s****0
发帖数: 2532 | 1 小时候在国内洞庭湖区长大。爷爷是真正的渔民。那时的洞庭湖区渔业资源比较丰富，
但钓鱼条件却极差。好的是不差热情。
粗略算算，钓过的鱼有超过25种。没有照片。不为包子，只为唤起我们这帮老家伙的童
年记忆。
1.黄鳝
2.鳡鱼
3.乌鳢
4.草鱼
5.鲢鱼
6.鳙鱼
7.鳊鱼（武昌鱼）
8.鲫鱼
9.鲤鱼
10.扁口鲶鱼
11.胡子鲶鱼
12.鳑鲏
13.泥鳅
14.沙泥鳅 (刀鳅)
15.野草鱼 (红眼鱼)
16．刁子鱼（白条）
17．翘嘴刁
18．麻条鱼
19．毛花鱼 (毛叶花)
20．火烧鳊 (烧火佬)
21．湘鲫
22．镜鲤 (德国镜鲤)
23．黄麻嫩
24．木奶奶
25．鳜鱼
26. 花鳜鱼(斑鳜)
27. 黄骨鱼（黄蜡丁）
28. 红鲤鱼
小时候最开心的是钓鳡鱼。其实算是鳡鱼苗，也就半斤不到。鳡鱼可以长到2米多长，
是湖里的霸王。
生产队的鱼苗孵化池中经常有小鳡鱼专吃鱼苗，于是队长就发动小朋友清早去钓鳡鱼。
有专人指导还带替你准备钩竿线和活小鱼饵。这是我们最开心的事，因为玩着就把工分
挣了。
小时候钓鱼最要技巧的是钓乌鳢
初夏，湖里河塘中经常可以看到一窝窝一团团的乌鳢鱼苗，每一... 阅读全帖 |
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m**o
发帖数: 9137 | 2 鱼和豆腐 / 味增!!! 鱼和豆腐搭配营养互补防病，很多人都知道鱼的营养价值高，台
湾新光医院肾脏科医主治师江守山认为，吃鱼的防癌效果更胜于水果。江守山在他的新
书「江医师的鱼铺子」中，建议民众可将鱼和豆腐搭配吃，不但营养互补，还可以防病。
江守山说，从营养成分上来说，鱼和豆腐中的蛋白质都是不完全，但二者搭配可以取长
补短。其次，鱼和豆腐一起吃，对人体吸收豆腐中的钙，能起更大促进作用。
江守山说，豆腐中虽然含钙多，单独吃并不利人体吸收，鱼中丰富的维生素Ｄ有助人体
对钙吸收率提高20多倍。
其次，鱼肉含有较多的不饱和脂肪酸，豆腐中蛋白质含有大量大豆异黄酮，两者都具有
降低胆固醇的作用，一起吃对冠心病和脑梗塞防治很有帮助。
不少食品广告强调含有能让孩子变聪明的DHA，而鱼类中的DHA就很丰富，不过，DHA属
高度不饱和脂肪酸，非常容易氧化，江守山建议，鱼买回后愈早煮愈好，且烹调时，最
好用清蒸或烤，或利用国外非常流行的海鲜色拉，尽量避免油炸，才能留住最多的DHA。
江守山也整理出几大吃鱼守则，包括过红过白不吃、水色不对不吃、腌制产品不吃、超
量生产不吃、价格离谱不吃、鱼皮及内脏少吃、大型深... 阅读全帖 |
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c*******s
发帖数: 5839 | 3 A
鱼版十几年的历史面前，我疯鲈根本算不上一个老ID。
如今我依旧清晰地记得2011年五月，当孤陋寡闻的我发现这个地方时的兴奋。
那时我接触钓鱼已经七八年了，感觉就像找到了组织。
几天里翻遍了精化区，然后规规矩矩的发了三篇新人拜坛的小文
。。。。。。
我虽然来得晚，但是真心很喜欢这里。
几年来我在这交了很多的朋友，其中不少都比肩钓过鱼，更有几个非常投缘。
几年来我码过的字，发过的图，打过的架，都是为了这个地方。
要说敌人和私人恩怨，压根儿没啥值得一提。
如今这里依旧热热闹闹，在我眼里却已面目全非。
心里的那个鱼版已死。于是终于可以跳出来，冷眼看看这个地方。
B
海外中文BBS强大的生命力最重要的根源在于————言论自由。
出来的人们从信息上打开了更宽幅的视野，不再是让你看啥才能看啥。
言论上去掉了嘴上的枷锁，不再是不许说啥就不能说啥
思维上慢慢形成了辩证的习惯，不再相信告诉你是啥就是啥。
然而，自从BBS开始商业运作，言论自由已经不再是BBS追寻的意义，而能换来金钱的流
量变成了唯一的追求。面对几大华语网站势均力敌的竞争，mit的对策是：只要流量无
限，不怕没有下限。
网上网下多重人格... 阅读全帖 |
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z******7
发帖数: 3459 | 4 经常对于同一地方，同一种鱼，有人说好吃，有人说不好吃，腥，除了南北方人的口味
差别的原因外，就是处理鱼和作鱼的方式不同罢了。
1。首先谈鱼的处理。钓上来的鱼如果用绳子拴在水中还能活的话，一律放水中，否则
要放冰。一般钓鱼都是几个小时，这个处理还是很重要的。
2。回家后，马上杀鱼，去鳞，腮/内脏一定要拿掉。如果计划吃几个月的话，头也要拿
掉。然后粗洗一下分包冰冻。对于在未来3到5天内吃掉的鱼要洗干净后冷藏（不要冷冻
！）。我曾这样处理过百鲈，5天后味道（只能红烧， 不能清蒸了）基本没有变化。如
果冷冻的话，味道会略差一些。
3。洗鱼。一定要仔细，完全去除内脏和血。如有可能，可用牙刷完全刷掉腹腔内骨头
上附着的鱼血。此外，腹腔内的一层膜（特别是黑膜）一定要去掉。
有一些淡水鱼，比如白鲈和TILLAPIA， 在腹腔最里面还有一个小的腔，一定要用刀捅
破（超市杀鱼的不会给你弄的），然后用手掏干净里面的脂肪，血，和粘液。
4。做鱼。
作红烧/糖醋/豆瓣鱼前都要炸一下，我估计这里90%的人都回抱怨鱼肉粘锅。诀窍就是
鱼要擦干，最好做之前两/3小时就把鱼挂到室外晾干（南方夏天不行）。然后热油下锅。
... 阅读全帖 |
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T**r
发帖数: 7016 | 5 谢谢夸赞，呵呵，
既然您给俺推荐饵，俺喜欢讨论这个，就多说两句，
其实我也不是永远都是1/16oz上下双jig，因为2个legal。如果3个legal我可以用3个。
如果是钓急水大石头底snag厉害我可能只用一个jig。还有组合可以是上下，前后，两
个0oz - 1/2oz任意组合。
浑水standout这个是自然要的，基本要求就是和背景反差大。今天用的黄绿，橙色也不
错，反差大的双色多色组合或者星点、彩反（形成pattern）也是帮助鱼迅速定位、测
速鱼饵的有效方法。vibration是最有效的长距吸引鱼的方法，但软饵不像硬饵可以发
声，有加那种声棒，但那太麻烦，也太投价。
你举了三个饵，偶来说说它们的优缺点。
1、roadrunner，金属片在一定速度下摇摆能起到吸引鱼的作用，速度慢了之后它会掉
在下面，吸引鱼的功能下降。它的缺点，在慢速情况下金属片会影响它整体的profile
，从各个角度看过去，它在鱼的眼里可能啥都不是。
2、铁片，这个饵需要速度，有一定速度它才能摇摆，发出声响，加上反光，可以帮助
鱼定位饵。缺点，慢速度下它就死菜了，反光还会有用，但由于它的高snag率，很难有... 阅读全帖 |
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W*******s
发帖数: 18705 | 6 总论：
钓鱼能不求人就别求人，虽说老手如果愿意教你，能把你的起点提高三五年省你时间金
钱无数，但你也未必能领略其中的精髓精神，自己从失败中打滚跌爬出来才有更深的基
本功。你说我就是想找个人带带我，提高一下我的钓鱼兴趣等等，这个是要看缘份的看
自己如何做人处世的。你别以为带你去钓鱼是无关痛痒的小事，带你去的人可是把自己
的百宝箱都抖漏给你看了，这个给与分享的情份是很高的，等于说在哪发财如何发财的
秘密言传身教给你了，你要珍惜！你好意思问，也要做好思想准备别人不愿意带。
1。先想想自己是什么宗派的，以留鱼为主的肉粽，千万别开口去找钓鱼为娱的人，最
初没搞清楚对方的理念，必将不欢而散。你也别以为你是肉粽，找肉粽带你去搞肉应该
没问题，肉粽多数特忌讳自己的肉点暴露被人瓜分。你是以鱼为娱的人可以找肉粽玩，
你钓到了给他就是。这里说的意思并不是说钓鱼不能留鱼了，适可而止，要搞肉就大搞
一下，吃完再搞，不要每次钓鱼都想着拿鱼捞本抵菜钱，这个你是捞不回来的，没人能
以钓点鱼省点肉钱而发达的。以自己家庭的消耗量为准，走街串巷到处送自己不能消耗
的鱼实乃鱼者大忌的二货行为。（附：别人事先问你要过鱼，那么可... 阅读全帖 |
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W*******s
发帖数: 18705 | 7 总论：
钓鱼能不求人就别求人，虽说老手如果愿意教你，能把你的起点提高三五年省你时间金
钱无数，但你也未必能领略其中的精髓精神，自己从失败中打滚跌爬出来才有更深的基
本功。你说我就是想找个人带带我，提高一下我的钓鱼兴趣等等，这个是要看缘份的看
自己如何做人处世的。你别以为带你去钓鱼是无关痛痒的小事，带你去的人可是把自己
的百宝箱都抖漏给你看了，这个给与分享的情份是很高的，等于说在哪发财如何发财的
秘密言传身教给你了，你要珍惜！你好意思问，也要做好思想准备别人不愿意带。
1。先想想自己是什么宗派的，以留鱼为主的肉粽，千万别开口去找钓鱼为娱的人，最
初没搞清楚对方的理念，必将不欢而散。你也别以为你是肉粽，找肉粽带你去搞肉应该
没问题，肉粽多数特忌讳自己的肉点暴露被人瓜分。你是以鱼为娱的人可以找肉粽玩，
你钓到了给他就是。这里说的意思并不是说钓鱼不能留鱼了，适可而止，要搞肉就大搞
一下，吃完再搞，不要每次钓鱼都想着拿鱼捞本抵菜钱，这个你是捞不回来的，没人能
以钓点鱼省点肉钱而发达的。以自己家庭的消耗量为准，走街串巷到处送自己不能消耗
的鱼实乃鱼者大忌的二货行为。（附：别人事先问你要过鱼，那么可... 阅读全帖 |
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v*****1
发帖数: 2200 | 8 【 以下文字转载自 NorthEast 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: NorthEast
标 题: 阿成写的黑龙江、松花江和鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 23 17:41:58 2014, 美东)
这个阿成是出生在黑龙江张广才岭、生长于哈尔滨、写《哈尔滨人》、《胡地风流》的
作家，不是那个《孩子王》、《棋王》的北京阿城，我以前搞混过。刚看了阿成
01年写的一个短篇《回乡》，里面有一段写黑龙江和松花江的汇合：
大叔，您见过黑龙江和松花江汇合的情景吗？
当然。
那是怎么样？
黑龙江很雄浑，像一条雄性的巨龙，它的颜色也是黑黝黝的。这时候你才会明白这条江
为什么叫黑龙江。松花江到了汇合点这儿，却变得非常柔，像美丽的少妇一样。它的颜
色要比黑龙江清亮得多，有一点发白。两江汇合到一起的时候，一高一低，簇拥着往前
流。天边那儿是一轮将落未落的红日。非常壮观。
我想起以前BG在这儿贴的三江口家乡的照片，说黑龙江靠近俄罗斯，从山里流出，水温
低，黑色。松花江水含沙量高，水温高，黄色。汇合后俗称“混同江”，所以当地叫
三江口。转贴两张BG的照片：
我想问的是第二张... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 9 【 以下文字转载自 NorthEast 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: NorthEast
标 题: 阿成写的黑龙江、松花江和鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 23 17:41:58 2014, 美东)
这个阿成是出生在黑龙江张广才岭、生长于哈尔滨、写《哈尔滨人》、《胡地风流》的
作家，不是那个《孩子王》、《棋王》的北京阿城，我以前搞混过。刚看了阿成
01年写的一个短篇《回乡》，里面有一段写黑龙江和松花江的汇合：
大叔，您见过黑龙江和松花江汇合的情景吗？
当然。
那是怎么样？
黑龙江很雄浑，像一条雄性的巨龙，它的颜色也是黑黝黝的。这时候你才会明白这条江
为什么叫黑龙江。松花江到了汇合点这儿，却变得非常柔，像美丽的少妇一样。它的颜
色要比黑龙江清亮得多，有一点发白。两江汇合到一起的时候，一高一低，簇拥着往前
流。天边那儿是一轮将落未落的红日。非常壮观。
我想起以前BG在这儿贴的三江口家乡的照片，说黑龙江靠近俄罗斯，从山里流出，水温
低，黑色。松花江水含沙量高，水温高，黄色。汇合后俗称“混同江”，所以当地叫
三江口。转贴两张BG的照片：
我想问的是第二张... 阅读全帖 |
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z****e
发帖数: 2024 | 10 鲍勃每天早上去海边钓鱼，对着大海说：“大海你好！我今天要钓最多的鱼。”大海回
答说：“鲍勃你好！我这里永远有比最多还多的鱼给你钓。祝你愉快。”
杰克每天早上也去海边钓鱼，几乎和鲍勃同时，在相邻不远的位置。杰克也对着大海说
：“大海你好！我今天要钓最美味的鱼。”大海回答说：“杰克你好！我这里永远有比
最美味还美味的鱼给你钓。祝你愉快。”
鲍勃每天都会有不少收获，因为他只钓最多的鱼。一旦装鱼的桶子满了，鲍勃就会搭起
一个很大的锅灶，当场烹调鱼，吃个饱。可是鲍勃不钓那些美味的鱼，因为特别美味的
鱼一旦和其他鱼一起烹调，所有的味道都会很难吃。
杰克却相反，因为他只钓最美味的鱼，所以往往一天也没有任何收获。只能远远看着鲍
勃吃个饱，自己的肚子却咕咕叫。但是，一旦杰克钓到了美味的鱼，杰克也会搭起一个
很大的锅灶，当场烹调鱼，吃个饱。而鲍勃此时也只能远远闻着世界上最香的味道，流
口水了。
小女孩玛丽住得离海边不远，每天从自己的房子里看到鲍勃和杰克钓鱼。玛丽的父母跟
她说，不要去海边上，那里有危险，连大人们也不去海边上，鲍勃和杰克是坏榜样。
玛丽还是忍不住，在鲍勃和杰克回来的路上，去和他们说说话。
玛 |
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y*********u
发帖数: 14561 | 11 ☆─────────────────────────────────────☆
yikecate (学习陆行dE鱼) 于 (Fri Nov 12 07:19:15 2010, 美东) 提到:
上星期买了一条蓝红尾巴betta鱼，原先在小杯子里蛮好，转到新缸里也不错，还和母
鱼们隔墙flirt。前天开始精神不振，本来喜欢游来游去，昨天到今天只呆在一个地方
，也不怎么动。。。
仔细观察发现是侧鱼鳍（就是透明的那两小片，长在腮旁边）有缺损，有发炎症状（顶
端tip呈白色，有一点点肿大），而且从肿大的tip开始，已经烂了一个小叉。。。。于
是鱼鳍中间开了叉，推水不利，感觉游泳很困难的样子。大多数时间浮在水面上，使劲
儿划鳍也游的很吃力（心疼ing），不像以前经常呆在水下。怀疑行动困难，没办法呆
在水下。。。。另外，把另外一只公betta放在旁边的时候，两只互相示威，发现展腮
没问题，展鳍有困难，背鳍和尾巴不能完全竖起。。。。。。
求求姐妹们救救我的小鱼儿！！！~~~~~~~~~~>_<
下面上养鱼参数~~
水：晾了2~3天的tap water。没有添加物。
食物：betta food... 阅读全帖 |
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k****i
发帖数: 1504 | 12 食鱼的讲究
食鱼讲究一个“鲜”字，但“鲜”度如何，却是有层次之分的。死了不久的鱼，其鳃
尚红，于中原一带的人而言，已认为是鲜的了；但对于广州人来说，活蹦乱跳的鱼才叫鲜
；而最讲究鱼之鲜者，要算顺德人，他们认为鱼被捉的时间长了，尽管游泳不已，仍属不
鲜，把这类鱼叫作“失魂鱼”，蒸熟之后“得碟水”（这是视觉），“肉削”（这是味觉
，所谓“削”者，瘦削也，没有了鱼味的肥甘。）他们要吃那种即捕即杀即蒸的鱼，未被
恐怖主义折磨的鱼，才叫“鲜”。因为它尚有魂在，并未魂飞魄散。哗，魂也有鲜味的。
辨别鲜与不鲜，听舌头的。舌头辨别力是靠锻炼出来的，就像陆羽能辨出烹茶之水是
江水上游抑或中游一样。顺德人辨鱼的鲜度那种敏感，是真实有据的。１８世纪法国有位
思想家叫布赖特——萨夫林，说古罗马的美食者能“通过香味断定出鱼是产于城里的桥下
还是产于河流的下游”，我看顺德人与罗马人一样，是分别代表东西方的顶尖食鱼家。 |
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e*******e
发帖数: 40 | 13 据英国《每日邮报》1月12日报道，美国阿拉斯加州向来以出现罕见鱼类闻名，比如寿
命高达百年的石斑鱼、罕见的白色虎鲸等。最近，这里的海岸上又出现了一条长达1.83
米、全身软绵绵、好像没有骨头的“怪鱼”。
这条怪鱼是在冰川湾国家公园和保护区总部古斯塔夫斯（Gustavus）码头附近发现
的，40年来第二次出现。经证实，它实际上是一条褴鱼（Ragfish），通常生活在1200
多米深的海中。
褴鱼属于贫骨鱼科，实际上，该科也只有这一种鱼类。该鱼通常生活在北太平洋，
“贫骨鱼”的名字即来源于其松软的身体：褴鱼只有软骨骨架，看起来就像没有骨头一
样，摸起来有点像抹布的感觉，软而且韧。褴鱼成年后，鱼鳞和骨盆鳍都会退化。它们
年幼时呈现棕黄色，成年后变成深棕色，以其他鱼类和鱿鱼为食。
这条褴鱼是被船员杰夫·贾维斯（Jeff Jarvis）发现的。冰川湾国家公园和保护
区生物学家克雷格·默多克（Craig Murdoch）说：“当时他正检查码头，就注意到了
异常，他还以为那是一条大比目鱼。可是经过仔细检查，他发现自己从未见过这种鱼。”
专家们认为，阿拉斯加海域应该有大量褴鱼，因为许多渔民都曾用拖网捕... 阅读全帖 |
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i******s
发帖数: 566 | 14 来自主题: _beyond_real_world版 - 鱼篮观音 佛教中三十三观音之一。手持鱼篮。明宋濂有《鱼篮观音像赞》："序按﹐
《观音感应传》:唐元和十二年﹐陕右金沙滩上有一美艳女子﹐絜篮粥鱼﹐人竞欲
室之。女曰:'妾能授经﹐一夕能诵《普门品》者﹐事焉。'黎明﹐能者二十。女辞曰:'
一身岂堪配众夫邪！请易《金刚经》﹐如前期。'能者复居其半。女又辞﹐请易《法华
经》﹐期以三日。惟马氏子能。女令具礼成昏。入门﹐女即死﹐死即糜烂立尽﹐遽瘗之
。他日﹐有僧同马氏子启藏观之﹐惟有黄金锁子骨存焉。僧曰:'此观音示现以化汝耳。
'言讫飞空而去。自是陕西多诵经者。"
传说观音菩萨得道之后，便化作普通百姓，深入下层人民，对他们进行教化。有一次，
观音得知东海之滨住着很多化外之民，不懂礼仪，不谙教化，于是变化成成一名渔妇来
到东海之滨一个小镇。正赶是小镇的集市很热闹，便提着一只竹篮，竹篮里装着两尾鱼
，便混迹在那一群卖鱼人当中。众人忽然看见一个很漂亮的渔妇来卖鱼，便一拥而上，
纷纷抢着买鱼。可是渔妇却问他们：“你们买鱼作什么用呢？”众人都说：“当然是回
去做菜吃。”渔妇却微笑着说：“我这鱼呀，不能卖给你们做菜，只能卖给你们放生。
”众人一听，都不愿意，谁也不想花钱... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 15 神舟十号是我国第五次载人飞行，是应用性飞行的开始，从研发到应用阶段的变化，也让我们共同见证了中国航天事业高速发展的历程。航天食品作为航天员太空生活的必须品，也从无到有，一同成长进步。
从口味单一到营养丰富：盘点从“神五”到“神九”航天食品变迁
根据航天员生活所处的特殊环境，结合航天人员在太空的口味和消化吸收能力，以及特殊进食方式，我国的航天食品从1968年开始进行先期研究，现在的太空食品已经有百种以上。航天食品经过多次物理、化学、微生物学的分析，以及航天员们的品尝、打分、评议。在营养结构上要适应航天员的工作性质，营养需全面。在食品质量标准上，要保证食品质量的一致性，以免航天员食用后出现问题。
中国航天航天员航天食品研究室从神五开始，就不断研制、改进航天食品。为航天员在特定的环境，提供足够和完善的科学营养，如每天人体所需要的蛋白质、脂肪和糖等，并保证含有钙、磷、镁、钾等主要无机元素，还要含有铁、锌、硒、碘等微量元素，以及两种脂溶性维生素（维生素A和E）和各种水溶性维生素（维生素B族和C等）。
2003年10月15日，神舟五号飞天，航天员杨利伟在太空的20多个小时里，只食用了点心和咖啡。带... 阅读全帖 |
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s****o
发帖数: 388 | 16 大哥你老的生活态度超过这里大部分的人
啥时一定和你一起钓鱼 加州这个破地太干
授人以鱼不如授人以渔
水乡的孩子，捕鱼也是一种基本的survivingskill。从小就跟老爹学钓鱼，至今老家对
俺和老爹钓鱼的本事还津津乐道。小时候，条件当然简陋了--老娘作千层底鞋用的大号
针，在煤油灯上烧红了，用菜刀背压着，就弯成了钓鱼钩。去城里瞎子算命先生那里买
来细细的尼龙绳，从鸭子的翅膀上拔几根粗毛，要中间的芯，剪成米粒大小，穿在尼龙
绳上，每十公分一颗的距离。绑好钩，再在竹园里找一根粗细相当的竹杆，就有了钓鱼
工具。那时农闲季节或农忙午休的时候，俺出手，常常是三两斤的，改善了不少生活。
离开了家乡，就一直没有机会显身手了。一直辗转到了美国中西部，这鸟不生蛋的地方
，才发现这里还有另一种城里没有的乐趣。工具呢，当然是鸟枪换炮了。夏天和朋友每
个周末都出去甩上几杆，摸清了周围的钓鱼点，规则，季节和鱼种。这些年夏天也就难
得有闲着的周末了。长长的夏天，站在水边，收获着，享乐着，不知不觉间带大了儿女
，培养了儿女在大自然中享受生活的乐趣和口福。这不，谈起钓鱼吃鱼，儿女都是津津
乐道。而儿子去年十多斤一条... 阅读全帖 |
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f**********r
发帖数: 18251 | 17 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: daye520 (哈哈), 信区: Joke
标 题: 露宿白山：荒野求生真人经历（略长多图，慎入） (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 1 09:31:28 2014, 美东)
发信人: sukye (勤奋的小苏●书鱼), 信区: LeisureTime
标 题: 露宿白山：荒野求生真人经历（略长多图，慎入） (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 1 00:46:16 2014, 美东)
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 露宿白山：荒野求生真人经历（略长多图，慎入）
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 31 15:15:15 2013, 美东)
露宿白山：荒野求生真人经历（略长多图，慎入）
当湘君于寒冷的一个十二月清晨和友人麒麟一起出发前往白山时，打死她都不会想到，
此晚竟然会被困在山中餐风露宿，差点命葬于兹。
白山是一座位于美国东北部的占地九千平方公里的巍巍山脉，最高峰海拔近两千米。虽
然不甚高耸，但因其幽深蜿蜒，有著... 阅读全帖 |
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a****h
发帖数: 6153 | 18 俺刚从国内回来，在那儿专点鱼吃。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
由国内吃海鲜侃起
这次回国，到处吃请，肠胃瘫痪，与善良人所想的相反, 病痛期间未获内人任何安慰照
顾,反被斥责。 “整天胡吃海塞,家里人知道你有工作; 外人还以为你在国外混得太差,
连饭都吃不饱, 营养不良, 专门回国补蛋白来了!”尽管受了委屈, 由于天性憨厚, 当
时并没有反唇相讥,后来即使有机会, 也没想”找回来”, 像她那样恶语相加。
期间发现清蒸多宝鱼很火,因为清淡, 肉质鲜嫩, 亲朋好友席间多次点这个菜. 后来听
说黑心养殖户为了让鱼长得快, 給鱼吃了避孕药。即使如此, 太太对多宝鱼还总是念念
不忘。一次在外吃饭时, 她竟罔顾健康, 硬要点这个菜。不得已, 我只好耐心规劝: “
这个咱就免了吧? 都这岁数了, 没有必要了, 避孕药还是留给年轻夫妇用吧!”
又胡说八道的
老城
7-07-2011
老城一哥,
爱卿所言不差，也非骇人听闻。这十几年孤家常在国内沿海地区行走，算是工厂化养殖
的参与者（非直接）和见证者。苗种退化、密度过大、分布集... 阅读全帖 |
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D****R
发帖数: 6053 | 19 【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: massfish (massfish), 信区: Fishing
标 题: (ZT) 各种鱼的做法,爱吃鱼的可不要错过...
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 30 14:49:05 2010, 美东)
(ZT)史上最全的各种鱼的做法,爱吃鱼的可不要错过...
送交者: 书而不煮 2010年03月28日09:29:21 于 [七荤八素] 发送悄悄话
鱼的营养丰富，食之味美，故人们普遍爱吃鱼。但鱼的种类繁多，不同的鱼具有不同的
保健功能，并不是人人清楚。
鲫鱼，有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小
豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利
于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。
清蒸白鲫鱼
原料：白鲫鱼1条（约500克），姜丝、青红椒丝、红葱头片、香菜段、鲜酱油、花生油
各适量。
1、白鲫宰杀、洗净、擦干水分，随手抹点盐在鱼身上，然后将鱼放一长盘中。
2、把鱼放入开水锅里蒸熟，滗出汤汁（若汤汁少可保留），放上姜丝、青红椒丝、红
葱 |
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f**********r
发帖数: 18251 | 20 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: daye520 (哈哈), 信区: Joke
标 题: 露宿白山：荒野求生真人经历（略长多图，慎入） (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 1 09:31:28 2014, 美东)
发信人: sukye (勤奋的小苏●书鱼), 信区: LeisureTime
标 题: 露宿白山：荒野求生真人经历（略长多图，慎入） (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 1 00:46:16 2014, 美东)
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 露宿白山：荒野求生真人经历（略长多图，慎入）
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 31 15:15:15 2013, 美东)
露宿白山：荒野求生真人经历（略长多图，慎入）
当湘君于寒冷的一个十二月清晨和友人麒麟一起出发前往白山时，打死她都不会想到，
此晚竟然会被困在山中餐风露宿，差点命葬于兹。
白山是一座位于美国东北部的占地九千平方公里的巍巍山脉，最高峰海拔近两千米。虽
然不甚高耸，但因其幽深蜿蜒，有著... 阅读全帖 |
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t*****e
发帖数: 280 | 21 到了温哥华不断长见识。
看房子广告，各种房子叫法可谓齐全，什么独立屋、城市屋、公寓、CONDO、柏文等。香港叫法台湾叫法大陆叫法还有加拿大的英文叫法混杂在一起充分体现了多元文化的特点。
不过以上混杂叫法除了猛一看不太习惯外，总还是可以知道那房子的大概模样的。
后来广告看多了，发现除了以上说法还有一个弄不明白的新名词，叫--------“大麻屋”。
照片上看叫做大麻屋的房子个个体量很大，都可以称得上是豪宅了，而且出人意料的是价格巨便宜。
但为什么叫大麻屋呢？
鱼努力回想在这个世界上游历过的地方怎么也没想起有过“大麻屋”的记忆。是周围都种植了大麻？难道在加国种大麻是合法的？还是屋主是做过大麻生意的？如果是因为屋主是做过大麻生意的就叫这房子大麻屋，有点殃及鱼池的感觉，连累了这好端端的房子了，哈哈。这很长时间对于鱼来说都是个困惑。
后来鱼忍不住好奇问了几个移民前辈才搞明白了什么意思。原来这房子不是给人住的，而是给大麻住的。毒道上的人盖了大屋掩人耳目，在屋子里面不是住人而是种大麻！
那么为什么那么便宜呢？有两个说法，一个是因为种大麻，所以里面经常保持一定的湿度和温度，把豪宅当成了蔬菜大棚一样使， |
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f**********l
发帖数: 1191 | 22 【 以下文字转载自 BayAreaFishing 俱乐部 】
发信人: fishcampbell (我要一根好钓竿，面朝大海，春暖花开), 信区: BayAreaFishing
标 题: 小朋友钓鱼归来，得鱼两条，其中一条居然还中了奖！
发信站: BBS 未名空间站 (Sun May 2 01:10:46 2010, 美东)
终于把我家小朋友鼓动去钓鱼了，下午4点才去的。刚停了车，看见一家老美钓鱼回
来，手里拎着一长串的鱼，问有多少，8条！到了常去的钓点，看见有人拎着一天很
大的鱼，据说有5LB。
上饵、放线，钓了一会，没什么动静。忽然听见另一边码头有人上鱼，赶紧跑过去
看。好大一条鱼，估计有3、4LB，可惜出水时，鱼脱钩跑了。于是，赶紧转换阵地，
挤进码头上去。好运开始来了，没多久，有鱼上钩。赶紧让小朋友收线，到跟前了
用网抄上来，可把她激动的。这鱼背上还有一根红线，想起来了，这就是tagged
fish，可以领prize的。继续钓，不久边上的另一家墨西哥人也上了一条鱼，帮他们
把鱼抄上来。小朋友等不及要去领奖品的，我说再等等，等再上一条鱼就去。结果
还不错，又上了一条，把她乐的 |
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G***o
发帖数: 5158 | 23 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: daye520 (哈哈), 信区: Joke
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发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 1 09:31:28 2014, 美东)
发信人: sukye (勤奋的小苏●书鱼), 信区: LeisureTime
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发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 1 00:46:16 2014, 美东)
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
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发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 31 15:15:15 2013, 美东)
露宿白山：荒野求生真人经历（略长多图，慎入）
当湘君于寒冷的一个十二月清晨和友人麒麟一起出发前往白山时，打死她都不会想到，
此晚竟然会被困在山中餐风露宿，差点命葬于兹。
白山是一座位于美国东北部的占地九千平方公里的巍巍山脉，最高峰海拔近两千米。虽
然不甚高耸，但因其幽深蜿蜒，有著... 阅读全帖 |
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z*****a
发帖数: 3809 | 24 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: daye520 (哈哈), 信区: Joke
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发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 1 09:31:28 2014, 美东)
发信人: sukye (勤奋的小苏●书鱼), 信区: LeisureTime
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露宿白山：荒野求生真人经历（略长多图，慎入）
当湘君于寒冷的一个十二月清晨和友人麒麟一起出发前往白山时，打死她都不会想到，
此晚竟然会被困在山中餐风露宿，差点命葬于兹。
白山是一座位于美国东北部的占地九千平方公里的巍巍山脉，最高峰海拔近两千米。虽
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f**********r
发帖数: 18251 | 25 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: daye520 (哈哈), 信区: Joke
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发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 1 09:31:28 2014, 美东)
发信人: sukye (勤奋的小苏●书鱼), 信区: LeisureTime
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发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 31 15:15:15 2013, 美东)
露宿白山：荒野求生真人经历（略长多图，慎入）
当湘君于寒冷的一个十二月清晨和友人麒麟一起出发前往白山时，打死她都不会想到，
此晚竟然会被困在山中餐风露宿，差点命葬于兹。
白山是一座位于美国东北部的占地九千平方公里的巍巍山脉，最高峰海拔近两千米。虽
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B******y
发帖数: 2255 | 26 （转一篇）
神的计划和神的安息
读经：
创世记一章二十六节至二章三节：‘神说，我们要照着我们的形像，按着我们的样式造
人，使他们管理海里的鱼、空中的鸟、地上的牲畜、和全地、并地上所爬的一切昆虫。
神就照着自己的形像造人，乃是照着祂的形像造男造女。神就赐福给他们；又对他们说
，要生养众多，遍满地面，治理这地；也要管理海里的鱼、空中的鸟、和地上各样行动
的活物。神说，看哪，我将遍地上一切结种子的菜蔬，和一切树上所结有核的果子，全
赐给你们作食物。至于地上的走兽、和空中的飞鸟、并各样爬在地上有生命的物，我将
青草赐给它们作食物；事就这样成了。神看着一切所造的都甚好；有晚上，有早晨，是
第六日。天地万物都造齐了。到第七日，神造物的工已经完毕，就在第七日歇了祂一切
的工，安息了。神赐福给第七日，定为圣日，因为在这日神歇了祂一切创造的工，就安
息了。’
二章十八至二十四节：‘耶和华神说，那人独居不好，我要为他造一个配偶帮助他。耶
和华神用土所造成的野地各样走兽，和空中各样飞鸟，都带到那人面前看他叫什么；那
人怎样叫各样的活物，那就是它的名字。那人便给一切牲畜、和空中飞鸟、野地走兽都
起了名；只是那... 阅读全帖 |
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D*****r
发帖数: 6791 | 27 不久以前我到电视台录制一个访谈节目，讨论国内新翻译出版的反进化论
著作《进化论的圣像》。主持人拿起一本中学生物课本说：“以前的中学生物
课本告诉我们，不同动物的早期胚胎非常相似，这是生物进化的重要证据。但
是后来科学家们发现，这个证据是19世纪末德国生物学家海格尔伪造出来的，
所以现在国内中学生物课本已经把有关内容都删掉了。”
听了这席话，我吃了一惊。早在2000年4月，一位被打扮成“著名生物学家”
的传教士、美籍华人钱锟博士曾发表过一篇攻击进化论的宣传文章，把人与鱼
的胚胎比较称为“生物学历史上最大的骗局”，并自述1999年暑期在中国曾接
受北京某出版社副编的专访，他建议在中学课本中删除有关内容，据称“这项
更正在两年内可能完成。若果真如此，中国在教材上的改进要跑在英、美的前
面。”我当时曾撰写了几篇文章在网上和报刊上驳斥钱锟的谬论，没想到还是
没有作用，中国教材对反进化论谬论的接受，果然“跑在英、美的前面”。
中学教材的编辑如果不轻信神创论者的谣言，去咨询一下胚胎学家、发育
生物学家或动物学家，就会知道人与鱼在胚胎发育的早期存在相似性，是一个
被无数人观察到的... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 28 这个阿成是出生在黑龙江张广才岭、生长于哈尔滨、写《哈尔滨人》、《胡地风流》的
作家，不是那个《孩子王》、《棋王》的北京阿城，我以前搞混过。刚看了阿成
01年写的一个短篇《回乡》，里面有一段写黑龙江和松花江的汇合：
大叔，您见过黑龙江和松花江汇合的情景吗？
当然。
那是怎么样？
黑龙江很雄浑，像一条雄性的巨龙，它的颜色也是黑黝黝的。这时候你才会明白这条江
为什么叫黑龙江。松花江到了汇合点这儿，却变得非常柔，像美丽的少妇一样。它的颜
色要比黑龙江清亮得多，有一点发白。两江汇合到一起的时候，一高一低，簇拥着往前
流。天边那儿是一轮将落未落的红日。非常壮观。
我想起以前BG在这儿贴的三江口家乡的照片，说黑龙江靠近俄罗斯，从山里流出，水温
低，黑色。松花江水含沙量高，水温高，黄色。汇合后俗称“混同江”，所以当地叫
三江口。转贴两张BG的照片：
我想问的是第二张：真有那么黑吗？这看着都像墨水……
阿成的小说还说在江里坐船，总有一群蛾子跟着船走。这些蛾子是渔汛的信使。比如
六月份，蛾子变白的时候，就是传说中的麻特哈鱼押送乌互路鱼入江的时候。那么当蛾
子变成青色的时候，大约是七八月份吧，就是西里性鱼从... 阅读全帖 |
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a***a
发帖数: 12425 | 29 【侏罗纪公园】化石坑
看了一部纪录片，介绍了四个世界著名的化石坑，那里有着保存很完整的各种动植物化
石，这些化石使得我们对史前生态的重要阶段得以进行详细的分析了解，包括他们的外
观，内部构造，饮食习惯，社会生活等等。我看片子的时候做了些记录，上网查了查，
又存了些截屏图片，写个总结，也不知道符不符合征文的规定。如有错误疏忽遗漏或不
妥请指正。
(一) 伯吉斯页岩（Burgess Shale Formation），约五亿三千万年前
一九零九年，美国地质学家查尔斯•都利特•沃尔科特（Charles
Doolittle Walcott）在加拿大的洛基山脉进行野外探查，由于马摔跤无意间找到了一
块化石，随后他发现只有七英尺厚的伯吉斯页岩夹层是所有化石的出处。随后的两年内
，沃尔科特和他的儿子们共收集了六万一千多个样本，在所有发现中有三分之二是科学
新发现，包括以前从未有过的保存完整的软体动物化石。伯吉斯页岩的生物群种类相当
多，有食泥动物，滤食动物和掠食动物。沃尔科特直到一九二七年去世都在研究这些化
石，值得钦佩。
(二) 索伦霍芬石灰岩（Solnhofen... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 30 中国的美食文化源远流长，鱼，与“余”谐音，象征着吉祥如意，富贵有余。和民间吃
货一样，许多帝王，也尤爱吃鱼菜。《南齐书·海陵王昭文纪》就记载“﹝帝﹞思食蒸
鱼菜，太官令荅无录公命，竟不与。”不少经典鱼菜的传世，都和古代皇帝有着密切的
关系。
“蟠龙黄鱼”是湖北地区名菜。主料用大黄鱼制作，酸甜美味，松软适口。据说这是三
国时期孙尚香为刘备做的菜，一道爱意浓浓的美味。
赤壁之战后，三国鼎足而立局面形成。周瑜对于蜀国借去荆州之地迟迟未还心怀不满，
他把刘备视为心腹大患，向孙权献策：假借吴蜀联姻，骗刘备来江东，借机杀死刘备，
孙权也想吞并蜀国，于是同意了，佯装和母亲商量要给胞妹做媒，觅得好姻缘。女儿待
字闺中，一直是吴太后的心病，刘备为人忠厚，还是皇室贵族，太后不知是计，欣然应
允。公主孙尚香久闻刘备大名，也爱慕英雄，婚事正合她意。
刘备在赵云的陪同下来到吴国和孙尚香喜结伉俪，可婚房的外面，已经暗伏刀兵，被重
重包围，新婚燕尔，正面临着一场危险的阴谋。才智敏捷的孙尚香觉察到事情不妙，她
当然不同意哥哥的计谋，更不愿意夫君有任何不测。刘备也明白了身处险境，一筹莫展
，茶饭难进。孙尚香非常体贴丈夫... 阅读全帖 |
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f**********l
发帖数: 1191 | 31 终于把我家小朋友鼓动去钓鱼了，下午4点才去的。刚停了车，看见一家老美钓鱼回
来，手里拎着一长串的鱼，问有多少，8条！到了常去的钓点，看见有人拎着一天很
大的鱼，据说有5LB。
上饵、放线，钓了一会，没什么动静。忽然听见另一边码头有人上鱼，赶紧跑过去
看。好大一条鱼，估计有3、4LB，可惜出水时，鱼脱钩跑了。于是，赶紧转换阵地，
挤进码头上去。好运开始来了，没多久，有鱼上钩。赶紧让小朋友收线，到跟前了
用网抄上来，可把她激动的。这鱼背上还有一根红线，想起来了，这就是tagged
fish，可以领prize的。继续钓，不久边上的另一家墨西哥人也上了一条鱼，帮他们
把鱼抄上来。小朋友等不及要去领奖品的，我说再等等，等再上一条鱼就去。结果
还不错，又上了一条，把她乐的。
从湖的一边绕到另一边，去领了prize，奖品是一个 telescopic spinning rod。领奖
时工作人员说，这是今天发出的第一个prize，难不成湖边300～400人就我们钓到
了tagged fish?
大小姐的兴趣上来了，准备明天下午再去
沿湖走过去的时候，发现大家收获还不少，很多人都钓到了鱼，还有很大的。 |
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a***s
发帖数: 12296 | 32 不关心新闻行业的人可能不知道，2016年的普利策新闻奖在今天揭晓。
普利策新闻奖是全美国、也可以说是全世界最著名最权威的新闻奖项，从1917年首次颁发，到今年正好是第100届。打个不恰当的比方，有点像新闻界的奥斯卡。
在今年普利策的各个奖项中，获得“公共服务奖”的是美联社的一组包括7篇长篇调查和两则视频的报道，就讲述了一个惊天动地、可以拍成奥斯卡获奖影片的真实故事。
我花了一个下午看完这些报道，抑制不住内心的激动和想要把这个故事和全世界分享的冲动。
毫不夸张地说，这是去年一年最牛逼的新闻作品。
牛逼在哪里呢？这组花了整整一年时间、冒着生命危险写出来的报道，揭开了泰国海洋水产品捕捞行业里广泛存在了几十年的罪恶行径，解救了2000多名被囚禁、被虐待奴役了几年乃至几十年的非法移民，让美国和欧洲各国政府开始考虑立法。
而这个故事，其实离你我并不遥远，我们日常吃的每一条鱼、每一只虾，都可能沾染着这个故事的主角们的鲜血和泪。
亲眼所见之后，他们惊呆了：这个岛上生活着好几百名被奴役的渔工，他们的生存状况比想象得还要恶劣1000倍。
岛上的各个角落有很多铁笼子，笼子里关着的都是试图逃走或者流露出逃跑念... 阅读全帖 |
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T****M
发帖数: 1913 | 33 【 以下文字转载自 Military2 讨论区 】
发信人: puppylsy (dodo), 信区: Military2
标 题: Re: 中国现代鱼雷发展
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 8 18:57:09 2010, 美东)
鱼-3是一种声-自导引、潜射反潜电动鱼雷，最初作为土共核潜艇计划的一部分，
因为土共的核攻击潜艇作战目标不仅仅包括敌方水面舰艇，也扩大到敌方水下潜艇
因此需要发展一型制导系统能够在三维空间模式中工作，以及能够在深水中推进的鱼雷
。但由于技术水平落后（加上少了苏联技术支持），鱼-3的发展严重的落后核潜艇计划
（也就是说很长一段时间土共的核潜艇有艇无弹，就是个纯摆设）。
1969年土共先搞了个深水池用于测试反潜鱼雷（大多数鱼雷有使用深度限制）。
然后折腾来折腾去直到72年12月才首次试射。1975年才定型生产。
鱼-3型鱼雷直径533毫米，长6.6米，重1340千克，航速35节，航程13000米，使用动力为银锌电池，使用深度6-250 米，最大发射深度150米。也算是填补了土共没有反潜鱼雷的空白。 |
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c****e
发帖数: 1628 | 34 给家里打电话，说买了鳎米鱼，我有些惊诧，这鱼这个季节还有卖的？
家里说，现在都是养殖的。
搜了搜，中国的老百姓太牛了，趴在海底的鱼都被他们养殖化了。
这鳎米鱼，形状像鞋底，或者舌头，味道非常好，
应该是渤海黄海产的最好吃的鱼，也差不多卖的最贵。
或许是产量少？我在海边长大，从小到大这鱼吃过不到10次。
似乎什么鱼都比他有名。
美国也有一种扁扁的，叫龙利，生物学上应该是近亲吧，味道很差。
美国真是不产好吃的，虾不如中国对虾好吃，鱼都不如中国的鱼好吃。
看了一个报道，北方的鱼南方都养。
鳎目鱼在琼养殖成功(图)2007年02月28日07:58
本报讯 （记者侯小健特约记者蒙钟德通讯员冯全英）省水产研究所从山东引进的名贵
鳎目鱼（又称半滑舌鳎）在我省养殖成功（见上图蒙钟德摄），由该所承担的省级科学
事业费科研项目《半滑舌鳎水泥池养殖技术研究》日前通过了省有关部门组织的验收。
有关专家介绍说，鳎目鱼是一种珍稀名贵的冷温性比目鱼类，为我国黄渤海区地方
性大型经济鱼类之一。该鱼生长速度快，食物层次低，能耐低氧，病害少，在工厂化养
殖条件下，年生长可达500克以上，体长10厘米的鱼苗经12～15个月... 阅读全帖 |
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w***x
发帖数: 1763 | 35 关于天津死鱼事件的初步解答
开水族馆的生物男 发布于2015年8月20日 19:46
此贴为纯学术探讨，欢迎补充细节
1.理清概念。
1.1必须将死鱼区域分为两个区域探讨：船闸以上水域、船闸以下水域。这事因为船闸
封闭客观形成的，且对于相关属性有直接影响。
1.2根据现有媒体图片与视频，死鱼主要是斑鰶（ Konosirus punctatus）与黄鲫 （
Setipinna tenuifilis） 两种。两者均为入海口生活的海水鱼类，但斑鰶会拟水进口
河口甚至淡水区域，而黄鲫仅生活在海水区域。
2现场分析。
2.1船闸封闭后，船闸以上水域不再有海水倒灌，而淡水会持续增加减低盐度提高水位
。船闸以下水域由于无淡水注入，成为纯海水区域。
2.2船闸以上水域的死鱼主要为斑鰶（根据现有媒体视频、图片以及网友资料显示），
迄今为止未发现黄鲫（符合不进入），也未见淡水鱼。
2.2.1斑鰶虽能进入淡水，但不能长时间适应低盐度环境，且极其不耐缺氧，由于船闸
封闭溶氧降低且淡水注入盐度降低，最终致其大量死亡，符合鱼类生理学认知。
2.2.2排除污染因素的方法：可取样并分析死鱼的构成，如确实主要为斑鰶则上... 阅读全帖 |
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w***x
发帖数: 1763 | 36 关于天津死鱼事件的初步解答
开水族馆的生物男 发布于2015年8月20日 19:46
此贴为纯学术探讨，欢迎补充细节
1.理清概念。
1.1必须将死鱼区域分为两个区域探讨：船闸以上水域、船闸以下水域。这事因为船闸
封闭客观形成的，且对于相关属性有直接影响。
1.2根据现有媒体图片与视频，死鱼主要是斑鰶（ Konosirus punctatus）与黄鲫 （
Setipinna tenuifilis） 两种。两者均为入海口生活的海水鱼类，但斑鰶会拟水进口
河口甚至淡水区域，而黄鲫仅生活在海水区域。
2现场分析。
2.1船闸封闭后，船闸以上水域不再有海水倒灌，而淡水会持续增加减低盐度提高水位
。船闸以下水域由于无淡水注入，成为纯海水区域。
2.2船闸以上水域的死鱼主要为斑鰶（根据现有媒体视频、图片以及网友资料显示），
迄今为止未发现黄鲫（符合不进入），也未见淡水鱼。
2.2.1斑鰶虽能进入淡水，但不能长时间适应低盐度环境，且极其不耐缺氧，由于船闸
封闭溶氧降低且淡水注入盐度降低，最终致其大量死亡，符合鱼类生理学认知。
2.2.2排除污染因素的方法：可取样并分析死鱼的构成，如确实主要为斑鰶则上... 阅读全帖 |
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v********e
发帖数: 1058 | 37 你说得才不对。你开的方子里连泡椒都没有。做鱼香味不放泡椒还不如说在做糖醋肉丝。
转篇文供您参考：
http://www.dianping.com/group/kitchen/topic/1007446
1、为什么叫鱼香肉丝
一是此菜的整体口味与四川名菜豆瓣鱼的口味很相似，因此用豆瓣鱼的香味来形容以泡
辣椒、糖醋为主要调味品制作的菜肴的口味。
二是此菜调味品中所用的泡辣椒有直接关系。因为正宗的、传统的泡辣椒在腌制时要放
入鲜鲫鱼，所以泡辣椒又有鱼辣子之称。
2、鱼香肉丝为什么要选用泡辣椒来调味
正规的鱼香肉丝只选用泡辣椒，可以毫不夸张地讲，不用泡辣椒就根本不算是正宗的鱼
香肉丝。
川菜调味品中，和泡辣椒口感、口味、用途最为相似的只有郫县豆瓣。两者相比，泡辣
椒更含水分，颜色更红，且泡制时间短，口味辛辣，需要较多的油，且更要炒酥。采用
短时间旺火快炒、不间断、一气呵成，才能有鲜辣味，如果时间长，泡辣椒的生辣味就
会出现在菜中。再加上泡辣椒本身带有鱼香味，所以就形成了鱼香味这一条重要原则。
3、咸味在鱼香肉丝中尤为重要
鱼香味的为别排列顺序为咸、甜、辣、微酸，咸味排在第一位。咸味如果不够，糖 |
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y********n
发帖数: 152 | 38 自己的迷你生态小鱼缸迎来了一批小虾米宝宝，个个小巧玲珑到你几乎看不到，而且全是都是半透明状，这么多的小虾真的是让人爱不释手啊，又是因为自己能看到小虾的出生简直就是件稀罕事儿，可是没想到的事情发生了，第二天再来看缸里的小虾米简直就是惊呆了好不好，不管你费劲的找还是拿来放大镜找就是看不见小虾米的身影，怎么会这样？难道一夜之间小虾都集体逃跑了？之前听说过母鱼吃小鱼，难道虾米也有这个习性？不会吧。
于是没过几天真相大白了，因为鱼缸是个生态迷你刚所以里面不仅仅养了小虾米还有小鱼和蜗牛，看着肚子溜圆的小鱼们一个一个都快有不起来了你就知道那些小虾米都去了哪儿，是的全部都让鱼给当大餐吃了，难怪这些鱼长得如此惊人，还是虾米大补啊，吃了点儿小虾米就长这么大了。真的应了那句话了大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米，虾米吃滋泥。以后一定要分开再也不能让鱼把虾米宝宝当食饵给吃了。可怜的小虾啊。 |
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l******a
发帖数: 16364 | 39 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: convergence (Rex), 信区: Food
标 题: [美国]纽约卫生局叫停华人食用蟹黄蟹膏 讲解烹饪鱼方式 --zz
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jun 5 22:37:50 2015, 美东)
[美国]纽约卫生局叫停华人食用蟹黄蟹膏 讲解烹饪鱼方式
作者：inews 来源：移民新闻 发文时间: 2015年06月04日 22:42:29
编者按：据美国《侨报》报道，华裔最爱的蟹黄、蟹膏，却被纽约市卫生局(
Department of Health)列为禁吃部位，市卫生局外展员基南(Regina Keenan)和罗丹聆
3日特别来到华埠，向社区居民宣传使用垂钓鱼类的健康常识。
市卫生局外展员基南(Regina Keenan)向民众讲解时，首先特别提到华裔民众爱吃的螃
蟹。华人吃蟹认为最精华的蟹黄、蟹膏，实际上是化学物质集中之处。包括消化腺、排
泄腺和肝胰腺在内，都可能包含大量化学物质，例如多氯联苯(PCB)、二恶英(Dioxin)
和镉。
而华人烹饪中重要的一部分，也就是烹饪蟹类的汁液都不得再... 阅读全帖 |
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I**********l
发帖数: 1350 | 40 昨晚彻夜失眠，无聊之下就写了这个。以下纯属个人意见，供大家娱乐参考。
1）Ren Ren KTV （打分：2颗星)
地址：3709 Convoy Street Ste 203， San Diego CA 92111
电话：(858) 278-7288
先说说本地的这家吧。我想找几个优点，难啊！房间像监狱，厕所像鬼屋。但你没得选，SD华人KTV仅此一家。我只能说，这家owner其实也挺不容易的，SD华人少，生意稀疏，能坚持到现在不错了。所以咱们要往好的方向看，有总比没有强，要是在中部大农村的，估计有个华人超市你就得偷着笑了。咱们有空要多去捧场
。老板有钱了说不定就会更新机器重新装修了！
2） Energy KTV (打分：3颗星）
地址：3 E Valley Blvd Ste 206-210， Alhambra, CA 91801
电话：(626) 570-8118
网站：http://www.energykaraoke.com/
来美后唱的第一家就是Energy了，也是离我LA家最近的一家。N年前我第一次去的时候这里还没... 阅读全帖 |
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f**********l
发帖数: 1191 | 41 终于把大小姐鼓动去钓鱼了，下午4点才去的。刚停了车，看见一家老美钓鱼回来，
手里拎着一长串的鱼，问有多少，8条！到了常去的钓点，看见有人拎着一天很大的
鱼，据说有5LB。
上饵、放线，钓了一会，没什么动静。忽然听见另一边码头有人上鱼，赶紧跑过去
看。好大一条鱼，估计有3、4LB，可惜出水时，鱼脱钩跑了。于是，赶紧转换阵地，
挤进码头上去。好运开始来了，没多久，有鱼上钩。赶紧让大小姐收线，到跟前了
用网抄上来，可把她激动的。这鱼背上还有一根红线，想起来了，这就是tagged
fish，可以领prize的。继续钓，不久边上的另一家墨西哥人也上了一条鱼，帮他们
把鱼抄上来。大小姐等不及要去领奖品的，我说再等等，等再上一条鱼就去。结果
还不错，又上了一条，把她乐的。
从湖的一边绕到另一边，去领了prize，奖品是一个 telescopic spinning rod。大
小姐的兴趣上来了，准备明天下午再去。
等一会上照片，先吃饭去了。 |
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i*****j
发帖数: 14 | 42 如果要吃活鱼，建议你试试华人超市卖的盲曹，不知道为什么叫这个名字，英文名是
sea bass，其实就是鲈
鱼类的。洗净后装盘，鱼肚或鱼身下放一两片生姜，大火烧开水后将鱼盘放入蒸锅内清
蒸，大约7分钟关火，
倒掉盘中的水，如果讲究点的话最好换一个干净盘子，鱼身放切好的葱丝，均衡浇上蒸
鱼豉油，最后浇上烧
热的素油。肉鲜嫩，一块块的很整齐，几乎不会被鱼刺困扰，味道和卖相都不输给饭店
。唯一缺点是价钱比
一般活鱼贵，大约在9到10块钱一磅。
如果要吃冻鱼，建议试试鳕鱼，先不说它的营养价值，仅是鲜美的肉质就令许多冻鱼不
能相提并论。解冻后
洗净，两面吸干水，均衡抹胡椒盐或者大蒜盐，试个人爱好定，放上一会儿，时间长味
道进去的多，包上锡
纸放在烤箱里一个小时，375F，好吃得不得了。缺点也是稍贵。但咱也不是天天吃，对
自己好点。
每次做这两种鱼，都是最先被抢光。推荐给你试试看。 |
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t*******7
发帖数: 85 | 43 新手，去海边钓鱼，足足4-5个小时，没见过一个鱼影。由于是星期5，没别人，就我自
己，搬个小椅子，躺着晒太阳，也很舒坦。随后1美国小孩屁颠屁颠得跑来了，也就10
岁不到个光景。他老爸跟在后面，他老爸根本不懂钓鱼，这小孩倒是很在行的。一甩钩
，竟然比我还远，我不服气，甩了好多次，也没甩得他远，心里抱怨鱼干不好。话说这
小孩，不大会工夫，竟然上来一条bluefish,而且令人惊奇的事，他自己把鱼拉上来了
。但小孩不会把钩从鱼嘴里取出来，他老爸也不知如何下手，硬是把个获本乱跳的
bulefish摔得鲜血直流。后求助于我，我自小长这么大，还没上来过1条鱼呢，但心里
不服气，人小孩都能钓鱼，就装作很懂得样子，过去就抓住鱼，用手去取钩，手刚碰到
鱼嘴唇，这鱼猛地一下上来咬住我的大拇指，把俺痛得龇牙咧嘴，费了好大的劲才抽出
来了。我估摸，要不是这条鱼被他老爸摔得半死，我这大拇指可能就保不住了。回来后
，洗手后，发现大拇指上留下一排很深的大口子,痛了好几天，重要的是还被老婆骂了
，说俺竟然连个鱼毛都没掉到，却被鱼咬了。
唉！ |
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v*******l
发帖数: 5042 | 44 09/27，星期天，和鱼友二人，7：30--13：30。溪流的下游，接近大河口，是条平缓的
小河道，因为鱼比较多，也就懒得去上游水流湍急的地方。
鱼情疯狂，鱼儿密度没有随着时间和光线变化，始终很高。人挺多但总会有位置，大部
分floating钓组狂中鱼，没几杆就能中一条。
我用fly fishing，开始一直在试：不同重量的flies；不同长度Leader；sink tip和全
浮线等等。最后用试出的最佳组合，狂中鱼。fly fishing不同于floating，只要是中
鱼，90%是主动咬钩的！虽然上鱼率比flaoting低，但只要上鱼，均是活力最好的鱼，
竟然还有一条完全银色的。搞得我和鱼友溜鱼时认为是coho，landing之后觉得像
Spring jack，其实就是一条银色的pink。。。
朋友使用flaoting钓法，开始因为轮子、线有问题，竖轮竟然频频炸线，整个set似乎
也不是很合理。因此当周围人频频中鱼的时候，他频频挂底、频频炸线，光看见他在那
里绑钩了，嘿嘿。后来向一老牛人取经（此人在我们上首，啥时候看啥时候fish on，
就是大于2/3是刮的，嘿嘿，长leader |
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j**u
发帖数: 61 | 45 "我并非喜欢在这里广而告之美国食品安全，吃什么是个人自由。问题是有人拿野生钓鱼
或者野生螺说食品安全，就好像在枪版说禁枪一样，这个就不能不出来说说，我个人喜
欢钓鱼，虽然大部分catch and release，但是我也带回我喜欢吃的鱼，说污染重或者
不如养殖鱼，实在属于bullshit，这才属于充内行。
食品安全的问题到此为止吧，在这个行业里的欢迎站内给我来信，我们私下讨论。鱼版
还是讨论钓鱼比较好，希望不懂行的门外汉别在这里再乱说野生鱼不如养殖鱼。"
我不知道你是怎么定义的门内汉和门外汉。如果只论污染程度（这里主要指重金属污染）的话，你自己在OPEN水域钓的鱼，肯定比养殖的鱼平均水平高。当然我并不是说它的污染程度有多严重到治病的程度，但是养殖的鱼的水质要求是要高于一般的OPEN水域的，而且养殖的鱼生长时间短，所以金属沉积的量比野生的少很多。相对来说饲料里的各种杂质能够残留在鱼身上的有毒成分的贡献倒是最小的。
至于味道，我就这么说吧。不同种类的鱼那一种好吃都是一人一个观点，所以味道如何是一个很主观的东西。 如果是同种的鱼，尤其是大小差不多的情况下，我不相信大众能分辨出那些微妙的不同。 |
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m******h
发帖数: 5753 | 46 ☆─────────────────────────────────────☆
dogwhisper (er) 于 (Mon Nov 2 23:35:29 2009, 美东) 提到:
一日食鱼，忽发感慨：这么一条 magnificent wild brown trout（就是前几天BSO过照片的那个18 incher)，survived all the odds in the wild, 不知几年才长到这么大，就这样insignificantly 被我吃下肚了，而且说实话大brown trout 也不怎么好吃，真是太不值了，如果活
年不知能长到多大。于是萌生了下次钓到大鱼不如 Catch & Release，反正trout也吃腻了，还省去了回来收拾鱼的麻烦。真正做到“game fishing”。
周日天气甚好，于是与钓友一行两人前去一处新钓点“探险”，穿上wader 轻装上阵，沿河步行2mile, 摆脱大部分 fly fishermen，人少鱼情也越来越好，我一人landing 七条brown，除了送了一条给不太走运的钓友外，其他全部 release，包括一条平了我最好纪录 |
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m******h
发帖数: 5753 | 47 ☆─────────────────────────────────────☆
kwinner (windmill) 于 (Sun Jan 3 19:25:25 2010, 美东) 提到:
这次放假开车去Miami旅游，住在一个紧靠海边的朋友家里，晚上用shrimp钓了一会，
不停的咬钩，钓上来一些以前从没见过的鱼，几乎所有的鱼都长了牙齿，我那哥们是钓
鱼老手，居然疏忽大意把手指伸到鱼嘴里取钩被咬伤了，那鱼使劲的闭嘴，疼的他直咧
咧，还好只是一点皮外伤。另外，在黑乎乎的地方拉鱼的感觉真爽，秀下照片，我基本
不知道鱼名，但是朋友说可以keep的，有知道这些鱼名的高手请赐教，我也想学习学习
。
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friendswood (Moore) 于 (Sun Jan 3 20:05:23 2010, 美东) 提到:
看图色鱼
http://www.floridafishandhunt.com/articles/wildlife-information/fish-identification/salt |
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m******h
发帖数: 5753 | 48
(ZT)史上最全的各种鱼的做法,爱吃鱼的可不要错过...
送交者: 书而不煮 2010年03月28日09:29:21 于 [七荤八素] 发送悄悄话
鱼的营养丰富，食之味美，故人们普遍爱吃鱼。但鱼的种类繁多，不同的鱼具有不同的
保健功能，并不是人人清楚。
鲫鱼，有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小
豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利
于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。
清蒸白鲫鱼
原料：白鲫鱼1条（约500克），姜丝、青红椒丝、红葱头片、香菜段、鲜酱油、花生油
各适量。
1、白鲫宰杀、洗净、擦干水分，随手抹点盐在鱼身上，然后将鱼放一长盘中。
2、把鱼放入开水锅里蒸熟，滗出汤汁（若汤汁少可保留），放上姜丝、青红椒丝、红
葱头片、香菜段；将烧开的花生油趁热浇在鱼身上，随即淋上鲜酱油即可。
鲤鱼，有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、
葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄
煲汤服食治孕妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘 |
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m******i
发帖数: 1204 | 49 献上做法：
1，把鱼收拾干净，放到锅里煎两面黄。
2，炒焖鱼的汁。起锅倒油，油热后放入葱姜爆香，然后放入番茄酱和甜面酱炒匀，再
放入盐，辣椒，八角，桂皮，花椒。最后放最关键的两种调料，糖和米醋，糖根据自己
的口味调味，糖主要是提鲜的。然后是米醋，米醋一定要多放，因为这个是让鱼酥的最
重要的材料，最后添水，转小火15分钟后，汁就做好了。
3，用高压锅，把切成10厘米长的葱段铺到锅底，然后将煎好的鱼平铺到上面，一层鱼
一层葱隔开。然后将炒好的汁倒入，汁不要太多，等高压锅冒气后20分钟左右（视鱼的
大小而定）就做好了。
此做法适合刺多的小鱼，做出来有点像鱼罐头的味道，鱼骨头都焖烂了可以直接吃，就
是收拾鱼的时候比较累。 |
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L*******r
发帖数: 8961 | 50 同样的鱼在不同时间吃的不一样。有时会吃得很轻，试探性的。
这种时候，鱼钩不容易在吃得时候扎在嘴上。钓鱼的人要主动
快速拉一下线争取把钩扎到鱼的嘴上。如果收线过慢，鱼发现
不对，有机会在鱼钩扎上之前把鱼钩吐掉。遇到这种情况，用
小钩会好一些，增加鱼钩扎住鱼的机会。
你什么时候去钓鱼的？如果是大白天鱼吃得轻。你试一试早晨
太阳出来之前。或傍晚太阳下山的时候或以后。这些时候鱼会
吃得很一些，可能不需要你拉线，鱼钩已经把鱼钩住了。有时
候鱼吃得太凶，可能直接把鱼钩吃到肚子里。如果是海钓，涨
潮的时候鱼吃得厉害。
对了，看到你说下午。你试一试傍晚，结果可能不一样。我估
计你用的是美国买的短鱼竿，你要是用中国的长鱼竿和灵敏的
小渔漂，再掌握点拉杆的技巧，鱼基本上跑不了。 |
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