r**********n
发帖数: 3914 | 1 领导从上海回来时， 特别准备了一桌丰盛美味的水鲜大餐为领导洗尘。 领导用过后对
下级精心调制的水鲜大餐赞不绝口。 领导的鼓励对下级是一个最好的鞭策。 为了满足
领导喜腥的欲望， 上个星期的星期二， 下级甘冒炎夏的酷暑， 顶着25哩/H 的狂风，
踏着3尺的滔天巨浪， 披着星星， 不畏劳苦地为领导服务。 只是天公不作美， 太阳
早早地露出了圆圆大大的笑脸， 把她无私的热情毫无保留地撒向人间。下级一个小时
的辛勤劳动， 收获甚微， 仅有两条DINKS自投罗网。 两条DINKS做的水鲜小碟， 还不
够领导塞牙逢。 看着领导那种满含欲望的眼光， 下级心里那个难受哇！暗下决心，
一定要争取一个机会， 好好地板会一局， 再在领导面前露露脸。
下个星期要去NORMAN, OK受训， 公司安排星期六星期天两天休息。 巧的是这两天早上
多云， 正南风。 机不可失， 时不再来。 抓住机会及时向领导请缨， 证得了领导的
首肯。只是领导有令， 要随军督阵。 这下可好， 要是这一仗打不响， 回来后一定会
家法处置，到时候一定会有冷沙发躺了。
定好闹钟5点起床。 平时起床后5分钟内就可以开车上路了。 可是这次有领... 阅读全帖 |
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s**********0
发帖数: 2798 | 2 味精安全可疑的證據
除了無數臨床紀錄證實不少人吃了味精感到不適外，過去四十年來有大量科學研究及其
他紀錄，證實味精在某些情況下會令動物或人生理嚴重受損害，以下列出其中一部分。
■ 味精與發育
科學實驗結果顯示，味精會妨礙發育，導致肥胖症及其他病症：
在1970年的一次實驗中，一群老鼠在出世後開頭十天用皮下注射方式把味精打進體內，
結果長大後紛紛癡肥——附睪脂肪墊重量增加，細胞體積增大，脂肪質細胞數目下降。
此外，這群老鼠長大後與對照的另一群比較，體內較大型的細胞對於腎上腺素的脂解作
用反應特別差，但是對胰島素的抗脂解作用反應卻特別厲害。負責研究的專家認為味精
造成肥胖症，原因是味精改變了細胞對腎上腺素及胰島素的反應，令在脂肪質裡的脂類
成份增加。
在1974年的一次實驗中，科學家發現幼年老鼠長期吃了含1-2%味精的食物之後，斷奶時
體重比對照那一群較高。
在1997年的一次實驗中，一組老鼠在出世後開頭十天用腹膜注射法打進相當於每公斤體
重4克的味精，結果發現長大後生長畸型、內分泌反常、行為反常，其中大部分尾部自
動裂開，全部明顯又矮又癡肥，雌鼠比對照的另一群卵巢小、子宮小、腦下垂體小。... 阅读全帖 |
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b***e
发帖数: 15201 | 4 wiki上讲和致病没有直接因果关系.
我个人觉得味精放多的菜很明显吃过后口干,甚至淡淡发苦的感觉,我自己做菜从不放味
精,不过放过鸡粉.
国内的:
很多人炒菜时习惯放味精，据最近台湾一项调查发现，约有30%的人由于摄取味精过量
而出现嗜睡、焦躁等现象。
味精的主要成分是谷氨酸钠。在消化过程中能分解出谷氨酸，在脑组织中经酶催
化，可转变成一种抑制性神经递质，当味精摄入过多时，就会使人体中各种神经功能处
于抑制状态，从而出现眩晕、头痛、嗜睡、焦躁、心慌意乱、肌肉痉挛等一系列症状。
部分体质较敏感的人甚至会觉得骨头酸痛、肌肉无力，另外，过多的抑制性神经递质还
会抑制人体的下丘脑分泌促甲状腺，释放激素，妨碍骨骼发育，对儿童的影响尤为显着。
吃多了味精，常常会感到口渴，这是因为味精中含有钠，过量摄入可导致高血
压，60岁以上的人的钠摄入尤为敏感，所以老年人患高血压、肾病、水肿等疾病的人尤
其应该少吃味精。多吃味精还容易得风湿病、老年痴呆、心髒病、癌症等。
当味精食用过多超过机体的代谢能力时，还会导致血液中谷氨酸含量增高，限
制人本对钙、镁、铜等必须矿物质的... 阅读全帖 |
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j*****x
发帖数: 18139 | 5 唐僧是上当了啊，被洗脑洗的，他脚着要是“失了元阳就要被打入阴山背后，永世不得
超生”，又呼应了“轮回超生”哦，话说如来佛爷自己都有儿子了，应该是知髓食味，
深晓其中妙处，为了惩罚菩提，就附加了一条“剥夺打炮乐趣终生”。所以，估计唐僧
没有享受过撸管的快乐 |
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a*********3
发帖数: 660 | 6 《舌尖上的中国》精彩故事
《舌尖上的中国》是纪录频道推出的第一部高端美食类系列纪录片，从2011年3月开始
大规模拍摄，是国内第一次使用高清设备拍摄的大型美食类纪录片。共在国内拍摄60个
地点方，涵盖了包括港澳台在内的中国各个地域，它全方位展示博大精深的中华美食文
化。向观众，尤其是海外观众展示中国的日常饮食流变，千差万别的饮食习惯和独特的
味觉审美，以及上升到生存智慧层面的东方生活价值观，让观众从饮食文化的侧面认识
和理解传统和变化着的中国。
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第一集《自然的馈赠》
中国拥有世界上最富戏剧性的自然景观，高原，山林，湖泊，海岸线。这种地理跨
度有助于物种的形成和保存，任何一个国家都没有这样多潜在的食物原材料。为了得到
这份自然的馈赠，人们采集，捡拾，挖掘，捕捞。穿越四季，本集将展现美味背后人和
自然的故事。
香格里拉，松树和栎树自然杂交林中，卓玛寻找着一种精灵般的食物——松茸。松
茸保鲜期只有短短的两天，商人们以最快的速度对松茸的进行精致的加工，这样一只松
茸24小时之后就会出现在东京的市场中。
... 阅读全帖 |
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q********1
发帖数: 860 | 7 首先很多人以为吃味精没有反应就没有害处，这本身就是很武断的说法。
而且人的体质是会变的，今天吃味精没问题并不代表将来也可以。
所以希望更多的中餐馆少放味精没什么错误，毕竟中餐不放味精也很好吃。
看看以下吧：
味精的主要成分为谷氨酸钠，味精除了是调味的好助手外，它在消化过程中能分解出谷
氨酸，后者在脑组织中经酶催化，可转变成一种抑制性神经递质。当味精摄入过多时，
这种抑制性神经递质就会使人体中各种神经功能处于抑制状态，从而出现眩晕、头痛、
嗜睡、肌肉痉挛等一系列症状；有人还会出现焦躁、心慌意乱；部分体质较敏感的人甚
至会觉得骨头酸痛、肌肉无力。另外，过多的抑制性神经递质还会抑制人体的下丘脑分
泌促甲状腺释放激素，妨碍骨骼发育，对儿童的影响尤为显著。
不宜食用味精的N种人群
味精吃多了，常常会感到口渴，这是因为味精中含有钠，过多摄入可导致高血压。60岁
以上的人对钠的摄入尤为敏感，所以，老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人尤
其应该少吃味精。
当食用味精过多，超过机体的代谢能力时，还会导致血液中谷氨酸含量增高，限制人体
对钙、镁、铜等必需矿物质的利用。尤其是谷氨酸可以与血液中的锌结合，... 阅读全帖 |
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s**********0
发帖数: 2798 | 8 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: smallcat2010 (Nicole), 信区: gardening
标 题: 炒菜还是要少放味精，味精的危害（转载）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 26 23:29:03 2012, 美东)
味精安全可疑的證據
除了無數臨床紀錄證實不少人吃了味精感到不適外，過去四十年來有大量科學研究及其
他紀錄，證實味精在某些情況下會令動物或人生理嚴重受損害，以下列出其中一部分。
■ 味精與發育
科學實驗結果顯示，味精會妨礙發育，導致肥胖症及其他病症：
在1970年的一次實驗中，一群老鼠在出世後開頭十天用皮下注射方式把味精打進體內，
結果長大後紛紛癡肥——附睪脂肪墊重量增加，細胞體積增大，脂肪質細胞數目下降。
此外，這群老鼠長大後與對照的另一群比較，體內較大型的細胞對於腎上腺素的脂解作
用反應特別差，但是對胰島素的抗脂解作用反應卻特別厲害。負責研究的專家認為味精
造成肥胖症，原因是味精改變了細胞對腎上腺素及胰島素的反應，令在脂肪質裡的脂類
成份增加。
在1974年的一次實驗中，科學家發現幼年老鼠長期吃了含1-2%味... 阅读全帖 |
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t***r
发帖数: 989 | 9 呵呵，刚做过水煮牛肉
贴一下我写的博文仅供参考
这个水煮牛肉剩到第二天，微波炉加热，牛肉依然超嫩，厚脸皮的说，湾区没有一家水
煮牛肉能比得上我做的
水煮系列属川菜经典代表作，历史悠久，相传北宋年间，四川富顺、荣县一带，在盐井
拉车的役用牛被淘汰后，其价格非常低廉，盐工们常把牛肉买来煮食，由于制盐业属重
体力劳动，工人们的口味都很重，遂加入大量的花椒、辣椒同煮，味道浓烈，后经历代
厨师不断改进，成为了今天川菜中的传统佳肴。
水煮牛肉以肉片滑嫩、汤汁鲜香、麻辣味浓、色泽红亮、开胃健脾、诱人食欲等诸多特
点一直深受广大食客的青睐，而且辣而不燥，麻而不酷。有诗赞曰：“麻辣烫鲜香，味
浓溢四方。片片肉伸展，滑嫩滋味长。”
所谓水煮，实际上指的是汤煮，更准确地说，应该是汤爆。这道名菜从选料、改刀、上
浆到烹调成菜，每一道工序都有严格的要求和技巧，若不得要领，会严重影响菜肴的口
感。
一、原料选择
在选择牛肉时应选择无筋、无皮、无油、无脂为最佳，从部位来看，应选择牛身上
最嫩的里脊肉（因其形似扁担，故又称扁担肉）为首选，其肌肉中纤维组织松软、含水
量大是保证成菜口感鲜嫩的主要因素之一。 只有这样，才... 阅读全帖 |
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c***t
发帖数: 383 | 10 ☆─────────────────────────────────────☆
qingxi (作为兔子一定要长得呆) 于 (Thu Apr 4 19:12:37 2013, 美东) 提到:
先不讨论比如买猪肉买梅头肉的，牛肉买ribeye的。肥一点的肉怎么都嫩。我们来说如
何把costco最便宜的牛肉，米国店最瘦的猪里脊肉做嫩。除了裹粉之外，还有一个秘诀
，就是要煎不要炒。所谓煎就是倒下去之后不要翻动，等到快熟了再翻过另一边。这样
才会做到放很少油随便怎么切厚点都很嫩。不然的话就要切细，油多，肉少。争取翻８
－９下就完全变色。前面的方法容易操作不需要技巧，也省油，缺点就是有稍许的蛋白
质会被烧糊。后面的方需要大厨耐心切肉，温度拿捏准确，动作漂亮，迅速。味道来说
各有千秋，后者的口感更好，到口即化，前者也挺嫩因为有烧糊，还挺香，也不油腻。
理论就是外表被快熟弄熟，肉水份锁在出不来，就嫩了。这也是水煮肉片嫩的原因，表
面的一层油防止了水份的迅速蒸发。美国店的里脊，不用我的翻８下的方法，基本都得
牙。用俺的方法基本不用牙咬。而且是全熟透哦，忘了说了翻８下起来，然后再和蔬菜
炒，... 阅读全帖 |
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a****r
发帖数: 12375 | 11 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: arthir (阿瑟~不懂), 信区: Military
标 题: 贴史诗般巨著"花村"纪念贵州农村的儿童自杀之殇
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 11 01:03:39 2015, 美东)
花村
王华
0
我们花河一九五〇年才迎来解放，一九八二年才迎来土地责任制，到了九十年代，
才知道农民进城可以大把大把挣钱。由于生得偏僻，我们对于大好形势的反应，总是慢
上那么半拍。但我们从来都不消极，我们总是认为只要努力一点，就能把落后的那半拍
赶上。
一九九二年的春天，花河的年轻男人开始大量涌向城市。每天一趟通往县城的班车
，被他们挤得密不透风。命中注定，其中也会我们花村的年轻男人们。
1
花村以花为名，花村女人也以花为名。花村娶一媳妇添一姑娘，都要在房前屋后栽
一棵花树。娶一“桃花”，就种桃树。添一“橙子”，就种橙子树。不仅种树，还要种
花，只是不种地上，种衣服上。比如栀子的衣服上就种着一朵栀子花，百合衣服上种的
是一朵百合花，映山红衣服上种的当然是一朵映山红。这还不够，她们还会在自己的花
季里让自己也带着花香。花朵... 阅读全帖 |
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c********i
发帖数: 695 | 12 1 西安，的确是省会城市，而且还是古城，人的穿着土土土，那个夏天才叫热热热，饮
食味道不对自己的味，岐山臊子面到处都在宣传，但是吃了三家就彻底不想吃了，陕西
面粉还是北方较次的。
2 石家庄，人口上千万，除了喜欢看河北电视台的节目之外，就觉得一般啦，没有多少
特色。
3 南宁，房价很温和，和长沙差不多，天气湿热湿热，吃得很清淡，除了广味香肠好吃
一些，尤其是各种汤粉那叫一个原味，除了五象新城规划得好（其实就是广州天河新城
的翻版）其他没有印象，貌似人普遍较矮，不过还是喜欢看《新闻夜班》以及广西电视
台一些节目。
西安，南宁都去过。西安的麻酱拌面好吃，绿化也挺好的，和我想像中的西北城市不一
样。南宁气候好，冬天去的，水果好吃，别的没印象，因为我受不了老友粉？反正那味
道像发酵过的。煎粽子，和芋头蒸肉好吃。
北京、天津。单纯觉得人拽的二五八万的
你呢，最不喜欢的三个省会城市是哪里，都来说说吧 |
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g*******j
发帖数: 442 | 13 嗜酒，因为酒是最诚实的朋友。友人可以反目；亲人可以淡漠；恋人可以陌路；唯独酒
，给你同样的欣喜和宽慰。
嗜酒但鄙视牛饮之徒，每一种酒自有一份美丽，需要恰当的心情品尝。威士忌加冰，或
加少许可乐，在壁炉前闲聊。冬夜里看火苗跳动，听噼啪的篝火。晚餐桌上，清蒸鲈鱼
，Cheer！举一杯Zinfandel，或许会疑惑，到底是鱼鲜还是酒美？
在夜深人静，月越西窗之时，一碟花生米，一壶西凤酒却是最爱。 西凤之香无出其左
，酌一满杯在案，则香气盈室；西凤之辣亦非常人可能消受。一饮而尽，一股暖流热辣
辣自喉至胃，爽哉、妙哉，须是食味者方能领会。
酒过三巡之后，你会坐在屋梁上微笑，微笑着看着自己坐在下面的桌旁发呆。或许会想
，要不要乘月而去呢，撇下这长吁短叹的躯壳？当然你知道，月上没有嫦娥和吴刚；你
只是想乘着月色看看对岸熟悉的人儿，相干或不相干，哪怕听一声叹息。
记得李商隐吗？总在这个时候想起：
滄海月明珠有淚，藍田日暖玉生煙。
此情可待成追憶，隻是當時已惘然。 |
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S******l
发帖数: 1548 | 15 接（序）。。。
（一）天经现世
晨钟暮鼓，又是三年。
这一天，心空正在藏经阁灵修，心明从外面飞奔进来，没想一下被绊倒，一身扑到藏经
阁的书架上。
嘎吱~轰~心空被砸在了倒下的书架下。心明看见自己闯祸了，喊了一声“心空，你没事
儿吧？这里就交给你了”，说罢转身就跑了。
“心空！怎么回事？”藏经阁长老大吼。
“法通长老，我。。。不小心。。。登高拉倒了书架。。。”
“哼！快快给我收拾好，如果经书有任何损坏，让你去戒堂面壁三百年！”
“是。。。”心空默默的爬起来，开始收拾散落一地的典籍。正收拾着，心空忽然看到
倒下的书架露出的底面上，竟有一个油布包被贴在那里，明显是个被藏在书架底下的什
么东西。心空好奇，打开一看，是部经书——《极乐天经》。
“极乐寺，极乐天经。。。这经书看似是本寺特有的，怎么没听任何人提起过。。。”
心空纳闷的打开《极乐天经》，里面白花花的空无一字。
“。。。无字天书。。。”心空心里一惊，“这一定是宝书。。。”心空赶紧把天经包
好，继续老老实实的收拾残局。
晚上，心空和心明藏在被窝里，一起研究极乐天经的秘密。
“嗯。。。难道需要吐口水湿润一下才能看？我看法通长老看经书的时候都... 阅读全帖 |
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S******l
发帖数: 1548 | 16 （三）辩法大会
三年以后，心明已经把极乐心经的功法修炼到馨馨已经没有足够的血能打开下一页了。
心明变得十分健壮，眼明身快，被选为达摩堂弟子，开始修炼达摩堂的功法。但是心明
还是同时偷偷修炼自己的极乐天经，因为他觉得自己的功法比达摩堂那些武修入道的功
夫强得多，自己是由心入武，率性而为，仿佛是通过练功再造自己的人生。
这几年，馨馨也有些变化，悄悄的有些发育，已经隐隐有美人胚的苗头。尤其是她的眼
睛变得更加明亮，却深邃若潭，一眼望过，能让人有尘念尽消，从此遁世的感觉。
心空的变化不大，只是长高些，整个人变得更加安静。打坐之时，法相威严。
终于，五年一次的辩法大会又到了，极乐寺众僧排列整齐，按堂就坐。这个大会就是通
过各种方式让人人可以讲法，辩法。比如达摩堂以武参佛，弟子们会互相较量，汲取经
验；藏经阁的弟子，则引经据典辩经寻佛；最后各大长老们还有主持会讲多年参禅的体
会等等。
最先开始的，是达摩堂的辩法。
“习武是强身练心之法，佛法是消业去孽之功。以武求佛，正心除孽！达摩弟子，列阵
参佛！”
达摩堂首座一声令下，100弟子立刻列阵操练起了罗汉拳。接着，去掉19人，剩九九八十
一人，演练伏魔... 阅读全帖 |
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B*******a
发帖数: 452 | 17 张君秋
张君秋晚年重听，授徒每冒调，学生勉强忍俊者三。张环顾诸人，默然入室。移时复
出，则耳上多一助听器矣。 薛亚萍云：某京剧轻音乐录音带发行宴会，菊坛名家莅临
者甚多。筵间播放所发行之录音带，由各家评议。惟张君秋食而不语。或请张发言，张
嗫嚅久之，乃曰：“吾不知他，但知此曲《哭皇天》，唯用于殡丧之时，未闻以此侑酒
者！” 崔洪曰：试聆张君秋大师一声歌唱，就中不知包含多少中国文化之底蕴！实则
张先生生前但会说一字：“吃。” 崔洪云：张君秋生前名言曰：“世间万物无一物为
我所有，唯食为我所有。”张氏别无所好，以食为天。饮食有度，食味劣辄弗悦。崔洪
赞曰：“此老胸中无事，故艺精乃尔。” 朱建中曰：“张君秋唱极巧妙，何顺信琴极
笃实，二者相得益彰。”又曰：“张老欺何师一世。任汝琴音飞扬，他自能寻个贴入的
去处，如技击中之‘四两拨千斤’云。” 传闻张君秋病革时，或问张之弟子孰为酷似
，张以天津张学敏对。按，余尝闻张答此问，以薛亚萍对，未知孰是。
杨荣环
马长生曰：杨荣环在日，于电台录音，杨为人极其挑剔。众人嫌其反复，皆暗以“老
梆子”呼之。而控制室中监听未关，杨氏尽收耳中，面色惨白，气结不能言 |
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C***3
发帖数: 2226 | 18 （法）亨利·迪潘：
食物
杜莉 孙俊秀 主编：
西方饮食文化
徐海荣 主编：
中国饮食史（卷一至卷六）
李廷芝 主编：
中国烹饪辞典（第五版）
唐鲁孙：
中国吃（唐鲁孙系列，互见杂文纲）
故园情（唐鲁孙系列，互见杂文纲）
南北看（唐鲁孙系列，互见杂文纲）
唐鲁孙谈吃（唐鲁孙系列，互见杂文纲）
老古董（唐鲁孙系列，互见杂文纲）
老乡亲（唐鲁孙系列，互见杂文纲）
天下味（唐鲁孙系列，互见杂文纲）
酸甜苦辣咸（唐鲁孙系列，互见杂文纲）
大杂烩（唐鲁孙系列，互见杂文纲）
什锦拼盘（唐鲁孙系列，互见杂文纲）
说东道西（唐鲁孙系列，互见杂文纲）
朱振藩；
食家列传
食在凡间
笑傲食林
食随知味
食味万千
食的故事
汪曾祺 编：
知味集
聂凤乔：
蔬食斋随笔（第一集、第二集）
老凤谈吃
朱伟 编：
考吃
薛兴国：
吃一碗文化
竞鸿 主编：
北方饮食掌故
南方饮食掌故
张金梅 主编；
营养与膳食（高等职业教育技能型紧缺人才培养培训工程系列教材）
（清）袁枚：
随园食单（互见古代文化纲）
（清）顾仲：
养小录（互见古代文化纲）
（元）贾铭：
饮食须知（互见古代文化纲）
文婕 主编 陈涛 编著：
中... 阅读全帖 |
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h*******d
发帖数: 18 | 19 比较有中医的味道...
摄生消息论
元·邱处机手著
春季摄生消息
春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣。夜卧早起，广步于庭，被发缓行，以
使志生。生而勿杀，与而勿夺，赏而勿罚，此养气之应，养生之道也。逆之则伤肝。肝
木味酸，木能胜土，土属脾主甘。当春之时，食味宜减酸益甘以养脾气，春阳初升，万
物发萌，正二月间，乍寒乍热。高年之人，多有宿疾，春气所攻，则精神昏倦，宿病发
动。又兼冬时，拥炉熏衣，啗炙炊煿成积，至春发泄。体热头昏，壅隔疫嗽，四肢倦怠
，腰脚无力，皆冬所蓄之疾，常当体候。若稍觉发动，不可便行疏利之药，恐伤脏腑，
别生余疾。惟用消风、和气、凉膈、化痰之剂，或选食治方中，性稍凉，利饮食，调停
以治，自然通畅。若无疾状，不必服药。春日融和，当眺园林亭阁，虚敞之处，用摅滞
怀，以畅生气。不可兀坐，以生抑郁。饭酒不可过多，米面团饼，不可多食，致伤脾胃
，难以消化。老人切不可以饥腹多食，以快一时之口，致生不测。天气寒暄不一，不可
顿 |
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b*****l
发帖数: 3821 | 20 黄帝曰：阴阳者，天地之道也，万物之纲纪，变化之父母，生杀之本始，神明之府也。
治病必求于本。
故积阳为天，积阴为地。阴静阳燥，阳生阴长，阳杀阴藏，阳化气，阴成形。
寒极生热，热极生寒，寒气生浊，热气生清。清气在下，则生飧泄；浊气在上，则
生(月真)胀。此阴阳反作，病之逆从也。
故清阳为天，浊阴为地；地气上为云，天气下为雨；雨出地气，云出天气。
故清阳出上窍，浊阴出下窍；清阳发腠理，浊阴走五脏；清阳实四肢，浊阴归六腑。
水为阴，火为阳；阳为气，阴为味。
味归形，形归气，气归精，精归化，精食气，形食味，化生精，气生形。
味伤形，气伤精；精化为气，气伤于味。
阴味出下窍；阳气出上窍。
味厚者为阴，薄为阴之阳。气厚者为阳，薄为阳之阴。
味厚则泄，薄则通。气薄则发泄，厚则发热。
壮火之气衰，少火之气壮。壮火食气，气食少火。壮火散气，少火生气。
气味，辛甘发散为阳，酸苦涌泄为阴。
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S**U
发帖数: 7025 | 21 主持第一次结集的阿难与大迦叶，在维摩诘经里也被在家的维摩诘教训了。维摩诘经不
太可能是第一次结集出来的。
阿含经中，大迦叶的形象是挺好的。
维摩诘经弟子品第三
佛告大迦叶∶「汝行诣维摩诘问疾。」迦叶白佛言∶「世尊！我不堪任诣彼问疾。所以
者何？忆念我昔，于贫里而行乞，时维摩诘来谓我言∶『唯，大迦叶！有慈悲心而不能
普，舍豪富，从贫乞，迦叶！住平等法，应次行乞食；为不食故，应行乞食；为坏和合
相故，应取揣食；为不受故，应受彼食；以空聚相，入于聚落；所见色与盲等，所闻声
与响等，所嗅香与风等，所食味不分别，受诸触如智证，知诸法如幻相；无自性，无他
性；本自不然，今则无灭。迦叶！若能不舍八邪，入八解脱，以邪相入正法；以一食施
一切，供养诸佛，及众贤圣，然后可食；如是食者，非有烦恼，非离烦恼；非入定意，
非起定意；非住世间，非住涅盘。其有施者，无大福，无小福；不为益，不为损，是为
正入佛道，不依声闻。迦叶！若如是食，为不空食人之施也。』时我，世尊！闻说是语
，得未曾有，即于一切菩萨，深起敬心，复作是念∶斯有家名，辩才智慧乃能如是！其
谁不发阿耨多罗三藐三菩提心？我从是来，不复劝人以声闻辟支佛行 |
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a**u
发帖数: 8107 | 22 ☆─────────────────────────────────────☆
Yisu (yisnotme) 于 (Tue Sep 14 10:17:01 2010, 美东) 提到:
richphd, 你是修密宗的吧， 应该比较有发言权。 能不能说说你是怎么看现在的达赖
喇嘛。 我以前看过他的一些文字， 说的似乎还不错。 但是他对政治的参与， 让我对
他的真实修行打了很多问号。 藏传佛教中您了解到的对他是个什么评价呢？
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richphd (终于明白了) 于 (Tue Sep 14 17:19:35 2010, 美东) 提到:
实在抱歉,这个问题实在没法回答.如果您对达赖喇嘛没信心,不跟着学就行了.
密宗的大德中,各个方面都极其赞叹,而且末学也一直依止的是法王如意宝晋美彭措.
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aagent (北方的挺哥) 于 (Tue Sep 14 17:35:53 2010, 美东) 提到:
这个回答好像和“终于... 阅读全帖 |
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a***n
发帖数: 1993 | 23 第7章 临济法门（二）——黄龙宗派
一、慧南思想
慧南（１００２－１０６９），一作惠南，信州玉山（今江西玉山县）人。他十
一岁出家于本州定水庵智銮。十九岁落发受具足戒，后到各地参访游学，先后师事于庐
山归宗自宝、栖贤澄湜、泐潭怀澄、福岩审承等人，又与丛林奇士云峰文悦、芭蕉谷泉
相友善。景佑三年（１０３６年），坚请入石霜慈明室，蒙其印可。又作短期游学之后
，开法于同安寺（在今江西永修县艾城乡凤栖山），后移住归宗寺（在庐山），因归宗
寺失火遭罪入狱，出狱后主临济祖庭黄檗寺，于溪旁结积翠庵居住。治平二年（１０６
２），应洪州太守程师孟等人请，入主黄龙寺（在江西修水县黄龙山），直到圆寂并瘗
于黄龙山。
慧南是临济宗自五代以来，第一位影响巨大、法席鼎盛的弘法大师。早在他参学的
时候，即在泐潭怀澄门下为书记，分席接纳，远近知名。他开法同安，刚一到座开堂，
即有传云“石霜一派迸入江西也”，当时在泐潭寺的僧徒即纷纷投到他的门下。住归宗
寺时，他的佛法机锋已为时所重，远近参学日增。原石霜门下的僧人也往往随其倡法（
翠岩可真即为其首座），当时名士如程师孟、潘延之... 阅读全帖 |
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c***h
发帖数: 2262 | 24 由古印度佛陀当时的”我”说起。
由时间说起，由远古到佛陀时代。
天启灵感之Veda(吠陀) 约公元前二十或十五世纪
神话: 有个主，创造万物。
Brahmana(梵书、祭仪书) 四吠陀之一
神学: 梵(Brahman)为世界之根源，宇宙本体。
Upanisad(奥义书) 四吠陀之一 约公元前六世纪
哲学: 梵(brahman)为宇宙的本体
我(atman)为个人的「实体」；
到了奥义书时代，继承梵书思想，确立”梵我同一”的观念
也就是，个人主体”我”与宇宙本体”梵”，在本质上是同一、不二。
而个人”我”随业轮回转生。
但通过禅修，达到最高境界，也就是回归宇宙本体。
-- 梵我合一、梵我不二
解脱轮回，住于”常”的梵界。
再更深入内省探讨，
”我”方面，有两种说法在古印度当时流行: 五藏说、四位说。
1.食味所成我
由生物本能的知觉，在身体与外界对比观察中，以”肉体”为我。
2.生气所成我
生理常识的认知上，从他人生、死对比观... 阅读全帖 |
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f*******e
发帖数: 5594 | 25 在吴月氏优婆塞支谦所译的维摩诘经中并没有上面的一句。而且即使在后两个译本中，
除了少数几处说要分别的地方（比如说到诸根利钝时），大多数都是说不要分别：
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法无分别，离诸识故；
所食味，不分别。
又问：“空何用空？”答曰：“以无分别空故空。”
又问：“欲贪孰为本？” 答曰：“虚妄分别为本。”
若于佛法出家，有所分别，为不如法；若无所分别，是则如法。
观诸菩萨华不著者，已断一切分别想故。
诸佛及己身，无有分别想。
无念即无分别，通达此者，是为入不二法门。
则不分别是邪是正，离此二者，是为入不二法门。
等诸智，同众生，于诸法无分别；
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显然，说的不分别才是入不二法门，那么如果那句话是说要善分别的话，那么不是与入
不二法门背道而驰？
：你理解的对立统一是什么意思？
对立统一是说既有对立、不同的地方，也有统一、相同的地方，两者互斥又互依。比如
树叶的正反面，它们的质地、颜色不同，但形状、脉络相同，两者互为背面，而又无法
分离。 |
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f****2
发帖数: 311 | 26 佛教息结派的创始人印度高僧帕当巴桑吉尊者，梵名佛陀波利，印度人称嘎玛拉希拉，
也是藏地历史上著名的“顿渐之争”的印度高僧莲花戒，在汉地又为达摩祖师。
往昔释迦佛等曾作过授记，当巴桑吉尊者是弥勒佛的补处法王子，将来成佛号狮子佛。
为了利益众生，曾在印度多次受生，此生转世为七世大菩萨，约于公元八世纪降生于东
印度，曾五度进藏，兴建了著名的定日朗可寺，弘扬《息结般若能断教授》并创立息结
派，度化了无数众生。
尊者曾对弟子说：“受用如云，顷刻都散；名誉虽好，只如空谷回声；衣服饮食，如虹
如秽；人多聚处，不如林下水边；妄念易生，当以平等菩提心对治。摩尼宝自己已原有
，勿向外求；此心当如镜，常常观照。上师三宝的加持力，只在自己，如月照大地，有
水处则较明朗，殷重如水，加持如月呀。”
摘录尊者到汉地的事迹：
随后尊者又给多康上下部的众生，各各开示了相应的法，将他们安置在成熟解脱道上后
，就到摩诃支那（汉地）去了。
在往支那五台山的路上，遇见了一位手里拄着拐杖的文殊菩萨化身的老仙人，对当巴桑
吉尊者说道：“在印度金刚座有《尊胜陀罗尼经》，你需在今天取回来，这里在闹瘟疫
，必须在今晚息灭瘟疫。”尊者答说... 阅读全帖 |
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t******g
发帖数: 17520 | 27 谢了， 看到第4章了， 第一节还行， 讲胎儿的这一段太恶心了吧？
前面看着有点象拍案惊奇
第一节 安立四谛的次第
佛陀安立苦集灭道四谛的次第有着甚深的密意。四谛之中，苦为世间之果，集为
世间之因，灭为出世间之果，道为出世间之因。
或有问曰：既然集为因，苦为果，为何集在苦之后？
答：因为如果我们不认识这个三有世间的真相惟是痛苦，就会颠倒地将世间所谓
的圆满执著为安乐，既然是安乐，何必要出离，这样就不能发起真正希求解脱的心。出
离心的根本既然断绝，如何能趋向解脱？所以首先要揭示世间真实是苦，无有安乐，将
世间痛苦的面目再再地揭示出来，才能触动内心，因而最初先谈苦谛。
此后，自见堕于苦海之中，则于苦海之中希求出离，便见此苦必须息灭。然而如
果不能认识痛苦产生的根源，不在因上止息，痛苦终究不会息灭。所以接下来就要寻找
痛苦之因，故于苦后宣说集谛。
寻本溯源，我们知道痛苦由业产生，而业又是以贪嗔痴烦恼而发起，烦恼的根本
乃是我执，这样便明白了集谛。
既知集谛，若见我执亦能息灭，就会欣慕寂灭我执的解脱境界，因而誓愿现证息
灭痛苦的灭谛，故于集后宣说灭谛。
又有问曰：既然了知世间是苦，则应苦后直接宣... 阅读全帖 |
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n*********e
发帖数: 138 | 28 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: vankio (Kayaker外发倭寇菊花米疣), 信区: Military
标 题: 万名冤魂—日军细菌部队广州生化武器揭秘(ZT)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb 4 15:54:27 2012, 美东)
万名冤魂——日军细菌部队广州生化武器揭秘
6 0多年前的广州，万余名粤港难民在一个名叫南石头村的地方，非正常性死
亡。这是日军8604细菌部队在原本应中立的难民收容所若无其事地犯下的罪行。
一场罪恶的汇演在如今车水马龙的海珠区南石西已难觅踪影。日本却在反法西斯纪
念活动中频频扮演起了受害者的角色，他们时时记得自己受了核武之害，却对自己在中
国大地上使用的恶魔的武器--细菌生化武器没有了记忆。
但是，知道的，就不该遗忘。这次广州细菌战受害者的采访进行得异常艰难，曾经
的知情人已基本不在人世，曾经的遗迹也被破坏得七七八八。
遗忘是对冤魂最大的伤害，重新梳理这段历史，为了记忆，让邪恶恐惧！
您知晓这段历史吗？如果您是历史的见证者，请与我们联络；如果不是，请让我们
带您回到60多年前……
--... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 29 广东人饮食有六大不良习惯
养生贴士
广州日报讯（记者黄蓉芳 通讯员白恬）大家都知道广东人会吃。然而，会吃，并
必等于吃得营养健康。据广州医科大学附属第三医院临床营养科主管曾青山医生介绍，
广东人的饮食中至少存在六个不良习惯。
不良习惯1：谷类摄入不足
曾青山介绍，广东人的饮食中，谷物类摄入明显较少。外出吃饭，餐馆中谷类的点
餐不到1/10，而在家庭餐桌上，谷物所占食物的比例不到1/3。
“但是，从健康膳食的角度看，以谷类为主，才是平衡膳食模式的主要特征。”曾
青山说，谷类、根茎类提供能量、维生素、膳食纤维等身体需要的多种物质，谷类为主
食，能提供55%的能量。“因此，每个人每天应摄入谷薯类食物250~400g，其中全谷物
和杂豆类50~150g，薯类50~100g，儿童更要从小养成以谷类为主的好习惯。”
不良习惯2：主食以米饭为主
曾青山说，和大多数南方省份一样，广东人的主食是以米饭为主的，一日三餐主食
主要是精制大米，尤其喜欢喝粥。其实这样的饮食习惯与健康膳食相悖。
“从营养学角度来说，大米的蛋白质、维生素含量比面粉低，精米精面比糙米粗面
维生素、矿物质少。”她说，因此，每天的主食... 阅读全帖 |
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v******a
发帖数: 45075 | 30 信阳板鸭是将鸭育肥增膘后，按照一定的生产工艺和质量卫生标准制作而成。成品板鸭
外型平整如桃状，脱毛净，无“天窗”，色泽白润，肉质细嫩，尾油丰满，盐味适中，营
养丰富，只重600-800克。远销港澳、日本和东南亚各地。香港九龙志强贸易公司经理黎锦
基说，香港人对板鸭的评价是：“造型美观，肉细骨软，咸淡适中，食味香浓”。1981年
以来，罗山县庙仙乡，光山县上官岗乡，商城县丰集乡、鄢岗乡、潢川县双柳乡，淮滨县
马集乡，信阳市双井乡相继办起板鸭厂。1983年生产10万只，出口3 万只。1984年生产26
.9万只，出口12.3万只。板鸭经济收益高，1983年光山上岗乡板鸭厂加工板鸭22500只，盈
利万元；出口17400只，价值10万元。1984年，信阳地区仅此一项即创外汇16万元。 |
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o**********1
发帖数: 10541 | 31
以前西门外有家麻食味道很不错。。第一次知道炒麻食还是在那儿。 |
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i**1
发帖数: 2867 | 32 血书太没面子了 哈哈
要不要转机到奶食味儿啊 我包接包送包吃包住 有免费早餐和无线网络 |
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D********e
发帖数: 665 | 33 有意思
ZT
古中医的真貌
从五千多年前，甚至更早，人类从茹毛饮血的幼儿阶段起，面对严酷的生存环境，就在
探索保护身体健康的方法，这种方法是以朴素的哲学为基础，以顺应天地运行、与自然
和谐为依归，从而达到天人合一的防病治病的目的。史载神农氏尝百草一日而遇三十毒
，就是先民探索自然的例子。神农氏所尝的就是药物的气和味，以及以身口的感受来辨
别药物的阴阳性能。《神农本草经》中记载了这一结果：“药有酸苦甘辛咸五味，又有
寒热温凉四气。”古人将药物的味道划分为“酸、甘、辛、苦、咸”，以对应五脏，然
后按五行盛衰、五时顺逆，调动五味以攻邪扶正，最终达到防病治病、修身养性的目的
。成书于二千年前的《黄帝内经》集前人智慧于大成，其论治所据，不出“阴阳”、“
气味”二途。
《内经》卷二开篇的《阴阳应象大论》说：“水为阴，火为阳，阳为气，阴为味。味归
形，形归气，气归精，精归化。精食气，形食味，化生精，气生形。味伤形，气伤精，
精化为气，气伤于味。阴味出下窍，阳气出上窍。味厚者为阴，薄为阴之阳；气厚者为
阳，薄为阳之阴。味厚则泄，薄则通，气薄则发泄，厚则发热。气味辛甘发散为阳，酸
甘涌泄为阴。”《内经》 |
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i*****s
发帖数: 15215 | 34 听说人吃东西，会在母乳里表现出，猪乳岂不是猪食味？哈哈，这个有点恶啊。 |
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h*h
发帖数: 18873 | 35 【 以下文字转载自 Oregon 讨论区 】
发信人: huang1996 (开怀欢乐PDPD), 信区: Oregon
标 题: 【科普】 俄勒冈山里常见野生菌介绍
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 20 03:27:43 2013, 美东)
鸡油菌（chantarelle）
鸡油菌为真菌植物门真菌鸡油菌cantharelluscibariusfr. 的子实体。子实体肉质，喇
叭形，杏黄色至蛋黄色，菌盖宽3—9 厘米，最出扁平，后下凹。菌肉蛋黄色，味美。
鸡油菌含有丰富的胡萝卜素、维生素c 、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。性味甘、寒
。具有清目、利肺、益肠胃的功效。常食此菌可预防视力下降、眼炎、皮肤干燥等病。
鸡油菌是世界著名的四大名菌之一，有时也叫杏菌或杏黄菌。
鸡油菌营养价值极高，含有丰富的胡萝卜素、维生素C、蛋白质、钙、磷、铁等营养成
分。性味甘、寒，具有清目、利肺、益肠胃的功效。中国传统医学对鸡油菌有诸多评价
。据资料记载，鸡油菌性寒味甘，有利肺明目、补益肠胃、清热利尿、益气宽中之效，
经常食用可治疗维生素A缺乏所引起的皮肤粗糙、干燥症、夜盲症、视力失常、眼炎... 阅读全帖 |
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i******s
发帖数: 566 | 36 问：世间法讲劝人爱惜字纸，将废纸烧毁，然世间贫苦人专收废纸卖给制纸厂，稍图微
利，并且废纸，一举有两得，前后哪一种最好？（衡钰）
答：残废佛经，不能修补者，可采前法：普通字纸，可采后法。
问：敝人幼年无知，傲慢不听母诲，反出污言恶骂双亲，现已年长，自知不孝，有无量
无边之罪过，欲求忏悔，双亲已隔世远矣。悔之不及，心中十分惭愧和悲哀，未知如何
能报答亲恩？如何忏其罪？（潘玉泉）
答：每日定时诵阿弥陀经一卷，念弥陀圣号几百声，或几千声，以此功德，回向双亲，
往生极乐，此是真实之报恩，彻底之忏悔，追远者要不懈，事死者如事生，果能如是，
古人丁兰又不能专美于前矣。
问：晚一入睡，即梦幻潮涌，甚至入睡前，而梦幻已起，可说无时不梦，但晚询及他人
，都说是间有，难道独我常有，到底是间有是常有，其对心理或生理有何关系，有何方
法克制？（章普明）
答：梦境纷纭，系杂念过多，精神不能专一所致，若身体四大不调，亦能多梦。
问：常闻定业不可解，然则杀人者人定杀之，佛法所讲念佛，可以消灾免难，亦可离苦
得乐，甚至解脱证果，那么杀人的罪业，消到什么地方呢？（詹金枝）
答：杀人偿命，欠债还钱，此是原则，如会佛法，则... 阅读全帖 |
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