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全部话题 - 话题: 锅要
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j****i
发帖数: 68152
1
在洛杉矶专业锅店买的。挑最厚最重的买
餐馆的炉子火力猛,薄锅用起来省力气。厨师每天炒上百个菜,用厚锅还不得累死?
家里的炉子功率小,一定要用又厚又重的. 厚重的铁锅能积聚热量,否则菜一下锅,锅
就凉了。
C******e
发帖数: 11790
2
来自主题: Living版 - 买锅的快跳
又不是只用一个锅。家里吃饭不得至少做个荤的做个素的。荤的,用这种锅好,热气不
容易散掉,做得好吃。素的,把这个锅底烧热,呲啦一下热锅,炒出来的香。
那个金属把手,家里有硅胶的套子,带上搬锅,不会烫到呀。
m******z
发帖数: 292
3
来自主题: Living版 - 买锅的快跳
买了这个锅。
洛杉矶中国城卖的铁锅10块钱,大小和这个锅差不多,锅没有外面的涂层,就是铁的,
和锅里面是一样的。估计铁锅和铁锅也不一样吧。买了个红的,
w*******l
发帖数: 212
4
另外,感谢一下家版锅贴,也分享一下我自己用的一个感觉还不错的锅,Circulon的:http://www.amazon.com/Circulon-Contempo-Anodized-Nonstick-12-Inch/dp/B002CZQ7MQ/ref=sr_1_11?s=home-garden&ie=UTF8&qid=1370627337&sr=1-11&keywords=circulon+cookware
有点儿沉,不过女生还是拎得动的。觉得这个锅挺稳的,锅型也挺好,手把拿着也舒服
。此前买了一个KitchenAid的锅,底太薄,高温烤了一段时间以后就不平了,炒菜的时
候受热不均,还直打转。后来买了circulon的,一直用得很好。

发帖数: 1
5
问个技术性的生活经验的问题吧,为什么用不锈钢的锅煮完了大虾之后,锅里面有深色
的痕迹,并且是刷不掉的,用普通的洗洁精之类的都不行,用钢丝球使劲的刷也刷不掉
,煮其他的蔬菜等等没有这个问题,炖肉之类的甚至都可以刷掉,为什么偏偏就是煮大
虾刷不掉?
这能说明大虾里含有什么不好的物质吗?有化学添加剂?还是大虾本身还有的什么东西?
按说中国式的调料都是重色调的,什么老抽和醋,这些深色的调料弄一锅红烧肉,看着
锅里面有很深的痕迹了,都可以刷掉,然后就偏偏是只放了点盐和姜片做的水煮大虾,
弄的很近是怎么都刷不掉的,太郁闷了。
本来是很好的不锈钢锅,现在看着这些深色的痕迹总觉得还是得想个办法,不知道有没
有什么特殊的洗剂可以刷掉这些煮大虾的痕迹,求教。

发帖数: 1
6
汤是一年四季少不了的好营养,饭前一碗汤,开胃又控食;饭中一碗汤,减缓吃速;饭
后一碗汤,补充水分。
熬汤尤其是熬制一锅靓汤,是很讲究的一件事。煲汤时,人们总怕熬汤的时间太短不进
味,因此通常会熬制几个小时以上。
其实汤不是熬制越久越好的,熬制时间太久对口味的提升十分有限,但嘌呤含量却会增
加,并因此加大痛风风险。美食专家建议熬汤需要控制好时间,一般不能超过2小时。
海鲜青菜汤:半小时以内
鱼汤:1小时左右
鸡汤或排骨汤:1-2小时左右
滋补药材(人参):40分钟
掌握5个小技巧,煲一锅美味又养生的靓汤
熬制一锅好汤,不仅要控制好熬制时间,还要讲究食材的选择及搭配。下面向大家分享
一些熬汤小诀窍,让汤质更鲜甜美味:
选料——中药材是好搭档
肉类:应选新鲜、血污少的。如:新鲜的鸡肉、鸭肉、排骨。
蔬菜:应选煮后无异味的。如:冬瓜、莲藕、白萝卜、香菇、土豆等;而西兰花、苦瓜
等煮后有特殊味道,不合适用来煲汤。
有些人希望通过喝汤进补,煲汤时会加入一些中药材。此时应根据个人身体情况来选择
,比如:身体寒气过盛的人,应选择当归、党参等性温的中药材,另外平时也可用枸杞
、红枣、德成行花旗参、龙眼肉... 阅读全帖
d***a
发帖数: 6113
7
来自主题: NextGeneration版 - 哪里买隔水做粥的小锅?
不是高压锅,是包含外锅和内锅的不锈钢电锅。外锅放少量水,内锅放正常比例的水和
米,就可以隔水煮了。
t*********8
发帖数: 106
8
【 以下文字转载自 NextGeneration 讨论区 】
发信人: trymybest08 (小鱼儿), 信区: NextGeneration
标 题: 大家都用甚末锅给宝宝炒菜,求推荐健康好用的锅
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Dec 15 16:07:38 2010, 美东)
以前用不粘锅,因为涂层不安全,改用铁锅,但铁锅总生锈,有时刷了好几遍,再用纸
擦,还是能擦下好多褐色的东西,有时炖汤,本来应该是乳白色的汤都会变成淡褐色,
担心对宝宝不好,请jm们推荐一个好用健康的锅。 多谢
G*********a
发帖数: 1080
9
来自主题: Parenting版 - 讨论一下哪种锅比较安全 (转载)
【 以下文字转载自 baby 俱乐部 】
发信人: GreenPapaya (为什么我是我 [请勿置顶]), 信区: baby
标 题: 讨论一下哪种锅比较安全
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 26 11:21:21 2010, 美东)
一直看到说有关 teflon 锅如果有划痕再用来煮菜容易有有毒物质污染食物,就想这换
成一个安全点儿的。在网上找了找,
说是 stainless steel 的最安全。不过又看了看,说有的这样的 stainless steel 的
锅里也是有几层的。。。 大家谁有经验
的说说,到底什么锅最安全?哪个牌子的比较好?打算这两天趁着打折买一个。谢谢。
P***s
发帖数: 11672
10
来自主题: Parenting版 - 有没有用焖烧锅的妈妈?
我听说过得焖烧锅是国内一种不需要接电源的一种锅,一个锅胆放在一个隔热的锅里面
,把东西焖熟。当然,放进去之前,要用你的第一步。
j**f
发帖数: 7403
11
来自主题: Parenting版 - 有没有用焖烧锅的妈妈?
那不就是SLOW COOKER么?

我听说过得焖烧锅是国内一种不需要接电源的一种锅,一个锅胆放在一个隔热的锅里面
,把东西焖熟。当然,放进去之前,要用你的第一步。

发帖数: 1
12
汤是一年四季少不了的好营养,饭前一碗汤,开胃又控食;饭中一碗汤,减缓吃速;饭
后一碗汤,补充水分。
熬汤尤其是熬制一锅靓汤,是很讲究的一件事。煲汤时,人们总怕熬汤的时间太短不进
味,因此通常会熬制几个小时以上。
其实汤不是熬制越久越好的,熬制时间太久对口味的提升十分有限,但嘌呤含量却会增
加,并因此加大痛风风险。美食专家建议熬汤需要控制好时间,一般不能超过2小时。
海鲜青菜汤:半小时以内
鱼汤:1小时左右
鸡汤或排骨汤:1-2小时左右
滋补药材(人参):40分钟
掌握5个小技巧,煲一锅美味又养生的靓汤
熬制一锅好汤,不仅要控制好熬制时间,还要讲究食材的选择及搭配。下面向大家分享
一些熬汤小诀窍,让汤质更鲜甜美味:
选料——中药材是好搭档
肉类:应选新鲜、血污少的。如:新鲜的鸡肉、鸭肉、排骨。
蔬菜:应选煮后无异味的。如:冬瓜、莲藕、白萝卜、香菇、土豆等;而西兰花、苦瓜
等煮后有特殊味道,不合适用来煲汤。
有些人希望通过喝汤进补,煲汤时会加入一些中药材。此时应根据个人身体情况来选择
,比如:身体寒气过盛的人,应选择当归、党参等性温的中药材,另外平时也可用枸杞
、红枣、德成行花旗参、龙眼肉... 阅读全帖
a******t
发帖数: 1571
13
今天在12点前到的,直接拎了锅结账。
我们这锅和床上用品、婴儿服装在同一层。一层有两个柜台,每个柜台有六七个收银员。
12点前,队伍不长,除了正在结账的,前面有三四个人吧
但是到了12点半,队伍就很长了,有15人左右
另一点发现,估计不同烹饪习惯的都有不同的版锅
今天发现白人大妈喜欢拿一个叫simple什么的高汤不粘锅
老印喜欢拿19.99的单层烤箱
老中看到的不多,只有我拿了咱们这的版锅
a********1
发帖数: 1476
14
来自主题: PennySaver版 - 【参加6-7月活动】老北京锅塌子
我家就3个锅 一个他 一个煲汤的 一个小锅煮面条下云吞用的
这个锅的质量好 很厚实 不掉东西 用很久还像新的一样
从里面看 看不任何划痕啥啊 就像新的一样 不看锅外面的底部很难看出被用过
a********1
发帖数: 1476
15
来自主题: PennySaver版 - 【参加6-7月活动】老北京锅塌子
我的锅少而精 都是macy买的 煲汤的锅更好 要60块钱 小的是厚底不锈钢的 买的时候
不便宜 反正当时花了100块钱买锅 我妈还一直在说便宜啊便宜啊 说北京家的锅花了3
千人民币 是德国造的无烟锅
c*********r
发帖数: 1046
16
MM 这40多块钱的是啥锅?

学可以上了 我家去年这个时候买的锅 质量太好了 现在还像新的一样 里面看不出用过
的痕迹 不过买的不是版锅 好像最后花了40多块钱买的 里面锅底有一圈一圈的凹凸不
平的纹路 所以炒菜的时候可以放很少的油 煎鸡蛋的时候就放几滴油就行了 也不沾锅
最好用的时候是在烙饼的时候啦 因为锅底有纹路凹凸不平 所以反饼的时候一铲就起来

起皮儿 真是不划算
x******n
发帖数: 577
17
版锅(不黏锅)有两个了,的确很好用,可是总觉得必须小心翼翼的。
想问问macys有没有好的不锈钢锅或者铸铁锅,可以作为版锅的alternative的?
最好特价能用上10 off 25胖子的
z*****1
发帖数: 299
18
今天去店了看了, 特价的锅和版锅很相似,锅底是一圈圈的纹路,摸上去的手感却是
没有版锅厚实,还是再等等下次版锅的出现吧。
s***y
发帖数: 3299
19
推荐这个锅。
http://www.amazon.com/Lodge-Pro-Logic-P14W3-Black-14-inch/dp/B0
前几天买了后就不再用版锅了。 版锅买了没有半年炒肉已经开始沾锅了。
这个底其实是平的,所以不用买那个炉圈。
b**********r
发帖数: 2664
20
来自主题: PennySaver版 - macy最近有版锅deal吗??
有同感,版锅比我在JCP买的便宜杂牌锅还不如,
杂牌锅用了两年还没有明显掉皮,版锅用了半年就花了,在同用硅胶铲的前提下.【 在
haoer (宝哥哥和贝妹妹) 的大作中提到: 】
l******o
发帖数: 1072
21
来自主题: PennySaver版 - 求推荐炒菜锅,版锅质量太差
不厌其烦的再推荐一遍国内一般的铁锅就好。现在正吃着这口锅炒出来的蛋炒饭,真是
享受啊!自从有了这口锅,我们家外出下馆子的次数大大减少了,真是省钱啊。

版锅买过好几个了,都是几个月就掉涂层又要换新的。 这样子还不如买个好锅用久点
。求大家推荐质量好的健康地炒菜锅。
l******o
发帖数: 1072
22
来自主题: PennySaver版 - 求推荐炒菜锅,版锅质量太差
不厌其烦的再推荐一遍国内一般的铁锅就好。现在正吃着这口锅炒出来的蛋炒饭,真是
享受啊!自从有了这口锅,我们家外出下馆子的次数大大减少了,真是省钱啊。

版锅买过好几个了,都是几个月就掉涂层又要换新的。 这样子还不如买个好锅用久点
。求大家推荐质量好的健康地炒菜锅。
l******o
发帖数: 1072
23
在国内的时候听说铁锅一买回来,要用块肥肉擦锅,就是烧热锅,用锅铲压住肥肉不停
的来回擦锅表面,整口锅都要擦到,以后就好用了。这块肉也不能吃哈。这里买不到纯
肥肉,我妈好像是烧热油,用什么蔬菜擦了一遍,也不错。
r*****6
发帖数: 5063
24
看了那个“那些年我追过的锅具-世界名锅巡礼【全篇】”,觉得不知道买哪款啊。
我家是用煤气,而大家推荐的锅都是PAN--平底锅。平底锅炒菜的话,煤气是燃在周围
,锅底半天不热啊。
有哪些锅是适合煤气灶啊?谢谢了
r*******1
发帖数: 2026
25
来自主题: PennySaver版 - sears每年底的铸铁锅都折到多少钱?
我不会做饭, 想买煎锅, 为了少油。
直觉就不沾锅。可那涂层不就能用个大半年就有洞了。
铸铁锅不是说,养好了,就当不沾锅用吗?
在我的想像中, 有盖子会保稳达到闷熟的效果。
对于鲜艳有瓷这事不懂
w**i
发帖数: 1727
26
来自主题: PennySaver版 - 终于买到cdlqin推荐的锅了
昨天Macy's有买$25减$10,所以减下来才20刀。
锅用久了都会凸吧?这个锅用起来还是很不错的。再说了一个20刀锅用了几年在换新
的也值啊。
我觉得这个锅大小ok.谢谢cdlqin mm介绍。刚刚弄得锅贴晒下
t****t
发帖数: 2269
27
来自主题: PennySaver版 - 推荐新版锅,绝对经用
咱不说各家的炒菜习惯,同一个锅,有的人用的久点,有的人用的短点。
就说我们家,原来的版锅/非版锅隔三到五个月就要扔一个,因为掉涂层。自打换了这
口锅以后,炒菜方式不变,几乎天天炒,半年一点涂层都不掉。真的是用过最好的!!
! 没有之一。
Circulon Elite 14-in. Nonstick Hard-Anodized Stir-Fry Pan
http://www.kohls.com/product/prd-375685/circulon-elite-14-in-no
Amazon 好像长年$50。Kohls去年买了最低不到$30,刚又进一个以备不时之需$45。
t****t
发帖数: 2269
28
来自主题: PennySaver版 - 推荐新版锅,绝对经用
沉,和所有铸铁锅一样要抬着走。铸铁锅有它的好处,但是说到中式炒菜,铸铁锅绝对
取代不了炒锅,而且每次从锅里向外倒东西真是麻烦死了。
E***a
发帖数: 297
29
来自主题: PennySaver版 - 推荐新版锅,绝对经用
我家也是电炉,买的平底铸铁锅:
http://www.amazon.com/gp/aw/d/B0009JKG9M
现在煎鸡蛋炒肉煎鱼都不沾。预热后锅可以烧的很烫,中式爆炒非常好。烤牛排也很方
便,可以直接盖上放烤箱里。
不粘锅是越用越粘,铸铁锅是越用越不粘。而且全天然图层,不担心健康问题。
铁锅非常皮实。有次老婆开着火忘记了,干烧了好久,再加油整个锅都烧起来了。结果
稍微刷刷,继续用,一点儿问题没有。要是不粘锅肯定报废了。
缺点一是需要预热,不过连续炒几个菜的话问题不大。二是太沉,我可以单手操作,老
婆要两只手端。
J*******2
发帖数: 2457
30
来自主题: PennySaver版 - 版锅25了,大妈们快上吧
t fal ,20多刀!锅型没有版锅好,但是感觉涂层很结实。
版锅,我刚炒几天菜就刮了几道,这个锅就没事
s******g
发帖数: 1034
31
来自主题: PennySaver版 - 大家都用什么锅煮稀饭?
slow cooker
头天晚上把米、或者混合的杂粮放在锅里,注上开水、或者热水(水一定要比较热,否
则煮到第二天晚上也不见得煮好),第二天早上起床就可以吃到煮好的粥了。省心、省
力(不用守在锅边不停的搅)。偶尔粥会有点粘锅,但是没什么大碍,因锅是陶瓷的,
刮一刮就洗下来了,也不伤锅。
c*****z
发帖数: 3090
32
要换锅了,搜到去年八月份的帖子,http://www.mitbbs.com/article_t/PennySaver/34119851.html
没想到点进去版锅价钱还是49.99,macys现在还是120,虽然有30%也贵太多了。没想到
居然还搜到了50 off 100的coupon,ZONLINEMAY9,以及满25免运的BDAYMAY
原帖的candle没有了,我买了一个lid organizer凑单,http://www.bonton.com/sc1/query/0633125241906/kitchen-details-lid-organizer-798416.html
税后一锅26.84,还是很划算的。如果你能找到一刀的凑单就更好了,正好我需要这个
lid organizer就买了。
d*******8
发帖数: 93
33
来自主题: PennySaver版 - macy's这个锅怎么样?
这个锅的锅把手不如版锅,不如版锅坐实,螺丝也容易掉,里面涂层没有版锅那么经用
,但也不错,我觉得值这个钱。
r*****l
发帖数: 2859
34
我看了两个amazon hard anodized锅的review。这两个都有人抱怨non-stick coating
脱落后锅就粘了。
看起来至少有些是有涂层的。你能告诉我你买的没有涂层的锅的link吗?我比较感兴趣。
谢谢。
l*******n
发帖数: 18
35
涂层其实不安全,再好的涂层也会有破损的时候的。
不锈钢的锅炒菜有时候把握不好容易糊锅粘底。用油不少。
对于各种铝锅不感冒,虽然表面有hard anodized那一层,还是不放心。
所以支持买个大铁锅,cast iron大铁锅,搪瓷锅,不用担心乱七八糟的腐蚀划痕等等
,推荐lodge,便宜好用,唯一的缺点是太沉了...
h******o
发帖数: 6113
36
来自主题: Stock版 - 又有人开始嘲笑锅了
锅烧的大盘和银行股还不动,这是锅的策略!
锅可是做空过LEH倒闭的人。
锅可是烧C到1.1反手做多到3块的人。
h******o
发帖数: 6113
37
来自主题: Stock版 - 锅看空A股的原因
锅看空A股的原因, 因为天朝的宏观经济层面出大问题。
1.民间借贷风险较大:2012年元旦前后是危机集中爆发的时点;隐藏在流动性危机
表面下的根源是实体经济需求萎缩的危机!国内很多SB还反复纠缠在民间借贷规模的具
体数值上。说实话,即便是最NB的经济学家对这个问题都不可能得出精准的答案。再说
,即使告诉你一个数,你信吗?更何况还有信托、银行理财呢?还有很多人将希望寄托
在流动性的注入上,锅认为这没有抓住问题的本质:需求问题不解决,流动性的注入不
过是自欺欺人的止痛片而已。 在需求层面,本周公布的数据就能发现,其下降信号都
已经非常明显。
2。 地产滑落:三季度GDP增速低于米国和天朝野鸡分析师的预期已经让锅惊讶
,更夸张的是地产销售和新开工同比增长快速下滑至个位数。勉力撑了大半年的投资逐
步熄火,为唱多天朝的人泼下一盆冷水。
3.出口:出口增长的进一步减速在所难免;未来无品牌与自主创新能力、单纯
依靠贴牌加工依靠劳动力成本优势的加工贸易模式将两头受压,前路坎坷;圣诞订单情
况也不如去年。
最最关键的就是4季度的上市公司企业盈利惨不忍睹,企业盈利的下滑... 阅读全帖
g*****g
发帖数: 1067
38
你对锅最好了。
现在不放弃锅的,才是锅的friend in need。

发帖数: 1
39
汤是一年四季少不了的好营养,饭前一碗汤,开胃又控食;饭中一碗汤,减缓吃速;饭
后一碗汤,补充水分。
熬汤尤其是熬制一锅靓汤,是很讲究的一件事。煲汤时,人们总怕熬汤的时间太短不进
味,因此通常会熬制几个小时以上。
其实汤不是熬制越久越好的,熬制时间太久对口味的提升十分有限,但嘌呤含量却会增
加,并因此加大痛风风险。美食专家建议熬汤需要控制好时间,一般不能超过2小时。
海鲜青菜汤:半小时以内
鱼汤:1小时左右
鸡汤或排骨汤:1-2小时左右
滋补药材(人参):40分钟
掌握5个小技巧,煲一锅美味又养生的靓汤
熬制一锅好汤,不仅要控制好熬制时间,还要讲究食材的选择及搭配。下面向大家分享
一些熬汤小诀窍,让汤质更鲜甜美味:
选料——中药材是好搭档
肉类:应选新鲜、血污少的。如:新鲜的鸡肉、鸭肉、排骨。
蔬菜:应选煮后无异味的。如:冬瓜、莲藕、白萝卜、香菇、土豆等;而西兰花、苦瓜
等煮后有特殊味道,不合适用来煲汤。
有些人希望通过喝汤进补,煲汤时会加入一些中药材。此时应根据个人身体情况来选择
,比如:身体寒气过盛的人,应选择当归、党参等性温的中药材,另外平时也可用枸杞
、红枣、德成行花旗参、龙眼肉... 阅读全帖
m*******r
发帖数: 7495
40
来自主题: Carolinas版 - [合集] 大家都用什么锅炒菜?
☆─────────────────────────────────────☆
kitchenaid (馅饼在天上飞) 于 (Sun Mar 15 00:37:31 2009) 提到:
我家陆陆续续更新换代了很多个锅子了,从30刀--100刀的都有,现在用的是joyce
chen的神剑炒锅,差不多能用半年的样子也不是很灵哦~朋友说是我刷锅太勤了,而且
用的洗碗剂会破坏不黏涂层,我也搞不清楚。其实我还挺小心的,用硅胶铲子烧菜,可
能是经常烧葱姜螃蟹,重庆辣子鸡啥的比较划锅。 :(
你们用的是哪种啊? 能给推荐一个吗?
☆─────────────────────────────────────☆
jiubaozhe (就叫大宝) 于 (Sun Mar 15 00:56:45 2009) 提到:
不知道你是不是用的特福龙的不沾锅?特福龙的锅很容易报废,我家以前也是几个月换
。后来改用钛涂层,就好多了。

☆─────────────────────────────────────☆
happydew (小露滴) 于 (Sun Mar 15 02:29:32 20
y*******r
发帖数: 51
41
来自主题: Indiana版 - 若干锅赠送(自提)
赠锅只剩下:熬汤锅,钢筋锅,两个奶锅及网线,灯泡,便当盒,杯子2个,
M***Z
发帖数: 27
42
可以吃烤肉可以吃火锅 深锅
不是什么烤盘
15刀
然后出售火锅漏勺1刀一个
然后出售鸳鸯锅(这个只有锅没有炉子) 8刀
联系7655862529 i********[email protected]
e******e
发帖数: 10121
43
以下是我对锅的研究:
以前一直都用不粘锅做饭,不粘锅价钱有贵有便宜的,感觉都差不多,最后那层膜都没
了变成了粘锅,据说是因为长期用来油炸温度过高所致,如果是一般的炒菜没事。所以
所有掉下来的粉末都是吃到自己肚子了。
回国各商场都去看了一下,发现还有很多种锅,除了不粘锅外还有一中类似陶瓷的叫做
无烟炒锅,价格比不粘锅贵,但是还是有涂层,还是会掉被吃掉。
人们说其实纯铸铁锅炒菜最好,但是新家一般不爱用,一来不好看而且肯定生锈,用完
马上烘干擦干也会生锈。铸铁锅无法做到像不粘锅一样“滑溜”,炒菜也会“掉铁”,
但是和那些不粘涂层不同,掉下来的铁据说对人无害。除了生锈铁锅还太重。另外铁锅
最大一个缺点是脏,油烟太大,新家尤其不推荐。
不锈钢锅是最佳选择,什么都不掉,外形好看,可以用铁刨花轻擦,不粘,而且不锈钢
确实省油和油烟最小。而且不锈钢锅有“水封”功能,就是说确实像宣传的那样,蒸包
子,热馒头甚至煮鸡蛋等不用加水,里面放一块浸湿的笼布盖上锅盖,小火3-5分钟靠
笼布的蒸汽就可以做到无水蒸包子,煮鸡蛋。因为不锈钢是多层的合金,受热均匀,导
热快,锅盖有密封性。这样不会是家里蒸东西满屋水气。而
s*******d
发帖数: 17566
44
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: splitmind (狗爹猫爸), 信区: Food
标 题: 黄飞鸿版的麻辣香锅--附送红烧肉
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 17 23:57:02 2011, 美东)
这几天看见网上介绍麻辣香锅很火,仔细一看,不就是一麻辣大杂烩吗?不过看着还挺
馋人,于是决定自己搞一个。
先要准备五香油,花椒干辣椒什么的,我吃黄飞鸿花生剩下的花椒辣椒这下有用处了
冰箱里面翻出一堆蔬菜:有机菇,芹菜,山药,胡萝卜,藕还有土豆
再来点大虾,鱼丸,贡丸,魔芋和五花肉
切点葱,拍些蒜
一不小心居然摆了一桌
主要调料就是这个老干妈火锅底料
先把荤的,像肉,虾什么的先在开水里焯一下
锅里放油,稍许热点后就加入黄飞鸿花生里的花椒和辣椒,等香味出来后就关火把辣椒
花椒的渣捞出来。然后开大火,先加葱蒜,闻到香味后,先将荤的材料放入翻炒
然后依次放入蔬菜(需要烧久点的先放),加入老干妈火锅底料,翻炒几下就好了
网上说还要再加豆瓣酱什么的,我看颜色咸淡都可以了,就没有再加任何其它调料了。
出锅了
我其实只想放一点点五花肉调味道,但坑爹的大华只按块卖... 阅读全帖
S********8
发帖数: 781
45
真城感谢各位童鞋和童鞋家长们的大力支持, 083014华人联席烧烤活动胜利完成. 这次
活动非常精彩. 不但人数众多,而且家庭娱乐也丰富多彩. 说的,唱的,跳的都很专业.
我们快乐新泽西户外活动小组也有30多人参加这次活动 , 和其他小组相比, 我们人数
优势不够突出. 但我们胜在帅锅美女多, 胜在坚持. 在活动中后期, 我们的帅锅美女把
其他小组的帅锅美女都吸引过来. 当然这也包括我们版主的人格魅力, 秒杀美女
众眼球. 特别感动的是版主和其他几位帅锅主厨们 Leo, Jame 等围着烤炉为大家辛勤
烧烤, 发
扬团队精神, 为大家无私奉献. 让我们为他们网上鼓掌, 感谢表示.
同时, 我们也感谢Mo美女为大家抓拍一些亮点照片. 发送大家., 似作留念
希望我们下次再相会.
g*******a
发帖数: 31586
46
【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: fighter888 (fighter), 信区: Military
标 题: 笑翻了,1990年代初全民气功热:学员一律顶“信息锅”
发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 12 01:25:42 2011, 美东)
20世纪80年代,中国曾掀起过一阵全民气功热,数以十万计的人练过自发五禽戏、鹤翔
桩,后来是香功。到80年代中期,形成了一种猛烈的气流,席卷各个地区、各色人等。
短短几年,气功迷达到6000余万人,气功报刊几十家,各种气功学术著作、气功医疗院
、气功表演会,处处开花。到1994年,中央下达了《关于加强科学普及工作的若干意见
》,点明要破除伪科学,气功才在讨伐下渐渐“偃旗息鼓”。(来源:凤凰网历史)图
为1993年底,在北京妙峰山高级气功强化培训班上,每个学员头上都盖一口锅。这就是
历史上有名的信息锅,据说,该锅可以用来接受宇宙的大气场,达成天人感应。
那时最流行的演讲报告就是各种气功大师的现场表演。毋论真假,反正大家纷纷表示:
感觉到了,眉心热了,更甚者,坐在前排的残疾病人也扔掉拐杖站起来了。
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b**********5
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【 以下文字转载自 SanDiego 讨论区 】
发信人: kikichichi (kikichichi), 信区: SanDiego
标 题: 说说今天去吃奇味麻辣香锅,有点堵的慌
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 19 23:26:20 2014, 美东)
开业酬宾,某人一定要吃,我只好硬着头皮陪站了一个多钟头,终于开吃了,看见一锅
煮的黏糊糊的东西搬上来。我一眼看见里面有花菜不是我们点的,某人说也许放错了,
服务员忙的上下翻飞,根本没时间管我们,反正饿疯了,不管它,开吃。。。温吞吞不
是热的,。。不一会发现零星被煮烂的海带,也不是我们点的,我就有点不好了,有预
感告诉我这是别人吃剩的锅,翻了个锅又给我盛上来了,忍住不适,又翻了翻,发现出
现了西芹,还不是我们点的,我就无语了,如果放错不可能放错三种菜吧!某人说我神
经过敏,我决计不敢光临第二次了,一直反胃到现在,堵的慌来吐槽。
实事求是说下味道:真的一般,类似东北乱炖,但是油多,味重,没有乱炖健康顺口,
这种过桥园也有,比它家还地道些。但是卤味不错。
h******b
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来自主题: NewYork版 - 有人试过sik gaek的海鲜锅吗?
星期天去了。
四个大人两个小孩,叫了100刀的那个海鲜锅,烤牛肉,海鲜饼,最后一个炒饭在海鲜
锅里炒的。 味道还是不错的。 含小费180有点小贵,但巨大的海鲜锅心里还是很好。
两个人54刀海鲜锅还有炒饭就差不多了。
最强性价比个人认为还是bcd tofu的特价午餐啊。 20刀牛仔骨配海鲜豆腐煲。
l****6
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来自主题: SanDiego版 - 谁能推荐个锅?
看你需要这锅做什么了。如果是炖锅,法国的STAUB最好,德国的LE CREUSET(LC)其次
,都是好锅。如果是煎东西用的平底锅,德国的FISSLER绝对第一。 当然了,好锅自然
价格也“好”。
如果想买便宜点又耐用的锅,LODGE的大铁锅就不错。
以上只是个人经验,仅供参考。
s**********r
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以前在costco,ranch 99买的锅,平均每年换一个,而且涂层还不知道安不安全。锅不
好,粘锅不说,油烟还大。我也是关注毛毛妈推荐的这个锅好久了,就是觉得贵没舍得
下手。看到这个deal,当然不犹豫了。现在已经有4个人confirm了,运费变成16磅多点
,不错了,还有没有?明天就准备下单了。请confirm了的同学短我一下你们要买的锅
的具体配置,还有你们的姓名和地址,主要是为了防止跑单。
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