w*****r
发帖数: 7106 | 1 天堂飘下毛毛雨 (诸子百家之七)
干鱼铺上的东海水官
在百家诸子中, 庄子一生可能要算最穷的了. 庄子去见魏王时, 魏王见他一身补钉加补
钉的长衫, 鞋上也没象样的鞋带, 就那么随便地捆了根草绳, 感慨地说: ”庄Sir 啊,
瞧你这身, 你一个圣人这些年咋混的呀, 咋搞的这么潦倒呢?”. (版老大那身长衫虽然
被我不小心捅过几个洞也打了几个补钉, 但跟庄子的比简直就是皇袍.) 对魏王的疑惑
庄子答道:” 魏老大呀, 您说的这是贫穷，不是潦倒。士有道德而不能体现那才是潦倒
哪；衣破鞋烂只是贫穷而已，此乃因生不逢时也！老大您难道没见过那腾跃的猿猴吗？
要是在高大的楠木樟树丛，它们可攀缘其枝而往来其上逍遥自在，即使善射的后羿, 蓬
蒙再世也无法奈何之。可要是它们处在荆棘丛中，就只能危行侧视怵惧而过了. 这并非
其筋骨变得僵硬不柔灵了，乃是处势不便，无法逞其能也. 现在我处在昏君乱相之间而
欲不潦倒，咋可能呢？”
庄子在魏王面前虽然人穷志不短争了口气, 但现实生活中”志气”毕竟不能当饭吃, 圣
人也有被五斗米难住的时候. 一日, 庄子家又接不开锅了, LP逼着他去监河侯家借几个
钱买米下锅.... 阅读全帖 |
|
P******u
发帖数: 2 | 2 本文引用自 红杏《喜欢吃鱼的朋友一定要转哦》
1、【口水鱼的做法】
2、【水煮鱼的做法】
3、【煎鱼的做法】
4、【海蒸鱼的做法】
5、【雪鱼的做法】
6、【糖醋鱼的做法】
7、【红烧鱼的做法】
8、【酸菜鱼的做法】
9、【花椒鱼片的做法】
10、【葱油鱼的做法】
11、【【糖醋脆皮鱼的做法】
12、【剁椒鱼头的做法】
13、【柴把鱼的做法】
14、【松鼠桂鱼的做法】
15、【啤酒鱼的做法】
16、【鸳鸯鱼枣的做法】
1、【口水鱼的做法】
原料: 花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，
蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油
辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。
1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成
碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。
2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、
香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。
4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。
5、捞出沥干... 阅读全帖 |
|
s*********5
发帖数: 5637 | 3 [转] 喜欢吃鱼的朋友一定要转哦！
1、【口水鱼的做法】
2、【水煮鱼的做法】
3、【煎鱼的做法】
4、【海蒸鱼的做法】
5、【雪鱼的做法】
6、【糖醋鱼的做法】
7、【红烧鱼的做法】
8、【酸菜鱼的做法】
9、【花椒鱼片的做法】
10、【葱油鱼的做法】
11、【【糖醋脆皮鱼的做法】
12、【剁椒鱼头的做法】
13、【柴把鱼的做法】
14、【松鼠桂鱼的做法】
15、【啤酒鱼的做法】
16、【鸳鸯鱼枣的做法】
1、【口水鱼的做法】
原料: 花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，
蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油
辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。
1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成
碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。
2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、
香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。
4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。
5、捞出沥干油后装入碗... 阅读全帖 |
|
h*****u
发帖数: 2648 | 4 鱼洞，旧时又称鱼洞溪。据民间相传，在此地长江边的礁石群中有一大斜洞，洞中
栖鱼甚多，故名鱼洞，洞右侧为箭滩河汇入长江口，俗称溪口，取鱼洞连溪之义，此地
故名鱼洞溪。
旧时的鱼洞溪，是距离重庆古城最近的小江镇，虽面积不大，因位于长江黄金水道
边，其地理位置十分重要，是重庆古城通向外地的重要交通枢纽之一。历史上的重庆古
城有五大陆驿（驿站），分别是朝天驿、白市驿、温汤驿、冷水驿、白节驿，除陆路而
外，还有四大水驿，即在城驿（又称朝天门）、鱼洞驿、铜罐驿、木洞驿。鱼洞有个老
地名叫馆驿嘴，这是当地人都十分熟悉（今下河路港天大厦处）的。历史上，重庆古城
的正西水路，就是从古城的朝天门逆江而上，经黄沙溪、九龙滩、茄子溪、鱼洞溪、龟
亭（小南海）、铜罐驿到江津，然后达泸州抵宜宾，这是当时长江川江航运段的一条重
要通道。可见鱼洞作为重庆古城的水驿，其地位之重要。从陆路而言，鱼洞又是重庆古
城巴綦古道（又名正南路、綦江大道）的一个重要通道。
旧时的重庆城，是府县同城而治，重庆古城素为巴郡、巴县立都设县之地，历史悠
久的巴文化在市民心中积淀甚深，故将重庆城通向外地第一大陆路通道称... 阅读全帖 |
|
h******d
发帖数: 3987 | 5 生平第一盆水煮鱼！！！
太***好吃鸟！！！！！！
方子：
1：底菜，木有豆芽。白菜煮了铺碗底，包菜切了丝儿假装是豆芽（哇咔咔）煮了铺白菜上，芹菜（芹菜配水煮鱼的汤味道实在太赞了！！！！）切细段煮了铺包菜上。
2：鱼（swaii，好吃，不腥，内陆长大的娃，海鱼你伤不起啊~）片了，料酒姜丝腌1个小时。
3：小火炒花椒，干辣椒碎，半个大料，一点点小茴香，辣椒变色，火开大，加入葱姜蒜，出香味儿了加一大勺豆瓣酱，炒炒炒，炒到都红了。
4：加了半碗鸡汤，一碗水（碗小，汤少了点），加入一些糖和生抽，因为腌鱼片没放盐，生抽稍微多放了点。
5：汤开了，把鱼片倒进去，播散。汤开，鱼也都变色了，全部倒进菜盆里。
6：小火炸花椒和干辣椒碎，我炸了有10分钟吧，可能有点过火。。。嘿嘿。。。淋在鱼上。
7：哗啦啦~~~撒个葱花，开吃！ |
|
发帖数: 1 | 6 新年已经过去了，和相恋三年的男友今年是第一次去他的家乡，他家在东北一个林区的
小城，这个小城安静，空气清新。我很喜欢这里，之所以能够得到刁钻的婆婆的满意，
是因为我的做菜手艺，我不想让婆家的人说我连顿饭都做不好，所以我在见男朋友父母
前特意苦心学习厨艺，当然了，我以一道清蒸孔雀开屏鱼获得了婆婆的欢心，她觉得她
的儿子跟我在一起以后的胃绝对不会被亏待了。鱼肉因为其年年有余的寓意而成为节日
餐桌上必不可少的佳肴，鱼类最推荐的烹饪方法就是清蒸。既能给保留鱼肉的鲜美又能
最大程度减少营养流失。
首先取草鱼一条，处理干净后，切断头部和尾部，从鱼的背部沿着腹部方向切，至腹部
时不要切断，留出约1厘米，每隔1厘米的距离切一刀，尽量匀称。
切好后，用盐和料酒涂抹表面腌制十分钟去腥入味，蒸鱼用的盘子底部铺一层姜片和葱
丝，将腌制好的鱼身展开铺在盘子中，摆出孔雀开屏的形状。
将鱼头和鱼尾放在中间，淋上蒸鱼豉油，锅烧开后，将鱼放入锅中蒸十分钟左右取出，
表面撒一些青红椒圈，用锅烧一些油，浇在鱼表面即可。
大家如果喜欢可以自己尝试做一下。 |
|
o***s
发帖数: 42149 | 7 2012年9月20日 香港 向来投资有道的谢霆锋，两个月内拥有中环摆花街26及28号两铺位，荣升“铺王”的他前晚更与同公司兼拥有同街22号铺的古巨基晚饭密聊，据悉两人计划连手购买夹在中间，市值1.1亿的24号铺，以便四铺相连！未知是否怕大计早泄露，饭后古巨基与绯闻女友兼助手Lorraine前后脚步出时，女方见记者竟拔足狂奔上车闪人，被撇下的古巨基无奈上谢霆锋的车离开。
谢霆锋及古巨基两大红星近年纷纷向商铺发功，谢霆锋除密密拍电影及开设赚大钱的制作公司“PO朝霆”外，早已涉足地产市场，眼光独到的他于两个月内分别以1.17亿元购下摆花街26号铺及九千多万购入同街28号铺，加上他早年已购下了位于摆花街壹号广场地下的6至8号铺，可算是“摆花街铺王”！古巨基方面，他早前除斥资五千多万元买入了22号铺外，也被指频频与绯闻女友兼助手Lorraine到铜锣湾看地铺，疑计划再度入市。
有传打算于摆花街相连两铺开设餐厅的谢霆锋，近日更与隔邻业主古巨基密谋大生意，据悉两人计划连手成为“摆花王”，购下夹在两人店铺之间市值约1.1亿的24号铺，务求扩大物业版图，以便日后打通铺位，大展拳脚。前晚两人便相约倾谈大计... 阅读全帖 |
|
w********3
发帖数: 557 | 8 各位同鞋，盆友们，真对不住了，小忙了下，回来发现这么多回帖，厚爱阿，下面说说
我的做法吧
其实说起水煮鱼，要去google下还是有很多方子，我也是结合了下自己喜欢的口味做的。
主料：鱼or 鱼片（有人说我说cosco的鱼片可否，答案肯定是可以的，什么鱼都可以）
青菜（有很多可选的青菜，我自己尝试过小油菜，和生菜，豆芽），个人比较喜欢黄豆
芽，因为其他的菜都比较吸油
辅料：红辣椒干，花椒，大葱白，泡姜片，蒜，红油豆瓣，白胡椒粉。。。
1：先把黄豆芽过一遍水，滤干后铺在盘里
2：油微热后，把葱姜蒜慢慢炒香，放入两大勺红油豆瓣，然后放入一大碗水（注意热
水比较好），水开后加入适量的盐糖和鸡精，白胡椒（要注意的是红油豆瓣本身就很咸
，所以放盐的时候要少放点）。
3：水开后把鱼片或鱼块挂上鸡蛋清放进去煮（如果是很新鲜且没什么腥味的鱼可以直
接放进去，反之就要事先腌上半个小时，腌的时候放姜和料酒），水开2到3分钟左右即
可，连汤带鱼倒进铺好豆芽的碗里
4：熬油
用小平底锅到上一半的油，同时把花椒和辣椒放进去。熬油的时候一定慢火细熬，辣椒
和花椒香味出来，同时又能不变黑为上品。熬好后浇进碗里就好了。 |
|
x*********n
发帖数: 28013 | 9 1.买李锦记 蒸鱼豉油。
2.活鱼清蒸8成熟。
3.姜丝，小葱一堆。
姜丝铺在鱼肉间，or铺在外面，蒸的时候就要放好。
葱要蒸好后放在鱼上。要多。
再倒蒸鱼豉油。
烧热油，无比热，到冒烟为止，往葱和姜丝上，均匀浇透鱼身。
大事可成。
我老家吃河鱼基本都是这个吃法，60%。海鱼就更简单了，直接蒸，只放姜片。 |
|
l*******e
发帖数: 6436 | 10 ☆─────────────────────────────────────☆
KV (从善如流，敢做敢当) 于 (Fri Apr 5 23:15:08 2013, 美东) 提到:
用什么饵比较好？
抽jerkbait？tube？soft swimbait？毛jig？
明天和几个大陆高手在upstate NY某湖切磋钓大小嘴，不想钓的糟糕，丢北美同志们的
脸，看到这个帖子，给点建议。临时磨枪，不知道灵不灵。鱼版同志们有经验的也给点
建议。
多谢。
☆─────────────────────────────────────☆
liuyanghe (老刘) 于 (Fri Apr 5 23:44:00 2013, 美东) 提到:
我附近的大湖这阵找大小嘴的基本是两类饵，一个是suspend的jerk bait，另外是
inline spinner
☆─────────────────────────────────────☆
WillyBass (微粒鲈) 于 (Fri Apr 5 23:44:11 2013, 美东) 提到:
水温低于50度是很有难度的... 阅读全帖 |
|
s*******3
发帖数: 1172 | 11 很多大厨都做过了，对我来说是最近做过的最成功的水煮鱼，入味，口感很滑嫩，还是
忍不住来和大家分享一下。
方子是照网上做的哦，我觉得关键是给鱼上浆，上对了 。。
照片技术不行，将就着看吧，嘿嘿。。
浆鱼片
1、鱼片清洗干净挤干水分后放入大碗中加入适量盐，用手先抓匀至发粘的程度；盐的
作用很大，它是鱼片滑嫩的基础，
2、分2-3次加入1个蛋清和适量鸡精，每次彻底抓匀后再加下一次直到全部抓匀发粘；
3、红薯淀粉加一点点水调和成厚厚的淀粉水，分次加入适量用手彻底抓匀，加到感觉
鱼片每片都裹上了一层浆且手感很粘，放置10分钟备用。我没有红薯淀粉，只能用一般
的淀粉代替
熬底料：
香料：八角2颗、桂皮1小段、豆蔻2个、草果半个、香叶几片、干豆豉适量、大量干辣
椒、花椒、郫县豆瓣酱3汤匙 ，（少一两个没关系吧，呵呵）
1、将一块生姜及2瓣蒜末切碎末，辣椒切丝，干豆豉略切碎备用；
2、锅中放油烧热后，倒入姜末蒜末等所有香料，改成小火慢慢熬至香味飘散，红油淅
出（此步骤大约需耗时10分钟左右，一定要耐心，油的量要以浸过所有香料为准）。
3、香料熬制好后，倒入适量开水烧开，继续煮约5分钟左右使味道全部溶进... 阅读全帖 |
|
w**j
发帖数: 820 | 12 从弃妇到荡妇的鱼玄机
作者：东方博客 调皮的天使 调皮的天使 的个人首页 【大 中 小】
古代女子中，我觉得鱼玄机是比较可怜的一个，我敬佩她的才华，但并不同情她的苦
难。鱼玄机从弃妇成为荡妇，过着半娼妓式的生活，大概与时下的二奶、小情人都有着
许多相同之处。一个女人，灵魂的扭曲说来也很容易，一次感情的失败足矣毁了一个女
人的一生。
大诗人温庭筠很欣赏鱼玄机，以“江边柳”为题考她，鱼玄机随口呤道：翠色连荒
岸，烟姿入远楼；影铺春水面，花落钓人头。根老藏鱼窟，枝底系客舟；萧萧风雨夜，
惊梦复添愁。温庭筠折服，自愿做了她的老师。不久，与温庭筠有一面之缘的长安名门
之后李亿看上了鱼玄机，温庭筠也很欣赏李亿，有心成全他们，便把鱼玄机介绍给李亿。
李亿把鱼玄机这个才女纳为小妾（现在叫二奶或情人），把她安置在另一座别墅里
。之后发生的故事不难料到，李亿的原配裴氏赶来把鱼玄机鞭打了一顿，还逼李亿把鱼
机玄轰家门。这件事应该使世人警醒，做别人二奶还是小心为好，最好不必要被原配夫
人知道，做人二奶的，必有许多理亏的地方，况且，包二奶的男人也好不到哪里去，别
指望他们真心爱你。
鱼玄机与温庭筠的感情本... 阅读全帖 |
|
G***Y
发帖数: 9698 | 13 一条鱼的七十二变
大洋新闻 时间: 2014-12-03 来源: 广州日报 作者: 何瑞琪
凌晨4时，60多岁捕鱼人在增城水塘拉起渔网，两个小时后，活蹦乱跳的两百多斤
鲮鱼被送到了黄埔南岗村的砧板上。7位厨师整装待发，以最快刀工去鳞剔腮，起肉搅
拌，将时间抢夺下来的鲜美与生猛，幻化出72种变化。
这就是黄埔一带知名的火锅“全鱼宴”。一番手艺，只有在冬季才能看得到。最原
始的做法，最短的保质期，最知之甚少的名气，所有的秘密都藏在一条村落的厨房里，
以及一方水土的文化里。
文/广州日报记者何瑞琪 通讯员吕寅森李周耿
图/广州日报记者庄小龙
捕鱼人老李每天为南岗村的一家饭店送数百斤鱼。20多年来，他沿着一条越拓越宽
的国道，开着摩托车载货“突突”驶向这个南岗小村。
13秒完整褪下鱼肉
老李在店门口见到到了发记饭店老板戴伟燊，几年前站在这个位置上，是首创这家
店的父亲戴发记。两百斤鱼在晨光中闪耀着鳞片的光，8时30分，7位厨师们磨刀霍霍，
20岁出头的小陈坐在左侧领首，别看他年纪小，14岁跟随师傅学艺，现已是一把快刀。
杀鱼的手法是家常的，但小陈手下的刀，是最快的刀。5秒内刮好两边鳞片，第9秒... 阅读全帖 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 14 昨天一早，什刹海前海水面上出现了一片翻了白的死鱼。这些鱼个头不小，长着长长的“胡子”，但又不像是鲤鱼。附近居民称，这是鲶鱼，前一天早上，有人在此放生了上千斤这种鱼。
“死鱼在水面铺了一层，远远看去白花花一片。”居民朱先生说，早上六点多钟他来到湖边晨练，发现水面上漂浮的大量死鱼。他说，一早上湖边净是捞鱼的人，而据游泳的人称，水底下还有不少死鱼尚未浮上来。
昨天下午，水面上的死鱼仍有不少。在前海东北侧的游船码头附近，就有一片翻白的死鱼。这些死鱼大约30厘米长，估计有两三斤重。记者粗略数了数，靠近岸边的死鱼就有五十多条。翻白的死鱼和绿色水华夹杂在一起，使空气中散发着一股鱼腥味。多位居民称，这批鲶鱼是前一天上午放生的。据了解，这批放生的鲶鱼数量非常大，大约有上千斤。
记者看到，除了个别地方有游客扔的饮料杯、烟头等杂物，什刹海并没有遭受什么污染。就在死鱼群不远处，一群小鱼迅速游过，马上消失的无影无踪。多位居民介绍，出现这么多死鱼并不是什刹海的水质出了问题，问题出在这些鱼身上。
据捞水草的工人称，这些鲶鱼是人工养殖的，不是什刹海“原住民”，根本不适应这里的水体环境，所以被放生后很快就会死亡。而水务... 阅读全帖 |
|
a***s
发帖数: 12296 | 15 94年港姐冠军谭小环近年鲜有幕前演出，因从事保险业高层的老公蔡强荣鼓励她发展兴趣，小环发现自己很喜欢吃鱼蛋，于是去年便由老公出资，和朋友合伙于铜锣湾开铺卖鱼蛋。
11月21日晚，94年港姐冠军谭小环与谭妈妈母女档一起在铜锣湾看铺，期间谭小环热得满头大汗忙抹汗，又到冰柜拿冰水喝，谭妈妈则帮忙收钱，谭小环还开心与顾客聊天，丝毫没有架子。
相关阅读
34D巨乳港姐袁嘉敏与富二代老外餐厅豪放激吻
34D袁嘉敏花六年时间在娱乐圈打拼，去年以《鸭王》一脱脱贫，由中环山脚搬上中半山豪宅晓峰阁。日前记者发现袁嘉敏与外籍型男打得火热，细查下，对方原来是欧洲著名纺织家族后人，在港有四千万豪宅、千万大厦。热恋中的袁嘉敏同男友在餐厅公演“动作情欲片”，比《鸭王》演出更忘我。
拥有34D上围的09年港姐“最上镜小姐”袁嘉敏，早在参演杜汶泽的电影的时候就曾扬言有露点戏，不过最后未有成事，令一众磨拳擦掌看肉的观众失望，后在电影《鸭王》中赤裸上阵引热议，她在接受采访时表示：“我天生眼大胸又大，连拍《杀破狼2》穿到密密实实，那些男人眼里仍只看到我的胸。既然有这样的quality(条件)可以被放大，王晶需要我给钱我，我就... 阅读全帖 |
|
b*****d
发帖数: 61690 | 16 本报讯(记者王琪鹏)昨天一早，什刹海前海水面上出现了一片翻了白的死鱼。这些鱼个
头不小，长着长长的“胡子”，但又不像是鲤鱼。附近居民称，这是鲶鱼，前一天早上
，有人在此放生了上千斤这种鱼。
“死鱼在水面铺了一层，远远看去白花花一片。”居民朱先生说，早上六点多钟他
来到湖边晨练，发现水面上漂浮的大量死鱼。他说，一早上湖边净是捞鱼的人，而据游
泳的人称，水底下还有不少死鱼尚未浮上来。
昨天下午，水面上的死鱼仍有不少。在前海东北侧的游船码头附近，就有一片翻白
的死鱼。这些死鱼大约30厘米长，估计有两三斤重。记者粗略数了数，靠近岸边的死鱼
就有五十多条。翻白的死鱼和绿色水华夹杂在一起，使空气中散发着一股鱼腥味。多位
居民称，这批鲶鱼是前一天上午放生的。据了解，这批放生的鲶鱼数量非常大，大约有
上千斤。
记者看到，除了个别地方有游客扔的饮料杯、烟头等杂物，什刹海并没有遭受什么
污染。就在死鱼群不远处，一群小鱼迅速游过，马上消失的无影无踪。多位居民介绍，
出现这么多死鱼并不是什刹海的水质出了问题，问题出在这些鱼身上。
据捞水草的工人称，这些鲶鱼是人工养殖的，不是什刹海“原住民”，根本不适应
这里的... 阅读全帖 |
|
m********5
发帖数: 17667 | 17 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: mitbbs2715 (好吃不懒做), 信区: WaterWorld
标 题: 北京什刹海漂浮上千斤死鱼 放生成“杀生”
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 3 03:30:11 2012, 美东)
昨天一早，什刹海前海水面上出现了一片翻了白的死鱼。这些鱼个头不小，长着长长的
“胡子”，但又不像是鲤鱼。附近居民称，这是鲶鱼，前一天早上，有人在此放生了上
千斤这种鱼。
“死鱼在水面铺了一层，远远看去白花花一片。”居民朱先生说，早上六点多钟他来到
湖边晨练，发现水面上漂浮的大量死鱼。他说，一早上湖边净是捞鱼的人，而据游泳的
人称，水底下还有不少死鱼尚未浮上来。
昨天下午，水面上的死鱼仍有不少。在前海东北侧的游船码头附近，就有一片翻白的死
鱼。这些死鱼大约30厘米长，估计有两三斤重。记者粗略数了数，靠近岸边的死鱼就有
五十多条。翻白的死鱼和绿色水华夹杂在一起，使空气中散发着一股鱼腥味。多位居民
称，这批鲶鱼是前一天上午放生的。据了解，这批放生的鲶鱼数量非常大，大约有上千
斤。
记者看到，除了个别地方有游客扔的饮料... 阅读全帖 |
|
b***t
发帖数: 110 | 18 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: bfcat (大脸猫，小型猫科动物，雄性，耐储存), 信区: Food
标 题: Re: 强烈要求大脸猫贴几个自己的做鱼菜谱
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 20 16:21:37 2005), 转信
这个都说过无数遍了，非要我再打字一遍啊？
1，先把鱼给片成鱼片，浆过。怎么片很多人说过，不重复了。把鱼头鱼尾鱼骨头分
出来单独用。
2，把青菜炒熟。可以是青菜，白菜，油菜，豆芽，看个人喜欢。不要加盐，光用少
量油炒，整齐的铺在大碗的碗底。
3，起油锅，放少许花椒，葱姜蒜，白汤就这么多够了，如果要红汤，加入四川豆瓣
和干辣椒同炒。把鱼头鱼尾巴给放进去煎一煎，加水，熬鱼汤，20-30分钟。
4， 为了吃的时候方便，最好把那些鱼骨头什么都捞出来，偶是拿个纱布口袋把这
些都放里面熬汤的。出于个人口味，我在这时候还加了点豆腐。
5，下浆过的鱼片，一分钟，把鱼片汆烫熟。然后连鱼片带汤一起倒进刚才铺着蔬菜
的大碗。
6，把碎干红辣椒和粗花椒面在鱼汤表面撒一层，千万不要用细花椒粉，如果没有粗
花椒面，自己找个东西把花椒碾碎。热油，泼上 |
|
m********5
发帖数: 17667 | 19 昨天一早，什刹海前海水面上出现了一片翻了白的死鱼。这些鱼个头不小，长着长长的
“胡子”，但又不像是鲤鱼。附近居民称，这是鲶鱼，前一天早上，有人在此放生了上
千斤这种鱼。
“死鱼在水面铺了一层，远远看去白花花一片。”居民朱先生说，早上六点多钟他来到
湖边晨练，发现水面上漂浮的大量死鱼。他说，一早上湖边净是捞鱼的人，而据游泳的
人称，水底下还有不少死鱼尚未浮上来。
昨天下午，水面上的死鱼仍有不少。在前海东北侧的游船码头附近，就有一片翻白的死
鱼。这些死鱼大约30厘米长，估计有两三斤重。记者粗略数了数，靠近岸边的死鱼就有
五十多条。翻白的死鱼和绿色水华夹杂在一起，使空气中散发着一股鱼腥味。多位居民
称，这批鲶鱼是前一天上午放生的。据了解，这批放生的鲶鱼数量非常大，大约有上千
斤。
记者看到，除了个别地方有游客扔的饮料杯、烟头等杂物，什刹海并没有遭受什么污染
。就在死鱼群不远处，一群小鱼迅速游过，马上消失的无影无踪。多位居民介绍，出现
这么多死鱼并不是什刹海的水质出了问题，问题出在这些鱼身上。
据捞水草的工人称，这些鲶鱼是人工养殖的，不是什刹海“原住民”，根本不适应这里
的水体环境，所以被放生... 阅读全帖 |
|
c*******7
发帖数: 17225 | 20 小新：有酱油卖吗？
鱼铺老板：没有。
小新：有芥末卖吗？
鱼铺老板：没有。
小新：什么都没有还敢开店。
老师：蝌蚪长大以后变成什么？
小新：平底锅。
老师：「现在上『急救课』，先做口对口人工呼吸，这样重复做，会怎样？」
小新：「有人会告你性骚扰」
老师：「现在上『急救』课，有人受伤，第一步要怎么做？」
小新：「我知道，问他要不要器官捐赠？」
小新：「妹妹，你干嘛那么用功？」
妹 ：「还不都是因为你」
小新：「我？」
妹 ：「没错，我们家总要有人有出息吧！」
美芽：「上完暑期辅导课就要马上回家，为什么不听话？我最讨厌不准时回家的
人.....」
小新：「你干嘛那么生气？你下班没马上回家作饭，我也没生气啊！」
老师：「男女生到青春期会有第二性徵出现，女生平坦的胸部会隆起，就像.....」
小新：「像双安全气囊」
小新：「老师，我要上厕所」
老师：「不行，现在是上课时间，刚才下课怎么不去？」
小新：「下课时间那么宝贵，用来上厕所多可惜呀！」
妹 ：「哥，你是我见过最爱乾净的人」
小新：「过奖了，你是怎么看出来的？」
妹 ：「不管什么事，你都推得一乾二净」
美芽：「小新，你看，妹妹考100分，... 阅读全帖 |
|
J**********7
发帖数: 2619 | 21 跟dogwhisper和其他两个buddy钓了140条鱼回来。
收拾鱼是个累活，简单说说我批处理收拾很多鱼的过程吧，我觉得挺快。
贴出来让大家看看有没有可以改进的地方。
工具：刮鳞器（中国超市有卖）， 不怕扎的胶片手套一副。剪刀。2个盆。
先把报纸铺水池子里。水池左手一个盆，右手一个盆，把鱼都倒到左手盆里。
第一步：
戴手套，拿剪刀把所有鱼的鱼鳍剪掉。鱼从左手盆放到右手盆。
第二部：
戴手套，拿刮鳞器把所有鱼的鱼鳞挂掉。鱼从右手盆放到左手盆。
第三部：
用剪刀把所有鱼的肚子剪开，把内部扔到池子里。鱼从左手盆放到右手盆。
前三步都不要开水管，把报纸卷起来第一步的鱼鳍，第二步的鱼鳞，第三步的内脏，都
扔掉。
第四步：
开水管用温水冲鱼，鱼从右手盆放到保鲜袋里。 |
|
p**********u
发帖数: 15479 | 22 材料
原料：新鲜盲曹鱼一尾.
佐料：葱丝，姜丝，蚝油，酱油.
做法
1、将鲜鱼清洗干净后放些盐微醃五分钟，再用水洗净后在鱼肚贴骨之处用刀切开成为
扇型(此动作让蒸出来的鱼肉之嫩度一至，不会边嫩另一边太老，也节省时间)
2、将姜切丝，及葱也切丝，一小半先铺在鱼盘上将鱼入盘备用
3、小碗内倒入两匙酱油，一匙蚝油然后搅拌均匀成调料汁
4、大火开蒸锅至水开滚后放入鱼盘蒸七分钟(看鱼的大小与肉之厚度而作时间的加減调
整，但千万别凉水将鱼上锅蒸，那鱼肉一定会老)，即拿出倒去蒸后鱼盘中的积水(此动
作防止热积水再继续煮鱼肉变老，太多积水味变淡)，再均放另一大半的姜丝与葱丝在
鱼上(这步骤让姜丝与葱丝保持青翠增加鲜甜味与口感)
5、热油锅至油滚热时熄火倒入调料汁再趁热将滑油的调料汁均淋在鱼身上即可(这步骤
使蒸后的鱼肉更滑嫩与味鲜甜，而胡椒粉的放与否要看个人的喜爱，总觉得胡椒太夺味
，不放更妙，可惜我在忙家人巳经洒了胡椒)。
by: 莓2 |
|
m******i
发帖数: 1204 | 23 献上做法：
1，把鱼收拾干净，放到锅里煎两面黄。
2，炒焖鱼的汁。起锅倒油，油热后放入葱姜爆香，然后放入番茄酱和甜面酱炒匀，再
放入盐，辣椒，八角，桂皮，花椒。最后放最关键的两种调料，糖和米醋，糖根据自己
的口味调味，糖主要是提鲜的。然后是米醋，米醋一定要多放，因为这个是让鱼酥的最
重要的材料，最后添水，转小火15分钟后，汁就做好了。
3，用高压锅，把切成10厘米长的葱段铺到锅底，然后将煎好的鱼平铺到上面，一层鱼
一层葱隔开。然后将炒好的汁倒入，汁不要太多，等高压锅冒气后20分钟左右（视鱼的
大小而定）就做好了。
此做法适合刺多的小鱼，做出来有点像鱼罐头的味道，鱼骨头都焖烂了可以直接吃，就
是收拾鱼的时候比较累。 |
|
y*********u
发帖数: 14561 | 24 ☆─────────────────────────────────────☆
zxyybxx (用19天爱上你) 于 (Mon Feb 21 10:14:12 2011, 美东) 提到:
一直想要养几尾宠物鱼，因为觉得他们特别漂亮哈~
结果事先没做什么功课就去了专卖宠物鱼的商店，跟售货员了解后才发现这里面原来有
这么多玄机~~
因为没什么经验，就先买了一套54L的nano-Aquarium-komplet,里面含加热，过滤器和
照明。
在鱼缸底铺了一层营养泥（为了植物），三层大小不同的石子，然后是各种植物，一块
装饰性木头和一块“魔法石“，还有各种药水，药片等等，总之一条鱼没见着，已经花
出去了180多欧了~~而且要等10天后才能买鱼放进去，现在是等得心儿都碎了~~
做了这么多准备就是希望给鱼儿们提供一个舒适的环境哈，所以还想问问等鱼儿进来了
以后还有啥需要特别注意的？
☆─────────────────────────────────────☆
SSA (Panda on the rope) 于 (Mon Feb 21 13:55:57 2011, 美东) 提... 阅读全帖 |
|
C*I
发帖数: 4736 | 25 美国本没有鲤鱼，有好事者船载以入。这大概是1970年前后的事，因为Mississippi
River下游一些地方的养鱼塘里的杂草和藻类物质清洁困难，就去亚洲国家买了几种鲤
鱼，想利用其强大吃喝能力来清理鱼塘杂草和污染。
鱼买来后，放入水塘，另外也有很少量的一些放入了当地河道里。但随后，由于下雨发
了混水，不少鱼塘里的鱼借机跑到了河里，结果就越繁衍越多，并沿着Mississippi
River 逆流而上，把其流域的大小河流全部攻陷。
这Asian Carp, 通常有20到30来磅，最大的可以长到4尺长，110磅上下。每天要吃到自
己体重20%-40%的东西。而且繁殖很快，成活率极高。一只female carp，一年可以产卵
1 million 到2.2 million， 庞大的鲤鱼兵团，足以吃光河里所有能吃的东西而让其
它鱼类灭亡。
现在，Mississippi River 全流域已经落陷，眼看已经涌进到了密西根湖的运河端口。
湖周围的那几个州急了。因为五大湖地区的鱼业收入每年有70亿美元，如果让鲤鱼进一
步攻陷，美国河流生态环境除了要脱胎换骨外，靠五大湖鱼业之源生存的周围几个州的
经济... 阅读全帖 |
|
s***5
发帖数: 2136 | 26 在网上看的，自己试了一下，口感也不错，很清爽，关键又快又简单，也没什么油烟味
`适合怕油烟味的孕妇和懒人啊~哈哈
【微波炉蒸鱼】
1.鱼洗干净，两边划几刀
2.把姜、大蒜弄几片铺在鱼两边
3.用保鲜膜把鱼裹起来放盘子里（实在不放心的也可以不用保鲜膜）
4.放微波炉里高温3分钟，拿出来 翻一下再转3分钟（网上说直接扔进去4分钟，我个人怕不熟，拿出来翻一下）
5.端出来后把保鲜膜拿掉，姜什么的还放上面，然后在上面倒生抽(这个看个人啦）
6.切点葱撒在鱼上面，锅里放些油，把油烧的滚开的那种，然后浇到盘子里的鱼上面，
正好葱花在鱼身上，用油浇了会很香
总共用了差不多6.7分钟~
完工~我觉得很简单，很方便，也很快，关键没什么油烟，而且口味还不错，挺清淡的
，我LG也喜欢吃~大家有兴趣试试啊~
还有一个就是【小葱拌豆腐】，这个就把豆腐切成小丁，加点水放微波炉里加热3分钟
，拿出来把水倒掉，然后把切碎的小葱撒在上面，再放酱油（或者蚝油），香油，就好
啦，还可以加点皮蛋丁`~~~
照片卖相不是很好，哈哈，不过大家离微波炉远点，有辐射~~~ |
|
s**n
发帖数: 6126 | 27 白切鸡一直都是我很喜欢的一道菜。鸡肉本身虽然没有味道，但是鲜嫩可口，然后搭配
的酱汁可以很多变，于是一道看似简简单单的菜能演出许多花样来，绝对是居家必备的
食谱~
白切鸡似乎是粤菜里的叫法，江南一带一般叫做白斩鸡。在薯条妈的家乡，小绍兴的白
斩鸡好像是最出名的，用料非常讲究，一定要用三黄鸡。做好的白斩鸡皮色嫩黄，鸡肉
雪白，再配上青翠的香菜或者葱花点缀，单是看着就已经是一种享受了呢~
美国这边自然是没有条件买到那么好的原料啦，不过只要注意方法，还是能做出很美味
的白切鸡的。我曾经试过用整鸡来做这道菜，可是一来量太大，做一回要吃好几顿；二
来一大只鸡操作起来也不太方便；三来腿根的地方最难熟，可是煮久了别的的地方的肉
又老了。所以后来一直都是用鸡腿做的，量容易控制，时间也好掌握~
今天要分享的这个配方，也是来自于一位素未蒙面，但却非常有灵犀的mm。此mm特别能
干，还特别懂吃，薯条妈跟她偷学了不少东西呢，嘿嘿！
【鱼露浇汁白切鸡】 （来源：treexlx）
原料：
鸡大腿（chicken thigh）3-4个（连皮带骨重约600克），姜2片，葱2根，蒜1-2瓣，料
酒1大勺，鱼露2大勺，糖... 阅读全帖 |
|
b*******e
发帖数: 6920 | 28 简单材料：
黄豆250G，鱼肉1公斤，盐10G
1 黄豆前一晚泡好
2 打出500ML的浓浆，要浓哈！
3 鱼肉加盐10G再加500ML的豆浆入鱼肉搅拌
4 取8寸蛋糕活底模，铺层纱布，倒入浆
5 盖上纱布
6 把活底再盖在纱布上
7 装一壶水压在上面一夜
8 第二天就是这样滴啦！很简单！
附：用自制鱼豆腐做咕咾鱼豆腐：
炸的部分-----自发粉、蛋、
1.把鱼豆腐切成正方形状
2.放入蛋糊中粘匀
3.入油锅炸透
4.炸好了的鱼豆腐
咕咾鱼豆腐配料：
罐头菠萝、西红柿、洋葱、青葱、西红柿酱、柠檬汁、糖、生粉少许。（没有写份量，凭自己的酸咸甜喜好加减佐料）
油锅入所以的菜稍翻炒，加入调好的西红柿汁（糖、柠檬汁）略略烧开，放进炸好的鱼豆腐，煮入味，最后倒入用水稀释的生粉勾芡 |
|
s*******n
发帖数: 86 | 29 以前在国内天天吃活鱼，现在只能冻鱼。应LD要求做酸菜鱼，一次尝试蒸。虽然是冻鱼
，但味道相当不错，很下饭咧。
材料：
1.用盐、姜、料酒腌制一晚的肉鱼；
2.葱、姜、蒜、酸菜、红、黄剁椒、豆豉、老干妈、蒸鱼豉油、植物油
制作方法：
1. 用酸菜垫底，鱼肚塞满姜和酸菜，表面铺满红黄剁椒
2. 倒上蒸鱼豉油，大火蒸20分钟
3. 表面撒上葱末，蒜末
4. 适量植物油，豆豉，老干妈炒热，均匀浇倒入盘中 |
|
b**********1
发帖数: 3372 | 30 买了条鲫鱼，2磅多，感觉有点大，单独做一种做法，未免有些单调。
于是做了两吃，结果是剁椒的更受欢迎。
【剁椒鱼头】
做法：
1 鱼头清理干净，用盐、胡椒粉、料酒腌制入味。
2 姜和蒜切碎，锅内加油烧热，放入炒香蒜末和姜末，加入剁辣椒，加入少量盐。
3 炒好的剁椒铺在鱼头上，蒸锅内水烧开，根据鱼头大小蒸10到13分钟。
4 鱼头蒸好后淋上蒸鱼豉油，再淋上少量烧热的明油即可。
【家常红烧鱼】
做法：
1 鱼身切段，用胡椒粉 、料酒、盐腌制入味。
2 鱼身上涂一层薄薄的淀粉，入油锅煎至两面微黄。
3 锅内烧热油，放入大料和花椒炸出香味，再放入干辣椒丝、蒜片、姜片、葱丝炒出香
味，
放入鱼，加料酒、生抽、老抽、糖和适量水，水量基本到食材高度一半略多即可。盖盖子
炖一会儿，等汤汁略微收干，淋上湿淀粉，出锅，撒上香菜即可。 |
|
b*******e
发帖数: 554 | 31 奔几个周末做的小吃，煮法简单，随心做。。。
炸虾，虾是在超市的鱼摊上买的，味道比冷藏的新鲜，可是买的时候没有大只的，就买
了这些回来凑合着做，这回没有配酱油（懒，呵呵。。。）回归正题，说做法，先脱壳
，尾巴的壳留着，刮乾净虾背的脏东西，也别忘了仔细清好虾肚子那些黑线，清洗，沥
乾，sake丶少许盐做腌料，腌十分钟，扑粉，上浆，热油，炸完，捞起。整体来说，虾
筋要处理好、把虾掉到油里的手势、虾碰到油面的方向、 batter mix 用冰水调开，这
几点需要稍为注意，一条直直的炸虾基本上完成。
蛋卷随便做的，没有做得很认真，结果出来就是一层厚一层薄的，卖相一般 >< 有空
时，应该会用measuring spoon 把蛋液量好，再放到平底锅煎，这样每层厚度应该会很
平均。做法是先煎个蛋饼，卷起来，再放蛋液，铺一片紫菜，再卷，重复以上动作两到
三回，再把整条蛋卷切成小块，即成。
咖哩鱼蛋，鱼蛋质量一般，都是冷藏食品，口感没有很弹，鱼蛋表面也没有炸得没有很
。。。鲜味更加是。。。 hm... 还是想吃...哈哈哈，就做了。先用滚水煮熟鱼蛋，浮
面即可，捞起备用，爆开洋葱蒜头，用咖哩膏丶咖啡粉或... 阅读全帖 |
|
t*****s
发帖数: 3478 | 32 野坝下面秋鱼肥 天池上面秋意浓
时间： 2012年10月13-14日
地点： Hanover, New Hampshire
人物： 司马和他的伙伴共4位，以及从CT, MA，NY, NJ,MD和加州等地去拜访司马和他
的野坝和天池的版友
这次本来我觉得呢鱼情因为天气急剧降温等原因也不太好，照片的话呢也没有时间找地
方拍，所以本来没有打算写什么的。但是，实在是我们去拜访司马和他的伙伴的人都觉
得要特别特别感谢一下司马他们，又因为只有我在拍了点照片，所以我就把照片贴一下。
非常非常感谢司马，阿贵等朋友的盛情款待。期待不久你们便有机会到我们各个地方走
走钓钓。这样的情意，真的是非常难得。
1. 星期六中午我们三个最早到达野坝，先在这边开甩。(第二天司马和我单独走近这里
的时候，还特别提到，说willy就是从这边石头上爬下去的，多危险啊。要是跟我联系
下的话，肯定会带他们从另外地方走的呀。这个我特别提一下。）
2. 然后我们往野坝左边下游走，岸边有空隙的地方甩竿。抬头看看，不要甩树上去，
一看，这个树可以拍个照嘛。：）
3. 当天傍晚时，这是俺上的一条。初以为挂底了，继续拉的时候，线照走，有... 阅读全帖 |
|
b*********k
发帖数: 35031 | 33 ☆─────────────────────────────────────☆
KV (从善如流，敢做敢当) 于 (Thu Apr 25 08:50:24 2013, 美东) 提到:
有个很有名的实验，把一群猴子关在笼子里，上面挂一香蕉，每当猴子试图拿香蕉的时
候，就对所有的猴子喷高压水柱，几次下来，所有猴子都不去拿香蕉了，把其中一只猴
子换走，来一只新猴子，新猴子试图拿香蕉时候，所有猴子一起痛扁它，再换一只猴子
进来，试图拿香蕉其他猴子就痛扁，前面换进来的猴子扁的最狠，把猴子按这种方式，
一只只换走，直到所有的都是新猴子，香蕉高悬，猴子若无其事，想拿的就会被痛扁，
高压水柱再没用过。
Law and Order保证的是个体和社会的利益，这个框架下法律面前人人平等，法律和秩
序的根本，是保证每个团体/社会中每一个个体的权利和义务，为大多数人利益服务的
规则，不是法律，这个不是民主规则中的少数服从多数，这个叫做迫害。
zl案件，你抛弃的是zl个人，维护一个所谓和谐，引用你的内容
“法的核心是秩序，而秩序是对每个人的基本保障。破坏秩序，威胁的是每个人的安危
。 挑战秩序，就是挑战... 阅读全帖 |
|
s****a
发帖数: 6521 | 34 好坑
小新：有酱油卖吗？
鱼铺老板：没有。
小新：有芥茉卖吗？
鱼铺老板：没有。
小新：什么都没有还敢开店。 |
|
c******h
发帖数: 4573 | 35 鲜活虹鳟一条
除去内脏，鳃，去鳞，洗净。
中间切断。
上半部分从内部脊椎骨侧劈开，但是外皮和肉得连一层。鱼身划几刀
抹盐，料酒，价姜片，葱结。待水滚后大火蒸5分钟，关火，虚蒸2-3分钟。
下锅把鱼汤倒出来。拣出姜片，葱结。另切新鲜葱丝，姜丝铺在鱼身上。
生抽+糖+一点点醋+一点点鱼汤熬一下。浇在鱼身上。
热锅烧花生油浇在葱姜丝上即可。
片鱼片也比较简单，从鱼尾部开一个口，顺着口往上切，先切出来两条鱼柳。
然后把鱼柳切成鱼片，鱼皮可弃之不用。
鱼片用盐，蛋清，湿淀粉，料酒腌制10分钟左右。
下温油锅划熟。
锅内下花生油，加入葱段，姜片爆香，捞出葱姜。下水发木耳略炒，加水，糟卤。一点
点料酒。煮开。下鱼片，勾芡。出锅。加点香油，另切葱花撒入碗中即可。
这篇怎么也该给个m吧？ |
|
o******d
发帖数: 476 | 36 大亚的活鱼还是不错的，不过也有真正的高手对我说那里养活鱼的条件其实会让鱼的品
质下降。她讲了一堆理论，我也没理解。
买条活鲈鱼吧，比尼罗飞飞要好。
曾经有一次在周四早上去chapel hill的tom robinson鱼店。他们刚刚从Wilmington进
了鱼。有一条2磅左右的石斑grouper.也不知道是什么斑。感觉非常新鲜，于是买回来
。加葱丝，姜丝，略加了点料酒，按照一磅9分钟的时间蒸熟。直接当早中饭吃了。那
味道，真的很难忘。
不过现在天冷，鱼铺的好鱼似乎也不多。所以还是建议去大亚 |
|
J******0
发帖数: 619 | 37 白羊座
心直口快的小新
爆笑指数★★★★
小新：“有酱油卖吗？”
鱼铺老板：“没有。”
小新：“有芥末卖吗？”
鱼铺老板：“没有。”
小新：“什么都没有还敢开店。”
金牛座
会精打细算的小新
爆笑指数★★★
美芽：“小新，你这学期捡到10次钱吗？”
小新：“没有，只捡到一次”
美芽：“那怎么会有十张拾金不昧的荣誉卡？”
小新：“我把捡到的一百元换成10个铜板”
双子座
能言善辩的双面小新
爆笑指数★★★★
(饮料机旁)
小新：“妈妈，妈妈！”
美芽：“我是不会给你买的！”
小新：“平时家里穷，买不起，难道出来玩的时候都不能给我喝一杯？”
美芽：“你这个孩子，平时天天喝…… ”
(众人围观，美芽只好买)
巨蟹座
很会照顾人的小新
爆笑指数★★★
管理员：“这里不能带狗进去，我先替你看着这条狗吧。”
小新：“虽然它长得象棉花糖，但是你也不能把它吃掉哦！”
狮子座
超级酷而有自信的小新
爆笑指数★★★
风间：“你这样跳舞是不对的。”
小新：“你不要崇拜我。”
风间：“我没有！”
小新：“你不要不好意思。”
风间：“我也没有！”
处女座
咬文嚼字似乎很较真的小新
爆笑指数★★★★
美芽：“以后 |
|
p*****u
发帖数: 310 | 38 http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dd04ec101000b0a.html
这是陈丹燕一部小说的名字。对。鱼和它的自行车。我在一个上午显得过分安谧的气氛
里，一点点读完它。
在七十年代柏林的女权运动高潮中，女权主义者提出过一个著名的口号，叫：一个
女人不需要男人，就像一条鱼不需
要自行车一样。到了九十年代，柏林的一家女子婚姻介绍所的名字，叫做：鱼在找它的
自行车。
小说封面勒口处橘色压纹纸上的这段文字带给我一种无比的荒谬感。原来，女人和
男人，不过就是一条鱼和自行车的
关系。这荒谬惊触到我仿佛一直处于漫漫黑夜里的心，顿时在上面打开了一面天窗。光
线射进来。有点晃眼。
我捂出胸口。像小说里那个17岁的上海女孩捂住显出肮脏感的初恋。
一个少女是纯洁而残酷的。她说。她生在上海的一条普通弄堂里。几乎和每个女人
成为女人之前一样，她曾经像一条
鱼那样，在铺满梧桐落叶的小路上，渴望过她的那辆自行车。那是一个女孩子不能与人
诉说的渴望。那是面对平庸枯燥的
生活，急需脱离窒息的一个奇迹。对。是奇迹。女孩子的童话里总有一个王子。王子就
是那辆自行车。他躲在高天的流云
里，或 |
|
h******e
发帖数: 9616 | 39 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: leooooo (79门下吐4个泡泡的小走狮), 信区: Food
标 题: Re: 应对「披萨不就是个大饼铺点肉」、「寿司不就是放块鱼在米
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 23 16:29:50 2015, 美东)
哈哈。同意2楼。
我觉得pizza实在不如国内馅饼好吃。馅在表面和馅在内涵，差别真大。
至于sushi，我一直觉得sushi是很励志的。
比如卖米饭，一碗才多少钱啊，中餐馆可能直接奉送一碗。
或者即使sushi的米比较贵，1磅就算1刀吧，也没多少钱，
可是人家摇身变成了sushi！哪怕是美国超市里的sushi，基本12个也要10刀左右吧，
这个身价激增的速度。。我知道可能有各种配料。。可是主料还是米嘛！ |
|
z*****x
发帖数: 156 | 40 上个礼拜四刚买的孔雀鱼，其中一只粉红色的雄鱼今早突然发现陈尸鱼缸~~~这几日都
没见到它，没想到再见时它就肚皮朝天了~~~不过死因不明~~~其他的鱼都还很好啊~~我
养了10只孔雀鱼，6只红五间鲫还有5只小熊猫鼠鱼，除了它以外都很精神的~~而且那只
鱼的尾鳍完全消失，也不知道是什么原因。害怕是溃烂，就仔细观察了下其他的小鱼，
幸好都没有出现这种情况，会不会是它死后被咬掉了？？
希望高手能指点下原因和以后的防治方法~~
另，我铺的白色鹅软石在小鱼进来后就开始慢慢变黄了，有的还有些许绿色，是不是某
种澡？还是菌？ |
|
p****t
发帖数: 11416 | 41 发信人: flyhero (没钱好苦恼:))), 信区: Joke
标 题: 小新语录补充
发信站: BBS 水木清华站 (Tue Mar 27 09:11:03 2001)
小新：有酱油卖吗？
鱼铺老板：没有。
小新：有芥末卖吗？
鱼铺老板：没有。
小新：什么都没有还敢开店。
老师：蝌蚪长大以后变成什么？
小新：平底锅。
老师：「现在上『急救课』，先做口对口人工呼吸，这样重复做，会怎样？」
小新：「有人会告你性骚扰」
老师：「现在上『急救』课，有人受伤，第一步要怎么做？」
小新：「我知道，问他要不要器官捐赠？」
小新：「妹妹，你干嘛那么用功？」
妹 ：「还不都是因为你」
小新：「我？」
妹 ：「没错，我们家总要有人有出息吧！」
美芽：「上完暑期辅导课就要马上回家，为什么不听话？我最讨厌不准时回家的
人.....」
小新：「你干嘛那么生气？你下班没马上回家作饭，我也没生气啊！」
老师：「男女生到青春期会有第二性徵出现，女生平坦的胸部会 |
|
s*****l
发帖数: 2041 | 42 鬼吹灯 228 铺尸
“斑纹蛟”大概是从另外的哪个水洞爬进祭坛洞窟的，冰壁般的水晶，阻挡了它扑
过来的道路，而且它体形笨重，也难以从数米高的冰壁上跃过来，只是将它的大嘴，从
两大块水晶的缝隙中伸了过来，颚骨尚且卡在外边，短粗的四肢在后头不断蹬挠，恨不
得把拦路的水晶挤碎。
凡是生长年头多了的动物，都喜“内丹”，尤其是水族，蛟、鱼、鳖、蚌之属，光
滑溜圆的珠子是它们最喜欢在月下吞吐的“内丹”，有很多古籍中记载的观点，都认为
这是属于一种日久通灵，采补精华之气的表现，实则皆是天性使然。
我使出浑身解数，才勉强用登山镐挡住了即将滚入水中的两枚水晶眼珠，但天地虽
宽，冤家路窄，完全没想到“斑纹蛟”趁这功夫伸出嘴来横插了一杠子，大嘴一吸，腥
气哄哄的气流，裹着水晶眼球，就此卷进了它的口中，我看了个满眼，虽然急得心中火
烧火燎，进入容易出来难，那两条窥视风蚀湖宝珠的“斑纹蛟”，不知已经为了这个东
西，与这白胡子老鱼斗了多少年月，一旦吞下去，外人就别想再取出来了，两头恶蛟虽
然已在古城遗迹中，被千钧石眼砸死了一只，但单是面对这一头“斑纹蛟”，我们眼下
也没有办法对付，这家伙皮糙肉厚怪力无穷 |
|
f********2
发帖数: 385 | 43 替你copy了個yoyo的香煎龙利鱼方子：
做法：
1、1000克鲜活的龙利鱼清洗干净。
2、加入50克姜丝、30克蒜米、50克香葱、20克黄酒、20克白糖、2勺生抽、5克盐，码
味备用。
3、烧热锅子，加一勺油，一次放入铺满锅子的鱼，不要重叠，中火煎5分钟。
4、翻一面，再煎3~4分钟。
5、所有的鱼分别煎好后，根据个人口味洒上甜醋姜丝、泡辣椒。
6、肉质非常细嫩，非常鲜美。 |
|
q**********n
发帖数: 4160 | 44 Flunder 是龙利鱼吗？ google 翻译好像是比目鱼， 但当地的华人都称作龙利鱼～ 好
吧，别管中文啦，就是 flunder.
在farmer market买到了没有经过冰冻的龙利鱼，回来去鱼鳞，去皮，切成条装，用盐
，料酒，腌制半小时冰箱。 然后用韩国人炸甜不辣的面粉跟凉水鸡蛋和成糊，把鱼蘸
到面糊糊里煎熟。 然后孜然粉，花椒粉，黑胡椒，盐，白胡椒，红辣椒粉，调匀，撒
上就好了。
吃的时候挤上柠檬汁，味道很棒！
在farmer market买菠菜买多了，冰箱里装不了了，就做了焗油菠菜。
菠菜用滚水烫一下，然后放到凉水里，再空水。抓干水分，切成段。热锅，橄榄油，蒜
蓉，葱，黑胡椒，盐，炒香，放入菠菜，拌匀，然后倒在铺了filo sheet的烤盘里，撒
上mazzrella cheese 华氏400度，15- 20分钟就好。
昨晚剩下一大碗米饭，与鸡蛋，豆芽，yellow zucchini,做了炒饭，最后浇上一点儿化
了的butter汁，撒上一些刚刚炒剩下的菠菜就好了。
娃儿们，吃饭喽～～～
周末愉快！ |
|
c********n
发帖数: 63 | 45 很简单的蒸鱼，比较方便，不用收拾整条鱼那么辛苦，卖相不错，同样有着很好的兆头
，适合新手老手都尝试，哈哈～
原料：鱼排，姜末蒜末，豆豉，蒸鱼豉油，香油，料酒，剁椒
做法：
1.鱼排放剁椒，豆豉，姜末蒜末，蒸鱼豉油，香油，料酒，和一小勺盐腌制20分钟
2.把料铺在鱼排上，大火蒸约8～10分钟，视鱼排的厚度而定
3.将蒸好的鱼排从蒸锅中取出，撒入香芹碎装饰即可
PS:鱼排用鲶鱼，草鱼都可以。剁椒和豆豉的量，大盖把鱼排盖住就好～ |
|
c********n
发帖数: 651 | 46 美国不好买豆花，而且自己也偷懒没试着做一下豆花，虽然点豆花的用料买了都快一
万年了哟。嫩豆腐用来做这道菜，也是非常入味的，可能叫香辣豆腐鱼更合适。个人觉
得用豆腐更好，因为豆腐可以放汤汁里面煮到入味，跟鱼片一起，很下饭哦。
果然吃货好打发，一个豆花鱼，就让心情至少有了两个小时的大逆转，挺好。借用了
小觅的方子，很好用哈！
香辣豆花鱼：
材料：swai鱼一片；嫩豆腐半盒；姜蒜适量切丝，葱绿切段，葱白切段；干辣椒干花椒
粒适量；柴火辣椒面适量，花椒面适量；郫县豆瓣一勺。
做法：
1. 将鱼片成鱼片，放料酒，盐，白胡椒，玉米淀粉拌匀，腌制30分钟。豆腐切成薄片
。姜蒜切丝，葱切段，葱白葱绿分开。干辣椒掰成小段。
2. 锅中加油烧热，下干辣椒段和干花椒粒爆香后，下郫县豆瓣炒出红油。
3. 加入姜蒜丝，葱白炒出香味。
4. 加入大概一杯多开水，加入生抽，盐，糖调味，烧开，下豆腐煮约3分钟入味。
5. 将鱼片铺在豆腐上，水量刚好没过鱼片为佳。煮至鱼片从透明变白即可。
6. 将煮好的鱼片豆腐连汤汁一同倒入碗中，根据自己口味撒上花椒面和辣椒面，并放
上葱绿。
7. 少量植物油烧热，浇在菜上即可... 阅读全帖 |
|
c********n
发帖数: 651 | 47 美国不好买豆花，而且自己也偷懒没试着做一下豆花，虽然点豆花的用料买了都快一
万年了哟。嫩豆腐用来做这道菜，也是非常入味的，可能叫香辣豆腐鱼更合适。个人觉
得用豆腐更好，因为豆腐可以放汤汁里面煮到入味，跟鱼片一起，很下饭哦。
果然吃货好打发，一个豆花鱼，就让心情至少有了两个小时的大逆转，挺好。借用了
小觅的方子，很好用哈！
香辣豆花鱼：
材料：swai鱼一片；嫩豆腐半盒；姜蒜适量切丝，葱绿切段，葱白切段；干辣椒干花椒
粒适量；柴火辣椒面适量，花椒面适量；郫县豆瓣一勺。
做法：
1. 将鱼片成鱼片，放料酒，盐，白胡椒，玉米淀粉拌匀，腌制30分钟。豆腐切成薄片
。姜蒜切丝，葱切段，葱白葱绿分开。干辣椒掰成小段。
2. 锅中加油烧热，下干辣椒段和干花椒粒爆香后，下郫县豆瓣炒出红油。
3. 加入姜蒜丝，葱白炒出香味。
4. 加入大概一杯多开水，加入生抽，盐，糖调味，烧开，下豆腐煮约3分钟入味。
5. 将鱼片铺在豆腐上，水量刚好没过鱼片为佳。煮至鱼片从透明变白即可。
6. 将煮好的鱼片豆腐连汤汁一同倒入碗中，根据自己口味撒上花椒面和辣椒面，并放
上葱绿。
7. 少量植物油烧热，浇在菜上即可... 阅读全帖 |
|
z**t
发帖数: 443 | 48 菜谱：
1。龙利鱼或者立鱼解冻切片，用鸡蛋清，少量盐，芡粉抓匀放一边至少腌上半小时。
2。把干辣椒末和花椒粒放入不加油的炒锅中小火轻轻翻炒，3分钟后盛出碾碎备用。大
蒜瓣几粒切成蒜末备用。
3。锅中加入适量油，将姜丝，葱花，蒜末，洋葱末，老干妈，豆瓣酱翻炒，加入少量黄酒，酱
油，加冷水或者高汤煮沸.
4.将腌好的鱼片放入锅中稍煮片刻，在熟了的前提下尽可能早点出锅，倒入大碗中，碗
底事先铺好烫过的青菜或者豆芽。
5。 将碾碎的干辣椒末，花椒和大蒜末洒在已出锅的水煮鱼上面，撒上芝麻。
6。 热锅烧好2，3调羹油，倒入水煮鱼上面，就大功告成了。
蒜香，花椒香，辣椒香，葱香配合着滑嫩的鱼片，咬一口真过瘾阿。 |
|
w********u
发帖数: 5457 | 49 称作除氨菌比较合适，这种菌的作用是消耗ammonia，并将NO2转化为NO3，NH4和NO2是
水中对鱼毒性最大的物质，需要这种细菌帮助除掉这些有毒物质。
没有filter，这种菌没有着床的附着物，而且水不能循环，有害物质就会越来越多。这
就是filter的原理。
minnow生存能力很强，它们的排泄物可以给这种菌供给给这种细菌生存和繁殖。
建议还是搞个filter，缸里面再铺点沙，filter里面的海绵和沙是除氨菌非常良好的生
存地。
如果鱼比较大，airpump还是需要的。很多鱼在自然条件下，已经适应了充足的含氧量
，鱼缸毕竟太小，如果缺氧，野生鱼很容易就挂了。 |
|
t*****s
发帖数: 3478 | 50 小时候读过《雨巷》，也走过青石板铺成的雨巷，
但是那时没有见过丁香花，也没有注意过丁香一样的姑娘。
虽然远离江南故乡很多年，
但是对于儿时的记忆，
随着生活的砥砺，
似乎变得越加清晰。
所以院子里种了丁香花。。。
1. 后院有两棵这样的丁香花
2. 周末下雨时，前院的不一样品种的丁香花也盛开了
3. 清香袭人，美如画
4. 此时也许只有玫瑰花和丁香花可以相提并论， 院子里的其它花先不赘述。
5. 丁香花开时，湖里有种像丁香花一样结着愁怨的鱼，人们昵称它为花花，也正靠岸。
6. 我舟车劳顿， 为了一睹花花芳容
7. 花花的确清秀吧，嘴是透明的，嘴里含了丁香一样颜色的饵啊
8. 丁香花下，还有丁香一样芬芳和哀怨的鱼
9. 吃货没有底线啊，把这样丁香一样也曾彷徨的鱼给烹了 ：（
10. 更不应该的是还把鱼肉片下来，鱼骨和春笋一起熬汤，那个鲜美，无与伦比。深深
抱歉。
11. 菜不够，再做几个吧。不要一次烹了全部的花花。呜呼哀哉，不要光吃鱼啊，要多
种菜。
吃了饭，再在院子里看看丁香花，闻着沁人心脾的清香，完全忘了早上起早钓鱼和一天
的劳顿，渡过完美一天。当然，这时最好不要想起雨巷，不要想家乡... 阅读全帖 |
|
