s*******3
发帖数: 1172 | 1 "面卤的做法：炒鸡蛋后留少量底油，炒洋葱，肉末，加料酒，酱油，加黄花菜，木耳，
西红柿。最后加水和鸡蛋。大火开后，小火煨二十分钟。点一点香油出锅。"
哈哈，又学了一个卤的做法，不像单纯的西红柿鸡蛋或者肉片木耳那么单调。
我喜欢菜多面少的，嘿嘿，好想吃上一口lz做好的面啊。。。 |
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f********r
发帖数: 723 | 2 为了挣包子，买新衣，过新年。再接再厉，把旧照片找出来贴一下。
过生日是做面条，让LD给做的长的，结果一下长大发了。
面卤的做法：炒鸡蛋后留少量底油，炒洋葱，肉末，加料酒，酱油，加黄花菜，木耳，
西红柿。最后加
水和鸡蛋。大火开后，小火煨二十分钟。点一点香油出锅。
面：面要和的硬，醒的时间基本是越长越好，可以放冰箱醒。
油泼辣子的辣椒最重要，我在中国超市买的青色的小山椒，然后回家自己晒红，晒干，
打成沫，油热后
（也不能太热，不然会糊）到油，最后加芝麻。 |
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i***s
发帖数: 39120 | 3 台媒称，“自动煮面贩卖机”1月12日在上海的商场首度设置贩卖点，营运模式标榜省人力和省租金，4种汤面价位从人民币12元到22元不等。
据台湾“中央社”1月12日报道，日本早有热面贩卖机，不过卤豆集团战略长彭思舟说，早期日本的做法类似以热水冲泡的泡面，卤豆则是在加热技术上有突破。肉品和面都是中央厨房预先处理。
目前贩卖机有4款热汤面可选则，最贵的台湾红烧牛肉面一碗22元。消费者可投币或网上支付，按键选择60秒后就可在取面口拿到一碗热汤面，口感与店家贩卖的现煮汤面相似。
卤豆集团营运长宋例明告诉台湾“中央社”记者，机器成本包含掌控库存状况的POS销售系统在内约为10万元，因为占地不大，商场租金非常低，他评估一天卖出60碗就有盈余。
这台贩卖机所在的位置为商场美食街，周边有许多上班族在聚餐，“买了就走”的贩卖机是否能抓住消费者有待观察。
不过，集团人员表示，许多上班族买了午餐或晚餐就带回公司，贩卖机可以满足这类消费者，此外，24小时贩卖的特性，未来也可设在养老院，让老人随时吃到热腾腾的面。
卤豆接下来将陆续在上海与北京设置贩卖机，今年4月或5月也将在台北101内设点，让上班族多一个选择。未来... 阅读全帖 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 4 嗯 10根应该差不多了 我饭量小
而且我不想吃那么多面 卤子比较多 我也做得比较淡 多吃卤子了 |
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u****q
发帖数: 24345 | 6 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: umQdOq (umQdOq), 信区: Joke
标 题: 我总是得到一颗破卤蛋 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 12 12:48:43 2013, 美东)
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 我总是得到一颗破卤蛋
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 11 01:45:57 2013, 美东)
update:
restaurant name is: Men Oh Tokushima Ramen.
address: 34308 Alvarado-Niles Road, Union City, CA
实在是忍不了了。周围一家日本餐馆。我大概没周去3次。也许是小费没给够吧，也许
是我总是一个人去，所以被轻视。小费我都是给13％到15％。但是有几次实在是服务太
差，所以我就只给了很少的量。
他家就做面，然后一些小菜，炸鸡阿，鱿鱼团子。几种面里面，都会有一颗卤蛋。这就
是诡异的事情来了。10次里面有9次，我就会得到那种没剥好的卤蛋，就是那种剥得表
皮很... 阅读全帖 |
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c*********o
发帖数: 471 | 7 【 以下文字转载自 Dreamer 讨论区 】
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 我总是得到一颗破卤蛋
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 11 01:45:57 2013, 美东)
update:
restaurant name is: Men Oh Tokushima Ramen.
address: 34308 Alvarado-Niles Road, Union City, CA
实在是忍不了了。周围一家日本餐馆。我大概没周去3次。也许是小费没给够吧，也许
是我总是一个人去，所以被轻视。小费我都是给13％到15％。但是有几次实在是服务太
差，所以我就只给了很少的量。
他家就做面，然后一些小菜，炸鸡阿，鱿鱼团子。几种面里面，都会有一颗卤蛋。这就
是诡异的事情来了。10次里面有9次，我就会得到那种没剥好的卤蛋，就是那种剥得表
皮很不光滑，蛋白被蛋壳撕掉了部分的那种很难看的蛋。我每次环视四周的客人，几乎
每个人得到的都是光滑的卤蛋，很光滑，几乎完美。
而且我的面，量也总是比别人少很多。我吃2口基本上就没了。但是周围的食客... 阅读全帖 |
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u****q
发帖数: 24345 | 8 【 以下文字转载自 Dreamer 讨论区 】
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 我总是得到一颗破卤蛋
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 11 01:45:57 2013, 美东)
update:
restaurant name is: Men Oh Tokushima Ramen.
address: 34308 Alvarado-Niles Road, Union City, CA
实在是忍不了了。周围一家日本餐馆。我大概没周去3次。也许是小费没给够吧，也许
是我总是一个人去，所以被轻视。小费我都是给13％到15％。但是有几次实在是服务太
差，所以我就只给了很少的量。
他家就做面，然后一些小菜，炸鸡阿，鱿鱼团子。几种面里面，都会有一颗卤蛋。这就
是诡异的事情来了。10次里面有9次，我就会得到那种没剥好的卤蛋，就是那种剥得表
皮很不光滑，蛋白被蛋壳撕掉了部分的那种很难看的蛋。我每次环视四周的客人，几乎
每个人得到的都是光滑的卤蛋，很光滑，几乎完美。
而且我的面，量也总是比别人少很多。我吃2口基本上就没了。但是周围的食客... 阅读全帖 |
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f*****8
发帖数: 7581 | 9 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: luckyjim (湖岩乱雨), 信区: LeisureTime
标 题: 这样的大学去不？有空调，有卤面，有学姐 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 25 15:02:11 2013, 美东)
发信人: sisomso (羊羊), 信区: Beijing
标 题: 这样的大学去不？有空调，有卤面，有学姐 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 25 14:26:51 2013, 美东)
发信人: Closingbell (玩笑别太过，要不都是祸), 信区: Joke
标 题: 这样的大学去不？有空调，有卤面，有学姐 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 25 14:13:38 2013, 美东)
发信人: Closingbell (玩笑别太过，要不都是祸), 信区: Military
标 题: 这样的大学去不？有空调，有卤面，有学姐
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 25 14:12:03 2013, 美东)
昨日，@闽南师大新鲜事在微博... 阅读全帖 |
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u*********s
发帖数: 122 | 10 上托儿所的时候，最高兴午饭吃卤面。
吃完还会有甜汤喝，其实就是一个什锦水果罐头加到一大盆面汤里面去。
小朋友们吃完午饭被阿姨哄到小床上去之后，大家都会相互攀比看谁中午吃到的樱桃多。
那个时候，手里有3个红红的樱桃核是比得了3多小红花还要骄傲的事情。
长大以后在饭馆吃过很多次各种类似卤面的面，包括闷面，蒸面，这个那个。
都不是记忆力的味道了。
后来自己做了才发现，卤面要想好吃，肉哨子是关键啊。
肉哨子要想好吃，醋和辣椒面是关键啊。
再就是面和配菜的选用。
来了美国以后，面的选择范围突然变的很局限。
在家的时候，什么韭叶，大宽，二宽，毛细，手擀，棒棒，那叫一个丰富多彩。又新鲜
有好吃。
来了这就只能在仅有的湿面里面发挥无限可能了。
唉我真啰嗦。耐心看到这的人，我敬你一碗面汤。哈哈。
原料：袋装阳春幼面（好像是这个名），豆角，肉哨子（这个先不展开说了啊，麻烦）
配料：生抽，老抽，盐，五香粉，辣椒粉（酌情），葱
作法：
1. 面抓散，摊放在案板上待用。这个挺重要的，不然后面蒸的时候会坨。
2. 炒锅加油少许，爆香葱末，加豆角煸炒后加肉哨子，开水2碗，生抽老抽盐，调成偏
咸一点，五香粉，辣椒粉适... 阅读全帖 |
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B****s
发帖数: 796 | 11 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Barnes (Barnes), 信区: Food
标 题: 【蒸蒸日上】河南蒸卤面
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 19 00:16:10 2016, 美东)
卤面是河南特色，在别的省份更有名的焖面，更象是简化版的卤面。窃以为在河南人的
面食中，卤面比名声在外的烩面分量更重。
材料：新鲜细面条、豆角、黄豆芽、猪肉、葱姜大料油盐酱油
1 面条隔水蒸10分钟。我用的是中国超市的细面，但还是有点不够细，将就能用。
2 把两颗八角、葱姜片下油锅爆香，下肉片炒熟，这里用的是带些肥肉的猪腿肉，如果
肥的较多就多炒会儿把油靠出来。
3 加入豆角和豆芽继续炒，加盐、生抽老抽，盐的量要比平时炒菜多些。加水到略低于
菜的高度，煮大概5分钟。
4 关火，加入面条拌匀，最后状态是面条把水吸干，表面湿乎乎的。
5 转入蒸锅再蒸15分钟。最后的成品应是吃起来软而有弹性，面条几乎有透亮的感觉。
（注意吃卤面正确的姿势是就着蒜瓣儿吃） |
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l******m
发帖数: 31446 | 12 【 以下文字转载自 Beijing 讨论区 】
发信人: sisomso (羊羊), 信区: Beijing
标 题: 这样的大学去不？有空调，有卤面，有学姐 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 25 14:26:51 2013, 美东)
发信人: Closingbell (玩笑别太过，要不都是祸), 信区: Joke
标 题: 这样的大学去不？有空调，有卤面，有学姐 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 25 14:13:38 2013, 美东)
发信人: Closingbell (玩笑别太过，要不都是祸), 信区: Military
标 题: 这样的大学去不？有空调，有卤面，有学姐
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 25 14:12:03 2013, 美东)
昨日，@闽南师大新鲜事在微博上发了一组“我在闽南师大等你”的照片，并称：“这
个夏天，空调也有了，欢迎报考闽南师大！”照片中不同风格的美女手持“广告词”，
为闽南师大招生“助阵”，十分抢眼。
这条微博一经发布，备受网友青睐，引发热议，短时间内被转发数百次。9张微博
... 阅读全帖 |
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B****s
发帖数: 796 | 13 卤面是河南特色，在别的省份更有名的焖面，更象是简化版的卤面。窃以为在河南人的
面食中，卤面比名声在外的烩面分量更重。
材料：新鲜细面条、豆角、黄豆芽、猪肉、葱姜大料油盐酱油
1 面条隔水蒸10分钟。我用的是中国超市的细面，但还是有点不够细，将就能用。
2 把两颗八角、葱姜片下油锅爆香，下肉片炒熟，这里用的是带些肥肉的猪腿肉，如果
肥的较多就多炒会儿把油靠出来。
3 加入豆角和豆芽继续炒，加盐、生抽老抽，盐的量要比平时炒菜多些。加水到略低于
菜的高度，煮大概5分钟。
4 关火，加入面条拌匀，最后状态是面条把水吸干，表面湿乎乎的。
5 转入蒸锅再蒸15分钟。最后的成品应是吃起来软而有弹性，面条几乎有透亮的感觉。
（注意吃卤面正确的姿势是就着蒜瓣儿吃） |
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M*V
发帖数: 3205 | 14 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: Closingbell (玩笑别太过，要不都是祸), 信区: Joke
标 题: 这样的大学去不？有空调，有卤面，有学姐 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 25 14:13:38 2013, 美东)
发信人: Closingbell (玩笑别太过，要不都是祸), 信区: Military
标 题: 这样的大学去不？有空调，有卤面，有学姐
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 25 14:12:03 2013, 美东)
昨日，@闽南师大新鲜事在微博上发了一组“我在闽南师大等你”的照片，并称：“这
个夏天，空调也有了，欢迎报考闽南师大！”照片中不同风格的美女手持“广告词”，
为闽南师大招生“助阵”，十分抢眼。
这条微博一经发布，备受网友青睐，引发热议，短时间内被转发数百次。9张微博
照片中，面带微笑的漂亮女生、身着学士服的男生手持白纸，摆出各种姿势，被网友戏
称为闽南师大的“招生广告”。
白纸上的“广告词”搞笑、生动，立即吸引了众网友的眼球。“你再不来，学姐就
要走了呀”、“一起来闽南师大游泳吧！”、“学... 阅读全帖 |
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p*******j
发帖数: 1613 | 15 材料（两人份）：
四季豆半斤，切小粒（其实比粒还要薄一些，这样比较好熟）
鲜虾数个剥皮去虾线
肥瘦相间的肉丁适量（爆锅提味用）
鸡蛋一个（打蛋花用）
也可以再放些木耳既增加口感又有视觉效果，我用的平菇丁代替了，效果也不错
葱末、姜片适量
生抽、盐、鸡精、水淀粉适量
面条两人份
步骤很简单，但要注意几个关键点哦~
提前准备一盆干净的凉开水用来给面条过水
提前烧一锅水准备煮面，烧水的同时开始做卤子
1. 油烧至8-9成热，下入葱末姜片翻炒出香味，下肉丁煸炒
2. 保持锅高温烹入少许料酒提香后，倒入豆角粒和蘑菇翻炒均匀
3. 继续保持高温，烹入大概2小汤勺生抽，一小勺盐翻炒均匀，转中火
4. 倒入高汤，没有可以用水代替，没过菜，煮开转小火咕嘟着。这是煮面的水差不多
开了，下面条去~
5. 尝下卤子的味道，要比平日吃的菜再咸一点，如果味道不够继续加入一小勺盐，然
后加入鸡精。卤子咕嘟着，就看看面条煮好没~
6. 尝下豆角刚好不脆就可以准备大火煮开，加入水淀粉将卤子调稠，再淋入打好的蛋
液，关火，蛋花就慢慢长大了~
注意：
1.煮好的面条捞入干净的凉开水中浸一下，有助于洗去面表面粘的东西，吃起来... 阅读全帖 |
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s*****o
发帖数: 22187 | 16 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: Closingbell (玩笑别太过，要不都是祸), 信区: Joke
标 题: 这样的大学去不？有空调，有卤面，有学姐 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 25 14:13:38 2013, 美东)
发信人: Closingbell (玩笑别太过，要不都是祸), 信区: Military
标 题: 这样的大学去不？有空调，有卤面，有学姐
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 25 14:12:03 2013, 美东)
昨日，@闽南师大新鲜事在微博上发了一组“我在闽南师大等你”的照片，并称：“这
个夏天，空调也有了，欢迎报考闽南师大！”照片中不同风格的美女手持“广告词”，
为闽南师大招生“助阵”，十分抢眼。
这条微博一经发布，备受网友青睐，引发热议，短时间内被转发数百次。9张微博
照片中，面带微笑的漂亮女生、身着学士服的男生手持白纸，摆出各种姿势，被网友戏
称为闽南师大的“招生广告”。
白纸上的“广告词”搞笑、生动，立即吸引了众网友的眼球。“你再不来，学姐就
要走了呀”、“一起来闽南师大游泳吧！”、... 阅读全帖 |
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h***m
发帖数: 1869 | 17 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: Closingbell (玩笑别太过，要不都是祸), 信区: Joke
标 题: 这样的大学去不？有空调，有卤面，有学姐 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 25 14:13:38 2013, 美东)
发信人: Closingbell (玩笑别太过，要不都是祸), 信区: Military
标 题: 这样的大学去不？有空调，有卤面，有学姐
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 25 14:12:03 2013, 美东)
昨日，@闽南师大新鲜事在微博上发了一组“我在闽南师大等你”的照片，并称：“这
个夏天，空调也有了，欢迎报考闽南师大！”照片中不同风格的美女手持“广告词”，
为闽南师大招生“助阵”，十分抢眼。
这条微博一经发布，备受网友青睐，引发热议，短时间内被转发数百次。9张微博
照片中，面带微笑的漂亮女生、身着学士服的男生手持白纸，摆出各种姿势，被网友戏
称为闽南师大的“招生广告”。
白纸上的“广告词”搞笑、生动，立即吸引了众网友的眼球。“你再不来，学姐就
要走了呀”、“一起来闽南师大游泳吧！”、... 阅读全帖 |
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x*****n
发帖数: 1905 | 18 【 以下文字转载自 Shandong 讨论区 】
发信人: tingpingfeng (Eileen), 信区: Shandong
标 题: 【游子·家园】家乡的美食
关键字: 胶东，美食
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jun 23 20:24:10 2012, 美东)
我自诩是个适应力很强的人，从胶东人口不到300的小村庄到中国人口最多的都市，从
太平洋中间那个热带雨林小岛到干得喘不过气来连树都是蓝灰色的亚利桑那，从一马平
川的德州到雄伟的大烟山，从原来18年没有踏出过两次的小镇子到后来平均每两年搬一
次家，我好像怎么都能活得挺好的。我身上适应力最差的，大概就是我的胃口了。
听说人的胃口是惯出来的，我的不是。幼时因为贫穷，真没吃到什么特别美味的东西。
由于母亲太忙还要兼顾家里的一头猪，我们的饭食大多是在猪食上方熥熟的，包括菜。
用一个大瓷碗或者小铝盆，把切成段的白菜或者茄子放进去，放上油盐和酱油或者面酱
，如果家里正好有肉就薄薄地切些肉片放在顶上。因为煮猪食要烧好长时间，所以即使
放肉蒸熟也没有问题，蔬菜会煮得烂烂的，出锅撒上切碎的生葱和芫荽用筷子搅拌一下
就是全家的主菜... 阅读全帖 |
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m******r
发帖数: 1097 | 19 跟着首页推荐看到的，写的真好啊，虽然大多数都没见过吃过，可是看下来觉得这样的
才是真的美味。忘了谁说的了，食欲是跟感情直接关联的。
还有这么多菜蔬收获后的处理方法，老想着能不能转来花菜版去当资料贴啊？
[经楼主mm(也是花版常客)同意，转载过来，好东西大家一起分享]
【 以下文字转载自 Shandong 讨论区 】
发信人: tingpingfeng (Eileen), 信区: Shandong
标 题: 【游子·家园】家乡的美食
关键字: 胶东，美食
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jun 23 20:24:10 2012, 美东)
我自诩是个适应力很强的人，从胶东人口不到300的小村庄到中国人口最多的都市，从
太平洋中间那个热带雨林小岛到干得喘不过气来连树都是蓝灰色的亚利桑那，从一马平
川的德州到雄伟的大烟山，从原来18年没有踏出过两次的小镇子到后来平均每两年搬一
次家，我好像怎么都能活得挺好的。我身上适应力最差的，大概就是我的胃口了。
听说人的胃口是惯出来的，我的不是。幼时因为贫穷，真没吃到什么特别美味的东西。
由于母亲太忙还要兼顾家里的一头猪，我们的饭食大多是在猪食上... 阅读全帖 |
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t**********g
发帖数: 2791 | 20 我自诩是个适应力很强的人，从胶东人口不到300的小村庄到中国人口最多的都市，从
太平洋中间那个热带雨林小岛到干得喘不过气来连树都是蓝灰色的亚利桑那，从一马平
川的德州到雄伟的大烟山，从原来18年没有踏出过两次的小镇子到后来平均每两年搬一
次家，我好像怎么都能活得挺好的。我身上适应力最差的，大概就是我的胃口了。
听说人的胃口是惯出来的，我的不是。幼时因为贫穷，真没吃到什么特别美味的东西。
由于母亲太忙还要兼顾家里的一头猪，我们的饭食大多是在猪食上方熥熟的，包括菜。
用一个大瓷碗或者小铝盆，把切成段的白菜或者茄子放进去，放上油盐和酱油或者面酱
，如果家里正好有肉就薄薄地切些肉片放在顶上。因为煮猪食要烧好长时间，所以即使
放肉蒸熟也没有问题，蔬菜会煮得烂烂的，出锅撒上切碎的生葱和芫荽用筷子搅拌一下
就是全家的主菜。味道嘛，与美食扯不上边儿。不过营养应该是可以保证的，因为吃着
这种饭菜长大的我们姐妹俩都人高马大，典型的山东人的大骨架，比父母都高。
小时候村里民风纯朴，小孩子四处串门，玩疯了留到别人家吃饭也不稀奇，到别人家里
吃的也都是这样的熥菜，主食玉米贴饼，我们叫粑粑，或者粗面卷子。小时候粗... 阅读全帖 |
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t**********g
发帖数: 2791 | 21 我自诩是个适应力很强的人，从胶东人口不到300的小村庄到中国人口最多的都市，从
太平洋中间那个热带雨林小岛到干得喘不过气来连树都是蓝灰色的亚利桑那，从一马平
川的德州到雄伟的大烟山，从原来18年没有踏出过两次的小镇子到后来平均每两年搬一
次家，我好像怎么都能活得挺好的。我身上适应力最差的，大概就是我的胃口了。
听说人的胃口是惯出来的，我的不是。幼时因为贫穷，真没吃到什么特别美味的东西。
由于母亲太忙还要兼顾家里的一头猪，我们的饭食大多是在猪食上方熥熟的，包括菜。
用一个大瓷碗或者小铝盆，把切成段的白菜或者茄子放进去，放上油盐和酱油或者面酱
，如果家里正好有肉就薄薄地切些肉片放在顶上。因为煮猪食要烧好长时间，所以即使
放肉蒸熟也没有问题，蔬菜会煮得烂烂的，出锅撒上切碎的生葱和芫荽用筷子搅拌一下
就是全家的主菜。味道嘛，与美食扯不上边儿。不过营养应该是可以保证的，因为吃着
这种饭菜长大的我们姐妹俩都人高马大，典型的山东人的大骨架，比父母都高。
小时候村里民风纯朴，小孩子四处串门，玩疯了留到别人家吃饭也不稀奇，到别人家里
吃的也都是这样的熥菜，主食玉米贴饼，我们叫粑粑，或者粗面卷子。小时候粗... 阅读全帖 |
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m*****a
发帖数: 118 | 22 看到版上的“河南卤面！”（还是叫“闷面”？）
谗了几天终于自己动手做了。
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
面是自己和的，有点软，做成细面条比较费事，就拉成了宽的，节约时间。
面的味道真的特别好，
很好的吸收了烫汁的味道，而且味道是完全渗透在面里的。
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
做后感：
面条还是要选择相对比较硬身的，卤面好吃的是比较硬而干爽一点的（个人感觉）。
太软太薄的面条容易比较囊。 |
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t****9
发帖数: 4491 | 23 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: Closingbell (玩笑别太过，要不都是祸), 信区: Military
标 题: 这样的大学去不？有空调，有卤面，有学姐
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 25 14:12:03 2013, 美东)
昨日，@闽南师大新鲜事在微博上发了一组“我在闽南师大等你”的照片，并称：“这
个夏天，空调也有了，欢迎报考闽南师大！”照片中不同风格的美女手持“广告词”，
为闽南师大招生“助阵”，十分抢眼。
这条微博一经发布，备受网友青睐，引发热议，短时间内被转发数百次。9张微博
照片中，面带微笑的漂亮女生、身着学士服的男生手持白纸，摆出各种姿势，被网友戏
称为闽南师大的“招生广告”。
白纸上的“广告词”搞笑、生动，立即吸引了众网友的眼球。“你再不来，学姐就
要走了呀”、“一起来闽南师大游泳吧！”、“学姐会卖萌，学妹很可爱”、“吃得饱
！睡得好！有卤面！有空调！”、“求关注”、“学长要走了，学姐交给你”……
从网友的留言中，可以看出，该条“招生广告”十分成功。更有意思的是，该组清
新甜美的女生照片，被不少网友配上各种版本的... 阅读全帖 |
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C*********l
发帖数: 10248 | 24 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: Closingbell (玩笑别太过，要不都是祸), 信区: Military
标 题: 这样的大学去不？有空调，有卤面，有学姐
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 25 14:12:03 2013, 美东)
昨日，@闽南师大新鲜事在微博上发了一组“我在闽南师大等你”的照片，并称：“这
个夏天，空调也有了，欢迎报考闽南师大！”照片中不同风格的美女手持“广告词”，
为闽南师大招生“助阵”，十分抢眼。
这条微博一经发布，备受网友青睐，引发热议，短时间内被转发数百次。9张微博
照片中，面带微笑的漂亮女生、身着学士服的男生手持白纸，摆出各种姿势，被网友戏
称为闽南师大的“招生广告”。
白纸上的“广告词”搞笑、生动，立即吸引了众网友的眼球。“你再不来，学姐就
要走了呀”、“一起来闽南师大游泳吧！”、“学姐会卖萌，学妹很可爱”、“吃得饱
！睡得好！有卤面！有空调！”、“求关注”、“学长要走了，学姐交给你”……
从网友的留言中，可以看出，该条“招生广告”十分成功。更有意思的是，该组清
新甜美的女生照片，被不少网友配上各种版本的... 阅读全帖 |
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l****r
发帖数: 5317 | 25 you are right, here--
肠旺面是男的zz
写下这个题目的时候自己都觉得有点哗众取宠。但是这是事实：肠旺面是属于贵阳
男人的，就像丝娃娃是属于贵阳女人的。
那天和lp去吃杨姨妈，里面坐满了琳琅满目的美女，男人只是作为陪护点缀在其中
。吃得爽歪歪的时候，lp说：要不是我带你来你自己肯定不好意思来吧。我把游移的目
光收回来，低着头，说：恩。
或许肠旺面的男性属性不像丝娃娃的女性属性那样突出，但是我们稍微留意就会发
现很多贵阳mm对肠旺面是不感兴趣的，因为它太油腻，而且“出身”贫寒。
在以前，穷人平时是吃不起肉的。只有逢年过节的时候打打牙祭。那么猪血旺和猪
肠这类有钱人不吃的动物内脏便成为劳苦大众的佳肴。这些内脏不仅可以补充动物蛋白
而且热量高。需要干体力活的男人特别需要这样的补充。很多地方都有这样的东西，比
如北京的卤煮火烧，猪肠猪血等各种猪内脏放进大锅里面来一个乱炖，便宜但很不好吃
。相比之下，肠旺面可以说是粗粮细做的典范。其精致程度是卤煮火烧之流所无法比拟
的。现在肠旺面早已成为一种大众喜爱的小吃，忘却了它的出身。而像卤煮火烧却无法
成为北京的著名小吃，而且我想如果在 |
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p*********n
发帖数: 7788 | 26 ☆─────────────────────────────────────☆
GUSU (唐寅) 于 (Mon Apr 26 19:33:22 2010, 美东) 提到:
清乾隆年间，昆山，来了一个天大的人物。此人就是爱下江南闲逛的皇帝老儿。
这一日，乾隆皇帝微服出行，不知不觉间时已晌午，肚子饿得咕咕乱叫。抬头看，前面
有店招，歪歪扭
扭写着“颜复兴面馆”几个大字，顿时精神一振，走进一看，却大失所望。只见里
面黑咕隆咚，灶头就挤在狭小的店堂里。天子虽十分懊恼，可又耐不住腹中饥饿，无奈
只得叫店中的老
妪做上一碗。一尝，味道却格外的鲜美。于是，他指着灶头问道：“这是什么面？”
这老妪本也是个心灵手巧的绣娘，只因年纪大了，耳聋眼花，才盘了这家小面馆度日。
眼睛不好，灶头
上的龌龊也看不出来，为此常被客人埋怨。这时候见人指着灶头说话，以为又在责怪灶
头上脏，连忙赔
笑：“客官休怪，眼睛看不清，弄得鏖鏖糟糟的。”
这 “鏖糟”两字本是苏州一带土语，意思是“龌龊得很”。乾隆爷哪听得懂这？于是
问随行的太监。那太
监同样是云里雾里，可圣上的话又不能不回，急中生智，答道：“这是奥灶面，奥... 阅读全帖 |
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t*******a
发帖数: 4055 | 27 司马南：再论“卤煮火烧”之倒掉
2017-11-23 10:37:14 来源：红歌会网 作者：司马南
点击：4098 评论： 12（查看）
0
据中纪委网站消息，中共中央宣传部原副部长鲁炜涉嫌严重违纪，目前正接受组织审查
。 鲁炜简历 鲁炜，男，汉族，1960年1月生，安徽巢湖人，中共党员。1978年10月
参加工作，研究生学历，硕士学位，高级记者。2000年起为享受国务院特殊津贴专家。
中共十八大代表。 1978.07——1978.10 安徽巢县庙岗乡鲁集大队回乡知青； 1978.
10——1984.09 安徽巢县小学、中学教师，桂林风动工具厂机械工人、宣传干事(1982.
09-1985.08在广西广播电视大学语文专业学习)； 1984.09——1991.04 桂林市中级人
民法院书记员、干事，广西法制报记者、总编辑助理； 1991.04——1994.06 新华社桂
林记者站站长、桂林支社社长； 1994.06——1997.11 新华社广西分社副社长、党组成
员； 1997.11——2001.10 新华社广西分社社长、党组书记（1997.09-2001.06在广西
大... 阅读全帖 |
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R*******a
发帖数: 49 | 28 老乡好！赞一个！卤面蒸的蛮好的，在国内我家人做的时候都是用的面条铺卖的现压半
干面条，比你用的干面条细一些，应该也有嚼头些，可惜在美国买不到那种，可以试试
中超市里的真味牌港式熟炒面来蒸，那个面比这个细一些，面本身的颜色就是黄的，所
以蒸出来色泽更诱人，口感比干面条蒸出来的好，我老爸就是用它给我做卤面，每次都
吃不够，虽然我只会吃不会做… |
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发帖数: 1 | 29 大北京这座城市对我来说有着不同的意义，在那里，我度过了最青春无忧的四年时光。
离京多年，一些记忆开始模糊，但丝毫不影响我对这个城市一如既往地爱。
对大北京的依恋，始于挚爱的母校、挂念的旧友、还有最想回去却又回不去的时光，当
然更少不了充满诱惑的美食。当年，课余时间总会和同学好友一起在北京城的各个角落
寻找特色美味，这么多年过去了，要说最让我念念不忘的还是那一碗卤煮。
卤煮这种北京特色美食可以说既不上档次也不小清新，甚至有些重口味，但是爱它的人
割舍不下的正是那地道的食材和浓厚的味道。当年吃了好多家卤煮，也四处寻找所谓的
最正宗，更是和最好的朋友穿越了半个北京城要去尝一尝传说中的小陈卤煮。
小陈卤煮这家小店当年的知名度很高，位于繁华的天安门广场附近。我还记得当时已经
临近下午，站在狭窄的胡同口就能看到排成长龙的队伍，甚至还有人因为店内满座索性
立在门口端着碗用餐。
当然，世界上没有什么困难能阻止一个吃货，我们终是耐着性子加入了队列，等轮到的
时候已经一个小时过去了。踏入小店，到处人头攒动、热闹非凡，巴掌大的地方摆着满
满的桌椅，连转身都要小心翼翼，生怕碰到旁边端碗的顾客。店门口就放着一口... 阅读全帖 |
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m********y
发帖数: 1543 | 30 好吃得不得了！LD过去竟然从来没吃过卤面，昨天第一次吃，赞不绝口。今天早上我们
俩经过艰苦卓绝的谈判，决定一半给他做早餐，一半我带到公司做午餐。现在就想吃，
馋死了。哼哼，等我有了钱，专门雇个厨师，卤面，燴面轮着给我做！ |
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C*********l
发帖数: 10248 | 31 昨日，@闽南师大新鲜事在微博上发了一组“我在闽南师大等你”的照片，并称：“这
个夏天，空调也有了，欢迎报考闽南师大！”照片中不同风格的美女手持“广告词”，
为闽南师大招生“助阵”，十分抢眼。
这条微博一经发布，备受网友青睐，引发热议，短时间内被转发数百次。9张微博
照片中，面带微笑的漂亮女生、身着学士服的男生手持白纸，摆出各种姿势，被网友戏
称为闽南师大的“招生广告”。
白纸上的“广告词”搞笑、生动，立即吸引了众网友的眼球。“你再不来，学姐就
要走了呀”、“一起来闽南师大游泳吧！”、“学姐会卖萌，学妹很可爱”、“吃得饱
！睡得好！有卤面！有空调！”、“求关注”、“学长要走了，学姐交给你”……
从网友的留言中，可以看出，该条“招生广告”十分成功。更有意思的是，该组清
新甜美的女生照片，被不少网友配上各种版本的“招生广告语”，在网络上流传开来。
有网友说：“碉堡了，有木有？男女比例3：7，有空调，有卤面，学姐会卖萌学长
很亲切，还有一大波清新靓丽的学姐喊你来闽南师大一起游泳啦，报考闽南师大还要理
由吗？”
照片中，清纯、活力、性感等各种风格女生给人留下深刻的印象，也被网友戏称为
“本年度最... 阅读全帖 |
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w**********n
发帖数: 383 | 32 LD最近特别想吃家乡的卤面，我是南方人不会做，特意打电话问婆婆做法，然后LD亲自
操刀，作了一顿香喷喷的卤面。
材料是猪肉（应该是五花肉最好，但是我们没有买到）、四季豆和番茄。最好有黄豆芽
，我们也没买到。最后是面条。
第一张图片是菜炒好以后放水煮的过程。第二张图片是两个人吃到最后剩下的一点，光
顾着吃，忘了拍出炉照了。蒸了两蒸屉，大呼过瘾啊。 |
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l******g
发帖数: 43 | 33 在三藩这么久，好吃没有吃卤面了。大家有没有推荐比较好的卤面呢？ |
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g**********g
发帖数: 18118 | 34 这点出息， 泡道学姐不就自然有卤面吃了。 啥事卤面， 俺只知道打卤面。 |
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c***c
发帖数: 21374 | 35 转自人人 拜登吃面（孔乙己版）
http://blog.renren.com/share/303559059/8207259617
帝都炒肝店的格局，是和别处不同的：都是当街一个碉堡的大铺子，铺子里面预备着凉
菜，可以随时上桌。挨踢民工，傍午傍晚散了工，每每掏出五角大钞，买一碗炒肝——
这是二十多年前帝都太学生被世祖咔嚓之前的事，现在每碗要涨到六元——靠柜外站着
，热热的吃了休息；倘肯多花十元，便可以买一碟豌豆黄，或者炸灌肠，做下酒物了，
如果出到三十元，那就能买一样荤菜，但这些顾客，多是汗衫帮，大抵没有这样阔绰。
只有穿西装打领带的，才踱进店面隔壁的房子里，要酒要菜，慢慢地坐着吃。
我从十二岁起，便在帝都鼓楼脚下的姚记炒肝店里当伙计，掌柜说我样子太傻，怕
侍候不了西装领带主顾，就在外面做点事罢。外面的汗衫主顾，虽然容易说话，但唠唠
叨叨缠夹不清的也很不少。他们往往要亲眼看着卤煮从锅里舀出，看过碗底里有三聚氰
胺没有，又亲看将火烧放在卤煮里，然后放心：在这严重监督下，减料也很为难。所以
过了几天，掌柜又说我干不了这事。幸亏荐头的情面大，辞退不得，便改为专管上... 阅读全帖 |
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D*****i
发帖数: 8922 | 36 转自人人 拜登吃面（孔乙己版）
http://blog.renren.com/share/303559059/8207259617
帝都炒肝店的格局，是和别处不同的：都是当街一个碉堡的大铺子，铺子里面预备着凉
菜，可以随时上桌。挨踢民工，傍午傍晚散了工，每每掏出五角大钞，买一碗炒肝——
这是二十多年前帝都太学生被世祖咔嚓之前的事，现在每碗要涨到六元——靠柜外站着
，热热的吃了休息；倘肯多花十元，便可以买一碟豌豆黄，或者炸灌肠，做下酒物了，
如果出到三十元，那就能买一样荤菜，但这些顾客，多是汗衫帮，大抵没有这样阔绰。
只有穿西装打领带的，才踱进店面隔壁的房子里，要酒要菜，慢慢地坐着吃。
我从十二岁起，便在帝都鼓楼脚下的姚记炒肝店里当伙计，掌柜说我样子太傻，怕
侍候不了西装领带主顾，就在外面做点事罢。外面的汗衫主顾，虽然容易说话，但唠唠
叨叨缠夹不清的也很不少。他们往往要亲眼看着卤煮从锅里舀出，看过碗底里有三聚氰
胺没有，又亲看将火烧放在卤煮里，然后放心：在这严重监督下，减料也很为难。所以
过了几天，掌柜又说我干不了这事。幸亏荐头的情面大，辞退不得，便改为专管上... 阅读全帖 |
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M*****t
发帖数: 26706 | 37 肠旺面这东西，挺麻烦的。今天先说肠子吧。
肠子，中国店基本都有得卖，叫pork bung
基本已经洗得挺干净的了，但是再干净，咱回来也得洗。
翻开肠里，里面有一些象肥肉一样的组织，传统的观点认为，
肥肠肥肠，要肥才好，所以有那些油是很香的，
但据现代的观点说为，那些油是腺体比较集中的地方，
最好都撕掉。
我一般都撕掉的，比较费劲。
撕也好不撕也好，加一大勺盐进去，使劲儿抓，
正反面都要抓，
抓个两三分钟，冲干净就好了。
肠旺面的肠子，是白卤，卤完以后肠子是天然的淡黄色。
但我也见过酱色的肠子，估计大同小异吧，
我一般还是白卤。
肠子放锅里，清水没过，再一根葱段，一小片姜，两块冰糖，一个八角，一粒丁香和十
粒花椒，和一勺盐，(注意别太咸，淡一点儿没关系)。就可以了。桂皮和草果味道比较
重，不习惯的人不要放。
煮一般人是说大火烧开转小火，我一般就直接上中火，煮30分钟左右。用竹筷子插一下
，能很容易地穿透就说明煮好了。
好了以后，不要捞出来，等锅凉了以后再捞。捞出来以后，斜刀切成小圈状，备用。
这种切好的肠子，放在冰箱里，还可以做其它菜。比如和青椒一起炒，先把青椒炒熟，
把肠子放进去，一起 |
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c***s
发帖数: 70028 | 38 一碗肉卤子加几块肉，这本是美味，但对于嫁到宝应范水的高某来说，这是个过不去的“坎”。为了讨要说法，她携带凶器，四处寻找丈夫，试图宣泄心中的“愤恨”。2月23日晚上9点许，在宝应县氾水镇发生一起血案，一名男子被妻子连捅四刀，倒在了血泊中。妻子为何为了一碗肉卤子和几块肉，就对丈夫下如此“重手”呢？事情要从网恋说起。
网上寻得温柔妻，婚后变成女汉子
钱晨今年38岁，是宝应县氾水人。几年前，钱某因跟妻子感情不合离婚。2013年，钱某在网聊中，认识了重庆女子高某。在聊天中，钱某觉得高某不仅漂亮，而且性格温柔，是一个值得处的对象。2013年9月份，时机成熟了，两人准备结婚。之后，高某(39岁)从重庆嫁到了宝应。婚后一段时间，高某确实比较温柔，钱某对这个新婚妻子也比较满意。
随着时间越来越长，高某的性格开始有了变化。在生活中，高某经常因为一点小事，跟丈夫钱某吵架，有时还对丈夫拳脚相加。家丑不可外扬，对于妻子的暴力，钱某一直忍让。
一碗卤子和几块肉，引发夫妻不和
今年2月23日下午，钱某被邀请到亲戚家吃饭，临行前，妻子高某嘱咐钱某，吃完饭后，记得带点吃的回来。宴席很快散去，钱某离开宴席前没有忘记老婆，... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 39 据台媒报道，王杰1987年第1张专辑《一场游戏一场梦》就暴红，但走红之前，他的人生只能用坎坷形容，不但夜宿桥下、带着女儿吃苦，还穷到一起吃颗卤蛋，也曾因多日没饭吃，父女吃霸王餐。浪子感情路也不顺，离婚2次，还与旧爱方文琳撕破脸。
如今王杰53岁，女儿也已30多岁，现在还是名空姐，可谓苦尽甘来。王杰父亲是邵氏武打明星王侠，王杰3岁就跟着当童星，可说在片场长大。王杰12岁时，父母离婚，他被送到教会学校寄宿，没人探望也没人替他缴学费，之所以能完成学业，是靠着自己做清洁工作，以及老师的赞助。
19岁结婚生女 妻子仅16岁
王杰19岁就已结婚，然而这段婚姻只维持6、7个月便结束，当年王杰到台湾圆音乐梦想，在溜冰场当教教认识了第1任妻子，他曾形容她“一笑倾城”，任何男性看到她的笑就会拜倒在她石榴裙下，有不少人追求。有天她在街角被人欺负，王杰英雄救美单挑众人，并带着她骑摩托车逃离，当晚在租屋处两人情投意合，之后她怀了身孕，6个月后早产生下女儿小翠，两人便结婚，第一任妻子当时仅16岁。
妻子抛夫弃女催生经典名曲
接着他入伍，但退伍后妻子却已离他而去，多年后王杰才得知，原来在他服役期间，妈妈和阿姨逼着妻... 阅读全帖 |
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f*****y
发帖数: 102 | 40 Re: 一碗手工鳝鱼面，一碗肉丝卤蛋面：）
作者： mynight 发帖分布 关注TA 屏蔽TA
发表于 2015-07-23 16:55:05 评论
蒜放成整粒的，基本蒜味出不来，不小心吃到还很恶心，对鳝段这种爆炒而不是炖煮的
，要来何用。这种有腥气的食材搭配青菜，她以为在画水墨山水图个色彩分明么。要好
吃好看，正确做法是鳝鱼切丝撒香菜。
选的面条也特别失败，又宽又薄，入口即烂还要搞成凉拌，可惜了那些鳝鱼。
这个人厨艺真心不行，就爱努力摆盘来装逼。 |
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g*******a
发帖数: 443 | 41 前几天一个MM发上来的，我今天中午想照着做，死活找不出来了。
做出来的卤面是不带汤的。类似于焖面。
她说首先要把面蒸一下，然后把豆角熬成汤，铺一成面浇一成汤好像是。
谁看过类似的帖子啊。 |
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R*******w
发帖数: 1576 | 42 楼上说的卤面应该就是扁豆焖面 我家一直管这个叫卤面 跟打卤面不同 后来发现还有
学名儿
我也觉得美国买到的豆角不好吃 还是国内的那种扁扁白白的四季豆味道最好啦！ |
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b*******t
发帖数: 33714 | 43 在家的时候很喜欢菜场边上熟食店的拌菜，其实大概就是山寨的肺片，可以挑了牛肉肚
条百叶牛舌蹄筋，加了香菜花生辣油老醋，就这么保鲜袋里装回家，等不及开饭就要偷
吃的。周末卤了牛肉，于是也来山寨一下这山寨的拌菜。
1. 牛腱子，切大块冷水里泡着，尽量泡去血水。
2. 牛肉换水煮开，洗去血沫。
3. 旧的一点点卤水，偷懒加了个现成的卤包，又加了姜片葱结八角花椒香叶料酒和适
量盐，大同肉档一键到位。
4. 冷却切片冰箱卤过夜。顺便煮了几只鸡蛋划上几刀一起卤了。
5. 咸鲜都已经入味，只用加醋加红油，剪一把香菜抓一把花生撒一把芝麻，拌匀就好。
红油是淡鸟大师的方子，放在冰箱里每次看到都好开心呀~ 只是有点后悔没买百叶和蹄
筋，也有很久没见到牛舌了。
zz 淡鸟大师
红油熬制：
原料：
这个需要选用优质的辣椒面是没错的。看到网上有人讲红油要用几种不同种类的名贵辣
椒如四川二金条云南小米椒等，按特定比例混合熬制，这些东西在国内也不一定买得齐
，咱们就更不敢奢求了：—）从实际角度出发， 韩国辣椒面是一个不错的选择，优点
在于色泽红润自然，辣度适中，又哪里都买得到。
除辣椒外，我还用约十余种香料/调料，多... 阅读全帖 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 44 在家的时候很喜欢菜场边上熟食店的拌菜，其实大概就是山寨的肺片，可以挑了牛肉肚
条百叶牛舌蹄筋，加了香菜花生辣油老醋，就这么保鲜袋里装回家，等不及开饭就要偷
吃的。周末卤了牛肉，于是也来山寨一下这山寨的拌菜。
1. 牛腱子，切大块冷水里泡着，尽量泡去血水。
2. 牛肉换水煮开，洗去血沫。
3. 旧的一点点卤水，偷懒加了个现成的卤包，又加了姜片葱结八角花椒香叶料酒和适
量盐，大同肉档一键到位。
4. 冷却切片冰箱卤过夜。顺便煮了几只鸡蛋划上几刀一起卤了。
5. 咸鲜都已经入味，只用加醋加红油，剪一把香菜抓一把花生撒一把芝麻，拌匀就好。
红油是淡鸟大师的方子，放在冰箱里每次看到都好开心呀~ 只是有点后悔没买百叶和蹄
筋，也有很久没见到牛舌了。
zz 淡鸟大师
红油熬制：
原料：
这个需要选用优质的辣椒面是没错的。看到网上有人讲红油要用几种不同种类的名贵辣
椒如四川二金条云南小米椒等，按特定比例混合熬制，这些东西在国内也不一定买得齐
，咱们就更不敢奢求了：—）从实际角度出发， 韩国辣椒面是一个不错的选择，优点
在于色泽红润自然，辣度适中，又哪里都买得到。
除辣椒外，我还用约十余种香料/调料，多... 阅读全帖 |
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s*******2
发帖数: 791 | 45 昨天烧了红烧肉，家里好像有这种类似的油面，明天做个卤面试一试。我最喜欢吃里面
的豆角了。馋死我了 |
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R****D
发帖数: 376 | 46 上周和LD去韩国店吃饭，小菜上来以后LD很失望，因为没有他喜欢的豆豆。对于吃这件
事情，我向来是很有钻研精神的，放狗搜了下，原来这个豆豆的做法超级简单。把1杯
黑豆泡30分钟，加2杯水煮开以后小火煮30分钟，然后加酱油4大勺，糖2大勺，大火煮
10分钟左右到水快要收干，中途要搅拌，然后呢，方子上要加啥韩国糖浆，我没有，于
是我就加了一大勺蜂蜜，再加一勺麻油，到最后汁全收干的时候撒上芝麻就好了。这个
做小零食或者小菜都很不错。
我买了那种专门用来做韩国煎饼的面粉，这种是已经调好味的，加点葱段，胡萝卜，鱿
鱼段和kimchi，和韩国店的味道是一样一样的。
周末总是喜欢吃点中式快速食品，这次因为用的是韩国的黑米面，向同学们强力推荐这
个黑米面，很Q，口感介于米线和面条之间，而且不会煮的过烂。面卤是用的西红柿牛
尾汤，再把昨天炖好的牛腱肉，还有卤好的素鸡做浇头，放点辣酱香菜，算算也正好是
5中颜色了，一碗中韩合璧的黑米牛肉面就好了 。
牛尾汤的做法也不复杂，把牛尾飞水洗净，放葱姜，料酒，黑胡椒粉，和切成小块的西
红柿，烧开以后小火烧2-2.5小时，放盐，再放芹菜段烧10分钟，起锅放香菜就好。这... 阅读全帖 |
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s****m
发帖数: 5375 | 47 今年没吃年饭，年过了再好好烧了几个菜
卤菜，其实大家都会做，简单好吃 ：）
1. 准备一大锅子水，足够浸没一只鸭子的
2. 锅里放几粒冰糖，大量盐，6个八角，一小勺焙干的大红花椒，一粒丁香，两勺小茴
香子，两三片泡软的陈皮，半小勺白胡椒粉，一些山奈／沙姜／沙姜粉，6个干辣椒，
两大勺老抽，三片香叶，一大块拍碎的老姜，三粒去皮蒜瓣，两条葱子，煮开水。
3.另外取锅加糖炒成赤红的焦糖，再掺一碗水煮开成糖色，加入卤水锅子里。
4.卤水熬煮一个小时，尝尝味道，汤底要足够咸。
5.下一只洗净的整鸭，小火卤上50分钟，中间翻一次面
6.关火，鸭子在卤水里浸泡50分钟，中间翻次面
7.鸭子取出沥干水。取小碗装上麻油，一点点花椒面，加一勺卤水和转，用刷子均匀刷
鸭子外皮和肚腔里
8.放冷了，切件装盘
图里是半只鸭，另外一半做了areyoueye食神的回锅鸭子，特别好吃，感谢食神方子！ |
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p*******j
发帖数: 1613 | 48 我们家一直都是汤料一锅，面单独煮。妈妈爸爸从我记事起都是这样子。我们比较喜欢
吃卤面，就是有卤子，很少做汤面，所以基本上都是分开的。 |
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C********g
发帖数: 9656 | 49 http://club.kdnet.net/dispbbs.asp?page=1&boardid=1&id=7733771
陈尉的立方时空 ? 随笔 ? 默认分类
08-22 16:21
帝都炒肝店的格局，是和别处不同的：都是当街一个碉堡的大铺子，铺子里面预
备着凉菜，可以随时上桌。挨踢民工，傍午傍晚散了工，每每掏出五角大钞，买一碗炒
肝——这是二十多年前帝都太学生被世祖咔嚓之前的事，现在每碗要涨到六元——靠柜
外站着，热热的吃了休息；倘肯多花十元，便可以买一碟豌豆黄，或者炸灌肠，做下酒
物了，如果出到三十元，那就能买一样荤菜。但这些顾客，多是汗衫帮，大抵没有这样
阔绰。只有穿西装打领带的，才踱进店面隔壁的房子里，要酒要 菜，慢慢地坐着吃。
我从十二岁起，便在帝都鼓楼脚下的姚记炒肝店里当伙计，掌柜说我样子太傻，怕
侍候不了西装领带主顾，就在外面做点事罢。外面的汗衫主顾，虽然容易说话，但唠唠
叨叨缠夹不清的也很不少。他们往往要亲眼看着卤煮从锅里舀出，看过碗底里有三聚氰
胺没有，又亲看将火烧放在卤煮里，然后放心：在这严重监督下，减料也很为难。所以
过了几天，掌柜又说我干不了这事。幸亏... 阅读全帖 |
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U***5
发帖数: 2796 | 50 第二十五章 借机生蛋
里尔和于泽两人心中却是十分明白，在这个时候阿卡菲尔怎么可能来帮手他们？除
掉礁石和阿卡菲尔外，肯表露出MT身份的也没有了，说直白一点，他们只是想借着班克
斯黑帮和预备役殖猎者的两名头来压一压两人，顺带压一压价格，偏偏面前这个水手却
是油盐不进，极难对付，说贪婪点是不见兔子不撒鹰，说难听点是不见棺材不掉泪！
里尔眉毛一抬，眼中凶大盛就向前迈出了半步，谁知道远处忽然响起了一声AK的枪
声，打飞了里尔面前的一块草皮。
方森岩却是微笑道：
“或许他们还不知道，刚刚礁石老大才和姿签订了一份团队合作契约呢。”
这句话抛了出来以后，立即使两人的表情都为之一僵。方森岩哈哈大笑，扬长而去。
隔了大概不到两个小时，前去搜寻那架小型求生飞船坠落地的契约者们就归来了。
他们没有在遗骸当中寻找到什么有价值的东西，唯一能够确认的是，在剧烈的坠机过程
当中没有幸存者。
值得一提的是，尽管探索遗骸没有收获，但在击落那一架小型求生飞船同时，一头
二阶传奇生物：蝠魟翼龙也被飞船坠落前的反击击伤了翅膀落在了原地。
这头家伙虽然受伤却是凶性不减，在契约者莅临的同时还对他们发起了凶猛的进攻
。结局当然不必... 阅读全帖 |
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