m******r
发帖数: 4351 | 1 转基因作物的毒性问题 5
作者：石老人
科普几个问题：
一、关于植物基因组
植物中有核基因组、线粒体基因组和叶绿体基因组。它们各有独立的DNA复制系统，请
查自主复制这个概念。叶绿体是植物将太阳光的能量（“万物生长靠太阳”的根据在这
里）转变为化学能的场所（第一步是将光能转变成糖类，……）；线粒体是细胞一切活
动的能量来源场所，类似于一个城市的发电场。但它们在生物体内是相互依赖相互影响
的，这个问题太复杂。
举2个例子，植物的叶子是光合作用的主要场所，植物的光合作用由叶绿体负责，多数
植物的光合作用的最关键酶叫RUBP羧化酶（另一个叫 PEP羧化酶，存在于玉米、高粱等
C4植物中，但C4植物的二样化碳固定也主要靠RUBP羧化酶，只是多了一条C4途径），这
个酶的最主要作用是固定二氧化碳（不止这一个功能）。RUBP羧化酶含16个亚基，其中
的8个亚基是核基因组编码的，8个亚基是叶绿体编码的，分别来自核基因组和叶绿体基
因组的16个亚基组成一个很大很复杂的蛋白质，这就是RUBP羧化酶，植物叶片中水溶性
蛋白质的一大半是这个酶。叶绿体中捕捉光子的主要色素是叶绿素，包括A、B等（当... 阅读全帖 |
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w*******e
发帖数: 15912 | 2 http://dangshi.people.com.cn/GB/85040/9718306.html
郭广阔
2009年07月24日15:19 来源：《今晚报》
同中共第一代领导集体中的大部分同志一样，毛泽东一生嗜好香烟，在他留给世人的诸
多影视、图片、文字资料中，手夹香烟或在嘴上叼着香烟成了他的公众形象，为国人所
熟悉，也为外国人所了解。
毛泽东与香烟因缘
毛泽东是何时起开始学会吸烟的，至今尚无文字见述，他本人也不曾讲过。但可以
肯定，毛泽东在井冈山时期，烟瘾已经很大了。
1927年1月4日到2月5日，毛泽东在湖南长沙、湘潭等5县考察湖南农民运动时，抽
的是一种“叶子烟”。当时湖南农村老百姓都抽这种烟，毛泽东为便于接近群众，一边
提问一边抽这种烟，让参加座谈会的农民倍感亲切，缩短了毛泽东和他们的感情距离。
据有关文章记述，毛泽东一生中主要吸的是“纸烟”。战争年代的纸烟来源主要是
国民党军队“进贡”（战利品）。因此，香烟的牌子自然是形形色色，多种多样，毛泽
东曾经戏之为“吃百家饭，抽百家烟”。在当时艰苦卓绝的情形下，包括纸烟来源，也
是没有保障的，因此毛泽东也抽过旱烟。战争年代，毛... 阅读全帖 |
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m******r
发帖数: 4351 | 3 声明一下，本文转自西西河石老人的帖子，之前贴了链接但发现大家都比较懒，没几个
人看，所以未经作者同意，转过来了，标题也是我胡乱加的，内容也有删节(原文是对
一些帖子的零乱回复)，如有错误，是我的责任。
某种程度而言也是因为作者的某些观点其实和我比较一致。飞机经常失事，但很多人还
是选择坐飞机。 农药危害巨大，但农业上还是广泛使用。烧煤导致雾霾，核能可能会
有核泄漏，水库可能会导致地质和天气变化，但国家还在干这些事。
总之我觉得转基因可能被妖魔化了。从逻辑上来说，证明没有是最难的，你得把所有的
可能全排除掉才行。先不说分析和提取成分的难度，即使是已经完全确知了成分，你也
无法保证这些成分就没问题。就像主贴所说，可能99.99%的人没事，但是可能有那么0.
01%的因为某种变异或者缺乏相应的解毒，结果就可能悲剧了。
主贴的科普，我认为其实是说明了转基因作物，原理上其危害其实不比各种育种杂交嫁
接等更大。大家如此恐惧转基因，恐怕是对未知的恐怖。就好比恐怖片，恐怖的不是鬼
魂，而是不知道会发生什么。当年洋务运动，中国人怕火车，但火车毕竟看得见摸得到
，最怕的反而是埋在地下的电线。
当然我还... 阅读全帖 |
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k****u
发帖数: 1686 | 4 你还在被“健康食品”所欺骗吗
2015-04-14 18:43:00 来源: 山西农民报(太原)
分享到：
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1、鱼片 一般鱼片都用鳕鱼制成，这种鱼里富含对健康有益的不饱和脂肪酸(DHA等)，
而各种鱼条、鱼片制品也就顺势为自己打上了“营养”的标签。不过，繁琐的加工已经
让它的营养一再贬值，而大量的盐、味精、防腐剂等对人体健康的危害可能已经超出了
其所能带来的益处。
2、浓缩汤 汤类有益健康、易于制作。可是，浓缩汤包是由盐、脂肪、人造添加剂、防
腐剂，加一些脱水蔬菜调制成的营养价值非常低的“混合物”。一袋浓缩汤包含1000毫
克钠，大约是你每天所需量的一半。
3、绿茶饮料 绿茶包含抗氧化剂和其他有益健康的成分，可以预防癌症、心脏病、衰老
和其他与老化相关的疾病。而生产商加入糖和其他添加剂制成的绿茶饮品，打着健康饮
品的幌子到处兜售。其实，“绿茶”瓶子上的任何一种成分都让它在健康方面离我们更
远。
4、酸奶制品 酸奶是由鲜牛奶发酵而成的，富含蛋白质、钙和维生素，丰富的益生菌群
帮助肠道健康。但各大超市销售的酸奶，已经被制成了充满糖分和各种加工水果的“甜
点”，有的酸奶风味饮料更是由各种... 阅读全帖 |
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I*******p
发帖数: 656 | 5 不喜欢的原因是中国白酒放香精， 全靠香精提味。 非中国人普遍不能接受。 白人，
就是在邻近的日本韩国， 白酒也不能扩大销量
当然烈性洋酒喝着跟喝酒精没啥区别， 估计大多数中国人也接受不了 |
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g**1
发帖数: 10330 | 6 夫妻做假化妆品批发 淘宝卖家1年半开上卡宴
2015-12-22 09:43:30 来源: 钱江晚报(杭州)
分享到：
10906
（原标题：售价百元的“高档进口化妆品” 是小夫妻自己胡乱灌装的）
本报通讯员 金峰 本报记者 陈栋
推开那个存放假冒进口化妆品仓库的大门，眼前的场景，让执法人员大吃一惊。水宝宝
、欧舒丹、香蕉船、小蜜蜂……几乎都是进口高档化妆品，摆了一地。“制造”它们的
，是一对85后小夫妻。他们将连自己都说不清楚是什么的原料，直接灌进每只一块钱买
来的化妆品瓶子里，然后批发给淘宝卖家。
每瓶成本4元左右，批发价定为12元，这已经是暴利。可淘宝店主拿到网上，这些打着
“内部价格”旗号的“高档化妆品”立刻身价倍增，最贵的要卖上百元。湖州德清的一
个卖家，只用了一年半时间，便实现销售额400万元，甚至开上了卡宴，当上了“老板
”。
油脂+香精=进口化妆品
85后小夫妻做起一本万利的生意
陈强和刘婷（化名）是一对85后小夫妻，两人是在东莞打工时认识的，婚后在东莞经营
一家淘宝店。
一开始，两人只是批发些衣服袜子来卖。刘婷也会帮别人代购些化妆品，赚点跑路费。
但是，淘宝上做代购的... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 7 为毛泽东秘制雪茄烟
□李小娟
（摘自：《真相》，陈明洋 等著，南方日报出版社，ISBN 7806520023
本书是“《南方周末》精华本”之一种。《南方周末》“真相”一栏多登载一些不为人
们所
知的历史事件内幕和当前社会的热点、难点的深度报道。从“肖力”走上神坛、邓拓自
杀之
谜、林昭不屈灵魂到四十万慰安妇的噩梦、秘访滇西艾滋病村、三峡移民资金流失、大
学生
性爱调查等等，真实的力量往往震撼人心，渴望了解真相，并不仅仅因为好奇。
在很多关于毛泽东主席的录像或照片中，我们经常能看到他手中夹着一支烟身棕黑
、烟
灰雪白、形状粗实的雪茄。这雪茄曾是主席的爱好之一，陪伴了主席5年之久。这里所
说的
正是在北京卷制这种雪茄烟的“132小组”。
初识什邡雪茄
1965年一个阳光灿烂的午后，贺龙向主席夸赞起自己手中的那种雪茄烟味道如何好
，主
席好奇地点燃一支深深地吸了一口，立即对其清凉香醇的味道产生了兴趣，从此也便认准
了这种四川什邡烟厂的雪茄。
40年代末，四川省什邡县民间开始出现并流行用手工卷制雪茄，几乎家家户户都掌
握这
种... 阅读全帖 |
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g***j
发帖数: 40861 | 8 【 以下文字转载自 Returnee 讨论区 】
发信人: Tianzi (偷月亮的人), 信区: Returnee
标 题: 决定把家里的大陆产食品全扔了
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 8 09:27:20 2017, 美东)
昨天晚上看了一个帖子讲国内食品安全问题的，基本上什么都沦陷了。比如米粉，用放
了7、8年的陈化米，加增白剂做的。火锅底料就更别说了，各种香精都是小事儿，还有
加石蜡的。饺子肉馅用富含淋巴的下脚料。木耳用工业染料染色。各种工业染料和添加
剂包括硫酸铜，用在食品。桃子都用明矾，香精兑水泡。没治了。至于加工的卫生就更
不用提了。中国人只能闭着眼睛吃，安慰自己不干不净 吃了没病。
我家本来就没几样国产食品了，看完之后跟LD说都扔了吧，以后再也不买了。顺带把日
本产，越南产的也一并扔了。以后买鱼，虾，海带，也不能买太平洋沿岸产的。据说辽
宁这几年甲状腺癌发病率大幅增加，跟海产品有关。
生化危机，从亚洲开始。 |
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发帖数: 1 | 9 基本观点没错。确实不敢冒险。日本的啤酒很久不买了。中国超市海鲜更不过问。 不
过现在偶尔还在用 小肥羊底料。有丑闻没有？
[在 gshjj (1+1=2) 的大作中提到：]
:昨天晚上看了一个帖子讲国内食品安全问题的，基本上什么都沦陷了。比如米粉，用
放了7、8年的陈化米，加增白剂做的。火锅底料就更别说了，各种香精都是小事儿，还
有加石蜡的。饺子肉馅用富含淋巴的下脚料。木耳用工业染料染色。各种工业染料和添
加剂包括硫酸铜，用在食品。桃子都用明矾，香精兑水泡。没治了。至于加工的卫生就
更不用提了。中国人只能闭着眼睛吃，安慰自己不干不净 吃了没病。
:我家本来就没几样国产食品了，看完之后跟LD说都扔了吧，以后再也不买了。顺带把
日本产，越南产的也一并扔了。以后买鱼，虾，海带，也不能买太平洋沿岸产的。据说
辽宁这几年甲状腺癌发病率大幅增加，跟海产品有关。
:生化危机，从亚洲开始。 |
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c*********e
发帖数: 16335 | 10 【 以下文字转载自 Returnee 讨论区 】
发信人: Tianzi (偷月亮的人), 信区: Returnee
标 题: 决定把家里的大陆产食品全扔了
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 8 09:27:20 2017, 美东)
昨天晚上看了一个帖子讲国内食品安全问题的，基本上什么都沦陷了。比如米粉，用放
了7、8年的陈化米，加增白剂做的。火锅底料就更别说了，各种香精都是小事儿，还有
加石蜡的。饺子肉馅用富含淋巴的下脚料。木耳用工业染料染色。各种工业染料和添加
剂包括硫酸铜，用在食品。桃子都用明矾，香精兑水泡。没治了。至于加工的卫生就更
不用提了。中国人只能闭着眼睛吃，安慰自己不干不净 吃了没病。
我家本来就没几样国产食品了，看完之后跟LD说都扔了吧，以后再也不买了。顺带把日
本产，越南产的也一并扔了。以后买鱼，虾，海带，也不能买太平洋沿岸产的。据说辽
宁这几年甲状腺癌发病率大幅增加，跟海产品有关。
生化危机，从亚洲开始。 |
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发帖数: 1 | 11 1.1.6毒枭，菜鸟，垃圾
之后我又和鼻孔们混在一起了，制造无望啊，还是要买”大货”来卖掉。这下又没钱了
，怎么办？又和orchid借。
orchid问我怎么老用那么多钱，我思来想去，想她叙述了我的《毒品经济学-食品安全
创业梦想》，告诉她这是我的理想，不能名留史册吾宁死！告诉她我不是犯罪分子，是
这个时代"最温暖的良心"，是背对世界，落草为寇的孤臣。
她二话没说，又是打钱支持。orchid说，老公，你要小心，老公，我好想你！我忽然也
开始思念orchid，尽管她不好看。
我埋下了一颗思念的种子，最后长成一片森林，直至今日，仍然牢固地占据我。
似乎orchid的钱总能给我带来好运，我通过某种渠道，筛选到了一个人，我一下从骗子
堆里感到此人的不凡。这个人很重要，叫做steel。steel自称批发H,M,R,D,神仙水，K
粉，手枪。当然，一般这样吹牛的人我是不信的。关键是，公安听到了也不会信啊！我
在电话上跟他说，我不相信他做的那么广泛，我也不会给他打钱。
（写到这里的时候，关于尺度，我仔细征询了我的缉毒警和刑警朋友们的意见，他们一
致支持我写。一是因为我已经收到了法律的惩罚，二是因... 阅读全帖 |
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u********m
发帖数: 2073 | 12 作为一个嗅觉味觉非常敏感的孕妇，家里开餐馆的孕妇特别想答一下。90%以上的餐馆
，饭店，鸡精味精、香精、增香剂、浓汤宝、等不健康的添加剂用量非常大。油，因为
怀孕的原因，很远就能闻出好油还是不太好的油，不太好的油也能闻出三六九等。以前
我也非常喜欢在外面吃东西，而且因为成都人，吃的东西口味特别重。自从怀孕后，味
觉和嗅觉变得非常敏感，为了健康，觉得还是少吃外面的东西，尽量还是在家里吃。
添加剂不是所有都是坏的，但是像火锅里的除泡剂，增香剂，香精类的，真的少吃为妙。
拿我自己的店来说，菜是洗过的，牛肉是买的新鲜的，两天去市场拿一次货（因为成本
太高试过用冻货，一些熟客吃得出不一样，而且味道是真的有差别，后来还是换回了新
鲜的）调料全是大品牌（美极、海天、莎麦等），这样做的好处就是大家吃着相对放心
，基本上家用也是这些牌子的，味道好。坏处就是，我们店这些原材料的成本很高，没
办法想要赚钱定价就稍微高一些。不过我们是开在小区旁边的，常来吃的都是小区住户
，基本上也理解，也愿意来吃，因为放心。
但是我们利润很薄的，只能说除去开销每个月赚的和中级白领是差不多的工资。很累，
一度都不想做了，但是店... 阅读全帖 |
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q******s
发帖数: 7469 | 13 胡扯，谁告诉你咖啡的香是加香精弄出来的。茶叶是香精调出来的我相信
: 茶叶的种类更多，而且都是在生长、采摘、炒的过程中天然形成的。咖啡之间的
差别根
: 本没有茶叶大。各种所谓“香型”其实都是加的香料，如果香料不够，在
creamer里再
: 加一道香料。咖啡最大的优势是咖啡因含量高。尼玛，喝一杯就能提神。
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T****i
发帖数: 15191 | 14 小将平常津津乐道的都是自己能吃的起的，无不是靠一下几种东西调味：
地沟油，香精，辣椒（素），味（鸡）精，酱油，孜然。好些的能用自然的香辛料，也
就几种常用的而已，其他能用香精谁会用自然的调料。
小将吹中餐好，就像千老吹法拉利好一样可笑。 |
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发帖数: 1 | 15 用的是牛肉香精。
饭店怎么可能用牛肉熬汤，这物料成本，时间成本，燃料成本。。。
几美刀就能买一大桶的牛肉香精给你吃算便宜你了。 |
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d******i
发帖数: 3957 | 16 茶瓜子跟茶叶完全“不沾边”、工业滑石粉让瓜子外表光鲜亮丽……上视新闻“七分之
一”栏目17日播出的调查报道，让人看了触目惊心。该新闻昨天在微博上引发疯狂转发
，网友们纷纷惊呼“这下你还敢吃瓜子吗？”而上海市质监局也对市内所有炒货生产企
业进行了地毯似“搜索检查”，全部抽样检测结果将及时公布。
那么，南京市场上的瓜子如何呢？扬子晚报记者采访发现地产正规企业的产品相对
有保证，但街头小摊上的散装瓜子则不容乐观。
扬子晚报实验——
街头买的瓜子浸泡半小时 清水变得又黄又浑
老板说：不加奶精，怎么会有奶香味？
那么，南京市场上的散装瓜子如何呢？昨天下午，扬子晚报记者专门询问了南京华
侨路豆菜桥的几家炒货店。老板都表示有绿茶瓜子销售：“绿茶瓜子我们有的卖，不过
年前就已经卖光了。”目前还有其他多种口味的瓜子出售，如五香瓜子，奶油瓜子等，
价格都为8元一斤。
当扬子晚报记者问及奶油味的瓜子是否加了奶油香精，是否对人体有害时，其中一
位老板笑笑说：“这个我就不太清楚了，不过不加奶精，怎么会有奶油香味？奶油味的
瓜子卖的最好了，我也没听说有吃瓜子吃出毛病的。”
实验：浸泡几分钟后水变浑浊，飘浓香味
扬... 阅读全帖 |
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g********e
发帖数: 47 | 17 十大垃圾食品
油炸类食品：导致心血管疾病的元凶;含致癌物质;破坏维生素。
腌渍类食品：导致高血压，肾负担过重;导致鼻咽癌;影响粘膜系统。
加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)：含致癌物亚硝酸盐;含损肝的防腐剂。
饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)：食用香精和色素过多，损肝;严重破坏维
生素。
汽水可乐类食品：含磷酸、碳酸，会带走体内的钙;含糖量过高。
方便类食品(主要指方便面和膨化食品)：盐分过高，含损肝的防腐剂、香精;只有
热量，没有营养。
罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)：破坏维生素，使蛋白质变性;热量过多，营养
成分低。
话梅蜜饯类食品(果脯)：含致癌物亚硝酸盐;盐分过高，含损肝的防腐剂、香精。
冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和雪糕)：含奶油极易引起肥胖;含糖量过高，影响
正餐。
烧烤类食品：含致癌物三苯四丙羁;导致蛋白质炭化变性，损肝肾。 |
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D*V
发帖数: 3096 | 18 发信人: sautin (老将萨乌丁), 信区: Military
标 题: 方教主传道来了：喂精无罪
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 21 02:24:56 2011, 美东)
我们能感受到食物的味道，是因为食物中的化学分子刺激了味蕾感受器，这些感受器主
要集中在舌头上。就像无数种颜色都可以分解成三种原色的不同组合，无数种味道也可
以分解成几种基本味道的组合。中国人历来认为食物有五种基本味道，所谓“酸甜苦辣
咸，五味杂陈”。其实辣并不是一种味道。辣是由于辣椒中的辣椒素刺激了一种特殊的
受体，高于43摄氏度的热也能刺激这类受体，这就是为什么吃辣会让人产生火辣辣的灼
热痛觉，甚至吃得大汗淋漓。这种受体并不局限于味蕾，而是遍布全身，所以辣椒素碰
到口腔不含味蕾的部位，甚至碰到鼻腔、皮肤等，也都能让人觉得辣。吃辣并不是在吃
味道，而是在感受疼痛，喜欢吃辣是痛并快乐着。
酸甜苦咸才是真正的味道，在味蕾上都有对应它们的特殊感受器。那么只靠这四种
味道就能组合成所有的味道吗？未必。比如为什么海鲜或蘑菇的味道让人觉得特别鲜美
？这种鲜味是酸甜苦咸组合成的，还是独立的味道？1908年，... 阅读全帖 |
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l*****d
发帖数: 7963 | 19 在车里洒上各种香水，每天演绎香车美女的故事，心情格外地好！开车半小时，到达目
的地，身上也散发出淡淡的幽香，非常诱惑。
经过多次的尝试，香水洒在后座上最持久；洒在放水杯的底座上更芬芳，开车时更容易
闻到。
有专门的汽车香水，也可以用一般的日常用的香水。根据car2100权威定义，汽车香水（Atuo Perfume)是一种混合了香精油、固定剂与酒精的液体，用来让汽车车内拥有持久且悦人的气味。目前市场上常用的汽车香品主要有气雾型、液体型和固体型三种。气雾型车用香品主要由香精及容器组成，它可以覆盖车内某些特殊异味。比如行李异味、烟草味、鱼腥味和小动物体味等。使车内空气清新。
在汽车香水香型方面，有柠檬、桂花、古龙、玫瑰、水果等。
下面上几款香水：
拿破仑汽车香水
倾城淑女水晶香水座
不洒香水的wsn们和对香味过敏的同学可以在后座上放几个菠萝、苹果，橘子皮，也可
以起到相同的作用。 |
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c********1
发帖数: 256 | 20 昨天老公在法拉盛外面拾了写字台，带个小书架的，抬回来才发现台面散发强烈的香精
味道，白天经常开窗气味不是很强，晚上睡觉后清晨起来整个房间都是香精的味道，我
们家里有个2个月的宝宝，大家评评这个家具是不是该扔掉 |
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c*********v
发帖数: 252 | 21 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 广州麻辣烫摊主的忏悔书 震惊千万人！
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 14 20:17:26 2015, 美东)
我的忏悔书。
1年前，我还在某大学附近摆路边摊——我卖烧烤，老婆卖麻辣烫和臭豆腐。说实话，摆摊那几年，还是赚了些钱的，每天流水都有一两千块，做了5年，现在攒了些钱，开了个小发廊。
我改行的主要原因是，1年前，我们那里有人吃麻辣烫吃死了。真的假的?——绝无虚言。那人一天3顿的吃麻辣烫，就在我隔壁那家。先前症状是呕吐，浑 身瘙痒，高烧不退。上诊所检查，也没查出个所以然来，就开了点药，回去吃了两天也没好转，紧接着开始浑身起小泡，这下看来是严重了，于是上医院检查。
大夫查完就直接告诉他家人，不用治了……他家人根本不相信，但还是不敢告诉病人。随即去大医院，结果还是一样。但还是住院观察了，结果，一直输液， 一个星期左右，浑身溃疡，剧烈呕吐，甚至吐血。最后就这么惨烈地挂了。医生把他身上的脓包挑开，发现里面全是类似蛆的蠕虫，密密麻麻。着实把... 阅读全帖 |
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h******w
发帖数: 28 | 22 蛋塔出炉啦~~第一次做，塔皮儿捏得不是很有形儿，嘻嘻~~
在国内的时候就很喜欢吃，不论是KFC的，还是香港茶餐厅的。都好喜欢。
脆脆的小饼心中汪汪的蛋汁，温香软玉，总是让我爱不释“口”。
来美都快一年啦，一直好馋蛋塔，今天终于买来了模子，各种材料，
按文学城的LUCY 姐姐的方子烤的：
方子如下：
[原料]
1。塔皮：“JIFFY”牌的“pie crust mix”1盒, 冰水 1/3杯
2。蛋塔液：鸡蛋(大的) 儿 1个, 鸡蛋黄 4个, 牛奶(勿太凉，否则糖不易完全融化) 1
杯(约250毫升)糖 1/2杯, 1tsp香草香精(vanilla extract)
[做法]
1。将4个蛋黄和1个鸡蛋打匀，再加入牛奶和糖，充分打匀，让糖尽可能融化。加入香
草香精。然后用细筛过滤一下蛋液.
2。将1/3杯冰水慢慢加入“JIFFY”的粉里，用筷子大概搅成团，再用手揉匀揉光滑
3。准备两张waxed paper 。将揉好的面团均匀分成12等分，每一份揉圆按扁，放在两
张waxed paper之间杆成直径大约10cm的薄塔皮
4。将皮放进这种做muffin的模子里.
5。将蛋液均匀 |
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a********t
发帖数: 300 | 23 用料：
1：牛油（Butter）1/2杯，室温回软。
2：中筋面1杯 (All purpose flour)，盐1/4茶匙，泡打粉（Baking Powder）1/3茶匙
拌匀，过筛备用。
3：白糖1/2杯，蛋白半个，香草香精（Vanilla extract）1/2茶匙，香油1茶匙。
4：1/2杯熟芝麻。
做法：
牛油用搅拌器低中速打2分钟到发，接着分两次加入白糖1/4杯再打2分钟。然后加入剩
余的3料，低中速打匀。接着将2料
分三次加入，打匀即可（图A）。盖上保鲜膜冰箱冷藏1小时。取出面团，然后取小块揉
成直径1.5厘米的圆球，放入熟芝
麻里裹上芝麻（图B），再轻揉两下放入烤盘。每个球之间留些空隙，做好所有的芝麻
球（图C）。
--采用毛毛妈的方子，不过没加香草香精，不喜欢那玩意。 |
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g*********y
发帖数: 221 | 24 本人是烹饪的新手，于是尝试的款式也是十分简单的，这款绿茶冰皮月饼，做法简单却
味道不错，希望各位姐妹们喜欢。做这款月饼有个前提：最好大家家里都有个电子秤，
否则量把握不好，月饼模子用不好，月饼做出来就不好看了。
红豆沙：
1：红豆一袋300克，冲洗一下。
2：糖1又1/2杯，玉米油1又1/4杯，香草香精（Vanilla Extract）1茶匙。
饼皮：
3：糯米粉1/2杯，粘米粉1/4杯又2大匙，绿茶粉1大匙。
4：白糖2大匙，炼奶（Condensed milk）3大匙，玉米油2.5大匙，牛奶180毫升
糕粉：
5：糯米粉1/2杯。
做法：
红豆沙：
锅内放水5杯和洗净的红豆，开大火煮至滚，调小火煮60分钟。稍冷后用搅拌机将豆沙
打成蓉（你也可以不打）。炒锅置炉上开中小火，放下豆沙蓉炒，要不断的搅拌，防止
稀豆沙馅喷溅烫到，炒至快干，再加糖和油，炒到馅干挺，没什么水气了便可，最后拌
入香草香精。
糕粉：中号锅置炉上开中小火，放入糯米粉1/2杯炒至微黄即可。
饼皮：用一玻璃盆，放入所有冰皮材料，搅拌均匀，放入微波炉里加1分钟，然后拿出
来搅拌一下。重复这个加热搅拌过程至糯米粉熟（就是形成 |
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p*********w
发帖数: 23432 | 25 记者暗访南京年货批发市场 香肠只有肥肉是真肉zz
昨天下午，记者来到位于南京市长虹路的副食品批发市场。细探之后发现，年货批发还
真有
“门道”：10块钱2瓶的蜂蜜礼盒、几块钱一斤的香肠……看着便宜，其中的猫腻却真
不少
。
暗访A 淀粉色素香肠：6块钱一斤
问题：闻着香、看着艳、多吃有害，但就是没有“标准”不好管
淀粉香肠太便宜了，老板送给记者一大根
在腊味市场的腌制品集中区里，挂满了各色腌制品。记者看到大量的腊味堆放在摊
位上
，一些商品的外包装上标有产地和保质期，但是大部分腊味商品都没有外包装。
针对南京人最爱吃的腊味香肠，记者向老板询问价格。“我这有五种，价格从6块
一斤
到14块一斤都有。如果是饭店进货，你就买便宜点的；如果自己吃，你最好买价格高一
点的
。”记者看到，这家摊位卖的香肠中，6块一斤的颜色最鲜艳，质地也比其他香肠都软
，闻
起来也是最香的。
为什么自己吃不能买这种看着漂亮闻得香的香肠呢？面对记者的疑问，这位老板的
回答
倒也很爽快：“价格高的香肠肉比较多，价格低的是淀粉混着色素做的，里面只有白色
的肥
肉是真肉！”老板告诉记者，有不少来进货的人就喜欢买这种“淀粉香... 阅读全帖 |
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m*******V
发帖数: 1022 | 26 马卡龙，法文是Macaron，英文是Macaroon。
(看过的童鞋请原谅我一帖两投。做出这些小甜饼我实在是很兴奋，也总结了一些小tip
，发现明白原理后这东西就没有想像中的难烤。有兴趣的童鞋不妨一试!)
不能不说：这小东西的魔力真大。为了做它们，我兴致勃勃地熬到凌晨三点，一个人在
厨房里要么给材料称重，要么趴在炉门上看火候，还时不时地用打蛋器弄出些噪音。
Quarter猫在我身边经过的时候显出一脸不解的样子。他大概是觉得我今天吃了太多的
猫粮，所以睡不着吧。我跟他讲了几句猫话，大概就是告诉他麻麻已经在这事上花了多
少时间。现在想一想，如果加上去年感恩节期间那些失败的尝试，我大概已经不眠不休
地工作了72个小时吧。
说到去年的失败，有一本叫的小书不能不提。作者是Hisako Ogita
。这本书的确是eye candy，但是如果你照书中的方法和温度去做，我基本可以预见你
遭遇滑铁卢的惨状。Jinnie在2010年感恩节期间以这本书为指导，前后做了七炉，无一
例外的失败。创了我做甜点失败次数的记录! 我自问是个比较仔细的人，细节上也很少
犯错。当时怎么也... 阅读全帖 |
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c**b
发帖数: 2999 | 27 我们还能吃什么?滥用添加剂 这4道菜最危险
2011年05月05日20:12:07 [新闻大杂烩]
食品添加剂问题严重，全中国泛滥，已扩散到热门旅游点的北京、上海、广州等地。烹
饪专家教路，列举外出用餐四道高危菜，包括杭椒牛柳、水煮鱼、水晶虾仁、蒜香排骨
，含有毒添加剂的可能性最高，警告民众小心提防。媒体更揭发北京多个主要批发市场
，最热销的五类食品添加剂多数不符合国家规定，民众长年吃毒入肚而懵然不知。
Mitbbs.com
食品添加剂问题愈揭愈黑，市售各类菜式、糕点乃至小食都沦为加入了化工原料添加剂
的「工业食品」。上海早前揭发连锁超市出售有毒色素染色的馒头，广州出现漂白凤爪
、牛百叶等，东莞则有致癌鸭颈、豆乾卤味等，都是民众常吃的食物。Mitbbs.com
而添加剂问题，在北京同样严重。人民日报社主管的生命时报日前派出多名记者，兵分
多路到北京东郊市场、万泉河批发市场、定福庄北一区贸易市场、福聚缘农副产品市场
等地调查，购入30多种添加剂，送到食品安全专家处咨询，发现多数添加剂标识含糊不
清，部分成分不明，甚至标注无人认识的代号，又冒称获国家认可。Mitbbs.com
食品... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 28 今天daycare给女儿过生日，我做了给带去的
很适合喜庆场合~
方子（可以做24-30个中等的cupcake）
2条黄油室温软化，加糖2又1/4杯白糖（约440克，我只放了350克）打至蓬松
逐个打入4个鸡蛋，加1杯酸奶油，半杯buttermilk，4tsp香精，1盎司红色素打匀
（我放了约8克，已经看得出红色了，我想10-15克应该很够了，30克太吓人了。。。）
中筋粉2又1/4杯（约270克），可可粉半杯（40克），1tsp小苏打，1/2 tsp盐
拌匀过筛后倒入湿料中，轻轻翻拌均匀，看不见粉粒就好了，不要过度搅拌
纸杯装三分之二满（每个约50-55克面糊就好），预热350F的烤箱，18-22分钟即可
开始时候可以短一些，17，18分钟的时候就拿出来看看
牙签测试干净就可以了，多烤会发干
彻底放凉了之后涂icing（我个人非常喜欢这个cream cheese的icing，很香甜）
半条黄油软化后，加8盎司cream cheese（冰的），2大勺酸奶油，2小勺香精打匀
（可以先把cream cheese切成几块，会好打一些）
慢慢加入一磅糖粉，打匀即可（我没放那么多，边加边尝的
大... 阅读全帖 |
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s***o
发帖数: 720 | 29 好久不来发文了，因为点心做得重复性越来越高，很少开发新品种……比如说饼干做得
有点腻了，开始往折腾发展。这次用了pierre herme 的榛子巧克力酥饼的方子，不高
兴出去买榛子了，直接用了家里现有的杏仁，原方来自德州农民。这个饼干入口及其酥
松，味道香浓，我需要克制自己才不至于一块接着一块吃~~撒花推荐~~
之前用德州农民的方子做过chocolate chip cookie，当时的一大收获就是知道了要把
面团冷藏24小时才能烤，这样可以最大限度保证饼干的美味，虽然不知道具体为什么，
不知道这冷藏背后有什么科学道理，我只能解释为可能在冷藏的过程中所有的原料有了
进一步的融合……
这次的饼干也是，不停地冷藏冷藏再冷藏，原方说是至少冷藏4小时，但是我因为时间
的关系，都是冷藏了24小时。于是第一天晚上和面团，第二天晚上叠面团整形，第三天
晚上切面团烤，第四天送去给同事吃，最后得到了一致的好评，看来好饼干都要冷藏~~
饼干分为白色塔皮部分和巧克力杏仁酥饼部分
白色塔皮：
无盐黄油，140克，室温软化；糖粉，75克；杏仁粉，50克；盐，1/4小勺；香草香精，
1/4小勺；蛋，1个，打散；中粉... 阅读全帖 |
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F*********k
发帖数: 11739 | 30 用的毛毛妈的方子，笨zt给俺洗了一量杯的蓝莓。。。注意，不是1cup，是那个量杯一整量杯。。。相当于1.5cup。。。即使剪了蓝莓还是爆浆了。。。所以卖相差了点。。。
啊，忘记说了，糖我只放了方子的1/3然后加了2大勺蜂蜜
1：鸡蛋1个，牛奶1杯，玉米油1/3杯，白糖2/3杯，香草香精（Vanilla extract）1茶匙。
2：中筋面粉2 又1/4杯 (All purpose flour)，加1茶匙泡打粉（Baking Powder）和1/2茶匙小苏打（Baking Soda）充分拌匀。
3：新鲜或冰冻蓝莓（Blueberry）1杯，这次用了冰冻野蓝莓。
4：红糖（Brown Sugar）少许。
做法：
取一盆打入鸡蛋，用叉子打散，接着放入牛奶，玉米油，白糖和香草香精用木勺搅匀。接着将所有的2料和蓝莓倒入盛湿料的盆里，用木勺拌匀。不要过分搅拌，有些小颗粒也没关系。
将拌好的面糊分放到12个玛芬烤杯里，上面撒上些红糖。爱吃肉桂（Cinnamon）味的可拌上1/4茶匙的肉桂粉到红糖里。
将盛着玛芬的烤盘放入预热至400F/200摄氏的烤箱内，烤20-25分钟即成。各家的烤箱不同，注意温... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 31 在薯条同学出生之前，薯条娘最享受的事情之一，就是周末的早晨美美地睡个大懒觉，
起床之后跟薯条爹一起找个小店吃美式早餐，顺便把早饭午饭都省了，觉得生活真美好~
在北美，早午餐（brunch）大概是很多人周末早上的第一选择。尤其在加州这样气候比
较好的地方，坐在餐馆露天桌边，沐浴着阳光，跟家人或者三五好友，边享受美食边聊
天；又或者一个人静静地读读报，浏览杂志，看看路上神色各异的行人，多么惬意啊~
大约是因为美式早餐如此受欢迎，在大部分的餐馆，早餐会一直供应到下午1,2点，有
些甚至全天供应！薯条爹娘就曾有过工作日午饭时候点早餐的经历~还记得有一回，某
个周六上午，薯条娘睡得太过夸张，结果到了店里先是排长队等座儿，好不容易等坐下
再点完东西，又整整等了1个半小时才吃上，把薯条爹给饿得头昏眼花，也算是难得的
经历了！
最开始的时候，看啥都觉得好吃，另一方面，又对很多菜单内容不太熟悉，每次两个吃
货都要闷头商量半天该怎么点。吃得多了，开始有点儿谱了，吃货的一大特征就开始蠢
蠢欲动--一旦吃到好吃的，下一步就是琢磨在家自己能不能做，怎么做，赫赫。
今天就来聊聊pancake。面粉加少许发物（泡打... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 32 还记得薯条妈刚来美国的时候没有车，同系的师兄师姐带我去买菜。问他们一般早饭吃
啥，都告诉我说牛奶泡麦片（cereal）。于是薯条妈也买了一大袋cereal~然后天天早
上泡牛奶。那会儿牛奶还是习惯喝温热的，一泡上麦片，全软了，一点儿也不好吃。后来
发现美国室友是用冰牛奶泡麦片的，试了一下，脆香脆香的，真不错~但是超市常见的
那些cold cereal，大多是精细碳水做的，即使某些号称粗粮，也是加工过度了的，好
不到哪儿去，都不怎么顶饿。直到我发现一种叫做“granola”的东西，以及外观看起
来非常接近的“muesli”。两者都是燕麦片，各种果仁和水果干的混合物。差别呢，就
是granola是烤过的，而muesli则没有。有意思的是，granola最初的时候其实是一个生
产此类cereal的商品标识（在现在的澳大利亚，它仍然是注册商标呢！）后来慢慢变成
了此类cereal的代称。去超市随便转转，都能发现有各种口味的granola做成的cereal
，以及用granola为原料制成的各种bar，方便食用，是非常高效的迅速补充能量的食物。
现在市售的granola，有好多不同种类的配方，挑... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 33 薯条爹对燕麦的热爱真是很罕见。平时做早点，室温或者冷藏至多只放2天的量，剩下
的一定要冷冻--连续2天吃同样的东西对薯条爹来说基本到极限了。但是牛奶或者哪怕
是白水煮的燕麦粥，连吃一个礼拜他也能照单全收~
从盈盈那里学来的燕麦蛋糕自然是薯条爹的大爱，每隔一阵就会念叨“想吃燕麦蛋糕了
”。自创的这个配方，成品虽然少了黄油的浓香口味，但却满带了香蕉特有的香甜。不
变的则是保留了燕麦蛋糕那软糯而又略带嚼劲的口感，很好吃。另外省去了打发黄油的
步骤，让制作的过程也简单了许多。这款质地比较厚重扎实的蛋糕，喜欢燕麦的朋友，
一定试试看哦~
【香蕉燕麦蛋糕】 （7*11英寸长方盘或8*8英寸方盘一盘）
原料：
燕麦片（old-fashioned rolled oats）1杯，水1杯
香蕉1根（去皮后净重约125克）
鸡蛋2只
低脂酪奶（low-fat cultured buttermilk） 半杯
黄糖（brown sugar）50克
全麦糕粉（whole wheat pastry flour）1杯
燕麦粉（oat flour）半杯
亚麻子粉（ground flaxseed meal）1/4杯
泡打... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 34 前一篇聊完了工具，这一篇轮到蛋糕了~翻糖因为甜度很高天然防腐，里层的蛋糕因为
有翻糖皮的缘故也不易损坏，所以制作好的翻糖蛋糕室温保存2-3天是没有问题的，一
般也不建议冰箱存放。
翻糖蛋糕的主要装饰材料自然是翻糖（Fondant），它的全称其实是Rolled fondant，
对应的还有一种叫Poured fondant（一种不太常见的甜点夹馅）。因为前者在蛋糕装饰
上非常常见，现在往往简单地用Fondant来代替了。市售的成品翻糖，一般是用食用甘
油（Glycerin）加糖粉（Powdered）和吉利丁（Gelatin）还有少量其他原料所制成的
，因为它的特殊质地（像橡皮泥）便于造型，出现之后迅速流行，成为婚礼等各种重要
的庆典场合所用蛋糕的装饰主角。它的出现，让“只有你想不到的，没有你做不出来的
”造型成为可能。
我这次购买了两个品牌的翻糖，差别很大，各有特点。覆盖整个蛋糕表面的是
Fondarific牌子的香草味古典白色（classic white）翻糖，2磅重。是象牙白那种带一
点点微黄的白色，其实这种卡通造型的蛋糕如果用纯白效果会更好。它的质地非常柔软
，很容易擀成薄片；不用... 阅读全帖 |
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g********9
发帖数: 560 | 35 前些天来客人，买了9个大柠檬放在家里当装饰。客人走了，把剩下的柠檬做成了柠檬
糕，酸酸甜甜很好吃。
- 饼底(8寸方盘)
黄油，一条，融化
糖，50克
香草香精，1小勺
盐，1/4小勺
中粉，140克
1. 模具铺锡纸，两侧留出余量，以便脱模
2. 混合黄油，糖，香草香精，盐
3. 加入粉，揉成团，不要过度出筋，压入方盘底部，压平
4. 放入预热到350F的烤箱内，烤至金黄
- 馅料
糖，250-300克（根据个人口味调节）
中粉，6大勺
蛋，6个
柠檬汁，250ML
柠檬皮屑，4个大柠檬的皮屑
1. 混合糖和中粉，加入蛋，打匀
2. 加入柠檬皮屑和柠檬汁，搅拌均匀
3. 饼底烤好后，就热倒入馅料
4. 降温到325F，烤至馅料大致凝固
5. 完全放凉后脱模切块 |
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m*********0
发帖数: 1139 | 36 德州农民的方子
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中粉，315克
泡打粉，1.25小勺
盐，0.5小勺
黄油，170克，软化
奶油奶酪，250克，软化
糖，250克
蛋，3个，打散
香草香精，1小勺
橘味巧克力，100克
1. 混合中粉，泡打粉，盐，过筛备用
2. 混合黄油，奶油奶酪，和糖，厨师机中高速打发8-10分钟，至非常膨胀
3. 一点一点加入蛋液，同时中高速打发，每次确认蛋液被吸收才继续加入。加入香草
香精，打发均匀。
4.加入干粉混合物干粉，低速搅拌均匀，转成高速，打发1分钟。
5. 加入橘味巧克力，低速搅拌均匀
6. 倒入抹油撒粉的模具。放入预热到175C的烤箱内烤至牙签插入无面糊带出，大概30-
40分钟。 |
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s**n
发帖数: 6126 | 37 这个早餐卷饼我很喜欢，鸡蛋含量比一般的薄饼多，不仅松软可口营养好，而且面糊可
以调得较稀，容易做出薄饼。再加上馅料的多种变化，是我们家早餐的常客，大家都很
喜欢。
【家常早餐卷饼】 （约20张8寸圆饼）
称量单位说明：1杯=236毫升，1大勺=15毫升，1小勺=5毫升
原料：
中筋面粉（All-purpose flour） 90克 （约3/4杯）
亚麻籽粉（Ground flax seed，也叫flaxseed meal） 30克 （约1/4杯）
盐 半小勺
糖 1大勺
水或牛奶 3/4至1杯
鸡蛋 5-6个
香精（Vanilla extract） 1/2至1小勺
芝麻 3-4大勺
各式馅料适量（见说明）
葱花（可选）
做法：
1.面粉、亚麻籽粉、盐和糖拌匀。
2.缓缓倒入液体（水或牛奶）边用whisk搅拌至无颗粒。
3.打入鸡蛋和香精搅拌均匀，然后加入芝麻拌匀。也可以把除了芝麻以外的所有原料先
用blender或者food processor搅打至无颗粒，然后加入芝麻拌匀。
4.8寸平底不粘锅中小火加热，倒入适量面糊后迅速转动锅子使面糊在锅中平铺开。
5.加热1-2分钟至饼的边缘可以... 阅读全帖 |
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x****t
发帖数: 1729 | 38 第一次做戚风蛋糕，按receipt放了½ tsp vanilla extract。 被妈妈狠狠地训了
一顿，说这是致癌物质，国内现在还放香精的backery都倒闭了，没有人吃香精了。说
要把蛋糕扔掉也不能吃。气死了。
我看过很多蛋糕做法，甚至creme brulee，都要放 vanilla extract的啊，不至于半匙
勺就致癌那么严重吧。初学者不服气上来问一下。
BTW, 我买的是pure vanilla extract |
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s**n
发帖数: 6126 | 39 第一次尝试这个配方是想用掉家里屯了很久的brown rice flour (都不记得一开始为什
么会买的了)。我们家并没有人对面筋（gluten）过敏，以前出于好奇试过一些Gluten
Free的烘焙方子，感觉大多是专门给面筋过敏的人群使用的。可是这个配方却改变了我
的看法：没有了面筋的麦芬虽然少了些嚼头和咬劲，但是非常松软湿润，让我想起小时
候很喜欢吃的米糕和米饼。家人也很喜欢，结果变成了我们的保留麦芬配方，陆续又买
了好些糙米粉回来专门做这个麦芬:)这个配方还有一个附带的特点：没有乳制品~所以
对牛奶制品过敏的朋友也可以尝试！
Giada的原方是做成普通中型麦芬的，我更喜欢做成mini型的，没有面筋支撑的小蛋糕
，个头越小越松软。
【香蕉蓝莓米粉麦芬】 （迷你麦芬约30个）（改自：“Giada's feeling good food”
一书）
称量单位说明：1杯=236毫升，1大勺=15毫升，1小勺=5毫升
原料：
熟透的中型香蕉3根，压成泥
大号鸡蛋2只
香精（Vanilla extract） 2小勺
油 1/4 杯
枫糖浆（Maple syrup） 1-3大勺 （说明1）
全谷... 阅读全帖 |
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c*********v
发帖数: 252 | 40 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 广州麻辣烫摊主的忏悔书 震惊千万人！
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 14 20:17:26 2015, 美东)
我的忏悔书。
1年前，我还在某大学附近摆路边摊——我卖烧烤，老婆卖麻辣烫和臭豆腐。说实话，摆摊那几年，还是赚了些钱的，每天流水都有一两千块，做了5年，现在攒了些钱，开了个小发廊。
我改行的主要原因是，1年前，我们那里有人吃麻辣烫吃死了。真的假的?——绝无虚言。那人一天3顿的吃麻辣烫，就在我隔壁那家。先前症状是呕吐，浑 身瘙痒，高烧不退。上诊所检查，也没查出个所以然来，就开了点药，回去吃了两天也没好转，紧接着开始浑身起小泡，这下看来是严重了，于是上医院检查。
大夫查完就直接告诉他家人，不用治了……他家人根本不相信，但还是不敢告诉病人。随即去大医院，结果还是一样。但还是住院观察了，结果，一直输液， 一个星期左右，浑身溃疡，剧烈呕吐，甚至吐血。最后就这么惨烈地挂了。医生把他身上的脓包挑开，发现里面全是类似蛆的蠕虫，密密麻麻。着实把... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 41 发信人： perfectcat(杨小早), 信区： Food
标题： 面包好吃却五毒俱全, 下口请三思!
发信站： BBS未名空间站(Thu Sep 14 10:01:50 2017,GMT)
面包虽好，却要小心！面包房里的面包放上两天还那么软，而且还可以那么久都不坏掉
。原因其实很简单——添加剂的功劳。
陷阱一：面包改良剂
使用了改良剂的面包，会比面团增大2—3倍，如果改良剂加得多，膨发倍数还会更大。
这样一来，起码面粉用得少了，成本就降低了。还有的商家在面包改良剂中添加违禁的
溴酸钾，虽然能增白、强筋、增加弹性的作用，但可能会导致癌症。要怎样辨别面包中
是否加入了过量的改良剂呢？不要贪图太过松软的口感，这样的面包最好不要买。面包
的体积在面团的2倍以下是正常的，如果超过了就应提高警惕。
陷阱二：全麦面包用色素染
全麦面包并不都是用全麦粉做的，而是全麦粉加部分小麦粉。因此，就有面包房往面包
中加入黑色或褐色的色素，表现出“全麦”的样子来。
陷阱三：香酥面包使用人造黄油
几乎每种面包都需要用黄油。现在基本上都用的是人造黄油。不光是那些便宜的小面包
房，许多知名的连锁店也如此。纯正的天然... 阅读全帖 |
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s**********o
发帖数: 14359 | 42 美国的袋茶喝的放心没农药少香精，
国内来的香精足农药香，一杯一杯
的都是毒药啊 |
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OX
发帖数: 516 | 43 台湾大统长基食品公司 (简称“大统”) 日前被查出九成油品是造假“黑心 油”，被
查出“花生油不含花生”、“辣 椒油不含辣椒”等问题。台当局卫生 部门针对此案定
调：“这不只是食品 安全问题，而是刻意的经济犯罪。” 未成年男每天7.5cc就绝育
大统食用油中，最多含有40%的棉籽 油，而粗制棉籽油所含的“棉酚”成 分，会导致
男性不育。那吃下的量到 底要多少才会不育？不孕症医师接受 台媒采访时说，成年男
性只要每天吃 下15cc，为期一年，九成男人都会不 育；如果是还在成长阶段，15公斤
的 小男生，量更不用多，只要每天 7.5cc，为期半年，也会永久绝育。 15cc其实不多
，营养师说，一个炸排 骨便当就有25cc的油，以大统食用油 最高含有四成棉籽油为例
，等于只要 每天吃2个大统油便当，一年下来， 就有绝育危险。这让很多家长听起来
心慌慌，更不用说家庭主妇要是习惯 用大统食用油，天天把棉籽油吃下 肚，后果恐怕
是断子绝孙。 黑心油一周内必须全下架 黑心油事件令许多家长忧心，学童的 营养午
餐当中有没有黑心油？台“教 育部”对全台22县市调查，发现高中 职以下学校，竟然
有11个县... 阅读全帖 |
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d***e
发帖数: 1215 | 44 台湾黑心公司“绝后油”入厦门 吃一年九成男不育
文章来源: 台海网 于 2013-10-23 09:32:58 -
台湾大统长基食品公司 (简称“大统”)日前被查出九成油品是造假“黑心油”，
被查出“花生油不含花生”、“辣椒油不含辣椒”等问题。台当局卫生部门针对此案定
调：“这不只是食品安全问题，而是刻意的经济犯罪。”
未成年男每天7.5cc就绝育
大统食用油中，最多含有40%的棉籽油，而粗制棉籽油所含的“棉酚”成分，会导
致男性不育。那吃下的量到底要多少才会不育？不孕症医师接受台媒采访时说，成年男
性只要每天吃下15cc，为期一年，九成男人都会不育；如果是还在成长阶段，15公斤的
小男生，量更不用多，只要每天7.5cc，为期半年，也会永久绝育。
15cc其实不多，营养师说，一个炸排骨便当就有25cc的油，以大统食用油最高含有
四成棉籽油为例，等于只要每天吃2个大统油便当，一年下来，就有绝育危险。这让很
多家长听起来心慌慌，更不用说家庭主妇要是习惯用大统食用油，天天把棉籽油吃下肚
，后果恐怕是断子绝孙。
黑心油一周内必须全下架
黑心油事件令许多家长忧心，学童的营养午餐当中有没有黑心油？... 阅读全帖 |
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l*****a
发帖数: 300 | 45 想要孩子长一口好牙，从选择一支适合孩子的牙膏开始。但是，市面上的儿童牙膏不少
，有各种花俏可爱的包装的，也有号称“可食用”的，爸妈们都挑花眼了吧！
今天，小碗来跟爸妈们说下，到底该如何给孩子选购牙膏？
选择牙膏时，这些问题一定要弄清楚！
1、孩子也能用成人牙膏吧？
孩子的口腔环境和大人有着很大的区别。成人牙膏磨料硬度高、磨擦力大，易损伤儿童
牙齿，而且香精刺激性强、口味重，会影响儿童味觉。而且成人牙膏的膏体偏碱体、药
剂量较高，易破坏口腔内生态环境。所以，爸妈们别再给孩子用成人牙膏了，一定要选
购儿童牙膏给孩子用。
2、能不能用含氟的牙膏？
适量的氟离子可以有效的预防龋齿，但体内含氟过多会形成氟斑牙，使牙齿变脆。2~4
岁儿童每天刷牙，他们在不自觉中咽下牙膏的含氟量就已足够非缺氟地区儿童每日的氟
需要量，加上每日从饮食中摄入的氟，摄入的氟过多的话，会有氟斑牙的危险，所以最
好选购不含氟或含氟量少的儿童专用牙膏。
3、牙膏泡沫越多越好？
选择牙膏应该选择发泡少的牙膏。发泡功能多是因为牙膏里使用SLS(Sodium Lauryl
Sulfate)发泡剂，泡沫多让你容易误认为牙刷干净了。其实... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 46 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: 养出健康“卵子”的7个秘诀
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 30 22:34:50 2011, 美东)
好好呵护你的卵子，只为怀孕？错！法国女性生理专家说，如果卵子健康，不但不会痛
经，月经也正常规律；卵子还会影响心情，它越活泼，你承受压力的能力越强，失眠、
健忘、心烦等“职场常见病”也会远离你；健康卵子更意味着你有结实的卵巢和子宫，
计划怀孕时，哪怕已经过了“安全”怀孕期也不用担心！
1、来月经时多补铁
没有经前综合症就不用做月经护养？错！月经期间，经血会带走身体中大量铁元素
，而铁能为卵子提供充足养分。因此月经期间多吃菠菜、大豆、豌豆、黑木耳、红枣、
绿叶蔬菜、干果、坚果、全麦面包、海带、紫菜、桂圆等高铁食品，才能让卵子更健康
。要多吃点蔬菜和水果：因为蔬菜水果中富含维生素C、柠檬酸及苹果酸，这类有机酸可
与铁形成络合物，从而增加铁在肠道内的溶解度，有利于铁的吸收。
黑木耳含有蛋白质、糖，尤其富含钙、磷、铁，每100... 阅读全帖 |
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r******i
发帖数: 2662 | 47 不知道是不是我们家才10个月，还不大知道挑食呢。她不像别家的大胃王一样吃饭充满
激情，老是有点漫不经心的样子，给喂什么就吃什么，吃饱了就闭嘴或者扭头。
我先说说我家的失败经历吧。我们家从两个月到6个月，一直都在喂奶而斗争。那时我
每隔一小时就得拿奶瓶offer给她，经常超过了一小时就只能全部倒掉，所以每次给她
喂奶我都愁得心绞痛。有人跟我说，别管她，饿一饿，饿了直然就吃了。我那时根本不
信，因为她经常喝个3oz奶能撑6，7个小时也不饿，我真的怕把她肠胃饿坏了，所以老
是不停的哄着她喝，甚至用奶瓶硬捅，每次喝奶时间我和娃就要扭打成一团，大人小孩
都非常的frustrated.
后来娃的reflux好了，喝奶正常了一点，我紧绷的神经才稍微放松一些，然后慢慢给加
点副食。我在加副食方面是很保守的，生怕她不爱喝奶了，所以都是一点一点地加，刚
开始一两个月都跟吃猫食似的，别人一顿的量估计我们3顿才能吃完。但我的想法只是
培养她吃饭的兴趣，而不是用副食把她填饱。
我不太了解你家宝宝的饮食习惯，姑且说说。
一口没尝就不吃，多半是因为不饿，而不是口味不合之类的原因。
我觉得一天6顿有点多，喂得太频繁了... 阅读全帖 |
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OX
发帖数: 516 | 48 【 以下文字转载自 Living 讨论区 】
发信人: OX (Ϋ), 信区: Living
标 题: 喜欢吃ww食品的小心了
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Oct 23 11:56:42 2013, 美东)
台湾大统长基食品公司 (简称“大统”) 日前被查出九成油品是造假“黑心 油”，被
查出“花生油不含花生”、“辣 椒油不含辣椒”等问题。台当局卫生 部门针对此案定
调：“这不只是食品 安全问题，而是刻意的经济犯罪。” 未成年男每天7.5cc就绝育
大统食用油中，最多含有40%的棉籽 油，而粗制棉籽油所含的“棉酚”成 分，会导致
男性不育。那吃下的量到 底要多少才会不育？不孕症医师接受 台媒采访时说，成年男
性只要每天吃 下15cc，为期一年，九成男人都会不 育；如果是还在成长阶段，15公斤
的 小男生，量更不用多，只要每天 7.5cc，为期半年，也会永久绝育。 15cc其实不多
，营养师说，一个炸排 骨便当就有25cc的油，以大统食用油 最高含有四成棉籽油为例
，等于只要 每天吃2个大统油便当，一年下来， 就有绝育危险。这让很多家长听起来
心慌慌，更不用说家庭... 阅读全帖 |
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a**s
发帖数: 1892 | 49 核心提示：宝宝吃太多零食坏处多，不但影响胃口，还可能影响智商。
果冻：果冻是由增稠剂、香精、着色剂、甜味剂等配制而成，这些食品添加剂吃多或常
吃会影响儿童的生长发育和智力健康。
爆米花：爆米花含铅量很高，铅进入人体会损害神经、消化系统和造血功能，对于正处
于脑部发育的小孩子来说，这可是非常有害的，还会使儿童生长发育迟缓、抗病力下降。
可乐：可乐中的咖啡因，对儿童尚未发育完善的各组织器官危害较大。尽管可乐里面咖
啡因的含量很低，但是长期累积起来，咖啡因就会越来越多，咖啡因对于儿童脑部发育
的影响比较大。可乐不仅是“智力杀手”，更是“身高杀手”，儿童食用这种含有咖啡
因的饮料，骨骼就会变得很脆。
方便面：方便面含有对人体不利的食用色素和防腐剂等，有的家长常常用方便面代替正
餐给小朋友吃，也是小朋友受到方便面“毒害”的原因之一。
罐头： 罐头食品中的添加剂，对正处于发育的儿童容易造成慢性中毒。在生产罐头食
品时，为了保持色佳味美，经常要添加一些辅料，如人工色素、香精，甜味剂，制作肉
类罐头食品时为了使产品能呈现鲜艳的红色，还要添加一定量的硝酸盐和亚硝酸盐，以
促使肌红蛋白转变成亮红色的亚硝基... 阅读全帖 |
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y*****e
发帖数: 216 | 50 一到夏季，蚊子就准时来报道了。那么市场上五花八门的驱蚊产品可是不少，最传统的
有蚊香，近两年流行的有驱蚊手环、驱蚊喷雾等等，哪种最有效呢？
首先回答大家，蚊香的味道对人体有危害吗？
很多消费者在选购的过程中，主要的顾虑就是它的味道，驱蚊产品工程师黄朝万表示，
有味和无味的区别就是有没有香精，有效成分是一样的，其实香精就跟人们用的香水是
一样的，虽然分为有香和无香，有香味也是安全的，只是人感受的区别。
市面上种类繁多的产品，哪种更好用？
我们将五花八门的驱蚊产品，分为两大类。一类是室内使用的，药物性的，主要是盘香
，固体蚊香和液体蚊香。另外一类是用于户外，以驱蚊为主的，有驱蚊手环，驱蚊贴，
电子手表驱蚊器。
先来看主要应用在室内的产品效果：
实验在两个面积在10平米左右的玻璃房里进行，通过击倒数量多少来判定驱蚊效果的好
坏。
电蚊香液
蚊香液达到110摄氏度才可以稳定挥发，达到驱蚊效果。实验10分钟后，插着电蚊香液
的房间效果明显，大部分的蚊子都已经落在地上，毫无攻击性。
驱蚊产品工程师黄朝万表示，蚊香液的优点秉承了电热蚊香片的优点，无烟、无灰、无
明火而外，还不需要每天去更换，一瓶可以... 阅读全帖 |
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