E******n
发帖数: 6647 | 1 一比一的极致香酥---混合坚果黄油饼干
这个太粘了形状弄得不是很好
方子按君之的
不过真是很香酥。。。我同学都说比之前的蔓越莓饼干还好吃。 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 2 材料：
1. 1 cup 全麦面粉
2. 1/2 cup all purpose面粉
3. 1/2 cup brown sugar
4. 1 tsp baking powder
5. 1/2 tsp baking soda
6. 1/2 tsp 盐
7. 8 tbsp buttter （一条）
8. 5~6 tbsp 水
9. 2 tsp 香草精
注：喜欢cinnamon的可以加一小勺
做法：
烤箱预热375F
1. 材料1～6放在一个大盆里，拌匀；
2. butter从冰箱里拿出来（不要软化），切小块；
3. 切好的butter放到“1”的混合物里，用打蛋器搅匀，直到butter小块和面粉混合均
匀，成为像
粗玉米面一样的粉状物（如果有food processor的话，这个步骤就十分简单了，把所有
的材料放进
去，pulse大约20秒钟就好了）
4. 加香草精和水，边加边搅拌，直到面粉成团；
5. 面团切成两块，每块按照以下步骤做：
6. 面团放在一张大的parchment paper上，擀成3mm厚的薄片，用刀在上面划大约2吋长
，1吋宽
的刀口，不要切断；用小叉子在面饼上均匀地戳... 阅读全帖 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 3 哇，这种饼干也能做啊
豆豆猫真厉害
我买这种饼干夹marshmallow吃，咔咔。。。 |
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P****D
发帖数: 11146 | 5 没做过杏仁酥那么薄的东西，但我做花生酱饼干、蝴蝶酥等等所有饼干都用的是锡箔纸
，从来没有粘过，完全不粘。
楼主你锡箔纸上没有油吧。得有油的，可以喷雾（我不喜欢），我都是往铺好在烤盘里
的锡箔纸上倒一点油，然后拿小勺背抹开到整张纸。 |
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G*******8
发帖数: 765 | 6 只是觉得很可爱，味道还不错，给力兔年的兔兔饼干！BTW，没有一点技术含量，这个可以在Walmart
买到，回来一烤就好了，见笑了～
公婆两周前来美探亲，正逢今天是公公的生日，好几年没有一起过生日了，今天齐了，难得的一顿聚全
了的生日晚宴～顺便给家人烤了点饼干～发上来给大家看看 |
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g********e
发帖数: 4442 | 7 名字复杂，但是做起来非常简单，0失败率，同时，非常好吃，烤好了俺家不喜欢吃蛋
黄的闺女就干掉了至少5块。
君之的方子，C过来。
【玛格丽特饼干】(参考分量：40个)
配料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克
烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟
制作过程：
1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成
为蛋黄细末。
2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈
膨松状
3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。
5、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团
用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。
6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。
7、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。
8、依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。 |
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l********3
发帖数: 7367 | 8 话说半年前，ld拔牙，没找到冰块，在冰箱里翻出来一盒cream cheese贴脸上了，后来
恢复得不错。。没过多久，又要拔牙，他就坚持要用cream cheese敷脸，结果，这次拔
牙的医生技术太好了，拔了三颗智齿，完全没什么感觉，cream cheese也没用上，，
恩，想想怎么把它消灭掉，芝士蛋糕太麻烦，而且冰箱里还有前两天朋友送的提拉米苏
，想来想去就做点小饼干吧，造型的idea来自面包棒，，
配方就是瞎弄的，没有一滴水，没有一滴油，超级简单，，
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三分之二盒cream cheese 温室软化
加入2T红糖搅拌
再加入1个鸡蛋搅拌
搅拌到没有糖的颗粒，完全润滑。
再加入四分之三cup面粉（我加的是全麦面粉）和1t泡打粉，有点稀我又加了2T普通面
粉，和面，不是很硬也不是很软，可以很容易整形，
松弛半个小时，，
整形
350°20分钟，关火后不要拿出来，余温再考一会儿，
------------------------------------------... 阅读全帖 |
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l********3
发帖数: 7367 | 9 上次随便做的被版主置顶了，俺认真对待，从做一遍，正好上次做的也吃完了。
加上步骤，真的不错，整个下来卡路里只有八百来卡，当小零食差差不多吃一周了，试
试吧。
稍微修改了一下配方
4 oz cream cheese （120g左右，就是普通的半盒）
2T 红糖（用白糖也可以，建议放3T）
1 鸡蛋 （打散，留一点涂表面）
面 4分之三 cup （我用的全麦面粉，可能吸水量不太一样，不要太硬也不要太软，传
说中的硬度像耳垂（别像鼻子哦））
baking powder 0.5t
步骤看图。。软化cream cheese，加入红糖搅拌均匀，加入鸡蛋搅拌均匀，加入面粉，powder和均匀，松弛，整形 入烤箱 350 20分钟 再用余温烘一会儿（你如果做得扁扁薄薄的类似苏打饼一样的造型，15分钟就够了）
饼干的特点就是无油，无水，低卡，又是全麦，就叫做乡村饼干吧。。 |
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k******g
发帖数: 659 | 10 都是圣诞前做的。很有节日气氛。。
原料：黄油120克、糖粉60克、盐少许、蛋23克、香草精少许、低筋面粉180克。
表面装饰：蛋白糖霜、食用色素、彩色碎糖、彩色装饰糖。
⒈室温软化黄油，糖粉过筛，低筋面粉和盐混合过筛备用。
⒉室温软化的黄油打软后，加入过筛的糖粉打匀。
⒊加入蛋液搅匀后，加入香草精搅匀。
⒋加入过筛的低筋面粉和盐拌匀后，用保鲜袋包好，入冰箱冷藏30分钟左右。
⒌冷藏后的面团取出，案板上洒薄薄的粉粉，将面团放上去，擀成3mm厚的薄片。
⒍用各种形状的压模压出饼干坯，移至烤盘上。
⒎入预热180℃的烤箱，中层，上下火，10分钟。
⒏出炉退高热后，将饼干移至晾架上晾凉。
⒐用蛋白糖霜和各种装饰糖按自己喜欢装饰即可。
后来糖霜有点干了，挤上去很不平滑，也没耐心重头再来了，就这么着吧，哈哈。 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 11 改编自去年做的Graham Cracker。原因呢，是去朋友家的时候，小子尝到朋友从国内带
回来的一种豆面饼干，说好吃。我琢磨了琢磨，似乎应该好像也不难，正好家里有上次
在印度店买的杂豆面，还有不知道啥时候买的黄豆粉，就回家山寨了一把。前天晚上等
娃们睡了做的，今天回家就剩了这么几块。
================罗嗦完毕的分割线====================================
材料：
1. 3/4 cup 全麦面粉
2. 3/4 cup 杂豆粉
3. 3/4 cup 黄豆粉
4. 1/2 cup brown sugar
5. 1 tsp baking powder
6. 1/2 tsp baking soda
7. 1/2 tsp 盐
8. 8 tbsp buttter （一条）
9. 10～12tbsp 水/牛奶
做法：
烤箱预热375F
1. 材料1～7放在一个大盆里，拌匀；
2. butter从冰箱里拿出来（不要软化），切小块；
3. 切好的butter放到“1”的混合物里，用打蛋器搅匀，直到butter小块和面粉混合均
匀，成为像粗玉米面一样的粉状... 阅读全帖 |
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m******i
发帖数: 9479 | 12 :(
那还是不划算啊……一片sprouted bread也就80卡上下，比小饼干要顶饿多了，那可是
一片吐司啊……不过饼干里面有fat，面包里面没有倒是…… |
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a****h
发帖数: 391 | 13 上次烤厚的香蕉饼干也糊，估计还是我的烤箱温度偏高 |
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s**n
发帖数: 6126 | 14 你烤饼干的时候烤架放在什么位置的？
或者你家烤箱温度是不是偏高呀~~~
另外我看你的烤盘好像是深色的？深色的烤盘比浅色的更容易吸热
可以比预设的温度低25F，时间也要短一些
不然很容易温度过高，烤饼干尤其如此，因为饼干很薄 |
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g*******r
发帖数: 284 | 15 可能照片里的是成功的饼干。以前我做这种的时候也是糊了一部分。其他的是成功的。 |
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r****o
发帖数: 3932 | 16 家里香蕉起了麻点，软塌塌的没人愿意吃，于是网上找了个方子把烂香蕉做成饼干，还
挺好吃的。
用料：
1 1/2 cups all-purpose flour
1 cup sugar（减半即可）
1 teaspoon salt
1/2 teaspoon baking soda
3/4 cup butter, softened
1 egg
1 cup banana, ripe & mashed (大概两个)
1 3/4 cups quick-cooking oats
1 cup semi-sweet chocolate chips
做法：
1.烤箱预热到375F
2.混合面粉，糖，盐，小苏打
3.把放软的黄油混入2中搅匀
4.加入鸡蛋，香蕉和快熟麦片搅匀
5.搅入巧克力粒（也可加入核桃碎，葡萄干，香草精什么的）
6.用勺子把混合物分到抹油的烘烤用饼干纸上，每个留一定空间，烤时会胀大
7.放入烤箱中烤13-15分钟，取出放凉即可。
韭菜牛肉饼就按葱花饼的做法，把抹油撒... 阅读全帖 |
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h*******i
发帖数: 579 | 17 就是超市里面卖的最普通的那种动物饼干的配方，吸水性强，比较酥，有点像手指饼干
，但是又不太一样。在网上找了半天也没发现类似的配方，有人知道吗？谢谢啦！ |
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c*****g
发帖数: 408 | 18 今晚跟着这个方子做饼干，鬼使神差竟然用了100g黄油（方子里是30克）！
尽管我用了比方子里多一倍的面粉，但现在还是满屋子的黄油味，烤箱里的小饼干像浸
泡在油锅里一样，冒油泡泡。烤了半小时了，还是这样。
真不知道最终会是什么样子。 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 19 改进上次做的豆香饼干.
材料：
1. 3/4 cup 全麦面粉
2. 3/4 cup 杂豆粉
3. 3/4 cup 黄豆粉
4. 1/2 cup brown sugar
5. 1 tsp baking powder
6. 1/2 tsp baking soda
7. 1/2 tsp 盐
8. 12 tbsp butter （一条半）
9. 1/2 cup 水/牛奶
做法：
烤箱预热375F
1. 材料1～7放在一个大盆里，拌匀；
2. butter从冰箱里拿出来（不要软化），切小块；
3. 切好的butter放到“1”的混合物里，放到food processor里，pulse大约20秒钟。
没有的话，所有材料用打蛋器搅匀，直到butter小块和面粉混合均匀，成为像粗玉米面
一样的粉状物；
4. 加水或者牛奶，边加边搅拌，直到面粉成团；
5. 面团切成两块，每块按照以下步骤做：
6. 面团放在一张大的parchment paper上，擀成3mm厚的薄片，切成2吋长，1吋半宽方
块，用小叉子在每一块面饼上均匀地戳一些小洞；
7. 做好的面饼摆到烤盘上，烤20分钟左右，看到饼干呈棕色，出炉。 |
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o********l
发帖数: 12430 | 20 这周是teacher appreciation week, pta号召大家做吃的孝敬老师们，居然点名要
Chinese desert. 大妈我厚着脸皮报名了。
蛋糕切小块装盒子了。 饼干凉下来后也会装盒。
抹茶奶香饼干
材料：
奶油： 200g
糖份： 180g
全蛋： 50g
抹茶粉： 15g
低筋面粉： 300g
这是给学校老师的，人很多所有量比较大，自己家里吃请酌量减少哈。
350F 12-15min
1. 奶油室温软化，糖份过筛加入拌匀，加入全蛋拌匀。抹茶粉，低粉过筛加入拌匀。
2.拌匀成团后，放进塑料袋里压平写。放入冰箱冰硬。 （这时候我开始做蛋糕了）
取出擀压半公分厚。用模具压成型。
3.烤！
很简单。 |
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c********a
发帖数: 553 | 21 猪头公司圣诞交换饼干。这可难S我了。求简单容易不失败的饼干方子。万分感谢。 |
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s*******3
发帖数: 1172 | 22 周末试了君之的香蕉软饼干，觉得很不错，浓浓的香味。适合消灭家里熟透的香蕉
很容易做的一款饼干 |
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B***y
发帖数: 46 | 23 小熊饼干
用料
黄油120克
砂糖80克
盐少许
蛋黄2个
（脸的部分）
低筋面粉160克
杏仁粉20克
可可粉1.5小匙（1小匙=5毫升）
（嘴巴、耳朵、眼睛的部分）
低筋面粉40克
杏仁粉10克
（装饰，粘合用）
蛋白适量
可可粉适量（加到剩余的面团中，做深色的眼睛和嘴巴）
做法：
1.将160克低筋面粉+20克杏仁粉过筛到一个钢盆里。（这是脸的部分）
2.再将40克低筋面粉+10克杏仁粉过筛到另一个钢盆里。（这是嘴巴、耳朵、眼睛的部
分）
3.在粉类较多的那碗加入可可粉，搅拌均匀。
4.将变软的120克黄油搅拌到乳霜状，加入80克砂糖和少许盐搅拌均匀。
5.再放入两个蛋黄搅拌均匀。
6.取50克步骤5放到步骤2里。（嘴巴、耳朵、眼睛的部分）用刮刀混合均匀，用保鲜膜
包起来，放入冰箱使其凝固。
7.将步骤6剩下的部分加入到步骤1中，用刮刀混合均匀。（脸的部分）
8.将可可面团分成两份，一份1/3大，一份2/3大，将两份面团都捏成长圆柱形，分别用
保鲜膜包起来，1/3是耳朵，2/3是脸。把两份面团放入冰箱凝固。
9.凝固后，取出小的耳朵部分的可可面团，对切成半，在切面上涂上一层蛋白，... 阅读全帖 |
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d**********9
发帖数: 981 | 24 儿子吃了美国作的饼干，就是在上面撒了红的绿的装饰的那种圣诞饼干，也想给他们做
，谁有方子呀？ |
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c********3
发帖数: 84 | 25 我家宝贝儿们现在一天到晚口水横流，见什么咬什么，给的一些teether咬两下就给扔
一边了。怀疑长牙中，还没见牙齿冒出来。国内都给吃磨牙饼干，我在这里没见到有卖
的。请问：
1，磨牙饼干哪里有卖？多大能吃？
2，可以吃puff吗?多大能吃？
3，或者有啥替代品？
4，或者有啥好用的teether推荐？
多谢多谢！
他们现在6个半月，能坐，但是还不是特稳当，只会转圈和往后爬一点点。。。 |
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V***a
发帖数: 11942 | 26 真可爱啊，顺便问问，宝宝会不会把饼干咬下来一大块然后噎着啊。我家宝宝6个多月
也，再考虑什么时候给她吃饼干 |
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v********e
发帖数: 2558 | 27 嗯，所以我们每天就给他一根，掉了也没有了。
Gerber还有一种动物饼干，每天只吃2块，我记得小宝那会可怜啊。。。珍惜的要死，
连撒在垫子上的饼干屑子也拼命想捡起来吃，就可惜还是小baby，手指配合能力有限，
太小的东西实在捡不起来，那个执着啊。。。。。。。。。 |
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s***j
发帖数: 168 | 28 宝宝8个月了，嘴馋得要死，想给她买那种入口即化的小饼干，可以让她抓着吃。买了
Gerber的那种塑料桶装的星星饼干，说是可以给会坐的宝宝吃，可是根本就不会在嘴里
化掉，太危险了。来这里请教一下版上的妈妈们。 |
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C********E
发帖数: 1009 | 29 国内网站上什么都说给: 豆浆也行？
磨牙的目的，说给饼干嚼，这牙还没出，只是牙床痒，也行？没嚼烂的饼干宝宝还不能
咽吧？
非常非常困惑。。。 。。 |
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q***q
发帖数: 2383 | 30 豆浆不知道，我模糊记得first year里讲豆腐要1岁以后给。
磨牙饼干再等等吧，我尝过，特别甜。咽倒是不成问题，那个饼干硬的跟石头似的，只
能口水泡化了吃，根本咬不动。 |
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i****h
发帖数: 644 | 31 我家妞妞现在快21个月了，我很少买零食给她吃，七八个月的时候买过那些小星星饼干
。现在她已经不爱吃了。妈妈们推荐一些小饼干吧，作为下午的小点心。谢谢了！ |
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s****i
发帖数: 498 | 32 Earth Best 的字母饼干系列很好吃，有时我都偷吃宝宝的饼干。Rice Crack之类也可
以吃啊。 |
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l**********y
发帖数: 503 | 33 谢谢mm 的回复 但是我今天看到我家小宝吃磨牙饼干一下就咬下来好大一块（将近是1
／3）然后吞不下去 被卡在嘴里 然后我赶紧用手给她扣出来 所以好担心啊 但是她又
喜欢吃 不让她吃 她就哭
有没有更硬一点的磨牙饼干
谢谢 |
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s*********g
发帖数: 1506 | 34 没错 就是这种puff 在任何超市baby food里面就有得卖
等娃大一点可以自己做些黄油饼干 掰成小块给娃 也可以入口即化
只是黄油饼干貌似有点不太健康哈
另外我家娃娃超爱蛋糕 做点chiffon小蛋糕也不错
因为有蛋白 所以要等娃一岁之后再加 |
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B*******t
发帖数: 1250 | 35 ６个多月，２颗牙，看人吃东西口水那个留啊。简直已经要把我们的碗都要拖过去咬几
口了。 已经上了牛油果和蛋黄了， 想给他点东西自己咬着吃，手指饼干合适吗？啥时
候给她？什么手指饼干好呢？ |
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d*********8
发帖数: 75 | 36 来自主题: NextGeneration版 - 请教磨牙饼干 小妞七个月了，无所不咬，以前看到版上说有磨牙饼干，请问七个月小孩能吃吗？顺便
麻烦各位美妈推荐一个磨牙饼干的牌子吧，谢谢！ |
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l****o
发帖数: 640 | 37 儿子长了两个小牙，女儿还没有，朋友送了磨牙的饼干，说是入口即化，可是我看上面
写的是toddler，我们家还只是sitter而已啊。辅食也只加了迷糊和山芋泥，可以给他
们吃饼干了吗？ |
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o*******t
发帖数: 1634 | 38 小孩吃。能推荐一种类似的吗？
呵呵 我小时候那个年代 国内的饼干肯定不会像现在这样加各种各样的东西。现在估计
不一样了。 |
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s*******r
发帖数: 60 | 39 娃快七个月了，正在长牙，看我吃饼干也想吃，求推荐宝宝啃的磨牙饼干。 |
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p******m
发帖数: 758 | 40 这个得慢慢练. 我家宝宝6个多月的时候开始给酸奶melts/星星饼干. 一开始也是这样
的, 一把抓, 抓了就扔, 别的玩具都往嘴里放就是不放饼干. 每天有事没事给她几个让
她糟蹋糟蹋, 过了一阵就会吃了. 我们7个月多点的时候学会的. |
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s****e
发帖数: 2934 | 41 会。吃这么干巴的东西需要水份，吃多了身体缺水就上火了，特别你们厌奶娃本来消化
就不好，意味着对水的消化吸收也不算特别好。少吃点没事。估计他苦着脸就是嘴里没
有足够的唾液分泌出来。我吃饼干就是这样，没有津液的人吃饼干很难受。估计你娃也
不怎么漏口水。
半. |
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y****2
发帖数: 1601 | 42 宝宝八个月了，才长了一颗门牙，能吃小星星饼干吗？
小星星饼干是puffs吗？哪个牌子的好呢？
顺便问sippy cup，宝宝不会用，怎么教她呢？还是吸管杯容易些？ |
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c*********y
发帖数: 472 | 43 一直疑问着什么时候可以给小孩吃饼干。今天看版上讨论。想想我儿也7个多月了，爬
的也相当不错。而且可以扶着如何东西站起来。应该可以试着吃了。就把久以前在
target买的一盒baby mum打开。一看，竟然就是旺旺雪饼。不过尝起来没那么甜。而且
包装上有旺旺小人标记。话说我买是还疑惑着怎么这个饼干还是中国出产的？原来如此。 |
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s*********y
发帖数: 1189 | 45 宝宝好像要长牙了，晚上烦躁不安，难以安抚，听说磨牙饼干可以让宝宝好过一点。请
问磨牙饼干在哪里买？有链接就最好了。谢谢！ |
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x***2
发帖数: 3345 | 46 买软点的，不要太硬不会噎着。我们七个月就自己抓饼干吃了，之前给小星星饼干，太
小抓不到嘴里，后来给的旺旺米饼能自己抓着啃了 |
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V*****8
发帖数: 33122 | 47 星星饼干是什么？
要我说，除了节假日偶尔奖励，平时什么饼干蛋糕零食都不能吃。 |
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w****m
发帖数: 585 | 48 原味的动物饼干不怎么么甜。Graham 饼干不错。 |
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C**********e
发帖数: 1608 | 49 能给小金鱼饼干的幼儿园算高级的了。pepperidge farm的饼干感觉比麦当劳的薯条还
健康些。也没有那么难吃。我和小孩一起吃。脆脆的。那么多口味。我们幼儿园只给难
吃的SALTINE CRACKER，没味道，最便宜的。 |
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c********l
发帖数: 8138 | 50 特别喜欢吃Girl Scount一种椰丝味的饼干，
不知道这种饼干哪儿买最便宜？
版上有家长帮孩子做生意的吗？可以站内信quote |
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