S******8
发帖数: 24594 | 1 中新社休斯敦12月20日电 (记者 王欢)美国消费者产品与服务权威研究中心“消费者报
导”(Consumer Reports)最新公布报告指出，美国市场上超过97%的在售生鸡肉携带致
病细菌，例如沙门氏菌和大肠杆菌，有机品牌也未能幸免。
“消费者报导”月刊19日公布的这份针对整个美国市场肉类和家禽产品的调查报告
，通过在26个州的主要连锁零售商家采购316份生鸡胸肉进行检验，结果显示，97%在售
的鸡胸肉中含有沙门氏菌、大肠杆菌、弯曲杆菌等6种治病细菌中的至少一种，包括有
机品牌也一样。
该杂志消费者安全与可持续部门主任雷根(Urvashi Rangan)表示，“令人不安的是
，超过一半受感染生鸡肉明显表现出对3种或更多类型抗生素的抗药性。”
分析发现，来自4个最大品牌(Perdue、Pilgrim's、Sanderson Farms和Tyson)的鸡
肉“带菌量令人担心”，而且超过半数的鸡胸肉沾到粪便污染物，可能导致血液和尿道
感染。如消费者再触碰到其他物体表面，这些在厨房中的细菌，就能轻易透过“交叉污
染”传播。
“消费者报导”称，每年，美国因食源性疾病导致的病患达4800万人，致... 阅读全帖 |
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c***h
发帖数: 1862 | 2 月销300吨病死猪 谁在背后助纣为虐
12月27日，央视曝光江西高安等地大量病死猪流入市场，有些死猪甚至携带口蹄疫
。暗访中，屠宰场老板扬言，“把公安搞定就什么事也没有，上面有什么行动他就提前
通知你”，并表示就算违规，“有钱都能摆平”。（澎湃新闻网12月28日）
两节将近，一起严重的病死猪肉事件再次捅破了食品安全的天，销售数量之大（月
销300吨、年销售2000多吨），范围之广（不仅在江西当地，也销往广东、湖南、重庆
、河南、安徽、江苏、山东等7省市），危害之重（有些猪甚至携带A类烈性传染病口蹄
疫）令人震惊！
病死猪肉大量流向百姓餐桌，其结果很可怕，病死猪肉尤其是携带口蹄疫的传染病
猪肉，人一旦食用不仅有损健康，而且还会造成食物中毒，或者其他严重食源性疾病。
因此病死猪不能随意抛扔，更不能流向市场，而必须做无害化处理，那么是什么让猪贩
子冒着“倾家荡产、人头落地”的风险铤而走险？又是谁在背后给猪贩子撑腰？犯罪分
子用钱究竟摆平了谁……
众所周知，我国对猪肉生产的监管从养殖、屠宰、加工到销售划分为多个环节，每
个环节都有动物检疫、工商、卫生、质监、公... 阅读全帖 |
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g***j
发帖数: 40861 | 3 冰箱里放24小时，亚硝酸盐含量全部严重超标
养生界一直有种说法，夏季隔夜菜，特别是隔夜蔬菜不能吃，说隔夜菜中有大量细
菌，而且亚硝酸盐含量很高。
真是这样的吗？如果超标，到底有多严重？红烧肉、红烧鱼呢，是不是也超标？
近日，记者就此问题，专门赴浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学与营
养系实验室，测了测隔夜菜亚硝酸盐的含量。之所以只测亚硝酸盐含量，是因为隔夜菜
中的细菌可以用加热的方式杀死，而亚硝酸盐却是加热去不掉的。
炒四个菜看问题有多大
为了测测隔夜菜亚硝酸盐的含量，实验人员请杭州一家知名中高档连锁餐厅的厨师
烧了4个菜：炒青菜、韭菜炒蛋、红烧肉和红烧鲫鱼。
餐厅厨师长石瑞得知我们是用来做亚硝酸盐实验的，特地选用了最新鲜的食材。4
个菜烧好后，石厨师长亲自打包，分别装进4个保鲜盒。
石厨师长说，剩菜时间放久了，营养成分会流失，还容易滋生细菌。肠胃不好的人
吃了很容易拉肚子，这种情况平时碰到很多，所以他们一般会建议顾客，打包的菜要在
2个小时内吃完。不过对于剩菜放久了亚硝酸盐是否会超标，石厨师长说，倒还真不清
楚。
肉类亚硝酸盐比蔬菜高
为了让大家对剩菜中亚硝酸盐含量变化有个更... 阅读全帖 |
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r********1
发帖数: 7345 | 4 （一）
8月24日，2015年北京国际田联世界田径锦标赛上，当苏炳添闯入男子百米决赛的时候
；9月3日，天安门广场上，当纪念中国人民抗日战争暨世界反法西斯战争胜利70周年大
阅兵的时候，有一支队伍虽然身在现场，却无暇观赏。
这是一支保障的队伍，现场的激情不属于他们。属于他们的，是保障两大活动期间的食
品药品安全。这支队伍来自北京市食品药品监管局。
8月9日夜里11点，距离世锦赛开幕还有13天，两大活动保障指挥部负责人之一、北京市
局应急处处长孟德胜的手机突然响起。由此，一夜140多个电话打进打出，打破了孟德
胜20多年的手机通话记录。
事情从6名哈萨克斯坦运动员临时改换驻地说起。在天津集训的6人突然决定，要在8月
10日早上6点赶到北京会议中心，可酒店没有备用的运动员早餐食材。
到达酒店吃早餐，看似微不足道，实则大有讲究。因为哈萨克斯坦运动员的饮食习惯与
其他国家运动员有较大区别，运动员对膳食结构也有特殊要求。早餐虽然相对简单，但
所有食材必须由具有资质的供应商提供，还要对每种食材进行检测，而且需要具有GPS
定位功能的专业冷藏车及指定人员，通过规定的路线运送到酒店。
北京会议中心负责... 阅读全帖 |
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T****t
发帖数: 11162 | 5 （一）
8月24日，2015年北京国际田联世界田径锦标赛上，当苏炳添闯入男子百米决赛的时候
；9月3日，天安门广场上，当纪念中国人民抗日战争暨世界反法西斯战争胜利70周年大
阅兵的时候，有一支队伍虽然身在现场，却无暇观赏。
这是一支保障的队伍，现场的激情不属于他们。属于他们的，是保障两大活动期间的食
品药品安全。这支队伍来自北京市食品药品监管局。
8月9日夜里11点，距离世锦赛开幕还有13天，两大活动保障指挥部负责人之一、北京市
局应急处处长孟德胜的手机突然响起。由此，一夜140多个电话打进打出，打破了孟德
胜20多年的手机通话记录。
事情从6名哈萨克斯坦运动员临时改换驻地说起。在天津集训的6人突然决定，要在8月
10日早上6点赶到北京会议中心，可酒店没有备用的运动员早餐食材。
到达酒店吃早餐，看似微不足道，实则大有讲究。因为哈萨克斯坦运动员的饮食习惯与
其他国家运动员有较大区别，运动员对膳食结构也有特殊要求。早餐虽然相对简单，但
所有食材必须由具有资质的供应商提供，还要对每种食材进行检测，而且需要具有GPS
定位功能的专业冷藏车及指定人员，通过规定的路线运送到酒店。
北京会议中心负责... 阅读全帖 |
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f**o
发帖数: 12685 | 6 春芽中东幼儿园中毒事件！2017年3月9日下午，吉林市春芽中东幼儿园，先后有幼儿发
生腹痛，呕吐，发热现象！当晚六点开始，相继有家长带着孩子去在医院里碰到面，家
长们才知道发生了集体食物中毒事件。当天出勤的幼儿有153人，当晚发病的有一百多
人，在医院留院观察的孩子就有53人，还有不少孩子是第二天白天才去医院做检查。
很多家长都以为是像之前发生的传染病爆发一样，都买药回家进行辅助治疗！幼儿园也
派老师们在医院帮忙照看孩子，有的老师自己就带着自家孩子在医院打针，所以没有家
长多心。园方通知家长，幼儿园当天的食材都被区食药监、区防疫站一并封存取样，七
天后会给家长检测结果。家长们都相信政府、相信幼儿园会给家长一个满意的答复，在
七天时间内大家都该治疗治疗，该检查检查，只是孩子有很多化验结果显示并不是单纯
的细菌或病毒感染，但是大家都相信官方会给我们一个真实可靠的检测结果。
但是，孩子们的症状在持续着：
3月9日，腹痛、呕吐、发烧，个别便血；
3月10日，腹痛、呕吐、发烧，流鼻血，个别便血；
3月11日，腹痛、呕吐、发烧，流鼻血，个别便血；
3月12日，腹痛、呕吐、发烧，个别腹泻，粘便；
3... 阅读全帖 |
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T*********s
发帖数: 20444 | 7 产妇生产后娩出的胎盘归产妇所有，只要不携带传染性疾病，均可由产妇自行处理。常
州市 新市民卢言刚的妻子前几天生了一个大胖小子，正当一家人沉浸在添丁的喜悦中
时，胎盘却被医院的清洁工拿回家炖了汤，这让家人大为发火。
28号上午9点，产妇的母亲在五星街道社区卫生服务中心大厅，逢人便说医院弄丢
了女儿的胎盘，要求院方对此负责。据了解，产妇一家来自安徽，来我市打工暂住多年
。24号下午，产妇在该院顺产生下一名健康男婴，生产期间胎盘一并娩出。出产房前，
医生特意询问家属是否要保留胎盘。 产妇的丈夫 卢言刚：“ 我丈母娘说，因为老家
风俗是一定要带回去的，而且要带回老家埋掉，我们协议签得很清楚，不然会被人家骂
，几辈人都不得安心。”
在这份家属和院方签署的分娩告知书上，家属明确注明“胎盘要求带回”。当天，
医生称胎盘需要送检，不能马上交给家属。两天之后，产妇家人再去索要胎盘时，医生
的态度却让他们吃了一惊。卢言刚：“刚问医生要胎盘，却说是我们拿走了，我接着问
谁拿走的？交给谁了？然后，医生说帮我问下，后来承认是被医院保洁拿走了。”
卢言刚的丈母娘：“ 我找了清洁工，清洁工说已经炖汤吃掉了。我就发脾... 阅读全帖 |
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b****a
发帖数: 4465 | 8 佛罗里达州的餐厅检查人员在他的私人会所马阿拉歌庄园（Mar-a-Lago）的厨房里发现
了许多不合规范的行为。
佛罗里达州负责食品卫生与安全的商业和专业条例部 （DBPR） 发布报告，称其检查员
自1月26日起对特朗普在棕榈滩的“冬季白宫”马阿拉歌庄园进行检查，在其餐厅发现
了十多起违规行为。根据该机构的规定，这些违规行为都属严重级别，危害很大，“可
能直接引发食源性疾病或造成机体受损”。
检查人员究竟在特朗普招待贵宾的厨房里到底发现了什么？
*冰柜中肉类的储存温度未达到标准
*生的或未经烹调的水产品未经正确的寄生虫杀灭
*接入式和步入式冷藏柜未进行妥善维护
*工作人员专用洗手池没有热水或干手设备
*更多的基本违规行为，如员工在为客人准备食物时不戴工作帽等。
该部门表示，这些问题被发现并提出以后立即得到了纠正。
特朗普曾透露他对洁净的偏爱，“华盛顿邮报”也曾报道，食品安全是特朗普的首
要任务。
Mar-a-lago在西班牙语中有海和湖的意思，因此马阿拉歌庄园又叫海湖庄园，是特
朗普名下位于佛罗里达州棕榈滩的私人奢华庄园。
目前，庄园总价估值达到2.5亿美元以上，每年还作为特朗普商业帝国... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 10 据KOMO新闻报道，上个月，俄亥俄州一家Chipotle餐厅出现严重的食品安全问题，近
700人在这家墨西哥美食连锁店就餐后出现了身体不适的状况。
当地卫生官员说，在7月26日至30日期间，有647人在这家墨西哥餐厅进食后出现胃
肠道不适症状。据美国疾病控制中心(Centers for Disease Control)的一项调查结果
显示，产气荚膜梭菌(Clostridium perfringens)是导致这些疾病的罪魁祸首，但他们
尚无法确定具体的致病食物。
图为涉事俄亥俄州Chipotle餐厅。（图片来源：KOMO新闻截图）
据了解，产气荚膜梭菌是一种腐生性厌氧梭状芽孢杆菌,可产生强烈的外毒素，引
起创伤性气性坏疽、人类食物中毒以及动物坏死性肠炎、肠毒血症等病症。
美国疾病控制与预防中心说，虽然食品样本检测出细菌呈阴性，但从患病人群中采
集的粪便样本检测出细菌呈阳性。卫生官员称，产气荚膜梭菌是美国食源性疾病中最常
见的致病菌之一，这种细菌通常在食物储存量大、并且在食用前经过长时间保温的情况
下容易繁殖。
这种细菌在食用后几小时内就会引起腹泻和腹部绞痛，症状通常持续不到24小时。
但... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 11 近日，280多人在广西桂林一酒店参会用餐后出现身体不适，多数被紧急送医。事后，
桂林市官方通报，这是一起由沙门氏菌感染引发的食源性疾病事件。涉事酒店餐厅已停
业整顿。然而，涉事酒店并未对会议的主办单位中国计算机学会致歉。对此，主办方发
表声明称，必须道歉赔偿。
微信公号“中国计算机学会”8月31日刊文，由中国计算机学会（CCF）主办
的第二十一届中国计算机辅助设计与图形学（CAD |
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发帖数: 1 | 12 近日，280多人在广西桂林一酒店参会用餐后出现身体不适，多数被紧急送医。事后，
桂林市官方通报，这是一起由沙门氏菌感染引发的食源性疾病事件。涉事酒店餐厅已停
业整顿。然而，涉事酒店并未对会议的主办单位中国计算机学会致歉。对此，主办方发
表声明称，必须道歉赔偿。
微信公号“中国计算机学会”8月31日刊文，由中国计算机学会（CCF）主办
的第二十一届中国计算机辅助设计与图形学（CAD |
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B******n
发帖数: 1920 | 13 据美媒报道，美国政府部分关门已经进入第19天，联邦食品和药品管理局(FDA)终于也
撑不住了，表示已经暂停了所有对美国本土食品生产和加工设施的常规检查。
全美国80%的食物供应都受FDA的监管，该局每周要进行大约160次常规检查，查看生产
或加工地是否有不干净、昆虫感染、有害污染等情况。
当地时间2018年12月23日，受政府“关门”影响，位于白宫前的国家圣诞树区域因“政
府拨款缺失”关闭。中新社记者 沙晗汀 摄
目前这些检查由于资金不足都已被叫停。不过FDA局长表示，他们正在竭尽全力降低风
险，并透露正在拟定计划以期重新召回部分员工，恢复对一些“高危”设施的检查，比
如加工海鲜和奶酪的场所。
但据悉，FDA没有停止对海外涉及食品召回或病菌爆发的生产商的检查。
根据《华盛顿邮报》，FDA运行经费中的60%来自所有在FDA注册的厂家缴纳的费用，还
有40%则来自国会拨款。
这一消息无疑会让人们对食品安全产生担忧。在美国，食源性疾病一直是一个严重的问
题，每年造成大约4800万人生病，3000人死亡。
除了FDA，联邦航空管理局(FAA)、农业部、国家公园管理局、FBI、海岸警卫队等事关
... 阅读全帖 |
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S*******l
发帖数: 4637 | 14 武汉海关举办军运会倒计时30天暨口岸突发事件应急处置演练
今天（9月18日）下午，来自某国的入境航班抵达武汉天河国际机场，门户式核辐射监
测系统突然报警，武汉海关隶属武汉天河机场海关关员立即对触发报警旅客及随身行李
进行控制，并开展复查确认。经排查，该名旅客携带1瓶“缅甸矿砂”，辐射严重超标
……
另一边，机场海关又接到航空公司报告“入境航空器上1名旅客身体不适，呼吸窘迫，
生命体征不稳定”，机场海关立即启动应急预案，迅速开展病例转运和航空器卫生处理
，并对密切接触者和一般接触者开展排查与监测。两个小时后，武汉市急救中心反馈，
转运病例已临床诊断为新型冠状病毒临床诊断病例……
这是今天在武汉机场口岸举行的武汉海关2019年军运会倒计时30天暨口岸突发事件应急
处置演练活动场景。在军运会倒计时30天之际，为加强口岸风险防控据介绍，为加强口
岸风险防控，进一步提升武汉口岸应对公共卫生事件和核辐射超标等突发事件的能力，
检验海关与口岸联检协作单位联防联控的有效性，切实保障军运会期间国门安全，武汉
海关联合军运会执委会在武汉天河机场举行了以“守国门安全，保军运平安”为主题的
应急处置演练活动。... 阅读全帖 |
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S*******l
发帖数: 4637 | 15 这尼玛是武汉预防中东MERS军运会传入的演习。
一帮脑残。
http://www.whtv.com.cn/p/9514.html
守国门安全、保军运平安
2019-09-18 15:27
武汉广播电视台
9月18日下午，来自某国的入境航班抵达武汉天河国际机场，门户式核辐射监测系统突
然报警，机场海关关员立即对触发报警旅客及随身行李进行控制，并开展复查确认。经
排查，该名旅客携带1瓶"缅甸矿砂"，辐射严重超标。
另一边，机场海关又接到航空公司报告“入境航空器上一名旅客身体不适，呼吸窘迫，
生命体征不稳定”，机场海关立即启动应急预案，迅速开展病例转运和航空器卫生处理
，并对密切接触者和一般接触者开展排查与监测……两个小时后，武汉市急救中心反馈
，转运病例已临床诊断为新型冠状病毒临床诊断病例。
这是今天在武汉机场口岸举行的武汉海关2019年军运会倒计时30天暨口岸突发事件应急
处置演练活动场景。
据介绍，为加强口岸风险防控，进一步提升武汉口岸应对公共卫生事件和核辐射超标等
突发事件的能力，检验海关与口岸联检协作单位联防联控的有效性，切实保障军运会期
间国门安全，在军运会倒计时30天之际，武汉... 阅读全帖 |
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D****8
发帖数: 408 | 16 http://news.ifeng.com/a/20160606/48928112_0.shtml
深圳罗湖海关截获可致命病原体李斯特菌
2016年06月06日 21:34
来源：央广网
原标题：深圳罗湖海关截获可致命病原体李斯特菌
央广网深圳6月6日消息（记者 郑柱子 通讯员袁娉婷）深圳罗湖海关日前在入境渠道截
获可致命病原体李斯特菌，共280瓶。
5月31日，1名内地旅客从罗湖口岸入境时，被海关抽查。该旅客随身携带一只塑料袋，
里面装着几包由塑料泡沫防撞膜包裹的物品。塑料膜一打开，乍一看像是几百个空瓶子
，但仔细观察，会发现每个瓶子里都装着一些极为细小的褐色颗粒状物。面对关员的询
问，当事人表示并不知道自己携带的是什么，只是受人所托将这些不明物质携带过关。
因怀疑上述物品可能具有一定危害性，海关关员一边将当事人及其行李物品带到处理区
域等待处理，一边联系口岸检验检疫部门对涉案物品进行检验。经现场初步判定，上述
物品为李斯特菌，共计280瓶！
李斯特菌又名单核球增多性李斯特菌、李氏菌，是一种兼性厌氧细菌，为李斯特菌症的
病原体，主要以食物为传染媒介，是最致命的食源性病原体之一，中毒严... 阅读全帖 |
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D****8
发帖数: 408 | 17 这个事件挺严重的，网上查不到后续进展，将军们议议：
http://news.ifeng.com/a/20160606/48928112_0.shtml
深圳罗湖海关截获可致命病原体李斯特菌
2016年06月06日 21:34
来源：央广网
原标题：深圳罗湖海关截获可致命病原体李斯特菌
央广网深圳6月6日消息（记者 郑柱子 通讯员袁娉婷）深圳罗湖海关日前在入境渠道截
获可致命病原体李斯特菌，共280瓶。
5月31日，1名内地旅客从罗湖口岸入境时，被海关抽查。该旅客随身携带一只塑料袋，
里面装着几包由塑料泡沫防撞膜包裹的物品。塑料膜一打开，乍一看像是几百个空瓶子
，但仔细观察，会发现每个瓶子里都装着一些极为细小的褐色颗粒状物。面对关员的询
问，当事人表示并不知道自己携带的是什么，只是受人所托将这些不明物质携带过关。
因怀疑上述物品可能具有一定危害性，海关关员一边将当事人及其行李物品带到处理区
域等待处理，一边联系口岸检验检疫部门对涉案物品进行检验。经现场初步判定，上述
物品为李斯特菌，共计280瓶！
李斯特菌又名单核球增多性李斯特菌、李氏菌，是一种兼性厌氧细菌，为李斯特菌症的
病原体，主要... 阅读全帖 |
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A****7
发帖数: 902 | 18
扯鸡巴蛋吧，中国CDC是民间组织
中国疾病预防控制中心，是由政府举办的实施国家级疾病预防控制与公共卫生技术管理
和服务的公益事业单位。其使命是通过对疾病、残疾和伤害的预防控制，创造健康环境
，维护社会稳定，保障国家安全，促进人民健康；其宗旨是以科研为依托、以人才为根
本、以疾控为中心。在国家卫生健康委的领导下，发挥技术管理及技术服务职能，围绕
国家疾病预防控制重点任务，加强对疾病预防控制策略与措施的研究，做好各类疾病预
防控制工作规划的组织实施；开展食品安全、职业安全、健康相关产品安全、放射卫生
、环境卫生、妇女儿童保健等各项公共卫生业务管理工作，大力开展应用性科学研究，
加强对全国疾病预防控制和公共卫生服务的技术指导、培训和质量控制，在防病、应急
、公共卫生信息能力的建设等方面发挥国家队的作用。
具体职责
1、为拟订与疾病预防控制和公共卫生相关的法律、法规、规章、政策、标准和疾病防
治规划等提供科学依据，为卫生行政部门提供政策咨询。
2、拟订并实施全国重大疾病预防控制和重点公共卫生服务工作计划和实施方案，并对
全国实施情况进行质量检查和效果评价。
3、指导建立国家公共卫生监测系统，... 阅读全帖 |
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S*******l
发帖数: 4637 | 19 九月份是演练军运会运动员带来中东MERS， 所以机场演习接受病人。
武汉海关举办军运会倒计时30天暨口岸突发事件应急处置演练
今天（9月18日）下午，来自某国的入境航班抵达武汉天河国际机场，门户式核辐射监
测系统突然报警，武汉海关隶属武汉天河机场海关关员立即对触发报警旅客及随身行李
进行控制，并开展复查确认。经排查，该名旅客携带1瓶“缅甸矿砂”，辐射严重超标
……
武汉海关举办军运会倒计时30天暨口岸突发事件应急处置演练
另一边，机场海关又接到航空公司报告“入境航空器上1名旅客身体不适，呼吸窘迫，
生命体征不稳定”，机场海关立即启动应急预案，迅速开展病例转运和航空器卫生处理
，并对密切接触者和一般接触者开展排查与监测。两个小时后，武汉市急救中心反馈，
转运病例已临床诊断为新型冠状病毒临床诊断病例……
武汉海关举办军运会倒计时30天暨口岸突发事件应急处置演练
这是今天在武汉机场口岸举行的武汉海关2019年军运会倒计时30天暨口岸突发事件应急
处置演练活动场景。在军运会倒计时30天之际，为加强口岸风险防控据介绍，为加强口
岸风险防控，进一步提升武汉口岸应对公共卫生事件和核辐射超标等突发事件... 阅读全帖 |
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发帖数: 17225 | 20 (近观中国)“应对疫情，超越疫情”，习近平点名新的“国之重器”
中新社北京3月3日电 (记者 张蔚然)“生命安全和生物安全领域的重大科技成果也
是国之重器”，中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平3月2日在北京考察新
冠肺炎防控科研攻关工作时作上述表示。
谈到“国之重器”，人们往往想到的是“蛟龙”号载人作业深潜器、“长征五号”
运载火箭、500米口径球面射电望远镜(FAST)、“复兴号”动车组等“国家名片”，它
们大多涉及装备制造等核心领域。而在习近平眼中，除了“装备制造业是国之重器”，
近年来他还曾公开谈及一些工程类“国之重器”，比如三峡工程、港珠澳大桥等。
接受中新社记者采访的专家指出，习近平一直高度关注重大科技创新成果，在最新
讲话中，他为“国之重器”提供了一个具体而全新的指向，点名“生命安全和生物安全
领域的重大科技成果”，这一表述和释放的信号值得重点关注。
“打造新的‘国之重器’，既针对当前疫情防控，亦有超越疫情本身的更长远、更
深层次考虑；既代表对科技经济发展长远规律的科学判断，也是国家治理能力现代化的
具体体现。未来，生命安全和生物安全领域需要产生类似‘两弹一星’这... 阅读全帖 |
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f****o
发帖数: 8105 | 21 【 以下文字转载自 everybodydeservestruth 俱乐部 】
发信人: fuxeto (富士德), 信区: everybodydeservestruth
标 题: 有毒！海外华人需警惕这些中国进口食品
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Oct 20 19:54:06 2016, 美东)
一些中国进口的宠物食品可能染上了三聚氰胺。图为旧金山宠物食品店中的罐头 。(
Justin Sullivan/Getty Images 2007-4-12)
中国的有毒食品或者不健康食品，已经漂洋过海到了国外。这里谈到的不是油腻的中餐
外卖食品（有的中餐馆已经美国化），而是外媒为我们罗列出一些有严重食品安全的食
品，在海外的华人购买时需要注意的。
大蒜
中国种植大蒜时，可能使用了不合格的农药，一些农民甚至使用非法农药。
如何在杂货店辨别中国大蒜和美国本土大蒜呢? 要注意下面几个迹象：带有根和茎的大
蒜不可能来自中国，中国出口之前就把这些剪短了。此外，中国大蒜比美国加州生产的
大蒜重量轻。还有，加州大蒜的味道更加浓郁。
鸡肉
在中国饲养的鸡往往吃了不安全的鸡饲料，另外它们的生长环境... 阅读全帖 |
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p***n
发帖数: 17190 | 22 http://blog.udn.com/kalaok/3443004
中國輻照食品佔全球1/3 放射事故發生率高美20倍
2009/10/27 21:57:25 瀏覽215｜回應0｜推薦2
「鈷60事件」引出「輻照」食品之惑
輻照，一種新的滅菌保鮮技術，糧、蔬、果、肉、調味品、中藥等領域均已應用，中國
相關食品產量已佔全球總量的三分之一。
然而，對大多數消費者來說，「輻照」一詞還相當陌生——
新聞背景
河南杞縣「鈷60事件」
河南省開封市杞縣利民輻照中心於1997年成立，業務是用鈷60放射源對方便面調料包、
辣椒粉等進行輻照滅菌。放射源通常被放在牆壁厚達2米的水井輻照室內，用時提出，
用完放回。
2009年6月7日，中心輻照裝置運行時貨物意外倒塌，導致放射源保護罩傾斜，鈷60放射
源被卡住，無法回到水井中。
6月14日15時，由於放射源的長時間照射，接受輻照加工的辣椒粉自燃。24時，火勢得
到控制。
7月12日開封市政府召開新聞發佈會，通報相關情況：安全無事，正在處理。
7月16日環保部發佈通告，卡源事故不會造成環境污染。
7月17日有謠傳稱輻照中心鈷60將爆炸，致使許多群眾逃離家鄉，... 阅读全帖 |
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M*V
发帖数: 3205 | 23 发信人: brihand (brihand), 信区: Military
标 题: 各地严控食品生产源头安全 对违法者严格退市
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 15 17:35:17 2011, 美东)
各地严控食品生产源头安全 对违法者严格退市
http://www.sina.com.cn" target="_blank" class="a2">http://www.sina.com.cn 2011年06月15日11:05 中国经济网
编者按 民以食为天，食以安为先。在过去的两个月里，全国严厉打击非法添加和
滥用食品添加剂专项工作电视电话会议以及全国食品安全工作专题会议先后召开。要实
现食品安全，生产经营企业的主体责任不容推卸，与此同时，监管体系和监管职责也至
关重要，需要付出持之以恒的艰苦努力。
从源头到餐桌：构建全程监控体系
今年5月底前，北京市卫生部门要求全市自制火锅底料、自制饮料、自制调味料的
餐饮单位，不仅要向卫生监督机构备案使用的食品添加剂名称，还应在店堂醒目位置或
菜单上，向消费者公示。当月，卫生部门还对全市提供火锅、自制饮料、... 阅读全帖 |
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p****8
发帖数: 4158 | 24 太空食品
随着载人航天经验的逐渐增加，太空食品经过不断的改进，质量有很大的提高，复水食
品出现，告别了牙膏式食品时代。也叫做航天食品。
太空中所有的物品都失去了重量，变得可以随处飞扬，好像空气一样。这样，宇航员就
不能像地球上那样可以随时取食，轻松地嚼咽，不然就会因食物不能下咽而卡在食道中
间，危及生命。因此，科学家在研制宇宙飞船的同时，也研究制造太空食品。 经
过许多次的太空实践，科学家发现，太空食品要求营养丰富、卫生、进食方便。
现在供宇航员食用的食品，种类繁多，不仅有新鲜的面包、水果、巧克力，也有装在太
空食品盒里的炒菜、肉丸等，还有番茄酱等调味品。这些食品大多是高度浓缩的、流质
状的。所以，宇航员的进食方式与在地球上的不同。吃饭时，只要“飘游”到厨房内，
向食品盒注入一定的水，进行加热，然后就可以像挤牙膏似的把食物挤进嘴里美餐一顿
。当然，如果要吃花生米类硬颗粒状食物，那就不能直接往嘴里送，否则会塞到鼻孔里
。比较稳妥的办法是让花生米在空中漂着，然后张大嘴去捕捉。 因为太空食品具
有进食量少、发热量高、营养极其丰富的特点，所以日本首先研制了这种常用太空食品
，供地球上使... 阅读全帖 |
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L**i
发帖数: 22365 | 25 Ready Pac公司召回受李斯特菌污染苹果产品。这些苹果包括零售商和餐馆里比如麦当
劳，汉堡王里的苹果产品，比如食用日期在2012年7月8日到8月20日之间的的麦当劳里
的切片装苹果
李斯特菌可引起严重或危及生命的食源性疾病。感染的症状可能包括发烧，肌肉酸痛，
胃肠梗阻症状，如恶心或腹泻。这种疾病主要影响免疫系统虚弱的孕妇及成人。大多数
健康成人和儿童很少患重病。
公司自愿召回阿拉巴马州，阿肯色州，康涅狄格州，特拉华州，区的哥伦比亚，华盛顿
，佛罗里达，佐治亚州，爱荷华州，伊利诺斯州，印第安纳州，肯塔基州，路易斯安那
，缅因，马里兰，马萨诸塞州，密歇根州，明尼苏达州，密苏里州，密西西比州，蒙大
拿，内布拉斯加，新罕布什尔州，新泽西，纽约，北卡罗来纳，北达科他，俄亥俄，俄
克拉何马州，宾夕法尼亚州，罗德岛州，南卡罗来纳州，南达科他州，田纳西州，佛蒙
特州，弗吉尼亚州，威斯康星州和西弗吉尼亚州这些州的产品
相信产品名单见link里的表
http://bbs.dealmoon.com/thread-1937-1-1.html |
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b*******t
发帖数: 33714 | 26 [zz]
可引起中毒蔬菜豆类的辨别
部分蔬菜豆类引起中毒的原因主要是由于其本身含有红细胞凝
集素和皂甙等毒素。
蔬菜豆类生物属性
蔬菜豆类俗名繁多而且杂乱，按生物属性划分，蔬菜豆类均可
归为同一个科（蝶形花科），不同的属、种和亚种。
植物界→木兰植物门→蔷薇纲→豆目→蝶形花科。
蝶形花科常见的有三个属：长豇豆属、菜豆属、豌豆属。
1、长豇豆属：如长豆角等，含有少量皂甙，不含红细胞凝集
素，目前未有因其本身毒素引起中毒报告。
2、菜豆属：如四季豆、东北面豆等，红细胞凝集素和皂甙等
毒素含量与种植的季节、气温、产地和豆类本身成熟度有关，食用
不当可引起食源性疾病。 |
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S********4
发帖数: 787 | 27 脂肪肝是全球慢性肝病的最常见病因。据媒体报道，美国一项新研究指出，预防脂肪肝的关键可能在于避免含糖饮料。研究发现，过多摄入含糖高的饮料会增加患脂肪肝的风险。
新研究中，华盛顿大学圣路易斯医学院布赖恩·迪鲍斯克博士及其同事完成的最新实验研究发现，一种编号为GLUT8的大分子会将大量的果糖(通常存在于水果中或者添加到软饮料等产品中)带入肝细胞中。结果发现，通过阻止或消除GLUT8，可以减少果糖进入肝脏，进而防止脂肪肝的形成。
迪鲍斯克博士指出，新研究发现，果糖进入肝脏需要借助GLUT8大分子的运输作用，如果取消或阻止这种大分子，那么就不会发生食源性脂肪肝。如果果糖无法进入肝脏，就可能进入人体外围组织(而非内脏组织)，导致脂肪肝等健康危害的风险就会更小。
有些时候水喝多了也会没口感，这时不如多些喝柠檬水。据了解，柠檬水有助于加快新陈代谢速度、排出体内的杂质与毒素，减轻肝脏的负担。每天起床后就先喝一杯温的柠檬水，它可以唤醒全身的机能。
美国肝病专家彼得·克雷默博士建议：可以尝试在水中加入柠檬，柠檬的酸性可以促使肝脏生成胆汁，有利于身体排毒。每天喝8~... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 28 鸡蛋有营养受人欢迎，也被认为是新生命的象征，并且和复活节、逾越节等春季庆祝节
日联系在一起。但是，如果不能加以妥善处理，那么即使是在节日场合，鸡蛋也能引起
食物中毒（也名为食源性疾病）。美国联邦食品及药物管理局(U.S. Food and Drug
Administration，FDA)提醒消费者，在春季庆祝节日和一整年中购买、储藏和烹饪鸡蛋
或含鸡蛋的食物，并将其端上餐桌时，须采取安全的食品处理措施。
沙门氏菌(Salmonella)能够在看上去完全正常的鸡蛋外表和内部找到。这些细菌能
够引发腹泻、呕吐、腹部绞痛和发热，一般持续四至七天，多数人毋须治疗可痊愈。但
是，某些人群例如儿童、长者、孕妇和免疫系统比较差的人，像接受过移植手术的病人
，以及患有爱滋病（爱滋病病毒携带者）、癌症和糖尿病的人，因感染沙门氏菌而引起
重病的风险就要大一些。
在这些人当中，沙门氏菌感染可能会从肠道扩散至血液，然后随着血液进入人体的
其他部位，这能导致死亡，除非被感染者能及时得到抗生素的治疗。 FDA指美国每年因
吃了染沙门氏菌鸡蛋而死亡者约30人。
遵循以下预防食物中毒的食品安全提示，有助为家人提供保护... 阅读全帖 |
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v***a
发帖数: 826 | 29 宝宝腹泻问题全指南
2011-10-21 19:54:11| 分类： 育儿宝典 | 标签：宝宝腹泻 |字号 订阅
每个婴幼儿由于排便习惯不同，每天的排便次数也会不同。临床上，出生6个月
内的宝宝，每天排便在6、7次之内，6-12个月的宝宝，每天排便约2、3次，都属于正常
现象。另外，宝宝会因遗传、个性、体质和进食内容不同等因素，有不同的排便性状，
但只要每天能维持固定的排便习惯，且没有特别异常的现象，就可不必过于担心。
1、解析宝宝腹泻
如果宝宝排便次数增多、便便的颜色以及性状发生了很大的变化，那么，妈妈们就要加
以注意了。根据临床表现，宝宝的腹泻可分为轻度腹泻和重度腹泻。
轻度腹泻：
宝宝大便每天约3～10次，黄色或绿色，稀糊状或蛋花汤样，常见白色或黄白色奶瓣或
泡沫，有酸味，偶尔有恶心、呕吐。宝宝精神状态好，体重轻度下降，体温大多正常，
偶有低热，无明显脱水症状。这样的情况多数是因为进食不当、消化不良或者着凉所导
致的非细菌感染性的腹泻。
便便解析：
宝宝的消化系统尚未发育成熟，神经系统调节功能也不完善，人工喂养的宝宝添加辅食
过快，改变了饮食的种类或者转奶... 阅读全帖 |
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y*****e
发帖数: 216 | 30 胎儿在子宫中发育，依靠胎盘从母体取得营养，而双方保持相当的独立性。胎盘还合成
多种激素、酶和细胞因子等，以维持正常妊娠。胎盘还是一味中药，称之为紫河车。
正常流程
在进入产房后除了医生会例行检查孕妈和胎儿情况，还会签一些同意书，比如是否要保
存脐带血（生之前就应该已经确认过），胎盘怎么处理（如果自己不要就签字说明主动
放弃），在宝宝出生后胎盘随之娩出，医生会再次确认胎盘的完整性然后根据之前的签
字结果决定胎盘是自行拿走还是医院作为医疗垃圾处理。
胎盘又称紫河车
在中医上，胎盘可用于气血亏虚、面色萎黄、气短乏力等症状，特别是对中医辨证认为
“肾气不足”的人有较好的补肾助阳作用，所以可用于腰酸、腿软、头晕、耳鸣，阳痿
等。对兼有阴虚内热现象的患者，胎盘可与龟板、黄柏、熟地黄等同用。用胎盘制中药
应以健康、顺产产妇的为好。
自己加工时，首先剪开表面大血管，凉水浸泡，洗净，去掉血水，然后放在砂锅里，里
面不要放水，上面放个网，焙一焙，等到烧干水分变酥了之后，将胎盘完全捣碎，磨成
粉状冲着喝，每日2～3次，每次2～3克，口服；也可配合其他中药同服，最好请中医师
按病情指点，因为配伍的中药越多，药... 阅读全帖 |
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b*******k
发帖数: 16989 | 31 【 以下文字转载自 BusinessNews 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: BusinessNews
标 题: [CJPT]潲水炼成食油牟利百倍难检测 宁给人吃不给猪吃
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 17 21:27:01 2011, 美东)
编者按：就在“地沟油”人人喊打之际，另一种问题油———“潲水油”也浮出水面。重庆九龙坡区近期破获的“潲水油”大案表明，不法商家把喂牲口的“潲水”提炼成食用油，除了肮脏不堪外，还面临和“地沟油”一样的检测难题———其多项指标竟可达到或接近食用油相关检测标准。
潲水变食油居然能“合格”
“潲水油”是从俗称“潲水”的餐厨废弃物中提炼而成的。前不久，重庆九龙坡区警方联合行政执法部门，摧毁了一横跨重庆、四川、云南、河南、湖南、贵州多省市的“潲水油”产销链，其产量足以危害2600多个家庭一整年。
记者发现，这种油从潲水桶到餐桌，只需经过收集、粗炼、中转、精炼、销售五个环节。
以不法商家曹先合为例，他从2009年开始经营“潲水油”，从重庆大学城等地的食堂、餐馆大量收集潲水，先后在重庆沙坪坝区和九龙坡区开... 阅读全帖 |
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b*******k
发帖数: 16989 | 32 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: yuuli (听，...听), 信区: Military
标 题: 瘦肉精泛滥逼迫国家队严防“药”从口入[zz]
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 28 13:05:09 2012, 美东)
肉类检测屡出问题，体育总局紧急通知注意食品安全——
瘦肉精泛滥逼迫国家队严防“药”从口入
国家体育总局日前再次向各运动队下发注意食品安全的紧急通知——近年来食品安全问
题让很多运动员心惊不已。“这对运动员来说是灾难性的消息。”北京奥运会男子85公
斤级举重冠军陆永在自己的微博上表示，“现在只有我们的运动员食堂才能让我们放心
吃饭了”。
市场上部分猪牛羊肉安全指标超标，对于必须接受反兴奋剂监督的国家队运动员确实危
害极大。北京奥运会女子柔道冠军佟文在2010年世锦赛后被检测出“克仑特罗阳性”，
受到国际柔联两年禁赛的处罚。后佟文聘请专业律师团队在体育仲裁法庭上进行申诉才
得以恢复清白，事后，佟文和教练吴卫凤均认为，问题根源在于“食用了不合格的猪肉
”。记者去年前往天津付村基地采访佟文时，深刻感受到教练组对于食品安全的严格控
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T****i
发帖数: 15191 | 33 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: fwdo (长老), 信区: Military
标 题: Re: 吉林最好的三甲医院发生重大检测错误
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Mar 23 00:26:59 2017, 美东)
春芽中东幼儿园中毒事件！2017年3月9日下午，吉林市春芽中东幼儿园，先后有幼儿发
生腹痛，呕吐，发热现象！当晚六点开始，相继有家长带着孩子去在医院里碰到面，家
长们才知道发生了集体食物中毒事件。当天出勤的幼儿有153人，当晚发病的有一百多
人，在医院留院观察的孩子就有53人，还有不少孩子是第二天白天才去医院做检查。
很多家长都以为是像之前发生的传染病爆发一样，都买药回家进行辅助治疗！幼儿园也
派老师们在医院帮忙照看孩子，有的老师自己就带着自家孩子在医院打针，所以没有家
长多心。园方通知家长，幼儿园当天的食材都被区食药监、区防疫站一并封存取样，七
天后会给家长检测结果。家长们都相信政府、相信幼儿园会给家长一个满意的答复，在
七天时间内大家都该治疗治疗，该检查检查，只是孩子有很多化验结果显示并不是单纯
的细菌或病毒感染，但是大家都相信官... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 34 发信人： LVMz(帝都), 信区： Chinese
标题： 这些听起来不科学的“老人经验”，也许曾经拯救了80%的中国人
发信站： BBS未名空间站(Thu Jul 20 11:59:44 2017,GMT)
喝开水？
如果你去欧美国家
找一家餐厅坐下来
和服务员说「给我来一杯热水」
服务员一般都会愣一下
「你说啥？」 那情景
就像你在中国
找一家餐厅坐下来
跟服务员说「给我来一杯冰水」
一样。
喝热水更健康，比较暖胃。喝凉水呢，就会伤胃。吃饭也是，吃冷的东西对身体不
好，趁热吃才健康。
这是传统，我们的祖辈都是这么过来的。别提外国人，他们的体质跟我们不一样。
可是，大家都是人类，体质真的有那么大差别吗？
当然没有。
说起来也奇怪，中国的古人其实是没有喝热水的习惯的，因为那时没有煤气，烧水
只能用柴火。柴火这东西也没有那么好弄，做饭都不一定够用。所以只有中上层人士在
泡茶的时候才会用到热水。
平时喝水的话，直接喝井水或者河水就可以，哪管得着那么多。
什么时候中国人才开始「全民喝热水」的呢？时间晚得你不敢相信——是在解放后！
那时国家大力推广爱国卫生运动，其中有一条就是「不喝生水」。虽... 阅读全帖 |
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A*******y
发帖数: 11148 | 35 难怪国人现在都这么兴奋。。。
国家体育总局日前再次下发紧急通知，禁止国家队成员在外用餐。“这对运动员来说是
灾难性的消息。”中国反兴奋剂中心证实，为避免“克仑特罗”“食源性摄入”，在京
备战奥运会运动队食用所有肉类，均由检测中心专项检测后方可食用 |
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a****t
发帖数: 66 | 36 30日从荣成检验检疫局获悉，29日，一批从美国进口的冷冻沙丁鱼被检验出单核细胞增
生李斯特菌，荣成检验检疫局为该批货物出具了退运单。
该批进口冷冻沙丁鱼总重47．04吨，货值40137美元，原产地为美国，由荣成某公司以
来料加工方式从日本一贸易公司进口。
荣成检验检疫局在受理企业报检后，立即取样送实验室检测，从样本中检出单核细胞增
生李斯特菌，这是荣成口岸首次从进口美国水产品中检出致病菌。
据了解，目前国际上公认的李斯特菌共有七类菌株，单核细胞增生李斯特菌是其中唯一
能致人类罹患疾病的菌株，为食源性四大病原菌之一。单核细胞增生李斯特菌能引起人
、畜李斯特菌病，感染后主要表现为呼吸急促、呕吐、出血性皮疹、化脓性结膜炎、发
热、抽搐、昏迷、自然流产、脑膜炎、败血症甚至死亡。 |
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t*Q
发帖数: 7840 | 37 隔夜菜放冰箱24小时 亚硝酸盐含量全部严重超标
文章来源: 重庆晚报 于 2011-09-06 15:31:43 - 新闻取自各大新闻媒体，新闻内容并
不代表本网立场
养生界一直有种说法，夏季隔夜菜，特别是隔夜蔬菜不能吃，说隔夜菜中有大量细菌，
而且亚硝酸盐含量很高。
真是这样的吗？如果超标，到底有多严重？红烧肉、红烧鱼呢，是不是也超标？
近日，记者就此问题，专门赴浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学与营养系
实验室，测了测隔夜菜亚硝酸盐的含量。之所以只测亚硝酸盐含量，是因为隔夜菜中的
细菌可以用加热的方式杀死，而亚硝酸盐却是加热去不掉的。
炒四个菜看问题有多大
为了测测隔夜菜亚硝酸盐的含量，实验人员请杭州一家知名中高档连锁餐厅的厨师烧了
4个菜：炒青菜、韭菜炒蛋、红烧肉和红烧鲫鱼。
餐厅厨师长石瑞得知我们是用来做亚硝酸盐实验的，特地选用了最新鲜的食材。4个菜
烧好后，石厨师长亲自打包，分别装进4个保鲜盒。
石厨师长说，剩菜时间放久了，营养成分会流失，还容易滋生细菌。肠胃不好的人吃了
很容易拉肚子，这种情况平时碰到很多，所以他们一般会建议顾客，打包的菜要在2个
小时内吃完。不过对... 阅读全帖 |
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m******c
发帖数: 1202 | 38 Wawona Peaches, Nectarines, Plums Sold at Costco, Sam’s Club and Trdaer Joe
’s Recalled for Listeria
李斯特菌（學名：Listeria monocytogenes），又名單核细胞增生性李斯特菌、李氏菌
，是一種兼性厭氧細菌[1]，為李斯特菌症的病原體。它主要以食物為傳染媒介，是最
致命的食源性病原體之一，造成二至三成的感染者死亡[2]。李斯特菌在美國每年約引
起2500份病例、500人死亡，其中李斯特菌症是導致死亡的主要病因，其致死率甚至高
過沙門氏菌及肉毒桿菌[3]。
李斯特菌是革蘭氏陽性菌，屬厚壁菌門，取名自約瑟夫·李斯特。它在30°C以下的環
境中具能動性，但通常不耐超過37°C的高溫. |
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c****a
发帖数: 83 | 39 「別洗你的雞」高溫才能殺菌
烹煮雞以前先洗過似乎符合衛生，但是研究員卻說，民眾搞錯了。這些研究員發起活動
以改變錯誤觀念，活動名稱就叫「不要洗你的雞」（Don't Wash Your Chicken）。
爵克索大學 （Drexel University）營養學系副教授珍妮佛．昆蘭（Jennifer Quinlan
）表示，民眾沖洗生雞肉，以為可洗掉細菌和骯髒東西。
多數在超市買的雞肉，不論是否帶皮，都帶有曲狀桿菌（campylobacter）或沙門氏菌
。不論是冷水、熱水、或水果酸，都無法殺死這些細菌，有時會造成嚴重的食源性疾病。
「不要洗你的雞」網站指出，如果肉眼看得見細菌，你會看到沖洗生雞肉只會使細菌噴
濺到你身上、廚房抹布、流理台面、和放在附近的任何食物，例如生鮮食物或沙拉。這
個細菌噴濺的過程名為「霧化散布」 （aerosolization），可導致民眾生病，特別是
幼童、孕婦、長者和免疫力低的人。
聯邦食品與藥物中心 （FDA）的準則表示，要使雞肉能安全食用的方法，就是完全煮熟
。用食物溫度計量，雞肉內部的溫度應達華氏165度。不論是燒烤、油炸、慢煮，高溫
烹煮才能殺死細菌。... 阅读全帖 |
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y**o
发帖数: 8897 | 40 加工过程很容易混入的
生鱼片味道鲜美，但防疫专家提醒，生鱼片寄生有华支睾吸虫等多种鱼源性寄生虫，感
染华支睾吸虫会导致肝细胞坏死，诱发肝硬化和肝癌。
据卫生部寄生虫病专家咨询委员会副主任委员林金祥介绍，食用生鱼片、涮鱼片等很
容易感染华支睾吸虫寄生虫病，华支睾吸虫进入人体后就寄生在胆囊内，会引起胆囊发
炎和 胆道堵塞，从而使肝细胞坏死，诱发肝硬化和肝癌。食用生鱼片还会感染异形科吸
虫、棘口科吸虫、东方次睾吸虫等寄生虫病。食用生鱼片主要在广东沿海一带，现在因
食用生鱼片感染华支睾吸虫的病例已大幅上升。
据介绍，食用生鱼片和未煮熟的鱼还会感染颚口线虫病。颚口线虫进入人体后会在皮
肤、内脏到处移行，引起发烧、局部肿块，钻进脏器则会引起严重病变。近10年来，全
国感染颚口线虫病例已经增加3倍多。
肺吸虫病是另一种常见的食源性寄生虫病。据专家介绍，肺吸虫病感染主要是食用淡
水螃蟹和虫刺蛄引起的。感染肺吸虫病会咳嗽、胸痛，引起胸部积液和胸膜炎。而食用
螺蛳，尤其是福寿螺和大蜗牛会感染广州管圆线虫病。据专家介绍，广州管圆线虫幼虫
大量进入脑部后，会引起剧烈的头疼、呕吐、嗜睡，并伴有脖子硬... 阅读全帖 |
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p*e
发帖数: 6785 | 41 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: gshjj (H3-> ?4), 信区: Military
标 题: 谁来批驳一下剩菜亚硝酸盐的实验
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 28 18:19:20 2015, 美东)
冰箱里放24小时，亚硝酸盐含量全部严重超标
养生界一直有种说法，夏季隔夜菜，特别是隔夜蔬菜不能吃，说隔夜菜中有大量细
菌，而且亚硝酸盐含量很高。
真是这样的吗？如果超标，到底有多严重？红烧肉、红烧鱼呢，是不是也超标？
近日，记者就此问题，专门赴浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学与营
养系实验室，测了测隔夜菜亚硝酸盐的含量。之所以只测亚硝酸盐含量，是因为隔夜菜
中的细菌可以用加热的方式杀死，而亚硝酸盐却是加热去不掉的。
炒四个菜看问题有多大
为了测测隔夜菜亚硝酸盐的含量，实验人员请杭州一家知名中高档连锁餐厅的厨师
烧了4个菜：炒青菜、韭菜炒蛋、红烧肉和红烧鲫鱼。
餐厅厨师长石瑞得知我们是用来做亚硝酸盐实验的，特地选用了最新鲜的食材。4
个菜烧好后，石厨师长亲自打包，分别装进4个保鲜盒。
石厨师长说，剩菜时间放久了，营养成分会流失... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 42 从宠物那边获得心里满足的同时，也要及时了解并防范人类与宠物之间无法避免的卫生
健康问题。虽然研究早已表明，宠物是可以促进人类的幸福和谐，但它们也同时携带着
可以影响人类健康的疾病、病菌。不久前，比利时一名20多岁男子被猫抓后感染，导致
勃起功能障碍，这……找谁说理去？所以，我们必须要时刻铭记，猫狗是我们的好朋友
，但这不代表它们的身体对我们人类没有任何危险。
狂犬病。这是最早的也是最广泛的人兽共患病毒。虽然已经有成熟的疫苗做防御，但，
每年因感染狂犬病毒而最终逝去的人类依旧有好几万。
不致命的癣、真菌。一些身体敏感的人也会从猫狗那里感染真菌，导致身体的局部变成
鳞片状，会痒，可涂抹治疗。
沙门氏菌。古时导致霍乱的主要菌种，常见的食源性致病菌，容易引起腹泻，包括人类
和宠物，特别是鼠类宠物更甚，所以做好充足的清洁保障，不管是人还是宠物都要勤洗
手，人宠食物分开。
弓形虫。这也是社会上奉劝孕期宝产妇不要养猫的重要说辞之一。弓形虫是猫咪身体的
主要寄生虫类，对猫咪的身体并无威胁， 但如果恰好感染到孕期母体，也有可能诱发
严重的并发症。但目前研究也已表明，只要采取简单的卫生手段，避免与猫咪共饮... 阅读全帖 |
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x****i
发帖数: 58 | 43 发信人: rul (玉面飞龙), 信区: WHU
标 题: 武汉大学发生多名学生中毒事件
发信站: 武汉大学珞珈山水站 (Sat Sep 23 10:04:06 2000) , 转信
武汉大学发生多名学生中毒事件
吴菡 胡蔓(9月22日14:6)
据当地媒体报道，昨日，武汉大学（原武汉水利电力大学校区）发生大面积食源性
疾患，疑为食物中毒。
据报道，该校多名学生前天在学校一食堂吃过晚餐后，昨日凌晨两三点便有人感到
肚子疼，上吐下泻。至于究竟有多少学生发生此症状，无人透露。当地媒体记者目击，
武大校医院的一楼和三楼的病床上已经躺满了正在接受治疗的学生。
据《湖北日报》报道，有医生说，她从昨日早上6时就开始接诊学生，一直忙到下午
6时还没下班。也有学生反应，说有100多人出现这种症状。至于学生们出现这些症状的
原因也没有定论，有医生断然否定这是食物中毒，但也有人议论说，学生是吃了食堂变
质的食物后出现了不良反应。而一位食堂师傅却说是配菜中的包菜 |
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p****8
发帖数: 4158 | 44 太空食品
随着载人航天经验的逐渐增加，太空食品经过不断的改进，质量有很大的提高，复水食
品出现，告别了牙膏式食品时代。也叫做航天食品。
太空中所有的物品都失去了重量，变得可以随处飞扬，好像空气一样。这样，宇航员就
不能像地球上那样可以随时取食，轻松地嚼咽，不然就会因食物不能下咽而卡在食道中
间，危及生命。因此，科学家在研制宇宙飞船的同时，也研究制造太空食品。 经
过许多次的太空实践，科学家发现，太空食品要求营养丰富、卫生、进食方便。
现在供宇航员食用的食品，种类繁多，不仅有新鲜的面包、水果、巧克力，也有装在太
空食品盒里的炒菜、肉丸等，还有番茄酱等调味品。这些食品大多是高度浓缩的、流质
状的。所以，宇航员的进食方式与在地球上的不同。吃饭时，只要“飘游”到厨房内，
向食品盒注入一定的水，进行加热，然后就可以像挤牙膏似的把食物挤进嘴里美餐一顿
。当然，如果要吃花生米类硬颗粒状食物，那就不能直接往嘴里送，否则会塞到鼻孔里
。比较稳妥的办法是让花生米在空中漂着，然后张大嘴去捕捉。 因为太空食品具
有进食量少、发热量高、营养极其丰富的特点，所以日本首先研制了这种常用太空食品
，供地球上使... 阅读全帖 |
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d*****r
发帖数: 5934 | 45 自5月25日以来,省会已连续8天未报告新发非典临床诊断病例和疑似病例,很多市民由此
表现出乐观的情绪,认为非典已经过去。对此,石市卫生防疫站站长闫纯锴表示担忧,“虽
然我们的防治工作取得了阶段性胜利,但形势仍然复杂,疫情反弹的危险依然存在,稍有疏
忽就可能导致疫情反复。”
他认为,省会疫情的复杂性主要表现在以下几个方面:一、在疫情平稳的时候,容易产生麻
痹思想和乐观情绪。从目前情况来看,原来预测的发病高峰呈现出低度流行态势,但由于
人群免疫屏障尚未形成,稍一松劲,就可能出现新一轮流行。二、周边地区疫情虽趋于平
稳,但出现反复的可能性依然很大,特别是北京、山西等地出现反复的可能性较大,将直接
影响到省会疫情变化。三、目前省会有345名被隔离的密切接触者,239名发热留观病人,
这些人中可能有非典或非典疑似病例出现,需要我们高度注意。四、暑期来临,外地返乡
人员必然大量增加,这就增加了带来输入病例的潜在危险性。五、不明传染源病例的存在
,对省会的防控工作始终是一个隐患。目前仍有一些传染源未查清,如果这些人在省会,则
好似有定时炸弹,一旦有人接触就可能被传染。六、夏季来临,食源性疾病逐渐增多 |
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b****z
发帖数: 4485 | 46 【 以下文字转载自 Dreamer 讨论区 】
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 喜欢带饭去实验室的wsn穷B们注意了
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 6 19:58:37 2011, 美东)
冰箱里放24小时，亚硝酸盐含量全部严重超标
养生界一直有种说法，夏季隔夜菜，特别是隔夜蔬菜不能吃，说隔夜菜中有大量细
菌，而且亚硝酸盐含量很高。
真是这样的吗？如果超标，到底有多严重？红烧肉、红烧鱼呢，是不是也超标？
近日，记者就此问题，专门赴浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学与营
养系实验室，测了测隔夜菜亚硝酸盐的含量。之所以只测亚硝酸盐含量，是因为隔夜菜
中的细菌可以用加热的方式杀死，而亚硝酸盐却是加热去不掉的。
炒四个菜看问题有多大
为了测测隔夜菜亚硝酸盐的含量，实验人员请杭州一家知名中高档连锁餐厅的厨师
烧了4个菜：炒青菜、韭菜炒蛋、红烧肉和红烧鲫鱼。
餐厅厨师长石瑞得知我们是用来做亚硝酸盐实验的，特地选用了最新鲜的食材。4
个菜烧好后，石厨师长亲自打包，分别装进4个保鲜盒。
石厨师长说，剩菜时间放久了，营养成... 阅读全帖 |
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y***i
发帖数: 11639 | 47 请教一下这些说法对不对？
【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: bigjohn (盛世河蟹), 信区: Military
标 题: 隔夜菜放冰箱24小时 亚硝酸盐含量全部严重超标 sohu
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 6 16:42:16 2011, 美东)
http://news.sohu.com/20110907/n318571735.shtml
冰箱里放24小时，亚硝酸盐含量全部严重超标
养生界一直有种说法，夏季隔夜菜，特别是隔夜蔬菜不能吃，说隔夜菜中有大量细
菌，而且亚硝酸盐含量很高。
真是这样的吗？如果超标，到底有多严重？红烧肉、红烧鱼呢，是不是也超标？
近日，记者就此问题，专门赴浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学与营
养系实验室，测了测隔夜菜亚硝酸盐的含量。之所以只测亚硝酸盐含量，是因为隔夜菜
中的细菌可以用加热的方式杀死，而亚硝酸盐却是加热去不掉的。
炒四个菜看问题有多大
为了测测隔夜菜亚硝酸盐的含量，实验人员请杭州一家知名中高档连锁餐厅的厨师
烧了4个菜：炒青菜、韭菜炒蛋、红烧肉和红烧鲫鱼。
餐厅厨师长石瑞得知我... 阅读全帖 |
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f*******e
发帖数: 5594 | 48 葛根黄芩黄连汤是针对由表传来，表里同病的时候的。这次大肠杆菌感染是食源性的，
直接感染肠胃，或可考虑白头翁汤。如果下利不止，阳气虚弱的，可以用白通加猪胆汁
汤。郝万山老师举过一个河豚中毒的例子，用通脉四逆汤加人尿和猪胆汁。说加了猪胆
汁的病人后来都救活了，没有加的就死了。 |
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s********1
发帖数: 211 | 49 From Google translator, 将英语译成中文, 若有疑义，请参查原文。
最近，出现了新的兴趣在素食。今天有
无数的书籍，食谱，推广素食和杂志文章
饮食以及对那些谁愿意遵循素食饮食指导。一
简短的历史透视素食
在过去，许多人认为是奇怪的和赶时髦，但素食
计划不当素食已成为公认的，许多人，包括
美国饮食协会作为被营养充足，
提供健康福利的预防和治疗慢性乙型肝炎
疾病（1）。
选择nonvegetarian生活方式具有显着的保健和医疗费用
。总在美国的直接医疗费用占肉类
用量估计为30-60亿美元，经基础
发病率较高的高血压，心脏病，癌症，糖尿病，
胆结石，肥胖和杂食动物之间的食源性疾病与
素食者（2）。
一个科学的大量文献表明，对消费
饮食全谷物，豆类，蔬菜，坚果和水果，与
避免肉类和高脂肪的动物产品，以及定期
锻炼计划是始终与降低血液中的胆固醇
水平，降低血压，减少肥胖，因此少心
病，中风，糖尿病，癌症，死亡率（1,3，4）。在非洲，
美国人来说，坚果，水果和蔬菜沙拉频繁消费
与降低百分之35-44的总死亡率（5）的风险。
特色
素食是区别于杂食其内容
干豆和小扁豆。这... 阅读全帖 |
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