b*******e
发帖数: 554 | 1 夏日晚餐 － 醉鸡卷丶鱿鱼丶合掌瓜南北杏瘦肉汤
为配合炎热天气的到来，最近侧重做一些开胃丶清爽丶少油的菜，让身体好好调适一下
。把热荤换成冷盘，转个温度，换个口味吧！
煲汤方面，当然也要赶上换季的步伐。我们家的习惯大致是这样子的，主要就是传承老
妈的饮食习惯，哈哈！夏天比较注重滋润补水以及清热，去湿的话，这边还好，出国前
因为居住环境的气候，空调什麽的，比较需要注重这点。最近的煲汤方式主要以滚汤为
主，需要起码熬上三小时的老火汤还是等到秋冬时份再煲吧，重点就是在热天控制好煲
汤时间长短，鱼汤丶肉汤丶瓜汤煮的时间相对短些，喝汤应该也不至於会太燥热。另一
方面，选材也是重要一环，瘦肉丶猪展丶鱼丶豆类丶水份高的瓜果等，都是好选择。本
身比较不喜欢在夏天用猪骨煲汤，因为骨汤或多或少也有点油脂。炖汤就更不用说了，
年青人要进补也别急了，还是留在冬天吧！但当然也不要忘记每个人体质不同，热底寒
底什麽的只有自己最清楚，有时候更有调理身体的需要。适合喝那种汤，除了看时节，
也得看个人所需啊！
醉鸡卷用了鸡腿肉，去骨留皮，调味，放冰箱，腌过夜。取出大火蒸熟，卷成圆筒状。
鸡汤加杞子丶一点鸡油煮开，放凉，... 阅读全帖 |
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t******u
发帖数: 449 | 2 醉鸡和烤麸都是本帮菜中最具代表性的菜式之一，多以冷盘形式出现。在本帮菜
馆面对着菜单和服务员的暗笑手足无措吗？其实前菜只要点这两样，再加上糖藕和拷子
鱼，就可先把服务员镇住，不敢对你掉以轻心。这四样冷盘看似简单，却很能考验本帮
菜馆的基本水准，技术好的本帮菜馆，单凭这四个前菜就能让食客品到本帮菜的精髓。
“糟”和“醉”的料理方法，说到底都是用酒浸制，所以一般“糟醉”并称。糟醉
的方法虽然其他菜系中也有，但似乎以江浙一带，尤其是上海的本帮菜和浙江沿海地区
最喜使用，应该说这和江南是鱼米之乡不无关系——粮食多了才会酿酒，酒多了才会用
来糟醉食品。
醉的方法相对较简单，将生或熟的食物直接放入白酒或黄酒加调味香辛料中即成。
在上海和江浙一带，醉货一般只有荤腥的，再细分起来，主要是家禽和河海鲜两类。家
禽又只有醉鸡一款，真的还未曾听闻有“醉鸭”和“醉白乌龟”（吴方言中“白乌龟”
指鹅，此为上海话水平测试初级必考题）的，大概是因鸡肉细嫩才更能饱吸酒的香醇。
而醉河海鲜类倒真正称的上是“醉”了，因为一般是将活物直接放入酒中“醉死”，既
保持了河海鲜本身的鲜嫩，又经酒精完全消 |
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s******0
发帖数: 13782 | 3 天热酷暑，开胃凉菜大行其道，以前想到醉鸡总以为得倒个一瓶酒去泡，像醉虾醉蟹那样，泡完后，剩下一大堆酒也就没用了，其实根本不用如此麻烦，现介绍邻居台湾大妈的私房小菜醉鸡法：
1. 买一只corn(ish) hen 或干脆就买纯鸡腿 （4 drumsticks).
凡事从小量开始尝试。
2. 用葱姜盐腌拌均匀，盖好保险膜，放冰箱里过一夜。
比如周五晚腌，周六早上就可拿出。
3. 放蒸锅里隔水蒸 20- 30 分钟到熟，可用牙签戳一下无血水为准。
放凉再切小块。
PS 蒸完后碗底的汤料另外用来煮sen 干毛豆，又是一道下酒好菜。
4. 最后一步：取一小汤碗，倒入半碗绍兴料酒（或其它米酒），
用筷子夹上一块块鸡块在酒里浸滚一下，存放于干净容器里，
最后剩下点酒一起倒进去，放冰箱置放 1-2 天就可开吃了。
师傅还说最好是花雕酒，用花椒盐也可以，但不要喧宾夺主，盖了酒的清香。
总之，简单得出乎意料之外，味道和餐馆里的不差上下。
我刀工不行，还得多练，先找一张饮食网图凑数吧。 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 4 附赠：
醉鸡
1. 鸡腿quarter切去肥油加姜片煮熟，冲凉，切块
2. 抹盐
3. 我用了一小碗酿的诺米酒加半碗料（黄）酒加少量伏特加，浸没
4. 关两天冰箱
牛肉萝卜汤
飞水使劲炖呗
今天safeway又抽经了，明明是rib，当$.99的汤骨卖 |
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b*******e
发帖数: 554 | 6 皮滑肉嫩 花雕醉鸡翼
材料: 鸡翼丶花雕酒丶盐丶糖丶上汤丶冰水丶冰块丶麻油
步骤:
1. 若使用冷藏鸡翼，先彻底解冻，冲洗鸡翼。
2. 烧锅滚水，关火，用热水浸熟鸡翼。如果时间许可，浸熟这个方法可令鸡翼表皮较
滑，需时若二十五分钟，看到鸡翼差不多浮在水面，表示已有八成熟，可捞起。此时先
不要等鸡翼全熟才捞起，因为等一下还会开火煮几分钟。
3. 准备冰水，最好是水裡有冰块（最好用烧沸的水做冰块），从热水中取起鸡翼後，
马上放入冰水内，泡着。
4. 加入花雕酒，开火关火两回，挥发一下酒精，再注入鸡汤 （酒跟鸡汤的比例，按
个人喜好，建议分别先倒点酒跟鸡汤，试味後再作调整），分量就是要盖过鸡翼。
5. 酒调好後，放入鸡翼，开小火，加入盐丶糖，几滴麻油，煮三分钟，马上关火，再
煮下去鸡皮便会变老。
6. 小心捞出鸡翼（不用筷子，避免弄破鸡皮），放到锅里 （自选器皿吧），
注入刚煮过的花雕酒，酒要完全淹没鸡翼，附图鸡皮露了出来，是因为想拍到鸡翼全貌
。。。哈哈哈）
7. 放凉，然後用保鲜纸盖好，放入冰柜下层，至少等个小时才拿出食用，最理想是放
隔晚让鸡翼完全入味。 |
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B**********y
发帖数: 3855 | 7 赞！！美貌又美味。
一个台湾朋友做的醉鸡用的是玫瑰露酒，效果也蛮好的。 |
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y**m
发帖数: 1049 | 8 晚饭没好好吃,现在肚子饿了.一杯咖啡,几个醉鸡爪,中西合璧,最后再来块蛋糕.
好吃,吃完做作业去了. |
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c********r
发帖数: 107 | 9 刚搬来这里,请问湾区哪里可以买到好吃的醉鸡?thx! |
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c***e
发帖数: 158 | 10 醉鸡和百斩鸡做法很象。也是买只活鸡先，烧沸一锅水，要一口大锅
，能足以淹没那只鸡。大约15分钟吧，
把鸡捞出来。马上放进冷水里浸，这样才能保证鸡肉嫩嫩
的。接下去，抹上盐，料酒(根据酒量自斟)和花椒。放进fridge里，
等第二天拿出来就可食
用了。挺香的一道江浙菜。
类似的做法可以做醉肉。这是偶老妈的拿手菜。嘻嘻。 |
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q*m
发帖数: 11 | 11 【 以下文字转载自 Food 讨论区,原文如下 】
发信人: qxm (~兔兔疯狂采购中~), 信区: Food
标 题: Re: 谁会做醉鸡？
发信站: The unknown SPACE (Mon Jun 3 14:28:42 2002) WWW-POST
先将鸡翅(或其他部位)用冷水煮开10分钟左右(水中只加糖,姜),
然后将其放入事先准备好的凉开水待其完全冷却.
在另一个器皿中倒如糟卤或其他酒,半个月前我曾经成功的用
2/3容积白葡萄酒(chan****),1/3容积凉开水,在加糖,大量盐(
是一般做菜量的三倍)调配好,将鸡翅空水后放入其中,酒一定要
没过鸡翅,封闭好(器皿有盖最好,没盖用保鲜摸即可),放入冰箱冷藏,
翻不翻随你,24小时后就可吃了,是一道不错的凉菜~~,
我没试过整鸡
黄
每 |
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g******g
发帖数: 1807 | 12 高。
我好像用李锦记的醉鸡汁做过。味道也还行。 |
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wh
发帖数: 141625 | 13 【 以下文字转载自 Shanghai 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: Shanghai
标 题: 遇到个北方朋友不知道童子鸡；再说说上海鸡和各地鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 5 14:02:32 2012, 美东)
昨天和一个北方朋友说起这里的中国店有卖土鸡，分童子鸡、走地鸡、老母鸡三种。朋
友居然不知道什么是童子鸡。这只是上海或邻近地区的叫法吗？我说就是小公鸡，两三
个月大，比美国超市里的baby corn chicken（也可能就叫corn chicken？记不清）还
要小一点。我外婆把整只童子鸡放小碗里蒸，蒸熟后让我一个人吃光。鸡小，吃完再吃
饭或面条。朋友说你家里人一定很宠你。我觉得那时上海家家都这么给小孩吃吧，说不
上宠，是因为有这个说法，小孩吃童子鸡最补营养和元气。那时也不贵，我家就是平
常人家（那时也没什么大富人家）。我妹吃得比我多，她身体不好。
又想起那时没有土鸡、走地鸡的叫法；除了童子鸡，另外还有一种三黄鸡，嘴黄、爪子
黄、羽毛黄，肉嫩味鲜，大致相当于现在的走地鸡吧？童子鸡用来清蒸，味道淡；三黄
鸡用来炒；老母鸡用来炖汤。我在... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 14 【 以下文字转载自 Shanghai 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: Shanghai
标 题: 遇到个北方朋友不知道童子鸡；再说说上海鸡和各地鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 5 14:02:32 2012, 美东)
昨天和一个北方朋友说起这里的中国店有卖土鸡，分童子鸡、走地鸡、老母鸡三种。朋
友居然不知道什么是童子鸡。这只是上海或邻近地区的叫法吗？我说就是小公鸡，两三
个月大，比美国超市里的baby corn chicken（也可能就叫corn chicken？记不清）还
要小一点。我外婆把整只童子鸡放小碗里蒸，蒸熟后让我一个人吃光。鸡小，吃完再吃
饭或面条。朋友说你家里人一定很宠你。我觉得那时上海家家都这么给小孩吃吧，说不
上宠，是因为有这个说法，小孩吃童子鸡最补营养和元气。那时也不贵，我家就是平
常人家（那时也没什么大富人家）。我妹吃得比我多，她身体不好。
又想起那时没有土鸡、走地鸡的叫法；除了童子鸡，另外还有一种三黄鸡，嘴黄、爪子
黄、羽毛黄，肉嫩味鲜，大致相当于现在的走地鸡吧？童子鸡用来清蒸，味道淡；三黄
鸡用来炒；老母鸡用来炖汤。我在... 阅读全帖 |
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s******0
发帖数: 13782 | 15 醉鸡原来这么简单
天热酷暑，开胃凉菜大行其道，以前想到醉鸡总以为得倒个一瓶酒去泡，像醉虾醉蟹那样，泡完后，剩下一大堆酒也就没用了，其实根本不用如此麻烦，现介绍邻居台湾大妈的私房小菜醉鸡法：
1. 买一只corn(ish) hen 或干脆就买纯鸡腿 （4 drumsticks).
凡事从小量开始尝试。
2. 用葱姜盐腌拌均匀，盖好保险膜，放冰箱里过一夜。
比如周五晚腌，周六早上就可拿出。
3. 放蒸锅里隔水蒸 20- 30 分钟到熟，可用牙签戳一下无血水为准。
放凉再切小块。
PS 蒸完后碗底的汤料另外用来煮sen 干毛豆，又是一道下酒好菜。
4. 最后一步：取一小汤碗，倒入半碗绍兴料酒（或其它米酒），
用筷子夹上一块块鸡块在酒里浸滚一下，存放于干净容器里，
最后剩下点酒一起倒进去，放冰箱置放 1-2 天就可开吃了。
师傅还说最好是花雕酒，用花椒盐也可以，但不要喧宾夺主，盖了酒的清香。
总之，简单得出乎意料之外，味道和餐馆里的不差上下。
我刀工不行，还得多练，先找一张饮食网图凑数吧。 |
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wh
发帖数: 141625 | 16 昨天和一个北方朋友说起这里的中国店有卖土鸡，分童子鸡、走地鸡、老母鸡三种。朋
友居然不知道什么是童子鸡。这只是上海或邻近地区的叫法吗？我说就是小公鸡，两三
个月大，比美国超市里的baby corn chicken（也可能就叫corn chicken？记不清）还
要小一点。我外婆把整只童子鸡放小碗里蒸，蒸熟后让我一个人吃光。鸡小，吃完再吃
饭或面条。朋友说你家里人一定很宠你。我觉得那时上海家家都这么给小孩吃吧，说不
上宠，是因为有这个说法，小孩吃童子鸡最补营养和元气。那时也不贵，我家就是平
常人家（那时也没什么大富人家）。我妹吃得比我多，她身体不好。
又想起那时没有土鸡、走地鸡的叫法；除了童子鸡，另外还有一种三黄鸡，嘴黄、爪子
黄、羽毛黄，肉嫩味鲜，大致相当于现在的走地鸡吧？童子鸡用来清蒸，味道淡；三黄
鸡用来炒；老母鸡用来炖汤。我在这里中国店买的老母鸡，皮肉紧实，黄油少，炖出来
的汤色蜡黄，比洋鸡炖的清水咣当的汤好喝多了，比国内市场卖的土鸡炖的汤也味道浓
，很让我想起小时候吃的鸡汤。我中学同学说他记得最牢的是我外婆给他做的鸡汤面，
其实就是龙须面里加点菠菜鸡蛋和鸡肉，材料简单，关键的是... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 17 【 以下文字转载自 Shanghai 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: Shanghai
标 题: 遇到个北方朋友不知道童子鸡；再说说上海鸡和各地鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 5 14:02:32 2012, 美东)
昨天和一个北方朋友说起这里的中国店有卖土鸡，分童子鸡、走地鸡、老母鸡三种。朋
友居然不知道什么是童子鸡。这只是上海或邻近地区的叫法吗？我说就是小公鸡，两三
个月大，比美国超市里的baby corn chicken（也可能就叫corn chicken？记不清）还
要小一点。我外婆把整只童子鸡放小碗里蒸，蒸熟后让我一个人吃光。鸡小，吃完再吃
饭或面条。朋友说你家里人一定很宠你。我觉得那时上海家家都这么给小孩吃吧，说不
上宠，是因为有这个说法，小孩吃童子鸡最补营养和元气。那时也不贵，我家就是平
常人家（那时也没什么大富人家）。我妹吃得比我多，她身体不好。
又想起那时没有土鸡、走地鸡的叫法；除了童子鸡，另外还有一种三黄鸡，嘴黄、爪子
黄、羽毛黄，肉嫩味鲜，大致相当于现在的走地鸡吧？童子鸡用来清蒸，味道淡；三黄
鸡用来炒；老母鸡用来炖汤。我在... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 18 哎呀吊胃口，说说呀……我今天又写了个鸡帖，跟朋友一聊想到很多鸡。跟贴在这里：
发信人: wh (wh), 信区: Shanghai
标 题: 遇到个北方朋友不知道童子鸡；再说说上海鸡和各地鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 5 14:02:32 2012, 美东)
昨天和一个北方朋友说起这里的中国店有卖土鸡，分童子鸡、走地鸡、老母鸡三种。朋
友居然不知道什么是童子鸡。这只是上海或邻近地区的叫法吗？我说就是小公鸡，两三
个月大，比美国超市里的baby corn chicken（也可能就叫corn chicken？记不清）还
要小一点。我外婆把整只童子鸡放小碗里蒸，蒸熟后让我一个人吃光。鸡小，吃完再吃
饭或面条。朋友说你家里人一定很宠你。我觉得那时上海家家都这么给小孩吃吧，说不
上宠，是因为有这个说法，小孩吃童子鸡最补营养和元气。那时也不贵，我家就是平
常人家（那时也没什么大富人家）。我妹吃得比我多，她身体不好。
又想起那时没有土鸡、走地鸡的叫法；除了童子鸡，另外还有一种三黄鸡，嘴黄、爪子
黄、羽毛黄，肉嫩味鲜，大致相当于现在的走地鸡吧？童子鸡用来清蒸，味道淡；三黄
鸡... 阅读全帖 |
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D******r
发帖数: 5237 | 19 赞炝蟹，这个东西原料必须好。记得以前家里有长辈吃酒泡的活虾，我没试过。
醉鸡醉蟹我都很喜欢！其实醉鸡挺好做的，可以自己做 |
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b**********s
发帖数: 9531 | 20 今天去natick mall，本来想去老四川吃午饭，突然想换个花样，就再给张豪一个机会
。一进门一个男的，估计是老板，一个中年女服务员，态度还算和蔼，起码没有苦脸。
点了一个生煎馒头，马兰头香干，醉鸡，还有葱油面。生煎馒头味道没有在南京路边上
吃过的好，也算可以了。马兰头香干，醉鸡都不错，葱油面很香。感觉他们的菜单改进
过，必1年前印象好。吃饭付帐的时候，看到老板娘也进来了，开始笑着和一对老美食
客打招呼，然后给我们送账单的时候，也笑着。看来老板娘也是会笑的，也比印象要好
。 |
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Z**4
发帖数: 1904 | 21 谈论了很就旧Chins at Miramar, 今天终于和Helloterran一起试吃了一番. 需要声明
的是我们俩都不是上海人, 只能评论我们是否喜欢, 而无法评论是否’正宗’. 而且这
年头正宗未必就是好吃, 美食应该让舌头/眼睛/鼻子来鉴别.
1. 饭店的位置在GPS和iphone上都标的清清楚楚, 但是我还是转了两圈才找到. 不
说自己眼睛不好使, 我埋怨饭店的标牌立得里地址所在街道太远, 每次我都只看到
holiday inn的牌子;
2. 饭馆陈设不错, 服务中等偏上;
3. 点了两个凉菜—醉鸡和烤夫(拼音里没找到那个字) – 醉鸡火候调味都不错, 我
不爱吃鸡肉都吃了不少. 烤夫味道很好, helloterran尤其中意里面的花生;
4. 我们每人叫了一晚咸豆浆, 终于看到了上次一位网友讲的浆里有小块的样子, 真
的有点想象北方的豆腐脑, 但是味道很不同. 我们俩一致认为这东西热的时候味道不错
, 冷下来就有点发酸, 有了一点北京的豆汁味. 不知是就应该如此还是做的有问题. 油
条还不错. 这里讲个我小时候的事: 那时北京国营的早点铺里卖的油条都... 阅读全帖 |
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t*n
发帖数: 14458 | 22 从10号往西开，在kirkwood下来，左转往南，到memorial drive右转往西，
没多远就到了，跟kroger在一个plaza里。
要了两个凉盘是马兰豆干和醉鸡，味道都还不错。醉鸡的酒味狠重，煮的
程度正好，皮和肉都狠好吃。马兰豆干是比较清淡的菜，LP认为香油的量
放得正好，去掉了马兰的涩味，马兰头的清香也出来了（俺是比较受不了
香油味道，所以不太感冒）。
两个热菜是狮子头和蟮丝。蟮丝先上来，这个是比较浓墨重彩的菜，油汪
汪的，酱油和糖都狠重，菜上面撒了蒜末和胡椒面，味道狠好，狠香，只
是个别的蟮丝有腥味，估计是料不太新鲜，跟新鲜的料一起炒的。最后上
来的狮子头大失所望。本来看了楼上的介绍准备好好尝尝的。筷子一夹就
知道不对，外面看起来是油炸过的还不错，里面却又韧又硬，一点不嫩。
根本原因是材料完全错误。狮子头的肉应该是六分瘦四分肥跺的碎肉，他
们却用了肉馅，而且还太瘦。所以没有狮子头那种又香又嫩的特点，更别
说什么“入口即化”，吃到嘴里柴得不行，紧得不行。汤头也味道不足。
总之这个狮子头是彻底的失败，老锦江的师傅不应该是这个水平，跟俺自
己在家做的没啥区别。
本来今天是冲着 |
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c**n
发帖数: 5275 | 23 今儿去猴子屯半点儿事，顺道儿去中国城吃个饭。依稀记得上次在东合吃得还不错，就
去了。
看着像领班儿的一女的点的菜（平头），给我们推荐醉鸡，上次吃还行，于是就点了。
最后又点了个豆苗儿（菜单上没有，尼玛就是缺个心眼儿问价格）。
先是醉鸡，根本不是那味儿不说，还尼玛混着一股鱼腥味儿，估计就是冰箱里放着串味
儿了。跟领班儿反映，丫说天气太冷，他们都不吃。合着你们不吃就推荐给客人吃呗？
好吃的都自己吃了？
牛腩煲和豆苗儿还不错，勉强忍了吧。。。
最后结账，豆苗儿14。我操，俺们村中餐馆都从猴子屯进货，菜价普遍比屯儿高，一个
豆苗儿也就七八块，摆明了这就是坑人啊。
哥很不爽，只给了15%的小费。
操，绝逼再也不去了。 |
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c********d
发帖数: 67 | 24 周六六点左右去，人开始不多，后来一下就满了。
点了醉鸡跟雪菜年糕，醉鸡么，就是平时家里能做出来的水平，雪菜年糕偏咸，感觉就
是大厨没考虑雪菜本身的咸味而多放了盐，年糕的糯性还行。
周日打算再去换个菜点点，五点半推门进去，服务员说
六点开门！！！！！！
转身去了顶好小馆。 |
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D**a
发帖数: 757 | 25 上周刚从SLC回来, 走的前一天晚上抱着试一试的心态去了新华美. 点了如下几个菜.
腌笃鲜, 上海排骨, 雪菜香干毛豆, 糟溜鱼片, 毛豆素鸡, 小笼, 醉鸡, 炒面.
菜的量比较大, 我们九个人没有吃完. 小孩子们就盯上了小笼, 结果我们点了五笼.
腌笃鲜比较淡, 但是味道很正, 老板娘说咸肉是自己腌的. 笋是速冻包装的, 不是罐头
装, 这点吃得出来, 但是我在NYC的时候一年也就几个星期买得到新鲜冬笋, 其他时候
也一样速冻的解决.
上海排骨, 其实就是糖醋小排, 比较传统的上海家常菜, LD说比我做得好, TNND.
雪菜香干毛豆, 毛豆素鸡, 剩下不少, 被我带回酒店下啤酒了, 还是没有吃完. 雪菜是
老板娘自己腌的, 和我自己腌的差不多, 不过雪菜香干毛豆里雪菜多了点, 大家可以让
老板娘多点香干, 少点雪菜.
醉鸡, 我对老板娘说网上有人说酒放的太少, 她特地去多加了点酒, 酒味是进不去了,
但是还是挺香的, LD又贬低我一次. 喜欢酒多点的, 可以提前半天打电话订.
糟溜鱼片, 鱼片很嫩的说, 只是老板娘没有糟卤, 用的是酒酿, 所以味道有点甜了. 大
家可以告诉她去L |
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l**n
发帖数: 7272 | 26 来自主题: WashingtonDC版 - 晚餐图 醉鸡是用什么腌的？有没有配方？
醉鸡/猪蹄膀的颜色真好 |
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A*********u
发帖数: 2145 | 27 不做醉鸡的话，红酒放少一点。我泡进煮鸡水里也是想让它嫩点，放一点红酒的目的是
去血腥。
我做醉鸡的方法是这样的：
用盐烧热了炒花椒，炒到盐发黄，然后把盐均匀的抹在鸡上，腌两个小时。
然后用水冲掉鸡表面的盐。接一锅能淹没鸡的水，丢进去一大块姜和一个八角。大火烧
开以后，把鸡丢进去泡澡，盖上锅盖，8-12分钟后捞上来。
丢进冰水里过一下立即捞出来，放凉了以后切片。
泡进绍兴黄酒里放一到两天。 |
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a********e
发帖数: 508 | 28 上海夜明珠是我在美国三年遇到过的最差的中国餐馆。
1. 我们点了4小碗米饭，一碗小汤（里面大概漂了3片竹笋，三片冬瓜，一片咸肉），
一碗红烧猪肉（里面基本上都是萝卜），一碗醉鸡前菜（共6片醉鸡），总共花了52美
金。我看到账单时吓了一跳，因为按照菜单上的价钱吗，这些菜应该是35左右。一问老
板，老板说实际价格比菜单上要贵，但是我怎么算也算不出那些菜会要52美金。想想出
门再外，算了。回到家一查信用卡，发觉老板把我给你的小费又擅自加了3元钱。3元钱
是小事，可是实在没有见过可以自己擅自改动客户小费的饭店。强烈鄙视饭店的老板。 |
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A*******6
发帖数: 4256 | 29
很长，这是点评和CC，狮子他们统一推荐的
福1088
口味 28 环境 27 服务 22 人 均 ￥368 分数详情
地 址: 静安区镇宁路375号(愚园路口) 公交查询 | 驾车查询
电 话: 021-52397878
分类: 本帮 静安寺
营业时间:
11:00-~14:00 17:30~23:00
公交信息:
825/921 /939/地铁二号线江苏路站下车，步行5分钟左右到
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大堂，“有老先生在弹钢琴”，桌椅“摆放宽松”，“不 觉得拥挤”；楼上的“独立
”包房“非常私密”。做“典型 |
|
i*h
发帖数: 116 | 30 本站看到的一贴很对我胃口，继续狗狗之后就抄书整理成了这个样子。
吃遍京城驻京办
1.贵州省人民政府驻北京办事处
北京市北三环东路和平西桥樱花街18楼北京贵州大厦
据朋友说，里面的肠旺面、花江狗肉、酸汤鱼、鼎罐鸡、恋爱豆腐果、丝娃娃、鸡辣椒
、小米粑、夜郎面鱼、荷叶糍粑绝对值得一吃。超辣，怕长豆豆的朋友不去为妙
地址：北京市朝阳区北三环东路17号(1011楼)
电话：64223876 64426679
2.西藏自治区人民政府驻北京办事处
北京办事处坐落在北京市西城区鼓楼西大街149号
正宗藏族吹肺、吹肝，藏族酸奶, 松子鱼, 羊肉炒面片, 酥油糌粑.
电话：64018822,64019831
●西藏大厦•新珠堂餐厅
地址：朝阳区北四环东路１１８号西藏大厦二层
特色：酥油茶、糌粑糕、土豆咖喱饭、爆炒羊肺、那曲叉烤羊腿
3.安徽省人民政府驻京办事处
朝阳区惠新西街1号 安徽大厦
腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭、“五元神仙鸡”、马蹄鳖、怀胎鱼、油爆虾、安庆
素火腿、素烤鸭
电话：64956093
4.天津驻京办
推荐：嗄巴菜、... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 32 经和田公安机关初步审查，6名劫机者为：木沙·玉素甫、阿巴拜柯热·伊比拉伊木、艾热西地卡力·依明、买买提艾力·玉素甫、亚森·麦麦提、吾麦尔·依明，均为男性。
这是一起以劫持飞机为手段的严重暴力恐怖案件。航班机务人员和乘客奋不顾身共同将6名暴徒制服。在处置过程中，有4名乘客受伤，现正在医院救治，均无生命危险。进出和田机场的航班均正常运行。案件在进一步审理中。
民航局通令嘉奖新疆反劫机机组和乘客
2012年6月29日，天津航空公司GS7554航班机组执行新疆和田到乌鲁木齐飞行任务时，遭遇6名歹徒暴力劫机，机组人员在旅客协助下成功制服歹徒。
在事件处置过程中，机组临危不惧、果断处置，2名安全员、2名乘务员光荣负伤；飞行人员沉着冷静、妥善应对，驾驶飞机安全返航。多名旅客见义勇为，挺身而出，体现了公民的正义感和责任感。他们在危急时刻发挥了关键作用，为维护国家安全和人民群众生命财产安全做出了突出贡献。
民航局研究决定，授予该机组“中国民航反劫机英雄机组”荣誉称号，对英勇搏斗并光荣负伤的机组成员给予记功表彰，对积极协助处置的旅客表示感谢和慰问，并给予奖励表彰。
希望全行业以他们为榜样，坚持国家利益和人... 阅读全帖 |
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h******i
发帖数: 21077 | 33 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: chinabbsdad (张果老他爹), 信区: Military
标 题: 让人瞋目结舌——这些大跃进中的荒唐事
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 20 21:21:41 2016, 美东)
2016-12-21 06:50
背着编号的社员在深翻土地（河南）
【看中国2016年12月20日讯】一九五八年上半年，毛泽东提出“大跃进”的想法。根据
他的指示制定的第二个五年计划，里面有大量不可能的任务和指标。毛泽东曾在八大预
备会议上讲过这么一段名言：“……历来自诩的地大、物博、人多，你有那么多的人，
你有那么一块大地方，资源那么丰富，又听说搞了社会主义，据说是有优越性，结果你
搞了五六十年还不能超过美国，你象个什么样呢？那就要从地球上开除你的球籍！……
如果不是这样，那我们就对不起全世界各民族，我们对人类的贡献就不大。”当然，他
这话是给别人听的，他要搞大跃进的真实理由是他想当国际共产主义阵营老大。当老大
你就得有钱，要经常“援助”各国共产党，不然谁听你的啊？一九五八年八月，人民公
社运动在全国展开，免费医疗，大... 阅读全帖 |
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p*********r
发帖数: 7944 | 34 醉鸡醉鸭，可以放3个月。
现在酒都是假的，你们就别试了，认命吧。 |
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p*********r
发帖数: 7944 | 35 酒泡的醉鸡醉鸭醉鹅，能吃2个月吧？
现在的酒能叫酒吗？
傻冒，懒汉去哪里都会饿死的。 |
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p*********r
发帖数: 7944 | 36 酒泡的醉鸡醉鸭醉鹅，能吃2个月吧？
现在的酒能叫酒吗？
傻冒，懒汉去哪里都会饿死的。 |
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p*********r
发帖数: 7944 | 37 醉鸡肉，没吃过吧？
现在还有真正的酒吗？
现在市场上1瓶真酒，就有20瓶假酒。 |
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t****z
发帖数: 8931 | 39 上海小笼包几十家做
比较出名卖南翔小笼包地方
“晓色朦胧夜上海”城隍庙小吃私房菜，旧上海的老洋房情怀
4401 Sheppard Ave E, Scarborough (647-344-3630)
蟹粉小笼，鲜肉小笼，
其他美味推荐: 上海粢饭团 双酿团 葱油拌面 红烧菜心狮子头 咸肉菜饭
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“时间煮雨小时代” 阿拉厨房，新海派的小资情调
Unit 18, 11Fairburn Drive, First Markham P1, Markham(905-946-7990)
蟹粉小笼，鲜肉小笼，
其他美味推荐: 花雕醉鸡 美味熏鱼 镇江肴肉 砂窝腌笃鲜 阿拉荠菜炒年糕
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“灯火阑珊外滩畔” 海上海，海上生明月天涯共此时
4675 Steels Ave E Unit 1R1-1R2, Scarborough (416-291-5117)
鲜肉小笼，
其他美味推荐: 心太软 糖藕 毛蟹年糕 糟黄鱼 烤鸭 粢饭糕
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“流连忘返家乡饭”上海点心，弄堂小铺里的原汁原味
2551 Warden Ave... 阅读全帖 |
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f**o
发帖数: 12685 | 41 （联合早报网专稿--赵泽宇报道）11月6日，中国国家主席习近平将对我国做国事访问
，这将是习近平担任中国国家主席后首次访问新加坡。我国将会以什么美酒佳肴招待呢？
中国现任国家主席习近平和我国渊源很深，早在他任职福建省时期，曾经多次到访我国
。2007年习近平升任中央政治局常委后，接见的第一个外宾也恰是李光耀。
五年前的11月，习近平以国家副主席的身份访问新加坡，参与了为邓小平纪念碑揭幕、
新加坡中国文化中心奠基等活动；五年后的11月，习近平将对我国做国事访问，洽谈新
中自贸协定升级，也将出席中国文化中心揭牌仪式。对于这样的老朋友，我国自然是更
加礼遇。
虽然国宴与百姓没关系，但是大家都会好奇国宴上政要们将会吃什么。受早期英国殖民
影响，我国国宴一般会以西餐为主。另外，我国是独特的多元种族、多元文化组成的社
会，国宴想必也会是极富有各种风情特色。但是我国在宴请国外贵宾时，会事先让对方
挑选有兴趣的菜式。
习近平访新的菜单暂时还是保密的，但是我们可以从前任领导人访新时品尝的美酒佳肴
一窥国宴风情。2002年4月26日，我国荣誉国务资政吴作栋在其担任前总理期间，曾经
在总统府设宴款待了时任中... 阅读全帖 |
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x****o
发帖数: 29677 | 43
你自己装鸵鸟也没有用，那个法庭就是野鸡法庭，除了美国叫唤屁用也没有，而且现在
也不叫唤了
仲裁之前中国就开始在南海填岛，仲裁后开始继续准备部署军事力量
你鸵鸟啊Q精神胜利法也改变不了这个法庭是野鸡的特点，不属于联合国的机构，不是
野鸡难道是醉鸡？ |
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g******t
发帖数: 11249 | 44 尼玛CNN正要求trump发醉鸡诏
你怎么又归罪于小鲜肉了 |
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l******a
发帖数: 3803 | 45
醉鸡巴扯的就是"你有人也有", 5毛愤青拿着这个当法宝。
比如中国也有论坛啊，选超女还几把手机投票呢！
中国的有钱人都开宝马奔驰，所以中国很富了。
（这个他妈就可疑，为什么有钱的都买外国货，
国产的棺材车奇瑞呢？？）
那么说贪官更富了？！美国也比不了。
每天就盯着美国日本，说人家洗头贵！送货贵！
说那点钱不过花的。
草那还不是人均3000美元闹的？？？ |
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D*****3
发帖数: 2683 | 46 川渝--椒麻鸡,怪味鸡,棒棒鸡,口水鸡,罐罐鸡,辣子鸡
广东--太爷鸡,越秀鸡,花雕鸡,板栗焖仔鸡,客家盐局鸡,湛江鸡,清远白斩鸡
广西--桂林黄焖鸡,梧州纸包鸡,啤酒鸡,泉水鸡，柳州手撕鸡
山东--沂蒙光棍鸡,德州扒鸡，竹竿鸡,莱芜炒鸡,啤酒鸡,哈蜜鸡
云南--汽锅鸡,柴把鸡
贵州--干锅阳郎鸡
新疆--大盘鸡,麻椒鸡,干煸小公鸡
江苏--叫化鸡
海南--文昌鸡
河北--御土荷叶鸡
浙江--叫化鸡.土鸡
上海--三黄鸡，白斩鸡
甘肃--百岁鸡
湖南--东安子鸡
宁夏--香酥鸡
安徽--茶叶熏鸡,肥西老母鸡，怀远五岔烧全鸡，符离集烧鸡
福建--扛糟鸡
湖北--安陆翰林鸡
江西--泰和乌骨鸡, 崇仁麻鸡
绍兴-醉鸡
潍坊---芥茉鸡
辽宁---沟帮烧鸡
河南---白土岗辣子鸡，醋焖柴鸡，糖炒柴鸡
吉林---人参汽锅鸡
全国都能吃的到——肯德鸡。。
请大家妥善保存。 |
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d*r
发帖数: 3698 | 47 收藏了
川渝--椒麻鸡,怪味鸡,棒棒鸡,口水鸡,罐罐鸡,辣子鸡
广东--太爷鸡,越秀鸡,花雕鸡,板栗焖仔鸡,客家盐局鸡,湛江鸡,清远白斩鸡
广西--桂林黄焖鸡,梧州纸包鸡,啤酒鸡,泉水鸡，柳州手撕鸡
山东--沂蒙光棍鸡,德州扒鸡，竹竿鸡,莱芜炒鸡,啤酒鸡,哈蜜鸡
云南--汽锅鸡,柴把鸡
贵州--干锅阳郎鸡
新疆--大盘鸡,麻椒鸡,干煸小公鸡
江苏--叫化鸡
海南--文昌鸡
河北--御土荷叶鸡
浙江--叫化鸡.土鸡
上海--三黄鸡，白斩鸡
甘肃--百岁鸡
湖南--东安子鸡
宁夏--香酥鸡
安徽--茶叶熏鸡,肥西老母鸡，怀远五岔烧全鸡，符离集烧鸡
福建--扛糟鸡
湖北--安陆翰林鸡
江西--泰和乌骨鸡, 崇仁麻鸡
绍兴-醉鸡
潍坊---芥茉鸡
辽宁---沟帮烧鸡
河南---白土岗辣子鸡，醋焖柴鸡，糖炒柴鸡
吉林---人参汽锅鸡
全国都能吃的到——肯德鸡。。
请大家妥善保存。 |
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p******e
发帖数: 437 | 49 和一个男性朋友一起去吃饭，又约了一对夫妻。叫了清鱼划水，马兰头，素鹅。。。我
说再叫一个南京咸水鸭。和我去的那个GG说，还是叫醉鸡。waiter来了问决定好了没，
那位太太说，男生想要叫鸡，我们女生想要叫鸭。。。结果最后叫了鸡。。。可是我觉
得还是后悔没有叫咸水鸭：－（
刚吃了双黄包，谢谢！ |
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