j*********6
发帖数: 407 | 1 bless
下下周面 (蛋疼的thanksgiving 下周面不了) 同求bless
lz 是 new grad 吗？ 好像new grad 都是算法题？
你每一轮多长时间？ 我是 9:45 - 2:00 也能是四轮吗？ 还是三轮？ |
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x****o
发帖数: 21566 | 2 zt MC拳王
When you got to go, you got to go.-------诸葛亮
我在洗面桥街住了30年，在之前的文章里，我描绘了很多坐落在洗面桥街的美食，例如
肥肠粉、重庆小面。我用我的桥性向你们保证，我写的每一个洗面桥街的人物都是真实
的，是有血有肉、有生活的。
可他们都已经不在这里了。
洗面桥街是一条南北朝向的街道，北起桓侯巷，南达衣冠庙立交桥。距离武侯祠不到2
公里的洗面桥片区，每一个地名都源于三国文化。例如洗面桥街因关羽死后刘备在这里
终日以泪洗面而得名，桓侯巷来自张飞谥号“桓侯”，衣冠庙相传为关羽衣冠冢所在地。
最不为人知的典故来自肥猪市。据说刘备为替关羽报仇，决定起倾国之兵伐吴，在出征
前，成都群众箪食壶浆相送，有一老叟赶着一个加强连的肥猪来替蜀军壮行，说我年纪
大了，不能临阵讨贼，这些猪就当是我的一点心意，还望陛下笑纳，肥猪市之名即由此
而来。刘备推辞不过，只能接受，但他向诸葛亮表达焦虑，说我70万大军气势如虹，步
兵虎踞、骑士龙飞，在中间赶着一群肥猪，有点不伦不类，必遭东吴耻笑。诸葛亮轻摇
羽扇，计上心来，说这好办，你听说过蛋烘糕没有？刘备说没... 阅读全帖 |
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m****0
发帖数: 118 | 3 做蛋挞第一步.做蛋挞皮
做蛋挞皮需准备的材料:
固体椰子油；
普通面粉（非高筋面粉即可）；
黄油（是否含盐都可以）
做蛋挞皮需准备的工具：
多功能食品搅拌机；
大号擀面杖；
小号擀面杖；
圆形的定形刀片
Step 1将黄油捏扁 冷藏
做蛋挞皮前要先将黄油定形，将黄油切成小块放入保鲜袋内，用手的温度将黄油压扁成
薄片。
挤压黄油时不要把保鲜袋密封，可以把袋内的空气排出。压扁的黄油片厚度在2毫米左
右即可。把黄油密封后放入冰箱冷藏15到20分钟。
Step 2和面
油与面粉的比例为1比5。将面粉和油放入搅拌机内，启动搅拌机一档将油和面混合。
做蛋挞一定要用固体油，不要用植物油。
向搅拌机内倒入冰水，和面的水最好是冰水，千万不能是热水。启动搅拌机一档，搅拌
机边搅拌边加水，直到搅拌机内面粉凝固后即可停止。
将和好的面放到保鲜膜上，借助保鲜膜揉面，揉匀后用保鲜膜包好。
将面团放入冰箱内醒发半个小时。
Step 3擀面
将醒发好的面团擀成长方形，面团应擀成黄油片两倍大小的饼皮即可。
做蛋挞的面团相比烙饼的面团更难擀一些要有耐心。
Step 4将黄油片加到面皮里
把黄油片放到面皮中间，用面皮将黄油... 阅读全帖 |
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f*******m
发帖数: 5008 | 4 如本帖最后所言：本来只是想列个个人吃面经验小结，后来发现误入了无底大坑。本文
只能秉着经验主义吃过才算的态度，列天下面食九牛一毛，不免挂一漏万，姑且如此吧。
另外曾经提醒我还有多少种面的诸位同学对此文亦有贡献。
请勿转帖，以免我到别处贻笑大方。
说饮食，塞北江南各有看家绝技百宝囊。宁夏不会去抢苏州的虾爆鳝，山东不会去和四
川斗火锅。但说面，那真是华夏大一统，比汉语拼音还要深入人心，直抵肠胃。五湖四
海、天南地北、碧落黄泉、大学宿舍，火车卧铺、随便一扯，各家都有镇山之宝的一碗
面。西红柿葱花蛋，白水煮滴香油，拌油加醋，炸酱打卤，过桥浇头，宽汤免青，下虾
丸，和鸡蛋，油炒后煮，生冷银丝，一碗中国面的花样，可以写一百本百科全书去。
面条初称汤饼。五石散的始祖爷美少年何晏皮肤雪白，曹丕以为他敷了粉，大热天请他
吃热汤饼，指望他出汗把妆划花了——这一招如今也可以推广，比如你想看某姑娘妆下
真面目又没机会和她百年修得共枕眠一起床头吃早饭，那就只好夏天约游泳或者吃热汤
面。南北朝时已经有“搓”和“揪”的面了。《水浒》里山东好汉吃酒和肉，偶尔让店
家打饼，或直接下面来吃了。《金瓶梅》里有猪肉做卤来下水... 阅读全帖 |
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p*********n
发帖数: 7788 | 5 ☆─────────────────────────────────────☆
GUSU (唐寅) 于 (Mon Apr 26 19:33:22 2010, 美东) 提到:
清乾隆年间，昆山，来了一个天大的人物。此人就是爱下江南闲逛的皇帝老儿。
这一日，乾隆皇帝微服出行，不知不觉间时已晌午，肚子饿得咕咕乱叫。抬头看，前面
有店招，歪歪扭
扭写着“颜复兴面馆”几个大字，顿时精神一振，走进一看，却大失所望。只见里
面黑咕隆咚，灶头就挤在狭小的店堂里。天子虽十分懊恼，可又耐不住腹中饥饿，无奈
只得叫店中的老
妪做上一碗。一尝，味道却格外的鲜美。于是，他指着灶头问道：“这是什么面？”
这老妪本也是个心灵手巧的绣娘，只因年纪大了，耳聋眼花，才盘了这家小面馆度日。
眼睛不好，灶头
上的龌龊也看不出来，为此常被客人埋怨。这时候见人指着灶头说话，以为又在责怪灶
头上脏，连忙赔
笑：“客官休怪，眼睛看不清，弄得鏖鏖糟糟的。”
这 “鏖糟”两字本是苏州一带土语，意思是“龌龊得很”。乾隆爷哪听得懂这？于是
问随行的太监。那太
监同样是云里雾里，可圣上的话又不能不回，急中生智，答道：“这是奥灶面，奥... 阅读全帖 |
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u****q
发帖数: 24345 | 6 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: umQdOq (umQdOq), 信区: Joke
标 题: 我总是得到一颗破卤蛋 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 12 12:48:43 2013, 美东)
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 我总是得到一颗破卤蛋
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 11 01:45:57 2013, 美东)
update:
restaurant name is: Men Oh Tokushima Ramen.
address: 34308 Alvarado-Niles Road, Union City, CA
实在是忍不了了。周围一家日本餐馆。我大概没周去3次。也许是小费没给够吧，也许
是我总是一个人去，所以被轻视。小费我都是给13％到15％。但是有几次实在是服务太
差，所以我就只给了很少的量。
他家就做面，然后一些小菜，炸鸡阿，鱿鱼团子。几种面里面，都会有一颗卤蛋。这就
是诡异的事情来了。10次里面有9次，我就会得到那种没剥好的卤蛋，就是那种剥得表
皮很... 阅读全帖 |
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c*********o
发帖数: 471 | 7 【 以下文字转载自 Dreamer 讨论区 】
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 我总是得到一颗破卤蛋
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 11 01:45:57 2013, 美东)
update:
restaurant name is: Men Oh Tokushima Ramen.
address: 34308 Alvarado-Niles Road, Union City, CA
实在是忍不了了。周围一家日本餐馆。我大概没周去3次。也许是小费没给够吧，也许
是我总是一个人去，所以被轻视。小费我都是给13％到15％。但是有几次实在是服务太
差，所以我就只给了很少的量。
他家就做面，然后一些小菜，炸鸡阿，鱿鱼团子。几种面里面，都会有一颗卤蛋。这就
是诡异的事情来了。10次里面有9次，我就会得到那种没剥好的卤蛋，就是那种剥得表
皮很不光滑，蛋白被蛋壳撕掉了部分的那种很难看的蛋。我每次环视四周的客人，几乎
每个人得到的都是光滑的卤蛋，很光滑，几乎完美。
而且我的面，量也总是比别人少很多。我吃2口基本上就没了。但是周围的食客... 阅读全帖 |
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u****q
发帖数: 24345 | 8 【 以下文字转载自 Dreamer 讨论区 】
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 我总是得到一颗破卤蛋
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 11 01:45:57 2013, 美东)
update:
restaurant name is: Men Oh Tokushima Ramen.
address: 34308 Alvarado-Niles Road, Union City, CA
实在是忍不了了。周围一家日本餐馆。我大概没周去3次。也许是小费没给够吧，也许
是我总是一个人去，所以被轻视。小费我都是给13％到15％。但是有几次实在是服务太
差，所以我就只给了很少的量。
他家就做面，然后一些小菜，炸鸡阿，鱿鱼团子。几种面里面，都会有一颗卤蛋。这就
是诡异的事情来了。10次里面有9次，我就会得到那种没剥好的卤蛋，就是那种剥得表
皮很不光滑，蛋白被蛋壳撕掉了部分的那种很难看的蛋。我每次环视四周的客人，几乎
每个人得到的都是光滑的卤蛋，很光滑，几乎完美。
而且我的面，量也总是比别人少很多。我吃2口基本上就没了。但是周围的食客... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 9 出了问题的碗面。深圳晚报见习记者马超摄
如果你正在吃东西，发现里面竟然有条虫，相信一定会大倒胃口。不过这比起福田区李女士的遭遇，可就是小巫见大巫了。李女士近日在梅林家乐福超市买了一包名为“全蛋碗面”的速食面，回家一煮，里面居然飘上来很多小虫，着实让她恶心不已。
煮面竟然一下子飘起来很多小虫李女士1月12号在家乐福超市购买生活用品，其中包括一包全蛋碗面。回家后李女士开始煮面，没想到“锅里飘起来一堆米虫，大约有几十只，我差点要吐了。”
李女士掰开面看，发现面里有很多霉点，一部分小虫的头还露在面的外面。李女士查看保质期，发现生产日期是2012年7月，保质期12个月，也就是说，面条还要等5个多月才过期。
“面是完全密封的，并且还在保质期内，出现这种情况实在无法让人理解。”李女士说。
超市部分全蛋碗面出现包装损坏
为验证李女士的说法，记者用刚刚烧开的水，泡了其中一小块面饼，5分钟后，约2毫米长带着黑头的小虫就出现了，并且有10多条。记者来到梅林家乐福店，在一食品架最底层见到了这种名为全蛋碗面的食品，出品方为深圳市特乐福实业有限公司。记者看到，全蛋碗面的生产日期基本上均未过保质期，不过这些袋装的速... 阅读全帖 |
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b*******y
发帖数: 4304 | 10 三．一副好牙口
平心而论，一型两款的蛔虫在诸多细节上正在迎头赶上国际水平，全拜优质器官地出现
和整体工业进步。比如168舰的舰面防滑设计进入世界水平，虽然琐屑，却不容小视，无
论有多少严格训练和条令规范，都抵不上舰面本身难以摔倒来得重要。不能总想着人来
凑合军舰，而是军舰要让人满意。战斗力生成要素中，人位居核心地位。
170舰的砖头绝对是海军的骄傲，虽然有吹捧无敌军代之八股曝光静电干扰之苍蝇，并不
能毁损骄傲分毫。老实说，俺这扒粪相对军记的铁嘴钢牙来真是小巫见大巫，人家军记
正面来说是丑闻，反面来说是更大丑闻，无论正说反说赞同还是反对，都逃不出丑闻的
范围，这才是丑闻的真谛哇。俺这扒粪，可以连篇累牍地扯蛋，正说一嘴毛，反说毛一
嘴。恩格斯说，意义在于过程。好比人都会死的，因此就等死？毕竟还有一个大好人生
值得我们去拥有，这个过程，无比美好。扯蛋什么并不重要，扯蛋结果也不重要，重要
的是提出一个值得思考的问题并思考之。陈寅恪提出过一个价值观：独立之精神，自由
之思想。评价蛔虫舰，亦当如是观，扯蛋同样。
砖头全名是H／LJG346舰载有源相控雷达，由南京电子14所设计。为保护雷达阵面，加上... 阅读全帖 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 11 蛋皮画卷：
发面：普通面粉，酵母，水，baking powder,面包机和匀；再加一大勺玉米油，和匀，
发酵。
蛋皮：鸡蛋打匀，在锅里摊成薄饼状，取出，放凉，切成丝。
面擀成大饼状，撒上葱花，盐，白胡椒，花椒粉，蛋皮，再卷起来，做成画卷。
醒面半小时。
装锅，开气后12分钟；离火，两分钟后再打开盖，取出。
剩下了面，正好有日本豆沙，做了豆沙包。
kroger的日本大虾在on sale,这么一堆才5刀，照着说明做就好啦～
素炒发丝面：angle hair的面煮熟，流水清洗过，空水。
热锅，炒香蒜蓉，盐，白胡椒调味，放入蘑菇，zucchini, yellow squash,洋葱，番茄
，耗油一勺，炒熟，放入面，炒匀就好。 |
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o***s
发帖数: 42149 | 12 在楼下超市买了袋鸡蛋，共20个，竟然都是双黄蛋。家住长沙远大路附近的杨女士就碰上了这样一件稀奇事：一开始她还觉得是自己幸运，但后面接连打开都是双黄蛋，她开始有了担心：这双黄蛋是不是激素促成的？她将打开的鸡蛋留在碗里，不敢食用。
杨女士说，这些鸡蛋是她6月1日晚上在家楼下的超市买的。“最开始打开一个，是双黄的，以为是凑巧，还有点兴奋，后面接连打开，居然都是双黄蛋。”
6月4日上午，记者在杨女士家里看到了整整两碗打开的双黄蛋，而在旁边，还放着几个个头较大的蛋。当着记者的面，杨女士连续打开三个蛋，也是双黄蛋。杨女士说：“这已经是最后3个了，共20个，都是双黄蛋。”
“我在网上查过，双黄蛋的概率是0.3%左右，这次居然出现这么多，会不会有什么问题？”杨女士称自己有些担心，吃了3个之后就没再吃。
随后，记者与杨女士一同来到她购买鸡蛋的锦和超市。超市老板表示，确实有一个批次的鸡蛋出现了双黄蛋扎堆的现象，“可能是最近一箱货都是双黄蛋”，他说，最近连续有多个市民反映类似的情况。
当着记者的面，他向进货商询问情况，对方表示该批鸡蛋是从湖北养鸡场进的货，此前没有听说过类似的情况。
对于这件事情，湖南师范大... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 13 陕西蛋奶工程调查:部分学生称吃臭鸡蛋喝过期奶
http://www.sina.com.cn 2012年04月19日21:39 CCTV《经济半小时》
2011年10月，国务院决定启动农村义务教育学生营养改善计划，从2011年秋季学期
起，对集中连片特殊困难地区680个县(市)的农村义务教育学生，按照每人每天3元的标
准提供营养膳食补贴，中央财政还专门为此拨款160亿元。然而，这样一项民心工程启
动后，却在一些地方接连导致了意想不到的结果。央视《经济半小时》播出《营养餐调
查》：
陕西省的商洛地区处于秦岭山区，所辖的7的区县都被划为陕西省的第一批试点，
距离来春季开学已经有两个月的时间了，那里孩子们吃上营养午餐了吗？记者深入山区
进行了采访。
午餐有两个菜，这一大锅是用萝卜、豆腐做成的烩菜，这个小锅里是单做的红烧肉
，一份米饭加烩菜是三块钱，如果要再加上一份红烧肉，这顿饭需要花六块钱。记者做
了一个统计，共有70多个孩子来吃午饭，但是花六块钱加一份红烧肉的孩子只有两、三
个。
记者看到初中一年级的一名学生，他的饭碗里只有萝卜和豆腐做成的这个烩菜，但
看起来他却吃的津津有味。这位同学告... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 14 樓市冰封 十大屋苑7捧蛋
成交僅10宗 去年額印後新低 2011年9月26日
【明報專訊】上周股市大瀉，銀行持續調高按息，樓市觀望氣氛極為濃厚，加上長實(
0001)開售將軍澳日出康城領凱，搶去部分二手購買力，令剛過去的周末日十大屋苑僅
錄10宗成交，較對上一周同期大跌約五成半，其中7個屋苑更見捧蛋，若撇除例淡的農
曆新年周末日僅錄8宗成交，是去年11月政府推出打擊炒樓「額印」等重招後的新低。
》[08:30]樓市冰封 十大屋苑7捧蛋
據中原地產資料，統計的十大二手屋苑成交，有7個屋苑均吞蛋，其中將軍澳新都城及
藍田麗港城更連續兩周錄零成交。中原住宅部亞太區董事總經理陳永傑表示，環球金融
市場持續動盪，令買家入市信心不足；加上特首施政報告將於下月發表，準買家恐政府
再出重招，對樓市審慎，觀望氣氛轉濃，令二手交投下跌。
嘉湖業主劈價4% 方錄成交
暫時只有小量業主願意低價沽貨，其中減價較多的天水圍嘉湖山莊，過去兩天共錄6宗
，成為十大屋苑成交量最多的屋苑。中原分區經理王樹明表示，嘉湖山莊樂湖居11座中
層C室，面積708方呎3房單位，業主於上周初以205萬元放售，但最終減價至196... 阅读全帖 |
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b*******1
发帖数: 1480 | 15 我是个偷懒而坚持的人，所以一直使用北海道吐司的方子做面包。为了早上不被我家LY
吵醒让我做早饭。周日就成了面包日。
540克干粉量，一般可以做2条450克吐司，这里可以做2盘面包薄片（有一定损耗，8个
面包卷的量）
配方基本抄书，自己改了一小部分地方
原料：
A：高筋面粉540g，砂糖86g，盐8g，酵母11g
B：全蛋86g（小号鸡蛋2个），wipping cream 59g，牛奶54g（一半用炼乳替代了，为
了增加奶香），汤种184g
汤种做法（高粉和水比例1:5，混合好以后，微波炉高火4分钟，出来搅拌好，再高火30
秒，呈粘稠状）
C：无盐黄油 49g
1.材料A+B，混合好，先手工拌匀，可以减少机器混合时间。我使用的是Kitchenaid
pro 600，搅拌10-15分钟后，面团呈现光滑状态。
加入切成小块的油性材料C。
2.继续用1速搅拌约30分钟，检查面团扩展状态。呈现半透明薄膜状，且韧劲比较好，
不容易出现破洞即可。
3.盖一层湿润的厨房纸在搅拌盆口，放入预热好的发酵箱，温度约（30摄氏度左右），
直至面团发酵2倍-2.5倍，闻一下，有发酵香味，没有酒味，是最好的状态。... 阅读全帖 |
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s**e
发帖数: 1834 | 16 大概是从13年美网时候开始饭四蛋的。先看了他三盘西瓜切菜剁掉水雷，又看了五盘惜
败晓德，头一次见到单反反手还可以这么强悍，比狒狒的反手还牛。那时已经看了好几
年的网球了，但很奇怪竟然之前没看过他的比赛，印象中之前有朋友认为实际上四蛋才
是单反中最好的反手，但那时我还是在对狒狒的极度崇拜中，想当然的认为那怎么可能
。13美网后翻看了之前的13澳网德蛋之战，那真是一场惊为天人的比赛，从头到尾高潮
不断，如果刨除掉个人对08温网决战的感情外（看的现场直播，心脏都快不好使了），
13澳网德蛋之战是我认为21世纪以来拥有最高质量的一场比赛。现在还每当休闲时会翻
出来个半小时的视频再看看，反而对08温网决赛并无心情再看了。
14澳网就自然而然继续饭四蛋和狒狒，但中心逐步向四蛋倾斜（可能和我对暴力单反的
情有独钟有关），分水岭来自纳豆对狒狒和四蛋的两场球。那时狒狒背伤刚好又刚换了
大拍面，焕然一新，四分之一比赛打得虎虎生风完败宋佳。但到了半决赛对纳豆，一夜
回到解放前，反手球越回越浅，反手该怎么被虐就还是怎么被虐，什么大拍面也无济于
事。而到了决赛，虽说四蛋以前对纳豆从未有过有过胜绩，但在纳豆受伤之... 阅读全帖 |
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i****n
发帖数: 13151 | 17 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: iSeven (亲们，谢谢你们！我爱你们！真的), 信区: Food
标 题: 【我厨小七】红烧肉盖浇面
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Oct 21 19:39:33 2011, 美东)
中午剩了红烧肉，处理了下做了盖浇面
首先是肉的处理
我买了鹌鹑蛋，吼吼
煮的时候放了水，醋，盐，据说这样煮蛋不会煮破壳
捞出来，冷置，剥皮
然后中午的肉拿出来放进水里和鹌鹑蛋一起煮
为了上色呢放了点老抽
然后就是煮面啦，比较easy了
放葱，放盐熟油锅
放水，水沸，放面，放虾仁
煮熟，捞出来
然后把处理的肉和鹌鹑蛋摆上，OK! |
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i****n
发帖数: 13151 | 18 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: iSeven (亲们，谢谢你们！我爱你们！真的), 信区: Food
标 题: 【我厨小七】红烧肉盖浇面
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Oct 21 19:39:33 2011, 美东)
中午剩了红烧肉，处理了下做了盖浇面
首先是肉的处理
我买了鹌鹑蛋，吼吼
煮的时候放了水，醋，盐，据说这样煮蛋不会煮破壳
捞出来，冷置，剥皮
然后中午的肉拿出来放进水里和鹌鹑蛋一起煮
为了上色呢放了点老抽
然后就是煮面啦，比较easy了
放葱，放盐熟油锅
放水，水沸，放面，放虾仁
煮熟，捞出来
然后把处理的肉和鹌鹑蛋摆上，OK! |
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l**********0
发帖数: 78 | 19 弯弯真有钱
北市府大巨蛋安檢小組，拿自己做的安檢報告建議遠雄「拆巨蛋或拆商場」，遠雄隔空
回嗆北市府「背離現實」，最大爭議是北市府試算大巨蛋如果發生意外，疏散一小時後
還有人受困，但遠雄回擊北市府用「靜態模式」不合理，逃生人潮除非是被槍指著才會
站在原地不動，遠雄版本26分就能散場，如果雙方還是喬不攏，遠雄建議北市府「實價
購回」或是全民釋股。
遠雄公關副總蔡宗益：「一定要說『你趙藤雄來跟我見面』，『我們才來談這個事情』
。」
遠雄一口氣發作，這陣子不只吃市長柯文哲閉門羹吃飽了，安檢小組最新報告讓遠雄跳
腳。
北市副市長林欽榮：「(大巨蛋)不要再建了，那就請台北市政府『實價購回』或是全民
釋股。」
最大爭議是市府模擬巨蛋發生意外。北市副市長林欽榮：「已經跑了一個小時，原本5
萬名的觀眾在巨蛋裡面，還有非常多的人，仍然沒辦法逃出來。」
建築師羅興華：「我們認為101依照這個，(北市府)的人流模擬，沒有3個小時下不來，
等於是你用拒馬把人留在基地內，強迫他不能離開基地，天底下沒這種事情，沒這種傻
瓜。」
遠雄怒批北市府用「靜態試算」不合理，因為疏散人潮並非跑了不會動，遠雄用的是營
建署核可... 阅读全帖 |
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i****n
发帖数: 13151 | 20 中午剩了红烧肉，处理了下做了盖浇面
首先是肉的处理
我买了鹌鹑蛋，吼吼
煮的时候放了水，醋，盐，据说这样煮蛋不会煮破壳
捞出来，冷置，剥皮
然后中午的肉拿出来放进水里和鹌鹑蛋一起煮
为了上色呢放了点老抽
然后就是煮面啦，比较easy了
放葱，放盐熟油锅
放水，水沸，放面，放虾仁
煮熟，捞出来
然后把处理的肉和鹌鹑蛋摆上，OK! |
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b*******e
发帖数: 554 | 21 三菜一湯 香煎豬排 大蝦蛋餅 蒜蓉芥蘭 西洋菜豬骨湯
上三個家常菜，再配西洋菜豬骨湯。煮法巨簡單，哈哈哈。。。材料用了肉類、海產、
青菜、蛋配搭，湯方面，入夏熬了個比較清涼的湯。
煎豬排，選材時盡量選擇適用於煎的食材（廢話～不過偶覺得煎出來的豬排是否能做到
嫩口，這點還算蠻關鍵的）。豬排頭晚錘鬆（每面錘一遍即可，錘太久肉變得太鬆散）
，用刀面每面大力拍一下，以糖、鹽、生抽、紹酒、生抽、麻油、生粉調味，幫豬排按
摩（個人覺得也是關鍵），放回冰箱醃至入味。熱鍋加油，大火煎至一面金黃後，翻面
再煎至金黃色，即成。
清理蝦線，用水把蝦沖幾遍，令肉質變爽，起油鍋，下蝦快炒，盛起備用。加少許油，
煎蛋餅，快熟的時候，把大蝦舖在蛋餅上，灑點蔥花，即成。
切蒜蓉，燒水加糖白灼芥蘭，另起鍋熱油，爆香蒜蓉，加頭抽、兩滴麻油，淋在已灼熟
的芥蘭上。
燒水準備煲湯，另一邊鍋同樣燒開水，讓帶肉豬骨（偶比較喜歡買帶肉的骨頭煲湯，讓
菜湯帶回肉鮮味）去血沫，撈起豬骨，沖乾淨血沫，倒進湯鍋裡熬一個多小時。及後把
西洋菜（份量要準備多一點才出味）洗乾淨，先煮好骨湯，再放西洋菜，待會放紅蘿蔔
，再煮大約半小時即成，差不多... 阅读全帖 |
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Q****a
发帖数: 2090 | 22 昨天把二毛领回家了！超级温柔的橘子小女毛，个子有蛋小皮一个半大。。。但是胆子
非常小。昨天回家让她和蛋小皮隔着carrier见了个面，蛋小皮没hiss也没发飙，打开
笼子两人就碰鼻子了。。。然后二毛迅速钻了沙发底。。。我们就把他们半隔离了，蛋
小皮拼命的喵喵叫着找她。。。然后两毛就在房间床底下对峙。。。二毛还hiss了蛋小
皮好几次。。。蛋小皮没出声，我们还以为他怂了。。。
半夜我们被猫叫惊醒，发现蛋小皮坏兮兮的偷袭二毛。。。二毛虽然个子大，可是真心
胆子小，看见蛋小皮就贴地走。。。只好又隔离了。。。早上见了面还是蛋小皮老是想
偷袭她。。。现在又隔离了。。。哎真愁啊。。。
二毛大概就叫蛋花了，听小花娘的，哈哈！
蛋花到家现在还是不吃不喝，求支招啊。。。等她出来了再拍照片，现在她要不就躲
closet，要不就床底，要不就沙发底，实在拍不到。。 |
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W*****P
发帖数: 1778 | 23 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: WinnePP (维尼胖), 信区: Food
标 题: 紫薯蛋挞——详细步骤图
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 4 20:51:11 2012, 美东)
新年快乐！感谢版上各位大厨无私贡献，俺这笨媳妇也能做点像样的菜。
昨晚家笨在版上潜水，看到【老妖】【秋水】大厨的蛋挞，于是又不镇定了。
抱怨说每次做了都送人，不让他吃爽。
没天理了，有次做好晚上10点多了，人家一口气吃了7个还没吃爽？
原来不会做都挺太平，现在一个月不做两次就要翻天了。
今天立马做两盘。正好节前去MEGA MART韩国超市买了紫薯，今天就来个紫薯口味的。
一盘里面的牛奶换成了椰汁。椰汁里面本来有水，浓度不够，所以只有一点味道。
紫薯真是好吃好看。下次只好用红薯了，哎！农村的悲哀。
11月家里聚会做了两次，跨年晚会又做一次。大人都狂赞，小朋友吃到满下巴。
就写了详细步骤发给村里姐妹，行走江湖，早晚用到的嘛\(^o^)/~
原帖见【老妖】http://www.mitbbs.com/article_t1/Food/31509039_0_1.html
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x**********g
发帖数: 74 | 24 之前用玛琪琳试过两次都没做成，后来用黄油试成功了1次
我觉得关键是一开始揉的面要够柔软够筋道
昨晚用上次剩的挞水想再做蛋挞，但因为面揉得不好，包完黄油擀面杖一擀就被从边角
处挤出来了:(
最后是gg把面跟黄油使劲揉到一起，又加了面，才把面抢救回来做了“死皮”蛋挞:( |
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m*****l
发帖数: 1292 | 27 发信人: bluestream (投桃报李，永以为好~lt's), 信区: Heart
标 题: 番茄炒蛋·多吃多漂亮——校园美食记忆
发信站: 我爱南开站 (2007年03月29日17:02:03 星期四)
猴子加班，我常去附近一家叫做“同茂兴”的苏式面菜馆解决晚餐。此地除去经营南方
特色的浇头面外，兼做汤面炒面与盖饭。洋洋洒洒的菜单令我一头雾水，直觉便选“番
茄炒蛋饭”。
这一日戏码重演，短信对cookie感慨，“番茄炒蛋是大学生活留给我的无穷财富”。我
虽不挑食，却曾因着说不清道不明的童年阴影，而对蛋类敬而远之。若非亲爱的室友们
循循教诲，如何可领略得这平凡菜品蕴藏的无穷妙处。那边厢，cookie无限默契的答，
“我在吃西红柿鸡蛋面”。
曾经一屋子六个准美女，炮制过触目惊心的减肥标语，亦数番轰轰烈烈身体力行，最终
难改“食色性也”的本来面目，义无反顾的竖起“多吃多漂亮”的旗帜。忆往昔，峥嵘
岁月稠。写食实非我强项，急急翻出了cookie的大手笔回忆录——《2000年，我们大
一》。
上大学时，每个人手中都会有一些生活费，我们会经常找来各种各样的借口将其挥霍
掉：考试前加强营养要 |
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c***s
发帖数: 70028 | 28 北大教授孔庆东新年将至再惹祸，1月19日，他在网络电视台《孔和尚有话说》节目中，评论内地儿童于香港港铁车厢食面事件，大骂〝香港人是狗〞。他的偏激言论引起了香港人的公愤，要求孔向港人道歉。
节目上大骂港人是狗 引起两岸网民公愤
据悉，1月19日，孔庆东在网上直播节目《孔和尚有话说》上，对日前网上热传一段内地儿童于港铁车厢吃零食面，被同车香港男乘客指正，及后与儿童的母亲骂战并要由港铁职员调停的短片，孔庆东在评论此事件时5次说〝香港人是狗〞，又指出香港“洋仔心态”，指港人素质低，才要靠法治，“用法治维持秩序的地方就证明人没有素质”，言辞十分激烈。
此片段自19日晚起在网上疯狂流传，不少香港及内地网民均对其偏激言论大感不满。
名人纷纷指责 易中天称宁愿做“王八蛋”
在孔庆东发表一番言论后，有很多名人都发表了自己的看法。
厦门大学教授易中天对此发表了自己的看法，发博文反驳了孔庆东不说普通话的言辞，称实际上，不说普通话的，并不只有香港人，也不只有广东人，还有北方与南方方言区的人，还有小城镇的居民、农民，“如此，则孔某心目中的“王八蛋”，不知几亿。”此外，易中天表示，自己宁愿和这些被骂作“王八蛋”的... 阅读全帖 |
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l**a
发帖数: 5175 | 29 http://www.wenxuecity.com/news/2013/12/25/2888252.html
华盛顿 — 以习近平为首的中国执政党共产党宣传机构提出“毛诞”的说法，旋即成为
中国网民笔下的“毛蛋”。
在中国国内外的观察家们看来，中共为其已故的独裁者者毛泽东操办的生日庆祝活动
如此“变蛋”，这一有趣的现象再次雄辩地证明或显示，当今中国不但是毫无争议的世
界头号污染大国，而且也是毫无争议的世界头号荒诞表达大国。
用毛泽东生前喜欢用的粗糙、粗陋、粗劣、粗鄙的“一分为二”的哲学术语来说，中
国污染世界无疑是对世界文明的损害，但中国超强的荒诞表达则无疑是对世界文明的贡
献。
对中外读者来说，在12月26日毛泽东生日120周年到来之际，阅读中国网民的言论，阅
读中国官方媒体和世界媒体的有关报道，无疑是激发灵感的文学鉴赏，以及寓教于乐的
政治教育。
*变蛋、毛诞与毛蛋*
上文既然提到了与毛蛋和毛诞相关的“变蛋”，这里就不能不对“变蛋””和“蛋”稍
微做一些必要的解释，以免下文成为无根的游谈。
众所周知，在中国语言文化中（以及在世界文明史上），蛋一直是一种说不完、道不
尽的神奇的东西。... 阅读全帖 |
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B*S
发帖数: 1328 | 30 1990年12月1日，深交所试营业；1990年12月19日，上交所正式成立。2010年12月，新
中国资本
市场走过了20年。对于前仆后继的监管者、企业家和投资者来说，时间轻轻飘过，记忆
却厚重深刻。
他们或功成身退、或家破人亡、或人间蒸发、或锒铛入狱、或敬而远之、或卷土重来、
或意气风发、
或欲哭无泪……
如果将这些历史碎片重新拼接起来，也许我们会隐约看到──中国资本市场是“红旗下
的蛋”，每一个曾
经浸淫其中的大人物和小人物也是“红旗下的蛋”。“现实像个石头，精神像个蛋”，
虽然作为新生事物
的中国资本市场叛逆过、努力过、收获过，但离完善和成熟还有许多险路要走。下面就
通过《红旗下
的蛋》（崔健1994年作品）的歌词，来透视一下中国资本市场的20年。
突然的开放实际并不突然
现在机会到了可能知道该干什么
红旗还在飘扬没有固定方向
革命还在继续老头儿更有力量
上世纪80年代中后期，中国开始对国有和集体企业进行股份制改造，由此带来了股权转
让的问题。
1988年左右，深发展、万科等相继发行股票并在证券营业部的柜台交易，从无人问津到
排队争抢，深
圳的证券市场也在无形中慢慢发酵。记得19... 阅读全帖 |
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p*******j
发帖数: 1613 | 31 材料（两人份）：
四季豆半斤，切小粒（其实比粒还要薄一些，这样比较好熟）
鲜虾数个剥皮去虾线
肥瘦相间的肉丁适量（爆锅提味用）
鸡蛋一个（打蛋花用）
也可以再放些木耳既增加口感又有视觉效果，我用的平菇丁代替了，效果也不错
葱末、姜片适量
生抽、盐、鸡精、水淀粉适量
面条两人份
步骤很简单，但要注意几个关键点哦~
提前准备一盆干净的凉开水用来给面条过水
提前烧一锅水准备煮面，烧水的同时开始做卤子
1. 油烧至8-9成热，下入葱末姜片翻炒出香味，下肉丁煸炒
2. 保持锅高温烹入少许料酒提香后，倒入豆角粒和蘑菇翻炒均匀
3. 继续保持高温，烹入大概2小汤勺生抽，一小勺盐翻炒均匀，转中火
4. 倒入高汤，没有可以用水代替，没过菜，煮开转小火咕嘟着。这是煮面的水差不多
开了，下面条去~
5. 尝下卤子的味道，要比平日吃的菜再咸一点，如果味道不够继续加入一小勺盐，然
后加入鸡精。卤子咕嘟着，就看看面条煮好没~
6. 尝下豆角刚好不脆就可以准备大火煮开，加入水淀粉将卤子调稠，再淋入打好的蛋
液，关火，蛋花就慢慢长大了~
注意：
1.煮好的面条捞入干净的凉开水中浸一下，有助于洗去面表面粘的东西，吃起来... 阅读全帖 |
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n****t
发帖数: 729 | 32 我相信你家除了锅，至少还有一个碗和一双筷子，或者你就是不想多洗一个碗。但是如
果你用下面的方法的话，并不需要多洗一个碗，除非你原本就是捧着锅吃面的。
把蛋打到碗里，放点盐，加点水，用筷子打匀了，加到锅里，稍微炒一下，倒进碗里。
再把番茄炒了，加进炒过的鸡蛋，再稍微炒一下，倒进碗里。锅里再煮面，等面差不多
好了，再把番茄炒蛋倒进锅里，然后把锅里的面倒到碗里，开吃。 |
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a********6
发帖数: 14468 | 33 【 以下文字转载自 Heart 讨论区 】
发信人: Wink (wink/wink/), 信区: Heart
标 题: [心情拾忆] 两个人吃的番茄蛋面
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 18 11:57:41 2012, 美东)
上周生日的时候接连两天的大雨, 我都偷懒呆在家里.
吃冰凉的西瓜.葱花炒炒,番茄炒炒,加鸡骨头熬汤, 下面条,下鸡蛋.
又过回了一个人的生活.
我忽然希望以后不要变成那种在family上埋怨自己配偶的人.
那样的话会怪自己眼光差,并且觉得生活无法继续.
我上周还跟男盆友说,如果我们结婚的话,就空出一个星期,到山里去.
住那种木头的cabin, 不要有电视,不要有手机信号.
晚上是风穿过树林的声音.
如果旁边能有水流就更好了, 直接跳进去泡着.
旁边要有好找的hiking trail, 因为我俩都路盲.
最好有童话故事里面那样的蓬蓬树, 走在里面好像通到巫婆的姜饼房子.
早晨跟着阳光醒来,但是不会像现在这样总是睡的焦躁不安.
我又说,老鹰，我有个感觉,我将来不会又大出息, 靠你了.
老鹰说你要那么有出息干吗.
我当即乐了.
其实我前途也算得光... 阅读全帖 |
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h*********g
发帖数: 5713 | 34 汗……吓了我一大跳啊
还有，
不是两个人的番茄蛋面，也不是一次番茄蛋面
是一家人一辈子的 |
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c****t
发帖数: 5452 | 35 畅快淋漓,感觉看食神一样,有木有
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Elysees (叶子), 信区: Food
标 题: Re: 两荤三素：回锅鲈鱼，番茄炒蛋，红油凉面，鸡精
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 4 21:11:10 2016, 美东)
看见首页有这个帖子，就点进来了。
不过手艺真是不精。
点评一下：
鸡精就不说了。淘宝太多紫陶的气锅鸡，什么大碗小碗，完全没有达到不了紫陶煲出来
那个味道。
中餐讲求器皿，必有他的道理。
回锅鱼的卖相，完全像裹着蛋黄，我一见就想吃蛋黄子排了。
所以这菜从外形上来说，达到不了对鱼细嫩美观的诉求。
再说玉米虾仁，虾仁完全柴了。玉米粒都蔫了，没有金黄饱满的感觉。
好的玉米虾仁，外观上有亮泽的颜，可参考玻璃虾仁的做法，这道菜你要说虾仁只是凉
拌，那也太敷衍了事了。
还有那个番茄炒蛋西兰花，真的懒得提了，番茄炒出这么多汤汁，鸡蛋都老成奶奶级别
了，这种食堂大锅菜水准真的不想说了，西兰花勾个美丽的芡汁该会多生动，LZ大把时
间拍照，构图，用光，却舍不得勾个芡，败笔。
那个鱼骨青菜，看起来一派惨象，用萝卜做个醋鱼鱼骨... 阅读全帖 |
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qt
发帖数: 9432 | 36 【 以下文字转载自 Heart 讨论区 】
发信人: Wink (wink/wink/), 信区: Heart
标 题: [心情拾忆] 两个人吃的番茄蛋面
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 18 11:57:41 2012, 美东)
上周生日的时候接连两天的大雨, 我都偷懒呆在家里.
吃冰凉的西瓜.葱花炒炒,番茄炒炒,加鸡骨头熬汤, 下面条,下鸡蛋.
又过回了一个人的生活.
我忽然希望以后不要变成那种在family上埋怨自己配偶的人.
那样的话会怪自己眼光差,并且觉得生活无法继续.
我上周还跟男盆友说,如果我们结婚的话,就空出一个星期,到山里去.
住那种木头的cabin, 不要有电视,不要有手机信号.
晚上是风穿过树林的声音.
如果旁边能有水流就更好了, 直接跳进去泡着.
旁边要有好找的hiking trail, 因为我俩都路盲.
最好有童话故事里面那样的蓬蓬树, 走在里面好像通到巫婆的姜饼房子.
早晨跟着阳光醒来,但是不会像现在这样总是睡的焦躁不安.
我又说,老鹰，我有个感觉,我将来不会又大出息, 靠你了.
老鹰说你要那么有出息干吗.
我当即乐了.
其实我前途也算得光... 阅读全帖 |
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Q****a
发帖数: 2090 | 37 转眼蛋花回家快3个月了，后妈最近没空好久没发两娃照片了。周末发些给大家娱乐娱
乐！
说起来两娃性格真是不同啊。蛋小皮就是个没心眼，整天弱智儿童欢乐多的样子。蛋花
小女娃心思多，还腹黑！！！两娃虽然基本和谐了，但是蛋小皮就是占有欲强，后妈要
是去摸摸蛋花，他就必定要跟过来求摸。晚上睡觉他喜欢堵在房门口不让蛋花进去。蛋
花平时不太争宠，可是等家里的人都去睡觉了，她就把蛋小皮的玩具，全部悄悄搬到卧
室的一个角落，然后趴在上面。。。前天晚上后妈半夜醒了，奇怪的发现都凌晨3点了
，蛋小皮居然没有来陪睡。出去一看，发现本来留了给猫猫进出的房门给锁上了，蛋花
趴在门口瞪着门。。。一开门，蛋小皮委屈的蹲在门口，一见后妈就各种愤怒的喵。感
情这傻子偷袭蛋花不成，被蛋花锁关在门外面了，然后还觉得是后妈的错。。。。我至
今不知道蛋花是怎么把门关上的。。。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 38 好不容易，食客才找到一根面的头。
赵明曦甩面，引来路人和食客叫好。
赵明曦将一根完整的面条螺旋盘在面盆里，准备拉出细长面条。
一碗面
就 根
长 米
老板甩，抛向空中高3米，落入2米外铁锅
食客说，吃的是面，看的是杂技
一碗二两小面，面有多少根？这个问题，或许会难住不少重庆人。
近日，有市民致电重庆晚报24小时新闻热线966988称，南岸区麦德龙超市对面有个“武林高手”，做面时龙飞凤舞，一碗面端上来，只有一根。
昨日上午，重庆晚报记者来到南岸区麦德龙超市附近，见到了“一根面”面馆师傅赵明曦。
甩面
抛向天空离地3米
“老板，甩二两小面。”昨日早晨8时，阴雨纷飞，食客陈先生踏进面馆。陈先生说，“一根面”两个月前才开，只要是回头客，都习惯叫师傅“甩二两小面”。
32岁的老板赵明曦右手端着一个直径40厘米左右的不锈钢盘，走向一口大铁锅。不锈钢盘里装着宽5毫米左右的面条，一圈又一圈平铺其上，用保鲜膜罩住，面条上有清油，白净而滑润。
放下不锈钢盘，赵明曦在离铁锅约2米远处停下，带上一次性手套，掀开保鲜膜，右手轻轻提起面条一端，左手托住另一端，双手呈放风筝的姿态。而后，右手兰花指微翘拉扯面条，绕左... 阅读全帖 |
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b*******y
发帖数: 4304 | 39 蒸汽舰反学院报告之二：丑陋的拳头 (2007-10-18 17:53:30)转载▼
标签： 军事/谈兵 分类： 军事
蒸汽舰反学院报告之二：丑陋的拳头
作者：王九蛋
如果说蛔虫舰是第一眼美女经不住细看的话，那么051C舰就是凶蛮壮汉，一眼也看不得
。传说动乱年代去西北旅行，吃饭时一定要面对大门，免得被寻仇的莽汉认错仇家一刀
给结果了。这告诉我们，民风彪捍之地，强弓硬马，看上第二眼便可能血溅五步，存在
本身便是威胁，背对大门坐着都可能一命呜呼。多看几眼蛔虫舰顶多招来几句骂声和满
眼雀斑的无伤大雅，或者偷拍党下手时小心肝扑腾扑腾乱跳几下之外并无生命危险。蒸
汽舰不是，蒸汽舰注定生于蛮荒，死于寂寞。当俺第一次目睹吴淞口尚在海试期的113舰
时，船上的人纷纷和这条漂亮军舰合影。113舰水兵们沉默注视着航船，只有一名海军军
官如热锅上的蚂蚁般躁动不安地瞪着这片闪光灯游走在直升机平台。军舰上镜头并不是
什么好事，连个照相机都震慑不了，何苦这般耐不住寂寞呢。海军有传统，悠久的传统
，不像空军，除了早期的红色传奇，只有“一夜空军”的大名流播四方。天朝水师也有
传统，远至孙权，轻松征服台湾岛上尚在... 阅读全帖 |
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f******h
发帖数: 45 | 40 也找工作了一段时间了，从版上学了很多，上周G家面完了，求个bless。
之前的一些都挂了，还在继续找其他的。等定下来之后一定发面经回报本版。
谢谢大家啦！！
1. http://www.mitbbs.com/article_t/JobHunting/32005597.html
1) Implement a simple calculator (+,-,*,/);
2) Implement "+1" for a large integer;
3) How to match Ads to users;
4) How to extract useful information from a forum webpage (list all
kinds of useful signal you can think of)
5) How to detect the duplicate HTML pages (large scale);
6) Find all the paths between two places on Google map;
7)... 阅读全帖 |
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q*******l
发帖数: 394 | 41 面先生和醋小姐是大学同学，都来自宝鸡。面先生一看就爱吃面，白白胖胖，慈眉
善目，整个人跟个面袋一样，同学戏称为“肥佬”；醋小姐身材苗条，面若满月，双目
清澈，神采奕奕，一副招人喜爱的小清新样子，就是爱吃醋，弄得宿舍醋味大发，舍友
避之不及，有的还掩面作难受状，也就有了“醋小姐”的光荣称号。
面先生不是高富帅，醋小姐也不是白富美，两个人，一个屌丝，一个苦逼，除了学
习就是学习。当年是不上大学一辈子受穷,而现在是上了大学马上就受穷。学习之外，
就是兼职打工赚钱，跟做贼似的，偷偷晚上张贴野广告，破坏城市市容。眼看着校园里
成双成对，面先生和醋小姐还彼此孤身一人，不免内心有些小崩溃、小沮丧。
面先生和醋小姐分头悄悄地趁着风高月黑跑到校园里的情人路和鸳鸯林想去碰碰运
气，找找艳遇，但是人家都是如胶似漆，两个人跟一个人一样。不管怎样，总有适合自
己的一款呀。
垂头丧气的面先生回到宿舍，难免会被舍友揶揄一番，“就你这身材，站在女生面
前就是一个立体图形圆，太没安全感了！”
颗粒未收的醋小姐回到宿舍，也会被伶牙俐齿的舍友羞辱一下，“小丫版型不错，
就是让醋给害了，一说话一接吻醋味熏天，那个男生敢上！”... 阅读全帖 |
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U***5
发帖数: 2796 | 42 第一百二十六章 泰拳
梦魇空间:《最终进化》
原来现在越南那边的大圈帮的毒品生意是越做越大，竟是将贩毒的触角都向台湾这
边大幅度延伸。最近警方缉毒比较凶，毒品价格自然是水涨船高，这些大圈仔便要找官
方没有登记的黑船来运货，这船还得经得起外洋的风浪。
偏生在大四叔的监督下，福远的质量又是相当过硬。所以很快就能下水的福远毫无
疑问就被纳入了他们的视线。
大饼这个小混混吃喝嫖赌样样俱来，大圈帮的人没费什么力气就让他欠了一屁股赌
债，然后拿枪指着他的脑袋，说要正在造的福远。在这种情况下，大饼敢说半个不字？
等马桶他们走了以后，大饼自然是要去找大圈帮的人哭诉，这帮家伙也是心狠手辣
，直接就去找到了正在酒吧里面消费的马桶他们几个，悄悄的用刀子将他们逼住，押出
酒吧，马桶被捅了四刀，四儿和大刘被毒打了一顿。
方森岩听到了这里，眼神忽然凌厉了起来：
“大圈仔是吗……哼哼，对了，他们三个都中招了，那你为什么能毫发无伤的跑了
出来？”
蛋挞愕然道：
“我不知道啊。他们好像没注意我，我就跑了……”
方森岩忽然转头向三仔，却是问了另外一件风马牛毫不相关的事：
“大四叔睡了没有？”
三仔道：
“睡了。”
方森岩... 阅读全帖 |
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m****m
发帖数: 229 | 43 不烂子好做。这儿有个三一蛋不烂子的做法：
先把三一蛋擦成丝儿，不是炒三一蛋那么细的丝儿，是象擦格斗
那样的，大概7、8毫米宽的细薄片儿。
放在蒸笼上蒸，大概到6、7分熟的时候，揭开盖子，撒干面上去。
要上下翻，让面能均匀的散布到三一蛋上。然后蒸熟。
蒸熟了以后，就可以按自己的方式炒了。一般来说，葱蒜盐就够了。
槐花不烂子的做法也是如此。在美国，槐花不好找。
hiahia |
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m********y
发帖数: 21909 | 44 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: monkeylady (MonkeyQueen), 信区: History
标 题: Re: 再跟好蛋企鹅蛋等id谈所谓毛泽东搞个人崇拜的事情
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 9 10:41:37 2011, 美东)
昨天我跟我妈妈聊天，谈到我姥姥，我姥姥没有享过什么福， 尤其是在毛泽东时代，
家里吃得很紧张，虽然没有饿死的。就在邓小平时代享福了，好面（山东农村称白面为
好面，他们很多时候吃地瓜干磨的面）随便吃，我舅舅家一个西屋就是个粮仓，3年颗
粒不收也不会饿着。后来自己家连面都不磨了，直接拿麦子换馒头，省了农村妇女多少
事啊---
你喊破嗓子也没有用，我姥姥舅舅都知道邓小平比毛泽东好，让人民（你喜欢用这个词
，他们确实是人民的一分子）吃饱肚子了，还用上电灯了。其实他们才不关心原子弹呢
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o***s
发帖数: 42149 | 45 古装美女卖蛋饼，网友惊呼是嫦娥下凡！
今天，陆续有网友爆料，早上在张江高科园区微电子港门口，惊现古装造型美女，在路边卖蛋饼。照片在网络曝光后，随即引起网友热传。“中秋节即将来临，难道是嫦娥姐姐穿越了？！”有网友不禁调侃道。对此，在事发地点周围摆摊的其他小贩告诉东方网记者，有人出200元搞定了蛋饼摊主后，做足准备才上演了这场“穿越秀”。
据了解，今天上午7点半左右，位于张江高科园区碧波路690号的微电子港园区里走出三男一女。其中一位女子身着古装，留着嫦娥一般的盘头，面容秀美，眉间还点缀着一点朱红。随即，这4人来到微电子港园区对面的一个路边蛋饼摊前，女子从老板手中接过铲子等工具，煞有介事地开始制作蛋饼。
据目击事件全过程的一名凉面摊主说，8点左右，园区附近进入上班高峰。上班族见状纷纷驻足猎奇，不少人掏出手机、相机拍个不停。从网友上传到网络的照片来看，“穿越女”十分配合地面对镜头微笑留影。
据说，其间穿越女不紧不慢地做着蛋饼，舀面煳、摊饼、裹油条等步骤一个不差，虽然手法十分生疏，但是女子的穿越造型与蛋饼摊形成强烈反差，十分雷人。其间，与女子同行的另外三人手持摄像机等进行了全程拍摄。
直到接近... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 46 左手是法国先贤祠，右手是塞纳河，法国巴黎拉丁区这两个知名地标间的一条小街上，有一个面积只有13平米的小店。
乍一看，这家店名叫“椒糖”的小店和遍布巴黎的小蛋糕店差别并不大，但在当地华人圈里，这家店正在变得越来越知名———除了蛋糕，这里还有小面、凉面、酸辣粉，都是地道的重庆味。30岁的重庆美女杨旎琨，就是这家店的老板。
蛋糕搭着小面卖
2008年底，杨旎琨去法国学做法式糕点，5年后学有所成，就想在当地开一家甜品店。以每月800多欧元的价格租下一间13平米的小店面后，她的甜品店于去年12月开张，取名“椒糖”。
这个名字里，“糖”字代表甜品，“椒”字代表的则是重庆味的代表———麻辣，因为她的店里不但卖甜品，还卖小面，以及凉面、酸辣粉等重庆小吃。杨旎琨说，自己从小就爱吃小面。“现在重庆小面的名气越来越大，也是重庆美食的另一张名片了。”杨旎琨说，加卖小面，她店有了特色，还能让法国人认识重庆美食，一举多得。
开张之初，椒糖的主打产品还是生日蛋糕。杨旎琨说，生日蛋糕每个卖30到80欧元，毛利率在50%左右，销路也很好。但她忽视了一个问题———生日蛋糕做起来特别费时，她作为店里唯一的师傅，根本做不过来... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 47 无黄鸭蛋
晚上下班回家，他从冰箱里挑了个最小的鸭蛋，准备自己煮碗面。
“没想到蛋一敲开，只有一团透明粘稠的蛋清流出来，竟然没有蛋黄。”昨日，家住福州仓山金浦小区的林先生，遇到这件稀奇事。
林先生介绍，这个无蛋黄的鸭蛋，只有普通鸭蛋三分之一大，里面虽然没有蛋黄，但却有一团如蛋黄形状的透明物。从外观看，倒进碗里的，是两个透明的物质。
鸭蛋是林先生老婆在小区外面的食杂店买的。“蛋敲出来没有异味，但觉得稀奇，没舍得吃，我放冰箱里冷藏起来了。”林先生说。他很想知道，这个无黄蛋是啥原因形成的，也想知道这样异常的蛋还能吃不。
记者联系福建农林大学动物科学学院姚金水教授。他解释，首先这种无黄蛋，属异常现象，不常见。他称，禽类的蛋形成过程，都有相似的规律：蛋黄是关键因素。此例没有蛋黄的蛋，并非通常的“蛋”。至于造成的原因不可定，环境、激素、感染、炎症等等，都可能导致蛋白分泌部异常分泌少量的蛋白，进而蛋壳形成过程照常进行，于是有了蛋形，缺失了蛋黄。
“连蛋都不成，就不谈食用价值。它只是输卵管的蛋白分泌的一点蛋白。图片能看出的也就这些，除了清亮一团，与蛋相关的什么结构都没有。”姚教授认为，这个无黄蛋没啥食用... 阅读全帖 |
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j***h
发帖数: 4412 | 48 【 以下文字转载自 JobHunting 讨论区 】
发信人: Ginobili (潘帕斯雄鹰), 信区: JobHunting
标 题: [合集] 给作者: 报google nyc offer，并分享面经
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 19 21:31:54 2011, 美东)
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wolver (没有) 于 (Sat Mar 19 15:12:23 2011, 美东) 提到:
同学,
（这是关于你的置顶文章, 本来因该私人信件的，但是给后来者一个警告也好）
First, you should know that you have signed an NDA with Google at the
beginning of the on-site interview and things that were said and discussed
during the interview (particularly the interview questions) were cove... 阅读全帖 |
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f*****y
发帖数: 102 | 49 Re: 一碗手工鳝鱼面，一碗肉丝卤蛋面：）
作者： mynight 发帖分布 关注TA 屏蔽TA
发表于 2015-07-23 16:55:05 评论
蒜放成整粒的，基本蒜味出不来，不小心吃到还很恶心，对鳝段这种爆炒而不是炖煮的
，要来何用。这种有腥气的食材搭配青菜，她以为在画水墨山水图个色彩分明么。要好
吃好看，正确做法是鳝鱼切丝撒香菜。
选的面条也特别失败，又宽又薄，入口即烂还要搞成凉拌，可惜了那些鳝鱼。
这个人厨艺真心不行，就爱努力摆盘来装逼。 |
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j*****n
发帖数: 19 | 50 菜名:蛋饺
材料: 鸡蛋,猪肉馅,(木耳香菇白菜)
做法:
1.猪肉馅就类似饺子馅那样调配,可以按自己的口味.我很怕腥,所以会放很多花椒油和
生姜汁.其余的,生抽,糖,盐,麻油,料酒都是很常规的了.
2.鸡蛋若干(通常500g猪肉馅需要大约6只large egg)打散,可以兑入少许水和淀粉.
3.小煎锅加热到六成热,倒入蛋汁,转转锅底,让蛋汁流淌均匀.一面熟了,就翻面.
4.在煎另一面的时候,就可以将调好的肉馅放一勺在蛋饼1/2圆之内啦,然后将另1/2没有
放肉馅的饼,提起盖住在肉馅上,一个圆形蛋饼就变形成一个胖胖的半圆形的蛋皮肉馅的
饺子啦.
5.再将蛋饺两面分别煎一会儿,就可以出锅备用了.(蛋饺里面的肉此时仍然是生的噢)
6.将做好的半成品蛋饺用来红烧,做汤,做砂锅,都可以的.
7.我用了香菇,木耳,大白菜和蛋饺一起红烧的.
我的心得:
蛋饺属于看着难度大,其实很简单的菜式.所谓煎蛋饺,其实放油很少的,不过一定得是不
沾锅哦.. |
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