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Y****e
发帖数: 7007 | 6 上次弄得不好，这回可以露脸了。
做法跟老妖的萝卜糕做法差不多 ：）
材料：姜小粒，金华火腿肉粒，虾米，芋头粒和粘米粉。
先爆炒一下芋头，虾米和火腿肉加适量的水。
水滚后放粘米粉，点盐和油，搅拌。
放进盘里蒸２０分钟左右。 |
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t****z
发帖数: 1551 | 17 谢谢妖mm，问题是一定会粘么？
汗，一直没有再whole foods找到。。。
我家和中国店太远了 |
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Y****e
发帖数: 7007 | 20 冲了杯桂花茶。。。。。。那香味引发了心底食欲。。。。。。
1。热水冲桂花，格渣，放冰糖。
2。可用冷水开莲藕粉/马蹄粉/葛粉 ， 总体来说粉和水的比例是1：5 ， 可根据个人
喜好来
调水量。
3。热水中放1/2的 水粉，不停搅动到透明。关火，再把剩下的水粉放进去搅拌。
4。撒桂花干，杞子。最好放在盘了蒸20分钟。冷却才切块。
老实说，根本没吃过桂花糕，就是胡乱弄个个人喜好的口味。
哈哈哈，传说中的香香公主，是吃出来的。 |
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Y****e
发帖数: 7007 | 22 嗯，一口咬下去，香味满嘴．．．．．．
下次试用玫瑰花 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 25 传说中的红楼梦小吃：藕粉桂糖糕？我以前用藕粉做的，但我用的方法是蒸出来的，像
发糕。 |
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x******i
发帖数: 14369 | 33 原来这些糕最后还是要蒸的，偶以为小火煮到粘稠后，冷却一下它们就成硬的了，然后
就切 |
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C********5
发帖数: 1065 | 37 可不可以做给我吃呀，我饿死了，都是你的美食害得 |
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Y****e
发帖数: 7007 | 38 这个夏天挺爱做的.做法跟老爸学.
1. 凤爪洗干净,放在热水的煮20分钟左右.水里放了好几片姜片.
2. 放在冰水里泡30-60 分钟.为了爽口.
3. 捞起,放盐,糖, 白醋,大量酸头,辣椒,姜粒,拌好.放进冰柜.第二天就可以吃啦.
最好,不定时翻一下.
4. 可以就这样吃,也可以点酱料吃. 有两款酱料是个人喜欢的,A.鱼露(不会调,都是朋
友给的,听说是鱼露,水, 糖份量是1:3:3 再加点辣椒) B, 白醋+糖+辣椒+生抽 |
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Y****e
发帖数: 7007 | 42 BTW, 不点酱吃,跟本就不辣.
还是点酱吃爽, 个人口味哈 |
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