m******e
发帖数: 481 | 1 2........鱼丸子
作者：应帆
到学校没几天，饭菜就开始乏善可陈了。最怕的不是菜里没有油
水，
而是乱七八糟的搭配，看上去让人觉得不干净，尤其是饱含肉类的炒
菜。
我一般畏而远之，多挑些看上去干净的，比如鱼丸子，象是烧菜
，又
象是汤菜，但是白白净净的，还算可目。
但是味道也不敢过分恭维。于是就不禁想起春节在家吃鱼丸子的
事情
来。
肉丸子是家乡宴席上的一道重头戏，一桌八人，没人三个或两个
，早
有定数。以前穷的时候，不吃肥肉的我们往往就只能在肉丸子上取得
一些
补偿了。生活好了，丸子风光不能如旧，鱼丸子开始走上桌面，但只
是做
为汤菜的点缀等等没有主角的份儿，盖因为难弄，而且能削肉做丸子
的大
鱼也贵重的缘故。
父亲是个好厨子。寒假在家，炸了他拿手的肉丸子，又要给我们
做鱼
丸子。两条大鱼是二表姐孝敬的。父亲杀鱼去鳞，开鱼腹，削鱼肉，
让母
亲先去铰成糊，然后又加佐料，用手和了半日。晚上，母亲烧灶，父
亲掌
勺，要炸鱼丸子。父亲说：“让你们尝尝我的手艺啊！”我和弟弟便
作看
客，看父亲将一盆的鱼肉糊子变成一盆白里微透金黄的鱼丸子。
还没全炸完呢，父亲就急着让我们尝尝，弟弟尝了， |
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b*******e
发帖数: 288 | 2 俺们这里大农村去中国超市不方面啊
不知道美国超市里面的鱼哪种做鱼丸子、饺子、馄饨之类的比较好吃呢？
谢谢各位 |
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x****g
发帖数: 6597 | 5 我们老家做鱼丸子是把鱼肉用刀，一层一层轻轻的刮下来，收集在容器里，所以鱼不能
太新鲜，否则很难刮，注意是刮而不是大块地fillet下来剁碎。搅拌的时候是用5根手
指滑动，感觉到有鱼刺就把它剔除，非常费时费工，但是味道比外头卖的好吃多了。鱼
丸在我们那里是年饭宴席的主菜（还有一个是烧全鱼，又叫听话鱼，是只能看不能吃的
，鱼鳞有时候都没有去，直接一炸端桌上听吉利话的），所以做鱼丸子很讲究，不能投
机取巧，你把骨头打碎一起做，估计非常难吃，鱼肉也跟着浪费了。
么？ |
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i***s
发帖数: 39120 | 6 武昌保利心语小区的程林章老人是名菜武昌鱼传人，他平时隐居于此，—个偶然，他—显身手，竟带火了小区外—家餐馆的生意。
程林章今年64岁，其父程明开是大中华酒楼头牌掌勺大厨，1956年8月在东湖宾馆为毛主席烹饪鱼宴后，主席留下了“才饮长沙水、又食武昌鱼”的千古名篇。程林章得父亲真传，16岁进大中华酒楼当大厨。上世纪90年代，他在外漂泊上十年，2005年才从安徽回汉。
刚住进保利心语时，人们并不知道名厨“驾到”。—天，程林章在—楼的凉台上烹饪鱼丸子，选择鱤鱼为原料，亲自刮鱼肉制成纯白细腻的鱼丸，在水中 —氽，香气四溢，引来不少人围观。程林章的夫人当时就送了邻居—些。邻居们—尝，嫩、爽、鲜、滑，真是没吃过这么好吃的鱼丸。—传开，楼上几家人都来求菜，程林章做了几次，竟有人拿钱来，要求订购。他—看招架不住，赶快收手。
名厨也有侠义心肠。—天，他看到小区外的—家小餐馆生意不景气，店里的几个外地小伙子愁眉苦脸。想到自己也曾在外打拼不易，动了恻隐之心，就主动帮忙弄了几个菜，顾客—尝赞不绝口。小伙子们知道遇到高人，拿钱答谢，并说，庙小请不起大师傅，钱只是—点心意，只求能再指点—下。程老分文未取，以后 3个... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 7 47岁的六合妇女李红在南京一家五星级酒店当了4年的洗碗工。3个月前，她留下了客人吃剩的一些废弃食物，想给正在读大学的儿子补养身体，却被以盗窃酒店财物为由开除了。
李红至今还没缓过神来。过去4年里，她常为倒掉食物而心疼。“东西还好好的，就叫我端去倒掉扔了，作孽啊！我留下来想带给孩子尝尝鲜，怎么就成了盗窃？”昨天上午接受本报记者采访时，李红仍觉有苦难言。
把客人扔掉的食物带走
李红文化不高，对洗碗工一职并无怨言。“很少休息，也没有加班费。一个月1500不到，供吃供住。累点我觉得也无所谓。”
她的丈夫在南京另一家公司当保安，刚满22岁的儿子在南京上大学。作为母亲，她很少有机会自己做饭给孩子吃，这让李红心里一直有些愧疚。
她工作的酒店，是南京一家五星级高档酒店。
客人吃一顿自助餐所花的钱，够她洗上好几天碗的。她和工友的职责，就是清洁用过的餐具。“但很多餐具送过来时，里面还剩着吃的。”
李红说，酒店对自助餐食物管理的流程，是凡可再次使用的，会放回冰箱里。凡觉客人吃过剩下，不宜再售的，一律退到后台倒掉。“夏天也罢了，冬天，那些鱼啊鸭的，都还好好的，最多用两天，客人吃剩了，就全扔。扔进垃圾筒，跟纸巾... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 8 47岁的六合妇女李红在南京一家五星级酒店当了4年的洗碗工。3个月前，她留下了客人吃剩的一些废弃食物，想给正在读大学的儿子补养身体，却被以盗窃酒店财物为由开除了。
李红至今还没缓过神来。过去4年里，她常为倒掉食物而心疼。“东西还好好的，就叫我端去倒掉扔了，作孽啊！我留下来想带给孩子尝尝鲜，怎么就成了盗窃？”昨天上午接受本报记者采访时，李红仍觉有苦难言。
把客人扔掉的食物带走
李红文化不高，对洗碗工一职并无怨言。“很少休息，也没有加班费。一个月1500不到，供吃供住。累点我觉得也无所谓。”
她的丈夫在南京另一家公司当保安，刚满22岁的儿子在南京上大学。作为母亲，她很少有机会自己做饭给孩子吃，这让李红心里一直有些愧疚。
她工作的酒店，是南京一家五星级高档酒店。
客人吃一顿自助餐所花的钱，够她洗上好几天碗的。她和工友的职责，就是清洁用过的餐具。“但很多餐具送过来时，里面还剩着吃的。”
李红说，酒店对自助餐食物管理的流程，是凡可再次使用的，会放回冰箱里。凡觉客人吃过剩下，不宜再售的，一律退到后台倒掉。“夏天也罢了，冬天，那些鱼啊鸭的，都还好好的，最多用两天，客人吃剩了，就全扔。扔进垃圾筒，跟纸巾... 阅读全帖 |
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a*******t
发帖数: 10093 | 9 五星级饭店洗碗女工留剩菜为儿子补营养遭开除
47岁的六合妇女李红在南京一家五星级酒店当了4年的洗碗工。3个月前，她留下了客人
吃剩的一些废弃食物，想给正在读大学的儿子补养身体，却被以盗窃酒店财物为由开除
了。
李红至今还没缓过神来。过去4年里，她常为倒掉食物而心疼。“东西还好好的，
就叫我端去倒掉扔了，作孽啊！我留下来想带给孩子尝尝鲜，怎么就成了盗窃？”昨天
上午接受本报记者采访时，李红仍觉有苦难言。
把客人扔掉的食物带走
李红文化不高，对洗碗工一职并无怨言。“很少休息，也没有加班费。一个月1500
不到，供吃供住。累点我觉得也无所谓。”
她的丈夫在南京另一家公司当保安，刚满22岁的儿子在南京上大学。作为母亲，她
很少有机会自己做饭给孩子吃，这让李红心里一直有些愧疚。
她工作的酒店，是南京一家五星级高档酒店。
客人吃一顿自助餐所花的钱，够她洗上好几天碗的。她和工友的职责，就是清洁用
过的餐具。“但很多餐具送过来时，里面还剩着吃的。”
李红说，酒店对自助餐食物管理的流程，是凡可再次使用的，会放回冰箱里。凡觉
客人吃过剩下，不宜再售的，一律退到后台倒掉。“夏天也罢了，冬天，那些鱼啊鸭的
，... 阅读全帖 |
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d***y
发帖数: 8536 | 10 47岁的六合妇女李红在南京一家五星级酒店当了4年的洗碗工。3个月前，她留下了客人
吃剩的一些废弃食物，想给正在读大学的儿子补养身体，却被以盗窃酒店财物为由开除
了。
李红至今还没缓过神来。过去4年里，她常为倒掉食物而心疼。“东西还好好的，
就叫我端去倒掉扔了，作孽啊！我留下来想带给孩子尝尝鲜，怎么就成了盗窃？”昨天
上午接受本报记者采访时，李红仍觉有苦难言。
把客人扔掉的食物带走
李红文化不高，对洗碗工一职并无怨言。“很少休息，也没有加班费。一个月1500
不到，供吃供住。累点我觉得也无所谓。”
她的丈夫在南京另一家公司当保安，刚满22岁的儿子在南京上大学。作为母亲，她
很少有机会自己做饭给孩子吃，这让李红心里一直有些愧疚。
她工作的酒店，是南京一家五星级高档酒店。
客人吃一顿自助餐所花的钱，够她洗上好几天碗的。她和工友的职责，就是清洁用
过的餐具。“但很多餐具送过来时，里面还剩着吃的。”
李红说，酒店对自助餐食物管理的流程，是凡可再次使用的，会放回冰箱里。凡觉
客人吃过剩下，不宜再售的，一律退到后台倒掉。“夏天也罢了，冬天，那些鱼啊鸭的
，都还好好的，最多用两天，客人吃剩了，就全扔。... 阅读全帖 |
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d***y
发帖数: 8536 | 11 47岁的六合妇女李红在南京一家五星级酒店当了4年的洗碗工。3个月前，她留下了客人
吃剩的一些废弃食物，想给正在读大学的儿子补养身体，却被以盗窃酒店财物为由开除
了。
李红至今还没缓过神来。过去4年里，她常为倒掉食物而心疼。“东西还好好的，
就叫我端去倒掉扔了，作孽啊！我留下来想带给孩子尝尝鲜，怎么就成了盗窃？”昨天
上午接受本报记者采访时，李红仍觉有苦难言。
把客人扔掉的食物带走
李红文化不高，对洗碗工一职并无怨言。“很少休息，也没有加班费。一个月1500
不到，供吃供住。累点我觉得也无所谓。”
她的丈夫在南京另一家公司当保安，刚满22岁的儿子在南京上大学。作为母亲，她
很少有机会自己做饭给孩子吃，这让李红心里一直有些愧疚。
她工作的酒店，是南京一家五星级高档酒店。
客人吃一顿自助餐所花的钱，够她洗上好几天碗的。她和工友的职责，就是清洁用
过的餐具。“但很多餐具送过来时，里面还剩着吃的。”
李红说，酒店对自助餐食物管理的流程，是凡可再次使用的，会放回冰箱里。凡觉
客人吃过剩下，不宜再售的，一律退到后台倒掉。“夏天也罢了，冬天，那些鱼啊鸭的
，都还好好的，最多用两天，客人吃剩了，就全扔。... 阅读全帖 |
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e**i
发帖数: 1983 | 12 ▼
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发信人: dengy (毛轮有老婆), 信区: Military
标 题: 五星级饭店洗碗女工留剩菜为儿子补营养遭开除
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 28 15:36:28 2012, 美东)
47岁的六合妇女李红在南京一家五星级酒店当了4年的洗碗工。3个月前，她留下了客人
吃剩的一些废弃食物，想给正在读大学的儿子补养身体，却被以盗窃酒店财物为由开除
了。
李红至今还没缓过神来。过去4年里，她常为倒掉食物而心疼。“东西还好好的，
就叫我端去倒掉扔了，作孽啊！我留下来想带给孩子尝尝鲜，怎么就成了盗窃？”昨天
上午接受本报记者采访时，李红仍觉有苦难言。
把客人扔掉的食物带走
李红文化不高，对洗碗工一职并无怨言。“很少休息，也没有加班费。一个月1500
不到，供吃供住。累点我觉得也无所谓。”
她的丈夫在南京另一家公司当保安，刚满22岁的儿子在南京上大学。作为母亲，她
很少有机会自己做饭给孩子吃，这让李红心里一直有些愧疚。
她工作的酒店，是南京一家五星级高档酒店。
客人吃一顿自助餐所花的钱，够她洗... 阅读全帖 |
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x*****8
发帖数: 10683 | 13 比如说排骨藕汤，糖醋排骨，珍珠丸子，煮鱼丸子。基本上和吴越等地一模一样。完全
和辣椒不搭界。
不过，最近半个世纪，受附近的四川和湖南影响，开始用辣椒了。 |
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F**********g
发帖数: 5034 | 14 腊月24是农历小年，一到过小年，父母就要我们禁嘴。禁嘴不是禁吃东西，而是禁
说不吉利的话。比如说吃汤元，就要说吃元宝。给灶里添火，就要说添材。我小时候冥
顽不化，屡屡因为乱说话而惹恼父亲。
腊月三十过大年是全家团圆吃年饭的时候，也是最忙的一天。大清早起来，母亲就
做好了汤元，噢应该叫元宝！吃完元宝，母亲就忙着把洗干净的腊肉（包括腊猪肉，排
骨，猪蹄，香肠，猪头等）和腊鸡，腊鸭放在一个大锅里煮。父亲忙着做肉糕。做肉糕
是我们老家的过年习俗，取新鲜的猪肉和鱼肉（父亲一般用大草鱼），放在一起用刀剁
碎，加上少许鸡蛋和生粉，调匀后放蒸锅里，架大火蒸。出锅的时候，抹一层鸡蛋黄在
表面。蒸好的肉糕，切成小方块，摆在盘的四方，中间放一些肉丸子或鱼丸子或土豆，
再放蒸锅里蒸，上桌前，炒上“帽子”盖在盘中间。所谓“帽子”就是用精瘦肉，木耳
，豆腐干和芹菜一起旺火炒成。做这道菜颇费工夫，但谁让它是我们过年的传统大菜呢！
孩子们也有分工。大姐帮父母忙厨，二姐和小妹收拾屋子，我和哥负责贴对联，贴
年画。对联是村上发给复原军人的（因父亲曾参军入伍）。后来哥哥练了毛笔，就自己
编写对联，还经常给乡邻们写。... 阅读全帖 |
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F**********g
发帖数: 5034 | 15 记忆中的腊月三十（没有三十的年份就过二十九），就是全家团圆吃年饭过大年，
是最忙的一天。大清早起来，母亲就做好了汤元，噢应该叫元宝！吃完元宝，母亲就忙
着把洗干净的腊肉（包括腊猪肉，排骨，猪蹄，香肠，猪头等）和腊鸡，腊鸭放在一个
大锅里煮。父亲忙着做肉糕。做肉糕是我们老家的过年习俗，取新鲜的猪肉和鱼肉（父
亲一般用大草鱼），放在一起用刀剁碎，加上少许鸡蛋和生粉，调匀后放蒸锅里，架大
火蒸。出锅的时候，抹一层鸡蛋黄在表面。蒸好的肉糕，切成小方块，摆在盘的四方，
中间放一些肉丸子或鱼丸子或土豆，再放蒸锅里蒸，上桌前，炒上“帽子”盖在盘中间
。所谓“帽子”就是用精瘦肉，木耳，豆腐干和芹菜一起旺火炒成。做这道菜颇费工夫
，但谁让它是我们过年的传统大菜呢！
孩子们也有分工。大姐帮父母忙厨，二姐和小妹收拾屋子，我和哥负责贴对联，贴
年画。对联是村上发给复原军人的（因父亲曾参军入伍）。后来哥哥练了毛笔，就自己
编写对联，还经常给乡邻们写。我们用米汤刷在门眉和门框上，再把对联贴上去，我们
把大写的福字倒贴在两扇大门上。父亲把我们几姊妹从学校得的奖状和喜报拿出来，我
们和年画一起贴在堂屋正墙的毛主席像两... 阅读全帖 |
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z**r
发帖数: 17771 | 16 【 以下文字转载自 Hubei 讨论区 】
发信人: bananarase (香蕉), 信区: Hubei
标 题: 我也来讲鄂西年俗
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 17 22:50:16 2008)
我也来说说我们湖北西部的年俗，记得上小学时候，快过年时，爸爸妈妈就开始准备年
货。那个时候还是90年代初，并不像现在这么物质丰富，为了省钱，我们家都是自己做
。我们湖北过年一定要做肉糕，鱼糕，香肠，还有各种丸子。都是买来各种原料，就拿
肉糕来说，先去作坊里搅碎，然后回来与佐料和好，上锅蒸，再在表面摊上鸡蛋液。我
还记得当时为了在肉糕表面做出斑斓的色彩，我妈还用红纸溶在水里，点在鸡蛋皮上，
现在想起来，应该是不太科学的吧。还有鱼糕，为了把鱼里的刺都弄出来，我还非常清
楚的记得爸爸拿着大钳子把鱼骨头夹出来，再清理小刺，并且还把这个经验当作创新跟
亲戚们分享。灌香肠的时候，要先把买来的猪小肠洗干净，完了在肠衣口套上个钥匙环
，这样就很方便把香肠肉塞进去，那么长的香肠，都是靠妈妈一点点灌进去的，然后就
够我们吃一个冬天了．还有各式丸子，肉丸子，鱼丸子，豆腐丸子，珍珠丸子，红薯 |
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o*d
发帖数: 257 | 17 要想法好好伺候你家格格，１９个月，煲鱼片粥，鱼丸子啥清淡的，別整太油太辣的，
皮肤不好，人养的太肥。长大懂得臭美时恨你。 |
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C*****l
发帖数: 231 | 18 超市里面的冰冻的牛肉丸子和鱼丸子能怎么做?
除了用来吃火锅 |
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a*****e
发帖数: 4577 | 19 你要是买Fillet的话
tilapia, Catfish一类的淡水鱼都可以
不要买Salmon/Trout一类的。 |
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q****r
发帖数: 2285 | 20 多放龙虾 。。。 那只能是自家做的吧。
买的龙虾就是用来做点缀的。 你看那小红点，就是比一般的鱼丸子要好看一点点而已
啦。 |
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R*****s
发帖数: 41236 | 21 赞，MM太用心了....俺都不记得武汉的鱼丸子啥味儿了... |
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s****b
发帖数: 60 | 22 好久没吃这种美味了，在家里我都是做搅拌的那个步骤，爸爸妈妈主打，我们小的全部
是打下手的，所以很多家里的好吃的都不会做，造业，馋死了，最牵热干面，豆皮，藕
甲超好吃，还有我家用吊子微的排骨汤。
赞，MM太用心了....俺都不记得武汉的鱼丸子啥味儿了...
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m*****D
发帖数: 99 | 23 要想不加辣椒酱，姜片，胡椒粉什么的，买点丸子煮豆腐就很好吃的。可以买点螃蟹煮
白菜豆腐螃蟹汤或者猪脑子白菜豆腐汤。鱼丸子比乌贼丸子好吃。
^__^
新鲜小乌贼烫熟蘸酱油。 |
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s*x
发帖数: 3328 | 24 一、饮水机事件
女儿快一岁时，对什么都好奇，尤其对饮水机的开关好奇，她外婆带着她很担心，
一直看着并不停阻止，要知道这是很难的事，大人总有走开的时候，而女儿在学步车里
是可以到处走动的。于是我决定不用看着了，饮水机的开关并不很危险，只要一放手水
就会停，与其一直提心吊胆地看着不如让她烫到一次来得有用，很快她给烫到了，并记
住了这是危险的，在很长一段时间内没有再去触摸。顺便我告诉她我们阻止她是因为这
个东西是有危险的，所以要记住，大人阻止你动的东西都有道理，别以为一岁的小孩不
懂，其实他们会听明白。好吧，应该是女孩明白得早一点，男孩会晚一点。
二、插座事件
女儿快两岁时，对墙上的插座孔很感兴趣，于是我拿来了她的录音机，告诉她墙上
的孔里有电，是录音机需要的，插插头的时候需要拿着后面的塑料部分，这才安全，如
果拿了前面的两片金属是会死的，而且手湿的时候插插座也是会死的。女儿对死还是很
敬畏的，虽然未必明白具体会怎样，但总之是一件很不好很可怕的事。在两岁不到的日
子里她学会了插插座，从那天起我们经常叫她XX来帮我插一下这样那样的插座，她也经
常拖着她的录音机这个房间听听，再拖到那个房间听听，... 阅读全帖 |
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s******e
发帖数: 291 | 25 一、饮水机事件
女儿快一岁时，对什么都好奇，尤其对饮水机的开关好奇，她外婆带着她很担心，
一直看着并不停阻止，要知道这是很难的事，大人总有走开的时候，而女儿在学步车里
是可以到处走动的。于是我决定不用看着了，饮水机的开关并不很危险，只要一放手水
就会停，与其一直提心吊胆地看着不如让她烫到一次来得有用，很快她给烫到了，并记
住了这是危险的，在很长一段时间内没有再去触摸。顺便我告诉她我们阻止她是因为这
个东西是有危险的，所以要记住，大人阻止你动的东西都有道理，别以为一岁的小孩不
懂，其实他们会听明白。好吧，应该是女孩明白得早一点，男孩会晚一点。
二、插座事件
女儿快两岁时，对墙上的插座孔很感兴趣，于是我拿来了她的录音机，告诉她墙上
的孔里有电，是录音机需要的，插插头的时候需要拿着后面的塑料部分，这才安全，如
果拿了前面的两片金属是会死的，而且手湿的时候插插座也是会死的。女儿对死还是很
敬畏的，虽然未必明白具体会怎样，但总之是一件很不好很可怕的事。在两岁不到的日
子里她学会了插插座，从那天起我们经常叫她XX来帮我插一下这样那样的插座，她也经
常拖着她的录音机这个房间听听，再拖到那个房间听听，... 阅读全帖 |
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s*********n
发帖数: 1527 | 26 来自主题: NextGeneration版 - 哎，又是夜奶 饭有水果，鱼丸子，肉丸子，碎肉拌胡萝卜，这一类的，试着用奶拌进去，他不喜欢，
闻到味道就扭头。
mm说的麦片就是cereal吗？他也不吃。。。愁死了
慢慢熬着吧，今天睡前喝奶倒是好点了，换的液体奶，可能好接受一点。我的奶，前6
个月跟大坝决堤似的，过了6个月，说没有就一点也没有了，唉
。最
合和奶 |
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s*********3
发帖数: 2305 | 27 这种机子打出的肉馅发泡，做肉丸子鱼丸子特好，有弹性，但饺子馅剁的好吃 |
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c*********s
发帖数: 385 | 28 鱼丸什么的主要成分是淀粉吧。鱼豆腐我觉得是豆腐，加了点调味品。
你要喜欢吃火锅，就煮豆腐，也挺好吃的。比鱼豆腐健康。自己做鱼丸子，也不是很不
麻烦。 |
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N****7
发帖数: 5261 | 29 鸡汤粥，鸡汤面，非洲鲫鱼蒸蛋，自己做肉丸子，鱼丸子，烤的淡味排骨，饺子，馄饨
，海苔饭，鸡蛋煎饼（里面放肉末，菠菜，胡萝卜，根据口味调）肉末蒸蛋（滴两滴麻
油，放葱花蒸）。。。。这就是我家娃吃的东西，只要是青菜她全吃，一碟菜外加一碗
饭加果汁，这是每顿的饭量，有时候饭后会有水果奶别的这类的。一直以为都觉得我娃
吃起东西是没完没了，我们吃饭之早她就开始吃，吃完之后她还在吃，不给她吃就是要
她的命，吃得肚子撑得滚圆，然后我和孩子他爸就商量是不是给吃多了，很多时候都决
定不给她吃了就拿掉，二岁三个月也没多胖，二十九磅的样子。 |
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d*****t
发帖数: 2761 | 30 就剩最后一集了，越来越喜欢郭涛和石头
一如既往地垂涎kimi的颜
这一集森碟穿的颜色太多，不够耀眼
睡炕据说要功夫的呢，烧炕还是一门大手艺。南方人一般很难适应吧。有一张炕的席子
都烧黑了。
天冷，看着kimi喝鸡汤，挺羡慕的。每一集都让我馋虫到处爬，灵水村郭涛的拉条子，
沙坡头的烤全羊和腌牛肉，普者黑的一桌子盛宴，鸡鸣岛的鱼丸子汤，上一次的竹筒腊
肉饭。 |
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f*******w
发帖数: 13821 | 31 几百年难得粗一回就被你抓住了
别告我你从没粗过
生鱼片吃不
水煮鱼吃不
剁椒鱼头吃不
再不济，鱼丸子吃不 |
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z*m
发帖数: 3227 | 32 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: dengy (毛轮有老婆), 信区: Military
标 题: 五星级饭店洗碗女工留剩菜为儿子补营养遭开除
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 28 15:36:28 2012, 美东)
47岁的六合妇女李红在南京一家五星级酒店当了4年的洗碗工。3个月前，她留下了客人
吃剩的一些废弃食物，想给正在读大学的儿子补养身体，却被以盗窃酒店财物为由开除
了。
李红至今还没缓过神来。过去4年里，她常为倒掉食物而心疼。“东西还好好的，
就叫我端去倒掉扔了，作孽啊！我留下来想带给孩子尝尝鲜，怎么就成了盗窃？”昨天
上午接受本报记者采访时，李红仍觉有苦难言。
把客人扔掉的食物带走
李红文化不高，对洗碗工一职并无怨言。“很少休息，也没有加班费。一个月1500
不到，供吃供住。累点我觉得也无所谓。”
她的丈夫在南京另一家公司当保安，刚满22岁的儿子在南京上大学。作为母亲，她
很少有机会自己做饭给孩子吃，这让李红心里一直有些愧疚。
她工作的酒店，是南京一家五星级高档酒店。
客人吃一顿自助餐所花的钱，够她洗上好几天碗的。她和工友的职责... 阅读全帖 |
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d******t
发帖数: 1242 | 37 就是一颗拇指头大的鱼丸在水里煮完之后涨到一小碗大。揭开锅一看吓了一跳，一小包
鱼丸居然煮出来一锅。 |
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d******t
发帖数: 1242 | 40 我发现了，我只是好奇是什么成分会把它弄得那么大． |
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l********n
发帖数: 460 | 44 吃过那个台湾人的臭臭锅，味道还凑合，可是那个分量配比也太素了，一个牛肉火锅90
%是豆腐和大包菜，最上面薄薄的一层肉，一个鱼丸子切两半，几根韭菜我差点以为是
葱呢，一小小碗米饭，实在不够吃，加碗饭还要加5毛钱，呵呵。
这个台湾人的豆腐坊分量够吗？
盒（纯蔬菜类）。味道很不错，很新鲜。 |
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x****g
发帖数: 6597 | 47 你这个回复太酸溜溜了点吧。
贴张我作的鱼丸子吧，当然和阿里巴巴没法比，你专业水准，我业余的。 |
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R**R
发帖数: 3318 | 48 多谢了。
主要是想办法把鱼干掉。邻居拿了些做咸鱼，我来试试鱼丸子。做些储备。 |
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J**K
发帖数: 1407 | 49 bass大师说得没错，cero的油多一些。我用来做鱼丸子，相当美味
这条mutton还是用trevela jigging rod钓起来的，开始感觉以为是grouper。起货后发
现，嘴里留有不知那年那月挂上的带一小截钢丝leader的锈迹斑斑的钩子，好家伙，钢
丝线都给它挣断了 |
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J**K
发帖数: 1407 | 50 今天的天气出奇的好，从KEY WEST一直到MIAMI基本上是风平浪静。用KV的话讲，周末的天气一般都很恶劣。真是机会难得啊，本想趁这机会和JAY去深海DEEP DROP，由于JAY正好有事在身，没有成行。决定上了PARTY BOAT。
一开工，好家伙，90%都在JIGGING。昔日的船长首开记录，上了BLACK FIN TUNA，接着又是一条SKIPJACK TUNA。后来俺也一条接一条地上这种SKIPJACK TUNA(从船长到昔日的船长，再到老渔民大家都称之为SKIPJACK TUNA)。感觉这种TUNA不太像传统的SKIPJACK,但FIGHT绝对是相同重量的鱼中的佼佼者，比BLACK FIN强多了。听这昔日的船长说，该SKIPJACK的肉 介于BALCKFIN TUNA和KINGFISH之间。回去FILET鱼也发现，肉出奇地嫩，骨头用刀轻轻一碰就断，就像清明前的长江刀鱼，骨头软得跟肉似的。大家看图可发现，中间有一小条红肉，剔去后剩下的肉不同于一般的TUNA或BONITO，呈灰白色，和KINGFISH相似，并且油很多,还没来得及品尝，准备明天做鱼丸子试试看。
今天的JIGGIN... 阅读全帖 |
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