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发帖数: 883 | 1 陈君石 中国工程院院士、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员，是我国
食品毒理学学科的创始人之一。
原标题：“科学家要说官员不敢说的真话”
■ 对话动机
77岁，陈君石仍在坚持工作。这个走路飞快、说话简洁的老人是中国工程院院士，
研究领域是食品安全。
近年来，接连出现的食品安全事件考验着公众对食品安全的信心。
陈君石写博客、开微博(微博)，在公共论坛上发表自己对各种热点食品安全事件的
看法，呼吁公众科学、理性看待食品安全问题。
不过，他常遭遇“拍砖”。“中国现阶段食品安全事件不可避免”、“地沟油不可
能大批量流向餐桌”等观点，甚至被认为是为一些政府部门监管无能开脱，为无良企业
脱罪。
今年6月11日，陈君石从“两院院士大会”会场匆匆赶往全国食品安全宣传周启动
仪式，并根据今年的主题“共建诚信家园、同铸食品安全”做了发言，不想再次引发一
场风波。他6分钟的发言，绝大多数人记住了一句话：“在食品安全方面，我们是全世
界监管力度最强的国家。”
一语激起千层浪，网友反复转发、评论，并一度从质疑，转变为个别网民的人身辱
骂。
6月14日，陈君石发表长微博，但不是道歉，而是重申观点。
6月1... 阅读全帖 |
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发帖数: 61690 | 2 本报讯 (记者吴鹏 仲玉维)中国控烟协会已向中国工程院递交信件，请该院重新评估
关于“降焦减害”研究成果。甚至有专家在昨日的座谈会上称，希望重新评估“烟草院
士”谢剑平的院士资格。接受信件的中国工程院人士称，将会按程序提交建议书。
不过，工程院有关人士认为，重评烟草院士资格“似乎不可能”。
“降焦减害危害更多人”
12月8日，中国工程院宣布新当选的工程院53名院士中，郑州烟草研究院副院长谢
剑平因“降焦减害”研究成果而获得工程院院士头衔。
但“降焦减害”早就被国际科学界否定，此事也引起社会舆论的关注。昨日，中国
控烟协会专门就此召开了座谈会。中国控制吸烟协会常务副会长许桂华说，12月14日，
协会已经向中国工程院递交了信件，对此事正式发表意见，接受信件的中国工程院人士
称，将会按程序提交建议书。
信件建议，请中国工程院坚持实事求是是科学的基本精髓，重新评估关于“降焦减
害”研究成果，坚持实事求是的基本原则。
公开信中称，“降焦减害”只能是帮助烟草企业推销烟草，危害更多中国人。近年
来，中国烟草企业为了扩大营销，把欧美已证明失败的“降焦”方法搬到中国来，在各
种误导下，2000年至201... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 3 “转基因食品对人体健康有影响吗？美国人吃不吃转基因食品？转基因食品会让民族断子绝孙吗？为什么转基因食品争议这么大？昨天下午，首届转基因嘉年华活动在后山艺术空间举行，中国工程院院士陈君石等“挺转”人士，现场回应了对转基因问题的一些质疑。”
在昨天的活动现场，几位知名“挺转”人士—中国工程院院士、中国食品毒理学学科创始人之一陈君石，中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波教授，中科院遗传与发育生物学研究所研究员朱祯，中国农科院生物技术研究所所长林敏，就转基因食品的一些争议进行了回应。
“挺转”人士认为转基因食品更安全
中国工程院院士陈君石表示，目前针对转基因食品的科学实验都是预设它们是有问题的，但结果是没检测出来问题，因此他认为转基因食品可以放心食用。
“反转”人士的一个观点是转基因食品会对民族的后代基因产生影响，甚至导致断子绝孙。罗云波教授认为，这是因为中华民族文化中有“不孝有三无后为大”，所以用断子绝孙这个话就能勾起中国人最敏感也最脆弱的神经。
罗云波表示，绝对安全的食品是没有的，而转基因食品安全性不比传统食品更低，“普通食品如果按照转基因食品那样严格的标准来检测的话，是过不了关的... 阅读全帖 |
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发帖数: 6388 | 4 http://www.bbc.co.uk/zhongwen/simp/chinese_news/2011/08/110804_
在过去几十年时间里，中国经济迅速发展，受到世界的普遍关注。与此同时，中国的肥胖问题也越来越多地引起人们的担忧。
如果单纯对比绝对数字，中国的肥胖问题似乎远没有美国那么严重。
按照世界卫生组织公布的数据，2010年中国有38.5%的15岁以上成年人身体超重。在美国，15以上成年人中身体超重者所占的比例是74%。
但是，中国肥胖人口增加的速度令人震惊，显示出中国正在肥胖发展的道路上紧追美国的势头。
根据世界银行公布的数据，中国的GDP从2005年的2.75万亿美元增加到2009年的4.99万亿美元，几乎增长了一倍。但是在同一段时间里，中国肥胖症人数从1800万增加到一亿，涨幅接近五倍。
美国的教训
中国著名公共卫生专家、中国工程院院士陈君石在接受BBC采访时说，“美国给我们树立了一个教训，或者说是榜样。很不幸，我们还是在走美国的老路。”
他说，“没有任何迹象表明我们会从美国的教训中取得经验，因为中国多少年来穷惯了，现在好不容易兜里有更多的钱了，向往着吃更多的肉，这... 阅读全帖 |
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b*******k
发帖数: 16989 | 5 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: harvestt (hey), 信区: Military
标 题: ZT: 很全面的名单：中共领导层、太子党关系网
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 12 23:32:53 2012, 美东)
http://bbs.wenxuecity.com/mychina/609821.html
习近平――国家副主席（副总理习仲勋之子）
贺国强――中央纪委书记（毛泽东之妻贺子珍侄子）
周永康――中央政法委书记（江泽民外甥女婿）
李长春――中央政治局常委 (中央副主席李德生之子)
王岐山――副总理（副总理姚依林女婿）
回良玉――副总理（江泽民儿女亲家）
李源潮――中央组织部部长（李干成之子）
戴秉国――国务委员（文化部部长黄镇女婿）
刘延东――国务委员（农业部常务副部长刘瑞龙之女)
俞正声――上海市委... 阅读全帖 |
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h******t
发帖数: 872 | 6 http://bbs.wenxuecity.com/mychina/609821.html
习近平――国家副主席（副总理习仲勋之子）
贺国强――中央纪委书记（毛泽东之妻贺子珍侄子）
周永康――中央政法委书记（江泽民外甥女婿）
李长春――中央政治局常委 (中央副主席李德生之子)
王岐山――副总理（副总理姚依林女婿）
回良玉――副总理（江泽民儿女亲家）
李源潮――中央组织部部长（李干成之子）
戴秉国――国务委员（文化部部长黄镇女婿）
刘延东――国务委员（农业部常务副部长刘瑞龙之女)
俞正声――上海市委书记（一机部长黄敬之子；母亲是北京市副市长）
薄熙来――重庆市市委书记（副总理薄一波之子）
周小川――中国人民银行行长（机械工业部、建设部部长周建南之子）
温云松――北京优创科技有限公司总裁（... 阅读全帖 |
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发帖数: 632 | 7 很全面的名单：中国国家领导人、太子党关系网
(博讯北京时间2011年3月18日 首发 - 支持此文作者/记者)
博讯编者按：以下名单有的过时，有的不准确，例如 温家宝家的女婿不是徐明。博讯
欢迎知情者爆料，提供太子党的关系、财产、海外存款、海外投资和企业等信息。
以下内容由专业人士转给博讯，应该是比较全面的名单：
习近平――国家副主席（副总理习仲勋之子）
很全面的名单：中国国家领导人、太子党关系网
贺国强――中央纪委书记（毛泽东之妻贺子珍侄子）
很全面的名单：中国国家领导人、太子党关系网
周永康――中央政法委书记（江泽民外甥女婿）
很全面的名单：中国国家领导人、太子党关系网
李长春――中央政治局常委 (中央副主席李德生之子)
很全面的名单：中国国家领导人、太子党关系网
王岐山――副总理（副总理姚依林女婿）
很全面的名单：中国国家领导人、太子党关系网
回良玉――副总理（江泽民儿女亲家）
很全面的名单：中国国家领导人、太子党关系网
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发帖数: 311 | 8 全球正在拒肉千里 吃什么或成生死抉择
编者按：“将肉类，乳制品拒之门外”、“多素少肉或不吃肉”。当“素食风”席卷全
球时，世界为之动容：在美国，人们更以“吃素”作为生活品质的象征，55%的美国人
外出用餐时，会点全素菜肴；世界权威营养学家、被誉为“世界营养学界爱因斯坦”的
美国康奈尔大学终身教授柯林·坎贝尔博士，近日在北京接受记者专访时，也大谈了他
的“素食经”。素食究竟给人们的生活带来了多大改变？中国传统的饮食习惯会不会在
这一潮流的影响下颠覆？
在欧美国家，素食人口已经越来越多（图片来源：nipic）
素食改变美国家庭
家住美国犹他州盐湖城的温勃先生现年64岁。几年前，他还是一个不折不扣的“肉食主
义者”。而他的家人，则先他一步吃起了素。“我一度很困惑——难道要我就此放弃吃
了几十年的煎牛排？”温勃先生告诉记者，他曾经试图让自己吃素，但没过几天就放弃
了。“每天靠水果和蔬菜充饥的感觉实在太难受了，浑身一点力气都没有。”
直到有一天，温勃31岁的儿子详细地为他讲解了牲畜饲养中的问题后，温勃的态度才逐
渐转变。“儿子告诉我，现在的多项研究都表明，动物饲料里大... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 9 近日，网络上流传“喝牛奶可致癌”等说法。牛奶是否有害健康？牛奶的营养价值是不是被夸大了？本报记者就此采访了国内外有关部门和专家。
疑问一：牛奶中的IGF—1是致癌因子吗？
【回应】 牛奶中含量远少于人体自身产生的量，没有权威论证认为其致癌
网文称，“牛奶中的IGF—1可以刺激癌细胞活跃生长与繁殖，导致前列腺癌、乳腺癌”。
IGF—1是什么物质？中国营养学会副理事长、全国乳品标准委员会副主任杨月欣教授告诉记者，IGF—1的全称是类胰岛素一号增长因子，对人体而言，其在血糖控制、生长发育等方面有重要作用，是一种蛋白质多肽。
香港特区政府食物及卫生局发言人表示，IGF—1是生物自身分泌的一种激素样蛋白质，广泛存在于各种组织和液体里，包括人体的母乳。一般饮用的情况下，牛奶中的IGF—1不会对健康产生不良影响。
记者在美国食品与药品管理局官网看到，该机构的最新审查报告回应称：迄今为止，没有证据说明IGF—1是致癌因素。人体本身含有IGF—1，一名成年人每日体内的生成量为一千万纳克。据测定，人奶中的IGF—1含量为13至40纳克/毫升，市场上的牛奶样本IGF—1含量约2.45纳克/毫升。世界卫生组织... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 10 北京市科技记者协会昨天联合华中农业大学在京开展转基因大米自愿品尝活动，专家在会上为转基因技术正名，称转基因作物安全可靠已是定论。据此次活动的组织者介绍，自今年5月以来，他们已在全国多个城市举行22次转基因大米试吃活动，参与志愿者近千人。
网友行动
千人试吃转基因大米
在昨天下午的科技沙龙中，主办方将华中农业大学转基因水稻团队研发并提供的转基因大米做成寿司，主讲人中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员陈君石及与会记者一一品尝。北京科技报社主编童庆安表示，举办“品尝”活动的初衷是为传播科学思维，本身并不具实验意义，更像“行为艺术”。
网友“只看晚霞”是转基因食品的支持者，昨天也来到活动现场。不愿透露真实姓名的她表示，自己一直关注科普，了解转基因食品在中国不被理解的发展现状后，与十多个支持转基因食品的朋友联合，自发在民间发起试吃转基因大米活动。她通过微博联系上华中农业大学严建兵教授，获得由严教授提供的经过国家安全认证的转基因大米，每次活动前在网上发布招募试吃志愿者的信息，从5月19日到昨天近两个月，已在北京、上海等地举行22次活动，参与志愿者近千人。
专家说法
转基因是大势所趋
陈君... 阅读全帖 |
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P********R
发帖数: 1691 | 11 原标题 [全国近千名网友试吃转基因大米]
北京市科技记者协会昨天联合华中农业大学在京开展转基因大米自愿品尝活动，专
家在会上为转基因技术正名，称转基因作物安全可靠已是定论。据此次活动的组织者介
绍，自今年5月以来，他们已在全国多个城市举行22次转基因大米试吃活动，参与志愿
者近千人。
网友行动
千人试吃转基因大米
在昨天下午的科技沙龙中，主办方将华中农业大学转基因水稻团队研发并提供的转
基因大米做成寿司，主讲人中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员陈君石
及与会记者一一品尝。北京科技报社主编童庆安表示，举办“品尝”活动的初衷是为传
播科学思维，本身并不具实验意义，更像“行为艺术”。
网友“只看晚霞”是转基因食品的支持者，昨天也来到活动现场。不愿透露真实姓
名的她表示，自己一直关注科普，了解转基因食品在中国不被理解的发展现状后，与十
多个支持转基因食品的朋友联合，自发在民间发起试吃转基因大米活动。她通过微博联
系上华中农业大学严建兵教授，获得由严教授提供的经过国家安全认证的转基因大米，
每次活动前在网上发布招募试吃志愿者的信息，从5月19日到昨天近两个月，已在北京
、上海等地举行... 阅读全帖 |
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发帖数: 61690 | 12 近千志愿者试吃转基因大米 专家称转基因是趋势
2013年07月14日02:14 京华时报 我有话说(40585人参与)
北京市科技记者协会昨天联合华中农业大学在京开展转基因大米自愿品尝活动，专
家在会上为转基因技术正名，称转基因作物安全可靠已是定论。据此次活动的组织者介
绍，自今年5月以来，他们已在全国多个城市举行22次转基因大米试吃活动，参与志愿
者近千人。
网友行动
千人试吃转基因大米
在昨天下午的科技沙龙中，主办方将华中农业大学转基因水稻团队研发并提供的转
基因大米做成寿司，主讲人中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员陈君石
及与会记者一一品尝。北京科技报社主编童庆安表示，举办“品尝”活动的初衷是为传
播科学思维，本身并不具实验意义，更像“行为艺术”。
网友“只看晚霞”是转基因食品的支持者，昨天也来到活动现场。不愿透露真实姓
名的她表示，自己一直关注科普，了解转基因食品在中国不被理解的发展现状后，与十
多个支持转基因食品的朋友联合，自发在民间发起试吃转基因大米活动。她通过微博联
系上华中农业大学严建兵教授，获得由严教授提供的经过国家安全认证的转基因大米，
每次活动前在网... 阅读全帖 |
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发帖数: 30882 | 13 工程院士:美国人吃下的食品添加剂比中国人多(图)
文章来源: 东方早报 于 2013-11-04 20:04:26 - 新闻取自各大新闻媒体，新闻内容并
不代表本网立场！
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三聚氰胺这个词的家喻户晓，是中国奶制品行业信誉急转直下的拐点，也大大促进了中
国社会的“食品添加剂恐慌”，人们把“食品添加剂”等同于“非法添加物”。事实上
，食品添加剂是现代食品加工工业中的程序之一，只要严格按照添加标准和剂量添加都
能保证对人体无害甚至有益。食品添加剂之害关键在于“非法和过量添加”。
有了食品添加剂，才能满足各种人对食品的不同需求。
Q：食品添加剂=非法添加物？
没有食品添加剂就没有丰富食品种类
陈君石认为，苏丹红让全国谈“红”色变的同时，也让人们闻食品添加剂而色变，一时
间，更有食品企业在包装上贴出“不含食品添加剂”的标签。而他认为，食品中只有“
存在有毒有害物质”和“对人体健康造成不良影响”情况两者同时存在，我们才认为构
成了一个食品安全问题。食品中的致病微生物、化学污染物（重金属、农药残留等）等
无所不在。不能一检测到有害物质，就说是食品安全问题，关键... 阅读全帖 |
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c*****g
发帖数: 21627 | 14 三聚氰胺这个词的家喻户晓，是中国奶制品行业信誉急转直下的拐点，也大大促进了中
国社会的“食品添加剂恐慌”，人们把“食品添加剂”等同于“非法添加物”。事实上
，食品添加剂是现代食品加工工业中的程序之一，只要严格按照添加标准和剂量添加都
能保证对人体无害甚至有益。食品添加剂之害关键在于“非法和过量添加”。
有了食品添加剂，才能满足各种人对食品的不同需求。
Q：食品添加剂=非法添加物？
没有食品添加剂就没有丰富食品种类
陈君石认为，苏丹红让全国谈“红”色变的同时，也让人们闻食品添加剂而色变，一时
间，更有食品企业在包装上贴出“不含食品添加剂”的标签。而他认为，食品中只有“
存在有毒有害物质”和“对人体健康造成不良影响”情况两者同时存在，我们才认为构
成了一个食品安全问题。食品中的致病微生物、化学污染物（重金属、农药残留等）等
无所不在。不能一检测到有害物质，就说是食品安全问题，关键是看其含量。
陈君石坚持认为，没有食品添加剂就没有现代化食品加工业，就没有丰富的食品种类。
有了食品添加剂，才能满足各种人对食品的不同需求。食品添加剂的应用是现代食品工
业必需的，按照规定在食品工业中使用食品添加剂... 阅读全帖 |
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发帖数: 3821 | 15 台湾博士宣称牛奶会致癌 美国营养专家观点被误读 新闻媒体放大反传统说法
调查起因
3月23日，卫生部网站全文刊登了国内15位权威专家联名撰写的署名文章《健康宣
教应当尊重科学与事实——驳斥“牛奶有害论”》。
5月14日，中国营养学会在北京召开饮奶与人体营养与健康学术研讨，会议的主旨
仍然是讨论喝牛奶究竟对国人是否有害？
5月31日，世界牛奶日前一天，《人民日报》以“科学饮奶一生健康”为题整版刊
发多位专家论证饮用牛奶对健康有益的文章……
一场关于牛奶与人体健康的大规模讨论突然展示在公众面前。一直被人们视为健康
食品的牛奶何以会引发如此声势浩大的争论？
可乐冲厕牛奶有害 “地瓜王子”语出惊人
今年3月1日，广州奶业协会副理事长王丁棉发表在中国奶业协会官方网站上的文章
《政府该对林光常的牛奶有害散播论管一管了》，将矛头直指一个叫林光常的台湾人。
专家认为，在国人还没有享受到正常喝奶带来的好处时，大谈牛奶危害是一种误导。
刘洁摄B128
协和医院营养科副主任于康也认为，国内目前流传的“牛奶有害论”大多同林光常和他
的畅销书《无毒一... 阅读全帖 |
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发帖数: 22303 | 16 央视11月7日报道
(主编：庄严 编导：刘莹 摄像：张小明 贡存 刘勋)
大家好，欢迎收看《经济半小时》。最新的世界糖尿病普查数据显示，在中国成年
人中糖尿病患者高达九千多万，中国已经超过印度，成为糖尿病第一大国。换句话说，
每四个中国成年人中就有一个患上糖尿病或处于糖尿病前期。专家们甚至预言，如果不
加以干涉，中国糖尿病大爆发期将会很快到来，先来了解一下有关情况。
国际糖尿病联盟最新数据显示，中国糖尿病人发病率1994年为2.5%，2002增长为5.
5%，到2008年达9.7%。目前，中国的糖尿病发病率已经与经济发达的美国相当。大城市
糖尿病的发病率已经达到9~10%，而美国大约为7%。在过去的几年间，全球化的飞速进
程也把西方的生活方式渗透进了中国。洋快餐成为越来越多人的生活方式。有专家预言
，照此下去，中国将没有疑问地迎来糖尿病的大爆发，对中国的疾病预防带来重大挑战
。研究发现，糖尿病的发展会危及人的心脑血管和肾脏，已经成为世界上继肿瘤、心脑
血管病之后第三位严重威胁人健康的慢性病。2005年，世界卫生组织发布了一个名为《
预防慢性病：一项至关重要的投资》，其中一组与中国有关的... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 17 烘焙食品中可能含有反式脂肪酸。
2010年11月12日，湖北宜昌，某品牌卷心酥包装盒上标注配料里含氢化植物油。
◎“反式脂肪酸是人体根本不需要的东西，消费它如同慢性自杀”
◎“政府所要做的事，不是测所有食品中的反式脂肪酸含量，而是要管住源头油脂工厂，是他们在生产反式脂肪酸，对他们制定标准，谁超标罚谁”
——中国农业大学食品学院副教授范志红
◎“反式脂肪酸肯定不是好东西，但也不是灭顶之灾”
◎“国家食品安全评估委员会目前正在对反氏脂肪酸危害进行风险评估。评估结果都没出来，谈什么含量标准限定呢？”
——中国工程院院士、中国疾控中心食物强化办公室主任陈君石
进入11月以来，位于上海的全球最大的独立第三方检测机构SG S食品实验室测试技术经理赵海凉发现，主动前来检测反氏脂肪酸的食品企业大幅增加，“日均达到40- 50份，比以前增加了3- 5倍”，涉及烘焙食品、方便面、奶粉等产品，其中标签中标明含氢化油、起酥油的送检样品反氏脂肪酸含量最高。
而在此之前，对绝大多数中国食品企业和中国人而言，反氏脂肪酸还只是一个陌生的名词。
反氏脂肪酸“进入”普通中国人的生活，主要还是源于本月初央视的一则报道。据央... 阅读全帖 |
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发帖数: 61690 | 18 烟草研究副院长当选院士续:研究成果被指为骗局
http://www.sina.com.cn 2011年12月15日03:10 中国青年报
新增院士名单公布后，中国工程院院士陈君石就想给中国工程院提意见。“院士是
科技界最高学术称号和最高荣誉称号，他(她)的工作应该是利国利民的。一个建立在虚
假命题上的研究者，一个帮助销售死亡的技术人员，怎么能当院士呢？”他告诉中国青
年报(微博)记者，“烟草院士”的出现不仅是控烟失败的表现，更是科技界的遗憾。
陈君石说的是谢剑平。谢剑平身为中国烟草总公司郑州烟草研究院副院长，主攻方
向号称是卷烟“减害降焦”研究，以开发出“神农萃取液”而闻名。此前他已经两次递
交院士申请，连番落选，这一次终于得偿所愿。但红榜发布之日却波澜陡起，中国疾控
中心副主任、控烟办主任杨功焕(微博)和打假人士方舟子等纷纷指出该结果的不妥。
对此，卫生部新闻发言人邓海华在回答中国青年报记者提问时称，院士的选举卫生
部无从置评，但是中国控烟履约工作确实任重道远。
“他的研究就是一个骗局”？
吸烟和二手烟严重危害人民健康。目前，我国每年死于吸烟相关疾病者达120万人
。吸烟带来的社... 阅读全帖 |
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发帖数: 61690 | 19 早报讯 据中央人民广播电台报道，最近，专家通过近几年全国食品污染物监测网的
数据和对加工食品中铝含量的专项监测，取得了11类食品6000多份的监测数据。数据显
示，我国四成儿童铝摄入量超标。
国家食品安全风险评估中心昨日在北京召开研讨会，针对食品安全中出现的风险和
问题展开讨论，营养与食品安全专家、工程院院士陈君石透露了上述监测结果。
陈君石说，铝含量较高的食品，主要就是面粉及其制品。根据世界卫生组织标准，
每人每周铝的（安全）摄入量是每公斤体重2毫克，而监测发现全国人群中有30%多的个
体超过了2毫克，其中比较值得关注的是4-6岁的儿童。对儿童来讲，他们的面制品摄入
量可能不是很大，但是按照公斤体重算，他们最主要的铝摄入量来自于膨化食品。
铝的过量摄入将会对中枢神经系统，特别是老年痴呆症的发生有一定影响，此外，
还会引起婴幼儿的神经发育受损导致智力发育障碍，而含铝添加剂在我国的食品加工当
中应用比较广泛，约有十几种。
陈君石说，数据显示，北方人膳食铝的平均摄入量是南方人的4.6倍，北方各性别
年龄组人群膳食中铝的平均摄入量均超标，其中4-6岁年龄组最高，为安全摄入量的2.6
倍。卫生... 阅读全帖 |
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发帖数: 27354 | 20 人民网北京6月30日电 中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员陈君石今天
做客人民网强国论坛，就“食品安全的真相与误区”为题与网友进行在线交流。他指出
，近年来我们听到的、看到的绝大部分的“食品安全”问题并不符合其定义，目前我国
的食品安全状况虽然也存在着一些问题，但总体情况较好。
陈君石院士认为，要构成一个真正的食品安全事件或判定某个食品是否安全，必须符合
两个关键词：第一，这个食品当中要有有毒有害物质；第二，含有这个有毒有害物质的
食品，吃进去后会对人体健康造成不良影响，包括潜在的不良影响。这两个条件必须同
时存在，才构成一个食品安全问题，或者说这才是一个不安全的食品。随着现代检测手
段越来越高明，食品中包含的有毒有害物质都能被检验出来，但是单纯找到了食品中的
一个有毒有害物质，并不等于它就一定会对消费者健康造成危害，那就不一定是真正的
食品安全问题。
陈君石表示，现在中国市面上的食品，总体来讲安全情况是好的，不止一个政府部门的
大量检测和监测的数据都表明，我国食品总合格率在90%以上，北京、上海、广州等大
城市的合格率都在95%以上。 |
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s*******n
发帖数: 12995 | 21 中国工程院院士陈君石建议：川菜应立即控油控盐，国民营养应立法规范
昨日，中国肯德基餐饮健康基金第三届学术年会暨“餐饮与健康”学术研讨会在广
州召开，一项调查显示，川菜中的蛋白质、脂肪、钠等元素含量过高，参会院士呼吁，
川菜应立即“控油、控盐”，国民的饮食营养干预应立法。
该项名为“大城市餐馆就餐者饮食状况”的调查，在北京、上海、广州3地进行，
分别选取了家常菜餐馆、特色餐馆、三星或四星级饭店，收集菜谱3459份。结果显示，
京鲁菜馆的谷物元素多；淮扬菜馆豆及豆制品元素多；川菜馆蔬菜多，但烹调油和盐的
用量最高。“川菜应该立即改革，脂肪含量太高了！”中国工程院院士、中国疾控中心
营养与食品安全所研究员陈君石表示，川菜作为全国普及率最高的菜系之一，肉类食品
应尽量少用脂肪含量高的肥肉，并采用低钠盐作为调味品，油盐过多会造成超重、肥胖
以及高血压等慢性病。至于控制标准，目前可根据菜品的需要调节，健康专家也正具体
研究。
而另一项儿童餐饮行为的调查也显示，造成大量儿童肥胖的原因主要包括不吃早餐
、午餐在外就餐、常喝含糖饮料以及常吃“限量食品”。针对这样的情况，中国疾病预
防控制中心营养与食品安... 阅读全帖 |
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l**d
发帖数: 472 | 22 这个就是典型的屁股决定脑袋了，要是有人在什么破烂媒体上这样攻击转基因一把，你
老早就会嚷嚷生物专业人士为什么不接受这种说法了。
对了，你的这位专家还有其他功绩：
http://cat898-com.blog.sohu.com/101974045.html
陈君石院士应辞职道歉
三鹿毒奶事发后，一位院士级别的专家出来宽慰我们，他在论证液态奶安全时说：“液态奶里面假如是同样的原料含有了三聚氰胺，做成奶粉以后水分就没有了，它变成一种干粉，所以三聚氰胺就浓缩了。那么在奶粉里面三聚氰胺的含量就高了，假如你喝的是液态奶，它90%以上都是水，所以它的三聚氰胺并没有被浓缩，所以你喝一杯奶实际上变成奶粉只有很少一点点”。我们的质检与卫生部门，所有媒体和所有官员，都没看出这位专家的智力低于常人---孩子们没有吃干奶粉的，都把奶粉加水稀释过了。连这点事都闹不清楚的专家，万不能让他们指挥、指导食品监管和检验，需要先“检出”这类昏庸专家和技术官僚，否则就会出现“找不到北”的症状，永远陷在被动局面之中。
上面这段话，是我在《检出有毒食品应予重奖》一文中说的。有些读者看到后说“不敢相信专家会说出这样的话”，... 阅读全帖 |
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t****e
发帖数: 279 | 23 这是前不久的一片文章. 说11g在初选里排名靠后. 院士通讯评审还没开始，就开始嚷
嚷排名靠后他这么搞，得遭多少人讨厌啊
11g已经在为今年的院士增选造势了
http://www.yicai.com/news/2013/05/2673858.html
“院士”之名
成
也“院士”，败也“院士”。院士之名，近日将清华大学生命科学学院院长施一公推上
了风口浪尖。
4月30日，施一公当选美国国家科学院（NAS）外籍院士，而在两年前，他曾落选中科院
院士。
巧合的是，在施一公落选中科院院士之前，他曾在《科学》杂志上发表署名文章，批评
中国的科研经费分配体制在一定程度上阻碍了中国创新能力的发展，许多科学家把太多
的时间用在了拉关系上，而没有足够的时间做研究。
“当初他来清华时，对学校承诺三年内将在《细胞》、《自然》、《科学》杂志上发表
12篇论文，这是三份国际权威的杂志。但是他做到了，这种能力非常不一般。”清华大
学生物科学与技术系的一位教授对《第一财经日报》表示。
鉴于施一公的科学造诣在国际上获得了广泛的认可，而他却在国内疑似“得罪了人”，
因此一“成”一“败”，被许多人视作是中国科研体系的尴... 阅读全帖 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 24
恩，以史为鉴嘛。前事不忘，后事之师。
现在中国版的瓦西里、加琳娜正在成长起来，中国版的勃列日涅夫时代刚刚开始。
中国高干子弟任职一览表
习近平——中共政治局总书记（1953.06，陕西富平人，前副总理习仲勋之子）
俞正声——湖北省委书记、中央政治局委员（曾国藩的五世外孙；原天津市 委书记、
一机部长黄敬三子；母亲范瑾是原北京市副市长）
张志凯——全国政协委员（原国防科委主任张震寰之女，夫：中央政治局委员俞正声）
俞强声——原北京市国安局处长，1986年叛逃美国（黄敬次子）
薄熙来——商务部部长（1949，前副总理薄一波之子）
谷开来——薄熙来之妻，北京开来律师所所长（原总政治部副主任谷景生将军之女）
薄熙成——北京六合安消防科技有限公司董事长（前副总理薄一波之子）
薄熙永——（化名李学明）現任中国光大集团执行董事兼副总经理（薄一波长子）
郑耀文——原驻丹麦大使 工商联副主席 （薄一波女婿）
刘会远——《广告世界》杂志社社长（1948，山东荣成人，原国务院副总理谷牧之子）
刘历远——武警部队边防局金丰城科技公司董事长（谷牧之子）
李桁——刘会远前妻（原国务院副秘书长、深圳市委书记、市... 阅读全帖 |
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d**e
发帖数: 2420 | 25 支持中国发展转基因技术和应用的朋友们，请支持“就“财经郎眼”和“解码财商”造
谣转基因事件致国家广电总局的公开信”。第一批签名名单附后。
联署签名（自愿联署，签名者请将真实姓名、单位、职务发送至《基因农业网》编辑部
邮箱a******[email protected]）
------------------------------------------
http://www.agrogene.cn/info-408.shtml
国家新闻出版广电总局：
为阻止当下某些电视节目在科学问题上继续误导公众、传播谣言，我们不得不在此致函
举报。
2013年7月14日，广东卫视“财经郎眼”播出“警惕！转基因！” 节目（见http://www.56.com/u85/v_OTM5OTA3NjI.html），借嘉宾郎咸平和石述思之口，集中散布关于转基因食品的一系列谣言，在社会上产生了极其恶劣的影响。
郎咸平在节目中传播了如下谣言：
“转基因食品致癌”，即所谓法国科学家发现转基因玉米会让老鼠长肿瘤。这项研究的
结果被世界各国权威机构一致否定，且有较为充分的证据显示，这一实验纯粹是为造谣
转基因技术而设计。见http:/... 阅读全帖 |
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d**e
发帖数: 2420 | 26 在转基因问题上整个买买提，没有那个版比生物版更有发言权，
支持中国发展转基因技术和应用的朋友们，请支持“就“财经郎眼”和“解码财商”造
谣转基因事件致国家广电总局的公开信”。第一批签名名单附后。
联署签名（自愿联署，签名者请将真实姓名、单位、职务发送至《基因农业网》编辑部
邮箱a******[email protected]）
------------------------------------------
http://www.agrogene.cn/info-408.shtml
国家新闻出版广电总局：
为阻止当下某些电视节目在科学问题上继续误导公众、传播谣言，我们不得不在此致函
举报。
2013年7月14日，广东卫视“财经郎眼”播出“警惕！转基因！” 节目（见http://www.56.com/u85/v_OTM5OTA3NjI.html），借嘉宾郎咸平和石述思之口，集中散布关于转基因食品的一系列谣言，在社会上产生了极其恶劣的影响。
郎咸平在节目中传播了如下谣言：
“转基因食品致癌”，即所谓法国科学家发现转基因玉米会让老鼠长肿瘤。这项研究的
结果被世界各国权威机构一致否定，且有较为充分的证据显... 阅读全帖 |
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K**W
发帖数: 6346 | 27 院士驳转基因食品风险说：人吃猪肉就会变猪吗？ 2
013年12月02日 05:09 来源：北京青年报 参与互动(71)
中国工程院院士陈君石
北青报：作为一位食品安全领域专家，你认为转基因食品安全吗？
陈君石：转基因是现代生物技术，把外来基因转到原有的东西里面。实际上，农业
上任何一个新品种的出现一定是基因改变的结果，包括杂交水稻。
我们吃进去的粮食里边都有基因，到了胃里消化时是不区分基因和转基因的。基因
不可能整合到人的身体里，人吃猪肉就会变成猪吗？ |
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w*p
发帖数: 16484 | 28 这篇写的不错
http://www.sohu.com/a/192191133_115571
文/本刊记者贺涛 编辑/王小
一篇名为《喝茶能防癌还是致癌？》的科普文章，搅乱了国内茶界的一池秋水。
该文作者是科普作家方舟子。他在文章中引述两项研究来论证，国内市场上的普洱茶普
遍含有黄曲霉素和其他真菌毒素，黄曲霉素是致癌物，因此，喝带黄曲霉素的普洱茶，
有致癌风险。
一些茶界和食品安全界的专家很快发文反驳，称普洱茶后发酵工艺几乎不产生黄曲霉素
。2017年9月10日，云南省普洱茶协会召开研讨会，会商后通过媒体发声，称将正式起
诉方舟子，要求其对不当言论作出公开道歉，同时索赔600万元名誉损失费。
这并未堵住方舟子的嘴。他陆续对反驳者的观点逐条批驳，并在9月11日扩大了打击面
，“所有的后发酵茶（黑茶）在加工、储存过程中都容易被黄曲霉素、伏马毒素、呕吐
毒素等各种真菌毒素污染，除了云南普洱茶，还有茯砖茶、四川边茶、广西六堡茶、湖
北青砖茶、湖南安化黑茶、安徽六安篮茶……欢迎这些茶的协会都来起诉我。”
喧嚣于尘上，起诉难以一时有结果。但价格高企的普洱茶，究竟会不会带来致癌风险需
要追... 阅读全帖 |
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M****M
发帖数: 1445 | 29 进入11月以来，位于上海的全球最大的独立第三方检测机构SG S食品实验室测试技术经
理赵海凉发现，主动前来检测反氏脂肪酸的食品企业大幅增加，“日均达到40- 50份，
比以前增加了3- 5倍”，涉及烘焙食品、方便面、奶粉等产品，其中标签中标明含氢化
油、起酥油的送检样品反氏脂肪酸含量最高。Mitbbs.com
而在此之前，对绝大多数中国食品企业和中国人而言，反氏脂肪酸还只是一个陌生的名
词。Mitbbs.com
反氏脂肪酸“进入”普通中国人的生活，主要还是源于本月初央视的一则报道。据央视
报道，面包、蛋糕、饼干、蛋挞、咖啡伴侣等众多食品，制作时大多会使用氢化油，氢
化油的危害可比历史上曾被大规模使用的杀虫剂DDT，可能酿造食物史上最大灾难，因
其所含反式脂肪酸，除增加心血管疾病风险外，还有影响儿童发育等危害。Mitbbs.com
此言一出，舆论哗然。尽管有相关专家发言，认为中国人均反氏脂肪酸的摄入量远低于
欧美国家，但氢化油与反式脂肪酸，似乎一夜之间变成了过街老鼠。Mitbbs.com
11月11日，中国焙烤食品糖制品工业协会在京特地召开媒体沟通会，重申中国居民反式
脂肪酸的摄入量远低... 阅读全帖 |
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R*****n
发帖数: 91 | 30 素食对环保的影响也许你已经了解很多，如果你想尝试吃素，可能还是会有这个疑虑：
“不吃肉能健康
吗？长期摄入植物性食物会不会缺乏营养啊？”，带着这个问题，一起来看看这个视频
吧。
视频出处：
http://www.tudou.com/playlist/playindex.do?lid=2997884&iid=5306859
该片中的关键字：
1、《中国健康调查报告》：该书作者是被称为“世界营养学界的爱因斯坦”坎贝尔（
坎贝尔的介绍见
最后）
2、该项中国健康调查是于1983年至1989年间，在中国24个省市自治区的69个县开展了
三次关于膳
食、生活方式和疾病死亡率的流行病学研究。
3、该项调查的参与者包括：美国康奈尔大学坎贝尔教授、英国牛津大学理查德•
佩托教授、中国医学
科学院肿瘤研究所黎均耀和刘伯齐教授、中国工程院院士、中国疾控中心研究员陈君石
教授。
4、中国癌症高发现象与膳食有什么关系？
5、脂肪摄入越高，乳腺癌的死亡率也越高（另：蛋白质摄入量最高的孩子却最容易患
肝癌，而这些孩
子通常出身于最富裕家庭——摘录于《中国健康调查报告》）
6、该次调查显示：
以动物性食... 阅读全帖 |
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c***h
发帖数: 1862 | 31 新华网转发“中国人渣排行榜”(图)
近日新华网江苏、安徽、山东等频道相继转发网评“2012年中国人渣排行榜”，后来删
除了，但很多网友都截了图，例如：
2013年中国人渣排行榜：
1.马云；阿里巴巴前总裁；忘乎所以，为富不仁；人渣言论：“一家公司的CEO，无论
是阿里巴巴事件也好，无论是支付宝的分拆也好，你在这个当口上，好像 邓小平在六
四当中，他作为国家最高的决策者，他要稳定，他必须要做这些残酷的决定。这不是一
个完美的决定，但这是一个最正确的决定，在当时是最正确的决 定。任何时候，一个
领导者是必须要做这样的决定。”
2.周永康；前中央领导人；
3.李小琳；中国电力国际有限公司董事长；清华大学后门生；“应该给每个公民建立一
份道德档案，以此约束大家。这样可以达到让每个人知耻。”“不去想就会很幸福。”
“攀比、欲望都是导致不幸福的因素；社会上应该提倡量入为出，提倡勤俭节约、健康
的生活方式。”“从大学毕业到去基层工作，从最初的技术员、工程师、科长、副处长
、处长、副总裁、到总裁，我一个台阶也没有漏。一个人出生在比较好的家庭，如果没
有自己的努力，只靠父辈的影响，即使给了你这个位置， ... 阅读全帖 |
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c***h
发帖数: 1862 | 32 重温2013年中国人渣排行榜：小将旧老板康师傅名列第二
1.马云；阿里巴巴前总裁；忘乎所以，为富不仁；人渣言论：“一家公司的CEO，无论
是阿里巴巴事件也好，无论是支付宝的分拆也好，你在这个当口上，好像 邓小平在六
四当中，他作为国家最高的决策者，他要稳定，他必须要做这些残酷的决定。这不是一
个完美的决定，但这是一个最正确的决定，在当时是最正确的决 定。任何时候，一个
领导者是必须要做这样的决定。”
2.周永康；前中央领导人；
3.李小琳；中国电力国际有限公司董事长；清华大学后门生；“应该给每个公民建立一
份道德档案，以此约束大家。这样可以达到让每个人知耻。”“不去想就会很幸福。”
“攀比、欲望都是导致不幸福的因素；社会上应该提倡量入为出，提倡勤俭节约、健康
的生活方式。”“从大学毕业到去基层工作，从最初的技术员、工程师、科长、副处长
、处长、副总裁、到总裁，我一个台阶也没有漏。一个人出生在比较好的家庭，如果没
有自己的努力，只靠父辈的影响，即使给了你这个位置， 你也是扶不起的阿斗！一个
人出身是难以选择的。我也是自己努力工作实践，大学毕业之后，从工程师开始做起，
又是从技术员，一步一... 阅读全帖 |
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e*******1
发帖数: 142 | 33 五毛小将们还有什么好说的 所维护的不过是这些人权力的世袭罔替
几个常委基本上都是。73,刁胖子，强森。。
btw 看见husheng了。。
胡海峰----中国清华同方威视股份有限公司总裁,清华大学经济管理学院第一届EMBA
(胡主席的儿子)
胡海清----清华大学本科，上海中国欧洲国际商业学院MBA，是一个名副其实的才女
，胡海清与中国最大门户网站新浪网前执行长茅道临结婚(1970,胡主席的女儿)。
俞正声——湖北省委书记、中央政治局委员（曾国藩的五世外孙；原天津市 委书记
、一机部长黄敬三子；母亲范瑾是原北京市副市长）
张志凯——全国政协委员（原国防科委主任张震寰之女，夫：中央政治局委员俞正
声）
俞强声——原北京市国安局处长，1986年叛逃美国（黄敬次子）
习近平——浙江省委书记（1953.06，陕西富平人，前副总理习仲勋之子）
薄熙来——商务部部长（1949，前副总理薄一波之子）
谷开来——薄熙来之妻，北京开来律师所所长（原总政治部副主任谷景生将军之女）
薄熙成——北京六合安消防科技有限公司董事长（前副总理薄一波之子）
... 阅读全帖 |
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p*e
发帖数: 6785 | 34 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: cwlch (cwl), 信区: Military
标 题: 新华网转发“中国人渣排行榜”(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 26 22:58:09 2014, 美东)
新华网转发“中国人渣排行榜”(图)
近日新华网江苏、安徽、山东等频道相继转发网评“2012年中国人渣排行榜”，后来删
除了，但很多网友都截了图，例如：
2013年中国人渣排行榜：
1.马云；阿里巴巴前总裁；忘乎所以，为富不仁；人渣言论：“一家公司的CEO，无论
是阿里巴巴事件也好，无论是支付宝的分拆也好，你在这个当口上，好像 邓小平在六
四当中，他作为国家最高的决策者，他要稳定，他必须要做这些残酷的决定。这不是一
个完美的决定，但这是一个最正确的决定，在当时是最正确的决 定。任何时候，一个
领导者是必须要做这样的决定。”
2.周永康；前中央领导人；
3.李小琳；中国电力国际有限公司董事长；清华大学后门生；“应该给每个公民建立一
份道德档案，以此约束大家。这样可以达到让每个人知耻。”“不去想就会很幸福。”
“攀比、欲望都是导致不幸福的因素；... 阅读全帖 |
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d**e
发帖数: 2420 | 35 @方玄昌:“邮寄出的公开信只列入了一百名教授和研究员。邮件发出后，现在新收到的
教授和研究员签名又有了近二十名，其中不乏重量级科学家。特别告知：今天早上江西
省农业科学院水稻研究所陈大洲所长发来集体签名邮件——一贯低调的科学家，这次是
真的怒了。”
到目前为止共有十批签名，名单如下：
联署签名（自愿联署，签名者请将真实姓名、单位、职务发送至《基因农业网》编辑部
邮箱a******[email protected]，另，签名者的信息尽量详实以便于核实，以减少我们的工作。
）：
第一批签名名单如下（共32人）：
刘旭（中国工程院院士，中国农业科学院副院长）
范云六（中国工程院院士，中国农业科学院生物技术研究所）
戴景瑞（中国工程院院士，中国农业大学）
陈君石（中国工程院院士，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所）
何祚庥（中国科学院院士，中国科学院理论物理研究所）
张启发（中国科学院院士，华中农业大学）
黄大昉（中国农业科学院生物技术研究所，研究员）
贾士荣（中国农业科学院生物技术研究所，研究员）
朱祯（中国科学院遗传与发育生物学研究所，研究员）
卢宝荣（复旦大学生态与进化生物学系主任，教授）
夏光敏（山... 阅读全帖 |
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d**e
发帖数: 2420 | 36 @方玄昌:“邮寄出的公开信只列入了一百名教授和研究员。邮件发出后，现在新收到的
教授和研究员签名又有了近二十名，其中不乏重量级科学家。特别告知：今天早上江西
省农业科学院水稻研究所陈大洲所长发来集体签名邮件——一贯低调的科学家，这次是
真的怒了。”
到目前为止共有十批签名，名单如下：
联署签名（自愿联署，签名者请将真实姓名、单位、职务发送至《基因农业网》编辑部
邮箱a******[email protected]，另，签名者的信息尽量详实以便于核实，以减少我们的工作。
）：
第一批签名名单如下（共32人）：
刘旭（中国工程院院士，中国农业科学院副院长）
范云六（中国工程院院士，中国农业科学院生物技术研究所）
戴景瑞（中国工程院院士，中国农业大学）
陈君石（中国工程院院士，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所）
何祚庥（中国科学院院士，中国科学院理论物理研究所）
张启发（中国科学院院士，华中农业大学）
黄大昉（中国农业科学院生物技术研究所，研究员）
贾士荣（中国农业科学院生物技术研究所，研究员）
朱祯（中国科学院遗传与发育生物学研究所，研究员）
卢宝荣（复旦大学生态与进化生物学系主任，教授）
夏光敏（山... 阅读全帖 |
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M***4
发帖数: 609 | 37 工程院院士：食品安全问题不能全归咎于政府，食品安全的第一责任人是企业。中国工
程院院士陈君石是中国食品毒理学学科的创始人之一。他日前在接受媒体采访时表示，
公众希望政府什么都管，很多人把所有的食品安全问题全部归因于政府监管失职，这是
不全面的。食品安全是（企业）生产出来的，不是政府监管出来的。近些年，我始终强
调食品安全的第一责任人是企业，如果企业不讲诚信，政府投入再大人力物力，也监管
不过来，而目前的社会舆论是任何事情都该由政府负全部的责任。（6月18日《新京报
》）
食品安全问题当然不能全归咎于政府，这里边有监管的问题，也有企业“缺少道德的血
液”的问题，甚至还有消费者不了解国情不适应环境太傻太天真的问题。不过，到底谁
“把所有的食品安全问题全部归因于政府监管失职”呢？到底哪些舆论提出“任何事情
都该由政府负全部的责任”呢？所谓“全部”、“任何”云云，只不过是院士自说自话
罢了。请院士先生不要把现在的任何社会问题全部归咎于公众、归咎于舆论好不好？
至于“食品安全的第一责任人是企业”，同样经不住推敲。食品确实是由企业生产出来
的，但食品安全的每一个环节都离不开政府的监管；企业讲诚信确... 阅读全帖 |
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N*****e
发帖数: 1094 | 38 2012年，复旦大学硕士生吴恒建立了《抛出窗外》网站，呈现了《中国食品安全问题新
闻数据库（2004-2011）》。(网络截图)
编者按：美丽的神州，承传了五千年的文明，演绎出无数绚丽神奇。然而，西来幽灵，
卷起红祸。无神论、党文化，破坏传统，扭曲心灵。今日大陆，道德急剧下滑，乱象丛
生，危机四伏。诚信缺失，安全感何在？阴霾迷雾中，亟待厘清事实，探究溯源，剖析
中共之祸。正本清源，去除毒害，方获新生。
***
春秋时期，齐国管仲曰：“王者以民为天，民以食为天，能知天之天者，斯可矣。”
2011年6月17日，厦门大学研究生吴恒联合33名志愿者，发布了《中国食品安全问题新
闻数据库》（2004-2011）。2012年4月，吴恒创立“掷出窗外”网站，收集了自2004年
起，全国各地3000多条有毒有害食品的记录。《缘起》一诗，道出了建立网站的起因。
“起初他们在婴儿奶粉里掺三聚氰胺，
我还没有养孩子，我不说话；
接着他们在火腿肠里掺瘦肉精，
我不怎么吃火腿肠，我仍不说话；
此后他们使用地沟油，
我很少在外吃饭，我继续不说话；
再后来他们使用牛肉膏，
我决定不吃牛肉了，但还是不说话；
最后，我... 阅读全帖 |
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j**********e
发帖数: 610 | 39 这个蠢陈君石 简直愧为主任
中国就是这么拿人民生命做儿戏 |
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p****y
发帖数: 23737 | 41 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: 中国健康调查报告--序言
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 12 00:03:06 2010, 美东)
http://5joys.com/cnews/bet20081017234500166.htm
序言
中国工程院院士 中国疾病预防与控制中心研究员 陈君石
我与坎贝尔(T. Colin Campbell)教授的相识始于1980年，当时我在康奈尔大学营
养科学系坎贝尔教授实验室作访问学者。通过八个月十分繁忙的实验研究，我在逐步适
应美国的工作和生活方式的同时，对坎贝尔教授也从不熟悉到熟悉，并由此开始了我与
他长达20多年的科研合作和个人交往。其主线则是本书的题目——中国健康调查。
在美国康奈尔大学坎贝尔教授、英国牛津大学理查德•佩托(Richard Peto)
教授、中国医学科学院肿瘤研究所黎均耀和刘伯齐教授与我的共同主持下，1983到1989
年间，在中国的24个省、市、自治区... 阅读全帖 |
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p****n
发帖数: 9263 | 42 你这一把年纪了，脑门都开始秃了，还这么热衷于造谣装逼，当loser还能上瘾哪？
http://www.gov.cn/xwfb/2010-07/13/content_1652761.htm
卫生部定于2010年7月13日14:00在卫生部（西直门外南路1号）五楼新闻发布厅召开例
行新闻发布会，介绍乳品安全国家标准的有关情况。
陈君石：关于食盐加碘风险评估的那句话，除高水碘地区外，绝大多数地区居民的碘营
养状况处于适宜和安全水平。我们高水碘根据碘的水平分为高、中、低，高水碘不是说
一个省都是高水碘，也不是一个县都是高水碘，而是成灶状分布，地方病方面有比较详
细的材料。这部分在中国13亿人口当中是占很小比例的，但是我们必须关注这些地方，
这些地方的人由于他的碘每天通过水摄入进去的比较多，所以他不需要再吃加碘的食盐。
对这些地区提供不加碘食盐的政策，卫生部在前几年已经开始实行，很快就会覆盖
到所有的高水碘地区，主要考虑到他们本身就已经摄入有足够多的碘。高水碘地区的碘
是不是多到已经中毒这个情况了，一般来说不会，如果有个别的话，是作为特殊情况来
处理。而这个评估报告最重要的一点是解决沿海... 阅读全帖 |
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F*****t
发帖数: 3219 | 43 那到底是说明现在的检测方法如同摆设、根本没有意义？
还是说明其实地沟油其实是完全可以食用的？
卫生部再征集地沟油检测方法 已报5种方法均分不出地沟油和食用油
本报讯 (记者 吴鹏)距离9月中旬公安部公布破获跨省地沟油大案已有一个月的时间，
卫生部新闻发言人邓海华昨日透露，目前征集到的5种地沟油检测方法特异性不强，有
关部门将再向社会公开征集方法。 资料显示，从各国情况看，目前，地沟油并无特效
的检测技术。
5种方法均分不出地沟油
9月18日，卫生部曾发布消息，正全力组织科研攻关研究鉴别地沟油检验方法。但
是，记者昨日了解到，目前，已经征集到7家技术机构研制的5种地沟油检测方法，但在
专家论证后，发现这些方法特异性不强。
“特异性不强是指没有很好地分辨出哪些是地沟油，哪些是食用油。”卫生部有关
负责人解释说，征集到的方法，尚不能作为地沟油的有效判断手段。
据悉，此次地沟油检验方法论证方案，由卫生部组织科技部、工商总局、质检总局
、食品药品监管局、粮食局，以及中国疾控中心等方面共同制定。
邓海华说，除上述机构外，还包括油脂加工、食品安全、卫生检验、化学分析等13
名专家组成了检验方法论证专... 阅读全帖 |
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p*****c
发帖数: 20445 | 44 http://www.sina.com.cn 2011年12月07日03:40 舜网-济南日报
速冻水饺“金黄色葡萄球菌”标准之争、大企业“绑架”乳品新国标之争……2011
中国食品行业的新国标制订，在质疑和争议中前行。
新标准“进步”还是“退步”，制订门槛应该“就高”还是“顾低”，消费者的利
益究竟该如何保护？显然，制订科学国标，化解公众“食品标准焦虑”，是当务之急，
也是民心所向。
新国标是否“开倒车”？
今年以来，食品国家标准引发的争议屡见不鲜。在诸多知名品牌速冻水饺陷落“金
黄色葡萄球菌门”后，新版速冻面米制品国标中将这一项目从“不得检出”改成“限量
检出”，让众多消费者质疑标准“开倒车”。
卫生部回应，与过去的标准相比，新国标突出与人体健康密切相关的限量规定以及
标准的强制性，其中对“百姓餐桌”上可见产品的各项指标均有所提高，无一例外，标
准只高不低，不可能“退步”。
但不得不承认，一些指标上存在“内外有别”的落差，客观上增加了公众的疑惑。
复旦大学公共卫生学院教授金泰廙说，此前我国大部分卫生标准都是与欧盟接轨，是世
界上最严格的；但由于我国行业集中化程度不高等客观因素影... 阅读全帖 |
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d**********i
发帖数: 2036 | 45 3.2
末日使者——转基因食品的危害性分析
3.2.1
为什么说转基因食品是不安全的？
3.2.1.1
转基因食品的不安全性实际上是支持和反对双方的共同态度
绝大多数国家不种植，不吃。
大量的实验、网友自己总结的案例与理论分析都已经证明转基因害处极大。本人从政府
的政策法律中查到的资料也可以证明政府很清楚转基因有害。
国际食品法典委员会不把转基因产品视为食物。麦当劳和肯德基在中国销售的薯条在美
国归类为农药。
2011.12
NaturalSociety将生物技术巨头孟山都评为2011年全球最恶劣公司。
卖食品的人从来都吹嘘“绿色、天然、有机”，有人吹嘘自己的产品是“高科技转基因
食品”吗？
一、美国认为转基因有害
（1）当孟山都满世界推广转基因毒食时，孟山都员工食堂吃的是天然机食品。
孟山都被迫公开的数据表明转基因有害。视频：孟山都自己的研究表明转基因玉米造成
器官损伤http://blog.sina.com.cn/s/blog_4bb17e9d0102dsck.html
一家欧洲法院迫使孟山都公开转基因玉米喂食老鼠试验的保密资料。法国科学家基列斯
·埃里克·瑟兰尼教授（Prof S... 阅读全帖 |
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P********R
发帖数: 1691 | 46 " 陈君石院士指出，基因无所不在，转基因没那么可怕，在国际上通用的名词是“现
代生物技术”，且基因改变这件事情也不新鲜，袁隆平院士的杂交水稻就改变了基因。"
不能用杂交来偷换转基因，这两个是完全不同概念的东西。 |
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s****n
发帖数: 8912 | 47 英国禁止销售德国零容忍 转基因食品到底能不能吃?
2013-07-15 13:16:00 来源: 中国广播网(北京) 有4人参与
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英国禁止销售德国零容忍 转基因食品到底能不能吃?
转基因食品到底能不能吃？（网络图）
中广网北京7月15日消息 据中国之声《全球华语广播网》报道，对于“转基因”食品，
大家是充满好奇，还是敬而远之？自从转基因食品诞生开始，它的安全性就成为了争议
的话题。转基因的食品到底能不能吃？吃了以后对身体会不会有影响？这些问题困扰了
很多的人。
与此同时，网上盛传了很多转基因食品对人体有害的文章。有人在超市购物的时候，一
定会仔细的看是不是有转基因成分。前天（13日），北京市科技记者协会联合华中农业
大学在北京开展了转基因大米自愿品尝活动，参与的志愿者有近千人。
不过，即便志愿者们吃了没事就代表转基因大米安全吗？对此，一辈子与水稻打交道的
杂交水稻之父袁隆平认为，谨慎来说还要看试验者的下一代是否健康。
袁隆平：小白鼠吃了没事，可人们担心，老鼠是老鼠，人是人，小白鼠吃了没有问题，
不能代表人啊。因为转基因的东西是带有遗传性的，一代人吃了转基金食品之后，他没
有问题... 阅读全帖 |
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L*****d
发帖数: 5093 | 48 中国已成为世界第2大经济体，高热量与含糖食物也无例外地入侵，肥胖疾病愈来愈多
，但一些跨国食品公司却正与中国官员建立联系，想防止出现像西方世界一样的食品监
管和反碳酸饮料运动。
纽约时报报导，在短短几十年时间，中国已经变成一个深受肥胖与不良饮食而导
致慢性病的国家。根据中方研究人员的资料，超过42%的中国成年人超重和肥胖，是
1991年的两倍多。根据政府的调查，中国城市有将近1/5的儿童肥胖。
报导说，中国官方一向强调「运动是最佳减肥方式」，却很少提及减少热量摄取、
或减少摄入加工食品和含糖饮料的重要性，尽管这是保持健康的关键因素。高热量食品
和含糖饮料在这个全球第二大经济体，已经变得无处不在。
英国医学杂志（BMJ）和公共卫生政策期刊（The Journal of Public Health
Policy）1月公布两项研究表示，可口可乐和其他跨国食品公司透过一个名为国际生命
科学会（ILSI）的组织，与中国的关键官员建立联系，试图发挥影响力。
这个简称ILSI的组织遍布全世界，其总部设在华盛... 阅读全帖 |
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s****n
发帖数: 8912 | 49 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: sautin (老将萨乌丁), 信区: Military
标 题: 转基因：英国禁止销售德国零容忍
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jul 15 21:23:37 2013, 美东)
英国禁止销售德国零容忍 转基因食品到底能不能吃?
2013-07-15 13:16:00 来源: 中国广播网(北京) 有4人参与
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英国禁止销售德国零容忍 转基因食品到底能不能吃?
转基因食品到底能不能吃？（网络图）
中广网北京7月15日消息 据中国之声《全球华语广播网》报道，对于“转基因”食品，
大家是充满好奇，还是敬而远之？自从转基因食品诞生开始，它的安全性就成为了争议
的话题。转基因的食品到底能不能吃？吃了以后对身体会不会有影响？这些问题困扰了
很多的人。
与此同时，网上盛传了很多转基因食品对人体有害的文章。有人在超市购物的时候，一
定会仔细的看是不是有转基因成分。前天（13日），北京市科技记者协会联合华中农业
大学在北京开展了转基因大米自愿品尝活动，参与的志愿者有近千人。
不过，即便志愿者们吃了没事就代表转基因大米安全吗？... 阅读全帖 |
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h****y
发帖数: 196 | 50 本报讯 （记者吴鹏）距离9月中旬公安部公布破获跨省地沟油大案已有一个月的时间，
卫生部新闻发言人邓海华昨日透露，目前征集到的5种地沟油检测方法特异性不强，有
关部门将再向社会公开征集方法。 资料显示，从各国情况看，目前，地沟油并无特效
的检测技术。
5种方法均分不出地沟油
9月18日，卫生部曾发布消息，正全力组织科研攻关研究鉴别地沟油检验方法。但是，
记者昨日了解到，目前，已经征集到7家技术机构研制的5种地沟油检测方法，但在专家
论证后，发现这些方法特异性不强。
“特异性不强是指没有很好地分辨出哪些是地沟油，哪些是食用油。”卫生部有关负责
人解释说，征集到的方法，尚不能作为地沟油的有效判断手段。
据悉，此次地沟油检验方法论证方案，由卫生部组织科技部、工商总局、质检总局、食
品药品监管局、粮食局，以及中国疾控中心等方面共同制定。
邓海华说，除上述机构外，还包括油脂加工、食品安全、卫生检验、化学分析等13名专
家组成了检验方法论证专家组，对相关技术机构研发的检验方法进行科学论证。
将继续向社会征集攻关
记者了解到，多部门还研究制定了地沟油检测方法公开征集技术和讨论方案，在5种方
法被专家组... 阅读全帖 |
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