H**T
发帖数: 3007 | 1 叶子，作为米其林品菜师水平当然刚刚的。要做米其林品菜师，人要长的漂亮，还要爱
好美食，愿意尝试不同菜系、风格、风味的美食，对厨艺、美食、菜品展示都要有深刻
的理解和独到的见解，文字功底还要够深厚。要她经常来饼版免费写食评，是不可能的
事啦。
周总理最爱清蒸臭豆腐？想想头皮都发麻。跟童子尿煮鸡蛋只喝汤、大肠刺身只嘬内容
物、微波炉转榴莲有的一拼... |
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H**T
发帖数: 3007 | 2 叶子，作为米其林品菜师水平当然刚刚的。要做米其林品菜师，人要长的漂亮，还要爱
好美食，愿意尝试不同菜系、风格、风味的美食，对厨艺、美食、菜品展示都要有深刻
的理解和独到的见解，文字功底还要够深厚。要她经常来饼版免费写食评，是不可能的
事啦。
周总理最爱清蒸臭豆腐？想想头皮都发麻。跟童子尿煮鸡蛋只喝汤、大肠刺身只嘬内容
物、微波炉转榴莲有的一拼... |
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h**r
发帖数: 8078 | 3 我觉得叶子说的还好，她写惯食评的人，用的辞藻华丽了些，讲的东西倒并不深。虽然
对她说的西兰花一定要勾芡这点，我也不太认同，但整体来说还是挺生活，挺浅显，挺
实际的。 |
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h********0
发帖数: 2391 | 4 食评家还好，辞藻华丽了些，但还是能学到些好方法。 |
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x********e
发帖数: 35261 | 5 写食评的文字夸张一些很正常。
人家说的不是切鸡切出刀魂好吧。说的是日本厨师练几十年刀功。刀魂也好，肌肉记忆
也好，刀用到心、手、刀合一的境界，说的都是一件事，不同人的修辞习惯而已。
那篇文你不看清楚上来就喷，你自己也承认了。你不喜欢叶子的文字风格很正常，但不
要那么屁股决定脑袋好吗？ |
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r******i
发帖数: 2662 | 6 这个好，将来不是做chef就是做食评家，都是有口福之人 |
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l*****o
发帖数: 73 | 7 碰巧我对这两个地方比较熟,就简单地评价一下吧:
1. 收入：北京中产阶级的平均收入大概50万， 成都是二线城市， 收入要低一点30万
左右， 不过房子要便宜一些， 所以归哪里都差不多。
***** 如果指的是夫妻两口都工作的情况,那么这些数字基本上符合实际情况.如果是一
个人的话,难度就比较大了.不知道为什么版上有人对这点很质疑.
2. 衣： 国内的衣服太丰富了， 各种风格的都有。我是男的， 所以也说不出个所以然
， 不过看妹妹穿各种各样的衣服还是很养眼的。相比之下，对于普通收入的中产阶级
， 在美国的衣服选择就太土了。
*****我也是男的,对男装的评价是,国内品牌的质量太差.其实你只要跟那些生意场上的
一起混混就知道了,谁穿国内品牌的?
3. 食： 不用说了， 中国不但有世界第一的中餐， 世界各种餐厅在北京都能吃得到。
北京的的川菜已经不错了，但是还是没有办法和成都的比。
***** "中国不但有世界第一的中餐"这句话比较搞笑. 世界各种"快"餐厅在北京都能吃
到,这个倒不假.川菜就是靠佐料取胜,世界上哪儿做的都比不上成都的,这倒不假.中餐里,值得称
道的是粤菜,由于早期移民的缘故 |
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k*******y
发帖数: 79 | 8 粤菜的中美差距还是挺大的。。。。食材不新鲜是美国中餐的致命伤。。 |
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a*******8
发帖数: 5069 | 9 食神出现了，时间真快啊，2年前感恩节那次活动，你和patpat做饭给大家吃，我还跟
你合影了，忘记了吧？ |
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a*******e
发帖数: 12169 | 10 换了工作，稍微空闲一点了
- 从新拿起相机东拍西拍
- 跟新家常菜谱
- 东吃西吃写食评 |
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z****l
发帖数: 5282 | 11 今天晚上重庆食府早早就满座，外卖比往日多等了10分钟。
回来一看，原来是食神做了广告。
其实最近周末晚上生意都不错，听说是附近有小留把这里当食堂。
人。 |
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z****l
发帖数: 5282 | 12 食神，下次去重庆食府，请点评一下 农家鱼
说是张师傅前两年回国探亲归来后新开发的品种。 |
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t*********t
发帖数: 981 | 13 第一次拜读食神的大作，以后就照着您的单子吃了。 |
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z****l
发帖数: 5282 | 14 有道理。
从小在四川盆地长大的，或者在国内长期食用川菜的，
听食神好啦。 |
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d*******n
发帖数: 1566 | 15 食神为什么现在不打分了？没有了这个指标，不知道哪个菜好吃哪个不好啊。。。？ |
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z****l
发帖数: 5282 | 16 今天晚上重庆食府早早就满座，外卖比往日多等了10分钟。
回来一看，原来是食神做了广告。
其实最近周末晚上生意都不错，听说是附近有小留把这里当食堂。
人。 |
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z****l
发帖数: 5282 | 17 食神，下次去重庆食府，请点评一下 农家鱼
说是张师傅前两年回国探亲归来后新开发的品种。 |
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t*********t
发帖数: 981 | 18 第一次拜读食神的大作，以后就照着您的单子吃了。 |
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z****l
发帖数: 5282 | 19 有道理。
从小在四川盆地长大的，或者在国内长期食用川菜的，
听食神好啦。 |
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d*******n
发帖数: 1566 | 20 食神为什么现在不打分了？没有了这个指标，不知道哪个菜好吃哪个不好啊。。。？ |
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m*****a
发帖数: 239 | 21 嗯，微辣的菜。谢谢指点。食神有没有去试restaurant week的餐厅？ |
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b**********s
发帖数: 9531 | 22 同意。其实自家做的最好，少放油健康，买好点的食才比什么调味都好。 |
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m****i
发帖数: 22 | 24 改堂吃的。
我们点了肥肠，没有什么异味，味道还不错，就是稍淡了点，不怎么下饭。担担面拌料
还不错，可面条不给力，就是普通的挂面。其他不辣的菜就没什么可评的啦，你懂的：
）） |
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r******e
发帖数: 43 | 25 川菜的话，五味七品楼不错，去过很多次了，喜欢他家的干锅。京川的沸腾鱼很赞，别
的菜质量参差不齐。以前推荐过南北和，貌似时好时坏，不知道现在是不是重心放到
allston去了。海之味要稳定些，没点过难吃的菜。海鲜的话我觉得嘉嘉还不错，上次
点了一条忘了名字的活鱼，鱼肉非常滑嫩紧致。早茶的话感觉都差不多。如果有人去过
改菜单后的麻辣东方的话，求食评，看菜单还挺新奇的。
印象深刻的是某次去了chinatown的某餐馆，我问某个鸡类菜是什么，服务员说，就是
鸡，然后上面有sauce。。。。
另外像shojo、best little（现在跟之前的一定好完全不同了）、montien这些质量应
该都不错，但不是中餐。 |
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d*********t
发帖数: 4279 | 26 现在至少加了几个新的：
川百味；
大四川；
川味楼；
楚香园；
新35
应该再写写食评 |
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n******g
发帖数: 17225 | 27 刚开的店都找不到食评呢...
怎么知道好不好呢?
只能去一家,您给推荐一个吧.不要buffet. |
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h*********y
发帖数: 183 | 28
给各位推荐一位吃遍IRVINE神人的博客，不仅有食评而且配图，昨天刚给人发过：
http://dearwen.com/
Ｗｅｎ ｉｓ ｂｌｏｇｇｉｎｇ． |
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T******e
发帖数: 18290 | 29 虹桥机场的抗议我也看到了，用录音机大喇叭重复重复再重复的播放，泥马烦死人，要
在美国早被警察抓走了。
住在江湾的一家号称未评星的五星标准宾馆，room service 一个菜价格在50上下，比
外面餐馆还便宜。。。
感觉中国就是冒险家的天堂，穷人的地狱。 |
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b**l
发帖数: 33123 | 30 作者是个很positive的人，我lp差不多就这样。基本上尝了新鲜就非常高兴。我老人家
就挑剔一些。我最多写写食评，美食指南你还是看她的。
要说我的建议，来新奥尔良，多试试本地菜式和法国菜。中东菜次之，意大利菜再次之
。越南河粉北方人慎入，其实还不错。亚洲菜系，好的泰国馆都关门大吉了，日本菜和
韩国菜只能算全国中等水平。墨西哥菜去德州吃吧。
你们大家都很想望的Asian Buffet, 早茶点心还不错。别去King Buffet。Mattarin
House都比它强点。 |
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r*******4
发帖数: 1505 | 31 现在俺的一帮食友们只认小四川了！！别的中餐馆都吃遍了，只有新开张的店还能吃个
一次两次的，然后就难吃死了。
麻辣诱惑离俺最近，刚开的时候几乎每周都去那儿吃。。。。。。可惜质量越来越差，
提过意见，但老板娘只是表面应付就是不改。所以再也不去了，宁愿跑一倍远的路去小
四川！！！ |
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p******e
发帖数: 548 | 32 Jade Garden,翠亨村/屯，n久以前去过一次，赞不绝口。只是因为旁人都是爱
吃辣的主儿，竟然以后都未曾去过了（都去了lulu和joy luck了，呵呵）。这次是
我打工的图书馆有个supervisor结婚，所以大家说好聚餐，因为多是香港，台湾人
，自然就去了jade garden。人多，点的菜也多，吃的也爽了。
我们一共十来个人。所以我的supervisor就点了他家的合餐。所谓合餐，就是
从冷盘到小炒到甜点都配好的了，一桌$100多刀，合下来每人也就10刀，人多非常
划算。可惜这篇文章离我吃的时间隔得太久了，现在居然记不真切了。所以要我对
每个菜点评一番真是不宜。只能说个总体印象了。
不可否认，他家的广东风味做的还是蛮正宗的。不过我觉得做得拿手的是水产
类的。我们点的合餐水产，猪肉，牛肉都是有的。现在回想起来的还是觉得那个龙
虾味道很鲜。有一道鱼片，味道不错，可惜鱼片老了。另外的就是个炸肉排，炸得
非常透。有道牛肉，许是平日里牛肉吃多了，影响不是很深，所以应该不算出色。
另外有个海鲜/八珍豆腐堡之类的。可惜里面的海货不是很新鲜，估计用的是百 |
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d**********r
发帖数: 24123 | 35 很长，不过大家对号入座即可。
白羊男
这只放羊的羊有点心情动怒
下雨天又淋个落汤鸡
他的毫无耐心彻底奔溃
好反正没几个心情佳
今晚不醉不归若有人背叛先走人
绝对咒他死路好多条
一生冲动的规则严守
让自己变成冲撞边界的受难者
做事爱图乐趣不能为七斗米折腰
最好先打心底持续学习练功
否则一定不得结果
爱情来的时候
像个小朋友
不顾现实
最好好命到老
不然海市蜃楼就是你家
喜怒一瞬间
看似豪放
其实放不开
刀子嘴是用来骂人
越骂还觉自己有义
真的很白目
羊儿其实很听家人言
但只是表面听
这在现代已属难得
不过他大都选择编藉口
工作运属大起大落型
要不是得人疼就是遭人恨
因爱恨太分明而显的EQ很差
别一天到头往外跑
爱朋友爱独身又想谈恋爱
唉
嫁给他要给他自由
意思是他劈腿绝对是想玩玩
不是认真
所以不觉严重
星座如拼图找到最后一片
我想上天仍希望人生完整
你说累不
白羊女
虽然有位白羊座女性吓我
还是要继续说说白羊座
她的人生是PARTY人生
欢乐是活力来源
短暂爆发力她一直在争取
面恶心软 短视气急
爱交际要不是奇摩交友有交这个字
她才没耐心坐在电脑鉴盘前
短视原因是她根本就迷恋 享乐
她... 阅读全帖 |
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m****0
发帖数: 5857 | 37 我来了~
我回去给你贴上食评。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7 |
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m****0
发帖数: 5857 | 39 我来了~
我回去给你贴上食评。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7 |
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e*****n
发帖数: 240 | 43 咦，怎么记得看过您老发的登山帖，配的图片挺专业呀？
那也没关系，您老可以专门负责写食评呀！这次发帖子我才发现怎么自己的词汇量这么
少，搜肠刮肚地也挤不出来几句，完全没有把大家的美食描绘出来...您老要是能拔刀
相助，那就太好了！！ |
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e*****n
发帖数: 240 | 44 咦，怎么记得看过您老发的登山帖，配的图片挺专业呀？
那也没关系，您老可以专门负责写食评呀！这次发帖子我才发现怎么自己的词汇量这么
少，搜肠刮肚地也挤不出来几句，完全没有把大家的美食描绘出来...您老要是能拔刀
相助，那就太好了！！ |
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M********8
发帖数: 3837 | 46 来自主题: SanFrancisco版 - 象拔蚌 以前广东海岸海产很丰富的，不过人太多吃到绝种了。比如本来世界上最好吃的龙虾是
广东产，已经跟上海的小黄鱼一样全部吃光，所以从国外引进。这都是香港食评家写的。 |
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f********t
发帖数: 6999 | 47 以前一个湾区老人跟我说，“这里的水很深”。不久他就搬到西雅图去了。
一般人哪里知道，版上任何矛盾，大到买房省税，小到餐馆食评，归根结底背后都是托老和慧姑两大集团信众马甲在斗法。这两个帮派势力错综复杂，不是你们一般人能理解的。
稍微举几个例子：当年双城会已婚男的坑，你真以为是WSN去找婚外情啊？背后的故事太复杂！都可以写本连城诀了。还有每个月版上总有人求托老俱乐部推荐，如果你以为是去托老俱乐部问问题的你就傻了。远的不扯，就说最近有人要licence的，推fremont家庭餐馆的，你真以为那些都是食客？这里的水深得很！只能点到这里，不能再多说了。要不然我也要被搬家去西雅图了 |
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D**0
发帖数: 2048 | 48 ☆─────────────────────────────────────☆
fuckthrust (...) 于 (Sun Mar 13 15:33:20 2011, 美东) 提到:
以前一个湾区老人跟我说，“这里的水很深”。不久他就搬到西雅图去了。
一般人哪里知道，版上任何矛盾，大到买房省税，小到餐馆食评，归根结底背后都是托老和慧姑两大集团信众马甲在斗法。这两个帮派势力错综复杂，不是你们一般人能理解的。
稍微举几个例子：当年双城会已婚男的坑，你真以为是WSN去找婚外情啊？背后的故事太复杂！都可以写本连城诀了。还有每个月版上总有人求托老俱乐部推荐，如果你以为是去托老俱乐部问问题的你就傻了。远的不扯，就说最近有人要licence的，推fremont家庭餐馆的，你真以为
食客？这里的水深得很！只能点到这里，不能再多说了。要不然我也要被搬家去西雅图了
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illinois (伊利诺伊) 于 (Sun Mar 13 16:04:50 2011, 美东) 提到:
靠
真是躺着也中枪
托老和慧姑两... 阅读全帖 |
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f********t
发帖数: 6999 | 49 以前一个湾区老人跟我说，“这里的水很深”。不久他就被迫搬到西雅图去了。
一般人哪里知道，版上任何矛盾，大到买房省税，小到餐馆食评，归根结底背后都是托
老和慧姑两大集团信众马甲在斗法。这两个帮派势力错综复杂，不是你们一般人能理解
的。
稍微举几个例子：当年双城会已婚男的坑，你真以为是WSN去找婚外情啊？背后的故事
太复杂！都可以写本连城诀了。还有每个月版上总有人求托老俱乐部推荐，如果你以为
是去托老俱乐部问问题的你就傻了。远的不扯，就说最近有人要licence的，推fremont
家庭餐馆的，你真以为那
食客？这里的水深得很！只能点到这里，不能再多说了。要不然我也要被搬家去西雅图
了 |
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f********t
发帖数: 6999 | 50 以前一个湾区老人跟我说，“这里的水很深”。不久他就被迫搬到西雅图去了。
一般人哪里知道，版上任何矛盾，大到买房省税，小到餐馆食评，归根结底背后都是托
老和慧姑两大集团信众马甲在斗法。这两个帮派势力错综复杂，不是你们一般人能理解
的。
稍微举几个例子：当年双城会已婚男的坑，你真以为是WSN去找婚外情啊？背后的故事
太复杂！都可以写本连城诀了。还有每个月版上总有人求托老俱乐部推荐，如果你以为
是去托老俱乐部问问题的你就傻了。远的不扯，就说最近有人要licence的，推fremont
家庭餐馆的，你真以为那
食客？这里的水深得很！只能点到这里，不能再多说了。要不然我也要被搬家去西雅图
了 |
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