z********u
发帖数: 536 | 1 今年的春节和立春节气只隔一天，刚吃完新年的饺子又要吃立春的春饼，想到中国的传
统节日习俗大多和吃有些关系。
正月初一：
北方人过春节吃饺子取更岁交子之意，南方人吃年糕是希望生活水平步步高。
正月初五：
老家的习俗正月初五放鞭炮驱走晦气之后也吃饺子庆祝破五。
正月十五：
元宵节也是上元日，据史料记载，吃元宵的习俗据说从宋代就开始了。原本同样重要的
中元日七月十五和下元日十月十五却渐渐被人们淡忘了。
清明：
清明节，除了祭祖扫墓、踏青郊游之外为了纪念春秋时期的介子推民间还有禁火寒食的
习俗。
五月初五：
端午节为纪念屈原吃粽子更是家喻户晓，连韩国人都很嫉妒我们有这么久远的文化传统。
立夏：
立夏节气的关于吃的习俗更是五花把门： 我的老家是吃鸡蛋糕，不吃就要苦夏，我不
知道具体的来历。 无锡民间历来有立夏尝三鲜的习俗，嵊州立夏有斗蛋的风俗，闽南
家家户户常将红糟掺入面条中煮熟供全家食用，赣东北有吃“立夏馃”的习惯，杭俗立
夏日食乌米饭和乌饭糕。徽州城乡均有吃苎叶馃，鸡蛋，蚕豆，豌豆及用秤“称人”的
风俗。扬州人有吃五香茶叶蛋、吃七家茶、不坐门槛、称体重等预防疾病之举。上海郊
县农民取麦粉和... 阅读全帖 |
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w*******r
发帖数: 2953 | 2 嗯，我不好意思的坦白，我是来赚伪币来了。
我生于70年代，那个时候就记得家里很穷，虽然建国20多年了，又是在农村种
粮食的，可是粮食还是比较稀罕，部能放开肚子吃，尽量吃一点南瓜土豆，省下
来的粮食偷偷地卖给镇上的人，换来的钱可以买油盐酱醋。
不过那个时候还是很快乐的，我发现小孩子来到这个崭新的世界，还是很能自娱
自乐的，因为太小，所以我父亲还没有开始用棍子打我，所以到上学前我还是很
开心的，可以玩瓶子，用泥巴捏小人，用小石头扔人家的屋顶上然后听石头沿着
瓦片滚下来的声音，和一群小孩子在村子里呼啸而过玩总攻开始的游戏，或者到
牛棚的泥墙上用瓶子抓蜜蜂，用小棍子捅蜜蜂的肚子，沾蜂蜜吃，有人说甜我却
没有吃出什么味道来，或者把茅草的心来吃，大家都叫之为茅针，并不难吃。或
者扳别人家的大豆吃，吃得满嘴豆腥味。
那个时候社员不定期地要到大队里去开社员大会，小孩子也带上，看到威严的大队
书记坐在话筒前讲话，我的大娘舅是大队的财务大队长，小娘舅是小队长，大伯是
治保主任，让我也与有荣焉，觉得我们家也有当官的亲戚。
开完会，有人会在大队礼堂不远的小店买兔子饼或者麻饼给小孩子吃，我也偶尔能
吃到一两次。... 阅读全帖 |
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c****r
发帖数: 9 | 3 上大学前，在家里吃过一次老爸煮的方便面，鸡汤文蛤打底，花菇鸡丝浇头。基本上，没
那面什么事。在家千日好，出门一日难。那阵子学校的食堂还没被私人承包，服务极差，
一日三餐都属于那种盖房子嫌沙子少，当饭吃又太多的那种。似乎大概不一定，也许好象
差不多，方便面是比较现实的夜宵。开始是自己打开水泡，后来教工宿舍楼下开了家小店
，有锅，有炉子。让考试前一包统一黑胡椒一根火腿肠加俩蛋的口彩不至于象设计中标那
样遥不可及。我个人喜欢西红柿打卤面，或者各种各样的海鲜面，鲜虾面，exgf老说我是
个渔民，以区别通常表示不屑的“农民”。(作者走神儿：那谁的打烂仗写完了没？)而她
是鸡蛋的忠实拥趸。只要是蛋，管你是 煮煎炒卤，是鸡蛋糕，蛋花汤，松花蛋，一概
照单全收。经常的，从系馆看书回来，赶在宿舍关门前，煮两碗面，我把鸡蛋全放她碗里
，送之回宿舍，自己则边走边争取在寝室的恶狼传说之前尽量多消化点手头这一碗。
毕业实习前那个学期，跟她搬出寝室，租了间房。方便面更是批发市场成箱的买。开始还
统一康师傅，煮的时候下点葱花，切点肉丝儿什么的。等快到期末的时候，一律华丰了。
好在蛋还买的起。呵呵，俩人都没什么 |
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p***g
发帖数: 136 | 4 “呜呜呜，我不要，我不要。”
星期天的早上，好不容易睡了个懒觉的灰灰，一睁开眼，没看到最想看到的
鸡蛋糕，却瞄到了妈妈手里的剪刀。
灰灰立刻警醒的把眼睛瞪大。
这。把。剪。刀。她。认。识。
上次妈妈就是用它把灰灰马上就要长成的小咎咎消灭的，都长那么长了，躲
在被窝里的灰灰沉痛悼念着，再长一天，就能扎起来了，再长两天，嗯，两
天可能不太够，一个星期吧，就能有姐姐那样好看的马尾巴了。
想到姐姐，灰灰咬着嘴唇开始向往，有了马尾巴，大家就会像夸奖姐姐那样
夸奖自己好看了吧。然后又幽怨的噘起了嘴，真是的，那些人就认马尾巴。
每次妈妈爸爸带着她们姐俩出去，大家看到灰灰总是惊讶得像要吞下一个鸡
蛋似的说，“哎呀，一眨眼，灰灰都长这么大了。”而转过脸看到灰灰姐姐
- 的马尾巴，就会像要吞下两个鹅蛋似的说，“天哪，步步真漂亮啊”，
“水灵灵的”,“真甜啊”，“你们真有福气啊，有这么漂亮的女儿”，没完
没了。然后妈妈总是一手牵着一个，不知道是在谦虚还是客气，笑得合不拢嘴，
“哪儿啊，哪儿啊，两个傻丫头， 跟漂亮可不沾边。”
沾边沾边，灰灰气鼓鼓的想。坏了，动作大了些，被妈妈火眼金睛发现了。
“灰灰，又赖床 |
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h**t
发帖数: 1678 | 5 今天阳历是2015年2月11号， 阴历是腊月二十三，是小年。早上给妈妈打过电话，拜了
早年。上个礼拜在网上给他们定了年货：稻香村的糕点，月盛斋的酱肉和东北松籽仁儿
。他们都很开心，已经打开吃了，说是味道非常好；但是也跟我说，太破费了不要乱花
钱。过年，都是从吃开始的。
小时候过年现在想起来也没什么特别的。生活条件好了，好吃的好玩的平时就都有了太
多，过年也并不特别了。但是心里对过年还是很有期待的。期待大家伙聚在一起热热闹
闹的样子，平时都太忙太孤单了。上小学前，每一年过年妈妈都给我买一件新衣服穿。
压岁钱倒不是年年有；即使有了也是上交，更没什么可开心的。现在我也给自己的娃每
年买一件新衣服，新年穿新衣，也算有个新气象。
印象比较深的关于过年的记忆，是在姥姥家过的那一次。姥姥家在农村，讲究更多也更
热闹。除夕晚上要守岁，包饺子，放炮仗，初一早上5点就起来迎新年：吃饺子放炮仗
。然后就是大家相互拿着“点心匣子”拜年。 那个点心匣子是长方的一个盒，红色的
，上面铺上一层淡粉或者淡紫的纸，用小绳儿把点心匣子横竖捆一下，打一个蝴蝶结。
小时候觉得那是很好吃很金贵的东西；是不可以随便吃的。别人送过... 阅读全帖 |
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d******e
发帖数: 1424 | 6 四、市井大杂烩类
1、捡梅子胡胡（核）：把街上捡回来的梅子胡胡砸开，取出里面的芯芯积攒起来，然
后拿到人民路中药材公司门市部上去卖点钱买冰糕，或者把梅子胡胡两面磨穿一个小孔
，用针把里面的芯芯掏出来，含在嘴里当吹吹，吹得大人烦。也可以互相猜对方手中的
数量，也是一种初级的赌博活动。
2、捡牙膏皮皮：与上一个相同，主要是自力更生找点零花钱，主要销往羌江南路云母
厂电影院对门的废品收购店或者是新桥（现雅安宾馆）外的废品收购店，二分钱一个。
3、串门：娱乐生活溃乏，几乎每天大人都要带小娃娃去串门，摆龙门阵，是当是信息
来源的最佳方式，类似现今的上网冲浪。
4、买小北街哑巴风筝：春天到了，老雅安的风俗习惯是要放风筝的，只要是老雅安人
基本上都晓得小北街哑巴风筝，哑巴风筝不仅价格公道，而且质量上乘，据说所用竹片
都要放在刀口上测平衡，怀念总是随着哑巴风筝在空中飞舞。
5、跳舞：工人俱乐部滑冰场，天上扯几根星星灯，一元钱一张的舞票，雅安最大的交
际场，有钱的可以买汽水喝。
6、撮鱼：最爱是羌江河原皮革厂后边的河岔，一撮箕下去，不知要弄起好多雅鱼苗苗
。
7、粘叮叮猫（蜻蜓）、懒懒洋（知了）：用竹竿... 阅读全帖 |
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d******e
发帖数: 1424 | 7 （转帖）往事随风------老雅安人的随想
往事是一串平淡无奇，却总会令自己珍爱不已的珍珠，回忆为它镀上了不朽的光芒，时
光在上面留下了深深的印迹。日子一天天的过去，只有一些值得回忆的东西在心中沉积
，可能只是一阵微风，也许只是一场小雨，但总会有一两朵浪花在撞击你我的心灵。
提笔静思，童年的一切欢乐，涉水而至，童年的种种游戏以及经历的事情，历历在目。
与而今五花八门的电玩、惊险刺激的蹦极、前卫时髦的滑板、日新月异的流行风等等相
比，我们的童年游戏以及经历的事情显得很老土，很拙朴，很简单，可是它却承载了我
们童年的每一份沉醉与快意，凝聚了我们对往事所有甜蜜感受和美好的记忆。
记得那时男孩们特别热衷于滚铁环。求人将一根铁条扭成环状，如果还能在上面加上几
个弹簧垫圈，那更是一流装备了，再用长柄的铁钩驱动铁环向前滚动。我们在雅安的道
路上，不知疲倦的奔跑，铁环滚动时发出的声音，清脆、悦耳，不但响彻我们童年的每
一个晨昏，甚至到今天，身陷红尘深处的我们，透过都市的喧嚣，仍能依稀分辨出那种
纯粹的动人的声音。
还有一种玩具：产灯儿(砣螺)，也是我们所钟爱的。我们一般都各自拥有好几个砣螺... 阅读全帖 |
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k*****a
发帖数: 1518 | 9 【 以下文字转载自 DUT 讨论区,原文如下 】
发信人: alion (a lion), 信区: DUT
标 题: 吃在东北--俺们那疙瘩
发信站: The unknown SPACE (Fri Jun 6 00:10:07 2003) WWW-POST
吃在东北--俺们那疙瘩
文/睡眼猫
广东有个朋友问我：“你们那疙瘩平时都吃什么啊？是不是天天都猪肉炖粉条？”
这厮有个黑瘦的下巴，我当时很想有人一拳将之打落，看他还以后敢不敢小看俺们那
疙瘩。
东北菜口味一般都很重，浓香浓甜浓咸，吃来大有豪侠气。
现在经常会想念东北农村的铜炉火锅。冬天的夜里，窗外大雪纷飞，青山染素，天地
间鸦雀无声。如果有人从雪地里走过，就会有一行行脚印直到天边，来去茫茫，仿佛生命
中蜿蜒的叹息。
几个人盘腿坐在温热的土炕上，架起小桌，点起铜炉，水咕嘟咕嘟地开了，放进酸菜
、粉条、猪牛羊肉、冻豆腐、腐竹、血肠，端起白酒喝两盅，掰乎一会，想想自己当年的
好勇斗狠和百战生涯，也笑也烦恼。
锅开了，几个人同时举杯，滋溜一声，一股热气直通丹田，挟起一块冻豆腐，蘸着作
料，烫烫地送进口中，这豆腐在雪中埋了几天了，冻得满是... 阅读全帖 |
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D******r
发帖数: 632 | 10 放狗收未果；百度一下结果发现这个，叫“六碗汤”，根据做法判断可能就是这个汇碗
汤：
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六碗汤很好喝，也很有营养。我们全家都爱喝六碗汤，做六碗汤是我的拿手戏，看似简
单，操作起来也蛮复杂的。具体过程如下：
先把少量的蘑菇、木耳用温水泡上。
再蒸上一碗鸡蛋糕待用。
把新鲜的排骨用水冒一下，添上凉水煮成排骨汤。
土豆切成细丝，
胡萝卜切成细丝，
干豆腐切成细丝，
把这三样分别放入油里炸成金黄色。
把肉切成细丝用热水烫一下待用。
再把泡好的蘑菇、木耳也切成丝。
干净的少许小白菜切成段，葱，姜切丝、香菜切末少许。
一切准备就绪，现在开始做六碗汤。
把煮好的排骨汤烧开（排骨捞出，只用汤）
先把蘑菇、木耳、肉丝、干豆腐丝、葱丝、姜丝下到汤里，再倒入酱油（多放些）、花
椒面、盐、小白菜、味精。勾芡，芡要勾的稠一些，这时再把土豆丝、胡萝卜丝倒入汤
里搅匀，盛入汤碗中，把蒸好的鸡蛋羹用勺撇在汤的上面，最后再洒上少许香菜末就大
功告成了。
过年这些日子可把我忙坏 |
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c******s
发帖数: 3829 | 11 说包就包，
吼吼～～
我是真馋饺子了才包的，恩！
大家看看解解馋～ |
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z**********g
发帖数: 209 | 15 我喜欢吃酸菜猪肉馅的
你的蛋羹蒸的真好，我每次做，都感觉很水。或者孔很大。求窍门 |
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y***u
发帖数: 1071 | 20 不能这样欺负俺的口水，哼哼！
说包就包，
吼吼～～
我是真馋饺子了才包的，恩！
大家看看解解馋～ |
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c******s
发帖数: 3829 | 21 老大，乐呵乐呵得了，别揪住不放好不好？
：p
人家的饺子是来打郎的你也来凑热闹哎
★ Sent from iPhone App: iReader Mitbbs Lite 7.28 |
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c******s
发帖数: 3829 | 25 谢谢你帮我解围~
上次我就说是照相问题
★ Sent from iPhone App: iReader Mitbbs Lite 7.28 |
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S***p
发帖数: 19902 | 28 你妈是不是留了一手没告诉你？蒸得老了，不够嫩啊。 |
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c***u
发帖数: 1923 | 29 你有什么蒸得嫩的绝手艺？
你妈是不是留了一手没告诉你？蒸得老了，不够嫩啊。 |
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h****c
发帖数: 10494 | 31 不，饺子看起来是生煎的。
如果是皮薄馅小的饺子，可以把锅烧热以后放少许食用油，直接把生饺子放进去，等油
烧的很热的情况下浇水，然后盖盖儿焖熟即可。技术掌握的好，出来的饺子底部可以是
金黄色。 |
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G*******d
发帖数: 605 | 32 do not ask me to eat, one plate is not enough! haha! |
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h********8
发帖数: 7355 | 35 又在LA抓到你啦 ：）俺说肿么好像在那见过你捏 ：） |
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d****n
发帖数: 132 | 37 本来想问同一个问题，看到这里已经回答了，回去试试，如果成功了再来报告下. |
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l*********u
发帖数: 19053 | 38 东北鸡蛋肠，好像没有鸡蛋糕普遍哈 ：）
鸡蛋 (6个)
调料
花椒 (一把)
大料 (两个)
盐 (适量)
白胡椒粉 (适量)
1花椒大料用热水冲泡，等变色后挑出花椒大料，剩下的水备用；
2鸡蛋六个打在大盆里
3加盐和花椒大料水
4鸡蛋搅匀，加少许胡椒粉
5用漏斗灌好肠，两端用棉线系好
6煮的时候不能让水开了，小火慢慢的煮，等煮到肠体发硬就可以了
7切开，装盘 |
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l********e
发帖数: 54 | 39 这个 Fine shrimp sauce 哪有卖的？我都是从家带烟台产的虾酱。炒鸡蛋，蒸鸡蛋糕
都特好吃。 |
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c***e
发帖数: 196 | 40 我小时候也经常吃这个蛋糕，我们那儿叫鸡蛋糕，有味道也许是做添加的发酵东西不一
样，我妈找了两家做蛋糕的，后来那家没有怪味了（尿素的味道我没有闻过）现在回家
有时会去超市买上几个，还有以前做的蛋卷，也挺好吃的 |
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w*******t
发帖数: 234 | 42 1、 跟到人家学,变麻雀,麻雀不飞,变乌龟,乌龟达下河,抓你几大脚.
2、 前门前门鸡蛋糕，36栋高又高，走进前门砍一刀.
3、 一二三，砍猪肝；四五六，坨坨肉；七八九，拉你走.
4、 又哭又笑，黄狗飚尿，飚到金沙坡，拣得个猪耳朵，拿回家克煮，煮又煮不熟 抱
起尿罐哭.
5、 对不起，敬个礼。明天杀猪先杀你.
6、 变勒飞天,不变勒飞天.
7、 钻石星辰拳，吃面不放盐；庐山升龙灞，厕所大爆炸.
8、 黑白黑白单独勒得.
9、 一根鸡毛飞上天，天上有个老神仙，神仙放个屁，鸡毛落下地，兵～～蹦～～叉.
11、有个人勒屁，放到意大利，意大利的国王正在看戏。闻到这个屁，很不满意，赶快
召开紧急会议，原来是XXX放的猪屎屁.
12、小气包包，夹壳核桃. 夹不出来，要开刀。
13、一棵松树高又高，高老师教我们做早操。一不伸手，二不弯腰，气得高老师发高烧
，我们去看高老师，高老师请我们吃蛋糕.
14、挤油渣，挤油渣，挤出油来炸粑粑.
15、小老鼠, |
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w********y
发帖数: 135 | 44 笑得我着不住！而且居然不是只有我念成：鸡蛋糕。不过我记到我们念勒是城门城门。
长大以后才分析出，应该是城门城门几丈高。 |
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l***n
发帖数: 896 | 45 在下验半三根的笑得肚脐眼抽筋。。。
皮皮翻翻，壳壳拉撒。。是形容什么的捏。。。。
还有：掉歪掉歪，麻你走背该。
哪个还记得:城门城门鸡蛋糕，三十六把刀。。。。到底是什么意思？ |
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l***n
发帖数: 896 | 46 在下验半三根的笑得肚脐眼抽筋。。。
皮皮翻翻，壳壳拉撒。。是形容什么的捏。。。。
还有：掉歪掉歪，麻你走背该。
哪个还记得:城门城门鸡蛋糕，三十六把刀。。。。到底是什么意思？ |
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l*******e
发帖数: 3584 | 47 不是CUPCAKE，口感天津布丁要细腻一些要滑一点儿，
住的地儿在那个SEX—CITY传说中的店同一个区，路过的时候
总是想不明白那里为什么总是那么多人，现在SOHO更出了
一种变太的一口一个的CUP CAKE，看了都没有买的欲望，
很多的CUPCAKE就是一个甜，美国人的东西。
也不是戚风，戚风比那个要软得多，而且没有那么重的奶香
说起来和曹子糕比起来就是软一些，很象，可是问题是这个
曹子糕的方子我也找不到。或是说天津鸡蛋糕，到哪儿去找呀？
昨天晚上一边找一边流口水。现在也是，看来是想家了。 |
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l*******e
发帖数: 3584 | 48 找了好久了，流着口水地找也找不到，
只好回天津看看他们是怎么做鸡蛋糕的了。
或是找个点心铺问问 |
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