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y*******n
发帖数: 10103 | 4 lz吃过最好的就是驴肉火烧了。让我想起郭德纲的相声《梦中婚》 |
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p******e
发帖数: 649 | 5 这个评价太高了，驴肉要是能到这个程度，神户牛肉什么的都可以歇了 |
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M********t
发帖数: 5032 | 12 中国历史10大名菜 第一毫
无疑问堪称世界一绝!(组图)
游侠网
隔壁小王
9小时6分钟前
中国菜已经历了四五千年的发展历史。它由历代宫廷菜、官府菜及各地方菜系所组成，
主体是各地方风菜。其高超的烹饪技艺和丰富 的文化内涵，堪称世界一流。一起来看
看中国历史上10大代表菜。
10、清蒸武昌鱼
“武昌鱼”产于湖北省鄂州市(古时称武昌)，俗称团头鲂。据《武昌县志》载：鲂，即
鳊鱼，又称缩项鳊，产樊口者甲天下。是处水势回旋，深潭无底，渔人置罾捕得之，止
此一罾味肥美，余亦较胜别地。”同时，以“鳞白而腹内无黑膜者真。” “清蒸武昌
鱼”是选用鲜活的樊口团头鲂为主料，配以冬菇、冬笋、并用鸡清汤调味。成菜鱼形完
整、色白明亮、晶莹似玉；鱼身缀以红、白、黑配料，更显出素雅绚丽。特点：肉质鲜
嫩，营养丰富。
武昌鱼得名于三国。东吴甘露元年(公元二六五年)，末帝孙皓欲再度从建业(南京)迁都
武昌。左丞相陆凯上疏劝阻，疏中引用了“宁饮建业水，不食武昌鱼”这两句“单谣”
。于是武昌鱼便始有其名。不过当日所说的武昌鱼，可能不是专指樊口鳊鱼，但在武昌
所产的鱼中以樊口蝙鱼为上，故后来就将其美名归于武昌。历代名流... 阅读全帖 |
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i****a
发帖数: 3116 | 13 好红啊~
数年前去了山东朋友点了驴肉 那卖相是黑黑的
除了平时吃的肉食外 其他的肉还真不敢吃
就好奇啃了几口 那口感还真和羊肉似得
不过那时人家边上了一大脸盆的驴汤 喝了倒还不少 真是好喝 |
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er
发帖数: 4457 | 14 当初刚到北京的时候，听人说天上龙肉，地下驴肉，我很好奇的吃了一回，没觉得有什
么特别的。 |
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o***r
发帖数: 148 | 15 小时候在县城的菜市场有五香驴肉吃，回味无穷啊
传至 |
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w****8
发帖数: 322 | 17 啊？看到你说这个，俺知道昨天说错话了，我将驴肉火烧想成驴打滚了，哈哈 |
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b********t
发帖数: 5261 | 18 我记得初中的时候一个同学说他长大了要当卖驴肉火烧的，我很无语。 |
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B****1
发帖数: 393 | 19 已经打听好了，石家庄绵一立交桥附近的一个叫高健民的驴肉火烧店不错，保定则是老
驴头。 |
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w****8
发帖数: 322 | 21 啊？看到你说这个，俺知道昨天说错话了，我将驴肉火烧想成驴打滚了，哈哈 |
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b********t
发帖数: 5261 | 22 我记得初中的时候一个同学说他长大了要当卖驴肉火烧的，我很无语。 |
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B****1
发帖数: 393 | 23 已经打听好了，石家庄绵一立交桥附近的一个叫高健民的驴肉火烧店不错，保定则是老
驴头。 |
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b****g
发帖数: 324 | 24 驴肉焖子其实更好吃。我一般是牛肉罩饼，一盘焖子，半斤白酒。爽死了
的差 |
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c**b
发帖数: 2999 | 26 恩.其实驴子是西方的动物啊,怎么在西方反而找不到养殖场呢? 难道白人不知道驴肉好
吃,驴皮养血吗? |
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a***l
发帖数: 2397 | 27 问题你听说过这边有人吃驴肉，熬驴皮吗？现在谁还用驴拉车？就算amish也是用马
没需求自然养得少
google "donkey farm" or "donkey ranch" 还是能找出一些来的
不过主要看到的是miniature donkey，大概养来当宠物的 |
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发帖数: 1 | 28 其实每一道当地著名的路边摊小吃也许都有厚重的历史文化积淀，这是美国不具备的，
比方说保定驴肉火烧 他起源于宋代，宋代什么概念，美国还不存在，
晚一些的河间驴肉火烧，起源于清代乾隆年间，美国有白人了，但是还没有建国
驴肉火烧是一种华北地区极为流行的传统小吃，起源于保定。广泛流传于冀中平原，卤
好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。作为河北省餐饮文化中心和冀菜发源地的保
定，驴肉火烧经过勤劳的河北人民不断地发展和推广，终于使驴肉火烧闻名大江南北。
在华北地区的大街小巷随处可见驴肉火烧的店铺，完全融入了当地居民的生活之中。另
外河北河间也有类似名称食物，不过做法和味道却大不相同，最直观的区别在于保定的
驴肉火烧是圆的，而河间的驴肉火烧是长方形的。据《史书记载》驴肉火烧源于明建文
二年(公元1400年)河北保定，现在遍布燕赵大地。
保定驴肉火烧起源
保定驴肉火烧的发祥地为保定市徐水区漕河镇。漕河系河北省保定市徐水区境内河流名
称，漕河镇以漕河命名。漕河驴肉火烧历史悠久。相传，宋代时漕河码头有漕帮和盐帮
两个帮会。漕帮以运粮为业，盐帮以运盐为业。双方为称霸码头，时常大动干戈，最终
以漕帮大胜收局... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 29 第七十五章 天堂和地狱
1859年8月，两宫太后及皇上下喻，晋景祥和硕乾亲王，世袭罔替，总理政务院，监国
摄政。
政务院十多个部衙随即迁去了南京，总理王大臣下委任状，各部衙主管为外务大臣
邹凯之：商务大臣李小村：财政大臣龚秉常；工务大臣袁士城；教务大臣郭良俊：农务
大臣李鸿章：交通大臣伊哈奇：法务大臣李塞臣；卫生大臣毛披熙：监察大臣周京山；
巡捕总部总管苏纳等。
李小村、周京山、李塞臣三人加少保，同时各房官员俱有升赏。
大将军王同时改平远军制，平远军步兵、水兵团由大将军绕领，步兵团设五镇一卫
，实则还是六镇，每镇一万五千人，提督第一镇步兵统领袖保，加子爵；提督第二镇步
兵绕领哈里奇，加子爵：提督第三镇步兵统领韩进春，加子爵；提督第四镇步兵统领赵
三宝，加子爵：提督第五镇步兵统领苏红娘，加伯爵：第六镇为卫戍部队，大将军王亲
领，拱卫南京。
平远水军提督马大勇，加子爵。
每镇下设三个步兵团，由总兵官绕领，再往下，则是步兵、炮兵等各营，如此平远
军各级军官各有升赏，自是一片欢欣鼓舞。
实际上，还有一些不为人知的封赏，比如内务局编为内务府，总管瑞四被赏穿黄马
褂、加子爵等等。
一小驴肉馆后的客... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 30 第七十五章 天堂和地狱
1859年8月，两宫太后及皇上下喻，晋景祥和硕乾亲王，世袭罔替，总理政务院，监国
摄政。
政务院十多个部衙随即迁去了南京，总理王大臣下委任状，各部衙主管为外务大臣
邹凯之：商务大臣李小村：财政大臣龚秉常；工务大臣袁士城；教务大臣郭良俊：农务
大臣李鸿章：交通大臣伊哈奇：法务大臣李塞臣；卫生大臣毛披熙：监察大臣周京山；
巡捕总部总管苏纳等。
李小村、周京山、李塞臣三人加少保，同时各房官员俱有升赏。
大将军王同时改平远军制，平远军步兵、水兵团由大将军绕领，步兵团设五镇一卫
，实则还是六镇，每镇一万五千人，提督第一镇步兵统领袖保，加子爵；提督第二镇步
兵绕领哈里奇，加子爵：提督第三镇步兵统领韩进春，加子爵；提督第四镇步兵统领赵
三宝，加子爵：提督第五镇步兵统领苏红娘，加伯爵：第六镇为卫戍部队，大将军王亲
领，拱卫南京。
平远水军提督马大勇，加子爵。
每镇下设三个步兵团，由总兵官绕领，再往下，则是步兵、炮兵等各营，如此平远
军各级军官各有升赏，自是一片欢欣鼓舞。
实际上，还有一些不为人知的封赏，比如内务局编为内务府，总管瑞四被赏穿黄马
褂、加子爵等等。
一小驴肉馆后的客... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 31 杨浦区政通路上的一家饭店为揽生意现杀毛驴。昨天，饭店前的活驴引来路人好奇。
“我感到脑门正中受到了突然一击，灵魂出窍，悬在空中，看着人们刀砍斧剁。”
作家莫言在《生死疲劳》中所描写的杀驴场景，正在上海街头公然上演。前天开始，杨浦区的一家饭店为了招徕生意，竟在饭店门口杀驴，现杀现卖。食品行业人士表示，毛驴未经检测，存在食用安全问题。
当街屠宰场面残忍
这家名为“阿婆人家”的饭店位于杨浦区政通路近黑山路口。这家本帮菜馆的老板为了招徕客户，想出了运来毛驴、现杀现卖的主意。
前天下午，一批来自山东的毛驴被拉到店门口。为示新鲜，其中一只在饭店门口，当着路人被宰杀，驴肉被送往饭店厨房，立即烹饪，以一斤78元的价格出售。
一名工作人员描述了杀驴的过程，“驴蒙着眼罩，厨师长朝驴头一锤砸下去，它就懵了，然后拿刀捅进它的肚子”。这头毛驴被杀后，驴头、肉、脊骨就挂在店前的栏杆上。
由于屠宰地点就在马路边的人行道上，不少行人均对这血腥的一幕感到震惊。附近水果店的老板说，杀驴的场面很残忍，“驴头蒙着，我看到地上一摊血，就不敢看了。”饭店斜对面是上海六一小学，前天杀驴时，正赶上放学时间，不少学生被这一幕吓得目瞪口... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 32 就在前几天，和几个同行一起，采访完了大家一起吃饭。
一个朋友到的比较晚，是在北京一家社会报做摄影记者，拍的片子很牛逼，说话更牛逼
。
没一会儿，丫急匆匆赶来了。一脸不忿。
我：咋了？
朋友：今天采访一老头，剑桥毕业的。
我：这不很正常吗？
朋友：等我说完。老头是剑桥毕业的，媳妇是牛津的。儿子是耶鲁的，儿媳妇是麻省理
工的。女儿是早稻田的，女婿是普林斯顿的。孙子和外孙今年刚考上大学，俩斯坦福。
全家的最低学历是老头的亲家母，清华的，但也是清华女博士。
我：那，你呢？
朋友：我操他大爷。
前两年，有一次去宁夏采访。某天晚上，和宁夏台跑娱乐的一哥们一起吃饭，同席的还
有一号称是娱乐圈里的著名导演。虽然没见过，但名字倒听过。当时，此导演正在宁夏
拍一部戏。
正吃着，导演接了一电话………………
对方：…………
导演（大惊）：我操！
对方：…………
导演（更惊）：我操我操！！
对方：…………
导演（发狂）：我操我操我操我操我操！！！！
对方：…………
导演（松了一口气）：我~~~~~~~~操！
问及原因，原来是剧务打来的电话，导演还原了对话………………
对方：出大事了，咱们剧组的车在路上翻车了！！... 阅读全帖 |
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A*******G
发帖数: 47 | 33 驻京办餐厅不知道还有没有了，有个北京热门火锅大全好像不太适合夏天，千万别去后
海的九门小吃
【安定门鼓楼后海三条街小吃扫货】
http://www.dianping.com/mylist/35345
【北京新版好吃的地方..没有最全，只有更全~！！！】
1、万兴居，就在鼓楼东大街上，路北，距离鼓楼大约300米,小门脸。门前有一棵大树
，所以招牌看的不是很清楚。这里的服务员都是懒洋洋的，只要开着门，什么时候都有
饭吃。吃褡裢火烧一定要注意别眼大肚子小，一般吃三两就足够了。这里的品种大约有
20多种，没菜单子。主食和小凉菜的单子就放在一塑料的牌子里。。。
拿着着塑料牌子就可以开始吆喝了。这里的灌肠还算不错。这里的粥是免费的每天
和每天的品种不一样。一般最好做在门口那条桌子上，可以穿过门帘看到外面熙熙攘攘
的人和车就着褡裢火烧吃别样情趣。三两火烧7.5元，要的凉菜不到10元。粥随意喝几
碗，便宜！趁着肚圆，穿过烟袋斜街，不上桥。径直往前走。看看原来广化寺，看看那
些老四合院……没准还能和在这里安家的罗大佑打一照面。
2、鼓楼东北角有一家小的露珠火烧店，好吃！
3、“巴山红泡菜馆”：北京市朝阳... 阅读全帖 |
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k**********4
发帖数: 16092 | 34 1、排骨。正定郝家，董家不错 ，不过太远，一般不去。白佛附近有一家，建华大街于
和平路东行300米路南有一家，刚开业，味道还行，有朝鲜冷面。原来桥西工农路于红
旗大街附近有一家，貌似拆了。体育大街过南三环500米路东有一家叫做四合院的饭店
，那得排骨味道也行；在谈固东街与槐安路交叉口南行200米路西，又开了一家郝家排
骨，楼主前天试吃了一次，味道还行，特此推荐。
2、涮羊肉、首选还是东来顺，石家庄东来顺开了不少家，地址就不多说了，北道岔附
近的釜阳斋和热盆景也是从东来顺演化过来的，有东来顺的味道。近几年来杨大爷异军
突起，量大价低，把羊身上的肉细化了很多，有羊腿肉，羊筋肉，凉菜有一道椒盐羊眼
味道很好。金鼎公寓附近防空洞开了一家洞庭洲，貌似有20年的历史了，那的羊肉片很
嫩，羊肉丸子尤其好吃，服务员将拌好的羊肉陷用小勺拨到滚开的锅里，1分钟后香喷
喷的羊肉丸子就熟了，连汤带丸子盛到碗里，浇点醋撒点香菜，味道美极了。还有谈固
西街和平路北100米路东的仁德，育才街的津门大铜锅，羊肉片有手掌大小，肉厚而不
柴，奇香,大家不妨一试。李记羊汤、吊炉烧饼。位于东风路华夏北国超市正对面，那
的羊汤... 阅读全帖 |
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B****1
发帖数: 393 | 35 1、排骨。正定郝家，董家不错 ，不过太远，一般不去。白佛附近有一家，建华大街于
和平路东行300米路南有一家，刚开业，味道还行，有朝鲜冷面。原来桥西工农路于红
旗大街附近有一家，貌似拆了。体育大街过南三环500米路东有一家叫做四合院的饭店
，那得排骨味道也行；在谈固东街与槐安路交叉口南行200米路西，又开了一家郝家排
骨，楼主前天试吃了一次，味道还行，特此推荐。
2、涮羊肉、首选还是东来顺，石家庄东来顺开了不少家，地址就不多说了，北道岔附
近的釜阳斋和热盆景也是从东来顺演化过来的，有东来顺的味道。近几年来杨大爷异军
突起，量大价低，把羊身上的肉细化了很多，有羊腿肉，羊筋肉，凉菜有一道椒盐羊眼
味道很好。金鼎公寓附近防空洞开了一家洞庭洲，貌似有20年的历史了，那的羊肉片很
嫩，羊肉丸子尤其好吃，服务员将拌好的羊肉陷用小勺拨到滚开的锅里，1分钟后香喷
喷的羊肉丸子就熟了，连汤带丸子盛到碗里，浇点醋撒点香菜，味道美极了。还有谈固
西街和平路北100米路东的仁德，育才街的津门大铜锅，羊肉片有手掌大小，肉厚而不
柴，奇香,大家不妨一试。李记羊汤、吊炉烧饼。位于东风路华夏北国超市正对面，那
的羊汤... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 36 饭馆现场屠宰活驴
“大街上杀驴，这也太血腥了吧。”昨日，在松原市希望小区附近的一家驴肉馆，市民看见有人在大街上杀驴，血流一地，从下锤、放血、剥皮到切肉全部都在路边进行。 饭店工作人员说，现场杀驴不造假，客人吃着比较放心。有不少市民表示，场面太过血腥，当街杀驴实在不合适。
昨日中午，记者来到希望小区附近，看到某驴肉馆门前，一名工作人员正牵着一头驴，另一个人拿锤子猛击驴的头部。一锤下去，驴子已经站不稳了，在门前左右晃悠，工作人员又加了几锤，驴子随即倒在地上。工作人员把驴拉到街边，又拿来盆子等工具，用尖刀挑开驴脖子，大股大股红血便汩汩地流入盆内，随后工作人员又麻利地剥驴皮、剁驴肉，血腥场面令人生畏。
该驴肉馆内的服务员告诉记者，他们饭店主打菜全都是以驴肉和其副产品烹制成的。据这里的人讲，该店的驴肉最新鲜、全是现杀现卖，每次把驴买回来，都在门口现场屠宰，他们认为这样做，顾客吃着也比较放心。这里的生意也不错，每过两三天，饭店就要杀一头驴。
记者注意到，该饭店属于临街商铺，路上人来人往。从此经过的市民都流露出吃惊的神情。“在大街上杀驴，太血腥了，要是叫小孩看见了，准吓得好几天吃不下饭去。”市民刘... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 37 与几年前的猪不一样，现在在风口上飞奔的，是一头驴。
双十二打折的气息还未散去，阿胶涨价的消息已在四处弥漫。“就在元旦前，涨幅估计30%到40%，一斤装纯阿胶块会接近5000元。”
这是中国非处方药市场中的霸主，数据显示，在2015年的零售药店销售额排名中，阿胶以65.82亿元稳占第一。
不论从体量上还是价格上，阿胶从未像今天一样，成为如此普遍又显贵的概念。
一边是日渐增多的阿胶以及孕驴血、驴奶等制品的市场需求，一边是日渐减少的毛驴数量。根据中国信息产业网数据显示，从2007年到2014年，阿胶类产品市场规模增长了将近4倍，但毛驴的存栏量却下降了百万头。
驴养得越来越少，宰驴的速度却停不下来。
15年间，国内驴皮价格上涨了近100倍。毫无疑问，这是毛驴养殖户的黄金时代。但对于整个驴皮市场而言，是最好的时代还是最坏的时代，还未为可知。
疯涨的阿胶价格
双十二刚过，不少商家仍然在打折促销中。然而走进药店，店员却会向顾客推销：买点阿胶吧，再过一段时间阿胶又要涨价了。
12月13日，记者来到济南市解放路上的一家阿胶专营店。店员告诉记者，涨价就在元旦前夕，涨幅要高达30%到40%，3700多元的一... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 38 比如雪城目前没有驴肉火烧的餐馆。 假如我在雪城开一家卖驴肉火烧的餐馆。 可能要
投资几十万美元？
然后经营一段时间，我发现挣的利润无法支付这店的成本，房租，管理费，人工费，我
在亏本，怎么办？ 关门走人。
然后呢，雪城的人就吃不到驴肉火烧了，除非以后有人来接棒，否则驴肉火烧就在雪城
永远消失。 而接棒开店的后果可能还是亏本，然后接棒者再关门。
所以如果要让驴肉火烧进入雪城人民的食谱，最可行的就是摆摊，非法的，不交税的，
因为经营成本极低，只要每天能卖掉十个驴肉火烧就能回本，就可以长期经营下去。
天长日久，驴肉火烧就变成雪城人民家喻户晓的地方小吃了。 |
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c****t
发帖数: 19049 | 39 第七十七章 叫驴馆和布行
在接待了前来抗议的英国官员后，摄政王一整天的坐衙生活才算结束。
在太平军洋人雇佣军中，有三名英国人因为参与屠杀战俘、虐待奸淫龘妇女被处以
绞刑，对于英国官员的抗议，叶昭自然当作耳边风。
据说英国外交官还带着武官去了绞刑现场，意图阻挠行刑，可被那一排十五人的平
远军步龘枪兵刺刀一亮，那杀气腾腾的气焰，立时几名英国人就蔫了。
要说叶昭最佩服新中垩国的地方，就是建国之初的锐气，炮轰长江里的英国军舰，
前来支援的排水量近万吨的郡级重巡洋舰也不得不狼狈而逃。
现今南朝隐隐有后世雄风，叶昭心中自然安慰，当然，无论国策、现今东西政治格
局，还是未来的国力也好，后世比之现今不可同日而语，叶昭也相信，今之国人能做的
更好。
坐在马车上，叶昭翻阅了上海来的电文，上海之谈判节奏明显加快，上午的电文说
的是一回事，下午的又是另一回事。
南北双方和谈使团可说分秒必争了，北方有北方的迫不得已，南方有南方的如意算
盘，都想尽快达成和议。
下午部凯之发来的电文中，称南朝同意桂良和郑亲王各自返乡的提议，但却和武昌
、岳州的战局狂钩，称南朝必须保证不对武昌、岳州发起攻击，郑亲王才能返乡，当然
，... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 40 第七十七章 叫驴馆和布行
在接待了前来抗议的英国官员后，摄政王一整天的坐衙生活才算结束。
在太平军洋人雇佣军中，有三名英国人因为参与屠杀战俘、虐待奸淫龘妇女被处以
绞刑，对于英国官员的抗议，叶昭自然当作耳边风。
据说英国外交官还带着武官去了绞刑现场，意图阻挠行刑，可被那一排十五人的平
远军步龘枪兵刺刀一亮，那杀气腾腾的气焰，立时几名英国人就蔫了。
要说叶昭最佩服新中垩国的地方，就是建国之初的锐气，炮轰长江里的英国军舰，
前来支援的排水量近万吨的郡级重巡洋舰也不得不狼狈而逃。
现今南朝隐隐有后世雄风，叶昭心中自然安慰，当然，无论国策、现今东西政治格
局，还是未来的国力也好，后世比之现今不可同日而语，叶昭也相信，今之国人能做的
更好。
坐在马车上，叶昭翻阅了上海来的电文，上海之谈判节奏明显加快，上午的电文说
的是一回事，下午的又是另一回事。
南北双方和谈使团可说分秒必争了，北方有北方的迫不得已，南方有南方的如意算
盘，都想尽快达成和议。
下午部凯之发来的电文中，称南朝同意桂良和郑亲王各自返乡的提议，但却和武昌
、岳州的战局狂钩，称南朝必须保证不对武昌、岳州发起攻击，郑亲王才能返乡，当然
，... 阅读全帖 |
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s*******n
发帖数: 12995 | 41 ☆─────────────────────────────────────☆
liming (mingming) 于 (Mon Apr 2 13:08:32 2012, 美东) 提到:
或者叫馍加肉
以前不知他家有这个，昨天点了一个，妈呀，实在是棒，新鲜的烤馍，跟国内一模一样
，我总觉得能烤成这样，应该是很有经验才做的到，可以前御膳好像没这道菜，肉也很
棒，强烈推荐。还第一次点了炒饼，立马就找回到了高中学校门口的小吃部的感觉。
点的煎饼果子忘了给摸酱豆腐了，于是担心他们换师傅了，可明明听见说天津话的师傅
在厨房里大声吆喝。感觉他们煎饼果子这次的白面放的有些多。
我不是托，但确实隔段时间就大老远去捧捧场，实在是有点远。
☆─────────────────────────────────────☆
Vestforever1 (厨房里的枪) 于 (Mon Apr 2 13:10:03 2012, 美东) 提到:
小吃部，华丽丽的暴露了。。。。。。
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er (月光--每月钱花光光)... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 42 我吃了这么多年的驴肉火烧，就在去去年才发现了一个很严肃的原则性的问题，原来大
河北的驴火一直是存在这不同的门派，每个门派的驴肉或者火烧，都有着严重的不同，
这事是存在了几百年的东西，我也吃了这么多年，估计是一直胡吃海塞的状态，从来就
没意识到
去年我去北京的西五环，因为等人等了太久，把自己等的饥肠辘辘，看见马路边有个卖
驴火的摊位，来得太及时了，简直就是想什么来什么，老板要两个火烧，一碗鸡蛋汤不
要虾皮
因为不着急的缘故，我是一边吃一边玩，忽然发现手里的火烧怎么变成圆形的了？我记
得我一直是吃长方形的，而且我发现我的驴肉里面不是以前的那种干干的感觉，有点肉
夹馍的样子，里面有肉汁，就问老板这是为什么
老板一笑，说你吃蒙了，驴火一般分两种，一种保定的，一种河间的，保定的，河间的
驴肉是以干著称，加肉的时候没有汤汁的，再有河间的火烧也是长方形的，而保定的火
烧一般都是圆圆的，驴肉呢是以多汁著称，保定也有大饼卷驴肉，这就是基本和根本的
区别
听完这段话，我发现我这些年的吃货是名符其实 |
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i***s
发帖数: 39120 | 43 图说：饭店门口当街现场杀驴。
三头活驴被摆在饭店门口“做广告”，另一头已被当街活杀。血淋淋的驴头和嵴骨吊在一边，放学经过的孩子吓得纷纷躲避。“政通路上的阿婆人家酒店在大门口杀驴，马路成了屠宰场了！”昨天下午，读者施女士致电本报962288读者服务热线，反映此事。
驴头挂在门口
接到报料，记者立即赶往现场。这家饭店位于政通路近黑山路，门口停着一辆豫牌货车，车上围栏内站着两头驴，车中弥漫着一股腥燥味。车旁的行道树上还拴着一头驴，驴正在大口吃着“最后的晚餐”――玉米苞叶、蔬菜。货车边的树上，还挂着一个驴头和一条嵴骨，鲜血淋淋，煞是恐怖。人行道上残留着宰杀时留下的斑斑血迹，触目惊心。
时值放学，位于马路斜对面的学校里不少小学生鱼贯而出，很多孩子都被这一幕吓得目瞪口呆。一些胆大的孩子凑近逗弄活驴，但看到边上的驴头后，很快就逃开了。一些胆小的孩子紧紧拽着家长的衣服，加快脚步经过这里。甚至还有网友说，自家的孩子都被吓哭了。
附近居民说，昨天中午过后，店家就在门口杀了第一头驴。“当时围观的人可多了，好像还听到驴叫唤。我们没敢过去看，太血腥了！”好几位马路对面小店的店主都这样说。
屠夫也称残忍
在饭店门... 阅读全帖 |
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m*****f
发帖数: 843 | 44 天生龙肉，地上驴肉，驴肉火烧还真没吃过，
但驴肉肠吃过，真的太好吃了，是吃过的最好吃的香肠，
想着驴肉火烧应该比肉夹馍好吃，反正都是烧饼夹肉，驴肉要比猪牛羊肉好吃 |
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j*****i
发帖数: 1292 | 45 上次打牌见到版主，邀文。 很巧，今天又见到了。那么就从命一文。 （看来我打牌太
多了。 ）
我对这个大学，一点都不了解。 努力回想下，我最近和电子有关的，就是买灯，买灯
泡，装灯，装灯泡。
不过对保定这个地方还是略有耳闻。在抗战的时候，好像那个地方发生很多战争。 地
道战， 还有遗址。 那么那儿的人大约也是很热血的。
再有就是驴肉火烧。 小时候有幸吃过几次驴肉。 听说：“天上龙肉，地上驴肉。”想
来能吃龙肉的都是天上的神仙，那么吃驴肉岂不是地仙一样的人物？
大学门口通常会有一溜的小吃店。 想象，在夏日炎炎的夜晚，下了晚自修，地仙般俊
朗的同学们，吃驴肉就扎啤，热血的时候划个拳， 行个令。 神仙不换的日子。
哈哈， 这篇文可好？狠狠拍马屁了。 |
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a**********k
发帖数: 1953 | 46 到真还没吃过驴肉。
我给每个未婚网友写的生日帖都跟征婚广告似的……替傻驴发一圈驴肉包，捐版面请斑
竹代发——都说天上龙肉，地上驴肉，可我在大连吃的驴肉包干乎乎的；坝上的马夫也
幸灾乐祸地说，你们城里人吃的哪是驴肉啊，哪有那么多驴给你们吃，都是咱这里的死
马肉。甭管啥肉，咬一口，喝一盅，祝傻驴有傻福！ |
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c***s
发帖数: 70028 | 47 图为最爱食辣、喝酒、吃甜、吃酸的城市前三甲。
日前，“豆果网”发布了《2013年中国美食网络发展及趋势报告》。这份报告从互联网角度分析了中国美食行业的发展。本期，《生命时报》特邀中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红、天津第一中心医院营养科主任谭桂军，解读其中与健康饮食有关的数据。
北方人最爱的10道菜
报告中分别统计了北方人和南方人最爱的10道菜，从中可以看出，南北方饮食差异的确存在，而且国人最爱吃的食物大多以肉类为主。其中，北方人最爱：饺子、驴肉火烧、火锅、煎饼果子、牛肉面、韭菜盒子、杀猪菜、炒肝、猪肉炖粉条、包子。
不难看出，杀猪菜、猪肉炖粉条等菜品非常“横”，都是以肉为主料；煎饼果子、韭菜盒子则是油脂含量较高的食品；北京人爱吃的传统食物炒肝，则是动物内脏类小吃的代表。尽管北方人最爱的菜有一部分不太健康，但范志红说，北方人的吃法也给健康饮食留出了很大余地。比如说，牛肉面的脂肪含量并不高；包子可以是纯肉，但也可以是菜肉混合馅，甚至是全素馅；驴肉火烧里的驴肉脂肪含量也不高。
范志红表示，任何单个的食物都谈不上绝对的好与坏，饮食健康主要靠搭配。每一种食物都可以改造成健康食物。比... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 48 发信人： inews(inews), 信区： Headline
标题： 这两道菜的吃法非常残忍，慈禧也曾吃过最后一种
发信站： BBS未名空间站(Fri Aug 4 08:43:13 2017,GMT)
我国古代人非常爱研究吃，同时也悟出了“食色性也”的道理，清代著名的文学家金圣叹，临死的时候向刽子手说：“豆干和花生一起吃有火腿的味道”，可以说古代人为了吃，可是做了不少尝试，在我国历史上有两道菜的做法非常残忍，但是一时之间也受到了达官显贵的热烈追捧。
第一道菜叫做“炙鹅鸣”
唐朝时期武则天当了皇帝，手下有一个叫做张易之的男宠，这个人平时的爱好就是吃，总喜欢研究一些稀奇古怪的吃法，有一次武则天在摆宴会，张易之就封上了这道菜。
他找人专门定制了一个大铁笼，把鹅关在笼子里，笼子里面还有一个盛着各种调料的小碗，笼子下面烧着木炭，一开始温度很低，渐渐加高温度，这样鹅不会快速死。
鹅一热就口渴，就忙着吃碗里面的调料，等调料吃完的时候，鹅差不多也快烤熟了，这样做据说味道比较鲜美，而且更容易使鹅入味。
另一道菜叫做：开水浇驴
光听名字就够吓人的，相传这道菜是在清朝的时候被发明的，当时山西有一家叫做“鲈... 阅读全帖 |
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