m***x
发帖数: 788 | 1 我倒是觉得，产妇喝汤要用大锅，我那时候使用的高压锅，因为产妇的汤不是要味浓汁
鲜，主要是液体的量要够才能奶水足，汤反而要稀一点，熬一大锅冻在冰箱里，随吃随
拿，省了好多劳动量，不是每个人都有areyoueye那样的大厨级老公的 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 2 这块半磅多一点
自己做饭本来就比较省钱，尝一样鲜还是可以负担滴~ |
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q**********n
发帖数: 4160 | 3 最近看到版上很多牛肉篇～ 都叫人流口水～～
跟风～
牛肉切成柳条，用盐，料酒，芡粉腌上半小时。
胡萝卜切成条，飞水；鲜笋飞水；豆芽，烫一下，备用。
热锅，上油，炒至牛柳8成熟，放入蒜块，洋葱，蚝油，倒入蔬菜，炒匀就好。
跟一碗番茄汤～
橄榄油，炒香虾米，蒜蓉，放入番茄丁，鱼豆腐，热水，鸡蛋花，沙拉菜。 |
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y*******6
发帖数: 11 | 4 还是你做的漂亮啊！话说鲶鱼你是怎么切开的？我上次剁了半天都没剁开啊！
驴打滚前几天吃了一个朋友做的驴打滚，自己忍不住做了一次。做法如下：糯米粉加水
活面团，类似包汤圆那种软硬度。面团放入涂过油的盘子，上锅蒸。大火十来分钟。关
火冷凉备用。黄豆粉抄一抄........
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M*******s
发帖数: 2630 | 5 好吧，我也相信里面有味精什么的了....
从来都是往锅里一丢，没有打开来看过 |
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A*******0
发帖数: 1705 | 6 炖汤？哈哈！南方人吧？北方人的汤很多都是几分钟就搞出来的。
酱油的量不好把握，放多了难吃，现在能用糖色代替的我就不放酱油了。比如那个第三
鲜，我炒了糖色，老妈还说颜色太淡了～～
料酒我用的多，有肉就放料酒，特怕有腥味～～ |
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f*****4
发帖数: 1775 | 9 如果你想做菠萝果酱，可以切小块，打成蓉，放锅里，酌情加糖，熬果酱早上吃面包。 |
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B***s
发帖数: 41 | 10 阳光灿烂的一天又开始了，小家伙昨晚临睡前兴奋地告诉我，一脸的期待.....原来小
家伙也像鱼一样，期待着周末的到来。
一起玩烘焙的好朋友从远方给鱼寄来她亲手做的苏打饼干，香香脆脆的，很好吃，小家
伙吃了一块又一块，好满足，真好，爱美食原来是一件很美好的事情。
百合米粥，小家伙喜欢的粥，在以前，鱼会很花心思地用瓦锅慢慢地熬，可边熬又会边
嫌麻烦......后来，鱼忽然发现豆浆机原来可以煮粥的，并且煮出来的粥，粘稠，香，
口感好，并且不用担心煮焦，真心方便。
用的是新鲜的百合，煮出来的粥带有淡淡的甘甜，会有一股百合淡淡的清香，很喜欢，
小家伙很喜欢。
食材小知识：
百合：有解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效
材料：
大米 80克 百合 1包
做法：
1、把所有材料准备好。
2、大米洗干净，用清水泡10分钟。
3、百合清洗干净，掰出小片。
4、把所有材料倒进豆浆机中。
5、加入1100毫升的清水，盖好顶盖。
6、选择营养米糊功能。
程序结束后就可以吃上香喷喷的百合粥。
粘稠，甘香，口感好。
很滋润，尤其适合现在这天气。
美味小贴士：
1、... 阅读全帖 |
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K****c
发帖数: 69 | 11 钵钵鸡、棒棒鸡、白宰鸡、口水鸡、藤椒鸡、天主堂鸡片…
光听名字就让人垂涎欲滴的各种凉拌鸡中最有名的还是棒棒鸡。
“少年时代在故乡四川吃的白砍鸡,白生生的肉块,红殷殷的油辣子海椒,现在想来还口
水长流……”
郭老所说的口水长流的白砍鸡并不是现在的"口水鸡"，现在的"口水鸡"只是借用文人笔
下的文雅而已。
郭老是乐山沙湾人，他笔下的“白砍鸡”想必应该就是现在大名鼎鼎的“棒棒鸡”。
棒棒鸡，又名“乐山棒棒鸡”、“嘉定棒棒鸡”。此菜原始于乐山汉阳坝，选用良种汉
阳鸡煮熟后用木棒将鸡肉捶松，捶松的鸡肉凉拌后更入味，也更松软易于食用，这种做
法与烹饪史上的名馔“白脯”颇为相似。
后来又演变成一人持刀一人持木棒敲击刀背，将煮好的鸡肉斩切成均匀的薄片的做法。
因使用木棒敲击，故名“棒棒鸡”。
【原材料】
主 料：公鸡半只约1000克
调味料：芝麻油20克
花椒面5克、口蘑酱油10克、精盐5克、白糖10克
白芝麻5克、红油50克、葱花10克
【制作方法】
1、公鸡入沸水锅煮15分钟，加入一饭碗凉水，煮开，将鸡翻面再煮10分钟。
... 阅读全帖 |
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h******e
发帖数: 9616 | 12 可以沾脆粉油炸。
或者配蒜蓉粉丝水锅上清蒸。
火候控制好一点，都狠好吃。 |
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a****3
发帖数: 11741 | 13 这是我在餐馆里点的一个炸的生蚝，大概是裹了什么coasting.
味道非常好吃！
：可以沾脆粉油炸。
：或者配蒜蓉粉丝水锅上清蒸。
：火候控制好一点，都狠好吃。 |
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h******e
发帖数: 9616 | 14 姜蓉蒜末。
新鲜剁，锅里少量油炸炸。
比起那些呆在罐罐里油泡着的，好几个数量级的差别啊。 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 16 pasta我昨天胡乱做了一盆，主要是家里没啥菜了。小子吃了一碗不够，又加了两次。
半磅pasta煮熟，虾（随便从袋子里抓出来的，不知道多少）+一包冷冻杂拌蔬菜（一磅
），蒜炝锅，然后放进去炒，加盐调味，最后放熟的pasta炒匀，倒一点儿生抽和番茄
酱调味就得。 |
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b**l
发帖数: 33123 | 18 加工过可以下饭的，我看资阳的临江寺还好点。郫县豆瓣就是炒个菜，取个咸鲜。 |
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s******s
发帖数: 13035 | 19 这家馆子比较奇怪。评价起来完全取决于点了什么菜。
有一些很好，比如鲜锅兔，有的的很差。而且菜单里面
几个菜的定价也比较奇特 |
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y**a
发帖数: 2546 | 20 生姜不去皮，
挂糊连水和蛋清都懒的用，直接把鱼放到面粉上完事
而且炒一下锅根本就没有洗锅
哈哈哈就你挑剔！你喜不喜欢吃鱼啊？我不大会吃……哈哈。 |
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wh
发帖数: 141625 | 21 哈哈笑死了，一看就是高手哎，你来做一个给我们瞧瞧！你是在旁边看他们做的吧，不
然咋知道他们不洗锅，哈哈哈。我做生姜也不去皮的。我都从来不挂糊……哈哈。 |
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k***u
发帖数: 256 | 23 你这明显是BSO啊
现成刻好的，化了冰过浦水就能炒
，一吃一包鲜
锅不会碎 |
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l*****l
发帖数: 4170 | 24 这是bso板斧的瓷器8.每个都不一样么。生活好质量！
现成刻好的，化
了冰过浦水就能炒
，一吃一包鲜
锅不会碎 |
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L******9
发帖数: 866 | 25 版主能否把菜谱也贴出来呢？谢啦！
现成刻好的，化了冰过浦水就能炒
，一吃一包鲜
锅不会碎 |
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a*******n
发帖数: 1391 | 26 看着就好吃。
现成刻好的，化了冰过浦水就能炒
，一吃一包鲜
锅不会碎 |
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s*****y
发帖数: 245 | 27 我就住在FORT LEE附近，周围的豆腐煲也算吃过一些，这间绝对是最好的，汤鲜豆腐也
嫩，不是象你说再家放两块豆腐就可以做出来的。mistuwa里的东西油很厚，汤面里有
一半都是油和味精，什么所谓的中华料理很多都是乱炒菜。倒是很多台湾人特别喜欢。 |
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w********d
发帖数: 793 | 28 2个人应该够了。让他们多加米线就好啦。那个汤还是很鲜滴 |
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V*****8
发帖数: 33122 | 29 和我们那做法不一样，我们是黄豆猪脚汤，鲜的眉毛都要掉了。 |
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c**********i
发帖数: 678 | 30 缨子，
你试试这种做法，我觉得这么做比较简单，也容易做，烤麸蛮吃酱油和糖的。
红烧烤麸
红烧烤麸
介绍
著名上海素菜。烤麸是用面粉加调料发酵后，上笼蒸熟成面筋。一般面筋不易入味，上
海著名素菜
馆"功德林"创造特种面筋，烧菜质味俱佳，深受欢迎，至今盛名不衰。
原料
烧麸500克，笋200克，香菇100克，豆干250克，金针25克，木耳30克，姜、香油各2克
，八角3
克，酱油85克，酒15克，糖5克，胡椒粉、味精各1克，油80克。
烹饪方法
1.烧麸用水清洗后挤出水份再用手撕成小块，油烧至八成热时，投入撕好的烧麸炸至呈
金黄色，捞出
沥油；
2.笋去皮切片，香菇泡软对切，豆干每块斜切成3块，另外将金针、木耳泡软；
3.锅内放油，将香菇、豆干、笋片、金针、木耳放入炒锅，最后加入炸好的 烧麸，淋
上酒后加入酱
油，酒、糖、胡辣粉、味精、香油、姜片及八角，然后加水用中火煮至汁干，淋上香油
食用。 |
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z********6
发帖数: 2181 | 31 哈哈!
一说到鲥鱼，就会想起小时候听过的民间故事：一位婆婆想考考刚过门的新媳妇，一言
不发，就给她一条鲥鱼。只见这位新媳妇拿起刀，三下五除二就把鱼鳞给刮了，婆婆连
连摇头判了不及格——但凡略通厨艺的人都晓得，烹饪鲥鱼是不刮鳞的呀。且慢，只见
新媳妇将片片鲥鱼鳞片钉在木锅盖的内侧，把鱼放进锅里，盖上盖子蒸起鱼来。不一会
满室飘香，清蒸鲥鱼端上桌，婆婆一尝，肉质嫩滑肥美异常。原来新媳妇巧用蒸汽，既
保留了鳞片上的鱼油的肥美，又省却了吃鱼时去鳞片的麻烦，原来是位聪慧过人的巧媳
妇。 |
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F*P
发帖数: 524 | 32 不知道在沃尔玛买的这个冰冻的小鸡算不算称作童子鸡呢？
还是说其他中国超市里有买真宗的童子鸡呢？LD喜欢清炖的。说汤汁比较鲜！ |
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x**n
发帖数: 12542 | 33 各地口味不同，重庆人民吃饺子就要泡在汤里像馄饨那么吃。
卖饺子皮的地方还要给你搭一块肥肉皮，目的是煮饺子的时候放锅里面，
增加肉汤的滋味。 |
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n****y
发帖数: 1220 | 34 不是陕西名吃， 那个从来没去过。
这个传来传去，刚开业的时候，被忽悠去了一次，还挺远。点了个麻辣鲜锅，不太好吃
而且量又小，还要20多。再也没去过。 |
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b******e
发帖数: 202 | 35 多谢各位参与无奖竞猜，嘿嘿。
汤很鲜，我还吃了些豆瓣酱，估计是２０００一上了。
不过我就掩耳盗铃的当作２０００一次吧，嘿嘿。 |
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H****H
发帖数: 11039 | 36 不管结不结豆，给俺开个花就成。
就像九九艳阳天里唱的：蚕豆花儿香啊，麦苗儿鲜 |
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p*****y
发帖数: 10409 | 37 亲爱的 这哪是解馋。分明是勾起馋虫了 。周末去吃麻辣香锅去 哼！ |
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f*****c
发帖数: 8943 | 38 自己做的，有没有想家的感觉？
我最见不得朋友们发红油的图片了，每次见了都哈喇子流一地，就特想家，特想四川火
锅和拌菜。 |
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l*r
发帖数: 79569 | 39 让我仔细想想。。。恩，好像是两三年。。。
这组更勾人食欲。。。那一锅是什么？鱼片？ |
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A********2
发帖数: 4075 | 40 09年说的嘛，我记得。
这顿是在北航里面吃的，好像是类似锅包肉之类的东西。但是变成
火锅的形式了~ |
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n*****s
发帖数: 10232 | 41 爆炒的时候，锅里的油都被虾头染红了。。。yum |
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f*******o
发帖数: 43 | 44 到美4个月了，从来没到麦当劳吃过
家乡任何一个菜馆都比这里的强~~~
简单说一下流程：
1， 3个鸡蛋，加上越鸡蛋体积2倍的水，调匀。最好用凉开水，因为加热后会赶走水中
溶解的气体；加少许盐，一定要少，带入一点点咸味就可以，太多了容易使蛋白质凝固
，味道会比较老。
2，火腿切丁，虾仁去皮切丁，小葱切成葱花。没有青笋，加了切成丁的油菜头。
3，水沸后，放入鸡蛋羹，蒸10-12分钟。
4，把切丁的火腿，虾仁，小葱，菜头，加加入水淀粉，玫瑰露酒，少许橄榄油，少许
酱油露，入锅炒到有均匀气泡产生。
5，把勾芡乘到鸡蛋羹上。
5. 最后一步，味道好级了~~~
另，小弟老家是重庆江津的，现在家在泸州。 |
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G*******d
发帖数: 605 | 45 门前三尺雪，
窗下一层霜。
鲜牡萝腐粉花肉，
生抽椒盐麻酒姜。
文上得庭堂，
艺下得厨房，强！ |
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m***s
发帖数: 1777 | 46 公司在哪？咱丹佛东北店就好几家呢。前天刚去吃的 尖椒干豆腐，小鸡炖蘑菇，地三
鲜，锅包肉，大拉皮 |
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s**a
发帖数: 433 | 48 今天端午节，真希望这里所有的朋友都能来我家，来吃我亲手包的粽子！
记得小时候过端午节，还在睡梦中妈妈就要给我手上脚上绑上五彩线。然后要趁着日出
前去河边用清凉的河水洗脸，采河边的艾蒿回家插在家里的大门上。
现在回想起来，一切仿佛依然在昨天，但却已那么遥远。
现在这里没有家乡涓涓清爽的河水，没有青草上晶莹的露水，没有端午艾蒿的清香，连
包出来的粽子也没有了记忆中的香气。可是我依然每年都要包粽子，包不好也要包。
祝福这里所有的朋友们：端午节快乐！
PS：我包的素颜正面无后期的真粽子，鲜枣豆沙馅的！今天还没吃到粽子的同学们，大
家快来吃！ |
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z****n
发帖数: 5870 | 49 昨天晚饭做了 “麻辣鲜锅”现在很痛苦的飘过。。。 |
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