c*h
发帖数: 33018 | 1 【 以下文字转载自 Xibei 讨论区 】
发信人: graceWA (graceWA), 信区: Xibei
标 题: 治咳嗽秘方,为家人收藏
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 3 20:56:41 2012, 美东)
鸡蛋治咳嗽四法
1.醋煎鸡蛋治咳嗽
醋煎鸡蛋治疗各种咳嗽有奇效。做法是：取鸡蛋1个，打在碗里搅匀，米醋半勺放入
炒锅，用文火烧开之后将鸡蛋放入煎炒，蛋熟后加适量白糖，凉后即吃。每天早晚各吃
1个。一般吃两次就可止咳，重者3天可愈。
2.姜煎鸡蛋止咳
取生姜一小块切碎，鸡蛋一个，香油少许，像煎荷包蛋一样(姜末撒入蛋中)。煎熟
后趁热吃下，每日两次，数日后咳嗽即愈。此“药”好吃且疗效亦佳，久咳不愈肺部无
异常者可尝试。
3.姜炒鸡蛋止咳
取生姜切丁或丝，将鸡蛋打入碗内拌匀，然后将少许油倒入锅中烧热，再将姜丝放
入油中过一下，最后倒入鸡蛋炒熟，趁热吃下。吃的量可自己掌握，晚上临睡前吃更好
。
4.白糖拌鸡蛋治咳嗽
患有慢性支气管炎的人，伤风感冒后咳嗽易发作，胸痛气促，心烦不安。用鸡蛋拌
白糖经蒸煮后服用，效果... 阅读全帖 |
|
|
z*****r
发帖数: 967 | 3 三文鱼还是可以吃的，即使水银含量高（不是所有野生的含量就少，Costco的野生三文
鱼水银含量超高），但由于三文鱼有另外一种金属可以counteract水银的毒性，所以问
题也许不太大。
建议大家用反向渗透法过滤水。超市里打的水一般就是反向渗透的纯净水，但是最好别
放太久或者晒着，因为即使普通的温度下，塑料瓶也会释放毒物的，能用玻璃瓶当然最
好，还可以锻炼身体，别贪便宜，最好在信得过的超市装，曾经在中国超市装的水打开
一股氯味，显然很久没换filter了。最好当然是自己家里装一个，我没有研究过哪个产
品好，但Costco有得卖。
当然因为这样得来的纯净水不但过滤重金属，也过滤掉了某些有益的矿物质，平常要注
意补充。比如多喝NonGMO的味增等。事实上用味增代替盐和味精来给汤加料，健康营养
方便又好吃！注意味增是不用煮的，直接伴进去就可以。要不然好的细菌和enzyme就全
没了
多喝有机茶，或大麦茶，少喝饮料，癌细胞最喜欢糖。
别吃太多花生，很多人鼻子不敏感，好多花生已经有异味了还照样吃，吃下去的都是黄曲
霉素，会得胃癌的。本人鼻子比较灵我在中国超市买的大部分是坏的，在美国超市买的一
种... 阅读全帖 |
|
b**g
发帖数: 588 | 4 明矾确实很危险，可吸收的铝化物，比起用铝锅做法炒菜还危害大。 |
|
L*******r
发帖数: 8961 | 5 不知道。
记得小时候我妈用铝锅奄咸菜忘了尽快放到陶瓷罐里
过一晚第二天确实锅锈了。没多久锅就不能用了。
不过知道这腐蚀性是因为盐而不是什么特殊的没见过的化学物质
就没那么可怕了。至少人们对盐没有恐惧心理。 |
|
b******o
发帖数: 5644 | 6 普通铝金属表面的氧化铝硬度不高，虽然致密，但属松散结构。和宝石的是三方晶相去
甚远，那个至少要高温烧结，自然界是火山的水平。人工的也行，叫人造刚玉。放枪那
一下子没什么用。铝锅黑手就是因为那种氧化铝比较松撒。 |
|
c**********d
发帖数: 2428 | 7 来自主题: GunsAndGears版 - 谈谈AR吧 看到版上同好因为AR和AK吵起来，加上最近有不少新人都有买AR的愿望，想借这个东风
把自己对AR的一些体会和自以为是的认识分享一下。我想懂AR的人不少，比我懂的人也
会有不少。不过我自己对AR，尤其是AR的上枪身，因为有一个测绘到自己独创的过程，
所以有一些东西可能说出来是大家没有想到的，或者是没有注意到的。这种东西可能讨
论起来比较有意义。我说的不一定对，或是并不一定是唯一的解释，看在脸熟的份上，
大家想拍的话拍得轻点。
首先声明一点，本人对AK和AR没有好恶。AR和AK在我眼里是SUV和SPORTS COUPE的差别
。两把枪我曾经都有，虽然AK摸得早，但因为爱好关系，AR摸得更多，也更有心得。所
以在可预见的将来我不会写“谈谈AK吧”，因为我对AK的心得不多，相比AR我没这个资
格。哪位AK大牛如果来写AK，我一定捧场提问，因为我还有几个地方没搞懂。
费话说完，来真格的了。
1。可靠性。
AR和AK相比，被人最不齿的是可靠性。很多人都相信AR比AK容易卡，这基本是事实。但
大家也基本都忽略了这个容易卡，是在什么条件下容易卡。再一个就是为什么会卡。我
们不妨从AR的结构设计和材料上... 阅读全帖 |
|
c**********d
发帖数: 2428 | 8 来自主题: GunsAndGears版 - 谈谈AR吧 看到版上同好因为AR和AK吵起来，加上最近有不少新人都有买AR的愿望，想借这个东风
把自己对AR的一些体会和自以为是的认识分享一下。我想懂AR的人不少，比我懂的人也
会有不少。不过我自己对AR，尤其是AR的上枪身，因为有一个测绘到自己独创的过程，
所以有一些东西可能说出来是大家没有想到的，或者是没有注意到的。这种东西可能讨
论起来比较有意义。我说的不一定对，或是并不一定是唯一的解释，看在脸熟的份上，
大家想拍的话拍得轻点。
首先声明一点，本人对AK和AR没有好恶。AR和AK在我眼里是SUV和SPORTS COUPE的差别
。两把枪我曾经都有，虽然AK摸得早，但因为爱好关系，AR摸得更多，也更有心得。所
以在可预见的将来我不会写“谈谈AK吧”，因为我对AK的心得不多，相比AR我没这个资
格。哪位AK大牛如果来写AK，我一定捧场提问，因为我还有几个地方没搞懂。
费话说完，来真格的了。
1。可靠性。
AR和AK相比，被人最不齿的是可靠性。很多人都相信AR比AK容易卡，这基本是事实。但
大家也基本都忽略了这个容易卡，是在什么条件下容易卡。再一个就是为什么会卡。我
们不妨从AR的结构设计和材料上... 阅读全帖 |
|
|
|
|
r***t
发帖数: 505 | 12 对于旅行和户外运动爱好者来说，越是有挑战性的地方越刺激，迟早有一天会玩到雪山
上去。”-——杨飞
Enchantment lakes trail是我早就想去的一个地方了，有人说这里是华州第一hike，
所以，当buzz,虎头夫妇发邀请函的时候我麻溜地就答应了。话说那儿 backpack是有名
额限制的，要抽签之后交钱才能买到一个backpack的permit。所以么，好货不便宜，这
deal不容错过。这每张 permit最多允许六个人，这些爬友们各有各事，最后也就是C同
学，我还有buzz,虎头四个人去了。
出发前的准备么，我是够寒酸的，group gear没几项，好在buzz同学rp好，找
cookiejar借了帐篷，还慷慨地借给C同学和我foam pad，然后C同学买了铝锅，我买了
气瓶，,这就算齐活了。礼拜六早上8点半，两车人马胜利在leavenworth 麦当劳会师，
吃完早点直奔trail head。有看官要问，不是四个人吗？为嘛俩车，原因在于这个
trail长达18-22miles，有俩trail heads，等你从一头走到另一头的时候，估计是绝无
兴趣再走哪怕多一步去另一 |
|
S********t
发帖数: 18987 | 13 大日子终于到来了，我们出发要去爬Yanapaccha，这是一座5460m,虽然不甚高，但是却
有一定难度的山,PD /AD，中等难度吧，正适合我们有限的时间，难得的晴天窗口，当
然也可以选择更容易的线路确保登顶，但还是决定选择有挑战的 Yanapaccha，向导很
有经验，Vamos!
接触登山已经不少年头了, 然而却无多大进展, 地域的限制是最大的困扰,身在南加州,
气候真的很好, 要上山下海也很方便,各种户外活动随时可进行,然而却没有什么真正意
义的雪山, 自从几年前登顶Shasta后,便停步不前。几番要飞出去爬西北难度更高的山
，却往往因为天气等各种因素一再蹉跎。
终于，这次来秘鲁，有机会可以爬一座雪山，可以在登山上再进一步，心情真是忐忑，
就好象小时候面临考试一样。
找了一辆出租车，一路往山里进发，和之前去69湖的线路一样，进山后路就变得很差。
这一路没开到一半就爆了两次胎。但也因此见识了秘鲁人修车，世界最牛。
我曾读西行漫记，老外惊叹八路军修车不用千斤顶找个树吊着车，但八路看到秘鲁人也
得拜师傅，这一路没开到一半就爆了两次胎，居然有俩备胎，千斤顶是坏的，但别急，
人地上随便看... 阅读全帖 |
|
f*******d
发帖数: 12693 | 14 那是江南，有换鸡蛋，换铝锅，换塑料制品的，啥都有。
吆喝起来特有意思，“马鸡跌啊～～～～～”，就是卖鸡蛋啊的意思。 |
|
M**i
发帖数: 13701 | 15 【 以下文字转载自 Outdoors 讨论区 】
发信人: SurfingCat (冲浪肥猫|El gato sobre las olas del mar), 信区: Outdoors
标 题: 从安地斯到亚马逊--攀登Yanapaccha雪山
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 5 12:59:37 2012, 美东)
大日子终于到来了，我们出发要去爬Yanapaccha，这是一座5460m,虽然不甚高，但是却
有一定难度的山,PD /AD，中等难度吧，正适合我们有限的时间，难得的晴天窗口，当
然也可以选择更容易的线路确保登顶，但还是决定选择有挑战的 Yanapaccha，向导很
有经验，Vamos!
接触登山已经不少年头了, 然而却无多大进展, 地域的限制是最大的困扰,身在南加州,
气候真的很好, 要上山下海也很方便,各种户外活动随时可进行,然而却没有什么真正意
义的雪山, 自从几年前登顶Shasta后,便停步不前。几番要飞出去爬西北难度更高的山
，却往往因为天气等各种因素一再蹉跎。
终于，这次来秘鲁，有机会可以爬一座雪山，可以在登山上再进一步，心情真是忐忑，
就好... 阅读全帖 |
|
a*o
发帖数: 19981 | 16 用脚踹，看看多大力能给踹瘪了，再跟家里铝锅不锈钢锅对比一哈，就大致有谱了。 |
|
G********A
发帖数: 2851 | 17 不知 埋一个不用了的铝锅可以吗
哈哈，自己肚子都笑痛了
to
through |
|
c***p
发帖数: 27645 | 18 铝锅？！！！
熊猫你太有才了，等着看变成啥颜色 |
|
T*******m
发帖数: 27308 | 19 【 以下文字转载自 Jiangsu 讨论区 】
发信人: Taraxacum (彩烟游士), 信区: Jiangsu
标 题: 【江苏秋月】记在扬州遇见的一件好玩的事儿
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 26 13:07:26 2012, 美东)
有一年，我们寝室几个小伙子结伴去扬州玩。到扬州的时候已经是傍晚，便宜的旅馆都
没有房间了。为了省钱，我们就住在一临街小旅馆的走廊里，隔着玻璃能看到街上做买
卖的小商小贩。
吃完晚饭，我们去扬州街头逛了逛，发现扬州是个很宜居的中等城市。因为第二天有很
多景点要玩，我们没有吃夜宵就回旅馆休息了。
像绝大部分男生宿舍一样，我们在睡觉前通常会讲一些黄色的东西。有人说扬州姑娘有
情，有人说扬州姑娘漂亮。有个北方的同学说，他要找个扬州姑娘做女朋友。我们正谈
到兴头上，忽听得窗外一阵嘈杂，我们打开简陋的窗帘一看，原来是两个姑娘在一小吃
摊前吵架！
两个20岁左右的姑娘，你一句，我一句，吵得越来越凶，我们几个饶有兴趣地通过玻璃
窗观战。突然，一个姑娘拿起一个勺子，“咚”地敲了一下另一位姑娘的头。被敲的姑
娘也不示弱，拿起一个放青菜的铝锅，“噼... 阅读全帖 |
|
j****z
发帖数: 1402 | 20 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: jmzjmz (me), 信区: Food
标 题: 炸油条零失败了 屡败屡战后终于找出自己的办法
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 12 17:00:14 2017, 美东)
两三年前我就开始实践炸油条，油管的视频看了不少，但看着别人能炸出松软的油条，
自己炸出来的总是不对，不是僵就是无法做到每次都松软，尽管我是照着人家视频里的
步骤做的，就是不行，所以非常的困惑。然后就想是不是锅不一样关系，是不是住的地
方不一样造成室温不一样影响发面等等。可以说是屡战屡败，一锅里有的松，有的僵，
一根油条里有的地方松有的地方僵，于是又看了一打youtube的视频，屡败屡战后，终
于有一天在参考了这么多视频之后，找出了适合自己的方子，为了确定我自己每次都能
复制炸出松软的油条，我照着同样的方子试了三次，这次是炸一次成功一次，而且每根
都好，从头到尾都好。这个视频是第四次用同样方法炸的拍的。
那么炸油条的关键到底在哪儿呢？
1）面粉的比例。
2）适当的油温。温度过高过低都不行。不是温度越高越好，为了掌握炸油条的温度我
特意买了温度计，... 阅读全帖 |
|
j****z
发帖数: 1402 | 21 两三年前我就开始实践炸油条，油管的视频看了不少，但看着别人能炸出松软的油条，
自己炸出来的总是不对，不是僵就是无法做到每次都松软，尽管我是照着人家视频里的
步骤做的，就是不行，所以非常的困惑。然后就想是不是锅不一样关系，是不是住的地
方不一样造成室温不一样影响发面等等。可以说是屡战屡败，一锅里有的松，有的僵，
一根油条里有的地方松有的地方僵，于是又看了一打youtube的视频，屡败屡战后，终
于有一天在参考了这么多视频之后，找出了适合自己的方子，为了确定我自己每次都能
复制炸出松软的油条，我照着同样的方子试了三次，这次是炸一次成功一次，而且每根
都好，从头到尾都好。这个视频是第四次用同样方法炸的拍的。
那么炸油条的关键到底在哪儿呢？
1）面粉的比例。
2）适当的油温。温度过高过低都不行。不是温度越高越好，为了掌握炸油条的温度我
特意买了温度计，视频里让你看我用的确切的温度。
3）我发面的时间大约3小时，放烤箱，烤箱不设温度，如果天冷的话，就打开烤箱的等
，就是利用烤箱一下。
4）我用过糖瓷铸铁锅和一般的铝锅炸，我的糖瓷铸铁锅传热太慢，结论是要传热快些
的锅，不然等的时间太长。
等等等等... 阅读全帖 |
|
j***j
发帖数: 9831 | 22 【 以下文字转载自 Literature 讨论区 】
发信人: AmFitch (David), 信区: Literature
标 题: 茶香四溢 （原创）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jun 21 21:45:38 2010, 美东)
记录几何曲线，多出三分未熄灭的烟火。
身在他乡异国的我，常常怀恋着在古镇街道上铝锅卤汁里面泡着的卤猪脚，丛影的人群里面漂出浓郁的肉香，引得我的
垂涎三尺。好在前段时间纽约州的北面山峦下，尝到了一次很正宗的猪蹄肉，窃喜。
猪蹄肉过后，时间定格在滑雪场，太阳雪下枸杞和绿茶简单的搭配，用来解渴是不错的选择。望着绿色的茶叶在滚烫的
水中倒立着舞蹈，而透过玻璃杯，看见背后的墙壁中是熊熊燃烧的火焰，还夹杂着木枝条蹦出火星的声音，雪花落，打
在微红的脸上，在阳光中晶莹闪亮。 滑雪场里面的高挑抛落的人影，让我对这一次难得的滑雪机会倍感珍惜。Jeremy
Mountain在麻省的最西边，是很著名的一个滑雪胜地。似乎麻省给我的印象除了波士顿，MIT，哈弗，就没有更多的联
想。
去滑雪之前，同学们都乐哉哉的告诉我说滑雪和滑冰一样简单，只要你在陆地上用过单排溜冰 |
|
h**n
发帖数: 1232 | 23 贴一篇王安忆的《骄傲的皮匠》
（一）
倘若要说明这块方寸之地为什么属于小皮匠，大约就要涉及这近代城市的发展史了，具
体地说来，且又是一些个别的人和事。最初时候，这片地方还是在城市的近郊，外国人
在这里开了墓园，本地人称“外国坟山”。四周就有了一些鲜花店，蜡烛店，还有出售
木雕和石刻的十字架、小天使、耶稣圣母像等等装饰墓地的用物。后来，墓园的边缘，
那些连接田地的地方，被开辟出来埋葬中国人，墓园扩大了，周遭就有了中国殡葬习俗
的店铺：香烛、纸扎、寿衣、锡箔、中国样式的棺椁。再后来，墓园越延越广，最深远
处，其实已成荒冢。终于有一天，工部局征下地皮，准备建住宅区。第一要务清理墓地
，也就是本地人说的“坟山”。先在报纸上等了七天启事，让中国人来迁坟，无人认领
的墓便拾骨平地，一总焚烧，只留下外国人的墓地，用围墙圈起来。这样，周遭的殡葬
业便不驱自散了。等这片地方建起几条弄堂和一排洋房，初具街区规模，就又有一些当
年的旧业主回来，不过都转了行。有的摆水果摊，有的是馄饨挑，还有的做了看弄堂的
人。其中有一个浦东人，原来是卖锡箔的，现在骑了脚踏车，车后面坐一个蒲包，包里
面是河鲜鱼虾，挨家挨户兜售... 阅读全帖 |
|
z*i
发帖数: 58873 | 24 腊八祭灶，新年来到，转眼又到了泡腊八醋的时候了。
同是一天的习俗，腊八醋远没有腊八粥那样南北通吃的名气和覆盖程度。一般只有北方
，特别是华北地区，才泡腊八醋。而且餐厅馆子也不泡，这是个非常家常的东西。
泡法很简单：蒜，几头，剥干净，泡在醋里，装个玻璃罐，放在一边就行。想讲究的尽
可以去追求什么样的蒜，什么样的醋，什么样的比例，什么样的罐子，放在什么样的地
方，不讲究的剥出来的蒜洗都不用洗，反正也不会坏。跟年一样，穷有穷的过法，富有
富的过法，怎么都是个过。
腊八醋主要吃的是个天时。 腊八这天泡了封好，到了新年这天打开。一个个的蒜瓣经
过二十多天醋的拥抱，会变成翡翠一样的青绿色，咬下去不辛不辣，反倒脆生生酸溜溜
的可口。而那原本酸醇的醋，一下子多了一股子泼辣的蒜香，让人闻着就忍不住的口水
成河胃口大开。就着过年的饺子那就是人间至味了。
有道是，一个有义，是菜中的土匪，一个有情，是厨里的徐娘，腊月初八对上眼儿，关
起门来好多天儿，大年初一出门逛，酸的是哥儿，辣的是姐儿。
如今能记依稀得的最早一次吃腊八醋，应该是爹妈刚回天津那会儿，那时候自己也是刚
开始记事儿，所以具体是那一年恐怕也说不清楚... 阅读全帖 |
|
|
p***r
发帖数: 20570 | 26 是啊，是啊，后来侯景同学就带着电解出的铝锅铝碗铝大刀，一路平趟了大梁。 |
|
b*s
发帖数: 82482 | 27 这铝大刀不靠谱，硬度不够
是啊，是啊，后来侯景同学就带着电解出的铝锅铝碗铝大刀，一路平趟了大梁。 |
|
b*s
发帖数: 82482 | 28 来自主题: LeisureTime版 - 早上下雪啦 用铝锅吧……
所以你练铸铁锅都不用了？ |
|
l*y
发帖数: 21010 | 29 平原上的老王
天空与大地交汇处有一个黑点，我们叫他老王。
老王有时候面对你，有时候背对，但因为距离你分辨不清。
有时候老王躺着。
早晚光线好的时候会照亮老王轮廓。
如果老王在极近距离出现(一米左右)，我们叫他老张。
==================================================
一种草
四季都有生长。
高一米六五左右，单个叶片椭圆型，绿色，背面有白色绒毛。
喜欢聚集生长，一簇155左右，簇之间间隔三十厘米。
一般十到十五簇聚集在一起。
我们叫他老刘。
===================================================
鸡蛋灌饼
直径50厘米的铁锅，或铝锅盛清水煮沸，小火保持沸腾。鸡蛋一头开小孔，用棍伸入搅
拌，倒出蛋液。将青年面粉，春葱花，肉馅（牛肉或猪肉，肥瘦比例37），洋葱末，姜
末加水，酱油，鸡精，胡椒粉调成糊状灌入蛋壳（7分满），投入锅中盖锅盖闷一分钟
，开盖大火30秒即成。
===================
平原上的老张
老张距离你极近，一米左右。保持正面直视你。移动速度快，始终保持一米左右距离。... 阅读全帖 |
|
f*****g
发帖数: 3086 | 30 大家千万小心，很多地方那种最便宜的不粘锅就是硅涂层的铝锅。一般$20左右，内表
面很光滑，摸上去有点油油的感觉。
好一点的不粘锅是特氟龙的，内表面粗糙。
阳极氧化的，如果我没搞错，应该是致密，很细的颗粒感（粉笔那样的颗粒度），指甲
挂上去有令人抓狂的声音。这个相比特氟龙不容易掉，但是总会掉一些进入食物，进去
了就是铝，铝吃了不好已有定论。
但是铸铁锅，重油不洗，会积累大量油烟，那是致癌物质。所以建议适度清洗，洗得太
干净会很粘锅。
不锈钢锅可以不粘，我成功过一次，对技术要求比较高。具体操作自己去大妈版，
food版考古吧。 |
|
p*******t
发帖数: 532 | 31 铝锅也不好, 还会老年痴呆呢.
这个TREADY还是很好的, 不锈钢锅, 压力锅的优点是不沾还节能, 还能做菜.
下次回国还可以再买个内锅, 垫圈备用. |
|
x***k
发帖数: 20754 | 32 那个好像是纯铝锅，外层是阳极氧化层，炒菜那面是不沾涂料层，很重 |
|
z*c
发帖数: 4700 | 33 家里有一个铝锅，好像只有周围一圈直接和灶面直接接触，中间稍微向上凸出一点点。
另外还有一个炒菜锅，底部的平面面积比较小。
是不是不直接接触的话，传热效果不好？
另外，好像电磁炉周围热量损失比较小，锅的把手一点也不烫。 |
|
|
C*********y
发帖数: 2738 | 35 咱经常用这种炉子吃火锅，只有铁锅（包括不锈钢）可以用。铝锅烧锅水，估计的一个
钟头。 |
|
|
h******g
发帖数: 11250 | 37 加醋就不好说了
不过始终不如铁锅好
铝锅的好处是轻，热导率大
至于不沾锅是特富龙涂层不太安定 |
|
n*f
发帖数: 2657 | 38 一直怀疑铝锅对人不好的说法是民科，铝对人不好好像是真的，可是铝在空气中很快就
形成一层致密的氧化层，能不能进入食物是很值得怀疑的 |
|
|
|
|
|
|
x5
发帖数: 27871 | 44 糖爸，copper core是两面钢，中间夹铜的 |
|
|
r*****l
发帖数: 2859 | 46 cast iron, 60% usage
steel 30%
non-stick 10% |
|
|
r*********o
发帖数: 3337 | 48 嗯，已经换了，换成了不锈钢的。这套里面没有炒锅。全是pot类的，炒菜的锅以后再
买铁的吧。 |
|
|
|
