t*****e
发帖数: 1632 | 1 嗯嗯 好像是在桂林吃的一种 加炸了的黄豆粒或者花生米 很好吃 还有一种加酸笋的。。 |
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d**********2
发帖数: 553 | 3 嗯， 的确不一样，喜欢吃家里早上买了 是那种湿的米粉，我们那里叫米面。 |
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B****o
发帖数: 8307 | 4 馋～～～～～～
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s*********9
发帖数: 36 | 6 这里做的再好看再觉得有味道还是不如记忆中的那个味。。急死人列，我也爱恰 |
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P*********a
发帖数: 809 | 8 吃的口味是很个人的
我觉得贵州的粉和四川的比起来，简直弱爆了弱爆了啊啊啊啊啊
贵州的吃食总的来说和四川的比起来，也是弱爆了弱爆了啊啊啊啊
我不是四川的也不是贵州的，各待过几天而已，受不了酸汤啊，不如tomyum soup |
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s******n
发帖数: 272 | 9 为冬阴功mark一个~~~~~我也好喜欢。不过自己做太麻烦了，所以都是买现成的调料包
做的 |
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N****O
发帖数: 4202 | 10 哈哈，记得以前在北方上大学的时候，去北方同学家里玩，同学家长见我买了好多“白
家”方便粉丝，说，这玩意儿能吃饱吗？
我顿时晕啊，不知道为啥，感觉还很委屈。。。
我们就是吃个调料的味道而已。。。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 13 虽然地域很接近，但完全完全完全完全不同。。。。。。
湖南米粉一定要是新鲜的米粉。。。木有干的。。。
而且米粉的制作或者比例应该也有些不同，因为口感很不同，长沙米粉没有江西米粉那
么Q~ |
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t*****e
发帖数: 1632 | 14 啊 爱吃这个 刚来美国的时候 成天到处找这个粉吃。。 |
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s****m
发帖数: 5375 | 15 看到这个，也想起了家乡的米粉，好多年没有吃过了，超级想念…… |
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t*****e
发帖数: 1632 | 20 找到了 偶然中国超市有卖 结果煮啊炒啊 各种吃法做了一星期 终于淡定了。。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 21 哈哈哈哈~~~ 笑死了~~~
我这个也是，煮啊炒啊搞了多种花样才消停。。。 |
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s****m
发帖数: 5375 | 22 四川人
这里买的米粉和家乡的不一样，我家那边那个米粉很厚，质地是粉粉糯糯的，不太Q，
米国买不到 |
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k******u
发帖数: 3416 | 23 嗯，长沙的米粉也是不Q的~~~
四川的粉我也爱吃。。。最爱肥肠粉。。。哈哈哈 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 26 北方人表示很淡定。。。
对粉这东西基本无感。。。lol |
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a*******n
发帖数: 112 | 27 太怀念老家的米粉和小机面了，口水哗啦哗啦的。超市卖的冷冻河粉还是差点意思啊 |
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l***n
发帖数: 896 | 28 我们那里也是三餐都有人卖粉吃粉。
早餐吃牛肉粉什么的，美味啊。
越南牛肉粉跟我们比起来，简直弱爆了弱爆了啊啊啊啊啊！
国内各地的粉吃过桂林的江西的，相似的美食还有云南的米线、广州的肠粉沙河粉、重
庆的酸辣粉，都是各有千秋、回味无穷啊！！
感谢楼主的分享和“煮啊炒啊搞了多种花样才消停。。。”的精神。
打算写进 schedule 去......
嗯，我是贵州的，各种粉：牛肉（基本上分红烧跟清炖，完全不同的美味，以安顺的最
好吃），羊肉（有遵义和六盘水两大流派），酸汤粉（凯里啊凯里），其他比较常见的
有：鸡丝豆花（发明者是我家亲戚），大排（猪排），辣子鸡（糍粑辣椒做的，贵州辣
椒实在是顶级享受），等等，想起来眼睛都要发绿、口水成河！呵呵！
菜市场上有专门卖原料粉的，买了回家自己煮熟加佐料，分量口味随意方便。有干粉（
泡过夜才能用，可以带到外地慢慢解乡愁；很多老店用这个），湿粉，和酸粉。酸粉是
最受年轻人青睐的，我老人家不太懂为啥！
我老人家当年食量大，不做饭时，会拿个小锅去楼下街上买粉。买一份“加粉”或者“
加肉”的，卖家通常会非常厚道地多给很多粉和美味的汤，让我端上半锅回家去，吃得
肚皮圆... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 29 这段回忆太有画面感和同感了!hahaha
不过我好奇那个酸粉是个什么构造？哈哈 |
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t*****e
发帖数: 1632 | 34 一看就是贵州的嗯 去贵州旅游的时候 天天吃粉 各种都好吃啊。。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 35 桂林的粉也是各种好吃。。。天天早上吃卤粉。。。哈哈哈 |
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t*****e
发帖数: 1632 | 36 嗯嗯 好像是在桂林吃的一种 加炸了的黄豆粒或者花生米 很好吃 还有一种加酸笋的。。 |
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d**********2
发帖数: 553 | 38 嗯， 的确不一样，喜欢吃家里早上买了 是那种湿的米粉，我们那里叫米面。 |
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B****o
发帖数: 8307 | 39 馋～～～～～～
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s*********9
发帖数: 36 | 41 这里做的再好看再觉得有味道还是不如记忆中的那个味。。急死人列，我也爱恰 |
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P*********a
发帖数: 809 | 43 吃的口味是很个人的
我觉得贵州的粉和四川的比起来，简直弱爆了弱爆了啊啊啊啊啊
贵州的吃食总的来说和四川的比起来，也是弱爆了弱爆了啊啊啊啊
我不是四川的也不是贵州的，各待过几天而已，受不了酸汤啊，不如tomyum soup |
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s******n
发帖数: 272 | 44 为冬阴功mark一个~~~~~我也好喜欢。不过自己做太麻烦了，所以都是买现成的调料包
做的 |
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N****O
发帖数: 4202 | 45 哈哈，记得以前在北方上大学的时候，去北方同学家里玩，同学家长见我买了好多“白
家”方便粉丝，说，这玩意儿能吃饱吗？
我顿时晕啊，不知道为啥，感觉还很委屈。。。
我们就是吃个调料的味道而已。。。 |
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m*********1
发帖数: 451 | 48 赞！ 还爱猪肝粉，墨鱼粉，酸豆角肉末米粉。。。 |
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b**********7
发帖数: 814 | 49 鱼肉：富含优质蛋白，易消化吸收，脂肪含量低，还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒
等无机盐，以及维生素A、维生素D及B族维生素等。鱼肉有暗色、白色肉之分，暗色肉
含有较多的脂质、糖原、维生素、酶类等，味道较腥，如金枪鱼、沙丁鱼等；白色肉腥
味较轻，如大黄鱼、比目鱼等。
鱼脑：富含俗称“脑黄金”的多不饱和脂肪酸DHA，还有磷脂类物质，有助于婴儿
大脑发育，对辅助治疗老年痴呆症也有一定的作用。但鱼脑胆固醇含量较高，应控制食
量。
鱼鳔：古代有“海洋人参”之称，与燕窝、鱼翅齐名。鱼鳔含有生物大分子胶原蛋
白质，有改善组织营养状况，促进生长发育，延缓皮肤衰老的效能，是理想的高蛋白低
脂肪食品。海水鱼的鱼鳔壁较厚，通常制成干品，称为鱼肚。鱼肚制成的菜肴口感滑润
、细腻，有浓厚感。
鱼鳞：含有胆碱，可增强记忆力。还含有多种不饱和脂肪酸，对防治动脉硬化、高
血压及心脏病都有一定作用，可做成鱼鳞冻食用。此外，鲥鱼和鳓鱼的鱼鳞含有一定的
脂质和鲜味成分，烹饪时可不去鳞直接蒸制；带鱼鱼鳞含有可抗癌的6-硫代鸟嘌呤，吃
时也不必刮。
鱼尾和鱼骨鱼尾：营养和鱼身的肉差不多。鱼骨确实有补钙的效果，但是一般人们
吃得很少... 阅读全帖 |
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p**********g
发帖数: 9558 | 50 鸡蛋和鸭蛋在它们身体里面成长的过程需要耗费大量的钙质，所以，当它们缺钙的时候
，便有可能把自己的蛋给吃了。所以，给它们的饲料里面一般都含有骨粉。（这应该是
动物饲养的问题，怎么会放在这里？难道，你想吃蛋壳？） |
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