叶和干辣
椒，煸炒出香味后，放入猪蹄，然后烹入料酒。
4、倒入生抽和老抽，用铲子翻动猪蹄，使酱油的颜色均匀的覆盖在猪手上。倒入开水
，没过猪蹄，调入白糖和盐，盖上盖子，改成小火炖煮1个半小时或转入慢炖锅中炖4-6
小时。
5、（可省略）最后打开盖子，放入冰糖，搅匀后改成大火再煮10分钟， 待冰糖完全融
化，汤汁慢慢收干即可。如果是慢炖锅， |
|
m********t
发帖数: 1591 | 29 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: typical (高天流云), 信区: Military
标 题: 军板CN化了
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 11 23:20:26 2010, 美东)
看那个男护士大放厥词有感。
批评郭德纲就是5毛，不知道扯淡的锦米就是5毛
成天这样的漫骂就这样飘荡在这个军板
2008的时候受不了那帮老酱各种轮子民运们不去CN了
两年过去了
军板也快成第二个cn news了 |
|
i****1
发帖数: 84 | 30 深圳有一名男童，半年里竟然4次患上肺炎，并且好了又复发，到底是什么导致他不停肺炎呢？
最近半年，八岁的小林备受“肺炎”折磨，每次用消炎药后很快恢复，但不久又再次中招。前段时间，小林又开始干咳和发烧，但没有鼻塞、流鼻涕等感冒症状，就医后虽然退了烧，但咳嗽并未减轻。为了搞清病因，妈妈郑女士带着小林，来到深圳市人民医院儿科。
随后的纤维支气管镜检查发现，原来，在小林的小林右肺下叶里，竟然藏匿着一颗“珍珠”！
没错，就是珍珠奶茶里的“珍珠”，原来竟是因为珍珠误入气道。手术后取出来的这颗灰黑色“珍珠”，藏匿在小林身体里，竟然半年不化，此前多次拍X光，也未能让它遁形。
孩子妈妈说，可能是她买来放着，孩子偷偷喝了。医生解释，“珍珠”被吸入气道后无法消化，如果情况严重，还可能造成局部堵塞。
目前，小林已康复出院，医生提醒，临床中，异物入体的情况时有发生，特别是孩子，家长要引起注意。临近过年，提醒家长，孩子食用各种坚果零食时需多加留意，防止意外发生。
网友评论
居家总裁：细嚼慢咽，小朋友以后要记得了噢！
87年的阿姨：那颗“珍珠”半年了都没消化掉！我以后不敢给三岁女儿吃了！
Katie胖妞：每次喝了都是... 阅读全帖 |
|
h*****a
发帖数: 211 | 31 外交部酱鱼：
以后在钓鱼岛执法常态化，以保证中方渔民的生命和财产安全，请日方不要再追逐阻挠
。 |
|
b*********s
发帖数: 823 | 32 变态自恨老将的最大愿望就是把中国搞得经济上拉美化，素质上墨黑化，政治上乌克兰
化 |
|
s*****V
发帖数: 21731 | 33 日本就是一个很好的样板。 中国的国画，围棋，古典音乐古筝都很有包装成大雅的潜
质。整个文房四宝笔墨纸砚都可以走奢侈品路线，这个以前中国就有基础，什么宣纸湖
笔什么的。
中餐也可以高大上化。 比如饺子，从食材开始选上等最精良的猪肉，牛肉，配上中餐
独特的酱汁，其他食材全部有机的。 厨房按照最高卫生标准来，全套精良的不锈钢厨
具。 分量减少，饺子按个卖，一对5刀，餐馆装修业冲精美去，播放恬静优雅的中国古
典音乐。 |
|
发帖数: 1 | 34 做最正宗的北方红烧肉，远在异地他乡的你，是不是也想家了呢？
准备材料：
1.带皮猪五花。
2.冰糖
3.葱，姜，八角，桂皮，香叶
4.老抽，酱油
制作步骤：
步骤一：带皮五花肉洗净，切块（不要太小，大约麻将大小）
步骤二：葱切小段，姜切片，八角一朵，桂皮一小块，香叶2-3片，备用。
步骤三：一勺老抽，两勺酱油。放好备用。
步骤四：热锅倒油，放入八角和桂皮炒香，再放入五花肉，姜，葱，香叶一起翻炒。待五花肉微焦即刻盛出！
步骤五：肉盛出后把锅洗干净，热锅少油，加冰糖，炒化（不要炒至变色！）。
步骤六：冰糖炒化后将肉倒入锅中，翻炒至糖变色（香料无需放入）。
步骤七：加入热水（没过肉）和准备好的老抽，酱油
步骤八：水沸腾后盖上锅盖闷50分钟，期间要注意，水快没有时及时添加，不要让糖糊了，最后翻炒至收汁即可。
步骤九：吃。
红烧肉，你学会了吗？ |
|
发帖数: 1 | 35 爱尔兰人当年每天吃6.2公斤土豆
勿拿土豆开玩笑——爱尔兰亲历记
文_土豆博士 编辑_覃巧云 《 留学 》（ 2014年02月21日）
“伦敦的轿夫、脚夫和煤炭挑夫，以及那些靠卖淫为生的不幸妇女，大部分来自以
土豆为主食的爱尔兰最下层人民”，在《国富论》中，亚当斯密这样说。
“爱尔兰没特产，唯一特产是土豆啊”
身为留学生的我自然不算是爱尔兰人民，但在都柏林生活了4个多月后，我已经安
然接受了以土豆为主食的命运，而这，与我原先的期待完全不同。
“一定要在出国前练就一手好厨艺”，收到都柏林大学的录取信后，我频频畅想即
将到来的爱尔兰留学生活，还跟老师谈到了在那边怎么做饭的事。对于我信誓旦旦的表
态，老师未置可否，只是丢给我一句话：“你学得再好，到了那边找不到食材，跟没学
一样。”当时的我不以为意，暑期里每天耗在家里和老妈苦练厨艺，学做各种复杂的菜
式，什么糯米藕、梅菜扣肉、自制酒酿、水煮鱼，通通不在话下。吃的问题解决了，带
着这样的满足，我来到了爱尔兰。
就蔬菜而言，整个欧洲大同小异，种类都不如国内的多，爱尔兰与英国的差别也不
太大。土豆、洋葱、胡萝卜等，是蔬菜市场上最为多见和便宜的几种，... 阅读全帖 |
|
t*****l
发帖数: 2658 | 36 看那个男护士大放厥词有感。
批评郭德纲就是5毛，不知道扯淡的锦米就是5毛
成天这样的漫骂就这样飘荡在这个军板
2008的时候受不了那帮老酱各种轮子民运们不去CN了
两年过去了
军板也快成第二个cn news了 |
|
d**********i
发帖数: 2036 | 37 zt只有真懂毛泽东的人，才能写出这样感人的诗句
毛泽东思想是不可战胜的。 我早在改革开放之初就讲过。 没有人能够打败毛泽东的。
原因很简单，毛泽东思想是什么？ 就是为人民服务，没有人能打败为人民服务 。毛
泽东为了为人民服务，一家七口人抛头颅洒热血，为了为人民服务， 他没有给自己的
子女留下任何财产。 那些骂毛泽东是封建帝王的人， 无疑是在自己打自己耳光，证明
自己的无知无耻和无赖。
毛泽东是永恒的，因为人民会永远记住他的丰功伟绩，记住他为人民的利益所进行的文
化大革命 。 毛泽东为人民指出的社会主义的道路，是中国自救，也是人类自救的唯一
出路。 这一点已经越来越清楚了。 资本主义已经走到尽头。 XXX之类小丑的最后挣扎
，是垂死者的挣扎。他和他的家人，不会有好下场。 |
|
|
|
|
|
|
G*******n
发帖数: 6889 | 43 丁一 @dingyi Sep 6
丁一 retweeted Eric Xu, PhD (徐宥)
我也纳闷现在的小孩怎么都讲普通话，学校里讲也就罢了生活里也讲，家长也提倡孩子
只讲普通话。你他妈一个土生土长的天津人常年讲普通话丢不丢人？
丁一 added,
Eric Xu, PhD (徐宥) @mathena
昨天和家人通电话说到最近新闻，常上微信的我妈突然用普通话说了一句“我们要给国
家打气”。极权国家对地方文化的入侵真是无孔不入，连说方言的老太太都被普通话化
了。#极权现代汉语
L @LLihuan Sep 6
@dingyi @mathena 讲普通话丢什么人？连普通话都不会讲才丢人吧 |
|
m****5
发帖数: 1131 | 44 许多小酱(fwdo, one of them)都被铲党调教成了中世纪的野蛮人 |
|
p***n
发帖数: 17190 | 45 精英沒辦法面對
網路化之後
人民力量的崛起
以及
精英崩解 |
|
|
发帖数: 1 | 47 张益唐在数学版诉苦
被海外华人群起攻之被歼灭。据说是说他垃圾没有专业水平。。。
: 展开说说老张的小酱化
|
|
|
D**********r
发帖数: 602 | 49 not really，丫喜欢标新立异，为反对而反对。 |
|
