e******e
发帖数: 132 | 1 你是買的pieces的嗎﹖ 鱘魚很嫩的﹐ 就象三文魚不能紅燒﹐鈍湯一樣﹐紅燒﹐鈍
鱘魚是暴珍天物的。 試一試這個recipt:
鱘魚淨肉400克。配科:冬菇絲、冬筍絲、金華火腿絲、蔥絲、姜絲調料:
精鹽、味精、胡椒粉、紹酒、調料油。
做法:鱘魚肉切大片，卷入各种調好口味的配料絲裝盤碼放整齊，上屜蒸
熟后澆白色汁芡即可
或 試一試西式的拷鱘魚﹐ 就象拷三文魚一樣﹐ 起碼拷三文魚是很好吃的。
我吃過把三文魚片卷到面包裡再一拷的面包﹐ 很好。
BTW, 幾天不來﹐post都看不過來了。 :) |
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r*******u
发帖数: 8732 | 2 海洋公園淡水魚死亡率最高 (22:16)
本港海洋公園有8名獸醫及技術員，但要照顧6700頭動物，去年淡水魚死亡率最高達33.
5%。
立法會議員陳克勤表示，過去幾年，海洋公園不斷開拓新景點，並引入不同地區的動物
在園內飼養，但卻接連出現該等動物的死亡個案（包括中華鱘、藍鰭吞拿魚、珊瑚魚和
企鵝等）。他以書面提問海洋公園照顧動物的情況。
署理商務及經濟發展局長蘇錦樑回覆時稱，海洋公園內動物品種達394種，總數超過
6700頭。由於動物的生命周期較短，因此園內動物死亡個案絕大多數均屬自然，其他死
亡的原因包括疾病、意外、動物之間互相攻擊等，但只佔死亡個案中的百分之十至二十。
根據海洋公園的資料，海洋公園有8名獸醫及技術員，另有飼養員131人。去年淡水魚死
亡率最高達33.5%，其次為海洋魚類，死亡率達11.4%（2009年死亡率達26.2%）。第三
死亡率為爬蟲類動物，達11.1%。
當局解釋，海洋魚類的死亡率較高，是由於部份魚類供應商或捐贈者提供的魚類質素欠
佳和引入了一些生命周期相對較短的品種所致。至於淡水魚類的死亡率較高，當局稱，
由於當年園內曾主辦特別活動而引進一些生命周期相對較... 阅读全帖 |
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p***y
发帖数: 18037 | 4 新竹／水田林道 楓紅寫成詩…
2012/01/07
【聯合晚報╱文／王慧瑛】
清新的瀑布美景，是尖石鄉水田林道的一大特色。 圖／王慧瑛
一波波冷氣團催紅新竹縣尖石的楓葉，「鴛鴦谷養殖農場」老闆吳仁光當嚮導，帶你認
識水田林道這處私房景點。漫步水田林道賞楓紅、親近瀑布，徜徉山林芬多精懷抱，遠
離塵囂，還能大啖鮮美的高冷魚類，愜意又滿足，適合全家人同行。
吳仁光說，水田林道全長3.61公里，不少人選擇從登山口走到鴛鴦瀑布後折返，來回約
1個半小時，步道平緩好走，老少咸宜，吳仁光73歲的父親吳慶隆經常到林道健身，愈
活愈健康。
水田林道空氣清新，沿途可欣賞 桂竹林、杉木林、楓樹等，林相豐富，景觀隨四季變
化，林務局日前剛完成步道整修，走起來更安全舒適。
瀑布成群 水清澈見底
「鴛鴦谷養殖農場」嚮導吳仁光。 圖／王慧瑛
美麗的瀑布是水田林道特色之一，沿途可賞男人瀑布、玉女瀑布、勇士瀑布，聽潺潺的
水聲，水質清澈見底，美景如詩如畫，讓人忘情陶醉在山林間。
吳仁光說，水田林道沿途有多棵老楓樹，近來天氣轉冷，楓樹換上新衣裳，走在林道上
處處有驚喜。吳仁光說，目前山區楓葉已轉紅，想看楓紅美景的山友動作... 阅读全帖 |
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l*****f
发帖数: 13466 | 5 hehe究竟是谁胡搅蛮缠....人身攻击都来了。
真心不知道该怎么跟您解释，这里说的特色，是指某些风俗，在一个时代可能更流行，
或者有特别含义，而不是此物在以前一概没有。就比如鹿肉这件事，邓先生说的意思是
，鹿在关外是平常动物，又因为满人狩猎习俗，故鹿肉流行；不是说清以前不吃。李自
成不是有福禄宴传说么。鹿醢亦是祭礼菜色之一。
还有在这里，讲究，不是说郑重／吃法奢侈等等，就是经常，还有鹿肉有特别意义，清
代皇帝必有的木兰秋狝，射鹿是重要部分。再引清史稿礼志
故事，帝獵南苑或他所，射得狍、鹿，如尾氾腑臟無傷者，雖小創必整潔之，備供獻，
傷多體缺者舍之。
哨鹿者，凡鹿始鳴，恆在白露後，效其聲呼之，可引至。厥制與常日不同。侍衛等分隊
為三，約出營十餘里，俟旨停第三隊。又四五里，停第二隊。又二三里，將至哨鹿所，
則停第一隊。時扈從諸臣止十餘騎而已。帝命槍獲鹿，群引領俟旨，而三隊以次至御前
，高宗蒐獵木蘭時，親御名駿，命侍衛等導入深山中。望見鹿群，命一侍衛舉假鹿頭作
呦呦聲，引牝鹿至，亟發矢殪之，取其血以飲。不唯益壯，亦以習勞也。嘉慶時秋獮仿
此。
再清稗类抄两则笔记：
賜荷包鐙盞諸物
歲暮，諸... 阅读全帖 |
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