y****6
发帖数: 4193 | 1 因为年夜饭是去一个中国人家里大家一起过的，所以我30晚上只带了一个菜去，就是版
上学来的乳腐玫瑰肉，我严格按照那个巧手mm的方子做的，结果那天晚上这个腐乳玫瑰
肉被人大赞！只不过，我用相机的时候相机设置没弄好，我拍了好几张都是光太强的，
自己又不知道怎么调，结果gg看我用不好相机着急直发脾气，气得我不拍了，所以照片
就是一开始这个鬼样子了，其实就是mm说的，做出来卖相相当的好的
除了腐乳肉，其他都是这两天做的，因为除夕没在家做大餐，凑个热闹吧
珍珠丸子，我也是学sweetmilk的做法，做出来的很香
牛肉串烧，这个超简单，就是牛肉洋葱红绿青椒穿串，撒上胡椒和盐烤了就行，颜色鲜
艳所以很哗众取宠
酸汤肥牛，这个也简单，中国超市买的涮火锅的肥牛没吃完，剩下的，裹在切好的金针
菇上，把锅内放少量油，然后炒中国超市买来的绿泡椒和红辣椒，倒泡椒水和清水，放
几粒花椒熬，汤一会儿就酸，再加点味精，我看网上做酸汤用什么酱，可是家里没有，
但是泡椒水煮出来的汤一样是酸的
最后把裹好的肥牛金针菇放汤里煮熟就行，这个菜俺很喜欢 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 2 粉蒸排骨
糟溜鱼片
咖喱牛腩
蒜烧鲶鱼
糖醋虾丸
黄豆猪蹄(和GG的合作）
红烧黄鱼
鱼香肉丝
四喜烤麸
鱼香豆腐
腐皮紫菜虾肉卷
松仁玉米
清炒芦笋
虾饺
韭菜盒子
奶油曲奇
一些方子：
四喜烤麸：
烤麸适量，干香菇4-5朵，黑木耳5朵，黄花菜一小把，花生米20粒左右，大葱一小段，盐、鸡精、生抽、白糖,蚝油适量。
1. 烤麸、香菇、木耳、黄花菜凉水中分开浸泡半天左右；
2. 烤麸在水中用手反复挤压（或放在水龙头下面，变冲边挤压），可以将豆腥味去掉。汤锅中倒入清水，大火加热后，将烤麸放入盐水，焯烫2分钟后捞出放入清水中过凉，再倒入漏网中，充分地挤压掉烤麸中的水分。
3. 将花生米在一粒八角的盐开水中略煮15分钟，捞出
4. 锅中烧热油，油稍微多一些。大火加热至油7成热时，放入葱，炒出香味后，加烤麸，煸炒3分钟左右，待烤麸的表面变成金黄，加一些油，将泡发的香菇木耳金针，倒入锅内。加入生抽、蚝油、糖，蚝油，鸡精，盐及1匙麻油，焖烧至入味酥软，倒入卤汁焖煮3分钟以上，直至卤汁收干，淋入香油即可
糟溜鱼片：
选择嫩一些的鱼片，我觉得catfish和flounder都不 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 3 烤麸适量，干香菇4-5朵，黑木耳5朵，黄花菜一小把，花生米20粒左右，大葱一小段，
盐、鸡精、生抽、白糖,蚝油适量。
1. 烤麸、香菇、木耳、黄花菜凉水中分开浸泡半天左右；
2. 烤麸在水中用手反复挤压（或放在水龙头下面，变冲边挤压），可以将豆腥味去
掉。汤锅中倒入清水，大火加热后，将烤麸放入盐水，焯烫2分钟后捞出放入清水中过
凉，再倒入漏网中，充分地挤压掉烤麸中的水分。
3. 将花生米在一粒八角的盐开水中略煮15分钟，捞出
4. 锅中烧热油，油稍微多一些。大火加热至油7成热时，放入葱，炒出香味后，加
烤麸，煸炒3分钟左右，待烤麸的表面变成金黄，加一些油，将泡发的香菇木耳金针，
倒入锅内。加入生抽、蚝油、糖，蚝油，鸡精，盐及1匙麻油，焖烧至入味酥软，倒入
卤汁焖煮3分钟以上，直至卤汁收干，淋入香油即可 |
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y**a
发帖数: 2546 | 4 拍照技术不错，
粉蒸排骨下面垫的是什么？
要用蚝油？
粉蒸排骨
糟溜鱼片
咖喱牛腩
蒜烧鲶鱼
糖醋虾丸
黄豆猪蹄(和GG的合作）
红烧黄鱼
鱼香肉丝
四喜烤麸
鱼香豆腐
腐皮紫菜虾肉卷
松仁玉米
清炒芦笋
虾饺
韭菜盒子
奶油曲奇
一些方子：
四喜烤麸：
烤麸适量，干香菇4-5朵，黑木耳5朵，黄花菜一小把，花生米20粒左右，大葱一小段，
盐、鸡精、生抽、白糖,蚝油适量。
1. 烤麸、香菇、木耳、黄花菜凉水中分开浸泡半天左右；
2. 烤麸在水中用手反复挤压（或放在水龙头下面，变冲边挤压），可以将豆腥味去
掉。汤锅中倒入清水，大火加热后，将烤麸放入盐水，焯烫2分钟后捞出放入清水中过
凉，再倒入漏网中，充分地挤压掉烤麸中的水分。
3. 将花生米在一粒八角的盐开水中略煮15分钟，捞出
4. 锅中烧热油，油稍微多一些。大火加热至油7成热时，放入葱，炒出香味后，加
烤麸，煸炒3分钟左右，待烤麸的表面变成金黄，加一些油，将泡发的香菇木耳金针，
倒入锅内。加入生抽、蚝油、糖，蚝油，鸡精，盐及1匙麻油，焖烧至入味酥软，倒入
卤汁焖煮3分钟以上，直至卤汁收干，淋入香油即可
糟溜 |
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h******e
发帖数: 116 | 5 哈哈，新人第一次来food版报道啦
今年春节一个人办了十几号人的饭，辛苦了一整天，但也颇有成就感
之前制定了一个啥啥8凉10热2汤4甜品的菜单，结果好多都没能完成
家里厨房太小了，锅碗瓢盆也完全不够用T_T
幸好大家都说好，这样我也就心满意足了^_^V
图片只掐了一张，还有甜品和一些小菜没有照进去，桌上放不下
总结一下：爱心牌红烧肉果然得到最多的爱，平时不容易做的更受欢迎
【开胃小菜】
记忆里的夏天之盐水毛豆
【凉菜】
欢欢喜喜之四喜烤麸
金玉满堂之金沙玉米
甜甜蜜蜜之红枣南瓜百合蒸
黑白绝配之皮蛋豆腐
远方牵挂之酸辣萝卜（可是坐飞机来的朋友哦）
我要我们在一起之卤菜双拼
鱼和熊掌的传说之寿司拼盘
一清二白之菠菜粉丝（未完成）
大拌菜（未完成）
【热菜】
团团圆圆之珍珠丸子
年年有余之活鱼清蒸
鸿运当头之鹌鹑蛋红烧肉
五彩缤纷之彩椒烤明虾
条理清晰之金针培根卷
池塘故事之荷香什锦
思密达的小秘密之-韩式烤肉
红红火火之麻辣鲜香锅（未完成）
缠缠绕绕之茄子肉末卷（未完成）
最是那一低头的温柔之糖醋排骨（未完成）
【汤品】（全部未完成，大家都太饱了，哇哇哇）
生活的滋味之冬荫汤
简单的诱惑... 阅读全帖 |
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t*********0
发帖数: 3495 | 6 春节前后一直在上班，直到今天才休息。多做了几个菜，请了朋友一家来一起补过了个
年。在这里也给版上的各位朋友拜个晚年，兔年吉祥！
本来打算六个凉菜六个热菜，弄个六六大顺算了：）结果觉得六个凉菜有点罗嗦，就拼
成了四个，这样共十个，就算十全十美吧：）。后来发现除了六个热菜之外，还有两个
蒸碗，那就变成了4凉8热了，那也将就，就算四平八稳吧，呵呵：）））
都是家常菜，献丑了。
凉菜：凉拌海带黄瓜，卤凤爪&酱牛键，凉拌金针菇，酥炸冬瓜&盐水鸭胗。
热菜：玉米烙，西芹百合炒白果，香干金针炒肉丝，麻婆豆腐，红烧鱼，油焖虾，丸子
蒸粉带，八宝饭。 |
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J********a
发帖数: 712 | 7 春暖花开，困到不行。猛然想起家里还屯了包肉骨茶包，赶紧回去翻了出来。一包baby
ribs飞水，按说明书冷水里放排骨、蒜头、香菇和料包（据说还要金针和白菜，俺木
有），中火煮煮煮。然后我还擅自加了昨儿到农夫市场买的山药，一起再煮半个小时。
啧啧，很不错，第一次，感觉很给力，世界好像又变得有力勒。
香干红烧肉：进城屯了几包香干，要好好利用一下。香干和猪肉都切滚刀块。油锅下花
椒大料葱姜蒜爆香，再加点糖，炒炒糖色，下肉，炒香，加老抽醋水烧到肉开始稣，再
下香干烧10分钟，收干水，撒葱花。嗯，带饭很好吃。
甜豆牛柳：牛肉逆纹切丝，下酱油料酒和一点点小苏打粉和水抓匀，加油抓匀、加水淀
粉抓匀，腌一会。热锅温油滑肉丝变色即起。一点油爆香姜蒜，快炒甜豆，下牛柳，混
合均匀。唉，我家的火啊，一副中国男足的样子。。。。郁闷。
第一次做饼干，哈哈，没有估计到它们能发得那么胖？！Who can tell I was trying
to make heart cookies? 下周的早饭有着落辣。 |
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s*******i
发帖数: 12559 | 8 是金针“菜”吧
40分钟还要泡发清洗香菇、黑木耳、金针菇，赞快手
我每次金针菜去蒂都要不少时间，嗬嗬 |
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p****y
发帖数: 23737 | 9 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: 豆腐的种类
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 5 09:26:36 2011, 美东)
http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201109&postID=1254
豆腐（bean curd，tofu）是中国老百姓最熟悉不过的食品了，但是，豆腐究竟有什么营
养？有什么分类？吃豆腐能预防哪些疾病呢？这里面的学问可大了。据国外的一些资料
显示，21世纪美国发展最快的不是汽车，不是计算机，而很有可能是来自中国的豆腐。
在中国，为了纪念豆腐的创始人刘安诞辰2100年，也为了发扬中国豆腐的传统文化，每
年的9月16号，豆腐的发源地淮南，都要举行一届中国豆腐文化节。
豆腐分南豆腐，北豆腐，那么，到底什么是南豆腐？什么是北豆腐？它们在风味上有什
么不同呢？豆腐的分类其实就是看使用的是什么样的凝固剂。南豆腐是用石膏作为凝固
剂的，而北豆腐是用盐卤作为凝固剂的。南豆腐相对水分多一些，所以适... 阅读全帖 |
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e****7
发帖数: 4387 | 10
话说卷心菜搁花椒炝一下也狠不错的。
土豆啊，洋葱啊，萝卜，胡萝卜，青椒，黄瓜，扁豆，茄子，豆芽，小油菜，冬瓜，角
瓜，葫芦瓜，生菜，芹菜，韭菜也好多做法，鸡蛋啊，豆腐啊，笋啦，干货有木耳，蘑
菇，金针，还有各种腌菜泡菜啦。
一个月也做不完啦 |
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W*******s
发帖数: 18705 | 11 一：虾皮白菜。要领是白菜先过滚水之微软。放入少量豆油煸炒蒜末虾皮花椒粉，倒入
白菜一起炒。白菜发软软后会出水，加小半勺白糖提鲜，盐若干，关火，勾芡，加味精
，出锅前淋一小勺麻油。此菜营养丰富，清爽入口，补钙补维他命。
二：龙虾金针扒豆腐。
三：鳕鱼头煲汤。
四：怪味鸡。
五：酱爆麻辣腰花。 |
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b******M
发帖数: 1162 | 12 新年好！！！
跟风奔孕妈的年夜饭。
马上孕7个月，早上睡了一个懒觉，下午1点多开始准备。
历时5个小时的成果。
恩，虽然有点累但也没耽误饭后三国杀。
菜单总结一下
北京特色菜肴：
茶树菇干锅鸡，
豉汁排骨，
烤羊排，
羊肝，
金针肥牛，
清炒鱿鱼条，
茶叶蛋，
香菇油菜心，
糯米藕片，
大拌菜，
黄瓜蕨根粉，
麻婆豆腐。
主食：米饭，饺子，豆包。
饭后甜点：奶酪蛋糕。
拍的效果不好，大家凑合看吧。 |
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B********n
发帖数: 12753 | 13 应该行吧，也不用切，直接整条
咸菜黄鱼汤就是整条做的
但是，这个因为蛋花、金针木耳什么都是碎的，鱼片吃起来方便，一口下去是东西混着
的，味道好，如果是整条的，就鱼归鱼，菜归菜了 |
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s******s
发帖数: 13035 | 14 做过不难啊。
火锅的肥牛片，汤里直接放醋就行了。放点小尖椒，大量金针姑菇。
到是国内流行的金汤不知道怎么做出来的 |
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s*****o
发帖数: 2490 | 15 在华人超市买的茶做个茶叶蛋或者当调料做菜还行，喝还是算了吧，呵呵。想喝熟普网
上有不少卖的，大益的熟普几乎都可以买到，7572啊，7262啊，7562啊，金针白莲，龙
柱这些常规的都可以买到。 |
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l*******u
发帖数: 1491 | 16 Food版真好。温暖。我每天就吃一顿方便面，如果从家里走的时候来得及，我就带上几
颗绿色菜和一包金针蘑，或者别的蘑菇，用一个很大的大陶瓷碗微波炉转6分钟，这样
也能吃到蔬菜。碗很好，就用大手纸沾点水擦几遍就干干净净了，没有味道。最近有时
候觉得自己也慢可怜的，真希望我现在做的这个东西能快点做完，顺利通过，我好能过
正常人的生活。 |
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发帖数: 1 | 17 夏天，天气炎热，很多人都没有胃口吃饭，而且烧菜，很容易就全身大汗。所以，夏天
，吃凉拌菜是最好的选择。凉拌菜，简单容易做，而且味道不错。给大家介绍几道好吃
的凉拌菜！
第一道，凉拌黄瓜，凉拌黄瓜是夏天最常见的凉拌菜了。食材简单，黄瓜。然后就是调
味料和配料了。把黄瓜洗干净，切块。然后加上葱姜蒜，放食盐，糖，味精，辣椒油，
醋，等等。搅拌均匀就好了！
第二道，凉拌藕片。藕片洗干净，切好，用开水焯一下。捞出来，加上调味料配料，搅
拌好，既可以吃了。
第三道，凉拌西红柿，西红柿可以当蔬菜，可以当水果。生吃也可以，这个凉拌，更加
好吃。糖拌西红柿特别好吃，很多人都爱吃。
第四道，凉拌豆腐皮，豆腐皮属于豆制品，营养丰富。开始先要用水浸泡，或者用开水
焯一下，然后切段，加上调料，调料可以根据自己喜好选择，甜的，咸的，还是辣的，
自己加上就可以了。
最后一道，凉拌金针菇。金针菇是一种非常好吃，而且营养成分很多的菇类。而且金针
菇吃了，还能长个子。凉拌金针菇简单，一会就做好了。出来的成品，色香味俱全，老
少皆宜。
这几道凉拌菜，夏天吃最合适了！ |
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w*x
发帖数: 73 | 18 1.洗澡的时候用热水冲，手以向乳头的方向推。
2.很热的毛巾装在塑料袋里，敷在乳房上，外面用干毛巾盖上，保温。敷完之后，用木
梳往乳头方向梳，可能会痛，但是要坚持，如果有小块比较顽固，反复处理它们！
3.三个小时泵一次奶，不要间断，尤其是晚上。
4.吃黄花菜（金针）据说有效，这一点我自己没试过。 |
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K***i
发帖数: 2250 | 19 与大家分享
http://www.gzmama.com/thread-702946-1-1.html
月子餐食谱及顺序(剖宫产)
准备期 排毒与修复 净化与调整 基础进补 强化进补
用餐时间 产前一周 产后(1-3天) (4--7天) 第2周(8-14天
) 第三/四周(15-30天) 第五/六周(30-60天)
起床后空腹(约7:00) 生化汤(50ML) 无 无
早餐(7:30-8:00) 1.红豆汤一碗 1.麻油猪肝一碗 1.麻油杜仲猪腰 1.薏
仁米饭/或鸡汤面 1.薏仁米饭/或鸡汤面
2.海带粥 2.薏仁米饭一碗 2.蔬菜一碗(胡萝卜.红茜菜.海带) 1.麻油鸡一碗
/或虫草乌鸡汤 1.麻油鸡一碗/或虫草乌鸡汤
3.或胡萝卜粥 3.糯米桂圆粥一碗 3.糯米粥一碗 3.糯米粥一碗
加餐前(约10:00) 生化汤(5... 阅读全帖 |
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g****i
发帖数: 301 | 20 来自主题: NextGeneration版 - 发奶良方 之前试过甜醋猪脚，刚开始有用，到后面吃完一锅又甜又腻的甜醋猪脚两边都干瘪瘪的
，很崩溃。然后娃又很抗拒配方奶和奶瓶，吃不到哇哇哭，看着急死了。妈妈有一天帮
我去问别人家怎么发奶，问到了一个对我暂时来说很有效的汤---金针鸡蛋汤。现在娃
都吃不完，因为娃不吃奶瓶，所以就没有泵，每天两个nursing pad都沉甸甸的。所以
迫不及待来分享，希望对某些没奶的妈妈有用。 |
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t****t
发帖数: 533 | 21 来自主题: NextGeneration版 - 发奶良方 金针是什么？ |
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e*******w
发帖数: 742 | 22 楼主在哪里啊？我们这里中国超市有酸辣汤的料，我们常买。你可以再放点木耳，金针
菜，豆腐，鸡蛋，菠菜。。。我特别爱喝！ |
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wh
发帖数: 141625 | 24 对，也叫金针菜。中国店有卖晒干的。可以煮汤，甜咸皆可。 |
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m******y
发帖数: 588 | 26 我上次也是堵奶了，洗热水澡，然后让宝宝吸，还吃了金针菜汤，卵磷脂，最后好了。 |
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p********0
发帖数: 6313 | 27 我有一本做月食谱，，，
里面有做了C，和顺产吃的不一样～～～
四季做月也不一样，，，，
我做月子，，就靠婆婆了，，她可会做这些煲汤，炖的东东，，
花生猪脚就不用说了，是基本
比如生姜甜醋猪脚，补气，去恶血，，，（这个婆婆做非常好吃，，馋死我了）
通乳窝蛋奶，，加通草的，用来增乳的
还有什么金针木耳排骨汤，，是恶露排出之间日子喝的，去瘀生新血。
还有各种茶，，蜂蜜芝麻润肠茶，，你看名字就知道干吗的，是通便的，，
还有，三文鱼炒饭，，是抵抗孕妇忧郁症的，，，，
等等，等，，，
你买一本做月食谱比较好，，（如果有人帮忙做月子最好）
当然，，要是麻烦，，可以挑容易的。。
我是四川人，煲汤不行，，全靠我婆婆给我弄了，，，
那个个茶，粥什么的你可以自己试试看，，还有一些生姜汤之类的也可以自己弄，，
这些是比较容易的。 |
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m****i
发帖数: 1401 | 28 深有同感。月子里我妈只会跟我说这个不能吃，那个不能吃。我教她煮个木耳金针鸡汤
，煮好以后揭开一开，我的天，就看到一朵硕大的盛开的黑木耳，也不知道剪剪再下锅
。 |
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s****1
发帖数: 1519 | 29 我有次拉屎拉了一个长长的面条样的东西，自己吓坏了，跟医生说，后来医生就给开了
一个查大便的东西，自己取样送回去，查出来没有寄生虫。现在想起来可能是吃了金针
菇，这玩意有个别名叫see you tomorrow |
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发帖数: 1 | 30 1、多吃菌类
菌类食物养生效果好，是很好的抗过敏食物，多吃此类食物一定程度上能提高宝宝
抗过敏能力，避免因雾霾导致的哮喘等呼吸道疾病。可以给宝宝多吃一些金针菇。金针
菇中的蕈菌多糖有提高人体免疫力，抗菌消炎的作用，另外金针菇菌柄中有一种蛋白，
能缓解哮喘、鼻炎等过敏性症状。
2、多吃杀菌食物
雾霾天气也是各种细菌病毒大量活跃的时期。这时要多给宝宝吃一些杀菌食物。如
大蒜和葱都有杀灭体内细菌的作用，因此雾霾天气和流感高发季节如果每晚能生吃少许
大蒜，将可有效预防宝宝患上流感和呼吸道传染病。
3、多喝水
在雾霾天气，水是宝宝最好的饮料。水能冲淡人体内累积的尘埃和毒素，多喝水有
助排毒。
4、多吃富含维生素的食物
维生素有保证呼吸道免受感染的作用，如维生素A有保护上皮细胞的作用，若缺乏
则会使呼吸道上皮和免疫球蛋白的功能受损，容易引起呼吸道感染。因此，在雾霾天气
，妈妈要让宝宝多吃富含维生素的食物，如雪梨等各种新鲜水果蔬菜均是补充维生素的
首选。
5、多吃润肺食物
润肺食品能及时排出肺部吸入的毒素，保养肺部，保证人体肺部健康。好的润肺食
物有罗汉果，罗汉果茶可以防治雾天吸入污浊空气引起的咽部... 阅读全帖 |
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B******n
发帖数: 1920 | 31 在美国看病为什么那么贵？医院的天价收费都是因为什么造成的？（Shutterstock）
更新: 2016-12-10 4:39 AM 标签: 品牌药, 天价账单, 美国看病, 美国医院
【大纪元2016年12月10日讯】医院账单掺水、财务不透明是美国医疗系统的通病，而天
价收费被认为是医疗通胀的最大祸首。
美国每年的医疗账单高达2.7兆美元，光医院收费就占了三分之一，是最大的收费部门
。美国医院每天的住院费，平均超过4千美元，是许多发达国家的5倍多，而最贵的医院
竟然可以要到每天1万2千5百美元的住院费。连这些医院的急诊室也变成了摇钱树，最
简单最传统的医疗手术——缝合伤口——一针一线起步价1,500美元，根据“国际健保
计划联盟”的调查数据。
纽约市的丹尼尔‧迪亚兹（Daniel Diaz）在家削梨时、不幸割伤手指，送到莱诺
克斯山医院（Lenox Hill Hospital）急诊室缝了五针，后来收到一张3,356美元的账单
，成为名副其实的“金针银线”。几日后，迪亚兹再次返回急诊室拆线，她毫不犹豫地
拒绝了医生的下一步看诊建议。
根据《美国医学协会期刊》的研... 阅读全帖 |
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w*******o
发帖数: 6125 | 32 这种真空式的针，而且还收了个大阴线的针是不可靠的，
一般来说一个有效的金针探底是缓慢，拌随着成交量变化
的，并收小阳或中阳，比如2010.02.07。这两者反映的市场
心理很不一样的，就好像真正的两阴夹一阳反映的心理过程
跟其他伪的不一样。 |
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w***7
发帖数: 1637 | 40 下周一早盘existing home sale,可能是个market mover。
watch it closely. |
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f**********g
发帖数: 4709 | 41 什么是HOD？
今天上午走的真好，下午也有点意思 |
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w*******o
发帖数: 6125 | 42 大家上可要做好安全措施,可以将
止损设在今天低点,一旦跌破今天低点,
割肉,想都不用想
有些Broker是可以支持条件Order的，
比如 IF DIA < 99.02 SELL XYZ
用大盘指数来止损个股，新鲜吧 |
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p****p
发帖数: 540 | 44 Thanks for your good points. Learned a lot! |
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g*****u
发帖数: 14294 | 47 俺已经leverage to eye balls了!
盘尾半小时show hands了。半仓奥普生。俺可能天生赌性太重。
眼前全是大傻蛋红波的英雄形像。
这回真的make or break了! |
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g*****u
发帖数: 14294 | 49 伤脑就伤脑吧。
反正底线是清干净margin, 不赌我自己没有的钱。这个做到了! |
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b********y
发帖数: 5829 | 50 我觉得用option抄底不宜搞得太大，因为底部volatility太大，往往涨上去了option还
没怎么动 |
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