t*****e
发帖数: 15794 | 1 http://sa.ylib.com/MagCont.aspx?Unit=newscan&id=566
科學人新聞 > 2004年 > 醫學
惡名昭彰的防腐劑可能有助於對抗細菌
撰文／明克爾（JR Minkel）
翻譯／涂可欣
硝酸鹽自然地存在於萵苣和菠菜等青菜之中，同時它也是常用於熱狗和其他肉類製品的
防腐劑。由於它可能引發胃癌，因此曾被視為是飲食中的有害成份。現在生物學家對飲
食中的硝酸鹽開始有了新看法，認為它事實上是人體抵禦感染機制的一部份，並著手測
試從這個觀念衍生出的治療法。
硝酸鹽（NO3-）是1950年代開始受到懷疑的。當時研究者發現，有一類稱為N-亞硝胺（
N-nitrosamines）的硝酸鹽衍生物會破壞DNA，並引發實驗室大鼠和農場動物的癌症。
然而後續許多流行病學研究，大致上並未發現攝取硝酸鹽和胃癌有一致性的關聯。
到了1994年，開始有硝酸鹽的正面報告出現。瑞典斯德哥爾摩卡洛林斯卡學院的隆伯格
（Jon Lundberg）和英國艾克希特半島醫學院的班傑明（Nigel Benjamin），分別觀察
到人類胃部含有大量的一氧化氮（NO）氣體，隆伯格和班哲明馬上就... 阅读全帖 |
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p***n
发帖数: 17190 | 2 http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101230/142/2jyit.html
「吃」驚 漂白核桃下肚=喝下鹽酸
更新日期:2010/12/30 18:41 過年快到了！不少家庭會買核桃乾果應景，不過買核桃
要小心，因為最近大陸出現黑心核桃，不肖商家用鹽酸漂白水把核桃漂的又白又亮，不
過專家提醒，吃漂白核桃，等於是喝下鹽酸吃了恐怕會中毒。
桌上兩邊核桃一邊又黑又醜，一邊又白又亮，你會買哪一種？告訴你千萬別買漂亮的！
原來這些又白又亮的核桃全是用鹽酸漂白出來的，最近大陸出現黑心核桃！商家用漂白
水鹽酸將核桃浸泡漂白，為的就是增加賣相。雖然這些被漂白的核桃外殼又白又漂亮，
但是核桃仁已經受到污染，吃了恐怕會中毒。
看來不是所有美的東西就是好的，買核桃還是買醜的比較安全 |
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z****n
发帖数: 1933 | 3 MSG作為增味劑的安全性
MSG在調味食品中的安全使用時間已經超過了100年。在這段期間曾進行大量研究，旨在
澄清MSG的作用、益處及安全性。在這方面，有關食品添加劑安全的國際和國家機構認
為，作為一種增味劑，MSG在人類食用中是安全的。[18]「MSG綜合症狀」起初稱為「中
菜館綜合症」，當時頗多逸事趣聞的Robert Ho Man Kwok曾報導過在享用過美式中菜後
出現這種症狀。Kwok認為這種症狀背後隱藏著許多原因，其中包括用酒烹調時所殘留的
酒精、鈉成分或MSG調味品等。但經過那次後，MSG就成為大家關注的焦點，兼且與那些
症狀再也脫不掉關係。然而，從未研究過酒或鹽成分所帶來的影響。[19]多年來，非特
異性症狀的清單就建立在這些逸事趣聞的基礎上。在正常情況下，我們是有能力代謝谷
氨酸鹽的，且谷氨酸鹽僅具含量非常低的急性毒性。對於大老鼠和小老鼠來說，50%受
試驗的動物（LD50）的口服致死劑量在每千克體重15至18g之間，比鹽的LD50（大老鼠
為3 g/kg）多5倍。因此，作為食品添加劑食用的MSG以及食物中具有天然水準的谷氨酸
不會對人類構成毒物學方面的問題。[18]1... 阅读全帖 |
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z****n
发帖数: 1933 | 4 http://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%91%B3%E7%B2%BE
MSG作為增味劑的安全性
MSG在調味食品中的安全使用時間已經超過了100年。在這段期間曾進行大量研究，旨在
澄清MSG的作用、益處及安全性。在這方面，有關食品添加劑安全的國際和國家機構認
為，作為一種增味劑，MSG在人類食用中是安全的。[18]「MSG綜合症狀」起初稱為「中
菜館綜合症」，當時頗多逸事趣聞的Robert Ho Man Kwok曾報導過在享用過美式中菜後
出現這種症狀。Kwok認為這種症狀背後隱藏著許多原因，其中包括用酒烹調時所殘留的
酒精、鈉成分或MSG調味品等。但經過那次後，MSG就成為大家關注的焦點，兼且與那些
症狀再也脫不掉關係。然而，從未研究過酒或鹽成分所帶來的影響。[19]多年來，非特
異性症狀的清單就建立在這些逸事趣聞的基礎上。在正常情況下，我們是有能力代謝谷
氨酸鹽的，且谷氨酸鹽僅具含量非常低的急性毒性。對於大老鼠和小老鼠來說，50%受
試驗的動物（LD50）的口服致死劑量在每千克體重15至18g之間，比鹽的LD50（大老鼠
為3 g/kg）多5倍。因此，作為... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 5 一家三口同患癌 港專家：料無關吃剩菜
【明報專訊】江蘇揚州一家三口去年下半年起，相繼被查出患癌，醫院專家分析稱，病
因與全家人長期吃剩菜剩飯和霉變食物有關。內地有醫生指，隔夜菜和霉變腐爛食物亞
硝酸鹽含量高，長期食用會誘發消化道癌症。但本港專家指，隔夜飯菜亞硝酸鹽含量不
會大增。
被指因常吃霉變食物
《揚子晚報》報道，56歲的戴師傅不幸被揚州蘇北醫院查出胃癌。令他難以接受的是，
他80歲的母親和57歲的妻子唐女士，也於今年相繼被查出患腸癌和胃癌，兩人都在蘇北
醫院治療。該院醫生判斷，這一家三人的病因，肯定與全家人長期吃剩菜剩飯以及霉變
食物有關。
該院中醫科醫師潘璠稱，隔夜菜和霉變腐爛食物中亞硝酸鹽含量較高，長期食用，就會
誘發消化道癌症。浙江大學實驗小組曾請杭州一家知名連鎖餐廳的廚師燒了4個菜，6小
時後，實驗人員發現，剩菜中亞硝酸鹽含量都有所增加。
不過，香港中文大學化學系教授余濟美對本報表示，未曾聽過有關說法，把食物放入雪
櫃保存或把低溫食物加熱均不會增加食物中亞硝酸鹽，「睇唔出有咩理由會增多」。亞
硝酸鹽一般用作肉類防腐劑，如臘肉、臘腸等。余指浙大實驗結果或與食材本身含亞硝
酸... 阅读全帖 |
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l****t
发帖数: 36289 | 6 说是亚硝酸盐容易超标
溤谖ｋU性 編輯
唯一的問題就是香椿葉的亞硝酸鹽含量較高，達到157－160 mg/kg[3]，不過用沸水焯
一遍後，亞硝酸鹽僅約為7 mg/kg[3]，因此已相當安全。不過香椿長時間存放後，亞硝
酸鹽含量也會上升，因此不宜過久存放。 |
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j********z
发帖数: 3242 | 7
酸（鹽）？酸（硫）？酸（硝）？酸（醋）？
酸（乳）？酸（果）？酸（葉）？ |
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l**********1
发帖数: 5204 | 8 sure
LZ just try BELVIQ to your mouse three strains: KO^-- KO^-+ KO^++
then compare what is their difference?
of course dose should be adjusted to mice used
>適用於身體品質指數（BMI）超過27的成年超重或肥胖者，且他們至少患高血壓、Ⅱ型
糖尿病和高膽固醇等與超重相關疾病中的一種。
服藥者須同時節食並鍛鍊才有望獲得較理想的減肥效果。
美13年來首批減肥藥上市 (12:21)
美國13年來首次批准一種新的減肥藥Belviq上市，這種藥可以幫助控制大腦神經來控制
人的食慾。
美國食品和藥物管理局27日批准名為Belviq的減肥藥上市，這是該局1999年以來首次批
准新減肥藥上市。
這種藥物的主要成分是綠卡色林鹽酸鹽，適用於身體品質指數（BMI）超過27的成年超
重或肥胖者，且他們至少患高血壓、Ⅱ型糖尿病和高膽固醇等與超重相關疾病中的一種
。服藥者須同時節食並鍛鍊才有望獲得較理想的減肥效果。
這種藥物由瑞士阿雷納製藥公司生產。
美國... 阅读全帖 |
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a******l
发帖数: 97 | 9 。1994年，美國國立衛生研究院（NIH）提出大多數常見的胃炎疾病均由幽門螺桿菌所
造成，在治療過程應加入抗生素。
在正確認識該細菌以前，胃潰瘍病人通常會以中和胃酸及減少分泌的藥物來治療，但經
此方法治療後大多會復發。而胃炎患者則會服用鹼式柳酸鉍，這方法通常會見效，當時
人們仍不知道其機制，後來才發現藥物中的 ***柳酸鹽*** 會殺死胃部的桿菌，可作為
抗生素。現時，這類疾病會以抗生素來殺滅病菌。 |
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a******l
发帖数: 97 | 10 Dude, check this out: 在正確認識該細菌以前，胃潰瘍病人通常會以中和胃酸及減少
分泌的藥物來治療，但經此方法治療後大多會復發。而胃炎患者則會服用鹼式柳酸鉍，
這方法通常會見效，當時人們仍不知道其機制，後來才發現藥物中的 ***柳酸鹽*** 會
殺死胃部的桿菌，可作為抗生素。 |
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a******l
发帖数: 97 | 11 。1994年，美國國立衛生研究院（NIH）提出大多數常見的胃炎疾病均由幽門螺桿菌所
造成，在治療過程應加入抗生素。
在正確認識該細菌以前，胃潰瘍病人通常會以中和胃酸及減少分泌的藥物來治療，但經
此方法治療後大多會復發。而胃炎患者則會服用鹼式柳酸鉍，這方法通常會見效，當時
人們仍不知道其機制，後來才發現藥物中的 ***柳酸鹽*** 會殺死胃部的桿菌，可作為
抗生素。現時，這類疾病會以抗生素來殺滅病菌。 |
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a******l
发帖数: 97 | 12 Dude, check this out: 在正確認識該細菌以前，胃潰瘍病人通常會以中和胃酸及減少
分泌的藥物來治療，但經此方法治療後大多會復發。而胃炎患者則會服用鹼式柳酸鉍，
這方法通常會見效，當時人們仍不知道其機制，後來才發現藥物中的 ***柳酸鹽*** 會
殺死胃部的桿菌，可作為抗生素。 |
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P*C
发帖数: 6109 | 13
还耳语相传，恶不恶心啊，2300万人狗屁大哥地方一天到晚个乱象还有脸恶心别人
我难道不是从中国出来的？还回去就知道了，别酸了，丢人 |
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R*****o
发帖数: 204 | 14 德州：昭告天下
Texas, U.S.A.
http://www.geocities.com/alfredtower/Texas7.html
德州的官定『象徵』還真不少，上自飛禽、下至走獸，連恐龍都有，妙吧？ 趕快
往下看看唷！
州樹：胡桃樹(Pecan)
胡桃樹在1919年訂定為州樹。其原因可能是當時的州長James Hogg非常喜歡胡桃樹
，他甚至要求當他過世之後，他的墓地上一定要種一株胡桃樹。胡桃樹(Pecan)屬
於核桃樹(Walnut)的一種，長得又高又快，果仁香氣濃郁，廣泛用來製作糕點、派
、糖果等。胡桃樹(Pecan)生長遍及全州，在河流兩旁最為荿盛。
州鳥：Mockingbird
在1927年，應德州女性團體(Texas Federation of Women Clubs)的要求，明訂
Mockingbird為州鳥。Mockingbird羽色黑白相間、長尾、體型嬌小，善於模仿其它
鳥類的鳴叫聲，甚至農場上曳引機的聲音都學得唯妙唯肖；棲於高枝，飛翔時常出
現『特技翻滾』動作。
州寶石：Blue Topaz；寶石切割：Lone Star Cut
Topaz是含氟的鋁矽酸鹽， |
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m******e
发帖数: 536 | 15 2013年08月29日
【新聞╱綜合報導】美國紐約州水牛城，即將在本周末舉辦雞翅節，還要舉行吃雞翅比
賽。但是環保團體「善待動物組織」（People for the Ethical Treatment of
Animals, PETA）卻呼籲孕婦不要參加比賽，因為雞翅中含有一種叫鄰苯二甲酸鹽的化
學物質，恐影響生育系統發育，孕婦如果吃太多雞翅，可能導致腹中男胎兒在長大時，
生殖器容易變小。針對PETA的這種說法，雞翅節的主辦單位不願評論，也有民眾認為根
本是無稽之談。 |
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y*****l
发帖数: 5997 | 16 公司簡介
第一頁 第二頁 第三頁
公司簡介
Rare Element Resources Ltd是一家從事黃金和稀土元素勘探的上市礦業公司。公司擁
有Bear Lodge項目的100%所有權，該項目蘊藏著北美規模最大的浸染型稀土元素礦床，
以及較為豐富的黃金資源。
投資亮點
稀土元素屬於戰略性金屬，又被譽為“高科技生活的催化劑”，是許多新科技不可或缺
的原料。在以中國為代表的新興經濟體的強勁增長推動下，世界對黃金和稀土元素的需
求正在不斷增長。
位於美國懷俄明州的Bear Lodge項目，蘊藏著較為豐富的黃金和銅資源，以及存在於碳
酸鹽岩脈中的高品位稀土元素資源。
Rare Element Resources與Newmont North America Exploration Limited(Newmont
Mining Corporation的子公司)建立了一家合資公司，對Bear Lodge項目進行黃金勘探
。
Rare Element Resources在2006年7月宣佈了一項旨在建立符合NI 43-101標準的稀土元
素資源量數據的勘探計劃，由樣本採集、鑽探以及冶金研究等工作... 阅读全帖 |
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y*****l
发帖数: 5997 | 17 ☆─────────────────────────────────────☆
n202 (做猪就要做肥猪) 于 (Sun Oct 17 21:09:15 2010, 美东) 提到:
发信人: n202 (做猪就要做肥猪), 信区: Stockcafeteria
标 题: 抛砖：发个稀土的帖子
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 4 10:33:23 2010, 美东)
从今年一月份到7月份前，稀土金属（Rear Earth Elements, REE）的价格涨了2-3倍左
右。但在7月份以后，产量占世界的97%以上（也有说95%的）的中国政府对稀土的限产
和出口控制的进一步加强，导致价格进一步飚升到年初价格的7倍左右。中国的稀土资
源分布和有关的开采方法，感兴趣的版友请自己查询。中国政府的目的至少有三个：减
少国内稀土企业互相恶性压价和得到世界范围的定价权；提高稀土产品的附加值（就是
减少出口原料矿，增加稀土深加工产品的出口，比如零部件）；吸引外资和国外先进技
术与中国本土企业结合，从而提高能效和创造就业。由于中国稀土矿的“白菜价格”，
一些国家陆续停止了稀... 阅读全帖 |
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y*****l
发帖数: 5997 | 18 ☆─────────────────────────────────────☆
n202 (做猪就要做肥猪) 于 (Sun Oct 17 21:09:15 2010, 美东) 提到:
发信人: n202 (做猪就要做肥猪), 信区: Stockcafeteria
标 题: 抛砖：发个稀土的帖子
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 4 10:33:23 2010, 美东)
从今年一月份到7月份前，稀土金属（Rear Earth Elements, REE）的价格涨了2-3倍左
右。但在7月份以后，产量占世界的97%以上（也有说95%的）的中国政府对稀土的限产
和出口控制的进一步加强，导致价格进一步飚升到年初价格的7倍左右。中国的稀土资
源分布和有关的开采方法，感兴趣的版友请自己查询。中国政府的目的至少有三个：减
少国内稀土企业互相恶性压价和得到世界范围的定价权；提高稀土产品的附加值（就是
减少出口原料矿，增加稀土深加工产品的出口，比如零部件）；吸引外资和国外先进技
术与中国本土企业结合，从而提高能效和创造就业。由于中国稀土矿的“白菜价格”，
一些国家陆续停止了稀... 阅读全帖 |
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D****R
发帖数: 6053 | 19 以下摘抄：
史上最全的熬粥方法
01 熬粥注意事項 02 皮蛋瘦肉粥 03八寶粥 04臘八粥
05 養顏木瓜粥 06 百合紅棗粥 07雞肉粥 08魷魚粥
09 棗粥 10 山藥粥 11芝麻粥 12龍眼粥
13 牛奶粥 14 白木耳粥 15粥 16豆粥
17 冰糖蓮子粥 18 甘草綠豆粥 19米紅糖粥 20山蓮葡萄粥
21 紅棗蓮子粥 22 阿膠紅棗粥 23冰糖銀耳粥 24蝦仁米粥
25 蟹肉粥 26 甲魚粥 27蔬菜牛肉粥 28豆腐粥
29 雞蛋粥 30 蔬菜魚肉粥 31乾酪粥 32豌豆粥
33 胡桃粥 34 蘋果麥片粥 35魚肉牛奶粥 36 芋頭粥
37 土豆粥 38 乾酪麵包粥 ... 阅读全帖 |
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q****i
发帖数: 6923 | 20 一日一蘋果
「一日一蘋果，醫生遠離我。」在眾多水果之中，蘋果可說是最普遍又最平和的一種，
但它的營養價值卻不容小覷。中醫相信它可「生津潤肺，健脾開胃」；營養學上的分析
，指出蘋果含有最多果糖，並含有多種有機酸、果膠及微量元素。
蘋果果膠屬於可溶性纖維，不但能促進膽固醇代謝，有效降低膽固醇水平，更可促進脂
肪排出體外。法國人做過一項實驗，讓一組身體健康的中年男女每日進食兩、三個蘋果
，一個月後，量度他們體內膽固醇水平，發現 80% 的人血中低密度脂蛋白膽固醇（
LDL又叫壞膽固醇 ）都降低了；同時，高密度脂蛋白膽固醇（ HDL 即好膽固醇 ）卻有
所增加。蘋果對於心血管的幫助可見一斑。
蘋果所含的微量元素鉀能擴張血管，有利高血壓患者，而鋅亦是人體所必需，缺乏時會
引致血糖代謝紊亂與性功能下降。
生吃蘋果，除了能獲得以上效益，還能調理腸胃，因為它的纖維質豐富，有助排泄。另
一方面，泄瀉的人吃它也有好處，因為蘋果酸具收斂作用，但須注意，如屬脾胃虛寒型
的慢性泄瀉，則須將蘋果用錫紙包裹，先焗熟或煨熟才吃。
蘋果營養豐富，熱量不高，甚受減肥者歡迎。食療方面，用蘋果皮加薑數片煮水喝，可
止嘔吐。用... 阅读全帖 |
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c****s
发帖数: 1281 | 21 1.台灣人愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl)
鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨)所必須用的。而且你知道嗎? 鹽酸也是發酵
醬油、蠔油的必須品。所以吃醬油要吃自然發酵的，但市面上比較少發售。酸筍要泡水
20分，換水四次，才能用。吃鹽酸泡的這些食物，一定會早死。而且烹製酸菜、酸筍等
食物不宜用鋁製容器，加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。
2.台灣人愛吃亞硫酸氫鈉
花蓮的秀林鄉，率先率在食物上使用亞硫酸氫鈉。然後，宜蘭、台東起而跟進，廣為用
途。若以為台灣鄉下樸實，食物應該沒有問題，那就錯得離譜了。我們所有的經驗都指
出，對食物與化學用品知道得愈少的人，愈容易用毒，危害大眾，而不自知。所以身負
著眾人健康責任的廚師，要多多看書學習。亞硫酸氫鈉，簡單來講就是長生不死藥。只
要加了這東西，則色澤保鮮，味道變香又鮮好吃，口感則變有彈性。
乾貨：金針、蓮子、筍乾(焢肉)、竹笙、柿子乾、蜜餞等等，一定必加硫酸鈉。
新鮮物：新鮮的蓮子，10小時即變黑。而新鮮的竹筍，挖出來後4小時內不使用，底部
會變黑。這些本來都不能保存的，但你注意看，現在都不會黑了。怎麼會這樣呢? 因為
這兩者 |
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S*********4
发帖数: 5125 | 22 珍惜生命，远离西式民主。
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台灣食品安全事件列表，專指列出歷年發生在 中華民國（臺灣）的黑心食品重大案例。
1979年，臺灣相繼發生「米糠油中毒」、「假酒」事件，進而引發中華民國消費者文教
基金會等民間消費者保護團體興起，揭開食品安全征戰序幕。[1]著名的食品安全事件
，如含有瘦肉精及四環素的肉品、塑化劑、黑心油（油品摻銅葉綠素、地溝油、飼料油
、工業用油），民間台灣消費者保護協會為消費者提起團體訴訟[2]然而食安危害的司
法求償需要證實，使官方易怠惰輕罰黑心商。[3]2011年後，台湾再次爆出一系列的重
大食品安全問題事件。连续数年的大量食品安全事件与“黑心食品”的出现使得台湾社
会乃至有关国家地区都产生了担忧。台湾民众对食品安全也感到担忧，形成一系列后续
影响[4] 。
目录
1 事件列表
1.1 1980年代
1.2 1990年代
1.3 2000年代
1.4 2010年代
2 待查證的爭議事件
3 參見
4 參... 阅读全帖 |
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l*****a
发帖数: 38403 | 23 鹽 味鹹性寒。多食傷肺發咳，令失色損筋力。患水腫者、喘嗽者忌食。喜鹹人必膚黑
，血病無多食
鹽，多食則脈凝澀而變色。鹽中多以礬硝灰石之類雜穢，須水澄複煎乃佳。河東天生者
及晒成者，無
毒。其煎煉者，不潔有毒。一種戎鹽，功 用相同。凡飲食過多作脹，以鹽擦牙，溫水
漱咽二三次，即
消。烏賊魚骨能淡鹽。 服甘遂藥者，忌之。用鹽擂椒味佳。
豆油 味辛甘，性冷，微毒。多食困脾，發冷疾，滑骨髓。菜油功用相同。
麻油 味甘辛，性冷。多食滑腸胃，發冷疾。久食損人肌肉。生性冷，熟性熱，可隨時
熬用。凡經宿
者，食之動風。若過於煎熬者，性極熱，勿用。
黑沙糖 味甘性溫。多食令人心痛，生長蟲，消肌肉，損齒發疳。同鯽魚食，生疳蟲。
同葵菜食，成流
癖。同 食，成瘕，令身重不能行。令人每用為調和，徒 取其適口，而不知陰受其害也。
白沙糖 味甘性寒。多食助熟損齒生蟲。輕白如粉者，為糖霜。堅白如冰者，為晶糖。
性味相同。
蜂蜜 味甘，性微溫。多食動脾。凡取蜜夏冬為上，秋次之，春則易發酸。川蜜溫、閩
廣性熱、西南蜜
涼。色白味甜。七月勿食生蜜，令人暴下霍亂。青赤酸者，食之心煩。與李子、生蔥、
韭薤、萵苣、
同食，令人 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 24 腸癌年輕化，小心燒烤肉類
[最後編寫日期：2013/09/02]
文 / 劉語潔 (營養師)
聞「癌」色變！惡性腫瘤為民國101年國人十大死因的第一名，蟬聯死因榜首31年
。其中，結直腸癌為癌症死因第三名，其發生率連續5年蟬聯第一名，約每1小時42分26
秒就有一人診斷為大腸直腸癌。但是，也別以為大腸癌是老年人的專利。據國健局二月
的檢驗結果顯示，20到40歲的上班族群中，每四人就有1人有腸瘜肉，腸瘜肉為大腸癌
的前兆，顯示大腸癌正逐漸年輕化。
大腸癌年輕化的主因為何? 觀察年輕族群的生活型態，常態性不健康外食、久坐、
壓力為影響腸胃健康的三大主因。首先，長期高油低纖的外食習慣，接觸燒烤油炸類食
物，減緩腸胃蠕動，會導致排便不順，腸道內毒素累積，進而造成腸胃細胞病變。以下
更近一步的分析出二點：
1. 動物性飲食燒烤會產生致癌物：主要是肉類中有兩種胺基酸：左旋-苯基丙胺酸
(L-phenylalamine)與肌胺酸(Creatine)經過高溫油炸燒烤後會產生致癌物
aminoimidazol-pyridines，即異環胺(Heterocyclic aromatic amine=HAA)... 阅读全帖 |
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a**u
发帖数: 8107 | 25 ☆─────────────────────────────────────☆
rafaelfifi (flying) 于 (Thu Sep 4 12:47:34 2008) 提到:
因为小乘吃三静肉，而大乘不吃肉，那佛陀怎么算呢？如果佛陀算大乘，那么大乘是不
是其实也可以吃肉呢？
☆─────────────────────────────────────☆
TheMatrix (TheMatrix) 于 (Thu Sep 4 14:30:49 2008) 提到:
你怎么知道佛陀是吃肉的？有什么证据？
☆─────────────────────────────────────☆
rafaelfifi (flying) 于 (Thu Sep 4 14:40:50 2008) 提到:
什么才算证据？一切皆虚幻，我无证据。
☆─────────────────────────────────────☆
TheMatrix (TheMatrix) 于 (Thu Sep 4 15:10:12 2008) 提到:
就是佛经上说的。有吗？
☆──... 阅读全帖 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 26
2003年－2004年 大頭奶粉 因為食用劣質奶粉導致嬰幼兒致病、致死相關事件
[1]。生产劣质奶粉的首犯王文官被判处有期徒刑8年。詳見「阜阳劣质奶粉事件」。
2004年 头发酱油 2004年1月5日，湖北省荆州市一家调味品工厂用“氨基酸液
”加氢氧化钠、盐酸、红糖、色素等原料勾兑酱油。而湖北省另一家专门生产“氨基酸
液”的公司所采用的原料是各种富含蛋白质的废物，主要有人的毛发，医用棉等。原料
不经任何处理直接进行酸解，还原成氨基酸[2]。而毛发水酱油大肆流行于河南、安徽
、湖北等地。詳見「頭髮醬油」。
2005年 假雞蛋 湖北[3] 北京[4]、广东等地发现使用化學藥品人工合成的雞
蛋[5]，完全可以以假乱真，而且通常很难想象鸡蛋可以造假。常常认为是中国造假的
登峰造极之作。詳見「假雞蛋」。
但也有意见认为假雞蛋只是典型的网络培训骗局，认为0.1元成本不可能制造出具有逼
真的全椭圆薄壳，蛋膜，蛋清，成型蛋黄，气室等复杂结构的制成品。相比之下，一个
最粗糙的塑料制乒乓球也要0.5-1元。[來源請求]
2005年8月－2006年7月 ... 阅读全帖 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 27 国内上“席面”之前，先看看吃的都是啥。这是为你好。
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2003年－2004年 大頭奶粉 因為食用劣質奶粉導致嬰幼兒致病、致死相關事件
[1]。生产劣质奶粉的首犯王文官被判处有期徒刑8年。詳見「阜阳劣质奶粉事件」。
2004年 头发酱油 2004年1月5日，湖北省荆州市一家调味品工厂用“氨基酸液
”加氢氧化钠、盐酸、红糖、色素等原料勾兑酱油。而湖北省另一家专门生产“氨基酸
液”的公司所采用的原料是各种富含蛋白质的废物，主要有人的毛发，医用棉等。原料
不经任何处理直接进行酸解，还原成氨基酸[2]。而毛发水酱油大肆流行于河南、安徽
、湖北等地。詳見「頭髮醬油」。
2005年 假雞蛋 湖北[3] 北京[4]、广东等地发现使用化學藥品人工合成的雞
蛋[5]，完全可以以假乱真，而且通常很难想象鸡蛋可以造假。常常认为是中国造假的
登峰造极之作。詳見「假雞蛋」。
但也有意见认为假雞蛋只是典型的网络培训骗局，认为0.1元成本不可能制造出具有逼
真的全椭圆薄壳，蛋膜，蛋清，成型蛋黄，气室... 阅读全帖 |
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h*******6
发帖数: 3228 | 28 四月，可正是新鮮蕨菜上市時，本小編特意搜集、整理了蕨菜的N種菜譜，愛嘗鮮、愛
吃野味的兄弟姐妹們趕緊行動吧！
蒜泥蕨菜
原料：蕨菜600克，大蒜（白皮）40克 鹽3克 味精2克 醋10克 香油15克。
特色：顏色鮮綠，質地脆嫩，口感香酸辣。
操作：
1.將大蒜去皮，洗淨，搗成蒜泥﹔
2.蕨菜擇洗干淨，切成3厘米長的段﹔
3.投入開水鍋中煮透，撈出瀝干水分﹔
4.涼冷后放入盤中，加鹽、味精、蒜泥、醋、香油調拌均勻即可。
蕨菜炒雞絲
原料： 蕨菜200克，雞脯肉100克，干澱粉150克，精鹽、味精、料酒、醬油、蔥絲
、姜絲各適量，色拉油500克。
操作：
ロ將蕨菜洗淨用開水焯一下，泡入水中30分鐘后取出切成2厘米長段備用。
ヮ雞肉切絲，入碗中加鹽、味精、澱粉抓一下，炒鍋中倒入色拉油燒至七成熱，將
雞絲倒入滑熟，控油備用。
ワ炒鍋二次上火，倒入少量色拉油，加蔥、姜、料酒、醬油?鍋，同時倒入雞絲和
蕨菜，煸炒片刻即成。
蝦仁蕨菜
原料：
蕨菜200克，鮮蝦仁50克，蔥5克，姜2克，味精1克，鹽、醬油各適量，水澱粉30克
，色拉油30克。
操作：
ロ將蕨菜擇洗干淨，入沸水中焯一下，撈出入冷水中浸... 阅读全帖 |
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g******4
发帖数: 6339 | 29 http://zh.wikipedia.org/wiki/%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E5%A4%A7%E9%99%
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中国大陆食品安全事件列表
事件发生
或
曝光时间 黑心食品名稱 簡介
2003年－2004年 大頭奶粉 因為食用劣質奶粉導致嬰幼兒致病、致死相關事件
[1]。詳見「阜阳劣质奶粉事件」。
2004年 头发酱油 2004年1月5日，湖北省荆州市一家调味品工厂用“氨基酸液
”加氢氧化钠、盐酸、红糖、色素等原料勾兑酱油。而湖北省另一家专门生产“氨基酸
液”的公司所采用的原料是各种富含蛋白质的废物，主要有人的毛发，医用棉等。原料
不经任何处理直接进行酸解，还原成氨基酸[2]。而毛发水酱油大肆流行于河南、安徽
、湖北等地。詳見「頭髮醬油」。
2005年 假雞蛋 湖北[3] 北京[4]、广东等地发现使用化學藥品人工合成的雞
蛋[5]，完全可以以假乱真，而且通常很难想象鸡蛋可以造假。常常认为是中国造假的
登峰造极之作。詳見「假雞蛋」。
但也有意见认为假雞蛋只是典... 阅读全帖 |
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g******4
发帖数: 6339 | 30 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: gogo2004 (挑灯看剑), 信区: Military
标 题: 中国大陆食品安全事件列表
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Sep 7 12:46:08 2014, 美东)
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中国大陆食品安全事件列表
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2003年－2004年 大頭奶粉 因為食用劣質奶粉導致嬰幼兒致病、致死相關事件
[1]。詳見「阜阳劣质奶粉事件」。
2004年 头发酱油 2004年1月5日，湖北省荆州市一家调味品工厂用“氨基酸液
”加氢氧化钠、盐酸、红糖、色素等原料勾兑酱油。而湖北省另一家专门生产“氨基酸
液”的公司所采用的原料是各种富含蛋白质的废物，主要有人的毛发，医用棉等。原料
不经任何处理直接进行酸解，还原成氨基酸[2]。而毛发水酱油大肆流行于河南、安徽
、湖北等地。詳見「... 阅读全帖 |
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2003年－2004年 大頭奶粉 因為食用劣質奶粉導致嬰幼兒致病、致死相關事件
[1]。詳見「阜阳劣质奶粉事件」。
2004年 头发酱油 2004年1月5日，湖北省荆州市一家调味品工厂用“氨基酸液
”加氢氧化钠、盐酸、红糖、色素等原料勾兑酱油。而湖北省另一家专门生产“氨基酸
液”的公司所采用的原料是各种富含蛋白质的废物，主要有人的毛发，医用棉等。原料
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中国大陆食品安全事件列表
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2003年－2004年 大頭奶粉 因為食用劣質奶粉導致嬰幼兒致病、致死相關事件
[1]。詳見「阜阳劣质奶粉事件」。
2004年 头发酱油 2004年1月5日，湖北省荆州市一家调味品工厂用“氨基酸液
”加氢氧化钠、盐酸、红糖、色素等原料勾兑酱油。而湖北省另一家专门生产“氨基酸
液”的公司所采用的原料是各种富含蛋白质的废物，主要有人的毛发，医用棉等。原料
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、湖北等地。詳見「... 阅读全帖 |
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q*e
发帖数: 4 | 33
*****沙拉醬 （一）
材料: 蛋3顆 糖100克 鹽少許 檸檬汁少許
做法：
3顆蛋加糖(100克)加少許鹽打勻(加少許檸檬汁)一邊用一個塑膠袋裝沙拉油底部打一個小
洞，使沙律油慢慢持續的流入鍋盆中，打蛋器亦以高 速不斷的打，直至濃綢為止
如油不斷的加而至太多時，沙拉醬就會呈現透明狀，便是油加太多了，所以大約看沙律醬
黃黃白白的濃綢狀即可.
竅門：
如要做橘色的千島醬，則於以上步驟完成後加入蕃茄醬及酸黃瓜醬及剁碎的洋蔥丁拌勻即
可
*****沙拉醬（二）
材料：
地瓜或南瓜， 水， 馬鈴著， 粗鹽， 咖哩粉， 小番茄， 松子， 果糖，檸檬汁，白醋
做法：
首先將地瓜或南瓜削皮切成小丁狀放入電鍋蒸熟，加入適量的冷開水用打蛋器攪拌即成。
(注意:不可用果汁機，怕太黏稠打不動；因材料本身具甜味，不需另加糖調味)
馬鈴薯削皮切丁蒸熟後，加點粗鹽、咖哩粉和水拌勻的調味料，一 起放果汁機中攪拌，過
稠可加冷開水。(注意:馬鈴薯不能用發芽或青皮的;鹽不可過量)
小番茄洗淨泡鹽水三分鐘，再用冷開水洗淨切成細丁，松子洗淨泡溫開水二十分鐘，與番
茄丁一起放在果汁機中攪拌，最後加些果糖與檸檬汁或白醋拌 |
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L****T
发帖数: 80 | 34 来自主题: WaterWorld版 - 養生的誤區 養生的誤區
人們在保健養身中存在許多誤區，這除了人類的認識能力有限外，還與民間誤傳、輿論
誤導、不實的廣告等因素有關。沒有進入過誤區的人狠少狠少。不信的話，請您測試一
下以下問題。如果都沒有錯誤，就該稱贊您有水平了！一是吃飽喝足才有利于健康。飽
食終日而又缺乏運動，會造成能量過剩，引發心腦血管疾病，使之成爲第一死因，第一
殺手，對人類健康構成巨大威脅。古人雲：“三分饑寒保平安”是有一定道理的。現代
醫學研究也證實，飯吃八分飽才有利于健康。二是一日兩餐能減肥。恰恰相反，一日兩
餐的人容量發胖，日本的相撲運動員就是一日只吃兩餐的人，您願意象他們一樣胖嗎？
三是喝牛奶會使膽固醇增高。牛奶中所含的膽固醇並不高，而牛奶中所含的乳清酸還具
有抑制膽固醇的作用。醫學研究證實，喝牛奶還有助于減少冠心病和治療高血壓。四是
空腹喝牛奶或酸牛奶好。其實空腹喝牛奶不利于營養素的吸收和利用。空腹喝酸牛奶會
因胃內的酸度太強，乳酸菌在胃液裏狠難存活，降低了酸牛奶的保健作用。五是豆漿不
用煮熟喝。豆漿不煮熟煮透，所含的胰蛋白酶抑制物未被破壞，不僅豆漿難以消化，還
會引起惡心、嘔吐和腹瀉。六是偏吃腌制食物好。腌制食物... 阅读全帖 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 35 注：本文分别节选自＜黄帝内经--素问＞及书目＜春夏食療特效食譜(新版)＞
四气调神大论篇第二
天气清净，光明者也，藏德不止，故不下也。
天明则日月不明，邪害空窍。
阳气者闭塞，地气者冒明，云雾不精，则上应白露不下。
交通不表，万物命故不施，不施则名木多死。
恶气不发，风雨不节，白露不下，则菀不荣。
贼风数至，暴雨数起，天地四时不相保，与道相失，则未央绝灭。
唯圣人从之，故身无奇病，万物不失，生气不竭。
逆春气则少阳不生，肝气内变。
逆夏气则太阳不长，心气内洞。
逆秋气则太阴不收，肺气焦满。
逆冬气则少阴不藏，肾气独沉。
夫四时阴阳者，万物之根本也。所以圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根；故与万物沉
浮于生长之门。逆其根则伐其本，坏其真矣。
故阴阳四时者，万物之终始也；生死之本也；逆之则灾害生，从之则苛疾不起，是谓得
道。
道者，圣人行之，愚者佩之。从阴阳则生，逆之则死；从之则治，逆之则乱。反顺为
逆，是谓内格。
是故圣人不治已病，治未病；不治已乱，治未乱，此之谓也。夫病已成而后药之，乱己
成而后治之，譬犹渴而穿井，斗而铸锥，不亦晚乎？
春三月，此为发陈。天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步... 阅读全帖 |
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s*****p
发帖数: 122 | 37 红朝的那些事情 (1-31)
红朝笑笑生
一切都从那个冬天开始。
一八九三年十二月二十六号，在大清帝国的湖南韶山，有个叫毛贻昌的农民家生了一个
男孩。不管是对大清国还是对湖南，这都是一件小得不能再小的事，但对毛农民来说却
是传宗接代的重大消息，因为他前两个儿子都没养大，眼前哇哇大哭的小娃娃是他延续
香火、告慰列祖列宗的新希望。
不孝有三，没后最大。为了防止毛家的新苗同前两个小孩一样夭折，毛贻昌和妻子文七
妹研究了很多方案，最后决定去文七妹家附近的一个观音小庙，让儿子拜一块据说有灵
气的大石头做干娘，希望能沾一点菩萨的法力，保佑他平安健康。当然从科学的角度看
，毛老爹的做法纯属封建迷信，但考虑到毛老爹没受什么教育，日常工作就是在山沟里
种田，能想出这样的方案，已经是非常有创意的事情了。
毛老爹的招数果然卓有成效，他的儿子顺顺利利地活了下来，而且文七妹也很比较争气
，很快又挺起了肚子，让他开心得不行。但在开心之后，毛贻昌马上想到另一个现实问
题，那就是家里的开销。
毛贻昌只是个普通农民，家里没什么外快可捞，整天在地里刨食，只能勉强混个温饱。
虽然不用给政府交社会抚养费（交了政府也不养），儿... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 38 體內重金屬易積存！醫師：排毒必吃3類蔬菜
重金屬吃入後會積存體內，多吃螯合能力高的蔬菜可幫助排除重金屬。標籤: 排毒, 排
毒蔬菜, 重金屬, 香菜, 海帶, 良心醫方
每個人都要有自我排毒的常識。排毒是個長期抗戰的生命計畫，因重金屬是經由口腔吃
入、呼吸道黏膜吸入與皮膚吸收後，由血液帶往全身細胞，先儲存在脂肪中，最後容易
儲存在腦部與骨頭骨髓內。
中毒，是由溔肷罱浤昀墼露傻模腿缤笫[一層包一層，排毒同樣需要日日持續，
先將腸胃道的表湺舅嘏懦觯俳浻上者M血液，讓天然螯合成分帶走接觸到的血
液毒素，一層一層地深入，最終讓深部組織的重金屬毒素經由擴散作用稀釋出、溶入血
液中，結合天然螯合物不斷排出——在今天的高污染時代，排毒需要隨時實踐，時刻保
持「排毒能力大於入毒速度」，絕對是很有必要的功課。
首先要知道吃什麼有助於排除體內重金屬：答案就是多吃螯合能力高的食物，它們含有
會抓住金屬的營養素，只要多加攝取，就可以幫助清除重金屬污染，保持正常生理機能
。在這當中，有三大類蔬菜你平時一定要多吃——這是最重要的自我排毒祕訣，也是成
功排除重金屬與否的關鍵，是想要真正身體乾淨，沒有重金屬與任何毒素... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 39 路邊的草藥皇后？蒲公英解毒、降血糖 2類人別吃
蒲公英（婆婆丁）有解毒消腫、抗菌抗炎、降血糖等作用。（Shutterstock/大紀元製
圖）
人氣: 40426 【字號】 大 中 小 更新: 2018-08-15 8:07 AM 標籤: 蒲公英,
蒲公英功效, 解毒, 消腫, 蒲公英咖啡
蒲公英被西方人視為雜草，加拿大人正為了如何把它從庭園中鏟除而大傷腦筋。可它在
東方卻被稱為「草藥皇后」，擁有悠久的藥食兼用歷史，並且有獨特的解毒消腫之效。
蒲公英成熟後開出明亮的黃色小花，花謝後結出一團白色絨球，起風時白絨球帶著種子
隨風飛舞，充滿童趣，深受人們的喜愛。
蒲公英又稱婆婆丁、黃花地丁，屬菊科，是在中國常見的一種野菜。蒲公英中含豐富的
維生素A、B、C、E、K、鈣、鉀、鎂以及蒲公英甾醇、膽鹼、菊巨酸、多種胺基酸等。
解毒消腫、降血糖 蒲公英的7大好處
● 解毒消腫
蒲公英清熱解毒、消腫的效用很強。它對瘡癰腫毒（「癰」為皮膚化膿性及壞死性炎症
），不論是內癰或是外癰，都有療效。正梁中醫运洪L鄧正梁表示，對乳癰（即現代
的乳腺炎、乳腺癌一類的疾病）治療，蒲公英是主要的用藥。可... 阅读全帖 |
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a****o
发帖数: 1786 | 40 【 以下文字转载自 Harvard_Medical_School 俱乐部 】
发信人: amedio (Boasting Father), 信区: Harvard_Medical_School
标 题: 此人能活着写出这贴真不容易zt (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 31 09:49:23 2009, 美东)
【 以下文字转载自 Biology 讨论区 】
发信人: ahche (啊且), 信区: Biology
标 题: 此人能活着写出这贴真不容易zt (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Oct 30 21:48:19 2009, 美东)
发信人: puhoo (mavi), 信区: Joke
标 题: 此人能活着写出这贴真不容易zt
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Oct 30 13:25:10 2009, 美东)
HCl/鹽酸/氫氯酸
稀：比较酸，感觉嘴里滑溜溜的，典型的呕吐物感，微辣。
浓：极度的酸，吐掉以后回味苦，然后整个嘴里发凉，10分钟后好转。
H2SO4/硫酸
稀：淡淡的酸味，回味感觉油腻，微热，甜，无任何不适感。 |
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a****o
发帖数: 1786 | 41 【 以下文字转载自 Biology 讨论区 】
发信人: ahche (啊且), 信区: Biology
标 题: 此人能活着写出这贴真不容易zt (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Oct 30 21:48:19 2009, 美东)
发信人: puhoo (mavi), 信区: Joke
标 题: 此人能活着写出这贴真不容易zt
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Oct 30 13:25:10 2009, 美东)
HCl/鹽酸/氫氯酸
稀：比较酸，感觉嘴里滑溜溜的，典型的呕吐物感，微辣。
浓：极度的酸，吐掉以后回味苦，然后整个嘴里发凉，10分钟后好转。
H2SO4/硫酸
稀：淡淡的酸味，回味感觉油腻，微热，甜，无任何不适感。
较浓的（40%左右的）：超烫，感觉喝烫稀饭了，然后微甜感和痛感并存，持续2天才退
（98%的纯正浓硫酸不敢喝）。
HNO3/硝酸/硝鏹水
稀：先是苦，然后整条舌头麻了，然后痛，起了白斑，持续疼痛，3-4天后消退，同时
嘴里感觉大吸了一口汽车尾气。
浓：不敢喝 （猜测是浓硫酸的加强版）。
NaOH/氫氧化鈉
稀：基本上同浓的Na2CO3（我 |
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g******r
发帖数: 194 | 42 吴仁华
一九八九年六月四日清晨六點多鐘，撤離天安門廣場的學生隊伍開始從六部口東邊
的新華北街拐上西長安街。新華北街路邊的居民住宅都是些老式四合院，居民人口比較
密集，一見到學生隊伍過來，大家扶老攜幼出來觀看。
人群中有一位中年男子穿著短褲背心，抱著小孩站在家門口，只見他突然把懷中的
孩子交給身旁的女人，走上前來，把自己腳上的拖鞋遞給了一位用布包腳的學生。一位
年紀稍大些的男子見狀，也隨即跑回自家院子拿來一雙鞋子送給一位赤腳的學生。在整
個過程中，他們倆人都默默的沒有說一句話。
發生在眼前的這一幕，讓我情不自禁地淚流滿面，這一夜我心中只有恨，這時才感
覺到愛。
西長安街上到處血跡斑斑，路面被坦克、裝甲車碾壓得印痕累累，街道兩側商店的
牆壁上被子彈打得千瘡百孔。讓人感到觸目驚心的是，一些商店的玻璃櫥窗上用鮮血書
寫著“打倒法西斯！”等斗大的字。
回首向天安門廣場方向望去，在新華門一帶，仍有手無寸鐵的北京市民和學生堅持
不走，與橫跨在長安街上的坦克、裝甲車及解放軍戒嚴部隊軍人的方陣相抗衡，場面壯
烈。市民和學生們不斷齊聲高呼著“打倒法西斯！”、“血債一定要用... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 43 鐵流：一代明星許還山苦難的歷程
2018-03-31 09:59 作者： 鐵流
題記：是金子永遠發光，是強人不怕打擊。苦難對一些人是災難，對拚搏者卻是財富。
許還山是天生的拚搏者，縱是刀光劍影在他面前也會化著彩雲……
說不清楚的命br />
他是天生的電影演員，也是天生的右派。說是天生的演員，因他自幼聰明過人，學什麼
像什麼；說他是天生的右派，因他性格直率，從不隱瞞自已的觀點。到底他是生逢其時
還是生不逢時呢？不只別人說不清楚，連他自已也說不清楚。如果「共和國」的歷史不
發生那些莫名其妙的災難，他至少是「將門虎子」的將軍後代，可惜命咛e忤了！
1979年春鄧小平主政的共產黨來了個一百八十度的大轉變，人世間最底層的賤民百分之
九十九點九的宣布「改正」，這意味著1957年那場「偉大」的「反右鬥爭」徹底錯了，
只差沒有公開道歉而已。共產黨是不會道歉的，還留著個「反右是必要的，只是擴大化
而己」的「光明」的尾巴，因為它是個死要面子不要臉的黨，不過能給五十多萬右派重
新安排工作這就不錯了。至於歷史怎麼來評論這件事，我想時間是會作出回答的。
右派是些什麼人？用中國老百姓的話說，都是些有本事有能力有... 阅读全帖 |
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j******8
发帖数: 164 | 44 " 這幾年連續聽到三四個注重養生的素食者都得癌過世了." 都是什么癌症呢？
改變飲食習慣是很重要的，不要亂吃東西。一般以為植物奶油乳瑪琳比飽和油益，事實
上，植物奶油對身體的害處更大，所以有些吃素的人，吃出一大堆的毛病，光是這個植
物奶油就害死他了，乳瑪琳和氫化植物油不但增加不良膽固醇，同時減少良性膽固醇幹
擾必要酯肪酸的新陳代謝，可能引發某種癌症，還有部分氫化油或氫化油的食物包括大
部分精緻加工的食物，如沙拉油，不該吃的東西，假如大家能夠注意到的，就不要再買
回來。
吃對的食物，四低一高的飲食，這就是營養醫學的奧秘，照這個方式，你身體會調整的
好，會不藥而癒，是真正不需要藥的醫學。營養醫學的奧秘四低一高，適合所有的疾病
。第一個就是低蛋白，不要懷疑，是低蛋白；第二是低油脂、低鹽、低糖，高纖維，一
般外面的說法都只是低鹽低糖高纖維，而沒有低蛋白，其實低蛋白是關鍵，得癌症就是
跟吃高蛋白有關係，早在八十五年前的時候，英國倫敦的一個威廉醫師，他說西方的癌
症會越來越多，因為吃太多動物性的蛋白質，果不其然，這件事就被他講中了。現在的
話，我們照著以前錯誤的營養學，在那邊拼命的吃蛋白質，這事情... 阅读全帖 |
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h******d
发帖数: 4761 | 45 好东西不敢独享！
全文请看：http://calasf.blogspot.com/
Eastern Sierra & Scenic 395景觀公路 - http://scenic395.com、http://395.com
Sierra Nevada內華達山脈東側稱為Eastern Sierra山脈東側，蒼綠的Inyo National
Forest銀約國家森林中鑲嵌許多晶瑩剔透的湖泊群，恬靜有生氣，層巒疊嶂的Sierra
Nevada山脈暱稱The High Sierra或The Sierra，一般人常會覺得Contiguous United
States美國本土最高聳山峰可能在美國中部，但事實是最西加州Sierra Nevada內華達
山脈的Mt .Whitney惠特尼峰。洛杉磯往北駛入Owens Valley歐文山谷，是美國落差最
高由Owens River歐文河侵蝕而成，穿行谷底的世界級景觀公路Scenic 395，或稱
Eastern Sierra Scenic Byway山脈東側景觀公路，崇山峻嶺兩側聳立，巍峨群山覆滿
白雪、雲霧繚繞，但谷底山清水秀很少有下雪，道路大體寬直... 阅读全帖 |
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s**********y
发帖数: 8135 | 46 鈦的特性中，最為人稱道的就是它優良的抗腐蝕能力——它的抗蝕性幾乎跟鉑一樣好，
鈦不受稀硫酸、稀鹽酸、氯氣、氯溶液及大部份有機酸的腐蝕[5]，但仍可被濃酸溶解[
16]。雖然以下的電位-pH圖指出鈦在熱力學上是一種活性很高的金屬，但是它與水及空
氣的反應是非常緩慢的。
－－－－wiki |
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H****s
发帖数: 1130 | 47 老實說我最討厭化學課，所以化學的分數也是....很爛。一直沒興趣，不知道為什麼。
最近開始「研究」化學，甚至去借了大學普化，生物化學，有機化學這些東西來K，原因
很簡單，我實在對於精油的成分很感興趣，想要從化學中找些答案。
其實外面有些精油書有談到這些，不過老實說，我是半信半疑，所以摟，自己找答案。
K書的過程比預期愉快許多，我想大概是：第一不用應付考試，第二只看我有興趣的地方
。
接下來就要把一些讀書心得跟大家報告。
你知道為什麼在料理的時候，加點檸檬可以去腥味嗎？
先說一個玩意，叫做「胺」，簡單分子的胺聞起來就像是氨，也就是尿味，複雜分子的胺
更恐怖，像魚腥味。腐敗的臭味或是肉味，多半來自動物組織中「腐胺」與「屍胺」，好
了，光看名字就可以讓你吐半天，我也不太仔細解釋更多的細節了，總之記住，肉的腥臭
味的確有原因。
那跟檸檬有啥關係呢？檸檬酸，或是其它的梭酸類物質，可以把胺變成無揮發性的鹽，因
此可以降低臭味，這就是檸檬酸的妙用，用化學來解釋。看到這裡，我也可以理解，為什
麼我曾試過，在料理中加入精油的魔法，像豬肉或是魚肉，用檸檬香茅，迷迭香，薰衣草
這些精油先醃過，味道相當的獨特 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 48 手作風味打天下
旺角生之存道 文章日期：2011年7月20日
【明報專訊】昔日旺角三山五嶽龍蛇混雜，小店要生存，就得避過黑白兩道的挑戰。細
味在黑布街上的大隻佬麵店傳奇，一碗麵，除了美味，還滿是舊日小店經營的甜酸苦辣
江湖回憶。當然，來到二十一世紀，旺角變了，黑布街也迎來了多元化手作風味，添上
新朝氣。
（1）大隻佬猛醬鳳爪
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在未有ICAC的年代，經營餐館，除要煮得一手好外，亦要懂得「做人」。開業近三十
年的龍記麵家，「肌肉男」老闆龍哥（原名賴達芳）就見證旺角小店經營環境的轉變
，由學師時要向差人派「利市」，到後來美國名廚Anthony Bourdain亦專程來找他拍電
視節目，大隻佬的大半生充滿香江傳奇。
學師不怕苦 獲傳獨門麵功
話說在石硤尾長大的龍哥，自小受李小龍薰陶而習武，運動細胞發達的他十三歲已練得
一身好武功。他雖好勇卻不沾手黑道，為了生計而在旺角大牌檔竹升麵家邵敬記當學徒
，洗碗、送外賣一腳踢，其他的學師怕辛苦做不到幾天便辭工，而他每日工作十五小時
亦不呻半句，當時老闆邵敬見他肯學肯捱，於是便將打竹升麵的獨門技術傳於龍哥，兩
師徒感情深厚，邵... 阅读全帖 |
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b******7
发帖数: 639 | 49 11. San Francisco
San Francisco舊金山最早由西班牙人建立，快速成長於十九世紀中的淘金熱中，二十
世紀初的大地震曾經對這個城市造成毀滅性的打擊，後來又迅速復甦，是美國西岸最有
文化歷史，被譽為世界最美麗城市之一。Skyline城市地平線是舉世聞名景色。舊金山
也是被認為是最有歐洲風味的美國城市，彷彿與外界隔絕般，在山與海的環抱下，金門
大橋與環美金字塔聳立著，叮噹車行駛在丘陵起伏的地面，維多利亞式房屋和中國城形
成最主要特徵。
矗立在海灣的橘色Golden Gate Bridge金門大橋，背景一面是完全的山，而另一面是高
聳的城市，那樣完美鑲合一起，當從城市內丘陵起伏的地形，往海邊俯衝而下時，忍不
住讓人讚嘆不已。這樣一個美麗的城市，擁有獨特地標建築，半島地形三面環海，海外
又有山，是美國最適合無車自助旅行的幾個城市之一。不過從另一方面來說，市區開車
旅行會有高度困難，找車位有如中彩券般，高額停車費或限時跳表，令人沮喪。大概很
少大都市的英文字母數，比San Francisco更多了，每次看到這個名字，總覺得文字特
別有魅力。
舊金山另個特色在氣候，全年很少... 阅读全帖 |
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q****n
发帖数: 4574 | 50 民国九年，虚云和尚弟子具行于昆明胜因寺大殿后晒坪内，自身引发三昧真火作化。
其木魚木柄皆化成灰燼，磬柄也成焦炭，僧鞋也成了灰，坐處的幾紮稻桿子和蒲團皆成
灰燼，但是具行的全身和袈裟依然未變。。。。。。虛雲以師尊身分，泪流满面，向徒
弟具行下拜！
三昧真火自化——具行禪人修行略傳
枯腸欲斷只呼天，痛惜禪人殞少年，數載名山參偈遍。歸來念佛荷鋤邊；
助興梵剎同艱苦，密行功圓上品蓮，燃臂藥王真供養，孔悲顏歿尚悽然。
活到于今心更寒，惟師超逸不相干，人當末劫多緣累，君至臨終一火完；
世念難忘蔬菜熟，西歸且尚夕陽邊，傷心老淚揮無盡，一磬留音示妙緣。
（虛雲老和尚追悼其徒具行禪人生西詩）
本文
清光緒三十三年，有一個其貌不揚的鄉拙青年，穿著一身襤褸的鄉下土裝，來到雞足山
祝聖寺求見虛雲長老，住持祝聖和尚問他：「你是誰？你來求見虛老做什麼？」
那鄉拙青年說：「我今年二十歲，是雲南鹽源人氏，從小就父母雙亡，孤苦無依，族人
將我入贅曾氏，從此以曾為姓，寄籍賓川縣。如今因為家鄉鬧饑失收，無人僱用我種田
，我家貧苦，又有兩個兒子，我養不活家小，無計可施... 阅读全帖 |
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