l*****0
发帖数: 299 | 1 请教如何除去生姜里的黄樟素Safrole？
据说黄樟素致癌，不知在锅里加热能否去除其毒性？ |
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l*****0
发帖数: 299 | 2 请教如何除去生姜里的黄樟素Safrole？
据说黄樟素致癌，不知在锅里加热能否去除其毒性？ |
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发帖数: 299 | 3 请教如何除去生姜里的黄樟素Safrole？
据说黄樟素致癌，不知在锅里加热能否去除其毒性？ |
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发帖数: 299 | 4 请教如何除去生姜里的黄樟素Safrole？
据说黄樟素致癌，不知在锅里加热能否去除其毒性？ |
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m********l
发帖数: 848 | 5 网上查到的，原链接地址http://www.52ms.org/recipe/11172010/27277.html
北荣毒物科吴明玲及葛谨医师回答
有关近来网路大量误传「九层塔会导致肝癌」一文，由本院毒物 科吴明玲及葛谨
医师所署名，本院提出严明声明，该文假借本院主治医师名义散布，且今朝并无九层塔
会导致癌症的研究报告，为 制止社会大众继续被不实资讯误导并导致发急，针对于九
层塔是否会导致肝癌，本院申明如次：
九层塔身分含有Eugenol（丁香酚），Eugenol为「丁香酚」，其实不是网路所言的
「黄樟素」。黄樟 素的英文为「Safrole」。网路传言把黄樟素和丁香酚搞混了，
Eugenol（丁香酚）并非致癌物质。
至 於黄樟素（Safrole）的致癌性在动物试验（rat and mice）中已证明会造成
基因毒性，使细胞孕育发发生变故异，具有致肝癌性，但仍限於 动物试验（rat and
mice），但对于人的总称的致癌性今朝仍纷歧致。
有研究指出槟榔的「荖花」里就含有高剂量黄樟素，长期 嚼食槟榔有可能导致人
的总称的口腔癌、甚至肝癌，推论黄樟素是致癌的有可能因素之一。国际癌症... 阅读全帖 |
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M****J
发帖数: 2908 | 6 可口可乐 原料原本就有毒,
米国人喝的可口可乐也有毒,
一粒檳榔中黃樟素的量超過5000ppm，約等於5公升可乐中所含黃樟素
google 黃樟素
黄樟素
黄樟素（Safrole 或 Shikimol），是一种无色或微黄色的油状液体。 通常由黄樟树的
根、树皮、果实中所提练，或是经由化学合成所生产。基本上属于天然的杀虫剂。经动
物实验，确定在生物的代谢过程中，会有致癌的风险。
[编辑] 致癌
黄樟素被美国政府认定为弱致癌物质。[2] 现今被美国禁止使用于食品添加物、肥皂、
香水。但于中华人民共和国境内仍可合法使用。[3]
[编辑] 应用于毒品制造
黄樟素是制造MDMA（摇头丸）的主要原料。 |
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m**i
发帖数: 8296 | 7 http://www.zhongliu.hb.cn/show/544.html
研究证实大量香料如家庭常用的桂皮、八角、茴香、花椒、丁香等过量使用会引发癌症。
前不久，美国一个研究小组就我国一些地区的鼻咽癌发病率高的原因进行调查，发现除
其它诱因外，与长期使用或药用天然香料有关。
专家们研究后认为，天然香料可能含有某种诱变物，能改变正常组织细胞的遗传功能。
近年来分析化学研究表明，这类天然香料中含有一定量的黄樟素。黄樟素又称黄樟脑，
是一种有强烈芳香气味的无色至淡黄色液体。黄樟素可引起肝脏病变。这里所说的天然
香料是指八角、桂皮、茴香、花椒、丁香、五香粉等。这些天然香料以除秽增香、理气
开胃而深受人们喜爱，多年如此，已成为生活中的必备物品。
我国肿瘤专家们对天然香料做了致突变研究：桂皮、八角、茴香和花椒均有一定的诱变
性和毒性。桂皮可能含有移码突变型及碱性对置型诱变物，花椒和八角、茴香可能改变
正常组织细胞的遗传功能，使其发生突变。若多用这些香料调味品，可导致人体细胞畸
变，形成癌肿.上述天然香料对人体的致癌作用，而且，对人体的致癌作用有相当长的
“潜伏期”。当然,偶尔使用或使用历史不... 阅读全帖 |
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m**i
发帖数: 8296 | 8 【 以下文字转载自 SCU 讨论区 】
发信人: muai (暮霭：俯仰之间 desensitization 地狱之猪), 信区: SCU
标 题: 八角、桂皮、茴香、花椒会致癌zz
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 7 05:46:29 2011, 美东)
http://www.zhongliu.hb.cn/show/544.html
研究证实大量香料如家庭常用的桂皮、八角、茴香、花椒、丁香等过量使用会引发癌症。
前不久，美国一个研究小组就我国一些地区的鼻咽癌发病率高的原因进行调查，发现除
其它诱因外，与长期使用或药用天然香料有关。
专家们研究后认为，天然香料可能含有某种诱变物，能改变正常组织细胞的遗传功能。
近年来分析化学研究表明，这类天然香料中含有一定量的黄樟素。黄樟素又称黄樟脑，
是一种有强烈芳香气味的无色至淡黄色液体。黄樟素可引起肝脏病变。这里所说的天然
香料是指八角、桂皮、茴香、花椒、丁香、五香粉等。这些天然香料以除秽增香、理气
开胃而深受人们喜爱，多年如此，已成为生活中的必备物品。
我国肿瘤专家们对天然香料做了致突变研究：桂皮、八角、茴香和花椒均有一定的... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 9 褪黑激素(Melatonin)， 一场精心的骗局
以下文章详细叙述了褪黑激素的研究及其负面报道。其实，这种宣传，如果用脑子仔细
想一想，就能发现漏洞，这实际上是一场精心策划的骗局，又因为日本人的参与，使这
种产品更加危险。因为日本人自战后，就有了控制世界，灭绝对手的计划。来自日本的
一项研究专利表明，虾青素（ASTA）能够促进内源性褪黑素的分泌，并获得专利，专利
号为EP1283038，并且阐述因为褪黑素极易被机体的有两种氧氧化而失去作用，而虾青
素（ASTA）这种东西可以保护褪黑素不被氧化，因此用来调节时差。褪黑激素(
Melatonin)主要是由哺乳动物和人类的松果体产生的一种胺类激素。人的松果体是附着
于第三脑室后壁的、豆粒状大小的组织。也有报导哺乳动物的视网膜和副泪腺也能产生
少量的褪黑激素；某些变温动物的眼睛、脑部和皮肤(如青蛙)以及某些藻类也能合成褪
黑激素。想一想，就用脑子想一想，实验者如何去做这个人体实验？ 日本人是最残忍
的实验者，想一想二战的时候，为了测试人体的烫伤问题，直接就把美国战俘的手放在
了滚烫的热水里了。假设真的有这个实验，我相信这个实验也是异常残忍的一个... 阅读全帖 |
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b******r
发帖数: 1619 | 10 瓜子嗑太多危害大：伤肝胃甚至早衰
2015年04月03日08:23 来源：家庭医生在线 手机看新闻
原标题：瓜子嗑太多危害大：伤肝胃甚至早衰
在闲聊，看电视的时候，人们总是爱买一些瓜子在哪儿边磕边八卦之类的。但需要
注意的是瓜子虽然具有一定的保健功效，但在连续过量嗑瓜子后，常会有舌头肿痛、腹
部不适、消化不良等现象的产生，有人称之为“瓜子病”。
瓜子的营养价值：
都以100g的重量为例，炒葵花籽的脂肪含量占52.8%、蛋白质含量占22.6%;炒西瓜
子的脂肪含量占44.8%、蛋白质含量占32.7.%;炒南瓜子的脂肪含量占46.1%、蛋白质含
量占36%。另外它们都含有钙、镁、铁、锌等微量元素和多种维生素，不过维生素的含
量很低。作为坚果来说，这些瓜子中还都含有脂肪酸，这也是我们平时比较推崇适量摄
入坚果的原因之一。
瓜子吃多的危害：
1、瓜子嗑太多易引起胃病
时常听到一些人说，吃了一个上午瓜子，肚子都痛了。其主要原因是，由于空气不
断随着吞咽嚼碎的瓜子仁进入胃肠，导致胃肠道内胀气而引起嗳气、腹胀、腹痛等腹部
不适症状。诱人的瓜子香味，不停地刺激胆囊收缩，亦会引发腹痛。
2、... 阅读全帖 |
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p*********3
发帖数: 8525 | 11 近年来，我国多地都爆发公众针对芳烃（PX）项目的抗议活动。去年，中国PX短缺情形
愈加明显，净进口量猛增42%。
微博网友“夏尔谢夫工程师”看不下去了。31日凌晨3点，他写了篇长微博，为公众进
行PX 项目的科普。他说：“听说又有个城市因为某个化工项目发生了散步，听完之后
，夜不能寐，写了一篇短文。他的意见是必须监督，必须透明化，必须让群众放心，但
是绝对不能全盘否定它；就像一个孩子，可以打骂，可以训斥，但是绝对不能杀了这个
孩子，因为这叫犯罪。”
以下为“夏尔谢夫工程师”长微博原文：
“凭什么要建PX工厂！没有PX我们就不能活了吗？”
你说对了，没有PX你还真的很难活。
在谈论PX有没有毒的前提，是要搞清楚PX是什么东西，书上是这么说的：“PX，即对二
甲苯，是二甲苯中的一种同分异构体。”他是干什么的呢？没有PX，对苯二甲酸PTA就
做不了，没有这个PTA，PET就做不了，PET是干啥的呢？塑料瓶原料：PET；土豪手里面
的银行卡：PET；宅男买的东京热DVD：PET；你身上穿的涤纶外套：PET；你手里的手机
外壳：PET。总之，一切一切可以和塑料沾边的东西，没有PX根本做不了。
“... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 12 远离致癌物 （整理版）
虽说现在医学发达，但某些病还是没能攻克，比如说令人谈之色变的：癌症。
为了远离癌症，我们必须了解和认识致癌物，致癌物严格地说只是致癌的外部
因素。这些外因大致可以分为化学物致癌、物理性致癌、生物致癌和食物致
癌。
根据世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单，致癌物四大分类：
一类(肯定致癌)：有足够证据证明对人体致癌。
目前确定的一类致癌物有87种，比如黄曲霉毒素、亚硝酸胺类混合物、马兜铃
酸等。这些化学成分，主要在下面这些食物中：
霉花生: 黄曲霉素最喜欢藏在发霉的食物里，尤其是淀粉含量高的食物，坚果
类食物是一个重灾区。吃到霉变的、发苦的坚果，千万别犯懒，一定要马上吐
出来并漱口。花生酱、自榨花生油是黄曲霉毒素的重灾区。发现有一颗花生霉
变，最好把整包花生都扔掉。因为黄曲霉菌是以孢子形式传播的，极易牵连霉
变。
咸鱼咸菜: 咸鱼咸菜中含有大量的亚硝酸胺类混合物，长期食用腌制食品，诱
发鼻咽癌的概率是正常人几十倍。
隔夜菜: 隔夜饭菜中含有亚硝酸盐，它们进入人体内会转化成亚硝胺，亚硝胺
具有强烈的致癌作用，主要引起食管癌、胃癌、肠癌等。
烤肉：烤肉、烧烤类食物... 阅读全帖 |
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n****r
发帖数: 5801 | 13
http://zhidao.baidu.com/question/7176473
常言道：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。也许有人会问，冬吃萝卜可保暖防寒，温
中健胃，而炎炎夏日为何还要吃性味辛辣的生姜呢？原来，中医认为，夏日食姜与人们
的夏日生活习惯和生姜的多种药用功效有关。
增进食欲 炎炎夏日，人体受暑热侵袭或出汗过多，促使消化液分泌减少，而生姜中
的姜辣素却能刺激舌头的味觉神经和胃粘膜上的感受器，通过神经反射促使胃肠道充血
并促进消化液的分泌，从而起到开胃健脾、促进消化、增进食欲的作用。
解毒杀菌 夏季，人们喜食冷饮、冷菜等冷制品，由于这些食品极易受到外界病菌的
污染，若不慎食入，便会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，而生姜所含的挥发油则
有一定的杀菌解毒功效。
驱风散寒 夏日里，人们喜欢食冷制品，若贪食过多，则易致脾胃虚寒，出现腹痛、
腹泻等症状，而生姜有温中、散寒、止痛的功效，可避免上述症状的发生。同时，生姜
的挥发油可促进血液循环，对大脑皮层、心脏的呼吸中枢和血管运动中枢均有兴奋作用
。在饮食中加些姜，可提神醒脑、疏风散寒、防止肚腹受凉及感冒。
需要注意的... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 14 1、夏天为什么要吃姜
开胃健脾,促进食欲在炎热的夏天,因为人体唾液、胃液分泌会减少,因而影响食欲,如果
饭前吃几片生姜,可刺激唾液、胃液和消化液分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。这就是人
们常说的“冬吃萝卜,夏吃姜”,“饭不香,吃生姜”的道理。防暑、降温、提神在炎热
的时候有兴奋、排汗降温,提神作用。对一般暑热表现为头昏、心悸、胸闷恶心等的病
人,适当喝点姜汤大有裨益。我国传统的防暑中成药—人丹就含有生姜成分,其作用就是
健胃、提神、醒脑。夏天为什么要吃姜
2、夏天食用生姜注意事项
并非多多益善。夏季天热,人们容易出现口干、烦渴、咽痛、汗多等热症。生姜辛温属
热性食物,根据“热者寒之”的原则,不宜多吃。生姜的好处的确很大。并非所有人都宜
长期食用。凡属阴虚火旺者,或患有肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾
炎、糖尿病、痔疮,以及夏季好发的疖疮、痱子等病人,都不宜长期食用生姜。不同用法
的生姜防治疾病的功效不同。
从治病的角度看,生姜红糖水只适宜于风寒感冒或淋雨后的畏寒、发热,不能用于暑热感
冒或风热感冒,更不能用来治疗中暑。服用鲜姜汁可治受寒引起的呕吐,其它类型的呕吐
则不宜使用。... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 15 肝功能包括两层含义，一是指肝脏本身的生理功能，即解毒功能、代谢功能、分泌胆汁
、免疫防御功能等；另一方面是指医院检验科里的医学检验项目，包括胆红素、白蛋白
、球蛋白、转氨酶、r-谷氨酰转肽酶等检查项目。临床上肝功能会受到饮食等很多不利
因素的影响，进而会影响到肝脏的功能，那么影响肝功能健康的饮食有哪些呢？ 多吃
蔬菜对身体好处多多，然而吃“错”了菜对身体的损伤也是非常可怕的。如下七种蔬菜
就含有剧毒，千万别吃！
1、无根豆芽
有的豆芽(特别是黄豆芽)在生产时施用了除草剂，使生长出来的豆芽粗壮而无根。除草
剂中含有致癌等物质，而无根豆芽中就吸收了这种毒物。因此，这种无根豆芽不宜食用。
2、久存的老南瓜
含糖量高，并且由于储存时间过久，易使瓜肉发生无氧醇解，并使瓜质改变，食用后不
利于健康。
3、腐烂的生姜
腐烂的生姜会产生一种很强的毒素——黄樟素，人吃了能引起肝细胞中毒，损害肝脏功
能。因此，选购生姜时，要选新鲜、外形完整、无霉变和无腐烂变质的大块鲜姜。
4、秋扁豆和豆荚
这些食物含有一种凝血物质——聚集素，能使血液凝固，是一种毒蛋白。其豆荚则含有
一种溶血素。这些有毒成分在秋季成熟的"... 阅读全帖 |
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s*********5
发帖数: 5637 | 16 1.中国人大多吃得过咸。据统计，全国人均吃盐量为每天10克以上，其中以东北人最高
，达18克。而世界卫生组织建议应把食盐控制在每日5克以下。吃得过咸会明显增加高
血压、胃癌等病的发病率。
2.中国人吃味精过多，增加了人体对钠的摄入量，而钠元素对人体有害。因此，吃
汤菜等宜用鸡精、蘑菇精等代替味精。
3.中国人的吃饭方式多为集体进餐，又喜欢相互夹菜，这增加了疾病的传染概率。
4.中国人喜欢吃动物内脏。动物内脏中含有较多的胆固醇，而胆固醇是诱发与加重
动脉粥样硬化的重要因素。
5.中国人烹调多采用煎、炒、烹、炸等方法，喜欢吃炒菜和油炸食品，这增加了患
癌症的机会。
6.中国人喜欢吃含脂肪较高的红肉，吃白肉的比例较小。近年来中国人吃白肉的比
例在逐年增加，这是好现象。
7.中国有很多地区的人喜欢吃咸鱼、咸肉、咸菜等腌制食品，这不仅增加了盐的摄
入量，且由于腌制食品中含有较多的亚硝酸盐，还增加了患癌症的机会。
8.中国人喜欢吃各种。但制做卤肉时加入的肉桂、八角、、丁香、椒等香料不但性
温燥，容易让人上火，而且由于其中含有一定量的黄樟素，有一定的诱变性和毒性，容
易致癌。所以，患有、、炎性疾病和... 阅读全帖 |
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