m********o
发帖数: 975 | 1 雪利酒
在剧作《亨利四世》中，莎士比亚毫不掩饰对于雪利酒的溢美之词：“即使我有上千个
儿子，作为第一条男人的原则，我都会教他们饮用雪利酒。”莎士比亚对雪利酒情有独
钟，并昵称它为“装在瓶子里的西班牙阳光”。
西班牙国酒 雪利：
在世界上许多葡萄酒专家们看来，雪利酒和香槟算得上是举世层次最丰富、风味最独特
的两种酒款。雪利酒已有三千多年的悠久历史，加上精微繁复的制作工艺，因而能造就
出如此无可取代又卓越不凡的好酒。在我看来，雪利酒的精妙之处在于它拿捏得当的酒
精度以及千变万化的口味。
在西班牙素来就有着“国酒”这一美誉的雪利酒，盛产于西班牙南部的赫雷斯市，赫雷
斯不仅是雪利酒的发源地，同时也是今日雪利酒的生产重镇。根据雪利酒法定产区的规
定，这个酒的产区只限定在西班牙南端的一隅，而这也是欧洲最南边的葡萄酒产区，其
中又以赫雷斯-德拉弗龙特拉、圣玛丽亚港、圣路卡-巴拉三个城市为核心，构作出一般
所谓的“雪利酒三角区”。因为英国人也特别喜爱它，所以就用这一地域的英文名称"
Sherry” (即“王子”之意)来作为这种美酒的正式命名了。
男人的强烈：
破碎葡萄仍沿用古老的方法——脚踩。最清澈的 |
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m********o
发帖数: 975 | 2 情人节， 送点自己做的爱心礼物， 比外面买来的， 更有意义吧。
雪利琥珀桃仁
雪利， 就是雪利酒， sherry， 我在3楼介绍一下这个酒。 这个酒在老外超级市场卖酒的地方有买的， 很多种类很便宜, 不到10块吧。
做法：
1. 胡桃（pecan) 三杯， 预热烤箱275F， 把胡桃放在浅的烤盘上， 烤50-55分钟左右
， 放凉。 低温慢火烤出来的胡桃是最好吃的， 比高温烤出来的更均匀。也可以换成
核桃（walnut)， 我自己偏好胡桃， 不太喜欢核桃。
2. 做糖浆
a. 雪利酒 1/2杯， 家里有小朋友的， 可以把雪利酒换成cream或者牛奶, 做奶香版的.
b. 白糖 1杯, 不可换成别的糖， 因为要熬糖浆
c. cream of tartar 1/4小勺， 在老外超级市场烘培的地方都有卖的， 是做蛋糕不可缺少的原料
d. 盐 1/2小勺
把这四种混合起来放在小锅里， 中高火加热， 慢慢搅拌， 一直到糖完全融化， 沸腾
起很多的泡泡， 如果有温度计的话， 最好是到了234F，马上离火，是最好的程度。
如果没有的话， 基本上看到糖全部沸腾， 起了很多大泡泡， 就差不多了。 这个 |
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o***s
发帖数: 42149 | 3 毫无疑问，鸡尾酒是一种极具创意性的饮料，它多姿多彩，变化万千，吸引着无数人的目光。小编收集了伦敦酒吧里10款最新奇、最精妙的鸡尾酒，只要你尝试过其中任何一款，都会有种“此生无憾，夫复何求”的赞叹。
1、泡泡澡马提尼鸡尾酒(Bubble Bath Martini)
这款鸡尾酒用荔枝味、罂粟籽味和薰衣草味的饮料调配而成，另外还会喷上一些玫瑰香水来制造出更多的泡泡。不过，既然是“泡泡澡”，怎么能少一只橡皮鸭呢？由于加上了一只黄灿灿的橡皮鸭，这款鸡尾酒在视觉上和口感上都给人强烈的冲击。喝了此款鸡尾酒，你会仿若刚刚经过沐浴般惬意舒适，神清气爽。
2、香客鸡尾酒(The Perfumer)
这款鸡尾酒是用蜂蜜味伏特加、橙味伏特加、葡萄柚味伏特加、一滴佛手柑油、玫瑰花液、柠檬花液和酸橙调配而成的。它完美地结合了酒和香水的奇妙之处，喝起来甜美迷人。
3、培根蛋马提尼鸡尾酒(Bacon and Egg Martini)
这款鸡尾酒由杰克?丹尼(Jack Daniel’s)培根威士忌、蛋白、枫糖浆、柠檬汁和几滴安格斯特拉苦酒(Angostura bitters)调配而成，最后以培根片装饰。喝此款酒就如同吃... 阅读全帖 |
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Z********n
发帖数: 300 | 4 冰岛人说常年冰天雪地的格陵兰岛最适合圣诞老人居住;瑞典人为圣诞老人开了“圣诞
老人村”;北极主权之争逐渐升温，任何细微的证据都被看作胜利的砝码。圣诞老人和
他带领的小精灵们是传说中北极仅有的“常驻人口”，他的国籍足以让北极的主权归属
见分晓。
加拿大外长贝尔德近日称，宣誓对北极的主权是为了保护住在北极的“加拿大公民”—
—圣诞老人。他这么说可不是为制造节日气氛而故意耍宝，他是认真的。早在2010年，
加拿大政府就宣布过“圣诞老人是加拿大公民”。
北极主权之争逐渐升温，任何细微的证据都被看作胜利的砝码。圣诞老人和他带领的小
精灵们是传说中北极仅有的“常驻人口”，他的国籍足以让北极的主权归属见分晓。
12月10日，加拿大议员一本正经地将此作为正式议题进行辩论。总理国会秘书卡兰德拉
称：“我们知道反对派中有人不认同北极和圣诞老人属于加拿大。但我们对此坚信不疑
。”
自由党领袖都铎对此表示同意，“人人都知道圣诞老人是加拿大人”。英国《每日电讯
》报称。
今年92岁的加拿大人杰克·麦肯齐，1999年曾长途跋涉到达北极，在那里设了一个邮筒
，邮编正是传说中圣诞老人的邮编“H0H 0H0”，他对加拿... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 5 宴会，通俗来讲究是一个饮食聚会，下至朋友聚会，上至国宴，其严谨程度也不可同日
而语，而对就餐礼仪规格的要求也在同步增强。现在社会礼仪无处不在,用餐不单是满
足基本生理需要——也是头等重要的社交经验。餐桌礼仪在中西方人们来说。在预定时
间内到达,是基本的礼貌。而步上宴会桌，你的一举一动都是自身修养的体现，为了能
在餐桌之上给予同台之人一个好印象，熟悉一下中西方的就餐礼仪是非常必要的。
一、中方宴会就餐礼仪与禁忌
1、吃中餐首先要注意筷子的用法，夹菜时不要在菜肴上乱摆动，不要用筷子穿刺菜肴
，不要将筷子含在口中，不要让菜汤滴下来，不要用筷子去搅菜，不要把筷子当牙签，
不要用筷子指点别人。
2、使用汤勺时，应先将筷子放下。
3、注意自己的吃相，进餐要文雅，不要狼吞虎咽，每次进口的食物不可过大，应小口
小块的吃。
4、口中有食物，勿张嘴说话，如别人问话，可等食物咽下后回话。
5、整个进餐的过程中，要热情与同桌人交谈，眼睛不要老盯着餐桌。
6、最后要注意使用牙签。牙签不宜当众使用，在必须使用时，最好用手捂住嘴轻轻剔
，边说话或边走路剔牙都不雅观。
二．西方就餐礼仪与禁忌
1、吃面包和黄油时，通常... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 7 Vinaigrette（油醋汁）是西餐里很常见的调味汁，最广泛的用途就是用来拌沙拉，偶
尔也会用来做腌料酱汁。Vinaigrette的配料中，一定会有油和醋（中文的译名大概就
是这么来的？）。油可以是橄榄油、豆油、花生油、玉米油和葡萄籽油等，醋可以是黑
醋、苹果醋及各种酒醋（红酒醋、白酒醋、香槟醋、雪利酒醋等），后来还衍生出使用
其他酸性液体的版本，比如柠檬汁和青柠檬汁，还可以是带酸味的果汁或果泥（比如草
莓，覆盆子、黑莓等）油和醋的比例，最常见的是3：1（体积比），当然也可以根据个
人口味做调整，对于那些酸味不那么重的醋，油和醋按照1:1调配也是很不错的选择，
会稍微清爽一些没有那么油腻。除了油和醋这两样基本的原料之外，通常还会加入盐和
现磨黑胡椒粉调味。此外还可以加入一些香草或柠檬皮屑，偶尔也会加一些奶酪做成各
种口味的油醋汁。
在调配油醋汁的时候，因为水油是不能完全融合的，所以需要使劲搅拌尽量使两者混合
均匀。想省力点的就可以使用一些乳化剂，比如黄芥末酱（yellow mustard，最出名的
大概是Dijon mustard了）或青芥末酱（Wasabi paste），比如花生酱... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 8 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Onews (OverseasNews), 信区: Headline
标 题: 世界十大最精妙绝伦的鸡尾酒 你知道多少(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jun 17 20:09:27 2013, 美东)
毫无疑问，鸡尾酒是一种极具创意性的饮料，它多姿多彩，变化万千，吸引着无数人的目光。小编收集了伦敦酒吧里10款最新奇、最精妙的鸡尾酒，只要你尝试过其中任何一款，都会有种“此生无憾，夫复何求”的赞叹。
1、泡泡澡马提尼鸡尾酒(Bubble Bath Martini)
这款鸡尾酒用荔枝味、罂粟籽味和薰衣草味的饮料调配而成，另外还会喷上一些玫瑰香水来制造出更多的泡泡。不过，既然是“泡泡澡”，怎么能少一只橡皮鸭呢？由于加上了一只黄灿灿的橡皮鸭，这款鸡尾酒在视觉上和口感上都给人强烈的冲击。喝了此款鸡尾酒，你会仿若刚刚经过沐浴般惬意舒适，神清气爽。
2、香客鸡尾酒(The Perfumer)
这款鸡尾酒是用蜂蜜味伏特加、橙味伏特加、葡萄柚味伏特加、一滴佛手柑油、玫瑰花液、柠檬花液和酸橙调配而成的。它完美地结合了酒和香水的奇妙... 阅读全帖 |
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c****o
发帖数: 32446 | 9 【 以下文字转载自 Carolinas 讨论区 】
发信人: coalpilerd (coal pile), 信区: Carolinas
标 题: costco西班牙火腿食用报告
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 12 19:07:46 2013, 美东)
火腿分发完毕之后，迫不及待地试了试。
1、生吃。
切了一小块下来生吃。火腿的香味很浓，也很正。口感略有些像猪肉脯，味道不算很咸
。没有雪利酒也没有蜜瓜来配，而且我悲催的刀工也不能像网上说的那样片薄如纸，所
以大概没有发挥出火腿全部的好处来吧。
感觉能吃，也挺好吃，但是作为零食太奢侈，作为正餐又觉得不够味。
2、腌笃鲜。
1磅排骨+半磅火腿+1包大亚买来的沙拉笋——笋子是唯一的遗憾，上周末在大亚竟然没
有买到新鲜的冬笋，无奈只能拿这个来代替——进高压锅，加水淹没过所有材料，不用
盐，因为火腿就是咸的，煮了40分钟。
结果：太惊艳了，太美好了，汤鲜美到极点，和以往用Harris Teeter的salted pork做
的腌笃鲜完全不可同日而语（废话，$15/lb的价格摆在那里）。煮完汤的火腿则失去了
味道和口感，吃起来很... 阅读全帖 |
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c********d
发帖数: 11593 | 10 update——刚刚被一个富二代妹子谴责说这种火腿只该生吃配雪利酒和蜜瓜，拿来煮简
直是暴敛天物。而且她说这种火腿非常容易哈喇。所以我想我还是只要一磅好了……
OTL |
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c****u
发帖数: 3277 | 11 南北有局, 南开叫
S T75
H 754
D A972
C AT4
S K942 S AQ63
H QJ92 H 6
D J5 D Q864
C J85 C Q763
S J8
H AKT83
D KT3
C K92
S W N E
卢修修士 阿莱德 院长 沙维修士
修士
1NT No 3NT END
卢修修士泯了一口雪利酒, 对淳厚的口感深表满意的点了点头， 然后开了一个
16-18点的大无王。 他认为自己虽说只有士四个大牌点 |
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l***y
发帖数: 4671 | 12 一直想写写 scotch，只是拿不准该从何说起。从头道来，未免枝枝蔓蔓，纷繁浩杂，
一时半会儿梳理不清。冷不丁写其中的一个，没有 contexts 和铺垫，又显得突兀。所
以一直犹豫。
今晚，倒了一杯 scotch，又想起这个话题来。想，也许可以围绕几款 scotch 来侃一
个主题，抛砖引玉，把版上 id 们的酒鬼的一面给勾出来？
就先写写 Glenfiddich 的 12 年 和 15 年吧。
whisky 这词，本意是凯尔特语（确切地说，是 Goidelic 支）中“水”（uisce）的意
思。阿拉伯人为中世纪的欧洲带来了希腊人的蒸馏技术，继而从高糖的原料中（果汁或
者粮食）酿造蒸馏出高度酒来。人们惊奇于蒸馏酒的神奇，认为这就是粮食和水果的灵
魂（spirit），是人类生命得以滋养的精华，于是称之为“生命之水”（aqua vitae）
。scotch 就是最经典的一种“生命之水”。
whisky 种类繁多，遍布整个旧大英帝国以及其它地域，一时尝不过来。只取一瓢，就
说说 single malted scotch 吧。具体说，就是产自苏格兰的，只用大麦芽酿制的，由
同一家蒸馏厂生产... 阅读全帖 |
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d******e
发帖数: 54 | 13 著名女作家JK罗琳（JK Rowling）虽然发誓不再续写哈利波特的新故事，却不妨碍她不
断道出不为读者和影迷知晓的幕后隐情，从阿布思邓布利多的性取向，到差点被写死的
角色，她总能让粉丝惊讶万分。
邓不利多
◆邓布利多是同志
也许是罗琳爆出的最惊人内幕，早在2007年她就透露霍格华茨的校长是同性恋。在纽约
卡内基音乐厅，有观众问邓布利多是否遇到过真爱，她回答说：“邓布利多是同志，”
之后又补充说他很迷恋几年前被他打败的盖勒特格林德沃。“如果知道你们这么高兴，
我早就告诉大家了。爱情让人盲目，邓布利多对格林德沃的爱是他的最大悲剧。”
伏地魔
◆所有人读错了伏地魔的名字
2015年9月，罗琳承认所有人都念错了片中大反派伏地魔的名字。她在推特上说，“
Voldemort”中的t是不发音的，“我确信我是唯一一个这么读的人。”
哈利波特与伏地魔
◆哈利波特和伏地魔同系一族
有细心的读者或许能从原著作发现端倪，罗琳2007年证实，哈利波特与伏地魔确实是远
亲。她说：“如果追溯到几百年前，差不多所有的巫师家族都有亲戚关系。”哈利的隐
形斗篷是父亲所传，父亲又是佩弗利尔三兄弟之一的伊格诺图斯佩弗利尔的... 阅读全帖 |
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d*****1
发帖数: 228 | 14 第二幕 深海任务
第一章的里雅斯特号
“总之，这次我们三个被编为一组的原因是我们的血统被判定为足够优秀，对么？
”路明非算是明白了。
源稚生点点头:“在这一代的混血种里，你们已经站在血统金字塔的顶尖上了。”
“8000米的深度已经接近马里亚纳海沟了，那是地球上的极限地区之一，”楚子航
说，“据我所知，在人类历史上，只有一种载人潜水器可以下潜到那种深度。”
“1960年的‘的里雅斯特’号深潜器，它下潜的深度达到10916米，当时距离马里
亚纳海沟的底部只有5米，那是人类历史上最接近地核的一次。”恺撒接着说了下去，
“它领先人类技术至少半个世纪，直到现在，再也没有能够超越它的深潜器。目前包括
美国、日本和俄罗斯等在深潜技术上积累雄厚的国家，也只是造出了6000米级别的载人
潜水设备，只能到达‘的里雅斯特'号极限一半左右。”
“那种牛逼深潜器我们能复制么？”路明非问，“但千万别是什么装备部改装过的
版本，拜托拜托！”
“根据记载，那种深潜器在历史上只制造过两台，第一台原型机只能下潜到3000多
米的海沟，创意奇迹的是第二台，带人类到达马里亚纳海... 阅读全帖 |
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p****s
发帖数: 32405 | 15 Bar?a benefited, of course, from various law changes. The tackle from behind, that traditional weapon for intimidating creative players, was outlawed, while any physical contact is now likely to be penalised. At least as significant were the changes to the offside law that encouraged defences to play deeper, increasing the effective playing area. More space equals less physical contact and that in turn means less need for muscular or robust players.
当然，足球规则的变化也使得巴萨从中获益。背后铲球，多少拥有进攻灵感火花的球员曾被这件传统武器... 阅读全帖 |
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