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全部话题 - 话题: 鹅式
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j******n
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1
来自主题: LeisureTime版 - 鹅式步伐
朝鲜阅兵式主要分为徒步方队和机械化方队两部分。其徒步方队规模位居世界第二,主
要以武器类别编排,将士兵单独编队的形式是朝鲜人民军阅兵式的独创。 机械化方队
则是朝鲜人民军作战体系的缩影,是按照实际作战编程展开的,所展示的武器装备型号
也都比较齐全。朝鲜承袭了苏式阅兵隆重宏大的特色,又有其独创的部分,比如朝鲜的
正步进行式采用高抬腿仿佛跳跃的“鹅式步伐”。看上去很威武, 不过女兵好象很累,
胸口一跳跳的, A杯也受不了啊.
G***Y
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2
来自主题: Cantonese版 - 揾食广东----岭南食鹅派的四门第
炫技四派鹅 炫爆你味蕾
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大洋新闻 时间: 2015-05-13 来源: 广州日报 作者: 马骏、秦仲阳、严建广、潘斌
靠“技术流派”大厨的神乎其技
普通鹅品种也能做出惊人美味
昨天本报已经对鹅的“拼爹”四大派进行了介绍,今天本报继续历数鹅美食的“江
湖派别”,你将看到的这几个流派拼的是技术。普通的鹅品种,在厨师炉火纯青的加工
技艺之下,“逆袭”成了一道道名菜。
文/广州日报记者马骏、秦仲阳、严建广、潘斌
东莞中堂:瓦缸神功最入味
拼装备
东莞水乡片的中堂镇还有一种在瓦缸里,用荔枝柴手工烧制的传统烧鹅,这种瓦缸
荔枝烧鹅色泽金红光亮,皮脆肉酥、饱满多汁,皮骨肉相连而不脱,但入口即离。
中堂瓦缸烧鹅独特的烧制方法和传统口味近年重焕生机。早年曾开过出租车、以三
张桌卖快餐起家的中堂蕉利人莫志坚,本着“让大家吃上小时候烧鹅”的梦想,经不断
向老厨人“取经”和摸索,曾经的奢望成为现实,并因此被同行尊称为“莫老爷”。
在“莫老爷”和技师们娴熟的双手之下,鹅经洗净、添料、封口、吹皮、风干等十
多道工序。待缸底燃烧的荔枝柴,将瓦缸温度烧热至250℃左右时,用铁钩挂鹅入缸,
一次可摆放10... 阅读全帖
c***s
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3
羽绒,穿上让人暖意洋溢,但可知道这份温暖,其实是白鹅、灰鹅活生生任人「凌迟式」在身上拔呀拔,一撮一撮为人类换来的?关注动物团体Four Paws本月考察发现,羽绒行业经外界多年炮轰却依旧残酷,而且变本加厉。东欧不少农场为提高羽绒品质,采用活生生拔毛手法,粗暴地拔去鹅只的颈胸前最轻最细软的羽毛,任由们伤痕流血,若伤口太大,竟不用麻醉剂直接用针线缝合,残酷得令人心寒。
近年冬季潮兴羽绒,但型格羽绒走在潮流最前,人性却在悄悄在倒退。别以为羽绒一定是在鸭鹅屠宰后才采摘,原来超轻超柔软的优质羽绒,必须在活鹅的颈、胸、腹活剥,鹅背和鹅翼也嫌太长太重,这类羽绒动辄每公斤卖22镑(273港元)。已屠宰的鸭鹅羽绒则会大贬值,因清洗、烘干程序影响质量,每公斤只能卖1.6镑(20港元)。
「那些拔毛兵团的男男女女拔到麻木,他们懒理鹅受惊,狠狠捉住鹅脚或鹅翼就扯出鹅毛,有时大力得令鹅折翼或断脚受伤。」Four Paws干事米勒(Marcus Mueller)本月在匈牙利考察,亲眼目睹拔羽绒手法的残酷。「如果拔完了们流血不止,他们会用针线粗粗把伤口缝合,全程不用麻醉药。」噩梦,在鹅只短短一生还不只经历一次。米勒... 阅读全帖
l*i
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为什么不能像剪羊毛一样剪?

式」在身上拔呀拔,一撮一撮为人类换来的?关注动物团体Four Paws本月考察发现,
羽绒行业经外界多年炮轰却依旧残酷,而且变本加厉。东欧不少农场为提高羽绒品质,
采用活生生拔毛手法,粗暴地拔去鹅只的颈胸前最轻最细软的羽毛,任由们伤痕流血,
若伤口太大,竟不用麻醉剂直接用针线缝合,残酷得令人心寒。
定是在鸭鹅屠宰后才采摘,原来超轻超柔软的优质羽绒,必须在活鹅的颈、胸、腹活剥
,鹅背和鹅翼也嫌太长太重,这类羽绒动辄每公斤卖22镑(273港元)。已屠宰的鸭鹅
羽绒则会大贬值,因清洗、烘干程序影响质量,每公斤只能卖1.6镑(20港元)。
鹅毛,有时大力得令鹅折翼或断脚受伤。」Four Paws干事米勒(Marcus Mueller)本
月在匈牙利考察,亲眼目睹拔羽绒手法的残酷。「如果拔完了们流血不止,他们会用针
线粗粗把伤口缝合,全程不用麻醉药。」噩梦,在鹅只短短一生还不只经历一次。米勒
说「约五周后再长出鹅毛,悲剧再次重演──这样你们才能有漂亮的冬褛!」
。而鹅肉供食用的白鹅在26周屠宰前,最少拔毛三次。但命运最可悲的,要数灰鹅(
Grey geese),们的... 阅读全帖
b******n
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5
石家庄一小区预收5年水费 被称“鹅城”式收费
www.eastmoney.com
2011年03月21日 09:09新京报
近日,石家庄阀门一厂家属院宿舍门口贴出物业公司通知,让居民预交5年水费,
并与之前小区居民所欠水费一并缴纳,合计每户居民需缴纳至 2016年的水费共计7000
多元。记者调查发现,这一被当地居民称作“鹅城”式收费事件的背后,交织着供水公
司、企业与居民复杂的矛盾纠葛。
事件
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工厂向家属院预收5年水费
日前,家住石家庄市中华南大街60号院的石家庄阀门一厂退休职工尉老太,被家属
院门口一则通知惊呆。原来,石家庄阀门一厂物业公司贴出的《家属宿舍水费收缴规定
》提出:“凡是不按规定2011年3月15日前缴纳水费的,公司将不能保证您的用水,并
不再办理所有牵扯到企业的一切手续。已退休、离职人员不知该缴水费数额的,先预缴
5年水费,即缴到2016年12月31日。”
通知的附表还提到,“中华南大街60号院3号、4号楼截止到2011年2 月欠水费
147376... 阅读全帖
w*********g
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6
来自主题: Military版 - 揭秘鹅肝残忍的生产过程
揭秘鹅肝残忍的生产过程
护眼色:绿 橙 棕 黑 字体:粗体 大 中 小 发布时间:2013-9-26 14:58:22 繁體版
揭秘鹅肝残忍的生产过程
鹅肝酱是法国大餐中的顶级美食,昂贵的价格更让普通人难得一品其美味。但是法国却
不是鹅肝生产的第一大国,因为其残忍的生产过程引起了法国国内动物保护组织的强烈
反对,因此拥有悠久养鹅历史的匈牙利就成为了鹅肝的生产的第一大国。鹅肝的生产过
程到底有多残忍呢?估计看过的人都不会对这个美食那么趋之若鹜了。这就是所谓的美
食鹅肝!臭肉一坨
作为全世界最大的鹅肝出口国,匈牙利农户几乎用尽了所有能想到的酷刑,培养每公斤
30欧元的鹅肝
一只鹅如果活在匈牙利,恐怕几辈子都不会想再投胎做鹅。
出生在匈牙利南部欧罗夏扎养鹅场的小鹅,一生中只能过几个小时正常的“鹅生活”。
它们出生没多久,就被当地农场主认领回家。 开始的12个星期,幼鹅被挤进小笼子,
铁栅栏外只露出一排排脖子,固定在专门训练颈部肌肉的架子上。 农场主每天增加喂
食量,努力把小鹅的胃撑成一只面袋子。 等小鹅的颈部肌肉和肠胃都练得跟钢铁一样
坚强,真正的酷刑才开始。
每天早、中、晚3次,农场主会把... 阅读全帖
w*********g
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来自主题: Military版 - 揭秘鹅肝残忍的生产过程
揭秘鹅肝残忍的生产过程
护眼色:绿 橙 棕 黑 字体:粗体 大 中 小 发布时间:2013-9-26 14:58:22 繁體版
揭秘鹅肝残忍的生产过程
鹅肝酱是法国大餐中的顶级美食,昂贵的价格更让普通人难得一品其美味。但是法国却
不是鹅肝生产的第一大国,因为其残忍的生产过程引起了法国国内动物保护组织的强烈
反对,因此拥有悠久养鹅历史的匈牙利就成为了鹅肝的生产的第一大国。鹅肝的生产过
程到底有多残忍呢?估计看过的人都不会对这个美食那么趋之若鹜了。这就是所谓的美
食鹅肝!臭肉一坨
作为全世界最大的鹅肝出口国,匈牙利农户几乎用尽了所有能想到的酷刑,培养每公斤
30欧元的鹅肝
一只鹅如果活在匈牙利,恐怕几辈子都不会想再投胎做鹅。
出生在匈牙利南部欧罗夏扎养鹅场的小鹅,一生中只能过几个小时正常的“鹅生活”。
它们出生没多久,就被当地农场主认领回家。 开始的12个星期,幼鹅被挤进小笼子,
铁栅栏外只露出一排排脖子,固定在专门训练颈部肌肉的架子上。 农场主每天增加喂
食量,努力把小鹅的胃撑成一只面袋子。 等小鹅的颈部肌肉和肠胃都练得跟钢铁一样
坚强,真正的酷刑才开始。
每天早、中、晚3次,农场主会把... 阅读全帖
d******i
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8
来自主题: RuralChina版 - 揭秘鹅肝残忍的生产过程 (转载)
【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: wayofflying (小破熊), 信区: Military
标 题: 揭秘鹅肝残忍的生产过程
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb 28 20:20:13 2015, 美东)
揭秘鹅肝残忍的生产过程
护眼色:绿 橙 棕 黑 字体:粗体 大 中 小 发布时间:2013-9-26 14:58:22 繁體版
揭秘鹅肝残忍的生产过程
鹅肝酱是法国大餐中的顶级美食,昂贵的价格更让普通人难得一品其美味。但是法国却
不是鹅肝生产的第一大国,因为其残忍的生产过程引起了法国国内动物保护组织的强烈
反对,因此拥有悠久养鹅历史的匈牙利就成为了鹅肝的生产的第一大国。鹅肝的生产过
程到底有多残忍呢?估计看过的人都不会对这个美食那么趋之若鹜了。这就是所谓的美
食鹅肝!臭肉一坨
作为全世界最大的鹅肝出口国,匈牙利农户几乎用尽了所有能想到的酷刑,培养每公斤
30欧元的鹅肝
一只鹅如果活在匈牙利,恐怕几辈子都不会想再投胎做鹅。
出生在匈牙利南部欧罗夏扎养鹅场的小鹅,一生中只能过几个小时正常的“鹅生活”。
它们出生没多久,就被当地农场主认领回家。... 阅读全帖
b******y
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9
【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: iceui (iceui), 信区: SanFrancisco
标 题: 法国大餐中的顶级美食----鹅肝来源图 zz
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 17 16:40:31 2010, 美东)
鹅肝酱是法国大餐中的顶级美食,口感细腻入口即化:
鹅肝来源:
用麦、玉米等混合成的饲料,对生长到一定程度的鹅,强制性地进行约四周时间的“填
塞”式喂养,使鹅及其肝脏很快地“肥”起来,这样获得的鹅肝即为“鹅肥肝”。
这些鹅每天都被逼不停食,为了得到比正常体积大很多倍的鹅肝,养殖场的工人用高压
插管从鹅嘴直接插入鹅的食道,压入远远超过鹅所需要的食物,肝脏因超负荷工作体积
异常增大.
左侧是被强行灌食之后的鹅肝,右侧是正常的鹅肝。这样灌养出来的“脂肪肝鹅”,肝
脏平均重量都能达到600~900克,最“胖”的鹅肝还能达到 2公斤。
一副比正常鹅肝肿大6~10倍的脂肪肝被小心翼翼、毫无破损地取出来烹调,才能制造出
真正意义上的法国顶级鹅肝美味。少许一点破损的鹅肝,只好被碾碎制成鹅肝酱,价格
么,当然也下降许多。
每天早
i***i
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鹅肝酱是法国大餐中的顶级美食,口感细腻入口即化:
鹅肝来源:
用麦、玉米等混合成的饲料,对生长到一定程度的鹅,强制性地进行约四周时间的“填
塞”式喂养,使鹅及其肝脏很快地“肥”起来,这样获得的鹅肝即为“鹅肥肝”。
这些鹅每天都被逼不停食,为了得到比正常体积大很多倍的鹅肝,养殖场的工人用高压
插管从鹅嘴直接插入鹅的食道,压入远远超过鹅所需要的食物,肝脏因超负荷工作体积
异常增大.
左侧是被强行灌食之后的鹅肝,右侧是正常的鹅肝。这样灌养出来的“脂肪肝鹅”,肝
脏平均重量都能达到600~900克,最“胖”的鹅肝还能达到 2公斤。
一副比正常鹅肝肿大6~10倍的脂肪肝被小心翼翼、毫无破损地取出来烹调,才能制造出
真正意义上的法国顶级鹅肝美味。少许一点破损的鹅肝,只好被碾碎制成鹅肝酱,价格
么,当然也下降许多。
每天早、中、晚3次,农场主会把一个20~30厘米的铁管,直捅进鹅的喉咙深处, 玉米和
其他饲料的混合物,就从这个管道填塞到成年鹅的胃里。来不及消化,又是下一顿:
Source:
http://shehui.daqi.com/article/2928974.html
c*****a
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《让子弹飞》的政治隐喻--毛泽东式的革命理想
东风压倒西风
商业化的外包,搞笑、刺激、稍许暴力色情的表现手法,可以为本片多得可喜的市场效
益。可是,欢乐过后,似乎看得人一头雾水。的确,这大片背后的政治隐喻更令人费解
,需要对中国革命史有一定程度的了解。不过,本片最后几十分钟要表达的用意是明显
的。
攻下黄府后的剧情颇耐人寻味。人民群众还以为当街被斩的是黄四郎真身,而真身却被
大家误认为替身,似乎革命已经成功了,于是疯狂地抢回本该属于自己的财宝。张麻子
对资财美色没有任何兴趣,他告诉黄四郎说:“没有你,对我很重要!”原来,张麻子
是要消除一切吃人制度的根源呀!可惜,谁能理解他的宏大抱负呢。这正是毛泽东在打
败蒋介石后最终的奋斗目标,他要走社会主义和共产主义的道路,彻底铲除人压迫人、
人剥削人的旧思想和旧势力。打破“打江山、坐江山”的历史周期律何谈容易,所以建
立新中国对毛泽东来说只是“万里长征的第一步”。然而革命胜利后,多少在战火中不
畏牺牲的共产党员竟经不住资产阶级糖衣炮弹的攻击而缴械投降,张青山、刘子善便是
他们的代表。“城里的女人就是白啊!”这句搞笑的台词或许真是打江山的干部进城后... 阅读全帖
G***Y
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12
自黑,只为让你味蕾惊艳
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大洋新闻 时间: 2015-05-26 来源: 广州日报 作者: 高敏华、黄健源、卜瑜、严建广
臭屁醋被誉为“液体榴莲” 金钱鸡没鸡肉 狗仔鹅无狗肉 猪肠糕形如其名
文/广州日报记者高敏华、黄健源、卜瑜、严建广
自黑在美食界是一种境界,有些美食它们的名字常常被误解:臭屁醋被誉为“液体
榴莲”,恶臭气味让食客“闻”而却步,但煮沸后却如老火汤般包容万物;金钱鸡不含
鸡肉,其特别的三层中式“汉堡”成了广东人怀念的烧味;狗仔鹅没有狗肉,却浑身散
发出独特的狗肉香……这些地道美食在自黑的路上一发不可收拾,不是要让你敬而远之
,而是让你有勇气去品尝时,收获味蕾间的惊艳。
臭屁醋:
“液体榴莲”尝起来酸爽
自述:“北有臭豆腐,南有臭屁醋”。作为佛山三水的地道美食,我闻起来臭,吃
起来香,有人爱不停口,有人避之不及,更有人给我起名“液体榴莲”。
光听到臭屁醋的名字,不少吃货就想敬而远之。走进臭屁醋火锅店,一股“恶臭”
扑面而来,那“酸馊”味真让人“闻”而却步。不过,当你看到店内的顾客吃得津津有
味,心里总是痒痒的。
在店里待了几分钟后,刚进店时闻到的那股“提神”的... 阅读全帖
i*****s
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13
来自主题: Animals版 - 七只大鹅挽救主人免陷火灾
据新华社电(报道员逯凤勤)俄罗斯文传电讯社29日报道说,俄罗斯哈卡斯共和国首
都阿巴坎市的七只大鹅用生命救了主人,但它们自己却丧身火海。
据哈卡斯紧急事务部新闻中心的消息说,28日深夜,阿巴坎市一住户院内的板棚建
筑物起火,板棚内有七只大鹅。起火后,大鹅除了大声鸣叫,还用喙用力敲击板棚墙,
以此及时唤醒了夜间熟睡的主人,主人得以及时逃生。但是,接到报警的消防人员15分
钟后赶到现场时,板棚房顶已被烧毁塌陷,七只大鹅未能获救。
报道说,这户居民院内还有其他板棚式建筑,内有其他家畜,大鹅的鸣叫和敲击唤
醒了主人,避免了其他建筑和主房屋陷于火灾。后经查明,火灾是电器使用不当引起的。

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来自主题: Military版 - 现在中国的国产战斗机中
现在中国的国产战斗机中,歼-10和歼-20都是采用了鸭式气动布局的战斗机,被军迷们
誉为“小鸭子”和“大鸭子”,这一独特的气动布局也被中国人发扬光大,那么有一个
问题恐怕99%的军迷都会纳闷,为什么这种气动布局叫鸭式,而不是鸡式或者鹅式呢,
解答这个问题,居然要从100多年前说起。
自从1903年莱特兄弟发明飞机时,就奠定了正常式气动布局在飞机中的主流地位,
但是第一款出现在美国以外的飞机,却恰恰是人类历史上第一种鸭式布局飞机,这种飞
机是巴西航空先驱Alberto Santos-Dumont在法国制造的,名叫14-bis型,于1906年在
巴黎附近首飞成功。
比起莱特兄弟的飞机,14-bis外观很奇葩,飞机没有“尾巴”,但前部有一个箱形
风筝状的控制面充当水平尾翼,这个控制面铰接在一个万向节上,能够为飞机提供偏航
和俯仰控制,机头延伸出去很长,而飞行员则坐在后面的机身上,两侧有一对主翼,没
错,它看起来的确很像是鸭子,比现在所有各国的鸭式布局战机都要像100倍,而英语
中的鸭式布局——Canard,正是从法语“Canard”(鸭子)直接引用的。
不过,在人类航空史很长一段时间内,鸭式... 阅读全帖
t******2
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商业化的外包,搞笑、刺激、稍许暴力色情的表现手法,可以为本片多得可喜的市场效
益。可是,欢乐过后,似乎看得人一头雾水。的确,这大片背后的政治隐喻更令人费解
,需要对中国革命史有一定程度的了解。不过,本片最后几十分钟要表达的用意是明显
的。
/来自中华网社区 club.china.com/
攻下黄府后的剧情颇耐人寻味。人民群众还以为当街被斩的是黄四郎真身,而真身
却被大家误认为替身,似乎革命已经成功了,于是疯狂地抢回本该属于自己的财宝。张
麻子对资财美色没有任何兴趣,他告诉黄四郎说:“没有你,对我很重要!”原来,张
麻子是要消除一切吃人制度的根源呀!可惜,谁能理解他的宏大抱负呢。这正是毛泽东
在打败蒋介石后最终的奋斗目标,他要走社会主义和共产主义的道路,彻底铲除人压迫
人、人剥削人的旧思想和旧势力。打破“打江山、坐江山”的历史周期律何谈容易,所
以建立新中国对毛泽东来说只是“万里长征的第一步”。然而革命胜利后,多少在战火
中不畏牺牲的共产党员竟经不住资产阶级糖衣炮弹的攻击而缴械投降,张青山、刘子善
便是他们的代表。“城里的女人就是白啊!”这句搞笑的台词或许真是打江山的干部进
城后... 阅读全帖
j****z
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这个小池塘我就叫它自然动物园了。
https://www.youtube.com/watch?v=4CvWzRmIl04
去年看见这家伙,平时都没见到过,而且就一只,追着拍到了些,后来才知这是
American coot。看到这么一句The American coot (mud hen) is a bird of the
family Rallidae. Google的翻译是黑鸭,泥母鸡。这到底是鸭,还是鸡还是鸟呢?从
我拍的视频里看,眼是红色的,体型小,但很霸道,都敢挑逗比它大的鸭子。
当海鸥/鸭/鹅 抢食时谁最历害,你能猜得出?
https://www.youtube.com/watch?v=p3Qc8OrtiIY
岸上有小孩丢面包,于是小池塘就热闹了。本来鹅和鸭吃得很悠闲,突然来了几只海鸥
,它们是怎么知道的,我觉得很好奇,它们一来局面就变了,海鸥又叫又俯冲式的抢食
,鹅和鸭不知所措,很困惑的样子。
m********4
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17
来自主题: Military版 - 【广式早茶】哪道是你的最爱?
鹅肝酱和小笼包都不是广式的吧? 哪有人喝早茶吃鹅肝酱的,一点都不养生。
午茶还差不多。
d****5
发帖数: 215
18
来自主题: Running版 - 跑了3个月了,感谢本版
那我就先不折腾了。鹅式就鹅式吧。先争取全马了再说!
M********t
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来自主题: Joke版 - 中国历史10大名菜 第一毫 无疑问堪称世界一绝!(组图) 游侠网 隔壁小王 9小时6分钟前 中国菜已经历了四五千年的发展历史。它由历代宫廷菜、官府菜及各地方菜系所组成,主体是各地方风菜。其高超的烹饪技艺和丰富 的文化内涵,堪称世界一流。一起来看看中国历史上10大代表菜。 10、清蒸武昌鱼 “武昌鱼”产于湖北省鄂州市(古时称武昌),俗称团头鲂。据《武昌县志》载:鲂,即鳊鱼,又称缩项鳊,产樊口者甲天下。是处水势回旋,深潭无底,渔人置罾捕得之,止此一罾味肥美,余亦较胜别地。”同时,以“鳞白而腹内无黑膜者真。” “清蒸武昌鱼”是选用鲜活的樊口团头鲂为主料,配以冬菇、冬笋、并用鸡清汤调味。成菜鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉;鱼身缀以红、白、黑配料,更显出素雅绚丽。特点:肉质鲜嫩,营养丰富。 http://web.popo8.com/201707/13/11/e0c35d3160.jpg 武昌鱼得名于三国。东吴甘露元年(公元二六五年),末帝孙皓欲再度从建业(南京)迁都武昌。左丞相陆凯上疏劝阻,疏中引用了“宁饮建业水,不食武昌鱼”这两句“单谣”。于是武昌鱼便始有其名。不过当日所说的武昌鱼,可能不是专指樊口鳊鱼,但在武昌所产的鱼中以樊口蝙鱼为上,故后来就将其美名归于武昌。历代名流学者都有赞赏,它的名声也越来越著。 http://web.popo8.com/201707/13/11/3ad4aa4ace.jpg http://web.popo8.com/201707/13/4/f7a11cdeb9.jpg 9、北京烤鸭 http://web.popo8.com/201707/13/7/55aac279f1.jpg 北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大流派,而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”而驰名中外。 http://web.popo8.com/201707/13/2/7f036c2aa6.jpg 1864年,京城名气最大的“全聚德”烤鸭店也挂牌开业,烤鸭技术又发展到了“挂炉”时代。它是用果木明火烤制并具有特殊的清香味道,不仅使烤鸭香飘万里而且还使得“北京烤鸭”取代了“南京烤鸭”,而“金陵片皮鸭”只能在港澳、深圳、广州等南方几个大城市的菜单上才能见到。 http://web.popo8.com/201707/13/7/4ff14bb34e.jpg http://web.popo8.com/201707/13/7/7b8d9795ec.jpg 8、西湖醋鱼 http://web.popo8.com/201707/13/2/a1c042b0fc.jpg “西湖醋鱼”是浙江杭州传统风味名菜。此道菜选用西湖鲲鱼作原料,烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天,使其排泄肠内杂物,除去泥土味。烹制时火候要求非常严格,仅能用三四分钟烧得恰到好处。烧好后,再浇上一层平滑油亮的糖醋,胸鳍竖起,鱼肉嫩美,带有蟹味,道鲜嫩酸甜。 肉滋别具特色。其年代可追溯到宋朝,可谓是历史悠久。 http://web.popo8.com/201707/13/10/499d193b99.jpg 古代有人吃了这道菜,诗兴大发,在菜馆墙壁上写了一首诗:裙屐联翩买醉来,绿阳影里上楼台,门前多少游湖艇,半自三潭印月回。何必归寻张翰鲈(誉西湖醋鱼胜过味美适口的松江鲈鱼),鱼美风味说西湖,亏君有此调和手,识得当年宋嫂无。诗的最后一句,指的就是“西湖醋鱼”创制传说。 http://web.popo8.com/201707/13/11/801a3ceee8.jpg http://web.popo8.com/201707/13/1/b9e20990f2.jpg 7、东安子鸡 http://web.popo8.com/201707/13/1/1373fc4cc5.jpg 东安子鸡,因用刚开鸣的小公鸡烹制而成,故名。本菜特色是特点:用嫩母鸡和红辣椒煸、烧而成。菜色呈红白绿黄四色相映,鸡肉肥嫩,味道酸辣鲜香。 http://web.popo8.com/201707/13/13/d6d7e15ba2.jpg 东安子鸡是湖南的传统名菜,它始于唐代,相传唐玄宗开元年间,湖南东安县城里,有一家3个老年妇女开的小饭馆,某晚来了几位经商客官,当时店里菜已卖完,店主提来两只活鸡,马上宰杀洗净,切成小块,加上葱、姜、辣椒等佐料,经旺火,热油略炒,加入盐、酒、醋焖烧后,浇上麻油出锅,鸡的香味扑鼻,吃口鲜嫩,客官吃后非常满意,事后到处宣扬,小店声名远播,各路食客都慕名到这家小店吃鸡,于是此菜逐渐出名,东守县县太爷,风闻此事,也亲临该店品尝,为之取名为“东安鸡”流传至今已有一千多年的历史,成为湖南最著名的菜肴。 http://web.popo8.com/201707/13/8/fe082eda34.jpg http://web.popo8.com/201707/13/5/2f27f063fd.jpg 6、麻婆豆腐 http://web.popo8.com/201707/13/16/7ae6f6ccdd.jpg 麻婆豆腐是中国八大菜系之一的川菜中的名品。主要原料由豆腐构成,其特色在于“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”八字,称之为八字箴言。 http://web.popo8.com/201707/13/12/3a994ed45b.jpg 色泽淡黄,豆腐嫩白而有光泽。有人用“麻、辣、烫、鲜、嫩、香、酥、活”等八个字来形容这道菜,颇为形象地概括了它的特点。现在国内外的川菜馆都以经营此菜来招揽顾客。据说近年来,日本有家食品公司还将麻婆豆腐制成罐头远销世界各地。 http://web.popo8.com/201707/13/4/5cf8000e91.jpg http://web.popo8.com/201707/13/9/290b9d901b.jpg 5、无为熏鸭 http://web.popo8.com/201707/13/13/9cbfc9ddaa.jpg 无为熏鸭是沿江菜最具代表性的菜品之一,也是享誉中外的徽菜传统名菜。它又名无为板鸭,距今已有两百多年的历史。据无为县志记载:“民俗婚筵多用鹅,后改为鸭”,至今当地还留传著这样的风俗。 http://web.popo8.com/201707/13/15/0e1fe3dc17.jpg 无为熏鸭,已有二百多年历史。据传,清乾隆三十九年,安徽无为县厨师采用先熏后卤的独特方法烹制鸭子,成菜色泽金黄油亮,滋味鲜美可口,其制法与口味均独具一格,因而全县闻名,故称“无为熏鸭”。后来传至各地,到清末已闻名全省,销往各地,成为安徽省人们最喜爱的特色菜肴之一。 用肥鸭熏制而成。成菜色泽金黄,皮脂厚润,肉质鲜嫩,气味芳香,别有风味。 http://web.popo8.com/201707/13/5/98890b10fb.jpg 菜肴简介无为熏鸭名贯古今、盛誉不衰的原因为二:一是鸭好,无为县地处长江沿岸,乃半丘陵半圩之地势,鸭以在野外放养,多食小鱼、小虾等活食,收稻后,鸭于水稻田里觅食,故鸭成长快、体服壮、肉嫩、脂厚;二是制法精良,操作细,成品体形完美,色泽金黄油亮,皮酥肉嫩,味鲜醇,并有烟熏幽香。若醮醋食用,风味尤佳。 http://web.popo8.com/201707/13/1/3550dda763.jpg 4、飞龙汤 http://web.popo8.com/201707/13/16/c2de4d4834.jpg 飞龙又名榛鸡,产于兴安岭。飞龙汤是将榛鸡脱毛去掉内脏后,用高汤煮熟即可,汤中不需放任何调料以保持汤原汁原味。飞龙汤肉质鲜美,营养丰富,适合用作滋补汤品。 http://web.popo8.com/201707/13/13/042c9415aa.jpg 飞龙(榛鸡)是盛产于兴安岭山林中的一种较小的飞禽。鄂伦春人用飞龙氽汤的方法有两种。一种是将洗净剁成小块的飞龙肉放进已加盐的沸水中煮,约二分钟就须将汤从吊锅子里倒出来,再放上一点'俄欧特'-野葱末后即可食用。另一种是先将盐末撒在飞龙肉上,待吊锅子水滚开时,一手拿着飞龙,另一只手不停地用勺子将吊锅子里的沸水掏出来浇在飞龙肉上,边浇边转,烫至六分熟时,再将整个飞龙连同野葱末一块放进锅里,在沸水中煮十来秒钟就可倒出食用。无论是那一种氽法,事前都必须把吊锅子擦洗干净,使其不沾一点油性。为了使飞龙汤保持原有的鲜味,不得加入任何调料或酱油。 http://web.popo8.com/201707/13/2/e8cf15c99f.jpg “飞龙汤”是东北的“食中珍品”。在东北民间,曾有“天上龙肉,地上驴肉”的说法。所谓龙肉,指飞龙肉而言。相传,飞龙是曾受过封的一种专给皇帝进贡的山珍,世上罕见,其肉细嫩,味鲜美,早在14世纪就闻名于世。 3、腊味合蒸 http://web.popo8.com/201707/13/11/1ed8ee584c.jpg 腊味合蒸是湖南传统名菜之一,是取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵,加入鸡汤和调料,下锅清蒸而成。徐睿称,腊味是湖南特产,主要有猪、牛、鸡、鱼、鸭等品种,将三种腊味一同蒸熟即为“腊味合蒸”,吃时腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻,是用来送饭的首选。 http://web.popo8.com/201707/13/8/26e33e0f5b.jpg '腊味合蒸'以各种腊熏制品同蒸,风味独特,是湘菜中传统风味名菜。 此菜腊香浓重,咸甜适口,色泽红亮,柔韧不腻,稍带厚汁,且味道互补,各尽其妙。 http://web.popo8.com/201707/13/10/62b5bb0753.jpg http://web.popo8.com/201707/13/2/6f27ab2621.jpg 2、水晶肴肉 http://web.popo8.com/201707/13/3/87c0000998.jpg 水晶肴蹄,又名水晶肴肉,是江苏镇江的一款名菜,迄今已有300多年的历史。水晶肴蹄成菜后肉红皮白,光滑晶莹,卤冻透明,犹如水晶,故有“水晶”之美称。食用时,具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜等特点,佐以姜丝和镇江香醋,更是别有一番风味。有诗赞曰:“风光无限数今朝,更爱京口肉食烧,不腻微酥香味溢,嫣红嫩冻水晶肴。” http://web.popo8.com/201707/13/5/e3494b0487.jpg 肴肉传说在镇江还流传着一个美丽的传说:有一次张果老接到王母娘娘的请柬,请他去瑶池赴蟠桃宴。半路上,张果老忽然嗅到一股奇异的香味,仔细一看,原来是水晶肴肉散出的香味,不由馋虫挠心,便变成一个老头买了一些,饱餐一顿,继续上路。快到瑶池时,忽然对赴蟠桃宴没了兴趣,心想水晶肴肉如此好吃,何必再赴蟠桃宴,于是掉转毛驴,打道回府了。 http://web.popo8.com/201707/13/13/55e7ea897f.jpg http://web.popo8.com/201707/13/8/755aab22db.jpg 1、东坡肉 http://web.popo8.com/201707/13/12/89031e2ee6.jpg 东坡肉属浙菜菜系,以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。东坡肉是杭州名菜,其色、香、味俱佳,深受人们喜爱。慢火,少水,多酒,是制作这道菜的诀窍。一般是一块约二寸许的方正形猪肉,一半为肥肉,一半为瘦肉,入口香糯、肥而不腻,带有酒香,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,十分美味。 http://web.popo8.com/201707/13/16/2f67e9a8c2.jpg 相传为北宋诗人苏东坡(四川眉山人)所创制。东坡肉的最早发源地是湖北黄冈。1080年苏东坡谪居黄冈,因当地猪多肉贱,才想出这种吃肉的方法。 http://web.popo8.com/201707/13/16/b4cefd6ae3.jpg “东坡肉”最早在徐州创制,《徐州古今名馔》记载,苏轼任徐州知州时,黄河决口,苏轼身先士卒,和全城百姓筑堤保城。徐州人民杀猪宰羊,上府慰劳,苏轼推辞不掉,便指点家人烧成红烧肉回赠给老百姓,百姓食后,都觉得肥而不腻、酥香味美,便称之为“回赠肉”。苏轼贬谪黄州时,作有煮肉歌:“黄州好猪肉,价贱如粪土。富者不肯吃,贫者不解煮。慢着火,少着水,火候足时它自美。人们开始竞相仿制,并戏称为“东坡肉”。苏轼二任杭州知州时,因疏浚西湖有功。大家抬酒担肉给他拜年,苏轼便命将猪肉和酒烧好后给民工吃,家人误听为黄酒和猪肉同烧,大家吃后反而觉得更加酥香味美。“东坡肉”美名便慢慢传遍全国。 http://web.popo8.com/201707/13/3/608faf5e14.jpg
中国历史10大名菜 第一毫
无疑问堪称世界一绝!(组图)
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9小时6分钟前
中国菜已经历了四五千年的发展历史。它由历代宫廷菜、官府菜及各地方菜系所组成,
主体是各地方风菜。其高超的烹饪技艺和丰富 的文化内涵,堪称世界一流。一起来看
看中国历史上10大代表菜。
10、清蒸武昌鱼
“武昌鱼”产于湖北省鄂州市(古时称武昌),俗称团头鲂。据《武昌县志》载:鲂,即
鳊鱼,又称缩项鳊,产樊口者甲天下。是处水势回旋,深潭无底,渔人置罾捕得之,止
此一罾味肥美,余亦较胜别地。”同时,以“鳞白而腹内无黑膜者真。” “清蒸武昌
鱼”是选用鲜活的樊口团头鲂为主料,配以冬菇、冬笋、并用鸡清汤调味。成菜鱼形完
整、色白明亮、晶莹似玉;鱼身缀以红、白、黑配料,更显出素雅绚丽。特点:肉质鲜
嫩,营养丰富。
武昌鱼得名于三国。东吴甘露元年(公元二六五年),末帝孙皓欲再度从建业(南京)迁都
武昌。左丞相陆凯上疏劝阻,疏中引用了“宁饮建业水,不食武昌鱼”这两句“单谣”
。于是武昌鱼便始有其名。不过当日所说的武昌鱼,可能不是专指樊口鳊鱼,但在武昌
所产的鱼中以樊口蝙鱼为上,故后来就将其美名归于武昌。历代名流... 阅读全帖

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亚伯拉罕式宗教都是垃圾,尤以伊斯兰教为甚

:和尚不吃五荤三厌,天上大雁不能吃,估计鹅也不能吃。回民能不能吃?

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来自主题: Military版 - 鳖鹅两军联合阅兵
气势磅礴的装甲集群
火箭炮集群和伊斯坎德尔集群
阅兵台和99式坦克
俄空中突击部队集群
光荣的近卫军
来自天空的问候, 献给北约地面部队和重要节点

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来自主题: Military版 - 鳖鹅两军联合阅兵
受阅的99式坦克方阵
受阅的解放军履带榴弹炮方阵
受阅的解放军轮式榴弹炮方阵
庞大的俄军受阅部队
受阅的俄军152毫米自行火炮
俄罗斯伊斯坎德尔M弹道导弹
普京向有功的解放军下士颁发勋章
普京向有功的解放军下士颁发勋章
俄军军乐队演奏“斯拉夫女人的告别”,宣布整场阅兵结束
普京与魏凤和握手
C**********e
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这些都是十年前的过去式了
希望工程已经不用搞了 现在都吃免费营养餐


: 属实,那些什么希望工程、困难群众、贫困山区都是国外敌对势力妄图抹黑的谣
言。


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24
普京连任没有任何的悬念因为在已经公的2018总统参选者当中还找不出一个具有“黑天
鹅”式的竞争者。
没有人能撼动普京就意味着没人能阻止普京的连任。不喜欢普京的人认为他专治、独裁
、践踏人权、贪念权位;喜欢普京的人则认为他刚毅、果敢、处事雷厉风行、不畏西方
霸权主义。
由于站在不同的立场就会产生不同的见解因此对普京的评价存有争议不足为怪。但是我
们应该看到普京身上所具备的软实力和硬实力在当今俄罗斯国内无人企及。
普京的软实力主要体现在其个人魅力及良好的个人形象,你甚至找不到关于普京个人的
丑闻无论是其私生活还是关于个人贪腐有的也只是抨击他的内政外交政策和其政治上的
独断专行,只是这些指责无碍于他在多数俄罗斯民众心中的认可度。至于普京的硬实力
则体现在其政治地位和影响力。
当然对此一些人也可以理解成这就是独裁和专制的一种体现但你们却无法否认现今俄罗
斯境内没人能挑战普京的权威撼动普京的地位。所以我们有什么理由置疑普京的连任。
g**********y
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25
来自主题: LeisureTime版 - 鹅式步伐
风大你这出仙界入凡尘的速度我有点跟不上,不食人间烟火的你怎么开始关心乐子关注
的话题。这起笔的一句,和最后的神来一笔,让文章跟学术版马克文比肩毫无愧色。赞
一个你的人性化。

,
p*********y
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26
来自主题: LeisureTime版 - 鹅式步伐
hehehe
j******n
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27
来自主题: LeisureTime版 - 鹅式步伐
看来挖了个烂坑
b*s
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28
来自主题: LeisureTime版 - 鹅式步伐
实在是受不了这帮棒子抽风
m*****n
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29
来自主题: LeisureTime版 - 鹅式步伐
太可怕了,这样长期的大"跳跃"走,对身体冲击很大。

,
g**********y
发帖数: 14569
30
来自主题: LeisureTime版 - 鹅式步伐
你怎么学猫女郎,挖一铲子就跑。周末人气又不旺,楼层不好盖,需要你自己打地基。
l******k
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31
来自主题: LeisureTime版 - 鹅式步伐
微笑不语:)
f********n
发帖数: 5866
32
来自主题: Piebridge版 - 好好的,鹅灌水的坑没了
别这么说,此缘分也。。。
能不能讲典故式,老夫给你写个传记,到处转载,也许有人就认识了
或者说说此人的爱好
s**********n
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33
来自主题: Jiangsu版 - 苏式月饼
XD 都好吃
--不吃月饼的鹅留
m***o
发帖数: 17656
34
来自主题: Jiangsu版 - 苏式月饼
同意好吃,我也不吃。

XD 都好吃
--不吃月饼的鹅留
m***o
发帖数: 17656
35
来自主题: Jiangsu版 - 苏式月饼
鹅老了,原谅她的记忆力

dont remember XD
m***o
发帖数: 17656
36
来自主题: Jiangsu版 - 苏式月饼
鹅看不到阴气

说到陵墓和坟地,南京还真能说点东西。。。阴气很重,吼吼
j****e
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37
【 以下文字转载自 Ghost 讨论区 】
发信人: dancooper (诚能见可欲而思谦冲以自牧), 信区: Ghost
标 题: Re: [转贴]梦魇照进现实:中国古代那些稀奇古怪事 『天涯』
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 2 03:50:40 2011, 美东)
11、飞来艳福千万当心
有一个叫段宰的人,带着妻子住在婺州(今在浙江金华)浦江县的一处僧舍内。有一天
,段夫人在门口歇息,一个女人来乞讨,很是可怜,段夫人见她模样也还周正,又正当
壮年,就问她的情况,女人说自己没有丈夫也没有亲人,无依无靠孤苦伶仃,只得乞讨
为生。段夫人动了心思,说道:“既然这样,你何不做人家的小妾而甘愿做乞丐呢?”
女人答道:“我不是不想,只是我贫贱命苦,没人肯接纳我啊!”段夫人说道:“那你
干脆来我家得了。”(自己一家还寄居僧舍,还要打肿脸充胖子,给自己老公找小妾,
真是可笑可悲。)
女人说道:“要是我能到您家打打杂勉强过活,可真是老天有眼啊!”
段夫人很高兴,请她进屋,沐浴更衣,打扮一番,果然有一分颜色。教她做饭,十天即
会。教她唱曲儿,一个月内也学得像模像样,也算得上兰心蕙... 阅读全帖
j****e
发帖数: 12067
38
【 以下文字转载自 Dreamer 讨论区 】
发信人: joycee (买买提头号女魔头), 信区: Dreamer
标 题: [转贴]梦魇照进现实:中国古代那些稀奇古怪事(2)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 2 22:42:20 2011, 美东)
发信人: joycee (买买提头号女魔头), 信区: History
标 题: [转贴]梦魇照进现实:中国古代那些稀奇古怪事(2)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 2 22:40:58 2011, 美东)
发信人: dancooper (诚能见可欲而思谦冲以自牧), 信区: Ghost
标 题: Re: [转贴]梦魇照进现实:中国古代那些稀奇古怪事 『天涯』
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 2 03:50:40 2011, 美东)
11、飞来艳福千万当心
有一个叫段宰的人,带着妻子住在婺州(今在浙江金华)浦江县的一处僧舍内。有一天
,段夫人在门口歇息,一个女人来乞讨,很是可怜,段夫人见她模样也还周正,又正当
壮年,就问她的情况,女人说自己没有丈夫也没有亲人,无依无靠孤苦伶仃... 阅读全帖
d*******r
发帖数: 3875
39
11、飞来艳福千万当心
有一个叫段宰的人,带着妻子住在婺州(今在浙江金华)浦江县的一处僧舍内。有一天
,段夫人在门口歇息,一个女人来乞讨,很是可怜,段夫人见她模样也还周正,又正当
壮年,就问她的情况,女人说自己没有丈夫也没有亲人,无依无靠孤苦伶仃,只得乞讨
为生。段夫人动了心思,说道:“既然这样,你何不做人家的小妾而甘愿做乞丐呢?”
女人答道:“我不是不想,只是我贫贱命苦,没人肯接纳我啊!”段夫人说道:“那你
干脆来我家得了。”(自己一家还寄居僧舍,还要打肿脸充胖子,给自己老公找小妾,
真是可笑可悲。)
女人说道:“要是我能到您家打打杂勉强过活,可真是老天有眼啊!”
段夫人很高兴,请她进屋,沐浴更衣,打扮一番,果然有一分颜色。教她做饭,十天即
会。教她唱曲儿,一个月内也学得像模像样,也算得上兰心蕙质了。段宰心花怒放,给
女人取名莺莺,收为偏房。一夫两妻倒也过得自在,一晃五六年过去了,段宰因为莺莺
来路不明,还是时时提防她,担心她哪天就跑了,岂非竹篮打水一场空?所以看得很紧
,几乎寸步不离。
有一天深夜,一家人已经熟睡,门外有人呼喊,自称是莺莺的丈夫。
段家仆人很生气地说道:“莺莺没听说... 阅读全帖
A*******G
发帖数: 47
40
驻京办餐厅不知道还有没有了,有个北京热门火锅大全好像不太适合夏天,千万别去后
海的九门小吃
【安定门鼓楼后海三条街小吃扫货】
http://www.dianping.com/mylist/35345
【北京新版好吃的地方..没有最全,只有更全~!!!】
1、万兴居,就在鼓楼东大街上,路北,距离鼓楼大约300米,小门脸。门前有一棵大树
,所以招牌看的不是很清楚。这里的服务员都是懒洋洋的,只要开着门,什么时候都有
饭吃。吃褡裢火烧一定要注意别眼大肚子小,一般吃三两就足够了。这里的品种大约有
20多种,没菜单子。主食和小凉菜的单子就放在一塑料的牌子里。。。
拿着着塑料牌子就可以开始吆喝了。这里的灌肠还算不错。这里的粥是免费的每天
和每天的品种不一样。一般最好做在门口那条桌子上,可以穿过门帘看到外面熙熙攘攘
的人和车就着褡裢火烧吃别样情趣。三两火烧7.5元,要的凉菜不到10元。粥随意喝几
碗,便宜!趁着肚圆,穿过烟袋斜街,不上桥。径直往前走。看看原来广化寺,看看那
些老四合院……没准还能和在这里安家的罗大佑打一照面。
2、鼓楼东北角有一家小的露珠火烧店,好吃!
3、“巴山红泡菜馆”:北京市朝阳... 阅读全帖
i******n
发帖数: 538
41
来自主题: paladin版 - NEW: 妖刀记19
妖刀记19
第九一折 投瓜报琚,人鬼殊异
趴在池畔的雪肤丽人浑身一震,不敢相信自己的耳朵,一时竟忘了提防,自
水中「泼啦!」昂起一双挺凸美乳,撑着白皙腴臂,茫然四顾:「小……小和尚,
是你……是你么?」
耿照本以来她会吓得魂飞魄散,谁知却转过一张泪眼婆娑的俏美雪颜,全不
复适才的嚣狂跋扈,媚儿——或者该说是统领九幽十类的集恶道之主、「鬼王」
阴宿冥——望着他直发愣,半天才抚胸蹙眉,仿佛生生吞下几斤窝火黄连,颤声
道:
「小和尚!你……你真死了,是不是?只剩一缕魂魄,才让我一招即来,是
……是不是?」弯翘的浓睫眨得几眨,大颗大颗的泪珠自眼眶里滚出,竟不沾颊,
滴滴答答撞碎在雾气氤氲的水面,她却浑然不觉。
耿照吃了一惊,胸口没来由地一闷:「怎地……怎地她竟如此悲痛!这是…
…这是为了我么?」错愕间,见媚儿自温泉中站起,葫芦也似的腻白胴体离水挺
立,两座沉甸甸的乳峰弹颤之间,抖落大把大把的液珠,如倾钟斛。
池水本就不深,她生得肩宽腿长,在女子中算是高大,一直起身子,池面堪
没过腴饱的耻丘,露出顶端一小撮金红卷茸,沾湿的毛尖犹如婴儿壮发,打着涡
卷似的细... 阅读全帖
m*****u
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之所以有这种想法,估计是因为你没看懂。(也许是在美国生活的太久,对现代中国的
苦难已经淡忘和了解得不够的缘故吧!)
还得我不得不说两句。
也许下面这篇文章能够帮你。
《让子弹飞》中的十大历史隐喻
作者:金满楼
在笔者的印象中,作为演员的姜文一向很man,而作为导演的他也一贯很man,正如
其新作《让子弹飞》,不出所料,又是一部让女人走开的电影——女演员能被人记住的
大概只有那两只跃然而出的小白兔)。
虽然电影的场景设定在北洋时期的西南地区,但从风格上来说,《让子弹飞》是一
部典型的中国西部片。总体评价,《让子弹飞》是一部成功的商业片,演员一线,段子
一流,台词风趣,有流行的潜力;另外就是,电影节奏明快,现代感强,精神气足,鸡
血味浓。
当然,在革命史观中,“打鸡血”并不是个坏词,譬如去年的《十月围城》和这次
的《让子弹飞》,实则是同一类型,前者说的是为什么要革命,后者说的则是如何革命
,归根结底,反抗暴政非革命不行,而革命又非暴力不行。
历史写多了,电影中的一些历史场景也就似曾相识,如“割肚验米粉”一节,如没
有猜错,应来自中法战争中的一个传闻,冯子材部的某士兵吃了一碗米粉被店主污蔑为... 阅读全帖
m******g
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来自主题: Cantonese版 - 寻潮汕同乡
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潮汕滋味的刁口感与慢功夫
新京报 2013年02月27日
汕头:“食在广州,味在潮汕”,这是香港美食家蔡澜先生的提法。蔡澜祖籍潮州
,在新加坡长大,味觉深处存留着潮汕滋味的乡愁。走在汕头街头的小店里,经常能见
到蔡澜在此吃饭的照片。在许多北方人的心中,潮汕菜与粤菜似乎区别不大,只有当你
踏上汕头的土地,品尝一圈潮汕美食,才能体会到它们之间的距离犹如潮汕话与粤语的
区别。

潮汕牛肉火锅按照不同部位对牛肉进行了细致的分解。
■ 牛肉火锅中的汕头滋味
走在汕头的老街上,总能闻到别致的香味。这个1860年开埠的港口城市的建筑依稀
有着西洋式风格,巴洛克式建筑与中式骑楼相互辉映,随处可见寺庙的牌坊镶着斑斓的
瓷片,映衬着妈祖像,也能见到上百年的老建筑灰暗阴沉布满电线,像一位色衰的老妇
。木棉树与老榕树下有布着青苔的石阶,随便一个小馆就可能是一家人苦心经营几十年
的味道。
八合里是一条狭仄的小街,汕头美食家张新民已经在此等候多时,他写的《潮菜天
下》与《潮汕味道》是了解潮汕美食的钥匙。他要带我们去海记吃牛肉。
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来自主题: Cantonese版 - 寻潮汕同乡
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潮汕滋味的刁口感与慢功夫
新京报 2013年02月27日
汕头:“食在广州,味在潮汕”,这是香港美食家蔡澜先生的提法。蔡澜祖籍潮州
,在新加坡长大,味觉深处存留着潮汕滋味的乡愁。走在汕头街头的小店里,经常能见
到蔡澜在此吃饭的照片。在许多北方人的心中,潮汕菜与粤菜似乎区别不大,只有当你
踏上汕头的土地,品尝一圈潮汕美食,才能体会到它们之间的距离犹如潮汕话与粤语的
区别。

潮汕牛肉火锅按照不同部位对牛肉进行了细致的分解。
■ 牛肉火锅中的汕头滋味
走在汕头的老街上,总能闻到别致的香味。这个1860年开埠的港口城市的建筑依稀
有着西洋式风格,巴洛克式建筑与中式骑楼相互辉映,随处可见寺庙的牌坊镶着斑斓的
瓷片,映衬着妈祖像,也能见到上百年的老建筑灰暗阴沉布满电线,像一位色衰的老妇
。木棉树与老榕树下有布着青苔的石阶,随便一个小馆就可能是一家人苦心经营几十年
的味道。
八合里是一条狭仄的小街,汕头美食家张新民已经在此等候多时,他写的《潮菜天
下》与《潮汕味道》是了解潮汕美食的钥匙。他要带我们去海记吃牛肉。
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G***Y
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来自主题: Cantonese版 - 顺德 回味那些拿手菜
顺德 回味那些拿手菜
大洋新闻 时间: 2015-01-17 来源: 广州日报 作者: 上官建庆
作为刚刚获评通过的世界美食之都,顺德的招牌美食可不止做鱼吃鱼那么简单。顺
德菜不仅在传统中求经典,也在创新中求突破,这里推荐的三款顺德菜式,就是传统经
典与现代创新的携手联欢。
文、图/记者上官建庆
顺德拆鱼羹
顺德拆鱼羹作为顺德“一鱼八味”的头菜,是当地历史悠久的传统家常汤品,它不
需要很高的烹调技巧和珍贵的食材,而是利用鱼骨碎料,用细腻的心思做出的一款花样
菜式。
日前,在顺德龙江日盛世濠渔港龙凤呈祥店举办的一场顺德传统美食品鉴会上,初
遇顺德拆鱼羹。浓稠的汤汁晶莹透明,里面若隐若现飘浮着细细的韭黄、香菇丝、粉丝
、胜瓜丝等,用净白的瓷碗盛起来,犹如一件花样艺术品。轻轻舀一勺入口,但觉软滑
香甜,清香四溢,令人齿颊生香,食之不忘。据该酒店大厨透露,拆鱼羹以前多用剩下
的鱼肉碎料制作,现在酒店多采用鲩鱼制作,将鱼肉两面煎香后,拆出鱼骨成为鱼茸,
再把用鱼骨、老鸡熬成的高汤,加入鱼茸、胜瓜丝、冬菇丝、蛋丝、腐皮丝、粉丝、姜
丝、红萝卜丝等多种辅料,放盐调好味后再煮一下,加入用马蹄粉调好的芡... 阅读全帖
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翁源十大特色菜 尽得“客家”原味
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大洋新闻 时间: 2015-08-26 来源: 广州日报 作者: 卜瑜
文、图/广州日报记者卜瑜 通讯员黄薇薇
周陂鹅肉、油水鸡、上汤桑叶尾……日前,通过近万名市民和海内外网友的踊跃投
票以及美食专家的评审,韶关市翁源县共有10道独具客家风情的美食被评为“翁源十大
特色菜”。
这座千年古邑保存着最传统、最原始的客家式烹饪方式和美食文化。颇具故土情结
的客家人以美食这个醒目标签来拓展翁源的内涵,这一道道名菜就代表他们血脉中涌动
着的对乡情与亲人挥之不去的惦念。
翁源:保留最原始的客家菜
翁源是一座有着千年历史的古邑,是广东省16个最古老的县城之一。尽管全县只有
30多万人口,但都是地地道道的客家人。因此,这里保存了最传统、最原始、最原味的
客家式烹饪方式和美食文化。
作为广东三大民系之一,客家菜与潮菜、粤菜相比具有突出的“咸、烧、肥、香、
熟、陈”的特点。所谓“烧”是指客家人生产、生活大都处于山区、林区,气候较为寒
冷,因此许多食物都强调要趁热吃。而“肥”则是因为客家人在古时大都以务农为主,
体力活动较多,因此喜欢食用快速补充热量的肉类,做菜时普遍用... 阅读全帖
n*******e
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47
来自主题: Nebraska版 - [合集] 饭馆
☆─────────────────────────────────────☆
mousederby (老鼠爱小虫) 于 (Wed Jan 2 16:41:26 2008) 提到:
some good restaurants i have experienced in NE.
1. China Inn
2662 Cornhusker Highway Suite 8, Lincoln, NE 68521.
(402) 466-8242
my best c-food in town, especially after they extended the menu lately.
2. Green Gateau Cafe
http://www.greengateau.com/about/
330 South 10th Street
Lincoln, NE 68508
Tel. (402) 477-0330
my best european food in town. rather sophisticated.
3. lazlo (haymarket)
http://www.te... 阅读全帖
B*******s
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1.绪论:我六你四 vs. 我九你一
周星驰《食神》里有一场搞笑的街头争斗。起因是A帮领袖火鸡姐和B帮大佬鹅头,在庙
街地摊牛肉丸和撒尿虾归谁经营的问题上纠缠不清。鸡姐自忖力量稍微薄弱,所以开价
我六你四。但肥壮的鹅头估计看不上对手那副小身板,便发脾气说还不如我九你一。弄
到后来鸡姐只能终止讲数,直接掀桌子抡菜刀动粗。
勉强说,这和目前乌克兰危局的发生,具有博弈结构的近似性。普京当然并无自信可以
完全承受兼并乌国的负面后果,所以希望乌国在保持独立和领土完整的基础上,向欧洲
保持开放,只是总体政治上对俄国倾斜。在和西方的博弈中,这大致上是我六你四的格
局。
但是奥巴马领导下的西方,则是把普京治下的俄熊当成半退江湖的鸡姐,企图利用乌国
部分民意反抗的机会,一举清除俄方政治影响,甚至随着情况的发展,希望俄方最终扮
演单纯经济援助的傻帽脚色。用鹅头的口吻,也就是我九你一。普鸡姐忍无可忍,只好
掀桌子抡菜刀动粗。
2.国际局势和美国外交
久久前《乌克兰事件的蝴蝶效应》一文,曾经有不少转译转载。简而言之,是说美国在
冷战结束后的领导地位出了问题。但是文章最终也没有分析到关键节点。
美国冷战后影响国... 阅读全帖
B*******s
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1.绪论:我六你四 vs. 我九你一
周星驰《食神》里有一场搞笑的街头争斗。起因是A帮领袖火鸡姐和B帮大佬鹅头,在庙
街地摊牛肉丸和撒尿虾归谁经营的问题上纠缠不清。鸡姐自忖力量稍微薄弱,所以开价
我六你四。但肥壮的鹅头估计看不上对手那副小身板,便发脾气说还不如我九你一。弄
到后来鸡姐只能终止讲数,直接掀桌子抡菜刀动粗。
勉强说,这和目前乌克兰危局的发生,具有博弈结构的近似性。普京当然并无自信可以
完全承受兼并乌国的负面后果,所以希望乌国在保持独立和领土完整的基础上,向欧洲
保持开放,只是总体政治上对俄国倾斜。在和西方的博弈中,这大致上是我六你四的格
局。
但是奥巴马领导下的西方,则是把普京治下的俄熊当成半退江湖的鸡姐,企图利用乌国
部分民意反抗的机会,一举清除俄方政治影响,甚至随着情况的发展,希望俄方最终扮
演单纯经济援助的傻帽脚色。用鹅头的口吻,也就是我九你一。普鸡姐忍无可忍,只好
掀桌子抡菜刀动粗。
2.国际局势和美国外交
久久前《乌克兰事件的蝴蝶效应》一文,曾经有不少转译转载。简而言之,是说美国在
冷战结束后的领导地位出了问题。但是文章最终也没有分析到关键节点。
美国冷战后影响国... 阅读全帖
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