G***Y
发帖数: 9698 | 1 近厨得食
一鸡鲜走遍天
文/羊城晚报记者 梁旭华
实习生 杨洋 图/Terry
坐镇师傅 康志能
广州酒家行政总厨，入行超过30年，曾在1993年带领中国厨师队参加在美国芝加哥
举行的世界传统杯大赛，获得银牌。在2009年被授予中国烹饪称号。
若论粤人餐桌上的绝对主角，肯定是鸡。对于老广来说，无鸡何止不成宴，一周之
内不吃鸡立即就觉得做人都若有所失！无论是白切鸡、豉油鸡，还是盐焗鸡、水蒸鸡，
都是广州人的心头好。而粤人对鸡的“偏宠”，还显现在与鸡有关的粤语层出不穷上：
形容机不可失的“咪走鸡”，意为偷懒的“偷鸡”，还有表示抓人错漏的“捉鸡脚”…
…可以说，鸡既是粤菜中的常用食材 ，也是粤文化中的重要载体。这次，我们就请来
广州酒家行政总厨康志能师傅，帮我们从鸡种、选鸡、烹鸡等方面，全方位解构这一样
深受宠爱的食材。
鸡种势力分布大解构
要吃到一只靓鸡，关键还是要看鸡种，就像厨师说的，有只靓鸡在手，做法什么的
都是浮云。康师傅教路，在广州市场上，现在可说是4大鸡种为主流，它们就是：江西
鸡、清远鸡、三黄鸡、广西黎村鸡。
其中，清远鸡是最得广州人欢心的。清远鸡里面，鸡质较好的... 阅读全帖 |
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c*****2
发帖数: 899 | 2 我查了一下网路,有一家称无敌鸡排,每块鸡排重达8两(300公克).
http://www.wdjc88.com/html/qyxw/577.html
也就是说300公克一块的鸡排应该算大块的.
彰化秀傳醫院急诊部主任黃炳文說，每塊炸豬排或炸雞排若沾裹八十五公克到一百公克
毒澱粉.
也就是说,每块鸡排的重量里有三分之一都是淀粉,这鸡排应该很难吃.
一公斤酥炸粉的順丁烯二酸含量竟然有四毫克多, 一百公克毒澱粉粉里的的順丁烯二酸
含量就大约是零点四毫克.
廿公斤重的小孩每天攝取的耐受值只有二毫克, 也就是每天吃五块炸鸡排还在安全范围
.六十公斤重的成年人,每天可以吃15块炸鸡排.
我想,每天吃五块炸鸡排的小孩,体重应该不止20公斤,每天吃15块炸鸡排的成年人,体重
大概也很难只有60公斤吧! |
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发帖数: 1 | 3 1961年4月26日，毛的菜谱包括七大西菜系列，即鱼虾类、鸡类、鸭类、猪肉、羊肉类
、牛肉类、汤类。毛喜欢吃鱼虾，1961年4月制订的西餐菜谱中包括下列这些异国风味
的鱼虾：蒸鱼卜丁、铁扒桂鱼、煎（炸）桂鱼、软炸桂鱼、烤鱼青、莫斯科红烤鱼、吉
士百烤鱼、烤青菜鱼、菠兰煮鱼、铁扒大虾、烤虾圭、虾面盒、炸大虾、咖喱大虾、罐
焖大虾、软炸大虾、生菜大虾等等。
他常常在吃上一段中餐方法制作的鱼虾后吃上一次西菜鱼，以此换换口味。他对西菜中
鸡的做法很推崇，60年代初工作人员制订西餐菜谱时在鸡类上列出了这些一般人闻所未
闻的西菜名称，黄油鸡卷（鸡排）、软煎鸡徘、鸡肉饼、鸡肉元、大王鸡肉饼、鸡肉丝
、罐焖鸡、红焖鸡、葱头焖鸡、青菜焖鸡、纸包鸡、鸡丁敏士、椰子鸡、奶油鸡等等。
他对猪肉钟情不悔，60年代初工作人员制订西餐菜谱时，考虑到他这一特点，特别为其
安排了小乳猪，这样便能做到肥瘦适中，面面兼顾。他吃过的西菜中有下列猪肉类：烤
猪排、烤猪腿、炸猪里几、炸猪排、馏猪排、法国猪排、意式奶猪等等。至于牛羊肉类
，因为他不是很喜欢，因而只是偶尔掺杂一些品种进去。
他吃过的西菜中的牛羊肉有：羊肉串、烤羊腿、... 阅读全帖 |
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s*******r
发帖数: 57 | 4 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: sohulover (sohulover), 信区: Military
标 题: 最近在LIN E瘋傳的疑似 雞排妹 高清性愛偷拍影片
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Feb 12 22:52:10 2015, 美东)
据台湾媒体报道，手机通讯软件内近日疯传“鸡排妹性爱影片”网址链接，鸡排妹7日
在脸书澄清不是影片中的女主角，认为两人一点都不像，爱爆乳搏版面的她，以身材做
“切割”：“我奶没那么大！”还说，“小时候手掌植皮，胯下有16针的长疤，想赖到
我身上很难。”不惜拿出自己的“gaibi”否认。
下载：http://goo.gl/L4w3xP |
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s*******r
发帖数: 57 | 5 据台湾媒体报道，手机通讯软件内近日疯传“鸡排妹性爱影片”网址链接，鸡排妹7日
在脸书澄清不是影片中的女主角，认为两人一点都不像，爱爆乳搏版面的她，以身材做
“切割”：“我奶没那么大！”还说，“小时候手掌植皮，胯下有16针的长疤，想赖到
我身上很难。”不惜拿出自己的“gaibi”否认。
下载：http://goo.gl/L4w3xP |
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s*******r
发帖数: 57 | 6 据台湾媒体报道，手机通讯软件内近日疯传“鸡排妹性爱影片”网址链接，鸡排妹7日
在脸书澄清不是影片中的女主角，认为两人一点都不像，爱爆乳搏版面的她，以身材做
“切割”：“我奶没那么大！”还说，“小时候手掌植皮，胯下有16针的长疤，想赖到
我身上很难。”不惜拿出自己的“gaibi”否认。
下载：http://goo.gl/L4w3xP |
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j********9
发帖数: 18 | 7 谢谢给我四喜蒸饺发包子的饭友们！
发一个今天做的，超简单的午餐！
原料：鸡肉fillet1块 柠檬1个 鸡蛋1个 干淀粉 面包糠（我用吐司晾干，撮成面包
糠的） 白糖 盐 水淀粉
做法：
1）将鸡胸肉切成5毫米厚的的大片，并用刀尖将鸡胸肉正反两面轻轻剁几下。
2）鸡胸肉中挤一点柠檬汁，加入盐，打散的鸡蛋液，干淀粉，搅拌均匀，沾上面包糠
，双面压紧。
3）平底锅中的油加热到4成热，放入鸡胸肉用中火将肉煎至双面色泽金黄(我中途有点
心急，弄得有点黑了），鸡肉熟透后沥油捞出。
4）将柠檬对半切开，用手挤压出柠檬汁。将柠檬汁倒入小锅，加入白糖，盐搅匀后煮
开，淋入水淀粉勾芡。
5）将煎好的鸡肉切成条，淋入煮好的酱汁即可。
很简单吧。招待老外也很好，因为酸甜口味的他们比较喜欢。 |
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s****y
发帖数: 503 | 8 我平时中午在外面吃，现在一直吃一份咖喱土豆、鸡胸肉和蔬菜沙拉。土豆有二十几小
块，应该是煮的，咖喱味的，鸡肉是一块鸡排，是加调料后烤的，蔬菜沙拉就忽略不计
了。
我的午饭应该有利于减肥吗？热量有多少？怎么估计？ |
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s****y
发帖数: 503 | 9 我平时中午在外面吃，现在一直吃一份咖喱土豆、鸡胸肉和蔬菜沙拉。土豆有二十几小
块，应该是煮的，咖喱味的，鸡肉是一块鸡排，是加调料后烤的，蔬菜沙拉就忽略不计
了。
我的午饭应该有利于减肥吗？热量有多少？怎么估计？ |
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l****a
发帖数: 143 | 10 看来鸡排碗前一夜御五女搞得你鸡加西亚元精大伤，一年了都没养回来。 |
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k********1
发帖数: 1485 | 11 拷出来的应该很干吧~我很少烤东西吃~你可以这样,炸出的鸡排放在纸上~这样可以吸油
,只是面的话应该没有面包屑香~你去鬼子超市面包区应该都有 |
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E*A
发帖数: 10744 | 12 这个我不懂，只是百度有文章说尖尖是毒素聚集的地方，而且看到一些畸形的鸡都是翅
膀尖尖变形 |
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t*******e
发帖数: 26 | 13 有没有留意，究竟选哪部分的鸡肉会更加好吃呢？因为我一般买的都是鸡排的那种，蒸
就不好吃了。有骨的部分是哪些比较好吃？ |
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P**C
发帖数: 4333 | 15 你这个逻辑很有问题哦，你大概想说Auburn对Clemson前几年的比赛吧。不用这样比，
Clemson对我象鸡排碗直接干过，Clemson裤子都输没了，赛季从此一萎到底，主教练下
课。 |
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c*********k
发帖数: 20696 | 18 我家冰箱里还有一块昨天剩下的KFC全家桶里的鸡排
你过来自取吧 |
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l******7
发帖数: 7 | 19 这个好吃，而且超简单，我每到搬家的时候为了方便就做这个，配点烫好的青菜就行了
，营养全面，我老公一到搬家就精力充沛，因为可以吃搬家饭了
同理还可以做鸡排饭（鸡胸片开），羊排饭
贡献一个我的做法，猪排两面用刀背拍松，撒上盐拍上面粉，下锅放点姜，一点点油煎到两面黄，加酱油糖辣椒料酒，加点水，如果放几个大蒜头就会更香，烧熟就好了 |
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n***n
发帖数: 124 | 20
雞排就要 $45 了啊... 我一個人就吃一個了
再來杯珍珠奶茶又 $25 了~
蚵仔煎應該也要 $40 才對? |
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m******y
发帖数: 392 | 24 第116章 探监
没有乌鸦库的提醒，库库根本不知道灭杀者跑到什么地方了，她一口气冲到了图书馆
门口，推开大门就跑了进去。进去还不算，直接跑到存放书籍的地方，她才坐在地上大
喘起来。
血地里面受的伤，外加一天没有吃任何东西，让她走路都要打偏了。突然，库库闻
到一股香味，肚子马上咕咕的响了起来。
“谁啊，在公共场合吃东西！”她气呼呼的抬头，就看到梦魇正盘腿坐在地上，端
着盒炸鸡排便当，边吃边看着她。
“咳。”库库盯着他的炸鸡排看了看，突然笑眯眯的问道：“好吃吗？”
梦魇大口咬下一块鸡排，嚼得金黄香脆的面衣不断掉渣子，他一声也不吭，故意大
口的吃着鸡排。然后用筷子夹起一块黄绿色的东西，问道：“知道这是什么吗？”
库库顿了一下说：“泡小黄瓜吧。”
“对，酸甜可口很开胃。尤其是吃油腻的香炸物时，就是要配点这个，才不会腻得
吃不下饭。”梦魇把切成小块的泡黄瓜扔在嘴中，坏坏的嚼了起来。
“做为一名学者，应该时刻保持着优雅，还有身为boss也不能这么随便，威严感必
须一直往外扩散才行。你现在坐在地上吃鸡排的样子，和我第一次看到你时，简直就是
两个... 阅读全帖 |
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m******y
发帖数: 392 | 25 第116章 探监
没有乌鸦库的提醒，库库根本不知道灭杀者跑到什么地方了，她一口气冲到了图书馆
门口，推开大门就跑了进去。进去还不算，直接跑到存放书籍的地方，她才坐在地上大
喘起来。
血地里面受的伤，外加一天没有吃任何东西，让她走路都要打偏了。突然，库库闻
到一股香味，肚子马上咕咕的响了起来。
“谁啊，在公共场合吃东西！”她气呼呼的抬头，就看到梦魇正盘腿坐在地上，端
着盒炸鸡排便当，边吃边看着她。
“咳。”库库盯着他的炸鸡排看了看，突然笑眯眯的问道：“好吃吗？”
梦魇大口咬下一块鸡排，嚼得金黄香脆的面衣不断掉渣子，他一声也不吭，故意大
口的吃着鸡排。然后用筷子夹起一块黄绿色的东西，问道：“知道这是什么吗？”
库库顿了一下说：“泡小黄瓜吧。”
“对，酸甜可口很开胃。尤其是吃油腻的香炸物时，就是要配点这个，才不会腻得
吃不下饭。”梦魇把切成小块的泡黄瓜扔在嘴中，坏坏的嚼了起来。
“做为一名学者，应该时刻保持着优雅，还有身为boss也不能这么随便，威严感必
须一直往外扩散才行。你现在坐在地上吃鸡排的样子，和我第一次看到你时，简直就是
两个... 阅读全帖 |
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l*y
发帖数: 21010 | 26 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: ldy (大才001), 信区: Joke
标 题: 大咕咕咕鸡大师twitter段子全集！逗死我了！！！
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 22 11:23:13 2014, 美东)
”万事开头难。”一个狗说，”很多火的不得了的，并不见得真有多好，实际上有一个
临界点，一旦能坚持过去，就不可阻挡了，像半泽直树，泰囧，并不是说特好。大部分
人都死在半道了。” ”我现在就处在一个关键时刻，需要推一把，就彻底红了。”一
个狗半蹲，水平出掌，做了一个推的动作。”push！”
”世界！是无穷大的。”大闸蟹突然提高音量，”并不是说仅我们双眼看到双耳听到双
手摸到的就是世界全部，绝不只如此！”大闸蟹说，”宇宙无穷尽无限远，但又在你我
身边，我心即宇宙！infinity！” ”我心狂野！”大闸蟹总结。一个狗说：”相逢是
缘，对不对，水开了。”大闸蟹嗷的一下昏古七了
”但是在夜里，生活格外温柔，格外剧烈。”
”你变了。”分手终极奥义！男女关系一旦出现unstable，有破裂迹象的时候，一定要
尽早说出这句话，谁先说谁就赢了！对方立刻崩... 阅读全帖 |
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l*y
发帖数: 21010 | 27 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: ldy (大才001), 信区: Joke
标 题: 大咕咕咕鸡大师twitter段子全集！逗死我了！！！
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 22 11:23:13 2014, 美东)
”万事开头难。”一个狗说，”很多火的不得了的，并不见得真有多好，实际上有一个
临界点，一旦能坚持过去，就不可阻挡了，像半泽直树，泰囧，并不是说特好。大部分
人都死在半道了。” ”我现在就处在一个关键时刻，需要推一把，就彻底红了。”一
个狗半蹲，水平出掌，做了一个推的动作。”push！”
”世界！是无穷大的。”大闸蟹突然提高音量，”并不是说仅我们双眼看到双耳听到双
手摸到的就是世界全部，绝不只如此！”大闸蟹说，”宇宙无穷尽无限远，但又在你我
身边，我心即宇宙！infinity！” ”我心狂野！”大闸蟹总结。一个狗说：”相逢是
缘，对不对，水开了。”大闸蟹嗷的一下昏古七了
”但是在夜里，生活格外温柔，格外剧烈。”
”你变了。”分手终极奥义！男女关系一旦出现unstable，有破裂迹象的时候，一定要
尽早说出这句话，谁先说谁就赢了！对方立刻崩... 阅读全帖 |
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x****o
发帖数: 21566 | 28 zt
我今年二十八岁。小时候我家住在厂里宿舍区，宿舍区的厕所是公用的。有一个很
大的厕所，四五十户共用。拉屎的时候我经常会往下看，下面就像海，很深很空旷，对
于四五岁的我来说下面仿佛是另一个世界。因为用的人太多，每隔一个月这个厕所就会
满，这个时候厂里就会出钱请人来掏。每次来掏的叔叔都是同一个，开着一辆改造过的
拖拉机，后面拉着巨大的粪罐。厕所贮粪量太大，所以掏粪叔叔总是在每个星期日的上
午来，然后一直掏到下午五点多，在大人们下周末班回家之前离开。每个周日我都会站
在厕所跟前看着叔叔掏粪，而他总是叼着烟，默默地掏着，带着一顶深蓝色的鸭舌帽，
脸上没有表情，从来不和我说一句话。
二年级时候的一个周日，当我在厕所旁边等着看掏粪的时候，发现驶来的拖拉机上
面多了一个人，是一个比我高，瘦瘦的，生得很白净的小男孩，眼镜大大的，睫毛很长
，穿着黄色的毛衣。停下拖拉机，他便在工厂里到处逛，看看这看看那。看他很好奇我
就过去找他玩，他说掏粪叔叔是他爸爸，他跟着他爸出来玩。总算有人陪我玩，我非常
开心，带着他在工厂里爬上爬下，他也很开心。到天快黑的时候，他爸喊他回家，他便
和我告别。我问他叫什么，他说他... 阅读全帖 |
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l*y
发帖数: 21010 | 29 ”万事开头难。”一个狗说，”很多火的不得了的，并不见得真有多好，实际上有一个
临界点，一旦能坚持过去，就不可阻挡了，像半泽直树，泰囧，并不是说特好。大部分
人都死在半道了。” ”我现在就处在一个关键时刻，需要推一把，就彻底红了。”一
个狗半蹲，水平出掌，做了一个推的动作。”push！”
”世界！是无穷大的。”大闸蟹突然提高音量，”并不是说仅我们双眼看到双耳听到双
手摸到的就是世界全部，绝不只如此！”大闸蟹说，”宇宙无穷尽无限远，但又在你我
身边，我心即宇宙！infinity！” ”我心狂野！”大闸蟹总结。一个狗说：”相逢是
缘，对不对，水开了。”大闸蟹嗷的一下昏古七了
”但是在夜里，生活格外温柔，格外剧烈。”
”你变了。”分手终极奥义！男女关系一旦出现unstable，有破裂迹象的时候，一定要
尽早说出这句话，谁先说谁就赢了！对方立刻崩溃
”健身后，每个胖子都会变成一颗星，夜空中最亮的星。对促进毛发发育也有好处哦！
可以调节内分泌。”朋友们我可能把持不住要办一张卡了！当代modern aggressive营
销方式真是犀利
”啊！裸聊。”1872年，兰波再写给魏尔伦的信中说到，”我找到... 阅读全帖 |
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s****2
发帖数: 4569 | 30 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 风水大师李计忠谈2011年兔年12生肖运势解析——属虎的排第一【信则有（一定要认真看）不信则无（最好别看）~大家随意(⊙o⊙)哦】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 30 19:42:00 2010, 美东)
以前总是相信星座，现在我们国人应该支持一下咱们的生肖啦，天朝的生肖也不是吹的
，是天朝来的看完一定要顶啊，咱们的12生肖也不是吹的！顶啊，看完一定要顶啊！
风水大师李计忠谈2011年兔年12生肖运势解析——属虎的排第一【信则有（一定要认真
看）不信则无（最好别看）~大家随意(⊙o⊙)哦】
第一个，鼠人在兔年的运程。老鼠的事业运，大家都知道，老鼠是最灵活，非常柔弱的
个性，但是它有执着和热情的习惯，往往不能控制住自己的理智，这是鼠人的弱点。在
事业上，往往做一些不利的事情。但是鼠人会总结经验，不断努力，会在事业上打翻身
仗。鼠人在牛年行的是好运，在兔年仍然行的是旺运，因为今年鼠人有四大吉星，有利
于财运、文昌星，还利于文化、学习，在事... 阅读全帖 |
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d****m
发帖数: 501 | 31 由于接触到传统文化，在老师的鼓励下，才有勇气把这个鸡蛋是怎么来的讲出来。同时
，也向我们曾经伤害过的人道歉，向所有伤害、杀害的众生道歉：对不起，我们错了!
经常看到有人在早上会吃鸡蛋，也听人说：早上一个鸡蛋加杯牛奶，真好!
我们家养蛋鸡，但不吃。
我家养蛋鸡十几年了，就在一个两层楼的小学学校里养。二十几年前，我家就养鸡
，那时是放养，鸡很聪明，很健康，我们自己家里人也都吃鸡蛋和鸡肉。
现在，小小的鸡苗到家以后就要给它打针，去喙。打针，可以让它们比家养的鸡少
生病和长得快。去喙，可节省饲料消耗，减少啄癖发生，但若操作不当可造成出血死亡
或终身残疾。
等鸡长到能上架后，一个房间里就可以放600左右的鸡，从此，那就是它们一生要
住的囚笼了。
三个月后，它们就可以生蛋了，每天给它们吃的食物主要是：玉米，米糠，油饼粉
和营养包的混合饲料。
记得才开始养时，爸爸去给我们鸡苗的公司考查，回来后，就再不吃鸡蛋和鸡肉了
，不光是他，他们一批去公司的人回来都不再吃了，同时也劝家里人不要再吃。
因为“营养包”上写的维生素，蛋白质，纤维素等，不是包里的所有的内容的名称
。不然这些鸡怎么可能一天生下两个蛋呢?
... 阅读全帖 |
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f***2
发帖数: 162 | 32 随喜赞叹师兄们宣说，转载并实际吃素的功德！
索达吉堪布在藏传净土经的课程中宣说吃肉的过患：
按照小乘的观点，三清净肉是可以食用的，《毗奈耶经》等经论中说：比丘、沙弥、优
婆塞、优婆夷可以享用三清净肉。那什么是三清净肉呢？一是没有见到为自己而杀的肉
；二是没有从可信赖的人处听到为自己而杀的肉；三是没有怀疑为自己而杀的肉。此外
，自然死亡的动物肉以及经过三个市场的肉[1]也可以享用。除了这些以外的肉绝对不
能享用，如果明知是不清净的肉却享用，会有严重的过失。
当然，佛教徒可以享用三清净肉，这只是小乘经论的观点，按照大乘的观点，任何肉食
都不能食用，也就是说，对于大乘佛教徒来讲，连三清净肉也不开许食用。佛陀在《楞
伽经》中说：“大慧，我未开许任何人食众生肉，过去如是，现在如是，将来亦如是。
大慧，出家众不得食肉。”从这个教证可以看出，以前在小乘里开许享用三净肉只是方
便而已，因为既然“我未开许任何人食众生肉，过去如是”（即过去未开许任何人食众
生肉），这就说明佛陀过去开许食肉只是方便开许，实际上并没有真正开许弟子们食肉
。《大般涅槃经》中说：“善男子，自此之后，我不开许声闻乘行者食肉。”这个... 阅读全帖 |
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f***2
发帖数: 162 | 33 随喜赞叹师兄们宣说，转载并实际吃素的功德！
索达吉堪布在藏传净土经的课程中宣说吃肉的过患：
按照小乘的观点，三清净肉是可以食用的，《毗奈耶经》等经论中说：比丘、沙弥、优
婆塞、优婆夷可以享用三清净肉。那什么是三清净肉呢？一是没有见到为自己而杀的肉
；二是没有从可信赖的人处听到为自己而杀的肉；三是没有怀疑为自己而杀的肉。此外
，自然死亡的动物肉以及经过三个市场的肉[1]也可以享用。除了这些以外的肉绝对不
能享用，如果明知是不清净的肉却享用，会有严重的过失。
当然，佛教徒可以享用三清净肉，这只是小乘经论的观点，按照大乘的观点，任何肉食
都不能食用，也就是说，对于大乘佛教徒来讲，连三清净肉也不开许食用。佛陀在《楞
伽经》中说：“大慧，我未开许任何人食众生肉，过去如是，现在如是，将来亦如是。
大慧，出家众不得食肉。”从这个教证可以看出，以前在小乘里开许享用三净肉只是方
便而已，因为既然“我未开许任何人食众生肉，过去如是”（即过去未开许任何人食众
生肉），这就说明佛陀过去开许食肉只是方便开许，实际上并没有真正开许弟子们食肉
。《大般涅槃经》中说：“善男子，自此之后，我不开许声闻乘行者食肉。”这个... 阅读全帖 |
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g*****g
发帖数: 6798 | 34 http://news.creaders.net/headline/newsViewer.php?nid=495531&id=
完全难以想像！揭毛泽东不为人知的奢靡生活
多维 2011-11-30 23:40:07
毛泽东的“特供生活”
毛泽东身边的工作人员们总是说，毛泽东十分节俭，只喜欢吃回锅肉和辣椒，困难
时期连肉都戒了，喝茶抽烟都是自己掏钱，睡衣打了几十个补丁，等等。总之，他对自
己要求很严格，在生活方面也是全国人民的典范，不愧为伟大领袖。但是只要我们稍加
留意，就会发现这些说法与实际情况有很大出入，有的甚至完全相反。
例如卫士李银桥说，主席的月工资只有200元多点，江青大约是100多元。而管家吴
连登说，主席的月工资是404.8元，江青是243元。李银桥说，从 1953年底到1962年底
，主席没做过一件新衣服。实际上，毛泽东最满意的衣服是1956年8月新做的，做衣服
的师傅叫田阿桐，是京城名剪王子清和中办人员亲赴上海挑选的。吴连登说主席吃东西
不讲究，厨师做什么就吃什么，从不提出自己想吃什么。但厨师程汝明说，主席有个习
惯，有些他没吃过的菜肴，不管多么有讲究，是名系名菜... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 35 毛泽东独享的贡品（图）
毛泽东的“特供生活”
毛泽东身边的工作人员们总是说，毛泽东十分节俭，只喜欢吃回锅肉和辣椒，困难时期连肉都戒了，喝茶抽烟都是自己掏钱，睡衣打了几十个补丁，等等。总之，他对自己要求很严格，在生活方面也是全国人民的典范，不愧为伟大领袖。但是只要我们稍加留意，就会发现这些说法与实际情况有很大出入，有的甚至完全相反。
例如卫士李银桥说，主席的月工资只有200元多点，江青大约是 100多元。而管家吴连登说，主席的月工资是404.8元，江青是243元。李银桥说，从1953年底到1962年底，主席没做过一件新衣服。实际上，毛泽东最满意的衣服是1956年8月新做的，做衣服的师傅叫田阿桐，是京城名剪王子清和中办人员亲赴上海挑选的。吴连登说主席吃东西不讲究，厨师做什么就吃什么，从不提出自己想吃什么。但厨师程汝明说，主席有个习惯，有些他没吃过的菜肴，不管多么有讲究，是名系名菜，你就是烹制得再好，他也不吃，一筷子都不动。程汝明还说，主席想吃什么了，也会比较早地告诉厨师，但有一次“他突然要吃‘酪炸’，弄得我们措手不及。”厨师于存说，有一次主席提出要吃天津狗不理包子，但我不会做，就赶紧到天津... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 36 毛泽东身边的工作人员们总是说，毛泽东十分节俭，只喜欢吃回锅肉和辣椒，困难时期
连肉都戒了，喝茶抽烟都是自己掏钱，睡衣打了几十个补丁，等等。总之，他 对自己
要求很严格，在生活方面也是全国人民的典范，不愧为伟大领袖。但是只要我们稍加留
意，就会发现这些说法与实际情况有很大出入，有的甚至完全相反。
例 如卫士李银桥说，主席的月工资只有200元多点，江青大约是100多元。而管家吴连
登说，主席的月工资是404.8元，江青是243元。李银桥说，从 1953年底到1962年底，
主席没做过一件新衣服。实际上，毛泽东最满意的衣服是1956年8月新做的，做衣服的
师傅叫田阿桐，是京城名剪王子清和中办 人员亲赴上海挑选的。吴连登说主席吃东西
不讲究，厨师做什么就吃什么，从不提出自己想吃什么。但厨师程汝明说，主席有个习
惯，有些他没吃过的菜肴，不管多 么有讲究，是名系名菜，你就是烹制得再好，他也
不吃，一筷子都不动。程汝明还说，主席想吃什么了，也会比较早地告诉厨师，但有一
次“他突然要吃‘酪炸’， 弄得我们措手不及。”厨师于存说，有一次主席提出要吃
天津狗不理包子，但我不会做，就赶紧到天津去学习。
毛泽... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 38 延用60年 粘肉剂究为何物？
加州参议员刘云平提出质疑 农业部责联邦食药管理局全面调查
侨报记者蔚宇
【侨报记者蔚宇5月3日洛杉矶报道】你吃的牛排、鸡排及鱼排，可能是破碎的肉类
粘在一起的！你吃进去肉类的同时，也吃进了大量的“粘肉剂”（ transglutaminase
，meat glue）。加州参议员刘云平3日已经提请农业部（USDA）重视此事，而农业部同
意提交给联邦食品与药物管理局（FDA）做出全面调查。刘云平认为，消费者有权利知
道他们到底“吃进去了什么”。
刘云平表示，食品卫生与安全是民生的一个大问题。美国近年来，每年都有3000多
人因为食品不卫生而导致死亡的案例。月前，他提出了SB1486食品标识提案，要求所有
食用的东西，包括鱼类食品、药物，甚至化妆品等都要附上成分和产地标识，任何违反
该法案有关规定的商家和个人都将按轻罪判罚，这个法案就是为了让消费者知道他们到
底消费的是什么东西。
同样，对于肉品加工工业来说，里面也有很多的“秘密”，使用了各种的添加剂。
加工业者表示，美国从1950年代起，“粘肉剂”就在食品工业中大量使用，一直没有接
到任何的投诉。业者表示，“粘肉... 阅读全帖 |
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C********g
发帖数: 9656 | 39 【 以下文字转载自 ChinaNews 讨论区 】
发信人: Communipig (共产猪), 信区: ChinaNews
标 题: 网络语言列表 - 维基百科
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 2 01:50:18 2011, 美东)
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%B6%B2%E8%B7%AF%E8%AA%9E%E8%A8%
目录
1 中国大陆
1.1 称呼类
1.2 形容词类
1.3 政治类
1.4 问候类
1.5 其他
1.6 论坛发文类
1.7 情感类
1.8 动作类
1.9 其他类
1.10 fans类
2 香港
2.1 人或地方
2.2 粗俗用语
2.3 火星文
2.4 粤语拼音
2.5 另类... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 40 以前总是相信星座，现在我们国人应该支持一下咱们的生肖啦，天朝的生肖也不是吹的
，是天朝来的看完一定要顶啊，咱们的12生肖也不是吹的！顶啊，看完一定要顶啊！
风水大师李计忠谈2011年兔年12生肖运势解析——属虎的排第一【信则有（一定要认真
看）不信则无（最好别看）~大家随意(⊙o⊙)哦】
第一个，鼠人在兔年的运程。老鼠的事业运，大家都知道，老鼠是最灵活，非常柔弱的
个性，但是它有执着和热情的习惯，往往不能控制住自己的理智，这是鼠人的弱点。在
事业上，往往做一些不利的事情。但是鼠人会总结经验，不断努力，会在事业上打翻身
仗。鼠人在牛年行的是好运，在兔年仍然行的是旺运，因为今年鼠人有四大吉星，有利
于财运、文昌星，还利于文化、学习，在事业上有很好的发展，特别是有贵人相助，能
得到伴侣的支持，帮助发展好事业，这是鼠人今年一个最大的优点，能得到异性人的帮
助。特别是今年在饮食业上，鼠人应该大展拳脚，大干一场，应该创业，也可以求学、
读书，会有好的成绩。婚姻方面，夫妻恩爱，所以今年的运气还是比较好的，他们适应
做学者评论家、演艺或者开有个性化的商店，鼠人今年的运势是非常好的。反正鼠人一
个共同的... 阅读全帖 |
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c*****3
发帖数: 1141 | 41 毛主席以喜欢吃红烧肉著称，不怎么参加奢华的宴会，好似非常清廉。其实不然，这只
是清廉的假象而已。若论清廉，应该是光明正大地生活，在供给制的时候，不享受超出
正常供给的食物；在薪资制的时候，不享受自己没有付出代价而来的生活物资。细致分
析起来，毛主席其实是个以权谋私贪婪吃喝的主席，吃成了中国共产党内的超级大胖子。
在毛泽东时代以崇拜毛主席为纲、政治挂帅、严厉惩办泄密者的社会环境下，贪吃的毛
主席吃过什么东西，是绝对不可能泄露出去的。负责毛主席警卫工作的汪东兴，对给毛
主席做厨师的人有言在先：“主席的生活、活动不能记，包括你们这些人也不要记，就
是菜单也不要记。”这些人只能规规矩矩不记。
毛主席死了很多年后书里写出来的，都是靠脑子回忆的。从集中原来毛主席身边的厨师
、生活管理员等各色人等回忆而成的2003年版《毛泽东保健饮食生活》中，我发现毛主
席爱吃鸡成瘾。当然了，在中南海可吃的东西太多了，延安时期天天吃鸡，变成了中南
海时期吃用鸡汤做的菜。从毛主席宴请金日成的家常菜，可知毛主席除了吃出了名的猪
肉，吃牛肉、狗肉也很平常。
主席爱吃白汤鱼头
主席喜欢吃胖头鱼（即鱅鱼），一般吃的都是鱼头，... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 42 制图 沈明
这个九字长姓排在最难起名字的姓氏排行榜第一位
“老公姓操，老婆觉得取什么名都不中听，要孩子跟自己姓。”最近，这样一则新闻引起了大家的兴趣，“老公说不跟他姓就离婚，结果双方家长也掺和进来了，最后老婆看在孩子面上让了一步—只要能取出好听名字，就跟操姓。可是，叫啥名字好呢？”操刀，操盘，操场……网友齐上阵，纷纷“建言献策”。与此同时，闲不住的网友还总结出了和“操”一样奇怪并且难起名的姓，比如苟、黑、尿、毒等等。对于这些拥有罕见姓氏的人来说，除了会引起误会，还容易被调侃。南京一位姓操的女士，也因此尴尬改姓。
姓氏的烦恼
南京作家操新曾因姓氏被取笑
说起最难起名字的姓，操还不是排行第一的，它只能排在第四。在网上流传的“难起名字的姓氏TOP25排行榜”中，排在操姓前面的有“死”“尿”，还有一个九字长姓。
家住南京的操新，是一名作家。十多年前，她将自己的名字，改成了曹新，说起原因，她笑说，在国内叫了这么多年，都没什么，反倒是去了国外，老外的认真让她尴尬了。“一来，我是女性，二来，我从小在大院长大，没人会拿这个姓氏说事，大家甚至还都非常照顾我。”操新说，刚出生时，父母给她取名操小妹，这个名... 阅读全帖 |
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k******e
发帖数: 177 | 43 这几天在看五星红旗高高飘扬，现在又看到这个，据说还是官泻，大家给议议，
摘自：毛泽东遗物事典，红旗出版社1996年11月版
1961 年4 月26 日，几位工作人员会同厨师为毛泽东精心订制了一份西菜、两菜汤菜谱
。从保存下来的西餐菜谱来看，内容尽管谈不上十分丰富，但己比较周到的照顾到了毛
泽东的饮食喜好。这份菜谱包括七大西菜系列，即鱼虾类、鸡类、鸭类、猪肉、羊肉类
、牛肉类、汤类。
毛泽东喜欢吃色虾，西餐中鱼虾的制作方法也丰富多彩，而且风味独特。1961 年4月制
订的西餐菜谱中包括下列这些异国风味的鱼虾：蒸鱼卜丁、铁扒桂鱼、煎,,炸,,桂鱼、
软炸桂鱼、烤鱼青、莫斯科红烤鱼、吉士百烤鱼、烤青菜鱼、菠兰煮鱼、铁扒大虾、烤
虾圭、虾面盒、炸大虾、咖喱大虾、罐焖大虾、软炸大虾、生菜大虾等等。
毛泽东对于用西餐方法制作出来的鱼虾感到十分新鲜惊奇。他常常在吃上一段中餐方法
制作的鱼虾后吃上一次西菜鱼，以此换换口味。毛泽东对西菜中鸡的做法很是推崇。
60 年代初，工作人员制订西餐菜谱时.在鸡类上列出了这些一般人闻所未闻的西菜名称
，黄油鸡卷,,鸡排,,、软煎鸡徘、鸡肉饼、鸡肉元、大王鸡肉饼、鸡肉... 阅读全帖 |
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k******e
发帖数: 177 | 44 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: keystone (二胖), 信区: History
标 题: 主席六十年代初的菜谱这事有定论没？
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 8 13:44:12 2011, 美东)
这几天在看五星红旗高高飘扬，现在又看到这个，据说还是官泻，大家给议议，
摘自：毛泽东遗物事典，红旗出版社1996年11月版
1961 年4 月26 日，几位工作人员会同厨师为毛泽东精心订制了一份西菜、两菜汤菜谱
。从保存下来的西餐菜谱来看，内容尽管谈不上十分丰富，但己比较周到的照顾到了毛
泽东的饮食喜好。这份菜谱包括七大西菜系列，即鱼虾类、鸡类、鸭类、猪肉、羊肉类
、牛肉类、汤类。
毛泽东喜欢吃色虾，西餐中鱼虾的制作方法也丰富多彩，而且风味独特。1961 年4月制
订的西餐菜谱中包括下列这些异国风味的鱼虾：蒸鱼卜丁、铁扒桂鱼、煎,,炸,,桂鱼、
软炸桂鱼、烤鱼青、莫斯科红烤鱼、吉士百烤鱼、烤青菜鱼、菠兰煮鱼、铁扒大虾、烤
虾圭、虾面盒、炸大虾、咖喱大虾、罐焖大虾、软炸大虾、生菜大虾等等。
毛泽东对于用西餐方法制作出来的鱼虾感到十分新鲜惊奇... 阅读全帖 |
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n******g
发帖数: 17225 | 45 这可是毛粉网站的内容
http://www.mzdbl.cn/gushi/gushi5/xican.html
60年代毛泽东的西餐菜谱
毛泽东推崇中国菜，终生喜欢中国菜，但这并非说他反对西餐，拒绝西餐。 60
年代初，毛泽东在吃过几种西菜后，突然对西餐中的几种菜肴感起兴趣来。他想，原来
西餐中也有许多菜看的制作方法妙不可言啊。
大概从60 年代初开始，工作人员开始为毛泽东物色精通中西菜肴制作工艺的厨师
。当时，毛泽东聘请的一位姓陈的厨师擅作西餐，毛泽东对他的手艺常常赞不绝口。江
青很欣赏西餐，有一次在吃过陈师傅做的几样西菜后，称羡不已。她对毛泽东说：“陈
师傅的手艺还真不错，我那边的师傅没一个比得上！”毛泽东听罢便对她说：“如果你
想要，就把陈师傅调到你那边去好了。”江青闻言大喜过望，最后真的毫不客气地将陈
师傅要过去了。
1961 年4 月26 日，几位工作人员会同厨师为毛泽东精心订制了一份西菜、两菜
汤菜谱。从保存下来的西餐菜谱来看，内容尽管谈不上十分丰富，但己比较周到的照顾
到了毛泽东的饮食喜好。这份菜谱包括七大西菜系列，即鱼虾类、鸡类、鸭类、猪肉、
羊肉类、牛肉类、汤类。毛泽东... 阅读全帖 |
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l**s
发帖数: 9490 | 46 时间 Wed Apr 29 16:58:33 2015
用监视器抓交通违规，这种事情在全世界都不鲜见，也包括在中国
唯独在台湾，却闹出风波，弄得好像所有人不分蓝绿都在围剿柯文哲一样
说起来，上次围剿柯文哲的结果，是他找到一个由头出来选市长，也赢了
那么这一次，会不会变成他找到一个由头出来选总统呢？哈哈哈
可惜我手上的剧本没写这一段，就只能靠猜的了
推 chewie: 接下来四年类似争议会越来越多 原因倒不是柯想大权一把抓 04/29 17:00
→ chewie: 而是他习惯理工方法解决事情 却忽略了法治或其他层面的事 04/29 17:01
嘘 stratford: 哈哈 想太多啦 04/29 17:03
你们能不能从政策层面谈谈对柯文哲这项提议的看法？
我是赞成的
我赞成柯文哲用监视器抓人的这个想法，我也认同他说反对者脑袋装大便的判断
我留意到有人提起简余晏，我不知道简余晏以前的立场
不过这无所谓，跟着柯文哲，就是是其是非其非，不问政党，只问政策
柯文哲说台湾的问题是，正确的事情不能做，错误的事情一直做
柯... 阅读全帖 |
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g****n
发帖数: 8093 | 47 以下都是我从版上搜集的，各位能干美妈的宝贵经验：肉菜篇。。。。。。
先是无敌高汤，其实也不是什么无敌拉，就是我自己原来不知道的说。我们家那个保姆
是这样做的，买猪大骨，牛骨头，鸡，或者鱼，就看人家心情了。等我自己来 的时候
也是随机，有时候冰箱里每样都一丢丢，我就弄一起。先过热水啊，小火，把血水逼出
来，洗干净，烧锅水，加葱，加姜，加酒，开水下肉，大火煮个 10－15分钟，改中火
，保持沸着的状况，煮半个小时一个小时，所以呢，开始的时候水一定要多，要多。再
然后改小火，煮吧，一个小时，两个小时，三个小 时，煮一天都可以锅不干就好了。
煮个差不多的时候，停火，把汤滤一下，内容都扔掉，一般这个时候汤都白白的乐，剩
下的水也就是开始的1／2，甚至1／3的 样子。倒到一个小锅里大火收干到自己想要的
浓度。因为是给娃吃，我基本就不再收干了，直接倒到做冰块的盒子里，冻着。一个晚
上以后，敲下来，放一个塑料袋 里，半个月，一个月都可以用。如果要收干的话，最
后可以是粘粘的，凉下来会成冻的说。 这个高汤块基本上可以当鸡精用了，做菜，做
汤，做馅，加这个健康又好味。当我自己感慨世上居然有这么好的东西的时... 阅读全帖 |
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p***y
发帖数: 18037 | 48 国税局公文∶饭团先生快来报税
【联合报╱记者简慧珍╱彰化县报导】
2010.05.15 02:52 am
彰化市民陈万生收到国税局「受文者∶饭团」的通知书，要求补办营业登记。
陈万生摆摊卖饭团十多年，收到国税局通知书，感到好气又好笑。
国税局向饭团讨税？最近中区国税局发出了一堆通知书，要求「饭团先生」、「鸡排小
姐」、「红茶先生」登记报税，让业者抓狂。
「国税局要饭团补办营业登记，我又不叫饭团，不知该不该登记？」彰化市陈万生卖饭
团十多年，最近收到中区国税局彰化县分局寄给来补办营业登记通知书，看见自己变成
「饭团」先生，好气又好笑。
不只陈万生收到「受文者∶饭团」的通知书，邻近不少摆摊同业也收到「受文者∶鸡排
」、「受文者∶盐酥鸡」、「受文者∶红茶」的通知书，业者开玩笑互称「鸡排小姐」
、「红茶先生」。陈万生气不过，向彰化县议员黄育宽陈情。
国税局彰化县分局第三课课长陈丽龄说，税务员上午在办公室处理公文，下午才有空稽
查，有些业者下午找不到人，只能抄下店招或地址等资料，寄出补办营业登记通知书，
「饭团」、「鸡排」都是商店招牌，虽然税务员可以请警方协查，但警力有限，才自行
作业。 |
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M*******o
发帖数: 632 | 49 发信人: MonkeyBro (猴哥), 信区: Salon
标 题: 为什么要干掉刘少奇? --(反思中共之八)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 6 11:06:47 2011, 美东)
首先要阐明的是，刘少奇并非一只好鸟， 他也是踏着无数人的血迹靠溜须拍马爬上来
的。。。 这个以后再论。
大跃進开始时，刘少奇虽然不满，行动上仍随波逐流。当大饥荒铺天盖地而来，彭德怀
在庐山大声疾呼时，刚当上国家主席的刘少奇不但没有跟彭站在一起, 反而助纣为虐,
全力以赴把彭干掉了。但到一九六一年初，他知道全国已饿死了三千万人。这年四、五
月间，他回到湖南老家去视察。故乡行使他亲眼目睹人民的极度苦难，给了刘少奇巨大
的心理冲击，他下决心要设法制止毛。回乡期间刘少奇去探望他的姐姐。姐姐早年出嫁
的家庭在共产党掌权后算作“地主”，是“阶级敌人”。她偶尔给刘写信讲到艰难的生
活，刘回信给她讲些冠冕堂皇的大道理。如今他带来的是更人情味的东西：五斤大米、
两斤饼干、两斤糖果、九只咸蛋、一瓶猪油。他看到姐姐躺在床上满脸泛黄，昏暗的眼
睛充满泪水，死灰色的嘴唇不停地颤抖说不出话来。她挨饿受冻患了... 阅读全帖 |
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M*******o
发帖数: 632 | 50 http://www.mitbbs.com/article_t/Salon/31325195.html
发信人: MonkeyBro (猴哥), 信区: Salon
标 题: 为什么要干掉刘少奇? --(反思中共之八)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 6 11:06:47 2011, 美东)
首先要阐明的是，刘少奇并非一只好鸟， 他也是踏着无数人的血迹靠溜须拍马爬上来
的。。。 这个以后再论。
大跃進开始时，刘少奇虽然不满，行动上仍随波逐流。当大饥荒铺天盖地而来，彭德怀
在庐山大声疾呼时，刚当上国家主席的刘少奇不但没有跟彭站在一起, 反而助纣为虐,
全力以赴把彭干掉了。但到一九六一年初，他知道全国已饿死了三千万人。这年四、五
月间，他回到湖南老家去视察。故乡行使他亲眼目睹人民的极度苦难，给了刘少奇巨大
的心理冲击，他下决心要设法制止毛。回乡期间刘少奇去探望他的姐姐。姐姐早年出嫁
的家庭在共产党掌权后算作“地主”，是“阶级敌人”。她偶尔给刘写信讲到艰难的生
活，刘回信给她讲些冠冕堂皇的大道理。如今他带来的是更人情味的东西：五斤大米、
两斤饼干、两斤糖果、九只咸蛋、一瓶... 阅读全帖 |
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