l*********a
发帖数: 1155 | 1 【最新尝试出售】补品鹿筋及其他 11* $85
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w******t
发帖数: 16937 | 2 鹿角泡酒、鹿皮做袄、鹿筋进补、鹿鞭送人。
bless亏了，至少应该把鹿抓回来吃了
★ Sent from iPhone App: iReader Mitbbs Lite 7.56 |
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M*****t
发帖数: 26706 | 3 一枪爆头，剧鹿角，剥鹿皮，抽鹿筋，割鹿肉，喝鹿血。
嗯。 |
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f******g
发帖数: 13917 | 4 乖乖，抓住，
剥鹿皮，抽鹿筋，
喝鹿血，吃鹿肉。方才解气。 |
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a**u
发帖数: 8107 | 5 ☆─────────────────────────────────────☆
runsun (runsun) 于 (Wed May 13 22:12:19 2009) 提到:
闻如是。一时婆伽婆。在舍卫城只树给孤独园。彼时尊者摩罗鸠摩罗。独在静处。有是
念生。谓世尊弃邪见除邪见。不记说。世间有常世间无常。世间有边世间无边。命是身
命异身异。有如此命终。无有命终。有此无有此。无有命终。我不能忍。我所不用。我
所不乐。世尊若一向记世间有常者。我当从行梵行。若世尊不一向记世间。世间有常者
。论已当离去。如是世间。世间有边。世间无有边。命是身命异身异。有如此命终。无
有命终。有此无有此。无有命终。若世尊一向记我言。真谛余者。愚痴者。我当行梵行
。若世尊不一向记。我言。真谛余者愚痴者。我问已当离还。于是尊者摩罗鸠摩罗从下
晡起。至世尊所。到已礼世尊足却坐一面。尊者摩罗鸠摩罗却坐一面已。
白世尊曰。唯世尊。我在静处。有是念生。谓世尊弃邪见除邪见。不记说世间有常乃至
无有命终。此者我不欲。我不能忍。不能乐。若世尊一向知世间有常者。世尊当记之。
世尊若一向不知世间有常者。但直言我不能知。如... 阅读全帖 |
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c******n
发帖数: 16666 | 6 【 以下文字转载自 Cantonese 讨论区 】
发信人: GZBOY (邮差叔叔), 信区: Cantonese
标 题: 吃鞭的饮食： 鸵鸟鞭引发的古典饭局
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Mar 8 18:16:58 2015, 美东)
鸵鸟鞭引发的古典饭局
作者：闫涛
来源：南方都市报 2015年03月09日 星期一
饭局者如抽奖泡妞，随处可为，随时可遇，但好的饭局虽不奢求震古烁今的魅力，但也
有兰亭雅聚的风情，可以教学相长，可以直抒胸怀，当然，有美味与知己同好分享，才
是真正“德艺双馨”的好饭局。
番禺著名美食家容太的家宴，历来是美食圈中交口称赞的美食聚会，京城名家曾有
定论“没吃过容太的家宴，无以讨论我的美食人生”，所以收到容太的家宴邀请时，不
免心生期待，开春时节，又会有什么样的味蕾惊喜？
容太说筹备的是一个古典饭局，因为到会主理筵席的是年逾七十的香港名厨李棠师
傅，有感于眼下的粤菜热衷于“离经叛道”的改良创新，反而失却了正本清源的古典审
美，所以容太一直希望能通过“老师傅的旧粤菜”唤起大家对岭南美食的审美认知。
好了，雅居与名... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 7 鸵鸟鞭引发的古典饭局
作者：闫涛
来源：南方都市报 2015年03月09日 星期一
饭局者如抽奖泡妞，随处可为，随时可遇，但好的饭局虽不奢求震古烁今的魅力，但也
有兰亭雅聚的风情，可以教学相长，可以直抒胸怀，当然，有美味与知己同好分享，才
是真正“德艺双馨”的好饭局。
番禺著名美食家容太的家宴，历来是美食圈中交口称赞的美食聚会，京城名家曾有
定论“没吃过容太的家宴，无以讨论我的美食人生”，所以收到容太的家宴邀请时，不
免心生期待，开春时节，又会有什么样的味蕾惊喜？
容太说筹备的是一个古典饭局，因为到会主理筵席的是年逾七十的香港名厨李棠师
傅，有感于眼下的粤菜热衷于“离经叛道”的改良创新，反而失却了正本清源的古典审
美，所以容太一直希望能通过“老师傅的旧粤菜”唤起大家对岭南美食的审美认知。
好了，雅居与名厨都有了，那么食材的主题是什么呢？
当听容太说出“鸵鸟鞭”时，我以为是一句调侃的玩笑，因为所谓的经典，怎么可
能通过一种有玩笑意味的食材来演绎呢？
但是容太正色解释道，“吃鞭的饮食文化在广东源远流长，这是一种医食同源的地
域文化，是一种严肃的... 阅读全帖 |
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H******7
发帖数: 34403 | 8 早在周代，即有“珍用八物”的说法。人们历来把“山珍海味”视为美食，并把“
山珍海味”分为八珍，后为稀有、珍贵烹饪原料的统称。
其一：参翅八珍，包括参（海参）、翅（鱼翅）、骨（鱼脆）、肚（鱼肚）、窝（
燕窝）、掌（熊掌）、筋（鹿筋）、蟆（蛤士蟆）。
其二：山水八珍，分山八珍和水八珍。山八珍包括熊掌、鹿茸、犀鼻、驼峰、果子
狸、豹胎、狮乳、猴脑；水八珍包括鱼翅、鲍鱼、鱼唇、海参、裙边、干贝、鱼脆、蛤
士蟆。
其三是满汉全席的四八珍，即山八珍、海八珍、禽八珍、草八珍。其中山八珍为驼
峰、熊掌、猴脑、猩唇、象拔（鼻）、豹胎、犀尾、鹿筋；海八珍为燕窝、鱼翅、大乌
参、鱼肚、鱼骨、鲍鱼、海豹、狗鱼（大鲵）；禽八珍为红燕、飞龙、鹌鹑、天鹅、鹧
鸪、彩雀、斑鸠、红头鹰；草八珍为猴头、银耳、竹荪、驴窝菌、羊肚菌、花菇、黄花
菜、云香信。
民国以后，又出现了上、中、下三八珍的说法。上八珍为：狸唇、燕窝、驼峰、熊
掌、鹿筋、猴头、豹胎、哈土蟆；中八珍：鱼翅、果子狸、大乌参、广肚、鳖裙、鱼唇
、鲥鱼；下八珍：川竹苏、银耳、冬菇、猴头菇、干贝、鱼骨、鱼肠、乌鱼蛋。除此之
外，现代人还把鱼皮、鲍鱼、飞龙鱼等归属到... 阅读全帖 |
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l****j
发帖数: 60 | 9 经典东北菜
自制血肠
原料：猪鲜血、明肠
做法：猪血和十多种药材调配，灌制而成
特点：软嫩、清肺保健作用，火候考究
酱大棒骨
原料：精选猪的棒骨，酱汤有二十多年的历史
做法：酱制而成
特点：肥而不腻、酱香味浓
五彩大拉皮
手抓羊排
原料：新疆草原乳羊，此羊常年吃高山青草无污染
做法：经药材淹制，上烤箱，文火烤制四十多分钟
特点：干香、味浓、孜然味突出
松仁烧鹿筋
原料：此菜是用梅花鹿筋，大兴安岭的松仁
做法：将鹿筋浸泡四个小时以上，烧制而成
特点：颜色红润，鹿筋软嫩，有强筋壮骨的功效
滑子茹炒黄瓜香
原料：采集于长白山上的野菜，经功能实验证明长期食用，
有清热解毒、防癌安神和免疫调节，保健作用。
做法：烹调方法、炒溜而成
家传砂锅鸡
此菜原料采集于东北农家笨鸡，经韩家三代烹调结合做法， 以家传做法有三十多种名
贵草药。文火煲五个多小时以上。
特点：入口鲜嫩，味道浓郁，口齿留香
小鸡炖蘑菇
锅包肉锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，只不过现在是肉片，外面包着用土豆
做的淀粉，放在油里炸，所以又叫“锅爆肉”，外脆、酸甜，里面的肉嫩。
地三鲜
此外，还有一道不得不提的东北菜－－松仁玉米，很 |
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s*******i
发帖数: 12559 | 10 经典东北菜
主要来源：中华网，所有图片都是网上搜索的
自制血肠
原料：猪鲜血、明肠
做法：猪血和十多种药材调配，灌制而成
特点：软嫩、清肺保健作用，火候考究。
酱大棒骨
原料：精选猪的棒骨，酱汤有二十多年的历史
做法：酱制而成
特点：肥而不腻、酱香味浓。
粘豆包
做法：大黄米做皮东北的饭豆做馅，包制而成
特点：粘嫩、爽滑、香甜。
韭菜盒子
原料：嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉
做法：煎
特点：外型美观、口感清香。
手抓羊排
原料：新疆草原乳羊，此羊常年吃高山青草无污染
做法：经药材淹制，上烤箱，文火烤制四十多分钟 。
特点：干香、味浓、孜然味突出。
松仁烧鹿筋
原料：此菜是用梅花鹿筋，大兴安岭的松仁 。
做法：将鹿筋浸泡四个小时以上，烧制而成 。
特点：颜色红润，鹿筋软嫩，有强筋壮骨的功效。
滑子茹炒黄瓜香
原料：采集于长白山上的野菜，经功能实验证明长期食用，
有清热解毒、防癌安神和免疫调节，保健作用。
做法：烹调方法、炒溜而成 。
锅包肉
锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，只不过现在是肉片，外面包着用土豆做的淀
粉，放在油里炸，所以又叫“锅爆肉”，外脆、酸甜，里面的肉嫩。
地三鲜
松仁... 阅读全帖 |
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z**n
发帖数: 22303 | 11 【 以下文字转载自 NorthEast 讨论区 】
发信人: santorini (103/7), 信区: NorthEast
标 题: 垂涎欲滴 经典东北菜(组图)zz
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 27 01:40:58 2011, 美东)
经典东北菜
主要来源：中华网，所有图片都是网上搜索的
自制血肠
原料：猪鲜血、明肠
做法：猪血和十多种药材调配，灌制而成
特点：软嫩、清肺保健作用，火候考究。
酱大棒骨
原料：精选猪的棒骨，酱汤有二十多年的历史
做法：酱制而成
特点：肥而不腻、酱香味浓。
粘豆包
做法：大黄米做皮东北的饭豆做馅，包制而成
特点：粘嫩、爽滑、香甜。
韭菜盒子
原料：嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉
做法：煎
特点：外型美观、口感清香。
手抓羊排
原料：新疆草原乳羊，此羊常年吃高山青草无污染
做法：经药材淹制，上烤箱，文火烤制四十多分钟 。
特点：干香、味浓、孜然味突出。
松仁烧鹿筋
原料：此菜是用梅花鹿筋，大兴安岭的松仁 。
做法：将鹿筋浸泡四个小时以上，烧制而成 。
特点：颜色红润，鹿筋软嫩，有强筋壮骨的功效。
滑子茹炒黄瓜香
原料：采集于长白山上的... 阅读全帖 |
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a*****y
发帖数: 33185 | 12 一时。佛游舍卫国。在胜林给孤独园。尔时。尊者鬘童子独安靖处。燕坐思惟。心作是
念。所谓此见。世尊舍置除却。不尽通说。谓世有常。世无有常。世有底。世无底。命
即是身。为命异身异。如来终。如来不终。如来终不终。如来亦非终亦非不终耶。我不
欲此。我不忍此。我不可此。若世尊为我一向说世有常者。我从彼学梵行。若世尊不为
我一向说世有常者。我当难诘彼。舍之而去。如是世无有常。世有底。世无底。命即是
身。为命异身异。如来终。如来不终。如来终不终。如来亦非终亦非不终耶。若世尊为
我一向说此是真谛。余皆虚妄言者。我从彼学梵行。若世尊不为我一向说此是真谛。余
皆虚妄言者。我当难诘彼。舍之而去。
于是。尊者鬘童子则于晡时。从燕坐起。往诣佛所。稽首作礼。却坐一面。白曰。世尊
。我今独安靖处。燕坐思惟。心作是念。所谓此见。世尊舍置除却。不尽通说。谓世有
常。世无有常。世有底。世无底。命即是身。为命异身异。如来终。如来不终。如来终
不终。如来亦非终亦非不终耶。我不欲此。我不忍此。我不可此。若世尊一向知世有常
者。世尊。当为我说。若世尊不一向知世有常者。当直言不知也。如是世无有常。世有
底。世无底。命即是身。为命异... 阅读全帖 |
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q****n
发帖数: 4574 | 13 过去已经有人替你问过佛了，我今天转达佛的意思给你：
这问题太复杂，很难说清，凡人很难理解。要理解它，需要学很多很多知识，要学很很
多很多年。在我们还没有把这问题搞清楚之前，人已经死了。佛打个比喻：
————————佛说箭喻经 ————
犹如有人身被毒箭。因毒箭故。受极重苦。彼见亲族怜念愍伤。为求利义饶益安隐。便
求箭医。然彼人者方作是念。未可拔箭。我应先知彼人如是姓．如是名．如是生。为长
．短．麤．细。为黑．白．不黑不白。为剎利族。梵志．居士．工师族。为东方．南方
．西方．比方耶。未可拔箭。我应先知彼弓为柘．为桑．为槻．为角耶。未可拔箭。我
应先知弓扎。彼为是牛筋．为麞鹿筋．为是丝耶。未可拔箭。我应先知弓色为黑．为白
．为赤．为黄耶。未可拔箭。我应先知弓弦为筋．为丝．为纻．为麻耶。未可拔箭。我
应先知箭簳为木．为竹耶。未可拔箭。我应先知箭缠为是牛筋．为麞鹿筋．为是丝耶。
未可拔箭。我应先知箭羽为飘毛．为鵰鹫毛．为鹍鸡毛．为鹤毛耶。未可拔箭。我应先
知箭 为錍．为矛．为铍刀耶。未可拔箭。我应先知作箭师如是姓．如是名．如是生。
为长．短．麤．细。为黑．白．不黑不白。为东方．西方．南方．北方... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 14 “在健身房外抢劫，却被教练团团围住，当场压趴……健身男神V5……”27日晚9点35分，在松江区鹿都国际广场地下停车场上演了“健身男勇斗持刀歹徒”的一幕：开奔驰车的陆小姐在车内被一名男子持刀劫持，途经的“健身男神”陈先生出手相救，并与赶来的3名健身教练一起成功将歹徒制服。
记者从松江警方获悉，嫌疑人周某当晚试图持刀抢劫独自驾车的陆小姐。目前，犯罪嫌疑人周某因涉嫌抢劫已被警方刑事拘留，案件还在调查中。
男子车内持刀抵住她喉咙
“在我开车门到发动车子的间隙，他就突然出现在我身边。”惊魂未定的被害人陆小姐告诉记者，她是H3健身会所松江店的会员，27日晚上9点半，她像往常一样健身后准备回家。驾驶的白色奔驰车就停在会所通往停车场的门口。记者在现场看到，陆小姐停车的地方距离会所大门不过二三米，地面上还留有当晚与嫌疑人对抗时留下的血迹。陆小姐说，当时她车头朝会所，可以直接看到会所大门。
开门、上车，正准备发动时，后门突然被人拉开，一个陌生男子一头钻进了车内，用刀抵住了陆小姐喉咙。“他凶狠地低吼‘开车走，不许叫，不然捅死你’。”陆小姐当时很害怕，“我问他，你是要钱吗？”但是对方毫不理睬，刀尖抵得更用力。... 阅读全帖 |
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d******a
发帖数: 32122 | 15
尤其是满清一朝，游牧民族出身的满族官员对野味，可以用情有独钟来形容…
当时的野味又被称为“水陆八珍”
其中就有鹿筋、蛤士蟆、熊掌、鹿尾、象鼻（一说犴鼻）、驼峰、豹胎、狮乳、猕
猴头等。
在上中下八珍中，也包括猩唇、驼峰、猴头、熊掌、凫脯、鹿筋、黄唇胶、豹胎，
以及果子狸。 |
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l*********a
发帖数: 1155 | 16 我有一些鹿茸， 和鹿筋等产后补身体的东西想转出，
鹿茸@$95/包
鹿筋及其他 @$85/包
paypal 付款
想购买的请PM
谢谢
版主，如果不可以在这里卖，请告诉我，我会DELETE 贴子 |
|
v****g
发帖数: 11080 | 17 施耐庵先生写宋朝的事情，动不动就是大腕喝酒大块吃肉，多半有些想像，小说家言，
不足为凭。
还是读读红楼梦，写的是作者少年时亲身经历过的事情，那也就是康熙年间，也就是所
谓盛世。因为实际写的是家史，所以比较可靠。
虽然红楼梦主要描写的是贵族的生活，但偶尔也有一些段落写到平民、农家，可以作为
参考。
最有名的当然是刘姥姥进大观园。刘姥姥是北京郊区一农妇，进大观园这种仅次于皇家
的府邸，虽然闹了不少笑话，但姥姥也没吓得手足无措啊，仍然是谈笑风生，可见她平
日间的生活过得也不错。若是现在的农民进了政治局委员的家，只怕当场晕过去。
刘姥姥听凤姐介绍宝玉爱吃的一道什么茄子，笑道：“这得用多少只鸡啊”，她庄稼人
只觉得太浪费，也没觉得有多不可思议。
再看贾珍收佃户乌庄头送来的年货一段。乌庄头呈上年货单子，贾珍嫌“老砍头”耍滑
头，送少了，乌庄头笑道，今年遭了灾，收成不好。且看单子上有些什么东西：
“大鹿三十只，獐子五十只，狍子五十只，暹猪二十个，汤猪二十个，龙猪二十个，野
猪二十个，家腊猪二十个，野羊二十个，青羊二十个，家汤羊二十个，家风羊二十个，
鲟鳇鱼二个，各色杂鱼二百斤，活鸡，鸭，鹅各二百只，... 阅读全帖 |
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s*****o
发帖数: 22187 | 18 贴个reference，先不站队：
==========================
(一)蒙古亲潘宴
茶台茗叙 ：古乐伴奏、满汉侍女、敬献白玉奶茶
到奉点心 ：茶食刀切、 杏仁佛手、 香酥苹果、 合意饼
攒盒一品 ：龙凤描金攒盒龙盘柱 （随上干果蜜饯八品）
四喜乾果： 虎皮花生 、怪味大扁、 奶白葡萄、 雪山梅
四甜蜜饯： 蜜饯苹果、 蜜饯桂圆 、蜜饯鲜桃、 蜜饯青梅
奉香上寿： 古乐伴宴、焚香入宴
前菜五品： 龙凤呈祥 、洪字鸡丝黄瓜、 福字瓜烧里脊、 万字麻辣肚丝 、年字口蘑
发菜
饽饽四品： 御膳豆黄 、芝麻卷、 金糕、 枣泥糕
酱菜四品： 宫廷小黄瓜 、酱黑菜 、糖蒜 、腌水芥皮
敬奉环浆： 音乐伴宴、满汉侍女敬奉、贵州茅台
膳汤一品： 龙井竹荪
御菜三品： 凤尾鱼翅、 红梅珠香、 宫保野兔
饽饽二品： 豆面饽饽、 奶汁角
御菜三品： 祥龙双飞、 爆炒田鸡、 芫爆仔鸽
御菜三品： 八宝野鸭、 佛手金卷 、炒墨鱼丝
饽饽二品： 金丝酥雀、 如意卷
御菜三品： 绣球乾贝、 炒珍珠鸡、 奶汁鱼片
御菜三品： 干连福海参、 花菇鸭掌 、五彩牛柳
饽饽二品： 肉末烧饼、 龙须面
烧... 阅读全帖 |
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s*****o
发帖数: 22187 | 19 贴个reference，先不站队：
==========================
(一)蒙古亲潘宴
茶台茗叙 ：古乐伴奏、满汉侍女、敬献白玉奶茶
到奉点心 ：茶食刀切、 杏仁佛手、 香酥苹果、 合意饼
攒盒一品 ：龙凤描金攒盒龙盘柱 （随上干果蜜饯八品）
四喜乾果： 虎皮花生 、怪味大扁、 奶白葡萄、 雪山梅
四甜蜜饯： 蜜饯苹果、 蜜饯桂圆 、蜜饯鲜桃、 蜜饯青梅
奉香上寿： 古乐伴宴、焚香入宴
前菜五品： 龙凤呈祥 、洪字鸡丝黄瓜、 福字瓜烧里脊、 万字麻辣肚丝 、年字口蘑
发菜
饽饽四品： 御膳豆黄 、芝麻卷、 金糕、 枣泥糕
酱菜四品： 宫廷小黄瓜 、酱黑菜 、糖蒜 、腌水芥皮
敬奉环浆： 音乐伴宴、满汉侍女敬奉、贵州茅台
膳汤一品： 龙井竹荪
御菜三品： 凤尾鱼翅、 红梅珠香、 宫保野兔
饽饽二品： 豆面饽饽、 奶汁角
御菜三品： 祥龙双飞、 爆炒田鸡、 芫爆仔鸽
御菜三品： 八宝野鸭、 佛手金卷 、炒墨鱼丝
饽饽二品： 金丝酥雀、 如意卷
御菜三品： 绣球乾贝、 炒珍珠鸡、 奶汁鱼片
御菜三品： 干连福海参、 花菇鸭掌 、五彩牛柳
饽饽二品： 肉末烧饼、 龙须面
烧... 阅读全帖 |
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l*******1
发帖数: 16217 | 20 论饮食满汉全席秒杀8大菜系，叫你得瑟，山中无老虎，南方猴子称霸王
滿漢全席據傳是中國一種集合滿族和漢族飲食特色的巨型筵席，起源於清朝的宮廷，原
為康熙帝66歲大壽的宴席，旨在化解滿漢不和，提倡滿漢一家。後世沿襲此一傳統，加
入珍饈，極為奢華。然而正史對此並沒有記載，倒是只有一些私人筆記提及。亦有人認
為，「滿漢全席」純粹虛構，這一名稱來源於一段相聲。1920年代的相聲演员「萬人迷
」（李德鍚）编了一段羅列大量菜名的「貫口」詞，名為《報菜名》。後来以訛傳，竟
被訛稱為「滿漢全席」。[1]
清代名宴還包括蒙古親藩宴、廷臣宴、萬壽宴、千叟宴、九白宴。
滿漢全席分大滿漢、小滿漢，大滿漢一般為108碟，小滿漢為64碟。早期菜式以山東菜
較普遍，另有天津菜式。輾轉流傳到後，各地因應不同口味，材料、烹調方法，出現有
不同演繹[來源請求]。
民國初年，滿漢全席改為大漢筵席，不久又用八大、八小等筵席來代替，1930年代又改
為八大件。
1977年11月2、3日，香港國賓酒樓（今聯邦酒樓）受到日本TBS電視台的委託，以10萬
港元的價錢，製作一圍整個共108道菜的滿漢全席。酒樓動用了160多人，花了3個月... 阅读全帖 |
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r*s
发帖数: 2555 | 21 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: rbs (jay), 信区: Joke
标 题: Re: 还是四川和广东人有口福啊
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb 17 15:47:14 2018, 美东)
北京市（5项）
平谷大桃（2006年4月16日）
昌平苹果（2006年10月24日）
房山磨盘柿（2006年12月28日）
大兴西瓜（2007年3月7日）
燕山板栗（2008年3月14日）
天津市（5项）
独流老醋（2002年12月2日）
七里海河蟹（2006年12月22日）
茶淀玫瑰香葡萄（2007年12月10日）
盘山磨盘柿（2008年12月31日）
天津板栗（天津产区）（2010年2月24日）
河北省（24项）
黄骅冬枣（2002年6月12日）
沙城葡萄酒（2002年12月9日）
沧州金丝小枣（2004年8月4日）
卢龙粉丝（2004年8月25日）
泊头鸭梨（2004年9月27日）
蠡县麻山药（2005年2月21日）
山庄老酒（2005年4月6日）
涉县核桃（2005年8月25日）
涉县花椒（2005年8月25日）
昌黎葡萄酒（2005年10月17日）
... 阅读全帖 |
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M*****t
发帖数: 26706 | 22 鹿全身都是宝啊。我喝过鹿血，吃过鹿肉鹿鞭鹿筋鹿尾，喝过鹿茸酒。嗯。 |
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g**t
发帖数: 1872 | 23 来自主题: SanFrancisco版 - 象拔蚌 这是从wikipedia上copy的∶
八珍最早载于《周礼·天官·膳夫》∶「凡王之馈，食用六谷\，膳用六牲，饮用六清
，羞用百二十品，珍用八物，酱用百有二十罋。」
八珍可分成山八珍、海八珍、禽八珍及草八珍四类。
山八珍∶驼峰，熊掌，猴脑，猩唇，象拢，豹\胎，犀尾，鹿筋
海八珍∶燕窝，鱼翅，大乌参，鱼肚，鱼骨，鲍鱼，海豹\，狗鱼(大鲵)
禽八珍∶红燕，飞龙，鹌鹑，天鹅，鹧鸪，彩雀，斑鸠，红头鹰
草八珍∶猴头，银耳，竹荪，驴窝菌，羊肚菌，花菇，黄花菜，云香信
元朝还有「迤北八珍」，陶宗仪《辍耕录》说，这八珍是∶「醍醐、麆吭\、野驼蹄、
鹿唇、驼乳糜、天鹅炙、紫玉浆、玄玉浆。」张九韶《群书拾唾》记八珍乃是∶「龙肝
、凤髓、兔胎、鲤尾、鴞炙、猩唇、熊掌、酥酪。」
上面看到猴子脑吗？这只能证明广东人比北方人更汉人。北方人如果连汉人的传统饮食
文化都没有的话，还是别以为自己是汉人会好一些。 |
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m**e
发帖数: 27062 | 24 鹿筋也很好啊
文青手无缚鸡之力，竹枪也就在浅水里戳个鱼什么的，弄四脚兽不行吧
找头老死的鹿算了
做把轻的小弓，送给wh，她准头比较好，以后射兔子吃吧
错。 |
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r*s
发帖数: 2555 | 25 北京市（5项）
平谷大桃（2006年4月16日）
昌平苹果（2006年10月24日）
房山磨盘柿（2006年12月28日）
大兴西瓜（2007年3月7日）
燕山板栗（2008年3月14日）
天津市（5项）
独流老醋（2002年12月2日）
七里海河蟹（2006年12月22日）
茶淀玫瑰香葡萄（2007年12月10日）
盘山磨盘柿（2008年12月31日）
天津板栗（天津产区）（2010年2月24日）
河北省（24项）
黄骅冬枣（2002年6月12日）
沙城葡萄酒（2002年12月9日）
沧州金丝小枣（2004年8月4日）
卢龙粉丝（2004年8月25日）
泊头鸭梨（2004年9月27日）
蠡县麻山药（2005年2月21日）
山庄老酒（2005年4月6日）
涉县核桃（2005年8月25日）
涉县花椒（2005年8月25日）
昌黎葡萄酒（2005年10月17日）
赞皇大枣（2005年11月29日）
京东板栗（2006年12月31日）
宣化牛奶葡萄（2007年6月26日）
宁晋鸭梨（2007年6月29日）
魏县鸭梨（2007年10月22日）
容城绿芦笋（2008年10月31日）
围场马铃薯（... 阅读全帖 |
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f*r
发帖数: 3968 | 26 须知单
学问之道，先知而后行，饮食亦然。作《须知单人》
先天须知
凡物各有先天，如人各有资禀。人性下愚，虽孔、盖教之，无益也；物性不良，虽易
牙
烹之，亦无味也。指其大略：猪宜皮薄，不可腥臊；鸡宜骗嫩，不可老稚；鲫鱼以扁身白
肚
为佳，乌背者，必倔强于盘中；鳗鱼以湖溪游泳为贵，江生者，必搓丫其骨节；谷喂之鸭
，
其膘肥而白色；变土之笋，其节少而甘鲜；同一火腿也，而好丑判若天渊；同一台誊也，
而
美恶分为冰炭；其他杂物，可以类推。大抵一席佳肴，司厨之功居其六，买办之功居其四
。
作料须知
厨者之作料，如妇人之衣服首饰也。虽有天姿，虽善涂抹，而敝衣蓝缕，西子亦难以
为
容。善烹调者，酱用优酱，先尝甘否；油用香油，须审生熟；酒用酒酿，应去糟粕；醋用
米
醋，须求清冽。且酱有清浓之分，油有荤素之别，酒有酸甜之异，醋有陈新之殊，不可丝
毫
错误。其他葱、椒、姜、桂、糖、盐，虽用之木多，而俱宜选择上品。苏州店卖秋油，有
上、
中、下三等。镇江醋颜色虽佳，味不甚酸，失醋之本旨矣。以板浦醋为第一，浦口醋次之
。
洗刷须知
洗刷之法，燕窝去毛，海参去泥，鱼翅去沙，鹿筋去臊。肉有筋瓣，剔之 |
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l*****a
发帖数: 38403 | 27 学问之道，先知而后行，饮食亦然。作《须知单》。
先天须知
凡物各有先天，如人各有资禀。人性下愚，虽孔、孟教之，元益也；物性不良，虽
易牙烹之，亦
元味也。指其大略：猪宜皮薄，不可腥臊；鸡宜骗嫩，不可老稚；鲫鱼以扁身白肚为佳
，乌背者，必
崛强于盘中；鳗鱼以湖溪游泳为贵，江生者，必搓讶其骨节；谷喂之鸭，其膘肥而白色
；奎土之笋，
其节少而甘鲜；同一火腿也，而好丑判若天渊；同一台鳖也，而美恶分为冰炭；其他杂
物，可以类
推。大抵一席佳肴，司厨之功居其六，买办之功居其四。
作料须知
厨者之作料，如妇人之衣服首饰也。虽有大姿，虽善涂抹，而敝衣蓝缕，西子亦难
以为容。善烹
调者，酱用伏酱，先尝甘否；油用香油，须审生熟；酒用酒酿，应去糟粕；醋用米醋，
须求清例。且
酱有清浓之分，油有荤素之别，酒有酸甜之异，醋有陈新之殊，不可丝毫错误。其他葱
、椒、姜、
桂、糖、盐，虽用之不多，而俱宜选择上品。苏州店卖秋油，有上、中。下三等。镇江
醋颜色虽佳，
味不甚酸，失醋之本旨矣。以板浦醋为第一，浦口醋次之。
洗刷须知
洗刷之法，燕窝去毛，海参去泥，鱼翅去沙，鹿筋去臊。肉有筋瓣，剔之则酥；鸭
有肾臊，削之
则净 |
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v******e
发帖数: 1715 | 28 http://news.wenxuecity.com/messages/201005/news-gb2312-1085619.html
“最牛”餐厅动物园吃野味
由北京市林业局审批后经营 包括孔雀鳄鱼羚羊等近20种 需要提前两天预订
有谁想过在动物园观赏动物的同时，还能吃到野味儿？
近日，记者在北京动物园狮虎山附近发现一家名为豳风堂的餐厅，在这儿用过餐的
食客都称它为“最牛餐厅”。
昨天下午2点，记者来到这家餐厅时，大厅内摆放着十几张桌子，服务员正在打扫
卫生。
从店里简单的装修和墙上贴着的家常菜菜单中，丝毫看不出“牛”在哪里，还是前
台摆放着的一份野味菜单揭示出其中的玄机。
芙蓉孔雀、干烧鳄鱼、参片羚羊……这里的野味有近20种，包括清蒸、红烧、凉拌
等多种做法。
但是，想吃到这些野味也不是那么容易，服务员表示，来店里吃野味需要提前预订
。
采访过程中，一些市民表示，“在动物园里吃动物”过于“残忍”，但也有一些爱
吃野味的市民表示很喜欢这家餐厅。
据餐厅李经理介绍，餐厅是由北京市林业局审批后才经营的野味餐厅，该餐厅所有
野味菜肴所使用的动物都是可食用的，不是保护动物， |
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v******e
发帖数: 1715 | 29 动物园开着开着开成了餐馆了，牛！
另外，“ 600元：凤尾虾、奥蛋（袋鼠蛋）等。”
袋鼠蛋是什么东西？ |
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h******k
发帖数: 13418 | 30 靠，这个太牛了。想想也是，派出所隔壁早就开发廊。 |
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v******e
发帖数: 1715 | 33 这就是北京作为首都Advanced sex的地方，
希望北京的这个Advanced sex价值观传播到梅地来，
今后我们去圣地亚哥，华盛顿逛动物园的同时，顺便点菜。 |
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c*****s
发帖数: 620 | 34 too old...
it has been there for years. |
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y****e
发帖数: 23939 | 42 有一道名菜就是把驴的四肢埋在土里，然后从驴身上活剥肉下来，一边吃一边听驴惨叫 |
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j******g
发帖数: 2689 | 43 这个问题在几千年佛在世的时候有人问过，佛拒绝回答的十四无记。
《中阿含经》卷六十的《箭喻经》，被认为集中表达了佛陀对哲学的态度及佛教的宗旨
。（此经有东晋异译本名《佛说箭喻经》）
经中说：佛住舍卫国祗树给孤独园。一天，有位叫鬘童子的青年佛弟子拜见释迦佛陀，
请教了十四个问题：
1、世界恒常存在。（“世有常”）
2、世界不会恒常存在。（“世无常”）
3、世界恒常而又不恒常。（“世非有常非无常”）
4、世界非恒常非非恒常。（“世非有常非无常”）
5、世界有边际。（“世有边”）
6、世界无边际。（“世无边”）
7、世界有边际而有无边际。（“世有边无边”）
8、世界非有边际非无边际。（“世非有边非无边”）
9、生命即是物质身体。（“命即身”）
10、生命与物质身体并非同一。（“命异身”）
11、佛死后还存在。（“如来死后有”）
12、佛死后不存在。（“如来死后无”）
13、佛死后存在而又不存在。（“如来死后亦有亦无”）
14、佛死后非存在非不存在。（“如来死后非有非无”）
这十四个问题，佛经中称为“十四无记”——即十四个无意义或不应予以解答的问题。
这大概是当时印度思想界所经常讨论的不解之谜，... 阅读全帖 |
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j******g
发帖数: 2689 | 44 《中阿含经》卷六十的《箭喻经》，被认为集中表达了佛陀对哲学的态度及佛教的宗旨
。（此经有东晋异译本名《佛说箭喻经》）
经中说：佛住舍卫国祗树给孤独园。一天，有位叫鬘童子的青年佛弟子拜见释迦佛陀，
请教了十四个问题：
1、世界恒常存在。（“世有常”）
2、世界不会恒常存在。（“世无常”）
3、世界恒常而又不恒常。（“世非有常非无常”）
4、世界非恒常非非恒常。（“世非有常非无常”）
5、世界有边际。（“世有边”）
6、世界无边际。（“世无边”）
7、世界有边际而有无边际。（“世有边无边”）
8、世界非有边际非无边际。（“世非有边非无边”）
9、生命即是物质身体。（“命即身”）
10、生命与物质身体并非同一。（“命异身”）
11、佛死后还存在。（“如来死后有”）
12、佛死后不存在。（“如来死后无”）
13、佛死后存在而又不存在。（“如来死后亦有亦无”）
14、佛死后非存在非不存在。（“如来死后非有非无”）
这十四个问题，佛经中称为“十四无记”——即十四个无意义或不应予以解答的问题。
这大概是当时印度思想界所经常讨论的不解之谜，它们涉及到世界的本质、身心关系、
人死后续存在与否等重大哲学问... 阅读全帖 |
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j******g
发帖数: 2689 | 45 《中阿含经》卷六十的《箭喻经》，被认为集中表达了佛陀对哲学的态度及佛教的宗旨
。（此经有东晋异译本名《佛说箭喻经》）
经中说：佛住舍卫国祗树给孤独园。一天，有位叫鬘童子的青年佛弟子拜见释迦佛陀，
请教了十四个问题：
1、世界恒常存在。（“世有常”）
2、世界不会恒常存在。（“世无常”）
3、世界恒常而又不恒常。（“世非有常非无常”）
4、世界非恒常非非恒常。（“世非有常非无常”）
5、世界有边际。（“世有边”）
6、世界无边际。（“世无边”）
7、世界有边际而有无边际。（“世有边无边”）
8、世界非有边际非无边际。（“世非有边非无边”）
9、生命即是物质身体。（“命即身”）
10、生命与物质身体并非同一。（“命异身”）
11、佛死后还存在。（“如来死后有”）
12、佛死后不存在。（“如来死后无”）
13、佛死后存在而又不存在。（“如来死后亦有亦无”）
14、佛死后非存在非不存在。（“如来死后非有非无”）
这十四个问题，佛经中称为“十四无记”——即十四个无意义或不应予以解答的问题。
这大概是当时印度思想界所经常讨论的不解之谜，它们涉及到世界的本质、身心关系、
人死后续存在与否等重大哲学问... 阅读全帖 |
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l*******1
发帖数: 16217 | 46 熊肉应该不错，总是有网友猎熊，然后现做，据说味道还不错，熊掌鹿筋一直是满族宫
廷菜，
鲨鱼是通过皮肤来拍尿的，不会好吃，狐狸肉和狼肉腥臊味肯定很大 |
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y****e
发帖数: 23939 | 49 "昨日，成都市商务局网站公布了190道四川名菜、名小吃的统一译名，并规定了不同种
类菜品的译名方法，此举也是迎接软件提升的重要一环。"
贴点例子：
鱼香肉丝 Fish-flavored Shredded Pork
糖醋排骨 Sweet and Sour Pork Spareribs
糯香鸡 Glutinous Chicken
脆皮大虾 Crisp Prawns
菊花鱼 Chrysanthemum Fish
口袋豆腐 Pocket Tofu
荷叶饼 Lotus Leaf Cakes
春芽白肉卷 Boiled Pork Rolls with Chinese Mahogany Buds
花仁鸭方 Duck Dices with Peanuts
酱肉枫叶包 Maple Leaf-shaped Baozi Stuffed with Sauced Pork
毛肚火锅 Tripe Hot Pot
虾仁粉丝煲 Dried Shrimp and Vermicelli Casserole
砂锅雅鱼 Ya Fish in Cas... 阅读全帖 |
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U******u
发帖数: 5829 | 50 今年新年夜和第一天在朋友家，一起去了个他的红脖子同事(也是心内科医生)家猎场
HIKING。他是南美北美北极到处跑地打猎玩。就差撒哈啦大沙漠了。客厅里满是巨大
的麋鹿和羚羊之类的标本，地上铺了个黑熊带头的皮。
只是看了看他的车间作坊，枪柜里十多杆各式新老式步枪猎枪。朋友说那只是最常见
和便宜的日常用的家伙，不到他收藏的1/10。楼上4-5个枪柜尽是名枪好枪。听了直流
口水。最让俺开眼的是这红脖子老兄还爱射箭，甚至除自己在作坊改造枪械，还自
己动手用原始木料、牛筋、鹿筋、竹竿、复合金属杆、火鸡羽毛等什么的材料做大
长弓、反张弓和箭，墙上挂的精美长弓价钱一点也不差于新的好AR。一人高的长弓，
一拉满，嘿嘿，意淫一把，当年后羿射日估计就是那样的大弓吧？口水就又流一回。
俺决定新年里也得添把弓玩玩了....... |
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