s********l
发帖数: 1195 | 1 问一下牛肉大概炒几分钟出锅？
我每次都尽量热锅冷油但还是很老，怀疑是贪心，肉多锅大炒太久了。。。 |
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f*****8
发帖数: 7581 | 2 老公是面条狂人，无面不欢，这个面是他最喜欢之一，分享一下
材料： 韭菜，豆腐，猪肉，面条，小白菜； 盐， 醋，酱油，油辣椒
做法：
1 开火烧水
2 韭菜切小段，豆腐切小丁，肉切肉末，如图
3 这时水已经开了，面入锅
4 开火热油8-9成即可，炒肉末，加盐少许酱油，肉出锅如图
5 火继续开着炒韭菜，看着韭菜差不多熟了放豆腐，放盐，炒炒炒，然后放肉回去
和 韭菜豆腐一起炒一下，如图
6 这时面熟了把面捞出来放进炒菜锅里，把小白菜放进煮过面的开水里，有图
7 面里加盐，醋，油辣椒，按个人口味适量，搅拌
8 小白菜出锅，拌在面里或者做side都好
希望大家喜欢 |
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m*******5
发帖数: 46 | 3 先买个中国店里的老鸡，烧一大锅鸡汤，只用汤，不吃肉。
发皮用冷水泡大半天至软，烧一大锅开水，把切成菱形块的发皮飞水，再用冷水洗一下
，其他原料基本上都切块或者片。鸡肉切片，上浆待用。
油锅放一点点油，姜切细丝爆锅，把耐煮的材料（香菇，笋片，发皮等）放入稍稍煸一
下，然后就加入很多鸡汤烧开，再逐一加入材料，最后勾琉璃欠，淋点鸡油 ，盛入砂
锅中，置于为火上，即可上桌。 |
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f*****8
发帖数: 7581 | 4 老公是面条狂人，无面不欢，这个面是他最喜欢之一，分享一下
材料： 韭菜，豆腐，猪肉，面条，小白菜； 盐， 醋，酱油，油辣椒
做法：
1 开火烧水
2 韭菜切小段，豆腐切小丁，肉切肉末，如图
3 这时水已经开了，面入锅
4 开火热油8-9成即可，炒肉末，加盐少许酱油，肉出锅如图
5 火继续开着炒韭菜，看着韭菜差不多熟了放豆腐，放盐，炒炒炒，然后放肉回去
和 韭菜豆腐一起炒一下，如图
6 这时面熟了把面捞出来放进炒菜锅里，把小白菜放进煮过面的开水里，有图
7 面里加盐，醋，油辣椒，按个人口味适量，搅拌
8 小白菜出锅，拌在面里或者做side都好
希望大家喜欢 |
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i****e
发帖数: 228 | 5 有一家韩国烤肉，All You Can Eat，从上小菜开始到各种肉类石锅烧烤，最后石锅拌
饭，全程走一遍，地方不是很大很拥挤，生意爆好，可能叫什么名字，在什么位置？或
者推荐一下你认为最好的最值得去的韩国石锅烧烤。
另外请推荐好的广东早茶，这个对本地居民应该不难吧：）
记得去过一家味道稍微独特一点的叫竹园什么的，不过基本没什么概念，以前都是随便
吃一顿就离开了。
印象中好餐馆比较分散，有必要去中国城吃饭吗？
多谢！ |
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g**********y
发帖数: 14569 | 6 做过这个菜几回，不是大厨，就当经验分享。
材料
• 海鲜：虾/青口Mussel/鲜贝(optional)
• 藏红花 saffron，这个号称是世界上最贵的佐料，有些超市里能找到，象万金
油一般大的一合，$5左右。论斤卖的话，怕是黄金价了。你要去找就管小的看，大的都
可以无视。
• 月桂树叶Bay leaves, 这个作用不大，西式菜里总用，但我觉得是心理作用。
很淡的味道，有两片意思一下就行。
• 洋葱一个/西红柿2～3个：这俩比较重要，是西菜的基础料，我见到的好多菜
都拿这个当垫底。
• 红甜椒，豌豆，芹菜：这些都是配色用，号称正宗的可能都会放点豌豆。在我
看都是可有可无，高兴时就加点。
• 蒜：这个我试过了，效果不太好。不建议用。
• 米：和水的比例按1：2。西班牙海鲜饭是从生米开始，要熟得透一点，可以事
前先用水泡一下米。
• Chicken bouillon，正宗的要自己熬鸡汤，我没那闲情逸致，好好一锅汤，熬
了就单喝，用来配菜可惜。所以就去超市买袋装的，类似鸡精。
步骤
1.抓一... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 7 爆炒月饼
凉拌月饼
月饼三明治
中秋佳节来临，边吃月饼边赏月，无疑是一大快事。然而，随着月饼的花样越来越多，吃法也越来越新鲜甚至奇葩，虽然有网友尝试后大呼过瘾，但健康专家昨日提醒，其中一些吃法并不健康，尤其部分疾病患者最好不要效仿。
吃法没有最奇只有更奇
“起油锅，放入老干妈、姜蒜、辣椒，再放入月饼片爆炒，加酱油炒香起锅”；“调制火锅高汤，加入配菜，月饼切片放入火锅，开吃……”
近日，在不少人的微博和微信朋友圈里，“爆炒月饼”和“月饼火锅”等新吃法被大量转发，有网友尝试后表示“很刺激”、“味道很赞”，并有人将自己制作所用的配料、制作过程晒在网上，引来众多网友热议。
除了上述吃法外，还有网友晒出了其它奇葩吃法，有些甚至让人瞠目结舌，比如月饼饺子或汤圆，把月饼中的豆沙、莲蓉等掏出来做馅；月饼煲粥，把月饼切丁加到稀饭里煮；凉拌月饼，把月饼切片后加入葱和榨菜甚至香菜，再放入味精、香油、醋、红辣椒油拌均；炸月饼，将月饼在滚油锅中炸至焦黄。
新鲜尝试多非健康选择
针对以上种种“新奇怪”的月饼吃法，武汉商业服务学院烹饪与食品工程学院副教授眭红卫认为，其中月饼煲粥其实相对比较健康，可以降低其中糖分和油... 阅读全帖 |
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c*******l
发帖数: 549 | 8 【菜名】炝拌青江菜
【主料】青江菜
【辅料】
【调料】盐、菜油、花椒油、橄榄油、老汤（chicken broth 或用鸡精）、小红干辣椒、糖
【制作】将青江菜洗净，洗菜的同时可用锅烧水。水开后，放一点菜油和盐，将菜滚水，捞出，控干。用手将菜撕成较细的条摆入盘中。炒锅中倒入橄榄油、花椒油，油温升高后，放入干辣椒（火不要大），出香味后放入适量盐、糖和两勺清鸡汤(chicken broth)，关火，搅匀，浇在菜上。
【补充说明】以前在家的时候，偶娘经常做这个小菜给我配粥，鲜香清淡，很爽口，也容易操作。用手撕青江菜，有一点麻烦，不过偶没吃过不撕的，想来味道应该差不多吧。为了节省时间，可以三四片菜叶一起撕。撕开后，一条一条吃起来方便，而且菜更容易入味。偶用了干辣椒搭配颜色，其实还可以用胡萝卜丝、花生、芝麻什么的，看个人喜好了。如果没有鸡汤，用鸡精再适量加两勺水就好。用鸡汤的话更鲜美一点。如果还嫌麻烦的话，可以一次多做一些（偶用了5棵菜），加大油盐糖鸡汤的用量，让菜泡在汤汁里，放入保鲜盒，每次吃的时候拿出来一点儿，储存一个星期是可以的。
【上菜时间】15分钟（希望大家也喜欢） |
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j********9
发帖数: 18 | 9 原料：鸡脯肉一块（鸡腿亦可），黄瓜一根 白芝麻 辣椒面（或者crushed chilli)
配料：花椒粒 葱 姜 蒜 生抽 料酒 糖 香油 豆油 盐
1. 锅中接水，放少许葱段、姜片以及料酒，然后放入鸡脯肉，以中火煮开后，转小火
煮三分钟即可关火，盖锅盖再焖10分钟就熟啦。
2. 黄瓜切丝，鸡腿肉撕成细丝备用（记得要有手撕哦，很好撕的）。
3. 取一个小碗，放入辣椒面和芝麻（依据个人喜好），再取一个有细网孔的漏勺架到
小碗上面（用来滤油）
4. 半勺子普通炒菜油和小半勺香油混合。油热后，倒入花椒、葱姜蒜 以中小火加热，
可以闻到花椒的香味即可关火（不要等到花椒变黑啊）
5. 将热油倒入漏勺（步骤3）--做成红油（油泼辣子）。花椒、葱姜什么的，就扔掉。
6. 将红油倒入鸡丝黄瓜，再加少量生抽，糖，盐拌好即可。
特点： 鸡肉有点口水鸡的味道，但是由于加入了黄瓜，变得爽口又不油腻，而且还有
特殊的清香！
为了健康考虑，我特别少放了些油。
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R****D
发帖数: 376 | 10 牛肉逆纹理切丝，冲洗血水沥干，加盐，料酒，蚝油适量，小苏打1/2勺，白胡椒粉1/2
勺，淀粉1勺，拌均匀，再加1勺油，冷藏。
炒的时候热锅冷油，把牛肉放入快速划开，牛肉会比较滑嫩。 |
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m******i
发帖数: 9479 | 11 绝对是我吃过的最好吃的烤鸡。
鸡沿着脊骨两边剪开，把脊骨去掉，就能整个放平扁扁一层，这种做法据说就叫
spatchcook，有兴趣的可以google。我用的cajun seasoning:italian seasoning:
black pepper=1:1:1，再加上足量的油和盐，把鸡里里外外腌上，腌了两天半。拿出来
，锅里放黄油，鸡两面煎到金黄，350度烤箱30分钟，关烤箱，继续焖了十来分钟。
特别好吃，鸡胸肉整个都特别软特别moist，一丁点都不柴。肯定不是全熟的，大概是
八九分熟。
西芹切片，加点盐杀个十分钟，洗干净。秋葵放开水里面烫2分钟拿出来斜切。然后拌
上自己喜欢吃的料就行了。
还喝了一碗银耳莲子汤，哎呀真是超级满足的一顿啊。 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 12 在sam's买的那种大袋装得tilapia鱼，清蒸过一次，味道不如预期，哎...贪便宜惹得祸，只能红烧什么的了!
糖醋鱼
鱼身上切几刀，撒上芡粉，在油里煎8成熟，放葱姜蒜，糖，醋，生抽，调成汁，就好。另起锅，少油，炒香泡椒跟葱丝，浇到鱼身就行了！
烧出来才看到，竟然鱼鳞没打干净......
家里小菜地开始丰收茼蒿～～
用冬天灌下（这次不是酿制啦～～）的香肠，跟胡萝卜丝拌着吃，很不错哈～
show 一下今年刚开垦的小菜地～ 郁闷一下，什么都很茁壮，就是韭菜块挂了！
韭菜有这么难种吗？ |
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i**9
发帖数: 1277 | 13 溜溜妈从小就对猪肝不怎爱，现代人知道内脏对人不是很好，所以我们吃得也少。最近
在超市里买到“温体猪肝”意思是新鲜到还带着体温的猪肝，觉得还不错，就买回来尝
尝。
材料：
猪肝，花菜，西红柿，青椒，洋葱，生姜，蒜粒，盐，胡椒，酱油，糖，料酒
做法：
1. 猪肝拿回来先切小块，然后用大量水泡了至少半天，期间每小时换水一次。肝脏是
解毒器官，高中生物老师教诲我们，猪肝一定要泡四小时以上才能吃！
2.泡好的猪肝用，酱油，糖，料酒，姜末，现磨胡椒，芡粉腌半个小时。热油锅，中温
，下猪肝片翻炒到8成熟，汤汁保留。
3.另起一油锅，爆香洋葱片到半透明，放入蒜粒，青椒片和花菜小朵翻炒，青菜都差不
多熟的时候放入蕃茄碎，炒出蕃茄蓉来，加盐，调味，最后倒入步骤2的猪肝片和汤汁
翻炒到猪肝熟透。起锅后本身就是一道菜了。
4.另一锅煮水下友白发面线到熟，捞起沥水。面线里拌入步骤3做好的菜，多浇上点汤
汁。
面吸入汤汁，味道好极了，各种蔬菜搭配营养丰富的猪肝，对身体很有帮助哦！ |
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j***r
发帖数: 741 | 15 凉面： 面条煮好过冷水，后用黄瓜丝，火腿丝，拌上葱，蒜，香油，酱油，醋，盐，
糖，胡椒，芝麻酱。
热面： 肉丝淹好过油，加上泡好切丝的黄花菜，黑木耳，香菇，加酱油，醋，盐，糖
胡椒，勾芡，多汁，起锅，拌面条。 |
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wh
发帖数: 141625 | 16 好像没吃过，猪油直接拌到泡饭里？我早饭不吃荤菜，只吃酱菜。我外婆喜欢泡饭里拌
荤菜。 |
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c*********e
发帖数: 16335 | 17 现炸的鸡块，表皮是酥脆的，一个星期前预先炸好的鸡块能比吗？顾客一吃就吃出来了。
糖醋汁都是在碗里调好了倒到锅里。鸡块表皮是酥脆的，用铁锅铲拌几下就碎了，没卖
相了。 |
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发帖数: 1 | 18 北京的街边饭馆什么多广受欢迎，答案是两种 一个是新疆 西北人开的回民馆子 主打
拉条子，拉面，烤串，
还有就是朝鲜馆子，有朝鲜族开的，有韩国人开的，主打朝鲜烤肉，冷面，还有石锅拌
饭，这朝鲜馆子正不正宗就看他的石锅拌饭好不好吃
大家说我说的对吧 |
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r********e
发帖数: 1686 | 19 之前做过鸡蛋灌并是用一块小油酥夹再中间的，这次这个更简单点，用面粉（加了一些全买粉）温水加点盐和盛
很软的面团后醒30分钟。然后取两小等份擀成两张薄面皮中间刷上油，两张合在一起然
后再擀薄点。上锅放油煎的时候一会中间就起泡了，然后捣个洞将鸡蛋灌进去即可。
我把鸡蛋灌到一个小瓶子里了，这样好灌点。 油最好少抹点，边上不要抹上这样不至
于张口成两张饼。
这样的饼直接上锅不放油烙就可以成为卷菜吃的饼，卷上酱肉丝，葱等等。
本来没想到这道菜，不知道怎么的看到牙签牛肉就联想到黄面烤肉了。黄面烤肉是新疆
传统的一道面加肉，就是考好的羊肉铺在黄面上加些黄瓜条油辣子，吃 着相当的爽。
其实这两样食物单独都是我的最爱，黄面和烤肉，合在一起对我而言就是无敌了。 没
有羊肉就用牛肉代替了，黄面更加没有就用意面了。其实意面的口感挺像黄面的，足以
以假乱真。 用了牙签肉的做法做牛肉，主要害怕烤箱烤不出那种外紧里嫩的口感。
准备： 牛肉冷水泡过清洗掉表面血水后切盛小丁，加入少量花椒粉，黑胡椒粉
，辣椒粉，蒜盐，淀粉，香油，生抽，糖，以及稍微多点的孜然粉腌制一个小时左右。
面： 适量的意 |
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f*****c
发帖数: 3257 | 20 俺家里人夏天特喜欢吃，做法简单：
材料：蒜，鸡蛋3个，trade joe大黄瓜1根或小黄瓜4根，酱油，醋，芝麻酱
1，锅内放入少量油，晃动一下铺满整个锅底；
2，将鸡蛋用筷子不停搅拌成粘稠状；
3，等锅内温度开始变热，将鸡蛋缓慢倒入1/3；然后转动锅子，让鸡蛋铺满整个锅底；
等鸡蛋饼变得比较结实了，盛出来；然后同样的做法，做出剩下的两个鸡蛋饼。
4，将黄瓜切成片；把蒜捣成蒜泥（也可以用宜家的那个很多小洞的东西把蒜弄成小颗
粒状）；
5，碗内倒入酱油，醋（比例1.5：1），加入芝麻酱，加入盐，加入香油，把蒜泥放入
，搅拌成汁。
6，将鸡蛋饼切成小方块，然后把调料汁和黄瓜加入鸡蛋饼搅拌。
可以吃啦！
今天晚上要做，到时候在上照片了 |
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f*****c
发帖数: 3257 | 21 做法在下面的帖子里.
1
原材料
2
制作鸡蛋饼
3
黄瓜片+鸡蛋片
4
成品
5成品近看
俺家里人夏天特喜欢吃，做法简单：
材料：蒜，鸡蛋3个，trade joe大黄瓜1根或小黄瓜4根，酱油，醋，芝麻酱
1，锅内放入少量油，晃动一下铺满整个锅底；
2，将鸡蛋用筷子不停搅拌成粘稠状；
3，等锅内温度开始变热，将鸡蛋缓慢倒入1/3；然后转动锅子，让鸡蛋铺满整个锅底；
等鸡蛋饼变得比较结实了，盛出来；然后同样的做法，做出剩下的两个鸡蛋饼。
4，将黄瓜切成片；把蒜捣成蒜泥（也可以用宜家的那个很多小洞的东西把蒜弄成小颗
粒状）；
5，碗内倒入酱油，醋（比例1.5：1），加入芝麻酱，加入盐，加入香油，把蒜泥放入
，搅拌成汁。
6，将鸡蛋饼切成小方块，然后把调料汁和黄瓜加入鸡蛋饼搅拌。
可以吃啦！ |
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s****m
发帖数: 5375 | 22 金毛牛肉是老四川饭店的一道名菜，真正的做法须得师傅才知道，我这个是山寨的
1. 瘦牛肉，先汆去血水，温水洗干净，下卤卤制1个半小时的样子。卤水是用的我自己
熬的红卤水（做法 http://www.mitbbs.com/article_t0/Food/31720817.html）
2. 卤好的牛肉取出来，顺着纤维切成大7毫米左右厚的片。
3. 牛肉回锅，加入200ml左右的卤水，少量清水，加一点点盐调整口味，再加入一小勺
白糖和大约1／3小勺的白胡椒粉。开中火，煮到水分半干。
4.另取锅加一些菜油（如果想成菜油亮滋润，就多加一点油），烧热后，趁热加到牛肉
里，保持中火，一边煮一边用铲子搅拌，直到水分烧干，牛肉松散起纤维丝的样子。然
后加大约两个半大勺的麻油，转小火继续炒一会，最后撒上藤椒油／花椒油，和转出锅。
样子实在不好看，也看不出丝丝“金毛”的样子，不过味道还是有那么点意思的。放凉
了以后更是一道佐酒好菜。
芦笋，木有什么技术含量
开水里面撒盐加点点油，下芦笋略烫熟，捞出放进冰水盆里，泡凉后捞出沥干，芦笋可
以保持鲜绿。和上自己喜欢的调料就好
末了，祝大家长周末愉快啊！ |
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j***k
发帖数: 2719 | 23 ORGANNIC鸡腿肉一只，切丁
洋葱一只，切小丁
白米２杯，不要洗，干米。
鸡汤，２CUP
香菜，少许
BUTTER，无盐，少许
盐，１TEASPOON
１。BUTTER放锅里，再放洋葱，炒到透明。
２。在加鸡肉一起炒
３。再放干米（千万不要洗），改小火炒２－３分钟
４。加鸡汤和盐，煮滚后改再小火烧１５分
５。这个时候水烧干了，撒香菜末。关火加盖闷１０分
6。开锅盖，再拌入少许BUTTER |
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j***k
发帖数: 2719 | 24 ORGANNIC鸡腿肉一只，切丁
洋葱一只，切小丁
白米２杯，不要洗，干米。
鸡汤，２CUP
香菜，少许
BUTTER，无盐，少许
盐，１TEASPOON
１。BUTTER放锅里，再放洋葱，炒到透明。
２。在加鸡肉一起炒
３。再放干米（千万不要洗），改小火炒２－３分钟
４。加鸡汤和盐，煮滚后改再小火烧１５分
５。这个时候水烧干了，撒香菜末。关火加盖闷１０分
6。开锅盖，再拌入少许BUTTER |
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q*****k
发帖数: 586 | 26 材料肉，洋葱，豆腐，蒜，姜，葱，泡菜
做法1、肉切片;洋葱切丝;豆腐切片;蒜压泥;姜切片;葱斜刀切段;泡菜切开;
2、深锅倒油烧热下蒜末、姜片、葱花炒香，下洋葱丝炒香，放五花肉，炒至变色
后放泡菜翻炒;
3、倒清水，烧开后小火炖10-15分钟，放豆腐片，煮至豆腐成熟即可，最后放盐，
香油，少许白糖即可。
附一、韩国泡菜饼
材料韩国辣白菜150克，洋葱15克(切丝)，红辣椒1个(切丝)，面粉200克，水130克
，泡菜汤70克，油，盐少许
做法1、将所有材料搅拌均匀。这其中水量可做微调，喜欢饼嫩点的，略加点水，
如果泡菜汤不多，可用等量水替代。
2、锅底稍微刷点油，把搅拌好的面糊中火两面煎黄即可。
附二、韩国泡菜--黄瓜
材料韩国辣椒粉;韩国虾酱;海盐;韭菜;糯米粉;梨汁;姜末;蒜末做法1，黄瓜切5cm
左右的小条，抹上海盐腌半小时。后冲水洗掉海盐
2，腌黄瓜时候，可以准备糯米糊。糯米粉加凉水融化后小火加热至粘稠
3，梨打成梨汁，韭菜切成小段
4，将梨汁，韭菜，蒜末，姜末，辣椒粉加入糯米糊中
5，黄瓜挤掉水份加入拌好的糯米糊中，加入虾酱即可
6，腌好后放入冰箱2小时后就可以食用。腌3天以... 阅读全帖 |
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l****e
发帖数: 228 | 27 蒌蒿又叫芦蒿，有特殊的香气，脆嫩可口。
主料：芦蒿一把
配料：干辣椒2枚、香葱2棵、蒜2瓣、花椒1小撮
调料：盐半茶匙、白砂糖1茶匙、生抽1汤匙、油1汤匙。
1、准备好食材。
2、把葱、蒜、干辣椒切碎。
3、芦蒿切段。
4、锅中放水，烧开。
5、放入芦蒿，焯烫到变色捞出。
6、加入盐、糖、生抽拌匀。
7、放到盘子中加入香葱。
8、锅中入油烧热，加入蒜、辣椒、花椒炸香，淋到芦蒿上就可以了。 |
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h******e
发帖数: 9616 | 28 年轻还吃米饭的那段日子。
俺比较喜欢炒完多汁水的菜之后，乘两勺米饭扔锅里拌捞一下的。
当然粘锅糊底的就跳过了。
有没有曾经有这个怪癖的同学呢？ |
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f****i
发帖数: 607 | 29 你的汤面听起来很香的样子！料儿挺多的，真亲妈！
炒面就是一个锅煮面，炒锅炒些菜，面好了，放炒锅里略翻一会儿。
肉酱面就是炒些肉沫，然后放些洋葱碎或红椒碎炒一会儿，加西红柿小火多咕嘟一会儿
，西红柿差不多成糊了，加盐出锅，拌在意面里。有时也加些番茄酱。不太会用cheese
，所以没加。 |
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A****8
发帖数: 640 | 30 超级简单
香菇泡发，切薄片，备用
嫩鸡半只，切小件；油，盐，糖，酱油，姜和切好的香菇拌好，淹上20分钟
锅里装水，蒸上个半小时，就可以开吃了
有点广式风味，还不错了，孩子也喜欢吃。 |
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p*****a
发帖数: 1224 | 31 偶想问石锅哪里有卖？还有那个拌着吃的酱？
多谢啦 |
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s******d
发帖数: 2568 | 32 被麻辣香锅一番狂轰滥炸后， 诸位的味蕾估计被摧残得够呛。 本大叔看着那些亮闪闪
的锅拌着的土豆，芽菜， 辣椒，肉片的图片， 颇有些视觉疲劳。 不禁想起了又一三
叠国华人区历史最悠久之一， 平日深居简出， 江浙沪菜做得相当不错的，不久前刚刚
结业，本大叔就算推荐几个好菜， 您也没法尝到的， 故称之“ 妹辣妹傻沪园之纪念
版”。
当年到三叠国不久， 有时到妹辣妹傻冒血拼。留意到后面的小街里有家中餐馆。 第
一印象是这家餐馆是不是主打素食？ 圆形的门框配两扇红色大门，沪园两古体字分列
门两边。大门总是掩着地， 没有窗户， 感觉就像一寺庙大门。 里面也相当古风。 墙
上还挂着大幅的古人画像。 门厅帐台的老板娘跟小二讲上海话。 吃过几次。 跟小二
也慢慢熟悉起来了。 原来老板大厨和几个主要的伙计都是香港上海拧。餐馆在妹辣妹
傻开很久了。 记得大门后墙上挂着一块牌子上写有197X年云云。
吃过几次感觉不错。 有一次朋友一家从北加来玩。 一起去沪园晚餐。 点了腌笃鲜，
虾子乌参， 龙虾伊面。。。 小二回说今天龙虾没了， 不过有很肥的肉蟹。 好，那就
龙虾改肉蟹吧。吃着上来的菜， 朋友觉得这家上海菜... 阅读全帖 |
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l*t
发帖数: 10829 | 33 今天的晚幻换花样了
LD决定吃锅贴 (她是boss)
还是team work:
LD负责做成半成品 - 拌馅，包成饺子
俺在外面把它们变成熟的，并照相bso
图1: 起锅前20秒
图2: 下筷子前N秒
BSO的不归途，闭上眼朝前走... lol |
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c*****r
发帖数: 2608 | 34 赞手艺
今天的晚幻换花样了
LD决定吃锅贴 (她是boss)
还是team work:
LD负责做成半成品 - 拌馅，包成饺子
俺在外面把它们变成熟的，并照相bso
图1: 起锅前20秒
图2: 下筷子前N秒
BSO的不归途，闭上眼朝前走... lol |
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T*******4
发帖数: 13143 | 35 蒜泥清炒，或者
粉蒸肉类和排骨时候，放米面粉裹匀了垫底，熟后起锅香油拌了开吃。
有多少都可以一顿就干掉 |
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k****i
发帖数: 1504 | 36 原料：菠菜500克，猪肉100克，香菜15克，胡萝卜15克。植物油50-1
27克，酱油10克，精盐5克，味精2克，花椒面2克，醋5克，大蒜泥15
克。
制法：1.将菠菜择洗干净，用开水烫一下，捞出，凉水过凉，手
轻挤去水，切成2.5厘米长段，放盘内，将胡萝卜切成细丝，用开水
烫一下，凉水过凉。控去水放在菠菜段上。香菜切成末，放菠菜段上
，猪肉切成细丝待用。
2.将锅放在旺火上，放入植物油，油热放肉丝，速煸炒，加入花
椒面、酱油、即可出锅，倒入菠菜盘内。将精盐，味精，醋，蒜泥加
入，调拌均匀即可食用。
特点：色泽美观，清淡爽口，开胃。 |
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f******w
发帖数: 694 | 37 2个锅 一个煮面 一个炒菜 肉
把各种菜和肉都切成小方块 ，肉先煮 菜后下 ，口味自己调 ，留点sauce
最后把菜和肉绊倒面里 一大盘，再外加一杯果汁 就 ｏｋ |
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发帖数: 1 | 40 吱吱老师不容易
哥不禁心酸了
: 好吧，那不买了，我还是吃我的葱油拌面吧
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c****g
发帖数: 37081 | 41 不够黑又不够白。倘若再黑上几分可以拌AA；要是再白上几成可以装小白。这不黑不白
的咋整涅？
俺们那旮砬作材料的先生，就说过作材料的关键要知道做什么！要么往小里做，咱投
nano；要么往大里做，咱投晶体生长。你要做出个不大不小的，你让我投哪儿去呀！ |
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W****t
发帖数: 8270 | 42 大晚上的不让人活了。。。。。。
可见锅不在好，有心则灵 |
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m***l
发帖数: 1267 | 44 靠， 那能闷吗？一闷就软了，不好吃了。
你想帮锅做广告，也不能做反了。嘿嘿 |
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a******l
发帖数: 702 | 45 蒜泥末 醋 hot source 或者 买buffalo source 加蒜泥 热锅拌一下
鸡翅也需要事先掩半天 面粉和盐，生抽，酒 |
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l******e
发帖数: 2893 | 47 一般那种卷菜的饼东北叫春饼，立春的时候吃的，通常卷豆芽粉儿、炒酸菜丝、炒土豆
丝什么的，不过面用的是烫面，两个剂子合在一起擀，中间抹了油。锅干烧烧热，放进
去饼坯，小火，中间鼓了就翻面，大约几十秒就一张，超级快的，火候比你这个小。还
有人用蒸的，不是这种烙的。
是给个参考意见，高手看到直接忽略吧～
些全买粉）温水加点盐和盛 |
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c*******s
发帖数: 50 | 48 用很细的面（不要面线），超市里卖的鸡窝面就非常好了，好吃不贵。
1.煮面
2.煮面的同时
2.1.火上坐锅，倒入适量食用油烧热，滚了就行，不用冒烟
2.2.碗里放适量酱油
2.3.切好6-8粒葱花
3.面放碗里（碗里有酱油），葱花放面上
4.热油浇到葱花和面上
5.搅拌
6.吃
简单好吃不贵 |
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m********l
发帖数: 848 | 49 颜色真好看！看图似乎芹菜没撕筋，撕了筋会更完美。
我很喜欢吃芹菜，不管什么芹菜品种，不管什么做法都喜欢。真想吃到我们家那边的药
芹和水芹啊，太美味了！
提供一个西洋芹的方子，这个方子让不爱吃西洋芹的朋友来我家吃饭都自此爱上芹菜：
胡萝卜切细丝，西洋芹撕筋切细条。胡萝卜先下油锅炒到半软，放入西洋芹，一起炒到
芹菜变色，加少量生抽，炒匀出锅。 |
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R***n
发帖数: 733 | 50 泡菜？
石锅拌饭？
冷面，有木有！！！
太勾人了，饿了 |
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