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z**n
发帖数: 22303 | 2 买了第一个，这两天就要到了。话说滥大街的都是特福龙的，逃都逃不掉啊，以前那种
铝锅不是挺好么。 |
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j****i
发帖数: 68152 | 3 你贴的这个是炒菜锅，不是蒸锅。
蒸锅我觉得还是老式的铸铝锅比较好用，很厚很重的那种。但现在都淘汰了，国内也很
少见。
现在常见是不锈钢的，越厚越结实越好，但价格也越贵。我们这儿32厘米，三四层蒸笼
的不锈钢蒸锅要100出头。千万不要买薄皮的铝锅，一碰就变形。 |
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a**5
发帖数: 483 | 4 用铁锅容易老年痴呆
用铝锅容易老年痴呆
用不锈钢锅容易铬中毒
只有杜邦的不粘锅最健康 |
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w*****2
发帖数: 263 | 5 以前只听说过铝锅的问题
但是源头都是单向统计
后来有人接着研究发现没什么关系
铁锅从来没听说过有问题，除非是不锈钢 |
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t*********5
发帖数: 700 | 7 恩，铜毕竟导热仅次于金，而且看着的确是比铝锅贵气些 |
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a********a
发帖数: 3082 | 8 电磁炉原理是铁分子在高频磁场震荡发热，所以锅必须是铁锅，铝锅铜锅有些不锈钢锅
都不行 |
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s****a
发帖数: 9912 | 10 第三个就够了吧，就是铝锅，你会包大包子啊？我是懒得弄
可以把中国点卖的冻的蒸蒸吃，大华的那个包子我吃了拉肚子，
后来就不买了。 |
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C******e
发帖数: 11790 | 11 回头去看看。我这边的要不是铝锅，要不就是很薄的不锈钢的，看着质量很差。 |
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J**S
发帖数: 25790 | 13 抽油烟机怎么算给力？
我家家的可以吸住铝锅盖，没试过玻璃锅盖，这还算给力吗? |
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b****y
发帖数: 887 | 14 家里炒菜用的是铁锅，虽然油烟太高，但是健康，没有替代。但是不粘锅也还是要用，
煎鱼的时候，没有不粘锅，是不行啊。还有的时候做豆馅，太稀了，也用不粘锅靠下水
，非常有用。对不粘锅的安全一直都听说不怎么样，大家有没有什么用的比较好的不粘
锅，给推荐一个吧？现在用的是IKEA买的，都掉漆了，果断扔掉。
蒸锅，家里每天都用，现在有的是中国城买的，我妈说是铝锅，国内都不用了，因为有
小孩，要给小的蒸蛋，想换成不锈钢的锅，求推荐个，我们是北方人，家里天天蒸馒头
，花卷啥的。
谢谢。 |
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w*****m
发帖数: 20421 | 16 如果是铁锅的最好不要洗得锃亮吧，裸露的铁皮容易生锈
如果是防粘层的就更不能洗得锃亮了，铝锅不锈钢洗得锃亮破坏了
氧化层，会老年痴呆的，不知道啥锅要洗得锃亮 |
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j*******s
发帖数: 81 | 17 我来讲两句，希望对楼主有用。
疫苗不要随便打，即便是被咬出血了。原因是狂犬病毒只寄生在神经细胞里，除非发病
期的狗，否则唾液里不含病毒。接下来的问题是如何判断狗处于发病期。很简单，如果
狗7、8天以后翘了，它当时就处于发病期，如果7、8天以后仍然活蹦乱跳，狗没事，人
就没事，就这么简单。狗处于发病期，说明病毒入脑了，这时唾液里也带，但狗只剩下
几天的寿命。狗寿命观察法是普遍使用的。
在美国这边，即便是被野狗咬了，医生也不会建议打疫苗的，而是让警察把肇事狗抓起
来养一个星期观察。
如果你实在不放心，打个疫苗也行，不过以前的疫苗一直是用氢氧化铝灭活的，铝这个
东西会增加老年痴呆的概率（顺便说一句，铝锅最好别用了），不知道现在的疫苗是不
是淘汰使用氢氧化铝了。
就这么多，希望楼主安心睡觉。 |
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S********4
发帖数: 787 | 18 一、煎药前的浸泡
一般加冷水漫过药面，浸透后再煎煮，则有效成分易于煎出。一般浸泡30分钟左右即可，但也要根据药材自身质地的轻重和季节、温度的差异分别对待。花、草、叶可浸20分钟;根茎、种子、果实及矿石、甲壳类药材宜浸泡30～60分钟。总之以药材浸透为准。
二、煎药用具的选择
煎煮容器与药液质量关系非常密切，历史记载认为，“银为上，磁者次之”，不主张用锡、铁之类的锅煎煮。因为有些药物遇到锡、铁等金属后会发生沉淀，降低溶解度，甚至会引起化学变化，产生副作用。目前多主张使用陶瓷、瓦罐而不用铁锅、铜锅，最好也不用铝锅及不锈钢、搪瓷容器来煎药，以确保中药的疗效。
三、煎药用水的选择
水是煎煮中药汤剂的最常用溶媒，一般宜选用洁净的冷水，如自来水、井水、蒸馏水等。用水量应视药物的重量、体积、吸水能力、煎煮时间、火候及所需的药量等因素来决定，一般以水漫过药物半寸左右为宜。煎药的用水量应一次加足，不要中间数次加水，更不能把药煎干了再加水重煎，煎干的药应弃掉。
四、煎药的火候
煎煮中药有“武火、文火”之分，急火煎之为“武火”，慢火煎之为“文火”。一般先武后文，即开始用大火，煎沸后改用文火。不同的方剂需用不... 阅读全帖 |
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l********y
发帖数: 593 | 19 当然可以用
电磁炉不是大空间里的辐射，原理好像是电磁涡流之类，它只对接触炉子的磁铁性锅有
作用，铝锅放上去都开不起来 |
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g***t
发帖数: 444 | 20 我们家就是在炉子上放一个水壶，就是那种铝的，除了做饭时间，一直放在上面。
唉，铝的，好毒啊！都是到了什么时候了，才取缔铝壶铝锅铝饭盒的啦。
前两天看一个电视剧，牛丽演的，叫什么《牵挂》吧，看着那院子，平房，这样的生活
真亲切，这才有一种家的感觉，一个家，必须得有老人在，才像家。 |
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D******9
发帖数: 2665 | 21 这个是铝锅， 用久了可能不利于健康， 建议买个不锈钢的 |
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z***b
发帖数: 4667 | 22 来自主题: NextGeneration版 - 高压锅的问题 铝锅的不要 |
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p*****0
发帖数: 1100 | 23 前几天买了个小锅煎鸡蛋，因为去的市场锅的种类不是很多，当时就选了个铝锅，表面
没有不粘锅的那层金属。想着就早上煎个鸡蛋用也不会粘锅，就没有在意。前天晚上用
那个锅冲上热水泡粉丝，早上起床就直接拿去煮粉。到吃完了洗锅的时候发现锅底成了
花的，好像有些地方已经被粉丝粘掉了，可是当时粉丝已经吃完了。现在想起来好怕，
怀孕刚刚一个月，这样对宝宝有影响吗？ |
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s*******0
发帖数: 480 | 24 大家给宝宝做辅食（炒菜和熬粥）都用什么锅呀？ 刚在网上搜索了一下， 好像说铝锅
很不好。那煮饭和熬粥都用什么锅呀？ 似乎好多煮饭和熬粥的rice cooker都是铝的加
一成teflon 涂层。 不锈钢的rice cooker？ 或用陶瓷锅来煮饭和熬粥？ 陶瓷的小锅
似乎还不好买。 也有人说non-sticker的涂层不健康， 那现在煮饭的， 炒菜的大都数
锅不都有不粘层吗？ 铁锅炒菜好， 但铁锅市场上不多， 并且几乎所有的铁锅都有涂
层防锈。 不知大家都是怎么看的？ |
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c*******u
发帖数: 12899 | 25 ☆─────────────────────────────────────☆
debonair (江南小生) 于 (Sat Aug 18 16:58:17 2012, 美东) 提到:
众所周知，中国虽然是乙肝大国，关于乙肝病毒的研究最发达的国家却是美国。
所以，中国医生嘴里的吃饭不传播乙肝病毒当然是转述自西方流行病研究的成果。但真
要探究吃饭是否传播乙肝病毒，还得考虑以下因素。
1. 目前现代医学的看法是，乙肝病毒携带者唾液里面的浓度远低于血液，所以唾液传
播并不是乙肝传播的主要途径。但注意不是主要途径不代表不是途径。
2. 中国人共餐，几乎每天和家人交换唾液。
3. 最要命的是中国人（包括第一代移民）口腔疾病多，牙齿牙龈有伤口出血是常事，
受感染的几率大增。
所以最有效的途径还是通过打乙肝疫苗，实行分餐。
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miaomi8 (miaomi8) 于 (Sat Aug 18 17:03:40 2012, 美东) 提到:
挺有道理
当然疫苗是王道
吃饭做不到分餐的话，用公筷公勺
★ 发自i... 阅读全帖 |
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w*****s
发帖数: 98 | 26 一提到火山，你的脑海里是不是就浮现出这样一幅画面：巨大的炽热岩浆冲向天空，一
时间飞沙走石，浓烟蔽日？其实你可知道有大约百分之八十的火山爆发发生在水下，它
所产生的烟和灰遇到水以后就立刻冷却和固化了。我们今天做的这个幼儿科学实验就是
让孩子了解另一种形式的火山：海底火山。这个火山的形式与我们此前做的烤盘里的火
山实验实在大相径庭，连一起参与的两位科学家也觉得出乎意料，可见我们对地球内部
的了解真的甚至不如我们对太空了解的多。
图片是科学家在2009年拍到的发生在West Mata的海底火山，来源于NOAA。
实验的做法是先将一小块红色蜡烛放在容器的底部中央位置。这个容器是必须能够放到
火上加热的。我们用的普通的深底的铝锅，你可以用透明的广口玻璃杯，效果会更直观。
然后在上面倒入细沙子，要把整个蜡烛覆盖，上面甚至可以再厚三五厘米。我是从楼下
花坛里取的普通沙子，你也可以用给小孩玩的沙子。
第三，沿着容器壁轻轻地倒入水，水的厚度可以和沙子等同，大约三五厘米。
第四，把锅小心地搬到炉子上，注意不要把蜡烛移动位置。开中大火，等待一两分钟。
底部的红色蜡烛很快就喷涌出来了。三五分钟以后就变成了这... 阅读全帖 |
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y****i
发帖数: 12114 | 27 不锈钢的锅容易粘，不过清洗倒也方便；
新一代特富龙吐层号称可以抗住金属叉子的刮擦，而且就算特富龙涂层掉下来，你吃进
肚子那东西也分解不了，要担心的其实是加热温度；
铸铁锅太重，力气小的妈妈恐怕根本用不了，薄壁的铸铁锅太容易锈；
铝锅从前被认为会导致老年痴呆，但是这个说法已经被质疑，因为尚未明确血液中铝离
子的含量高是老年痴呆的致病原因还是后果。 |
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s*******0
发帖数: 480 | 28 大家给宝宝做辅食（炒菜和熬粥）都用什么锅呀？ 刚在网上搜索了一下， 好像说铝锅
很不好。那煮饭和熬粥都用什么锅呀？ 似乎好多煮饭和熬粥的rice cooker都是铝的加
一成teflon 涂层。 不锈钢的rice cooker？ 或用陶瓷锅来煮饭和熬粥？ 陶瓷的小锅
似乎还不好买。 也有人说non-sticker的涂层不健康， 那现在煮饭的， 炒菜的大都数
锅不都有不粘层吗？ 铁锅炒菜好， 但铁锅市场上不多， 并且几乎所有的铁锅都有涂
层防锈。 不知大家都是怎么看的？ |
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b******g
发帖数: 192 | 29 随便看了下，说疫苗里的铝也有害，这不奇怪，从小就知道铝锅不好，吃了会傻
居然Tylenol也有嫌疑，这个挺可怕的
所以尽量少吃药打针，能不用就不用 |
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n********h
发帖数: 13135 | 30 我觉得父母的压力比我大多了。
首先那个年代，啥都要自己干，回家就要做饭，打扫卫生。 煮饭还是没有电饭锅的，
一个小铝锅放在炉子上煮，然后一不小心就糊了。想吃饺子，包子，馒头也好，都要自
己动手做。发面还没有快速发孝粉，得用碱水啥的，还得找个暖和地方（这在北方的冬
天可不容易）。衣服要手洗。 那个时间，所以得衣服从裙子，衬衫，到毛衣，冬天的
棉衣，全部是我妈妈亲手做的。有些妈妈手不是很巧的，孩子基本就要买大好几号的衣
服。被子也是我妈自己缝的。
第二，那个年代，工作中如果有个不顺心的地方，你也不能换GROUP，调到其他单位也
使挺难的事。比如我妈说，她的领导，人倒是不坏，但是就是自己没有孩子，不理解为
啥我妈老请假带孩子看病。一请假，他老怀疑你工作不积极，那个时候又是政治挂帅的
时候，态度不积极也不是小事。家长挺容易郁闷的。 |
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l****p
发帖数: 474 | 31 孩子还上幼儿园的时候，同学请她去参加生日晚会，是在外面租的场馆。那天我开车送
过去，放下她也放下礼物，问同学家长大概什么时候来接。家长说，大概两个小时后吃
蛋糕，披萨一个半小时后送到，订了不少，足够大人小孩一起吃，你到时候过来吧。我
说，谢谢，不用了，我已经有安排。
安排是和孩子妈在超市吃饭，一家以韩国人和墨西哥人为主顾的超市，有便宜的蔬菜水
果，也有很大的鱼类柜台。以前带了孩子去，她一进门捏住自己的鼻子，抱怨stinky（
臭），就没在里面吃饭。孩子妈喜欢吃石锅拌饭，所以这次难得有两个人的时间，我们
就去超市吃韩国饭。
下午三点钟多，吃饭的人没几个。韩国老板娘正在洗菜，围裙上擦擦手，来到账台上。
点石锅拌饭十块钱，牛仔骨十六块，我问孩子妈要不要加个海鲜辣豆腐煲也是十块。孩
子妈说算了，反正还送小菜。信用卡划卡，我给了五块小费。一刻钟后，老板娘喊东西
好了，我走过去拿托盘。边吃边聊，孩子妈说，味道不错，但只送一份泡菜，上菜也有
点慢。我说，这里比饭店便宜，老板娘请的墨西哥女孩要四点以后才来帮忙搭手，也是
为了省钱。孩子妈说，所以你给20%的小费? 我说，嗯，我希望她能开长久一点。孩子
... 阅读全帖 |
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a***i
发帖数: 1517 | 32 不能是铝的，最好不粘，不过不能起皮。
话说找到一口好锅还真难啊，自从得知铝锅容易导致老年痴呆以后，我就不敢用了，可
是不锈钢锅又容易粘，去年买了一个不锈钢带涂层的，用了一年就起皮了。。。不知道
是不是和我经常用它烙馅饼有关。 |
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z*******1
发帖数: 1588 | 33 macy's这锅好在哪里？请买过的TX给介绍下。看了介绍，是铝的而且是有涂层的不粘锅
。LZ不是说铝锅不好吗。我家用的不粘锅一年不到就起皮开始掉涂层了。这个锅不掉吗
？ |
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f*******u
发帖数: 3102 | 34 看到最后还是不知道该买哪个阿，铝锅真得有那么吓人么？ |
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b********h
发帖数: 7210 | 35 铝锅对老年痴呆有直接影响，年轻人用还是可以的。
当然也有研究表明铝在人体内积累过多，会加速人体衰老，对健康不利。 |
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i**********e
发帖数: 222 | 36
怎么都不懂呢，不粘锅有涂层就不会接触到铝，除非是涂层掉了。只要保护的好，涂层
不掉，铝锅反而比较轻好拿 |
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f*******w
发帖数: 13821 | 37 当然应该吃锅子啊，
笨猪猪，
要不然你为啥要铁锅，不用铝锅，铅锅，，，， |
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a****a
发帖数: 26187 | 39 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: almeda (土木工程), 信区: Food
标 题: 爱心自制月饼
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 24 17:24:12 2012, 美东)
自己做月饼的想法，源自于去年在论坛里看到有童鞋家玩起了饼类加工场的游戏， 月
饼排着长队 有模有样的看起来十分有成就感。 想立马也实践一把， 苦于当时身边没
有月饼模具，只好流口水艳羡不已。父母去年中秋节后来美，于是让老姐帮我火速订购
了一套模具让父母带了过来。 中秋节已过， 模具就躺在那里待命， 一年光景， 又值
中秋来临之际， 赶忙到网上找寻方子， 取众家之所长。烘烤过程中参考了君之， 为
为， 爱厨， 毛毛-妈的方子。
做月饼是个十分浩大的工程。 最好是众人集体分工完成。如果是一个人来做， 最好是
分解各个步骤， 把任务分散到多天来完成。 做足理论功课了，咱就开始实践吧。看来
看去， 月饼的方子实际上大同小异， 万变不离其宗， 理论上大体包括一些以下几个
步骤。
1． 材料准备
花生油， 碱水（超市里的雪碱水就可以）， 月饼模具， 咸蛋黄， 干莲子， 干红豆... 阅读全帖 |
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b******e
发帖数: 5547 | 41 来自主题: PennySaver版 - 想买电磁炉 铝锅底的不能用，太薄的也不太好用。 |
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g********k
发帖数: 838 | 43 想在Amazon买个高压锅，不要太小，1gal是不是太小啦？！
有没有推荐啊？感觉美国这里高压锅样子和中国不一样。不要铝锅，要不锈钢的，谢谢
！ |
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r****2
发帖数: 470 | 46 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: ganbade (干吧爹), 信区: Military
标 题: 湘江之死：中国重金属污染最为严重的河流(组图)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 4 02:30:37 2010, 美东)
2009年8月，导致浏阳镉污染事件的湘和化工厂已被关闭，但厂内依旧能见到随处排放
废水的痕迹。 南都记者 方谦华 摄
中国重金属污染河流治理之困：湘江启示录
2006年年初，株洲霞湾港在清淤过程中由于施工不当，导致含镉严重超标的底泥和污水
排入湘江，使得湘江株洲霞湾港至长沙江段水质受到不同程度的污染。图为工作人员用
试纸对污水进行化验。CFP
中国重金属污染河流治理之困：湘江启示录
去年的浏阳镉污染事件也殃及双桥村的瓜果蔬菜，成熟了的西瓜只能被废弃在田间地头
。南都记者方谦华 摄
中国重金属污染河流治理之困：湘江启示录
据株洲市环保局官员介绍，清水塘重金属治理项目一共涉及四大方面：工艺污染防治，
历史遗留问题的处理，受污染土地的移民搬迁，企业的产业结构调整。“所有项目涉及
到的资金全部到位将有400多亿。”清水塘重金属污水... 阅读全帖 |
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d*****t
发帖数: 701 | 47 best to use slow cooker. It is ceramics, very good! |
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s*******s
发帖数: 1250 | 49 去查查不锈钢锅的危害吧
铝锅实际上是比较好的，氧化铝没有危害，
不粘的确实不推荐使用，不过如果你经常换的话还好 |
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