|
o********e
发帖数: 3892 | 2 好奇蛋饺如何封口？感觉鸡蛋都凝固了才能包啊，那怎么封口呢？ |
|
n***t
发帖数: 567 | 3 我们这老美超级爱煎饺的
我妈在这儿的时候大概每个月能让他们吃上一次 嘿嘿 |
|
P**********r
发帖数: 755 | 4 哇 好牛 用洋葱做。。。
我南京的 过年家里也做蛋饺 |
|
|
P**********r
发帖数: 755 | 6 哇 好牛 用洋葱做。。。
我南京的 过年家里也做蛋饺 |
|
|
b**********e
发帖数: 204 | 8 就快过年了，最馋这个，上回居然在大华找到了，但是又贵，馅又难吃。决定自己整，
满世界搜“在国外怎么用电炉做蛋饺”，回头试试。 |
|
|
B********n
发帖数: 12753 | 10 这个我好拿手的，小时候6-7岁就会做了，好好玩的，就拿个小的汤勺在火上做，用猪
脂肪，在里面擦一下，然后放点蛋液，以前小时候过年时候，家里的蛋饺都是我做的~~
~~（自豪地说） |
|
h*******a
发帖数: 3279 | 11 赞 勾起了我小时候的回忆啊 以前最喜欢吃的就是妈妈做的的蛋饺了 然后放汤里吃
今年过年就来这个吧 呵呵～ |
|
|
C*******f
发帖数: 13152 | 13 不用传统的大勺，用平底锅，电炉电磁炉一样做蛋饺。
LD用平底的不粘锅，一把吃饭的不锈钢勺，一双筷子，打好的蛋液和调好的肉馅放旁边
备用。
1.锅里放一点油，不要烧太热，就是蛋液放上不会立刻凝固的温度，这样有时间方便操
作；
2.用不锈钢勺放大约两勺蛋液在锅里，用勺子背摸成椭圆型，圆的并不好包，一边长一
点的好包肉馅；
3.动作要快，放肉馅在蛋皮的一边，不是正中间，
4.用筷子把蛋皮另一边小心折过来，翻到肉馅上面，边缘的地方用筷子按一按，成型，
推到锅边上继续加热，然后做下一个。
稍微练习做几个就能做的很好了，即使破一点也没关系，肉馅熟了之后也能黏住蛋皮不
会掉的。 |
|
y**a
发帖数: 9065 | 14 看完没有看到图很失望
看来就我家比较奇特，饺子是数着个数包的，一个不剩……所以也没机会吃煎饺了
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 1.0.6 |
|
p******e
发帖数: 3689 | 15 我也这样干
用煎饺当早餐
配一碗海带汤
一般我煎两个面，底部和外侧
时候 |
|
|
s******e
发帖数: 3910 | 17 煎的是煮熟的饺子，生饺子没法煎，里边没熟皮就破了。煎饺（锅贴）是独立于水饺的
另一种面食，做的时候要加水焖熟。 |
|
c********d
发帖数: 11593 | 18 可以啊，压扁了煎，就当糯米饼了。
其实顶楼煎饺的微波炉那一步可以不要。我猜LZ微波炉的用意是去去水气，不过直接煎
也足够了。 |
|
S**P
发帖数: 1290 | 19 看得好馋。 我家的饺子向来都是一顿吃完， 从来没做过煎饺， 哎。。。 |
|
h******e
发帖数: 9616 | 20 俺家里要是新鲜包的饺子一般都做煎饺，买回来的速冻饺子都做水饺。
也不知道确切为啥，就是一个习惯。 |
|
r*******8
发帖数: 127 | 21 还是按我的方子来吧：
1.平底锅热锅冷油中火摆饺子
2.煎的底面略焦黄倒小半碗水淀粉，盖上锅盖
3.煎干水分倒扣装盘即冰花煎饺 |
|
s******s
发帖数: 13035 | 22 煎饺还要啥步骤，放进去煎呗。
下次我来传授一下怎么煎有汤的嘉嘉汤包，这个才是技术活。 |
|
s****x
发帖数: 4701 | 23 搬家第一天和第二天，隔壁邻居就主动跑来打招呼，前一次我在后院遛狗碰的，第二次
我和LD正穿着睡衣睡裤在车库整理东西，满头大汗，形象就不提了。
准备送一家一盘韭菜煎饺，我唯一做得好吃的东西了。
大家看如何？ |
|
s****x
发帖数: 4701 | 24 两家邻居，一次我遛狗他大概丢垃圾啥的，他跑过来打招呼，第二次是隔壁的隔壁，女
主人下班回来，停
完车跑过来打招呼的。
我和LD都比较害羞的那种，我更是宅女，韭菜煎饺上次聚会带过去过，吃光光了，韭菜
和猪肉放得比例1：3，味道不冲 |
|
s****x
发帖数: 4701 | 25 韭菜煎饺？
很简单的，你要是在我这块 请你吃。 |
|
s****x
发帖数: 4701 | 26 其实荠菜馄饨也很好吃，要不作荠菜煎馄饨？
或者白菜猪肉煎饺？ |
|
t**e
发帖数: 1805 | 27 楼主不是说要用韭菜煎饺恶心那些邻居吗? 我就是帮她加点料
说实话，美国人许多对中国饺子什么的都怕，他们笑纳后偷偷丢垃圾桶。 |
|
s*******i
发帖数: 2386 | 28 我们搬家后第一次割草，从下午干到晚饭时间，邻居小孩（白人）过来说给我们准备了
晚饭，然后很快送过来烤面包和一烤盘lasagna，孩子和LG都喜欢。
第二天晚饭时间我包了蒸饺（猪肉，芹菜和胡萝卜馅儿的）送过去，很受大人孩子的欢
迎。
LG 公司POT LUCK, 我做了三大盘煎饺（牛肉，芹菜和胡萝卜馅儿），刚上去就一扫而
光。
等忙完闲下来再去问候一下周围的几家邻居，目前只是打过招呼而已。 |
|
y*c
发帖数: 648 | 29 还没给包过饺子吃，也不想买超市现成的给吃。
大家都是自己包还是买现成的？什么样的饺馅好些？例如虾和什么菜配？鸡肉和什么菜
配？加调料吗？ |
|
b******d
发帖数: 1946 | 30 求问在美国的话怎么做第四步
4.国内倒入少许的油，放入煎饺 |
|
f*******w
发帖数: 13821 | 31 山寨，你懂的，除了名字，其他都比不上正品的
不过，第一次做煎饺，第一次包折边的饺子，一边包一边摸索技巧，鼓励下吧。
饺子皮是现成的，馅儿自己拌的，韭菜鲜虾猪肉馅。
不是原创，就不参加活动啦，大家轻拍。 |
|
f*******w
发帖数: 13821 | 32 山寨的，不是原创了呀
有主板煎饺在先，俺只是模仿学习而已哈哈 |
|
L*********n
发帖数: 2203 | 33 爱因斯坦的老师问他，还有比这更难看的小板凳吗！
爱因斯坦一本正经的说，有！然后拿出了更难看的小板凳。。。。
这时，我拿出了更难看的蛋饺，就是碎的那种，，，lol |
|
|
|
|
q***i
发帖数: 1856 | 37 上周在Chinatown买了那个奇美牌子的虾仁辣饺
本来还挺期待的。。。
结果好难吃啊！
馅儿乱七八糟的，还黏黏糊糊
后悔死了~~
不知道有没有其他人吃过这个，感觉如何？ |
|
f*******w
发帖数: 13821 | 38 来几道自己做的吧，没啥特别技术含量，不过整天下馆子也受不了啊，就自个儿做做过
个口
煎饺是韭菜鲜虾猪肉馅儿的，小平底锅连煎带闷，这样不太费油，就好像国内生煎一样。
韩式鱿鱼用的是韩国辣酱。 |
|
|
c**********g
发帖数: 32 | 40 如果你需要手工饺，请发信给c************[email protected]. 或者直接打电话给440-666-
5403。
非常谢谢！
地址是downdown bellevue， 在king liabrary 附近。具体地址请发信给
c************[email protected] |
|
c********e
发帖数: 42175 | 41 爱吃年糕。。你们蛋饺怎么吃？
和青菜配上在照相就好看了。 |
|
d******m
发帖数: 2333 | 42 蛋饺我一般放汤比较多。
我比较懒啦，想起来就拍两张，很多照片还丢了。 |
|
s********0
发帖数: 4152 | 43 还好不是显微镜 - -
发信人: bluepig (懒猪), 信区: Texas
标 题: Re: [活动]鲜肉月饼，蛋饺，大烤目鱼，凉拌鸡胗，年糕，炒栗子
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Sep 10 14:54:44 2010, 美东)
我的放大镜呢？ |
|
s********0
发帖数: 4152 | 44 栗子炒好不马上卖掉就很快干掉了。所以必须人多的地方才可以卖。
另外有季节性，谁没事大夏天吃栗子的？德州热的时候多，不好卖
发信人: dimplemm (littlepig), 信区: Texas
标 题: Re: [活动]鲜肉月饼，蛋饺，大烤目鱼，凉拌鸡胗，年糕，炒栗子
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Sep 10 19:32:20 2010, 美东)
是啊，好奇怪啊，你说怎么这里就没有卖这个的呢？我上次回国买了好大一包，我妈还
特地给我飞机上吃，结果没吃完，带入境了。可惜凉了就没热的那么好吃了。 |
|
c*******e
发帖数: 4642 | 45 【 以下文字转载自 pets 讨论区 】
发信人: beattie (永恒的猪肉卷), 信区: pets
标 题: 俺奔一哈剩下三只饺宝，斑竹帮忙置一哈顶
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 5 23:38:31 2011, 美东)
俺在休斯敦，这三个王八蛋都很健康，打了两针FVRCP，除了虫，上了跳蚤药
随时都可以到新家，有兴趣的都可以跟俺联络，大家也可以帮俺跟朋友童鞋推销一哈
你要是真有诚意，不太远的俺送猫上门都可以
俺的email: t********[email protected] |
|
m********r
发帖数: 187 | 46 同觉得cafe yummy不错，那个包饺店去过一次，味道很一般，而且招呼客人也不热情。
点了两杯豆浆，等了很久，还是掺水的，还不如直接去隔壁鑫诚买豆浆呢。 |
|
L*********n
发帖数: 2203 | 47
发包子吧。。。。呜呜呜
爱因斯坦的老师问他，还有比这更难看的小板凳吗！
爱因斯坦一本正经的说，有！然后拿出了更难看的小板凳。。。。
这时，我拿出了更难看的蛋饺，就是碎的那种，，，lol |
|
L*********n
发帖数: 2203 | 48
Yeah，吃包子喽！吃着蛋饺，还吃着包子，，，幸福ing |
|
H******7
发帖数: 34403 | 49 【 以下文字转载自 Pics 讨论区 】
发信人: Huan2007 (胡绵涛), 信区: Pics
标 题: 龙年蒸龙饺
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 25 20:52:09 2012, 美东)
|
|
|
