y***g
发帖数: 5167 | 1 听大家说锅包肉很好吃，忍不住今天第一次尝试一下。Wow， 比我想象得还好吃。
真是外焦里嫩，甜酸可口。
锅包肉有两种做法，我们用醋和糖调的甜酸汁，还有一种是用番茄酱调的汁。
雕花是用红色的小水萝卜雕的。 |
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x****8
发帖数: 340 | 2 酸豇豆炒肉, 最爱！和稀饭， 夹馒头， 最喜欢的吃法！ |
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w****c
发帖数: 2667 | 3 昨天才回到家,收到香肠腊肉马上蒸了一袋麻辣一袋川味尝尝。腊肉晚点再试。
肉感觉很不错,颜色红润,比我印象里的香肠颜色浅些,口感滋润,不干,很好切,肉不碎很
完整。口味比较清淡,喜欢它不太咸,不太辣,我家孩子吃都没问题,可以当零食空口吃。
不过对我来说麻味只有吃过好一会儿才隐隐有点回味,指望麻辣吃得爽的同志们要失望
了。
比较肥,我这种从小不吃肥肉的人看着大块的白色有点心理障碍,不过也是因为这个口感
才滋润吧。秋的程度也不严重,跟麻味一样也是隐隐的,不过蒸的时候还是闻得出来秋过
一哈。另外香肠填得比较松,所以再说一遍:真心好切啊。
最后关于重量,香肠都差一丁点份量,对这种没法精确计量的东西也正常,不过腊肉多了
快一磅,另外还送了一套指甲刀镊子什么的小工具。
总结:口味清淡,孩子很喜欢,当零食也很好。要下饭我个人还是倾向德州老乡的版本,不
过今年买的德州香肠没有去年的好,有点酸,肉切出来也有点碎。另外德州香肠比较干,
切得手酸。
手机码字累死人,有包子吗? |
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o********l
发帖数: 190 | 4 “君让臣死，臣不得不死”，在历史上，有很多的官员都对得起这句话。但这些官员大
多都是忠君爱国之辈，最起码也是为了自己的名声。可在春秋战国时期，却有这么一个
人，为了满足国君的要求，他竟然将自己的儿子煮了，给国君吃。
此人的经历堪称奇迹，他是春秋时期齐国人。原本在寺庙里工作，特长是烹饪。史书记
载他：“酸则沃之以水，淡则加之以咸”，“淄渑之合，易牙尝知之”等。看到这里，
大家也知道他是谁了，他叫易牙。他受齐桓公夫人长卫姬的宠，也时常得到齐桓公的称
赞。
易牙做菜出名，《吕氏春秋·精谕》记载：“孔子曰：‘淄渑之合者，易牙尝而知之。
’”意思是说，有人问孔子：把不同的水加到一起，味道如何?孔子说：即使将淄水、
渑水两条河中的水混合起来，易牙也能够分辨出来。从这里不难看出，易牙的味觉特别
敏感，厨艺也非常的高超，连孔子都对他赞不绝口。易牙是当时齐国最有名的大厨。
可他这个人却是个卑鄙无耻的小人，有人说他简直不是人。为什么呢？因为他为了国君
的一时之兴，而去杀死自己的儿子。
历史记载，有一次齐桓公对易牙说：“山珍海味我都吃腻了，只是没吃过婴儿肉，你可
会做人肉？人肉的味道好吗？”齐桓公这句话，本... 阅读全帖 |
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A**H
发帖数: 4797 | 5 牛肉chuck roast切成小块冷水漂了半个小时。
把洋葱(yellow sweet)切碎下锅炒了下，切成块水洗过的土豆也炒了下。放冷。
把牛肉和洋葱土豆混一起，放进电压力锅，加盐，老抽，生抽，料酒，还有点水。设置
到四个小时后开始炖，两个小时低压。
下班后进屋闻起来挺想，吃起来不是很好。肉还是有点柴。更关键的是有点点酸，土豆
吃起来都有点酸。不是很酸，但是明显有酸味。牛肉肯定是比较新鲜的，还有好几天才
过期。
为什么酸呢？ |
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g*****A
发帖数: 14950 | 6 BOTOX的注射方法也称为瘦脸针注射术，两侧或单侧的咬肌内注射安全剂量的瘦脸
针，每种BOTOX的注射方法基本没有创伤，恢复快，普通 3-7 天末尾起作用。 BOTOX瘦
脸实质上就是采用肉毒杆菌毒素注射治疗咬肌肥大。
botox
女性以椭圆形面型为美，常因下颌角处肥大而要求整形。其中90%以上的病人伴
有良性咬肌肥大，希望能同时削减。 由于下颌角手术中难以把握肌肉的切除量和肌肉
切除的深度，不仅效果不理想，还容易增加出血、血肿、感染的机会，造成面部两侧不
对称、牙关紧闭以及较长时间的肌肉痉挛等严重并发症。
1994年，Smyth等报道了采用BOTOX治疗双侧咬肌肥大的经验，认为这是一种革命
性新方法。BOTOX肉毒杆菌毒素注射通过失神经营养作用使咬肌萎缩、变小，使治疗更
彻底。注射咬肌瘦脸主要是采用特定的药物注射到咬肌部位，让咬肌缩小到理想的程度
，这样就可以塑造出更加美观的面部线条，不过注射咬肌需要慎重选择注射的材料，根
据自己的情况进行选择瘦脸方法，并不是每一种材料都适合所有人使用的。撇开时效性
的话，咬肌注射法安全，效果也相当良好，这种注射的功... 阅读全帖 |
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C***J
发帖数: 7594 | 7 毛泽东在三年“自然灾害”困难时期不吃肉，那是在那之后流传了几十年的美谈，在20
世纪80年代的一些出版物中，这一佳话被推向了巅峰。
在新中国，虽然人（民）们多数过着缺吃少穿的日子，但人（民）们还是感到很幸福，
因为他们从上面传下来传说判断，毛主席、周总-理过的是他们一样的苦日子。
是的，历史不可能都是假的，真相也不可能永远被刻意掩盖，毛主席、周总-理等老一
辈无产阶级革命家在“三年困难”时期，有段时间真的不吃（猪）肉。
1960年的10月，北京已是寒冷的初冬了。那时正是“三年困难”时期最困难的时刻，周
总-理提出中央带头“以素代荤”……。 毛主席也以身作则“以素代荤”。
“毛主席家‘代荤’的素菜是上海油面筋、烤麸、素火腿、素鸭，一直吃到1961年底。”
据大师傅介绍：“这些名为油面筋、烤麸、素火腿、素鸡的上海素菜，基本上是豆制品
，要达到较好的烹调效果，必须使用较多的植物油。这样一来，无论是脂肪还是蛋白质
，都是十分丰富的，其成本也不比肉低。”
汪东兴担任顾问的《毛泽东遗物事典》收了一份1961年4月厨师为毛泽东制定的西餐菜
谱，其中各式风味的鱼虾共有17种：蒸鱼卜丁、铁扒桂鱼、煎（炸... 阅读全帖 |
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s*****g
发帖数: 352 | 8 不晓得是不是等于肉夹馍，这取决于夹这个字做主动还是被动词。
在这里，它叫Pita，在英国，它叫Kebab，当然在这里说Kebab人家也知道。一般是中东人
开的快餐店，估计是从阿拉伯流传过来的食品，如果新疆的肉夹馍来源于回民食品得话，
二者应该是差不多的。制作方法很简单，楸一块八寸的中号饼，不要太薄，半厘米厚吧，
加热了，比如过油炸一下，两边挝起来，就可以往中间夹肉了。这Kebab的特色呢，就在
这肉上。所有卖馍夹肉的店里，都有这么个开放式的烤肉机，一根铁棍上串着巨大一块肉
，火腿状，乍一看以为是一穿了钢筋的整猪腿，实际上是用碎肉压成的电线杆子，一头粗
一头细，里面肯定还掺了调料，比如辣椒粉，盐，五香粉，指甲盖儿，（要是在南疆还得
加点大蒜）。一边慢慢转着，一边烤着，客人来了，店小二便抄起削刀，从表面烤熟的一
层剃下碎肉来，夹到Pita里面。Pita里面还可以加些酸奶酪，碎洋葱，包心菜丝什么的。
客人还可以撒些辣椒粉，刺激一下自己。
Papa’s Pita是这里生意最好的店。昨天逛街回来，便又窜到这店里，呼啊啊了不得，这
次上了个巨大的肉坨子，十分诱人地在火炉前转着，香气加着油水慢慢地渗 |
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g**1
发帖数: 10330 | 9 7年400多万公斤黑心灌水肉 国军吞下肚
【联合报□都会地方中心记者／连线报导】
2014.04.10 04:43 am
高雄农正鲜公司被查获为肉品添加高量保水剂灌水增重，供应国军及下游厂商，时间长
达七年，非法获利超过六亿元。
记者刘学圣／翻摄
继塑化剂、黑心食用油後，又见黑心食品！高雄检警查获高雄农正鲜公司，为肉品添加
保水剂增重一倍，加料的灌水肉卖给国军和下游厂商，时间长达七年，估计不法获利高
达六亿五千多万元。
检方调查，农正鲜由於灌水增重「技术」颇有名，也接受高雄华成、台南乐骐食品等冷
冻业者委托，为其生鲜猪肉注射保水剂，业者再把灌水肉制成各式调理包销往市场。
检方昨拘提农正鲜负责人翟自屏夫妻和高雄华成食品谢美红、台南乐骐食品负责人陈水
金，讯後声押翟自屏，法院裁定五十万交保。其馀被告廿到卅万元交保。
检方表示，保水剂虽是合法添加物，但只能用百分之五，农正鲜超量使用牟利，灌水增
重最多高达七成；添加过量保水剂的肉品色泽差，业者还加入保色剂「易鲜红」，让灌
水肉看起来更漂亮。
「大家都这样做，只是有时候不小心多加了一些。」翟自屏供称，进口肉品每公斤近两
百元，国军把肉品价格压... 阅读全帖 |
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k****n
发帖数: 780 | 10 肉类是饮食均衡的必需品。它营养非常丰富，含有丰富的优质蛋白质，能被人体完全吸收和利用。但是，吃肉还是有一些讲究的，吃肉的方法不当，不仅营养吸收不到营养，反而对身体有害，甚至是致癌。
过度炖煮的肉易致癌
很多人喜欢吃煮得很烂的肉。无论吃什么肉，都感到炖煮得越烂越好。因为，在200℃～300℃的温度下，肉类中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳族胺基，这种基含有12种化合物，其中9种有致癌作用。所以，最好不要吃过度烧煮的肉，也要提醒家人在煮肉时煮熟煮透就好，不要煮太久。
煎炸肉类可致癌
咸鱼、咸肉、香肠、火腿等食品，油炸油煎后，会产生致癌物质亚硝基砒咯烷。正确的食用方法是：把咸肉、香肠、火腿等食品煮熟蒸透，使亚硝胺随水蒸气挥发。同时，烧制咸熏食物时最好加些米醋。外，食用咸熏食物时，要搭配新鲜蔬果，或者饭后喝杯酸奶。
吃太多瘦肉也不是好事
瘦肉是很多人喜欢吃的，因为既不会发胖又能保证营养的摄入。但吃瘦肉也要把握好度。瘦肉吃多未必是好事。瘦肉中含大量蛋氨酸，在酶的催化下可变为同型半胱氨酸，而同型半胱氨酸过多会导致动脉粥样硬化。所以，大家吃瘦肉要适量，最好与新鲜蔬果或粗粮搭配着... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 11 最近的天气越来越好了，也到了吃菠萝的季节了，今天带给大家一道酸酸甜甜的菜，也
是由菠萝作为原料来做的菜。
1、主料:猪里脊肉适量、菠萝适量、青红椒各一个。
辅料：鸡蛋（取蛋清）、番茄酱、料酒、黑胡椒粉、盐、淀粉、白糖、做法：（1）
菠萝切小块，放入淡盐水中浸泡，青红椒洗净，去蒂，切片。
（2）把猪里脊肉洗净，切成小块，切好后加入料酒、黑胡椒粉和少量盐抓匀，腌制大
约15分钟。
（3）淀粉加水，调成糊状，把肉块均匀的裹上一层淀粉糊。
（4）锅烧热放油烧至六成热，将肉块炸至其表面稍微变黄，捞出控油；然后再倒入高
温的油锅里复炸，等到肉块的表面呈金黄色的时候捞出，控油。
（5）取一个小碗，放入适量番茄酱、白醋、糖、盐、料酒和水淀粉调成汁。
（6）锅中加少许油，放入姜、蒜炒出香味，在锅里倒入炸好的肉块、菠萝块和青红椒
块用大火快炒，加入调好的调味汁翻炒，让调味汁均匀的裹在食材上，盛出即可使用。
注意：因为菠萝本身是带有酸味的，番茄酱也是如果不习惯吃酸的，一定要记得放糖。
最好是先放菠萝再放肉块，这样可以保持肉的脆香口感。 |
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m*******y
发帖数: 904 | 12 公婆在这里帮带娃, 他们自己身体不太好不怎么吃肉, 觉得吃肉多了上火,不消化等等
, 所以可能觉得别人也不怎么吃肉.
他们管娃的伙食. 15个月的娃, 目前三顿辅食, 一顿肉(猪肉), 一顿蛋 (1/3 or 1/
2 个蒸蛋), 一顿没肉没蛋. 其他每顿还有大概90ml 配方奶, 配蔬菜泥, 水果, 酸
奶, 粥或小面条什么的. 早晚胸喂母乳 (但是已经奶很少了), 加睡前60ml 配方奶.
比如说给娃买了半磅的猪肉,蒸了后冻起来, 每天拿一小块, 这样吃了差不多两周.
我希望给娃多吃一点肉, 蛋. 但是公婆认为吃多了不好坚持一天只给一顿肉.
请问大家的娃在这个年龄段都吃多少肉, 蛋白什么的? |
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H********g
发帖数: 43926 | 13 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: coolio (Coolio), 信区: Military
标 题: 阶段性胜利, 广西官方退出主办狗肉节, 下一步全面禁止
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jun 16 19:24:07 2014, 美东)
玉林当地政府与狗肉节撇清关系 民间饮食传统与现代文明理念博弈
“被消失”的狗肉节
导读：夏至、狗肉、荔枝，貌似毫无关联的三样事，与广西玉林扯上关系，便有了
交集。在当地，素有“夏至狗、荔枝酒”的说法，夏至日喝烧酒、吃狗肉、啖荔枝，使
玉林“荔枝狗肉节”声名鹊起。
5月30日，在《窃听风云3》的首映礼上，导演尔东升、主演方中信身贴“取消6·
21玉林狗肉节”的贴纸与电影一同宣传。这既是电影史上第一次首映礼公开宣传“拒吃
狗肉”，同时也把明星抵制“玉林6·21狗肉节”的行动推向高潮。此前一月，杨幂、
赵薇、郭敬明等明星“抵制6·21玉林狗肉节”的微博便被网友疯转。
离6月21日夏至还有半个月时，《人民日报》、新华社、中新社等一线官媒也相继
添加狗肉节“关注”。6月6日，玉林市政府重压之下发布声明，称“狗肉节”只... 阅读全帖 |
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B********e
发帖数: 19317 | 14
酸跟没酸有什么不同的处理手法？
终极目标是要酸还是不酸？ |
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发帖数: 1 | 15 自己最近越发的圆润了，当然其中少不了粮食的功劳，今天必须和大家分享一下这些偷
饭贼的做法，毕竟不能只有我一个人在夏天露肉吧！
“酸辣藕片”各位吃货们怕是最难抵抗的就是这种酸酸辣辣脆脆的食物吧，现在就开始
介绍我独创的“酸辣藕片懒人版”
准备材料:莲藕，豆瓣酱，朝天椒，绿色螺丝椒，生抽，白糖，葱叶，蒜瓣。
第一步:把洗白白的胖胖莲藕切成片，记住不要切太薄哦。
第二步:在锅内放入凉油，再放入豆瓣酱，快速翻炒直到有香味飘出，加入蒜末和朝天
椒，继续翻炒。
第三步:把切好的藕片放入锅内，加入白开水(注意要没过藕片哦)，加入适量的生抽和
一点点白糖提鲜。
第四步:在等藕片断生的期间把绿色螺丝椒切碎，绿色葱叶也切碎并混合在一起。
第五步:再确定藕片断生哦，开大火收汁，并且撒入切好的绿色螺丝椒和葱作为点缀。
第六步:出锅，摆盘，拍照。
这样美味的酸辣藕丁就做成了，然后再配上一碗白白的米饭，各位吃货们减肥的心估计
已经消失的无影无踪了，如此美味的偷饭贼我们一起来抓住它吧！注意饮食不要太胖哦
！ |
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T******h
发帖数: 2380 | 16 我五个月的时候站久了小腹会酸胀，下坠感很明显，坐下那一刻感觉被往上一托，很不
舒服。但不知道跟你说的是不是一回事。
不是紧，很多人都说肚皮发紧。。我这跟肚皮没啥关系。。就是，诶，内啥，阴道口最
外面，嘘嘘的地方那一带的肉，特别酸。。。 |
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b****y
发帖数: 887 | 17 我怀孕快十周了，我妈很想我生男孩，我理解她，因为当年只有她生了女儿，别的妯娌
们都是两个儿子，我爷爷很重男轻女，所以她一直都是想要儿子的。我也是想要男孩的
，虽然老公说女儿好。我倒是觉得儿子一个就行了，女儿是越多越好。贴心。
我怀孕反应不重，偶尔恶心，从来没有吐过，就是反胃酸，胃里不舒服，所以对酸的东
西不喜欢。也不很是喜欢甜的，除了甜的水果，因为我本来就不喜欢甜的食品。辣的就
微辣可以的，我还是保持了我怀孕前的重口味，喜欢吃肉，不喜欢吃蔬菜，喜欢吃香的
，过油的。倒现在也不讨厌油烟味，依然可以做饭。只是没有以前吃东西那么香了，都
是胃酸反的。吃TUM 也不能解决问题。
我现在对吃过的东西，就不想吃了，对所有的中国调料都不喜欢了，大蒜，香油，酱油
，醋，都讨厌。
如果说酸儿辣女的话，我是不喜欢酸的。大家就当是闲谈吧，别上升什么高度。孩子都
是好的，只要健康。 |
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l********1
发帖数: 1397 | 18 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: longlong81 (无极), 信区: Food
标 题: 【煮男】之-----酸辣牛肉---汤面-------
关键字: 【煮男】系列
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Feb 24 13:26:40 2012, 美东)
昨天晚上做的、、
两个锅、、、
一个煮面、煮好过凉水、这样爽口一些、、
一个 做 酸辣牛肉汤、、
第一次做 没什么经验、、不过味道还行、俺比较能吃酸、所以下次 再多加点醋和
白胡椒粉、、
1， 用的料很简单：
嫩豆腐 切丝、、、竹笋切丝、、买的 牛展肉切丝、、木耳切丝、、
2， 做法 也很简单：
除了 肉丝外 都过水，然后丢到一起煮、加醋、最后加 白胡椒粉，勾芡、上蛋花
，最后撒点香菜、葱花即可、、最后 把汤 淋在 冷面上、、
注：
第一次切嫩豆腐的丝，，有点小激动、、哈哈、、
然后白胡椒粉 要最后加，，要不然 辣味就没了啊、、
--------------------------------------... 阅读全帖 |
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R*******m
发帖数: 5842 | 19 正解。
这样吃，你还能吃出肉的品质来，如ORGANIC和便宜的肉有明显的不同。ORGANIC的肉即
使是生的，闻起来有牛肉的香味。差一些的肉，闻起来很骚或很酸。一煮（尤其刚下锅
），好的肉肉香阵阵，差的肉，很腥。 |
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b*******r
发帖数: 237 | 21 广西人的那个酸辣笋尖的酸味道是2样的，我无法形容。辣倒是其次，关键是酸，酸得
够劲。现在变兔子了，全素的，一提肉就恶心。。。弱弱的再说句，LZ的头像我看了很
晕。 |
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发帖数: 1 | 22 上次说要说腌菜，今天第一推出的腌菜是酸瓜藤炒猪大肠。南瓜藤是很美味的食品，可
能很多人没吃过，或者觉得不好吃。新鲜的南瓜藤吃起来美味清甜，加辣椒炒新鲜的肉
，味道很好。
但是最美味的还是把瓜藤放到坛子里腌制，有酸味，再拿出来吃，那味道和新鲜的南瓜
藤完全不一样，我一直很奇怪，为什么新鲜的南瓜藤和腌制的南瓜藤味道完全不一样，
但是一样的好吃。
腌制的南瓜藤 不能放太久，不能太酸，加点酸辣椒，放点新鲜的猪大肠，然后猪大肠
的异味没有了，南瓜藤的酸味道也没了，不是一般的好吃。
这是最适合的搭配的两个菜，如果不想吃猪大肠，可以放点肥肉带瘦肉的，炒起来也一
样好吃。
前面说过我喜欢吃豆腐，也做过很多种类的豆腐，但是豆腐没有瓜藤好吃。之所以没有
第一时间说和酸菜瓜藤，是腌制的南瓜藤很麻烦，一般人不想做，也不会做。
大部分湖南人尤其是农村长大的，都吃过这种，不过那时候主要是为了冬天没新鲜蔬菜
吃而准备的，没有很多人去讲究，我家人讲究，做出配合猪大肠吃，无敌的美味。 |
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发帖数: 1 | 23 这个是作料菜之一，是调味品，不够也可以单独吃，其实那个酸南瓜藤也是可以做作料
的发现我们很多湖南菜都是这样的，尤其是胭脂的东西，都是可以做作料的。
刀豆又叫刀把豆，那形状很像一把刀，因此得名。
熟了的刀豆，摘下来，且的很碎，比小手指的三分之一大小，用水煮开，再放到太阳下
晒，晒的很干后，放到专门腌菜的坛子里，坛子需要真空的，上面需要硬的纸盖住，不
能让生水进去，不然就会坏了的。
一般放进去，老坛子的话半个月就可以吃了，和刀豆一起放的还要一些辣椒，加一些很
小的姜，放在一起就是最好的作料了，无论吃什么，加点这样的东西，都可以让人打开
胃口。
刀豆在腌制后，变得味道清脆，还有一种说不出的味道，更酸南瓜藤相比是另外的味道
。这个是万能的作料，比如吃肉，吃豆腐，甚至吃蔬菜都可以加点这个东西。加了后什
么菜都觉得好吃了。
说起这个是最怀念的，出了好吃，主要是曾经经常吃，当日常作料吃，有时候甚至没其
他才，就用这个煎鸡蛋吃，也是非常的好吃。
可惜这也是很久没吃到的了。在超市里面曾经看到卖过，味道很差，完全不行。 |
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m****s
发帖数: 10867 | 24 正宗糖醋里脊的做法还是比较讲究的，选料，调味
至于中餐馆里的陈皮（肉，牛，鸡），左公（鸡），基本就没有区别，除了左公鸡里没
有橘皮
甜酸（肉，牛，鸡）都是用裹面炸，然后浇上（也可能一个小碗单盛）甜酸酱 |
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w******y
发帖数: 8040 | 25 这里面由两个层次的东西
第一， 虎桑不要逼脸， 否认蛋炒饭的事实， 否认事实是所有舔共小将的共同点
这是我原文的重点
第二， 才涉及到这酸不酸为国捐躯的问题。
这可以对比64戒烟时候， 上街瞎混混被打死的所谓天安门母亲的儿子，
是否可以算作为民主捐躯一样
我认为蛋炒饭属于主动违反战斗纪律， 害人害己， 不记大过就不错了， 还为国捐躯呢 |
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d*******3
发帖数: 6550 | 26 著名的东北菜，由一百多年前的一代名厨郑兴文首创。当年，郑兴文把原来咸鲜口味的
“焦烧肉块”改成了酸甜口味的菜肴，这一改使哈尔滨成为锅包肉的起源地。郑兴文称
它为“锅爆肉”，可能是洋人在点菜的时候发音有问题，到现在就被叫成“锅包肉”了
。锅包肉流传至今已经是四代传人了，它不仅是一种美食，也是一种文化，并以其自身
经历见证着哈尔滨的百年历史。
东北的饭店,几乎每家都有这道菜,也吃过了N家的锅包肉，但是每家的做法上差不太多
，味道都各有千秋。有的偏酸，有的偏甜，有的肉炸的过老过硬，有的酱汁太稀挂的不
均匀。 |
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c******e
发帖数: 120 | 27 那段时间，我闲在家里学着做饭。可是自己从小到大也没掌勺过，而那些菜谱都感觉不够详细，反正曲曲折折就发现了“肉姐”。
肉姐，因为YouTube中国网友发现这位美食主人相当喜欢吃肉，而且给的量都很足，所以，就一致起了这个爱称。肉姐是个韩国人，来纽约也好几年了。她的过去不为人知，不过在她录制的美食节目中，我们可以感受到她一身的正能量，乐观、大方、幽默、热情，这些除外，你还可以感受到她浓浓的思乡之情，她常常回忆自己外婆，模仿外婆做饭的方式，以表相思。
第一次看她节目的人都会觉得哪里不对劲，因为她的发音简直太韩国了，today在她嘴里硬是被说成“吐day”，但是她的可爱敌过一切。
她做饭非常利索，教的全是清一色韩国料理。那像血一样的韩国辣椒酱，韩国泡菜的酸爽，韩式炸鸡的香脆，火锅部队的浓郁香味，总之，跟着肉姐，我从同学眼中的渣渣变成了食神。当我把自己跟着学习炸得鸡块图片发给家人的时候，那种惊讶，简直就像人类第一次登月一样。
还不知道肉姐的，快快搜搜看吧。 |
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f****i
发帖数: 770 | 28 类似的判断男女的依据还有，比如
孕期爱吃肉的，生男孩
孕期皮肤变差的，生男孩
肚子尖尖的，
胸前黑线很长的，
胎儿心跳低于140的，
怀孕后还很想性生活的，
胎梦梦到凶猛动物的，
等等。都生男孩，反之是女孩。
到底是有规律呢？还是纯概率？
我平时也参与“猜男女”游戏，有时候也准。可是如果要猜我自己，我根本没有把握。
要说孕妇直觉，我也没有。
我的例子很不典型：酸辣都不怎么爱；肉和蔬菜、水果都吃，营养均衡；皮肤没有好也
没有差；胎儿心跳150；没有梦到过动物，也没有花草，梦见过男孩也梦见过女孩。
大家分享一下经验吧。到底那些依据准不准？ |
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I*********r
发帖数: 1068 | 29 没觉得准。
我酸辣都喜欢，宝宝心跳145左右，脸上长痘痘，皮肤很干，肚子上的黑线很明显，爱
吃肉也爱吃菜，但是觉得比以前爱吃肉。
我的是女孩。 |
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m******e
发帖数: 1932 | 30 本以为孕吐快过去了，结果12周了还是一样难受。。。而且现在吃酸味的就容易吐，比
如苹果啊，果汁啊之类的。到网上查了查，居然说这些酸的水果是属于碱性食物。。。
肉和面包才是酸性食物。我吃肉和面包倒没大事，但也得吃点纤维之类的啊。。。最近
青菜也不想吃。咋办呢？jms谁有类似经验的说说我该吃什么？非常感谢！ |
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d*i
发帖数: 9453 | 31 ☆─────────────────────────────────────☆
Tong (桐) 于 (Fri Feb 1 08:22:20 2008) 提到:
除了增长力量和耐力，能起到增长肌肉的效果吗？
是不是好多人和蛋白粉一起吃？如果我一天吃很多肉的话（平均一天1lb肉），就不用
吃蛋白粉了吧？
thx
☆─────────────────────────────────────☆
dai (凄凉宝剑篇！·人生不外悲欢离合爱恨情仇) 于 (Fri Feb 1 08:51:00 2008) 提到:
一天1lb的话，可能要注意一下多吃瘦肉，白肉，
另外其它饮食也要注意，控制下精细碳水和脂肪摄入
肉类不比蛋白粉，脂肪还是高了些
☆─────────────────────────────────────☆
maxbenner (服了！) 于 (Fri Feb 1 08:55:45 2008) 提到:
肌酸是什么？ creatine 吗？
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mark (花生，微爷远爷 |
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m******5
发帖数: 222 | 32 如果中等重量和大重量，做了当时没力气，再做怕受伤，第二天不涨也不酸。
发现如果用小重量多次数，当时涨得厉害，第二天也酸得厉害，只是能长肉么？ |
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y*****8
发帖数: 18140 | 34 潜心做出来的菜就是好！
小本子记下酸豇豆做法，就是不知道那天才能吃上。 |
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a*****n
发帖数: 136 | 35 没想到这么荣幸，居然和版主是一个地方来的。^_^
西北餐厅也算是北师大的一大特色了，大多数学校都没有的。大学四年，里面的各种面
食、炒菜我基本都吃过了。个人感觉如下：
拉面做得一般，但是比马兰的要稍微好一些。
面食中做的比较地道的是酸汤面片与拉条子（大盘鸡中放的也是这种），面都很精道，
味道也都不错。不过很多南方来得同学都觉得面太硬了，像没煮熟。
还有一个丁丁炒面，是炒面片的一种翻版，不知道是不是该餐厅的独创，反正我在家的
时候没有见过。
大盘鸡、馕包肉做得有十足的西北特色，味道还好，就是一般的肉都不怎么新鲜。 |
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z******y
发帖数: 965 | 36 荔枝肉是传统福州菜,也有两三百年历史了八.因形,味似荔枝而得名.
我一向不太会做肉,这个也不例外.不会十字花刀,肉没法炸后自动卷曲成荔枝状. 记得
在家吃的荔枝肉,颜色深红,酸甜酥脆而且很入味.自己却怎么也做不出来,倒是很像美式
中餐甜酸鸡...:(((
网上荔枝肉的方子很多, 我大概是按这个做的.http://www.ttmeishi.com/CaiPu/aa25db6bb787ce02.htm
主料：猪肉(瘦)300克
辅料：荸荠100克,
调料：大葱15克,红糟50克,白醋10克,酱油10克,白砂糖15克,大蒜5克,淀粉10克,味精3
克,香油5克,花生油50克
1. 将精肉洗净，切成10×5×1 厘米的厚片，再剖上十字花刀，然后再切为3片；
2. 马蹄（荸荠）切小块，每粒2～3 块；
3. 马蹄块与肉片一起用湿淀粉和剁细的红糟抓匀；
4. 葱去根须，洗净，取葱白切马蹄葱；
5. 酱油、白醋、白糖、味精、上汤、湿淀粉调卤汁待用；
6. 锅置旺火上，下花生油八成热时倒入上浆的肉片和马蹄，用勺扒散，待肉剖花成荔
枝状时，用漏勺捞起，沥干油；
7. 锅留余油，先下蒜末、葱白，煸一下再入 |
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r***u
发帖数: 1272 | 37 武侠小说是我的精神世界。
在中国大陆出现武侠书籍以后，我就再也不看琼瑶小说和安徒生故事了，反正武侠里既
有爱情，又有童话，还有武功，还有历史，还有美食，还有别的。
我隔段时间就要找本金庸出来看看，就像有的人隔几天就要吃顿红烧肉一样。
书就是那么几本，故事就是那么几个，但是看来看去，却有不同的滋味。
1.过去时的最爱——《神雕侠侣》
很多人年轻时都曾经迷恋过《神雕侠侣》，因为它暗合了我们年轻时心中梦想的爱情—
—冲破一切艰难、战胜一切世俗，此情不渝，终成眷属。
最让人感动的是，杨过少了一条胳膊，小龙女失去了贞节——与传统小说中完美的英雄
佳人相比，男女主角成了不完美的人——但这并不影响两人爱情的完美，无论世俗、时
空还是生死，仿佛没有什么能让他们停止磨叽。佩服！
不过人是会长大的。
我现在经常觉得，《神雕侠侣》是一部童话。
金庸在写作的时候太喜欢他的男主角了，尤其是后半部，为了补偿他前半生受的委屈，
此时的杨过集天时地利人和于一身，极尽渲染之能事，其做作程度，堪称金庸十四本小
说之首。
比如给郭襄祝寿那段，先是各色武林人物携带各色珍奇异宝出场，显示出杨大侠人脉之
广、路子之野；
然后又出... 阅读全帖 |
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t******n
发帖数: 2939 | 38 ☆─────────────────────────────────────☆
ruomu (ruomu) 于 (Sun Jul 31 10:49:49 2011, 美东) 提到:
武侠小说是我的精神世界。
在中国大陆出现武侠书籍以后，我就再也不看琼瑶小说和安徒生故事了，反正武侠里既
有爱情，又有童话，还有武功，还有历史，还有美食，还有别的。
我隔段时间就要找本金庸出来看看，就像有的人隔几天就要吃顿红烧肉一样。
书就是那么几本，故事就是那么几个，但是看来看去，却有不同的滋味。
1.过去时的最爱——《神雕侠侣》
很多人年轻时都曾经迷恋过《神雕侠侣》，因为它暗合了我们年轻时心中梦想的爱情—
—冲破一切艰难、战胜一切世俗，此情不渝，终成眷属。
最让人感动的是，杨过少了一条胳膊，小龙女失去了贞节——与传统小说中完美的英雄
佳人相比，男女主角成了不完美的人——但这并不影响两人爱情的完美，无论世俗、时
空还是生死，仿佛没有什么能让他们停止磨叽。佩服！
不过人是会长大的。
我现在经常觉得，《神雕侠侣》是一部童话。
金庸在写作的时候太喜欢他的男主角了，尤其是后半部，为了补偿他前半生受的委屈，... 阅读全帖 |
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s*******9
发帖数: 4458 | 39 他那地方还爱吃酸煎饼，所以吃点臭肉也没啥。
说到赶集，一般是5个镇或者村啥的轮流，也就是其实只要你想买哪天都能买的到，就
是距离远近。至于菜，也会有骑车子走街串巷的，包括冰糕啊，豆腐，西瓜啥的都有，
有的时候即使直接以物易物，比如一斤豆子换2斤半豆腐啦。2斤麦子换一斤桃之类的。
至于冬天，20年前，冬天还是很冷的，所以过年的时候买点东西放在屋里的架子上或者
屋外的架子上，冻起来没问题的。这些年冬天越来越暖和，池塘里的水也没了，树上的
冰挂也罕见了。买点肉啊，鱼的就都是用盐腌起来，吃的时候是咸了，不过好歹还是肉
啊。再者说了，放上白菜粉条豆腐的一炖，还是很香的。
农村好些人家在院子里挖那种竖井，冬暖夏凉，东西放里面也能保存一阵儿。
如果楼主不是真的很久没在家了，就是他们家属于那种在山上很偏很偏的地方，不具有
代表性。 |
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f*********d
发帖数: 3358 | 40 2011年08月31日 08:09 来源：中国青年报
方舟子
一个新生命从受精卵开始，经过6天的分裂，在第7～8天着床到子宫壁上。从那一
天开始一直到分娩成为新生儿之前的九个月内，这个新生命是母亲的寄生虫，需要从母
亲体内吸取营养，并向母亲体内排出废物。在胚胎的早期，还只是一小团没有分化的细
胞，需要的营养很少，相应地排出的废物也少，胚胎只是从其附着的子宫内膜经由渗透
直接获得氧气和营养素，而二氧化碳和在新陈代谢过程中产生的废物则直接扔进子宫腔
内。
但是随着胚胎的生长，靠渗透已很难把养料送到所有的细胞，这时就需要建立起一
套输送管道，也就是循环系统。到受精后第22天，一个基本的循环系统已经在胚胎中建
立起来。但是胚胎或胎儿中的血管不能简单地和母亲的血管连接在一起，必须有一个屏
障防止胎儿的血液与母亲的血液混合。这个屏障就是胎盘。即使在胎盘中，胎血和母血
也是不混合的。偶尔会有一点胎血进入母亲的血液循环中，引发免疫反应，会对母亲以
后的怀孕产生不良影响。
胎盘的主要功能是在母亲和胎儿之间有选择地交换物质。胎盘并不是一个简单的过
滤器，本身也很复杂。来自母亲的物质有的完好无损地透过胎盘进... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 41 最近网上好胆固醇坏胆固醇吵得沸沸扬扬。我老爸又整了个吃肉融血栓的逆天法。下面
是老爸自己写的，他希望得到大家更多的建议。老爸为此看了很多书，啥解刨学，人体
循环系统，生物化学
吃肉溶栓新方法
本人2014年11月在医院检查，发现患上了冠心病，在冠脉造影中显示，前降支中
有一胆固醇斑块堵塞了血管的60%。随后我改变饮食习惯，一天只吃一两多粮食，却不
少吃肉，无论红肉白肉，不管肥肉、瘦肉。一年下来，体重下降了十多公斤，2015年11
月去医院检查，发现前降支斑块小了，堵塞只有30%左右。为什么吃含有大量胆固醇的
食物，血管中胆固醇还能减少？原来：
要除掉动脉血管内胆固醇，先要清理毛细血管外脂肪酸。
其中道理，我想试着用尽可能短的几句话说清楚：
胆固醇是人体重要营养成分，大部分由肝脏分泌产生，肝脏在分泌前，要检
测血液中胆固醇含量，控制血液中胆固醇含量。胆固醇不溶于水，肝脏把其与脂肪酸一
起，用艾普系列蛋白包装成溶于水的极低密度脂蛋白，放入血液中。在血液中，极低密
度脂蛋白像一艘满载的油轮。在血液中变成中... 阅读全帖 |
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s******a
发帖数: 527 | 42 有真空包装以前，正宗的肴肉确实是拿竹条编的小篓装的（当年肉是先被纸包了的）。
肴肉一定要配姜丝和镇江香醋一起吃才是人间美味。说来也奇怪，如果少了姜和醋，光
吃肉也会觉得平淡无味，而且还容易腻。醋还必须是正宗的镇江香醋，陈醋那种酸劲十
足的也不行。
当然，个中的滋味也只有江南一带口味清淡的人才能细细品味。习惯了麻辣刺激的舌头
很难喜欢的。
出门在外多年，每次都是看到此菜必点，却从没找到过一家正宗的，连接近的都没有。
美国吃到的最好的可能算是LA全统广场的那家上海菜了。 |
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s******a
发帖数: 527 | 43 有真空包装以前，正宗的肴肉确实是拿竹条编的小篓装的（当年肉是先被纸包了的）。
肴肉一定要配姜丝和镇江香醋一起吃才是人间美味。说来也奇怪，如果少了姜和醋，光
吃肉也会觉得平淡无味，而且还容易腻。醋还必须是正宗的镇江香醋，陈醋那种酸劲十
足的也不行。
当然，个中的滋味也只有江南一带口味清淡的人才能细细品味。习惯了麻辣刺激的舌头
很难喜欢的。
出门在外多年，每次都是看到此菜必点，却从没找到过一家正宗的，连接近的都没有。
美国吃到的最好的可能算是LA全统广场的那家上海菜了。 |
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e******u
发帖数: 6296 | 44 煲鸡汤窍门1：先冰冻
我们都习惯去市场买活鸡，现场宰杀回家就炖鸡汤，恨不能中间不耽搁分秒。实际上这
是不对的。鲜鸡买回来后，应先放冰箱冷冻室冰冻3~4个小时再取出解冻炖汤。这跟排
酸肉的原理是相同的，动物骤然被杀，体内会自然释放多种毒素，而且刚宰杀的热肉细
菌繁殖迅速。冷冻既杀菌，也让肉从“僵直期”过渡“腐败期”到“成熟期”，这时的
肉质最好，再来煲鸡汤明显香嫩。
煲鸡汤窍门2：淘米水浸泡
煲鸡汤前，可以把洗干净的鸡，放入淘洗大米的水中浸泡十几分钟。这样一来可以去除
鸡皮上的异味，二来又可以让鸡肉变得更鲜嫩。利用了最简单易得的材料，却可以收到
非凡的效果。
煲鸡汤窍门3：飞水
所谓飞水，就是把鸡、冷水、姜片，一起放到灶上，点火煮到沸的过程。通过飞水不仅
可以去掉鸡的生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。
煲鸡汤窍门4：冲冷水定型
飞水处理好的鸡，应迅速捞出，在冷水下冲洗干净。这样一方面可以冲掉飞水时，鸡身
上附着的一些浮沫，二来还可以使鸡汤在煮的过程，肉不容易散烂、保持皮跟肉的完整
性。
煲鸡汤窍门5：删除附件
这一步可以使说是关键中的关键。去掉鸡身上的一些 |
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b*******d
发帖数: 1823 | 45 肉一般都是酸性的
肉吃多了 体液会偏酸
胃液也可能酸性更大 打嗝放屁就会增多
身体会不舒服
要吃碱性食物中和下会好点
不过 一般女娃就算尽量吃也吃不了多少肉
不会吃到出现上述症状的程度
适当调整下饮食吧
循序渐进最重要
你说的自己的症状也可能是诱发了你的胃溃疡之类的老病
便血更多的是因为痔疮
吃肉多 不吃粗粮蔬菜纤维素多的容易便秘
便秘会引发痔疮发作 呵呵 |
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w********3
发帖数: 1503 | 46 肉，夹，馍。
肉：五花肉飞水洗净，加水没过，加葱，姜，生抽（多加），老抽，少量盐，少量糖，
八角三块，桂皮一片，香叶两片，干红辣椒4只。大火煮开，转中火炖。时间越久越好
，我炖了1个半小时的样子。
馍：酵母加温水溶解，加入面粉拌匀，加入少量糖，揉匀，放到温暖的地方发酵。等涨
到两倍大中间有空洞的时候就好了。不要发太久，久了容易酸，事先搁点碱面也行。面
发好，分成等分小团，拉成长条，撒点盐，卷起，从中间压平，擀成巴掌大。上锅烙。
平锅小火，不放油，直接烙，注意两面翻，受热均匀。直至两面金黄。
夹: 卤好的肉捞出，加去籽的牛角椒，切碎切匀，能吃香菜的加点碎香菜就更好吃了。
馍横腰来一刀，不要切断，塞入切碎的肉，浇一点卤汁，夹上。
开吃！！！ |
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发帖数: 1 | 47 最近网上好胆固醇坏胆固醇吵得沸沸扬扬。我老爸又整了个吃肉融血栓的逆天法。下面
是老爸自己写的，他希望得到大家更多的建议。老爸为此看了很多书，啥解刨学，人体
循环系统，生物化学
吃肉溶栓新方法
本人2014年11月在医院检查，发现患上了冠心病，在冠脉造影中显示，前降支中
有一胆固醇斑块堵塞了血管的60%。随后我改变饮食习惯，一天只吃一两多粮食，却不
少吃肉，无论红肉白肉，不管肥肉、瘦肉。一年下来，体重下降了十多公斤，2015年11
月去医院检查，发现前降支斑块小了，堵塞只有30%左右。为什么吃含有大量胆固醇的
食物，血管中胆固醇还能减少？原来：
要除掉动脉血管内胆固醇，先要清理毛细血管外脂肪酸。
其中道理，我想试着用尽可能短的几句话说清楚：
胆固醇是人体重要营养成分，大部分由肝脏分泌产生，肝脏在分泌前，要检
测血液中胆固醇含量，控制血液中胆固醇含量。胆固醇不溶于水，肝脏把其与脂肪酸一
起，用艾普系列蛋白包装成溶于水的极低密度脂蛋白，放入血液中。在血液中，极低密
度脂蛋白像一艘满载的油轮。在血液中变成中... 阅读全帖 |
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r*****n
发帖数: 3014 | 48 诶，偶也是新手啊，酸了不会处理，奏扔了。。终极目标是闻起来有点酸但是尝着不酸
。。 |
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l********1
发帖数: 1397 | 49 昨天晚上做的、、
两个锅、、、
一个煮面、煮好过凉水、这样爽口一些、、
一个 做 酸辣牛肉汤、、
第一次做 没什么经验、、不过味道还行、俺比较能吃酸、所以下次 再多加点醋和
白胡椒粉、、
1， 用的料很简单：
嫩豆腐 切丝、、、竹笋切丝、、买的 牛展肉切丝、、木耳切丝、、
2， 做法 也很简单：
除了 肉丝外 都过水，然后丢到一起煮、加醋、最后加 白胡椒粉，勾芡、上蛋花
，最后撒点香菜、葱花即可、、最后 把汤 淋在 冷面上、、
注：
第一次切嫩豆腐的丝，，有点小激动、、哈哈、、
然后白胡椒粉 要最后加，，要不然 辣味就没了啊、、
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再奔一个 今天带的 午餐、、
都是 简单的 菜、、
番茄炒蛋 + 酸辣汤
这次番茄木耳炒蛋、、炒的不错、、感觉比以前好多了、、可能是 最近做菜比较用
心吧、、哈哈哈、、 |
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