q**********n
发帖数: 4160 | 1 海米，香菇，泡发好。
米清洗干净，放入海米，香菇，葱花，生抽，白胡椒，拌匀，铺上切成片的油肠，倒入
一些海米和香菇泡发的水，再比平时煮饭多谢水就好了。最后加Butter一小块。
蒸熟就好啦！ |
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f*****g
发帖数: 913 | 2 请问用什么蒸呢？是放在一个大碗里加水没过米里再放在蒸锅里吗？还是直接把米铺在
笼屉里蒸？
还有加多少水呢？平时煮饭都是水没过米一指节，你的意思是比那个再深一点儿吗？如
果那样儿的话香肠蘑菇什么的不就飘起来了吗？
还有得蒸多久才熟呢？
不好意思问题比较多，从来都是煮饭，没有蒸过。 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 3 到了夏天，是蔬菜们的旺季，你去farmer market, 2刀就可以买很大份了，比如这
zucchini......弊端就是你买回来之后就得总吃....
好吧～
汤：热锅，上油，炒香蒜蓉，加盐，黑胡椒，放入zucchini，番茄丁，玉米粒，两块鱼
豆腐，炒匀，加水，开锅后，打入蛋花，再开加点miso paste 就好。
炒饭：
先炒碎鸡蛋，成出来，备用。
热锅，上油，炒香蒜蓉，放入烤熟的鸡胸肉，yellow and green zucchini,番茄丁，盐
，黑胡椒，炒匀，放入米饭，butter,炒到均匀，最后加上鸡蛋，装盘，撒上切成丁的
avocado,海苔芝麻就好。 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 4 今天去farmers market, 买了1根苦瓜+4根小日本黄瓜+3个pearl tomato, 华丽丽的4刀
没有了
不过, 东西真是新鲜的没话说, 这黄瓜还戴花有小刺的呢, 番茄完全是在藤上熟了摘下
来的, 不象超市里的芯子都是生的还淡兮兮的没味道 |
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t**********g
发帖数: 2791 | 5 图片看着很有食欲。第二张是西葫芦吗，怎么看着象牛油果。
老家的吃法，西葫芦打成丝，和鸡蛋面粉拌成糊糊下油锅煎，熟了以后拌蒜泥吃，很好
吃。不过我从来没做过。我一做饭厨房就成战场，还是不做的好。
西葫芦打丝包饺子也很好吃，可惜我没有工具打丝。 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 6 最近迷上了丸子汤，连着已经吃了不是一天，不是两天，不是三天，但是四天！是的！
四天的丸子，啊～ 老天～我已经离变成丸子不远矣～～
第一天的鱼肉丸子，那个好吃啊，鲜的味道不是一个字能够说明，尤其点上一点红醋，
矮油，一流啊～
第二天的鸡肉丸子，有着鸡汤的弥漫，冷冷的空气里这是救星啊～
第三天的牛肉丸子，牛排做的，坑爹啊，你如果还不好吃～
今天的猪肉丸子，纯属尝试性质啊，gtalk美女佳问用肉糜可以吗，我也不知道啊，现
在做来还不错喔～ 但是要先把葱姜打碎，放入肉糜，再剁碎一点，盐，白胡椒，香油
，米酒，一个鸡蛋，使劲打匀（我是用小food processor打均的），然后再开锅的水里
用手的虎口挤成丸子，煮熟。 今天放的冬瓜，胡萝卜，最后的香菜。
昨天剩下一碗米饭，我们吃菜菜炒饭哈！
鸡蛋两个，炒匀，放入大白菜丁一大碗，一个番茄丁，盐，白胡椒调味，放入米饭，炒
匀，最后加一大把arugula,变色就好。
娃们儿～ 吃饭吧？～ |
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A*******1
发帖数: 985 | 7 炒面或者凉面美国人应该都喜欢吃吧，转一个别人发的凉面做法：
发信人: GinnyPotter (呃。。。。), 信区: Food
标 题: Re: 素食potluck求推荐
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Feb 8 14:53:33 2013, 美东)
顶那个意面的凉面吃法。我也是从别人那儿学的，自己做了两次，非常好吃。
头天晚上（或者提前几小时）把angel hair的意面煮熟，拌上点色拉油（不能是橄榄油
，要用没味道的油），放冰箱。要用的时候拌入酱汁。酱汁构成：蒜末、葱末；酱油（
生抽）：醋：糖：辣椒油 = 3:1.5:1：1.我个人喜欢吃酸的，所以会多加点醋；带去老
美的potluck可以多加点糖。最后撒上切丝的生菜就行了 |
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m***G
发帖数: 176 | 9 嗯，不错的晚餐，搭配挺好，色泽上稍逊了些，很谦虚的给点小小的建议：
麻婆豆腐红油够带劲，花椒粉也很足，上面要是多洒点碧绿的新鲜葱末会更好看。
酸菜鱼看起来很清淡，没有热气腾腾很开胃和hot的感觉，放几个红辣椒，换砂锅盛，
食欲就来了。这个应该是川菜中的名菜，不知道楼主是不是有意做成不带辣的。
豆苗是蔬菜中我的最爱，炒的可以再生点，再多加点蒜末。
咖喱鸡里，咖喱的颜色不够正，有点偏绿，可能和芹菜一起煮久了，蔬菜先弄熟，咖喱
可以晚点放。那样金黄和碧绿，颜色对比度看起来会更好，放少许青豆点缀一下可以弥
补一下颜色上的单一。 |
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m******e
发帖数: 125 | 10 170是摄氏还是华氏，如果是华氏，肉是烘干不是烤熟的吧？我看李锦记的instruction
好像只要很短时间。然后温度好像是华氏三百多。 |
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c******x
发帖数: 1197 | 12 超级简单啊, 也快.
年糕片, 年糕条都可以.
水, 加入fish cake(我的是片状切的), 鸡肉块, 一些葱姜, 昨晚炖肉里的八角, 韩国
豆酱. 等鸡肉快熟了加冬瓜块, 年糕条, 煮开5分钟即可. 可以随意加你想要的菜, 肉,
丸子, 蘑菇, 辣酱, kimchi, 鱼露等等. 汤很鲜美. |
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发帖数: 1 | 16 虽然现在，只要有钱，就可以买到想吃的菜，但是还是有些菜买不到。有些菜只有在农
村才能吃到，村民们自己种的。城里没有卖的！下面给大家介绍几个，看看你有没有吃
过！
第一个是红薯的茎，在我们老家用土话说就是山芋苗。这个城里没有的卖，因为没人会
卖这个。大家只会卖红薯，有些地方叫做地瓜。红薯的茎，小时候我们还拿来玩，小朋
友们把它拿来做耳环，带在耳朵上面。
第二个南瓜花，这个在城里也买不到。大家能买到的是南瓜，没有商家南瓜花。其实南
瓜开的黄色的花也是可以吃的，用鸡蛋炒这个南瓜花很好吃的。
第三个是萝卜叶，很多人吃过白萝卜，但是没有吃过它的叶子。其实萝卜的叶子也可以
吃的，我奶奶就把叶子炒着做菜吃，她还在自己家里腌菜了。就是用萝卜叶子腌制而成
的，特别好吃。
第四个，是莲蓬。可能有的人买的到，但是这个在农村不用买，自己家种的。特别美味
，是纯天然的绿色食品。
最后一个是锅巴，是农村人家用灶台做饭才会有的。这个锅巴不是淘宝或者店铺卖的那
个，是家里灶台做饭，饭熟了，底下有一层锅巴。这个只有用灶台做饭才可以吃到！ |
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m****t
发帖数: 2329 | 17 算法底线，和你做什么级别的开发有关系。一般只要把算法教材上那些常见的经典算法
思想理解清楚就可以，十多类吧。国内有些博士，就是针对某个领域的一个算法设计或
者优化，就能博士毕业。尤其是图像多媒体方向，还有人工智能，到了博士阶段，很多
都是研究算法的。你不可能一直把算法学完学透，然后在开始做项目，做工作。算法本
身就是灵活且多变的。实际上，大部分公司，你如果不是去做研究算法的岗位，去了做
的事，都是去实现人家的算法思想。这潭水的确深。就像你不可能把一辈子的饭吃完，
再开始今天的生活。需要什么学什么，抱着武不离手的态度，多学习，慢慢就能走到高
了。能去做算法设计和研究的，已经不是码农的层次了吧。某产品核心算法属于商业机
密了。如果感觉有用，给个包子呗
，早饭还没吃呢，加油。
OS |
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w****x
发帖数: 2483 | 18
傻子才说自己做过，到时候给你换道做不出来的题可以后悔了。见过那说明下的功夫多
，再说都见过都做过临场也不一定能写得好。混口饭吃容易嘛 |
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n*****g
发帖数: 365 | 19 反过来说，做熟了，也就那样了。框架再变，也不离开本宗。
一句话，体力活。
另外，这种规模劳动的，还有交流，扯皮，推卸责任，也不是你说的那么累。
比起待遇来，还有更差更累的呢，能比吗？ |
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n*******s
发帖数: 17267 | 20 50以上大都脑子不怎么快了， 说啥能力， 这边年龄歧视小点倒是。
马公那点P事，跟砌砖差不多，无他，唯熟而已。 |
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p**r
发帖数: 5853 | 21 我大概看了下，楼主不对。
#1
口头承诺也是承诺，
#2
而且你实话实说也是很没礼貌。
要是我是HM会觉得你根本没把我放眼里，
连撒个谎都懒。
#3
大家都是混口饭吃，你要更好待遇，
HM想做好自己工作，所以任何时候都要平衡一下。 |
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g******y
发帖数: 632 | 22 有用过的吗？在哪里买的？油烟大吗？
我的想法是：如果很方便有没有油烟的话，可以把这个锅带到公司，每天带切好的生的
菜去公司，放在这个锅里炒一下就好，这样就可以吃新鲜的，不用吃剩菜了。其实午饭
味道我到不care,只要弄熟就好，最重要新鲜，不是说炒好的菜放两个小时就没什么营
养价值了么？
不知道这个方法可行吗？确实也不想弄的办公室到处油烟，让人看笑话。
用过的说说好吗？谢谢！ |
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l*****o
发帖数: 26631 | 23 如果你只要弄熟的话，用微波炉或者烤箱不就行了嘛。。。 |
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m*f
发帖数: 3078 | 25 是这个吗？为什么我想起了天骄呢？
YOYO是在一个海外华人网站认识他的。那次，YOYO不经意进入了某一个版块，他是板上
的常驻ID，发表了好多帖子和文章，说话犀利、风趣幽默，一副风流倜傥的样子，因此
给YOYO留下了深刻的印象。在不知不觉间，YOYO跟他熟起来了，于是他们互加了QQ。
聊着聊着，他跟YOYO说，不如我们视频吧？YOYO心里想：肤浅的男人，不知道有多少男
ID想找我视频呢，要是每个人我都答应，岂不是忙不过了？于是YOYO拒绝了他。
可是这样的一个被拒的男人，亦不令人讨厌的方式不依不挠地缠着YOYO要视频，他跟YO
YO保证说不会让YOYO失望的，YOYO抵不住他的哀求便答应了。一打开，视频，一个高大
，帅气，年轻，板寸头的男人坐在电脑前，笑对着镜头，一副阳光灿烂的样子。YOYO心
里小小惊呼了一下，想不到这个网站居然还会有帅哥啊！当然，他对YOYO的样子也惊艳
了一把，各种甜言蜜语地诱惑着YOYO。YOYO知道他的心思---猎艳。他这个人也是诚实，
实话告诉了YOYO自己有个交往多年的女友，因觉得感情"升华"了，他需要出来透透气。
YOYO很欣赏他的诚实，同时也觉得跟他不... 阅读全帖 |
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w********t
发帖数: 18315 | 27 我也偏保守，种类试得多，但都是泥
认识一对刚从国内来的夫妻，孩子跟我家差不多大
昨晚还劝我什么直接喂桌上煮熟的一根根玉米，说她家妞就这么吃
以前也让我喂这喂那，我都婉拒了
怎么说了，估计还是没事的，很多孩子包括你LG都是这么长大了
为了家庭和睦，MM可以跟公婆说，但反应别太大，相信老人也不是害宝宝 |
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e*******7
发帖数: 922 | 28 是米饭的种类吧，我家在北方吃那种出来粘粘的大米，到了南方后，就吃那种硬的一颗
一颗的。我家现在吃红国宝，一直都没换过，很像北方大米，一般的煮米饭的锅就可以
煮的很软。
不过我给宝宝一般是煮熟后，再加鱼啊，虾啊，碎菜米饭一块炖一下：）宝宝超喜欢吃
。 |
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d******n
发帖数: 679 | 29 看到国内亲戚都是用九阳豆浆机早上起来作豆浆，或者做杂粮粥（就是很细很细，像是
黑芝麻糊那种细），觉得营养不错啊，放进很多有营养的东东打碎就好
等宝宝能够吃辐食了，可是把宝宝食物打碎煮熟
大家觉得这个主意如何？或者那种像糊糊的杂粮粥不适合宝宝，因为会担心宝宝不容易
消化？如果大家觉得不错，想从国内带一个豆浆机过来 |
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q**o
发帖数: 4111 | 30 来自主题: NextGeneration版 - 给小妞带饭 pasta用鸡汤或者排骨汤煮到很软，可以抓着吃，拌点青豆胡罗卜丁玉米粒
软饼就是鸡蛋面粉加各种蔬菜末、丝，荤的末、丁，煎熟了也可以抓着吃 |
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g*****3
发帖数: 455 | 31 我们家最爱吃煮熟的蛋白， 一点不剩。自己手抓着吃。 |
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M*******n
发帖数: 480 | 32 每天午饭，还有晚饭，还是各种蔬菜，肉类煮熟打碎后的糊糊，请问妈妈们，这样吃有
什么害处吗？ |
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k**n
发帖数: 6198 | 33 我没有操作过，但是推想就是放很多水，可以煮开了以后，继续煮一会儿，这样饭熟了
，但是还是有水，然后可以倒掉很多。又要不煮成粥，技术含量很大啊 |
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DQ
发帖数: 1580 | 34 你如果每天做饭，就在做饭的时候把娃的胡萝卜啊，西兰花啊，红薯啊等等的切小了放
在电饭锅里蒸（胡萝卜建议削皮），饭熟了，东西也蒸好了，然后拿勺子一压，如果觉
得太粗，再加水那blender打，非常方便
gala |
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c*********e
发帖数: 2340 | 35 小菜饼
鸡蛋+牛奶+面粉，调匀，放入牛油果，肉末，菠菜，香蕉.......各种组合，稍微调后
放平底锅（不用油），小火炕熟 |
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S****p
发帖数: 3928 | 37 没啥菜单，我非常后妈。
一般就是蛋炒饭，或者sandwich, 或者pasta, 或者mac&cheese.
加上蔬菜，甜豆，甜椒，绿花菜，黄瓜，小西红柿，都是生的，或者烫熟的。
加上一个cheese 或者一个酸奶
加上一小盒水果。
加上一瓶白水。
好处是材料能买到organic 的就买organic 的。而且都是早上新鲜准备的。 |
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w*********e
发帖数: 383 | 38 其实我刚毕业的时候走进了一个误区，（说道这个我一肚子话，MM不要嫌烦）
我老觉得，如果毕业没有一个正式的工作，那太丢人了，所以一定要一个属于自己的明
亮教室，固定的学生，一个我的小天地。错误！后来有一段时间做代课老师，才知道那
才是人活的日子，虽然不是闲云野鹤，但是能游走不同的学校（当时在私立代课，推荐
！）看看不同的老师，教室，学校管理，对于一个新老师来言，是一个开阔眼界的好机
会。混熟了以后，有空档的时候，可以让学生或者其他老师推荐去别的老师那听课（推
荐！）下了班，不用判作业，那就写个心得什么的，发现自己的长进很快，渐渐变成一
个成熟的老师了。 |
|
发帖数: 1 | 39 这个是国家政策的结果，
以前是农村的土地属于集体土地，就算分了宅基地在上面盖了平房也不能买卖，只能签
租赁合同，就算是长期租赁，价格也很低，跟外面的商品房简直不是一个档次的，
而现在，国家在重新给各地的农村平房弄新的房本，有一部分地区的新房本已经下来了，
这个新房本到手之后，房子就可以买卖了，而且也没有以前那么便宜了，跟市场价是差
不多的，而很多农村还列入了平房改造范围，也就是人家拿了新的房本之后，马上迎来
的就是平房被国家收回，分得1-2套相应面积的楼房，农民谁家里没有个几百平米的独
门独院啊，
一下子就是有房的人了，也就是拆迁户吧。
而索南在美国还没能混上一套房子的也该想想了，中国确实是越来越有钱的，这个是全
世界公认的，中国人也会越来越有钱，日子越过越好，
就算是错过了海归的黄金时期，但是以后再不海归的话，只怕在美国会更加不好混，
美国自己本国的中产阶级都缩水了不少，还顾得上养着外来人口么，这个是不争的事实，
如果真的是在美国混的不错，生活各方面都觉得挺滋润的，那也行，那就干脆不要海归
了，因为已经不适应国内的工作环境了，
等以后退休了也别回来养老了，就在美国养老就可以了，免得被... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 40 发信人： hyno1(君子如风), 信区： Returnee
标题： 国内现在就是全民“富二代”！
发信站： BBS未名空间站(Wed Sep 20 09:28:20 2017,GMT)
昨天有位亲戚来武汉看病，刚好碰到一位武汉市的朋友也来看病；于是我们就在一
起边看病边聊天。我的亲戚他说看到我中元节那天回去很忙，而我们家的几个年轻人却
到处游玩；根本不在家里帮忙。我说按照农村的风俗习惯，所以回来应该写包袱；就连
我的两个小孙子也在帮忙，因为写还得分装；在加上必须在中午前到坟墓前焚化，所以
回到家里我们就忙不不停。然而与我们忙不过来形成鲜明对比的刚好我们家里的年轻人
，他们开车送我们回家就以为是万事大吉了；当我们按照风俗做这做那时，他们竟然结
伴到处闲逛；好像这按照风俗习惯干什么与他们没有关系，只有饭熟了喊他们吃饭就行
了。这亲戚说你的孩子在国外，可能不了解风俗习惯；而你妹妹家里那么贫穷，难道这
孩子也不是早当家吗？这亲戚说现在真的是‘穷人的孩子也当不了家’，说自己家的孩
子就是永远长不大；好像什么都与他没有关系，整天还是如同孩子一样地玩。
是啊！中国社会穷人的孩子中，... 阅读全帖 |
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x*******e
发帖数: 1517 | 41 也是他个人的理解，毕竟他也就是个小trader，算管中窥豹吧，也不见得就完全正确。
用他的话说，炒股就是在预测未来，谁也不是神仙，不可能100%正确。相信的就相信，
不相信的就当个周末段子看吧。
他对散户炒股的一些看法。
1，不要认为自己能做FA，投资机构有专门的equties reseacher 做这个。几乎任何一
个公司都有专门的人在跟。从财务报表，到公司产品，到盈利模式，到前景预期，到和
公司管理层交流，reseacher都干。很多Analyst跟一个行业的某几个公司几年甚至十几
年，可能比这几个公司的CFO还熟。99%的散户再做一些看似有逻辑，似是而非的分析。
什么电池技术，什么玻璃技术，什么盈利能力这些早就有专门的人研究过了。所有的FA
的东西都已经price到股价里了。
2，不要跟消息。不是消息影响股价，是股价变化之后在消息里找原因，80%以上的消息
都是用来解释的，不是原因。例如主力打算做空某只股票，都计划好了，怎么办怎么办
，就等一条负面消息就开始砸。事后散户一分析，哦，今天出了坏消息，所以股价跌了
。其实原因是反过来的。这也可以解释明明消息很烂，为什么股价没跌，反而涨... 阅读全帖 |
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x*******e
发帖数: 1517 | 42 也是他个人的理解，毕竟他也就是个小trader，算管中窥豹吧，也不见得就完全正确。
用他的话说，炒股就是在预测未来，谁也不是神仙，不可能100%正确。相信的就相信，
不相信的就当个周末段子看吧。
他对散户炒股的一些看法。
1，不要认为自己能做FA，投资机构有专门的equties reseacher 做这个。几乎任何一
个公司都有专门的人在跟。从财务报表，到公司产品，到盈利模式，到前景预期，到和
公司管理层交流，reseacher都干。很多Analyst跟一个行业的某几个公司几年甚至十几
年，可能比这几个公司的CFO还熟。99%的散户再做一些看似有逻辑，似是而非的分析。
什么电池技术，什么玻璃技术，什么盈利能力这些早就有专门的人研究过了。所有的FA
的东西都已经price到股价里了。
2，不要跟消息。不是消息影响股价，是股价变化之后在消息里找原因，80%以上的消息
都是用来解释的，不是原因。例如主力打算做空某只股票，都计划好了，怎么办怎么办
，就等一条负面消息就开始砸。事后散户一分析，哦，今天出了坏消息，所以股价跌了
。其实原因是反过来的。这也可以解释明明消息很烂，为什么股价没跌，反而涨... 阅读全帖 |
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r****u
发帖数: 42 | 43 版主，冲咱们这个缘分也该MEET个午餐之类的。以前我在ALEXANDRA上班看到你在IKEA
对面的那个SHOPPING CENTRE 吃饭，去年我换到SUNTEC现知你也在附近啦，只是不知你
是否有兴趣跟不熟的人吃饭。。。我公司全是expat,大家都不一起吃。PS我们的午餐时
间也很自由，我经常一个人跑出去SHOPPING. by the way我不是男的，没特殊目的:) |
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s**********u
发帖数: 11996 | 44 这个需要经验的，一般的话水开了就关小火，慢慢焖，焖个几分钟后偷偷看一下是可以
，不要频繁的开盖子，怕夹生，如果看到米粒中间还有一个小白点的话还要再焖几分钟
后再可以放鱼肉，如果看不到白点了就可以放鱼肉了，然后再焖几分钟就熟了。
多做几次就有经验了，试试看吧。 |
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n****u
发帖数: 467 | 45 羊肉切小块洗干净，萝卜切细长条，洋葱、盐适量，先一起炒，加水开5分钟，撇撇血
沫子。倒入电饭锅，加米，米熟了就成功了。 |
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g*****A
发帖数: 14950 | 46 参加活动
1、凉拌猪耳：煮熟叠压、凉透、切丝拌料···
2、糯米排骨、爆炒海鲜、蒜蓉扇贝
3、圆子酒酿汤、各式小饼干、蜜汁核桃
4、南瓜皮包子、馅饼
5、香菇炒芦笋、烤鸡 |
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L**********s
发帖数: 12988 | 47 甜奶说的那个糖水煮蛋，我想大概就是我们说的“水噗蛋”。就是水烧滚了以后，把鸡
蛋打下去（敲破壳的，不是连蛋壳一起放水里），熟了以后，连带那个水，一起捞起。
水里放糖，有时也放酒酿。
哦对，叫水煮荷包蛋蛮形象的 |
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a*******2
发帖数: 2857 | 48 呵呵 其实俺一次也没去吃过。。一点也没有想去吃吃的欲望
话说之前有个跟老板很熟的人去吃饭，问他们小菜为啥那么少，服务生回答的是“俺们
盘大” lol 盘大不是显得菜更少么？ 晕 |
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B*********e
发帖数: 2313 | 49 不会 那太不道德了 我在LA混下去靠各位大爷赏饭吃嘞
但各位"技术"一定要好 这我同事再三交待了 也许我去问她收不收炮友试做一下? |
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