w****2
发帖数: 12072 | 1 【 以下文字转载自 Mao_and_Deng 俱乐部 】
发信人: wlwl12 (戒网), 信区: Mao_and_Deng
标 题: 真实民国（技术男出手了，大家快收藏）
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jun 8 02:38:49 2013, 美东)
真实民国 （技术男出手，很多数据和实际例证，大家可以跳看自己感兴趣的部分）
一、两极分化的民国印象
二、是谁在怀念民国时代？
三、什么是“民国范儿”？
四、所谓“不重视知识分子”的真相
五、民国地主不好当（北方篇）
六、民国地主不好当（南方篇）
七、光怪陆离的东方魔都
九、国齤民党杀自己人比杀共齤产党还狠！
小结：民国很黑的，大家不要萌它
一、两极分化的民国印象
按照我们在传统教科书上读到的信息，从1912年清朝覆灭到1949年新中国成立的民
国时代，是中国近代史上最黑暗的时期——主权沦丧、积贫积弱、灾祸不断、饿殍遍地
、军阀混战、列强横行、日本入侵……在《包身工》、《白毛女》、《三毛流浪记》、
《茶馆》、《骆驼祥子》等脍炙人口的革齤命主流文学名著之中，都从各自不同的角度
，反映了民国时代社会动荡、剥削残酷、民不聊生、朝... 阅读全帖 |
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w****2
发帖数: 12072 | 2 【 以下文字转载自 Mao_and_Deng 俱乐部 】
发信人: wlwl12 (戒网), 信区: Mao_and_Deng
标 题: 真实民国（技术男出手了，大家快收藏）
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jun 8 02:38:49 2013, 美东)
真实民国 （技术男出手，很多数据和实际例证，大家可以跳看自己感兴趣的部分）
一、两极分化的民国印象
二、是谁在怀念民国时代？
三、什么是“民国范儿”？
四、所谓“不重视知识分子”的真相
五、民国地主不好当（北方篇）
六、民国地主不好当（南方篇）
七、光怪陆离的东方魔都
九、国齤民党杀自己人比杀共齤产党还狠！
小结：民国很黑的，大家不要萌它
一、两极分化的民国印象
按照我们在传统教科书上读到的信息，从1912年清朝覆灭到1949年新中国成立的民
国时代，是中国近代史上最黑暗的时期——主权沦丧、积贫积弱、灾祸不断、饿殍遍地
、军阀混战、列强横行、日本入侵……在《包身工》、《白毛女》、《三毛流浪记》、
《茶馆》、《骆驼祥子》等脍炙人口的革齤命主流文学名著之中，都从各自不同的角度
，反映了民国时代社会动荡、剥削残酷、民不聊生、朝... 阅读全帖 |
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z*******n
发帖数: 397 | 3 对啊对啊，无面不欢~~上大学之前在家里一个星期只吃一两顿米饭。。
对了，土豆妈是哪里人啊？我看到你有买到荞面和高粱面，不知道是在哪里买到的啊？ |
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m***x
发帖数: 788 | 4 和其他粘性不强的粗粮面也行，红面就是高粱面，比较经典的搭配。加粗粮主要是降低
粘性，不然压不动，压饸烙是纯力气活。 |
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i******o
发帖数: 6843 | 5 nod nod 我家压饸饹都是男丁的活
和其他粘性不强的粗粮面也行，红面就是高粱面，比较经典的搭配。加粗粮主要是降低
粘性，不然压不动，压饸烙是纯力气活。 |
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t*********0
发帖数: 3495 | 6 高粱面也是在中国城买的，这个在美国店没有看到过。
在美国店里只见过荞面，我们这里有sun-harvest farmers market之类的,这种店里的
荞面是散装的。 |
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N*******3
发帖数: 625 | 7 【萃英记忆】张光：兰大的教学与科研
日期: 2014-06-24
点击: 2030
小、中、大
时间：2014年1月24日9:30—11:30
地点：陕西师范大学离退休教职工活动中心会议室
人物：张光
访谈人：王秋林
摄像：红叶
文字整理：段小平 红叶
王：张先生，您好。我是兰州大学档案馆王秋林。我们正在开展“萃英记忆工程”
工作，就是以录音录像的形式，留存兰大人对兰大的记忆。经史启祯先生推荐，我们知
道，您曾经是兰大化学系主讲四大基础课的“台柱子”老师之一。所以，今天我们专门
来听您讲述一些对兰大的回忆。请您先做自我介绍。
张：我的经历很简单。我是西安市人，中小学都在西安市上学，1950年考上兰州大
学化学系。当时有一个印象，兰大化学系在西北是数一数二的，所以就报了兰大化学系
。结果很幸运，被录取了。1950年9月进校，当时学校在萃英门，我们学生按院系分别
住在“嵩山堂”、“衡山堂”等处 ，我住在“泰山堂”。上课在“天山堂”、“贺兰
堂”、“皋兰堂”，那时，化学系的办公、教学和实验室都在“天山堂”。学校开会就
在“昆仑堂”。图书馆设在“积石堂”，工会设在 “至公堂”。我们经常在那里活... 阅读全帖 |
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l****r
发帖数: 21884 | 8 我来说说, 山西面食最出名的是刀削面, 此外还有剔尖, 猫耳朵等等. 家常的手擀面,
拉面, 面疙瘩, 面片儿等就更不用说了
山西面食的材料除了白面, 还用莜面, 荞麦面(荞麦面做的灌肠我特别喜欢, 比京味灌
肠好吃), 高粱面等等
此外, 调料也讲究. 炸酱, 番茄酱, 打卤, 肉酱等等选项很多. 唉说的我都馋了, 想我
妈妈了555. |
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w****2
发帖数: 12072 | 9 真实民国 （技术男出手，很多数据和实际例证，大家可以跳看自己感兴趣的部分）
一、两极分化的民国印象
二、是谁在怀念民国时代？
三、什么是“民国范儿”？
四、所谓“不重视知识分子”的真相
五、民国地主不好当（北方篇）
六、民国地主不好当（南方篇）
七、光怪陆离的东方魔都
九、国齤民党杀自己人比杀共齤产党还狠！
小结：民国很黑的，大家不要萌它
一、两极分化的民国印象
按照我们在传统教科书上读到的信息，从1912年清朝覆灭到1949年新中国成立的民
国时代，是中国近代史上最黑暗的时期——主权沦丧、积贫积弱、灾祸不断、饿殍遍地
、军阀混战、列强横行、日本入侵……在《包身工》、《白毛女》、《三毛流浪记》、
《茶馆》、《骆驼祥子》等脍炙人口的革齤命主流文学名著之中，都从各自不同的角度
，反映了民国时代社会动荡、剥削残酷、民不聊生、朝不保夕的悲惨现实。
但是，在改革开放之后，随着台湾和海外的现代文学作品流入大陆，张爱玲、周作人、
胡适等人的作品也被从故纸堆中翻出来，让我们似乎又从另外的视角，看到了另一个截
然不同的民国。
尤其是一系列以民国时代为背景的琼瑶小说，例如《情深深雨蒙蒙》、《水云间》
、《... 阅读全帖 |
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r******g
发帖数: 691 | 10 饿死多少人咱不说。挨饿却是真的。
我48岁。66年生人。记得小时候，地方干部催缴公粮，如狼似虎。我们生产队30户
人家。按平均每家5口人算，有150口人。当时记得清清楚楚的，生产大队的高音喇叭广
播各生产队完成公粮的数字。我们队150口人，上缴了24万斤麦子。当时分到我们家的
口粮是人均200斤。全队共分粮3万斤。也就是说，夏收麦子总共27万斤，只留下3万斤
给种粮的人吃，其余都上缴了。这上缴的27万斤中，只有一小部分给城里的商品粮户口
，大部分（70%）给阿尔巴尼亚，越南，古巴，朝鲜，和其他亚非拉国家。
每年分粮时，父母都叹气。希望对上的干部偷偷藏些粮食分给社员们。有些队长真
这么做了。结果撤职，挨斗。打成反革命。
一年240斤粮食是什么概念呢。一个农村精壮劳力，每天要吃两斤麦子。240斤麦子
只够吃两个月。那时候，小孩给大人让口粮。妇女给男人让口粮。麦面裹着秋粮（玉米
高粱面）吃，勉强够吃八九个月。刚一过年，家家户户闹饥荒。吃野菜，吃榆钱，吃槐
花。。。 勉强到三四月，离割麦子还有两个月，怎么办。讨饭！平原的人到山里去讨
饭 （山里地多，粮多，山路上缴公粮困... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 11 启之
人们常常担心，文革会重演。其实，本初意义上的文革不可能重演，因为它没有了发动
者和领导者，环境和条件也变了。真正能够重演，并且正在我们身边上演的是文革的思
想观点和看问题的方法。我称之为“文革思维”。
我所说的“文革思维”，不仅是在文革中产生的，或者只有文革才有的，而是在文革中
表现得最充分，运用最广泛，深入了人心，达到了顶峰，走到了极端。比如人们常说的
“五子登科”（套框子、打棍子、扣帽子、抓辫子、挖根子）早就有了，但是在文革中
发展到极致，成了大批判必备的武器，两派斗争的基本手法。因此，我把“五子登科”
列入“文革思维”。
“文革思维”很多，在当下的语境中，有的可以谈，有的不可以谈。这里谈的是可以谈
，且对社会上影响较大的。先谈“目的与手段”。
目的与手段的问题，是个知易行难的事。当年在土黩川插队的时候，冬闲没事，知青聚
在一起“灰撇”，说起农民之苦，干部之横，政策之苛。大家说来说去，似乎改变农村
的落后面貌，只有掌权一条路。而要有权，就得当官，至少得当到旗委书记；而要当官
，就得入党；要入党，就得说空话套话假话；光说还不行，还得干。可你执行政策，就
免不了损害农民利益。这个... 阅读全帖 |
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o*****h
发帖数: 2082 | 12 我奶奶留下一个纸浆做的面缸，说就是用当年的金圆券做的，外面裱的也全是各种面值
的金圆券，半个世纪了，现在还能用，非常结实
说是那时候一口袋金圆券只能买回半口袋的高粱面。力气小的人买东西都得用架子车拉
着钞票去买，和现在的津巴布韦有一拼，最高面值的金圆券也上亿 |
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i**********1
发帖数: 22 | 13 我在这里摘抄一段《平凡的世界》里面的文字
篇幅5分钟之内肯定读完，但是内容很精彩，麻烦大家耐心看完
请你们发表下评论：是否赞同夫妻之间丈夫的这种做法
我的评论在最后
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阳历年的最后一天，农村没有显出什么节日的气氛。农民不过这个"洋"年。他们过年就
是过春节。
吃晚饭的时候，少安端一碗放了调料的黑面蒸土豆丝和两个高粱面馍，在院子里一
边吃饭，一边照料着喂猪。天气冷了，让家里人在窑里吃饭暖和一些；他外面干一天活
，习惯了，不怕冷。
他一边吃饭，一边往槽里给猪倒食。由于加了粮食，猪已经开始上膘，毛色也变得
油光黑亮。这口猪对他们来说太宝贵了。春节前后卖上一百多块钱，就可以还一半他结
婚时欠下的账债。剩下几十块，除过明年的油盐酱醋外，还要供念书的。少安高兴地想
到，他弟弟少平下个月就高中毕业了。虽然兰香明年后半年又要到原西城上高中，但他
们三个男劳力供一个小妹妹上学，就要松宽多了。
少安一边喂猪，一边这样想的时候，见秀莲从窑里出来，端... 阅读全帖 |
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t*********0
发帖数: 3495 | 14 2011.04.12 周二 1210*1.2= 1452Kcal
（四月活动：均衡饮食---主食、蛋白质、牛奶、蔬菜、水果；控制晚餐、争取每天运
动、坚持...）
早饭（320）：
凤梨酥3个：270
牛奶半杯:50
午饭（310）：
蒸蛋羹2个：200
芹菜半盒：50
西红柿1个：60
晚饭（580）：
荞面高粱面馒头1个：200
炒豇豆干、生菜：200
杏仁：180
运动：走路2miles。 |
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z*******n
发帖数: 397 | 15 有中国城，可是没有见到这些面。。。=，=
明天去美国店找找看~~高粱面也是在中国城买的么？ |
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t*********0
发帖数: 3495 | 16 2011.04.13 周三 1000*1.2= 1200Kcal
（四月活动：均衡饮食---主食、蛋白质、牛奶、蔬菜、水果；控制晚餐、争取每天运
动、坚持...）
早饭（220）：
荞面高粱面馒头1个：200
咖啡1杯:20
午饭（260）：
蒸蛋羹1个：100
芹菜1盒：100
西红柿1个：60
晚饭（520）：
炒豇豆干、洋葱丝：200
薏苡仁莲子粥1碗：100
杏仁：180
牛奶半杯：40
运动：走路1mile。 |
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t*********0
发帖数: 3495 | 17 楼主的妈妈还算年轻,要减也不难.
我妈妈今年68岁,156cm,去年12月中旬到美国来看我的时候150斤左右,今年5月底回国的
时候减到了128斤左右,现在回去1个半月了,体重没有反弹,在126-130斤之间.
因为我妈妈血压高,又有关节炎,腰腿疼,所以减了之后身体好了很多.
还是以调节饮食为主,因为每个人的饮食习惯不一样,所以具体方法也因人而异.我妈妈是一天三顿面食的饮食结构,在我这里减成了一天两顿有面食,减了那顿面食,变成了蛋白质,蔬菜和杂粮粥.那两顿面食也减少了纯小麦面的量,加了全麦,玉米面,荞面,高粱面等杂粮.
年纪大了,运动就量力而行,妈妈基本每天走路一个小时. |
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d*********2
发帖数: 48111 | 18 窝头品种多样３６９等的。
皇上吃的那是栗子面的窝窝头。
还有高粱面， 小米面的。
混菜的是一种吃法， 比如榆钱窝窝头， 还有件事简单的纯玉米面窝窝头。
其实我小时一直不太理解的， 玉米粒煮熟了很好吃， 为啥一定要压成面。
朝鲜人就是吃玉米饭的， 老美也是这样， 挺好吃的， 我现在经常用玉米， mesh
potato, grilled chicken之类的配餐。 |
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z**n
发帖数: 22303 | 19 西藏的政教合一是朗巴马对佛教的迫害导致被暗杀最后国家长期陷入战乱的结局吧。
至于农奴制，是与旧西藏落后的生产力相适应的社会形态而已，阶级社会有丑恶的地方
那是一定的，可是为了革命的需要把社会的丑恶面无限放大就太偏颇了。不是说刘文彩
的地牢根本就是为了宣传假造的么。08年奥运会的时候我们在大学搞宣传反轮运独，一
位路过的西藏老兄笑呵呵的告诉我们他也是中国人，认同祖国统一，可是作为西藏人看
到我们的展板会笑话的，旧西藏根本不是我们想象宣传的那样子。
再回头说汉地，旧中国没有天灾没有战争的时候，真的如宣传那样也是人间地狱么？过
来人其实有很多故事能够提供不同于我们被灌输的胜利者书写的历史的角度的思考的。
现在的中国是强盛起来了，可是社会中的丑恶现象不少吧？
至于拿人的遗骸做法器，西藏人还时兴死了把肉割下来喂鹰鹫呢，这个民族的文化里对自
己的肉身没有汉族那么执著，在伟光正的眼里也就成了邪恶的证据。如今幸福的中国没
有了白毛女，都跑去做三陪女了。
ZT人民网-周扒皮刘文彩等地主“丑恶形象”非史实
写于1988年、完成于1992年的《白鹿原》以真实客观的笔触抒写了地主白嘉轩的一生，
他就是那么自为... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 20 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: zhonghangyue (中行说), 信区: Military
标 题: “文革思维”在今天——目的与手段
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Sep 7 08:33:16 2014, 美东)
启之
人们常常担心，文革会重演。其实，本初意义上的文革不可能重演，因为它没有了发动
者和领导者，环境和条件也变了。真正能够重演，并且正在我们身边上演的是文革的思
想观点和看问题的方法。我称之为“文革思维”。
我所说的“文革思维”，不仅是在文革中产生的，或者只有文革才有的，而是在文革中
表现得最充分，运用最广泛，深入了人心，达到了顶峰，走到了极端。比如人们常说的
“五子登科”（套框子、打棍子、扣帽子、抓辫子、挖根子）早就有了，但是在文革中
发展到极致，成了大批判必备的武器，两派斗争的基本手法。因此，我把“五子登科”
列入“文革思维”。
“文革思维”很多，在当下的语境中，有的可以谈，有的不可以谈。这里谈的是可以谈
，且对社会上影响较大的。先谈“目的与手段”。
目的与手段的问题，是个知易行难的事。当年在土黩川插队的时候，冬闲没事，知... 阅读全帖 |
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c********g
发帖数: 15629 | 21 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: coarsening (草枯鹰眼疾，雪尽马蹄轻), 信区: Military
标 题: 第五章 艰难时世 1972～1976（四）
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 26 18:07:04 2012, 美东)
http://mjlsh.usc.cuhk.edu.hk/book.aspx?cid=2&tid=114&pid=1295
那个时代治安倒是很好。一九七六年春节期间我们家两次遭了盗窃，小偷别的什么都没
动（不过，除了那台收音机以外，当时也是一贫如洗的我们家也的确没什么东西值得偷
），只偷走了放在桌上的两盘饺子。
_______________________________________
第五章 艰难时世 1972～1976（四）
十一、短缺时代
如果说，在那个时代除了政治迫害、户口歧视之外，还有什么让人刻骨铭心的，那就是
无所不在的短缺。“短缺”二字对今天的年轻一代可能是非常陌生了，今天的年轻人除
了缺钱，感觉不到什么物资的短缺。是的，最珍贵的往往是最不起眼的东西，平时人们
只看得到金银珍贵，但没有人... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 22 石家庄市棉一小区的围墙上，摆着很多馒头、烧饼等，不知道是干什么用的。
记者苗静调查：
完整的馒头、花卷、面包、烧饼，一字排开，摆在围墙的平台上。昨天下午，在棉一小区见到的这一幕也让记者颇为纳闷。询问得知，这些都是小区居民王铁岭从垃圾箱里捡来的，打算晒干后带回老家喂猪喂鸡。
76岁的王铁岭是市针织厂的退休干部，他曾靠捡废品资助贫困学生，并在保定老家建起了“农家书屋”，被评为“石家庄市文明公民标兵”。今年2月初的一天，王铁岭在小区里遛弯时，发现垃圾箱旁扔着一袋馒头，打开一看，整整10个!虽然硬了点儿，但没有发霉，热一热还能吃。“这么好的粮食白白扔了，真可惜！”他捡了起来，晒在小区围墙上。从那以后，王铁岭早上遛弯时，就从附近的四五个垃圾箱里捡馒头、花卷、面包等，每次都能捡回一二十斤，而且很多都是整袋没开封的。
积攒得多了，王铁岭背上一袋40多斤的粮食，坐公交车到了上庄，打算送给一个收养流浪狗的人。他是在报纸上看到相关报道才找去的，但此人已找不到了，他就把这袋粮食送给了当地一个农户。从2月初到现在，两个月的时间，王铁岭捡到的粮食少说也有300多斤，“等过段时间带回老家喂猪喂鸡，也算减少一些浪费... 阅读全帖 |
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d******a
发帖数: 32122 | 23 毛主席肯定天天吃白馒头
---海日的舅舅一边嚼着高粱面饼子一边想
: 不值得啊！
: 看标题，还以为是咬着美女的奶头死的，奶奶的！
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d*********2
发帖数: 48111 | 24 多了去了， 很多地方的特色面试要求荞麦面， 高粱面， 小米面， 还有什么什么面的。
找个山西陕西的达人跟介绍一下吧。 |
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d*********2
发帖数: 48111 | 25 美国这里面粉种类那么多， 主要就是靠各种其他麦添加。
面食定义很广泛， 什么灌肠， 凉粉， 粉条， 土豆粉绿豆粉高粱面玉米面添加进去的
都算。
华北地区的面食品种还是相对单调。 |
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c********g
发帖数: 15629 | 26 http://mjlsh.usc.cuhk.edu.hk/book.aspx?cid=2&tid=114&pid=1295
那个时代治安倒是很好。一九七六年春节期间我们家两次遭了盗窃，小偷别的什么都没
动（不过，除了那台收音机以外，当时也是一贫如洗的我们家也的确没什么东西值得偷
），只偷走了放在桌上的两盘饺子。
_______________________________________
第五章 艰难时世 1972～1976（四）
十一、短缺时代
如果说，在那个时代除了政治迫害、户口歧视之外，还有什么让人刻骨铭心的，那就是
无所不在的短缺。“短缺”二字对今天的年轻一代可能是非常陌生了，今天的年轻人除
了缺钱，感觉不到什么物资的短缺。是的，最珍贵的往往是最不起眼的东西，平时人们
只看得到金银珍贵，但没有人去多想，看不见、摸不着的空气和到处流淌着的水，对一
个人的生命来说才最珍贵，如果没有空气和水，多少金银都是无用的。然而在那个时代
，基本生活物资的短缺是家常便饭，影响到了每一个老百姓的生活（当然，高高在上的
官僚另当别论）。为此，当时同属于社会主义国家的匈牙利，有一位经济学家亚诺什.
... 阅读全帖 |
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w****2
发帖数: 12072 | 27 我主要是为了顶贴。吃了没事谁理好蛋啊，也就有个由头让更多的人看到主贴而已。好
蛋还故意单开5贴要我到那边去跟他争抗生素，以为我傻呢。
在民国时代的华北和山东地区，尽管许多县里的地主豪绅，把实际地租已经收到
了七成以上，还在荒年乘人之危，落井下石，利用高利贷来盘剥农民，把佃农们逼得只
能把谷糠麸子当做主食，到了灾荒年月就要出门逃荒，乃至于到东北去“闯关东”。但
是在军阀们的横征暴敛和土匪的肆意横行之下，除了极少数最顶级的大地主之外，大多
数中小地主的日子还是过得很糟糕。
根据1930年的一份乡村调查显示，如果没有工商业之类的额外收入，只靠地里刨食
，也没有办法逃避捐税的话。那么地主的家里最起码要有200亩以上的好地，才能顿顿
都吃白面馍馍，逢年过节吃一顿肉。
而在这个标准线之下的地主和富农，自家种的小麦就算磨成了白面，也不敢多吃，
要拿出去卖钱缴税，以及换一些火柴、食盐、布匹之类的必需品，只留下棒子面、高粱
面之类的粗粮来给自己果腹。
只有在每一年的初夏季节收了麦子之后，这些人家才能吃几顿白面做的面条，在他
们看来，这已算是一种了不起的奢侈了，能够吃白面一直吃到八月的人家，已经极其稀
少... 阅读全帖 |
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z**n
发帖数: 22303 | 28 ZT人民网-周扒皮刘文彩等地主“丑恶形象”非史实
写于1988年、完成于1992年的《白鹿原》以真实客观的笔触抒写了地主白嘉轩的一生，
他就是那么自为的生活，智慧、坚韧、贪婪、义气、亲情、果敢集于一身，他只是一个
想发财过好日子的人，他有自己的好恶观、人生观;他不是政治家，也不是腐朽政权的
盲目拥护者，他的儿女成了共产党他也不是不知道，知道了也不是坚决反对;他对长工
鹿三有亲如手足的关系，不像我们以前书上写的是压迫与残害的关系，尤其真实的是村
里两个地主的儿女都是共产党的领导干部，而贫农长工的儿子却是土匪被共产党镇压，
读过书的富人子弟是革命的组织者与冲锋陷阵者。现实生活就是如此。《白鹿原》是对
极左观念的极大挑战，它评奖颇受周折，最后终于获奖。接着，两个“鲁迅文学奖”得
主以自己家族的真实叀∽吐吐地说出了对地主同情的话
“鲁迅文学奖”得主周同宾在《土地梦》中说：“我们村里有几家地主，都是东家领着
长工干活儿，锄地、收麦，都是东家干在前头;大忙时候，东家吃高粱面花卷，给长工
蒸白馍，东家吃辣椒、豆豉，长工的菜里总有腥荤。……那几家的地，都是三亩五亩买
来的，历经几代才置下那份... 阅读全帖 |
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f****i
发帖数: 9419 | 29 我转个人贴的民国地主情况，确实很多地主过的不如意，但是要说地主都无辜或者说地
主都没有土鳖过的好，那就是扯淡。写这个帖子的人本身家里就是地主，但是被亲戚夺
了家产，那么请问夺了他家产的人算是好的？
————————————
在这里，我们首先来讨论一下民国时代地主们的生活。
在老一辈的很多人心中，最为经典的民国地主形象，恐怕莫过于《白毛女》当中的
那位黄世仁了——他们通过巧夺豪取占有了大量的土地，并且利用掌握的土地残酷剥削
农民，不劳而获，侵吞着农民创造的财富，过着荒淫无耻的生活。
与现代那些经营大农场的农业资本家不同，那些传统的中国地主们，似乎根本不用
关心选育良种、租用农业机械、采购化肥和农药，也不用关心如何兴修灌溉水利工程，
而是把一切交给农民自己打理。
平时，这些地主们坐在家里只管享乐，有事情还可以征发佃农无偿服役。到了秋收
的时候，就让管家带着一帮狗腿子到田间去挨家挨户地收租。万一年景不好收不上租子
，则逼迫农民卖儿卖女来抵债，或者发一点善心，酌情允许他们减一点租子，基本上跟
现代公司里那些等着分红的大股东差不多。
如此说来，地主的生活应该是十分轻松悠闲的啰？
……这个……怎么... 阅读全帖 |
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f****i
发帖数: 9419 | 30 五、民国地主不好当（北方篇）
之前闲扯了这么多有些跑题的话，主要是为了戳破某些民国崇拜者，简称“国粉”
的真面目。以及那些高雅的“民国范儿”在一般庶民眼中的荒诞。否则，不管我怎样描
绘民国时代的日常生活，都总是会有人提出这些“历史发明家”的“新观点”，“证明
”我写的都是一派胡言，并且指责我是在为共党粉饰历史。
下面言归正传，如果要穿越到民国时代，你会穿越到民国时代的什么地方？
——民国是一个新旧交替的时代，从沿海到内陆，在全中国的不同地域之间，社会
面貌差异极大。
当上海滩的十里洋场，已经亮起了绚丽多彩的霓虹灯光之际；西藏拉萨的农奴庄园
，还处于中世纪的愚昧黑暗之中。英国人曾经把一辆小汽车拆卸开来，用驮马背着，翻
山越岭、千辛万苦地运到拉萨。结果在拉萨把汽车拼装起来之后一看，发现这里首先没
有司机，其次没有汽油，最后没有汽车能跑的路……
鉴于上述种种天壤之别般的差异，所以我们在具体描述民国生活的时候，只能选择
一些比较有代表性的地区作为样本，从而以小见大，映射出整个民国年代的社会风貌。
必须要明确一点，那些穿越到民国的现代人，在可以选择的情况下，除了少数想要
搞红色革命的人之外，应该... 阅读全帖 |
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r*******g
发帖数: 32828 | 31 【 以下文字转载自 RuralChina 讨论区 】
发信人: wyiqin (QQ), 信区: RuralChina
标 题: 文革时大连人的悲惨生活
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 28 19:22:02 2014, 美东)
曾经的大连人，非常骄傲。认为中国只有四个城市：大连，沈阳，长春和哈尔滨，认为
进了山海关没有工业。大连人到外地出差，说哪儿也比不上大连。我问杭州怎么样？答
：比不上金县县城。问昆明如何？答：农村。问上海北京如何？答：仅几块地方还行，
管道煤气没普及，城市下水系统不全，上海人每天倒马桶，很臭，气候不好，空气不好
，不干净。
60年代末及70年代初，120万大连人民号称有30万产业工人，并且他们绝大多数来自对
国家举足轻重的国营大型骨干企业。
大连机车，轮船，重型设备，机床，橡塑机，冷冻机，成品油，化工产品等等100多项
全国三甲产品低价调配全国。国务院各工业部里每天日常工作中不提大连都不现实。大
连市工业产值占全国第七位，上缴利润列第五位。
直至1985年，全国有20个省份的工业总产值低于大连市的业总产值，包括有7200万人口
的河南省，当时大... 阅读全帖 |
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o**n
发帖数: 2130 | 32 过去就两样，大饼子，是玉米面做的，饸饹条，是高粱面做的，大米都得上贡 |
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r*****t
发帖数: 4793 | 33 这tm还用家谱
到1970年代末期，高粱玉米还是东北城镇居民的主要口粮，更别提农村了 |
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C*****4
发帖数: 8585 | 34 东北沦陷后关山月写的歌，长城内外是故乡，高粱大豆遍地长 |
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q********i
发帖数: 4290 | 35 这个不太有名。有名的是东方红里的我的家住在东北松花江，那里遍地大豆和高粱 |
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d*********2
发帖数: 48111 | 36 高粱面是真难吃, 还有棒子面.
棒子面难吃的原因据说是因为把棒子也磨碎了掺里面?
我一直搞不清楚原因, 那么好吃的玉米, 和北京卖的玉米面点心, 为啥窝头就那么难吃
. 对了, 米弟这里也很多corn flour muffins, 也很好吃.
粗粮里最喜欢的就是小米和荞麦, 80年代的时候口粮里的粗粮指标都想办法换这两样.
了。 |
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a*******a
发帖数: 4233 | 37 高粱面真是难吃
小米和莜麦是唯二比细粮好吃的。
玉米渣子怎么做也不想看。。 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 38 原创2016-12-30 杨津涛 短史记 微信号tengxun_lishi
功能介绍
短史记栏目。
图注：美国总统奥巴马和到访的日本首相安倍共同参观了珍珠港亚利桑那号纪念馆，并
一同向死者献花
文|杨津涛
近日，日本首相安倍晋三到访夏威夷，和美国总统奥巴马一起参观了珍珠港亚利桑那号
纪念馆，并向死者献花。随后，安倍对珍珠港事件中阵亡的美军士兵和其他二战遇难者
表示“衷心和永久的哀悼”。美国在太平洋战争爆发后，拘禁国内12万日裔人士的历史
，也被很多媒体再度翻出来评述，且视为美国战时一项不人道的“罪行”。
其实，二战期间，日本同样在中国建有集中营，关押美、英等盟国侨民，其手段更为恶
劣；国民政府亦颁行《敌国人民处理条例》等多项法律，管制国内日、德、意等国敌侨
（即敌国的侨民）。
战时拘禁本国敌侨，符合国际法，且是防范间谍的必要措施
1、近代以来，各国在战时多有拘禁敌侨的行为，现在已得到日内瓦公约规范
近代以来，在战争时期，驱逐或拘禁国内敌侨，是一种通行做法，如1789年美国颁布的
《敌侨法》，即授予总统驱逐及管束敌侨的权力。“一战”期间，英国曾要求德侨在7
日内退出国境... 阅读全帖 |
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w****n
发帖数: 25644 | 39 曾经的大连人，非常骄傲。认为中国只有四个城市：大连，沈阳，长春和哈尔滨，认为
进了山海关没有工业。大连人到外地出差，说哪儿也比不上大连。我问杭州怎么样？答
：比不上金县县城。问昆明如何？答：农村。问上海北京如何？答：仅几块地方还行，
管道煤气没普及，城市下水系统不全，上海人每天倒马桶，很臭，气候不好，空气不好
，不干净。
60年代末及70年代初，120万大连人民号称有30万产业工人，并且他们绝大多数来自对
国家举足轻重的国营大型骨干企业。
大连机车，轮船，重型设备，机床，橡塑机，冷冻机，成品油，化工产品等等100多项
全国三甲产品低价调配全国。国务院各工业部里每天日常工作中不提大连都不现实。大
连市工业产值占全国第七位，上缴利润列第五位。
直至1985年，全国有20个省份的工业总产值低于大连市的业总产值，包括有7200万人口
的河南省，当时大连市区人口170万。1984年大连市列国务院唯一的计划单列市，为副
省级城市。
文革时，辽宁城市人口占47%，不断地帮全国各地建工厂，输送技术人才，抽血般地不
计成本低价调配工业品到全国。科研人员和科技人员数量仅次于北京上海。
辽宁大连水产渔业公司... 阅读全帖 |
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a******y
发帖数: 842 | 40 “莜面的营养价值极高，其脂肪含量是小麦、大米、高粱、荞麦、黄米这六种粮食的６
倍，释放的热量等同猪肉或肥牛。”
和肥牛一样啊？ |
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q**********n
发帖数: 4160 | 41 接近年关，好像大家都在忙活不停，制造些声音，制造些气氛，又是一年～
其实我很想吃小时候那种年糕，用高粱面做的，到最后揉进几个煮好的地瓜，吃的时候
撒上白糖，那个好吃啊～是些美好久远的记忆，偶尔提起，依然美好～
既然没有年糕，那就做个发糕吧～ 希望大家新的因年顺顺利利，大发特发，只要不发
胖就行～哈～
方子来自烟台的candey,我跟她博客好友至少5年，看着她细心景致的做食物，眼睛身心
都是一种享受，也遥祝她一切顺利～
只是稍微要提一下，我只用了75g的玉米粉，依然感到有点粗糙，下次改用50g试试～
原料：面粉200克、细玉米面100克。
辅料：糖20-40克、泡打粉3克、酵母3克、温水140克、干红枣若干。
做法：
1、将面粉，玉米面，糖，泡打粉先在盆中混合均匀。
2、酵母融于温水中，混合均匀后倒入1中。揉成均匀的面团。
3、将面团放入铺好屉布的笼屉中，盖上锅盖于温暖处饧发0.5-1小时至两倍大。
4、干红枣洗净，泡20分钟后，倒入煮锅里，加水煮5-10分钟。
5、将煮好的红枣嵌入饧好的面团表面，盖上锅盖。
6、开大火，蒸20分钟，立即取出，揭开屉布放凉。
温馨小提示：
1、面粉和玉米... 阅读全帖 |
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j****i
发帖数: 68152 | 45 说来说去大家都不是有钱人，所以想住的舒服，只能买condo。想保值，只好住小黑屋
。谁让大家没钱呢。
别扯什么有钱人了，有钱人的事，咱们无法想象。俩乞丐争论皇帝晚上吃的是玉米面窝
头还是高粱面窝头，让人家听到，要笑死了 |
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t*********0
发帖数: 3495 | 46 2011.04.10 周日 *1.2= Kcal
（四月活动：均衡饮食---主食、蛋白质、牛奶、蔬菜、水果；控制晚餐、争取每天运
动、坚持...）
早饭（240）：
高粱面玉米面馒头半个：100
凉拌卷心菜丝：50
fiber:20
黑巧2块:70
午饭（）：
：100
：50
晚饭（ ）：
：
：
:
运动:
体重:122.6LB(终于往下走了,争取在4月底突破120:) |
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z*******n
发帖数: 397 | 47 2011.5.17
中午：高粱面一碗，鸡蛋一个
下午：冰激凌一杯
晚上：章鱼小丸子四个，烤鸡心一串，烤鸡肝一串，california roll，cocktail两杯
，红酒两杯，香槟一瓶 |
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p********a
发帖数: 6437 | 48 没有蛋区别
都是碳水
你要一口高粱面吃到大，那算牛鼻，能强壮很多
咱家现在就是只吃粗粮面包和牛肉，给娃 |
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M********c
发帖数: 11672 | 49 排东北凉菜。没想到高粱面窝窝头居然这么好吃，每次吃玉米面窝头的时候都难以下咽。 |
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c********g
发帖数: 15629 | 50 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: coarsening (草枯鹰眼疾，雪尽马蹄轻), 信区: Military
标 题: 第五章 艰难时世 1972～1976（四）
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 26 18:07:04 2012, 美东)
http://mjlsh.usc.cuhk.edu.hk/book.aspx?cid=2&tid=114&pid=1295
那个时代治安倒是很好。一九七六年春节期间我们家两次遭了盗窃，小偷别的什么都没
动（不过，除了那台收音机以外，当时也是一贫如洗的我们家也的确没什么东西值得偷
），只偷走了放在桌上的两盘饺子。
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第五章 艰难时世 1972～1976（四）
十一、短缺时代
如果说，在那个时代除了政治迫害、户口歧视之外，还有什么让人刻骨铭心的，那就是
无所不在的短缺。“短缺”二字对今天的年轻一代可能是非常陌生了，今天的年轻人除
了缺钱，感觉不到什么物资的短缺。是的，最珍贵的往往是最不起眼的东西，平时人们
只看得到金银珍贵，但没有人... 阅读全帖 |
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