d******9
发帖数: 190 | 1 纽约，flushing，一家昏黄幽暗的华人外卖店，厨房，洗手池，水龙头在哗哗的流着，
一个头发花白的老人，一手拿个碗，一手拿张抹布，也不洗，却向上凝视着天花板，眼
里饱含了泪水。口中喃喃自语：“螟蛀，馅蒸，痔疣。。。”忽地他扔下碗，从口袋里
掏出一本小破黄书，扉页上有“一个冥孕的自我修养”几个字，翻了几页，再次抬头望
向天花板上的蜘蛛网，陷入了沉思：“甲午，辛亥，五四，溜死。。。中国何时才有螟
蛀捏？”正在这时，"砰"地一声，一个伙计慌里慌张的跑进来。“老琐，快走！”“么
事？”“移民局，再不走来不及了。”“啊？哦！好的，谢谢你啊。”伙计又出去了。
老人开始收拾他的杂碎，将那本小黄书很小心的放进上衣口袋，拉开污渍斑斑的后门，
头也不回的消失在夜幕里。。。 |
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z****e
发帖数: 54598 | 2 闽菜系里面的小吃是最好的，但是这些都面临着失传的风险，因为很多时候菜肴靠的鲜
不能放太久，一放就出问题，不好吃了，在快餐文化盛行的今天，各种菜系的大师都找
不到徒弟
看台湾陈文茜拍的节目，徽菜也有类似的困扰，中华饮食文化博大精深
但是到了你们孩子这一代，那就不好说了，估计干不过麦当劳肯德基
http://www.sina.com.cn 2011年11月28日02:33 新京报
多数沙县小吃依然是“小店”小本经营的状态。本报记者 刘一丁 摄
有的业主改变了小吃店的模样，引进洋快餐的装修和管理模式。本报记者 刘一丁 摄
沙县小吃目前已发展到240多个品种。资料图片
2010年5月，“沙县小吃台湾行”活动中的技艺表演。
木槌、鸳鸯锅，沙县小吃靠两样“武器”攻城略地，店铺遍布全国，并走向世界。
“有城市的地方，就有沙县小吃”，沙县小吃爆炸式增长。
业主自发开创的沙县小吃，“一家一店”，易复制，草根式快速成长。在历经低成
本扩张阶段后，行业标准和管理的问题逐渐显现，沙县小吃如何规模化产业化，成为重
要课题。在越来越多“冒牌店”和众多快餐品牌的夹缝下，沙县小吃会以何种方式继续
生存和发展？
邓... 阅读全帖 |
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g*******2
发帖数: 1184 | 3 下面是陈丕显前副委员长笔下的“三年大饥荒”
说的是福建.
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按：陈丕显,“中国共产党优秀党员，久经考验的忠诚的共产主义战士，无产阶级革命
家，中国共产党第十二届中央委员会书记处书记，第六届全国人民代表大会常务委员会
副委员长”（引自官方评价），在上世纪三年大饥荒之时，任华东局书记处书记。本文
摘自他的回忆录。
上世纪的三年大饥荒，四川省委第一书记李井泉治下的四川省，以及河南省委第一书记
吴芝圃治下的河南省，才是大饥荒的重灾区。而陈丕显先生本文中所描述的福建省，远
不是重灾区。
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1960年4月下旬……回到了久别的福建家乡。一路上，我每到一地除了听汇报外都要去
参观农民的食堂，到农民家里揭开锅盖看看，看他们吃的什么。邵武、三明、永安的情
况还好，尽管三餐的稀饭稀得可以当镜子，稀得“浪打浪”，但毕竟还有饭吃。可是一
进入闽西境内，情况就十分不妙。许多人家无隔夜粮，靠野菜充饥，群众叫苦连天。我
的心情很是沉重。……
4月30日，我在龙岩地委听... 阅读全帖 |
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c****o
发帖数: 2071 | 4 吃烦了中国菜, 不妨换换口味, 小试一下印度美食. 慢慢你可能会喜欢上它的口味. 我
现在每个礼拜都要吃一次, 印度美食已经渐渐成为我的comfort food, 就像吃饺子面条
一样.
印度美食以香料见长, 到印度人开的grocery store你会吃惊的看到so many瓶瓶罐罐的
香料. cumin就有fine, coarse的好几种. 加了香料的食材会有特殊的aroma和color,
别有一番异域风情.
印度菜和中国一样, 分南菜和北菜, 南菜要更辛辣一些. 同时印度教和穆斯林由于宗教
信仰的关系会有不同. 印度教多为素食, 穆斯林是清真, 牛羊肉均可.
萨摩萨是印度传统的头枱, 它是用面皮包上馅料做成三角形, 在油里炸, 沾上绿绿的蘸
料吃,口感外焦里嫩.
我最爱的主菜叫做马萨拉. 爱吃肉的我喜欢lamb的. 还有prawn马萨拉. 当然素食的马
萨拉也有. 不同curry sauce做出的马萨拉风味和颜色不同. 我爱点西红柿和姜蒜混合
的curry, 红黄混合, 食欲大开. 主菜通常配有米饭. 印度米饭颗粒分散, 粘稠度不大.
有的会混有一种昂贵的香料叫saffron, 据... 阅读全帖 |
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d**********i
发帖数: 4877 | 5 @袁腾飞，中共党员，北京市海淀进修学校教师，以虚构历史走红。此人实为中共党内
败类，发表大量侮辱党的领袖言论，称毛为＂人渣＂、纪念堂为＂靖国神社＂；是卖国
分子，支持藏-独，叫嚣＂日本统一中国就有57个民族＂等，遭国人痛批后大号有所收
敛，但注册多个小号继续作恶，严重玷污历史、毒害社会。
@高会民，中共党员，河南正永会计师事务所党支部副书记，复旦大学河南校友会副会
长。此人身为中共党员，却毫无党性，疯狂攻击污蔑毛泽东，所用资料基本都是翻墙境
外拿来的“证据”。整日幻想重回“中华民国”，不惜为黄世仁、周扒皮等地主洗地。
此人喜告状，月均举报200人，人送微薄告状专业户。
@李悔之2012，生于1959年，中共党员，原名李东红，后＂审时度势＂先后改名李
卫东、李文革、李悔之，信孚教育集团研究员，@信力建 媚日论智囊成员，主张钓鱼岛
中日共用。此人极其反党反社会主义，曾公开称共产党和解放军＂披着血迹斑斑的旧衣
＂、＂名不正言不顺＂，要求改组易名，近期叫嚣实行两党制。
@作业本，真名孙杰，毕业于青岛科技大学，现混迹于青岛。此人早期微博言语犀
利，有王朔之风，受网民青睐。2012年开始走伪公知路... 阅读全帖 |
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d**********i
发帖数: 4877 | 6 基本都是邓婵党的五毛
@袁腾飞，中共党员，北京市海淀进修学校教师，以虚构历史走红。此人实为中共党内
败类，发表大量侮辱党的领袖言论，称毛为＂人渣＂、纪念堂为＂靖国神社＂；是卖国
分子，支持藏-独，叫嚣＂日本统一中国就有57个民族＂等，遭国人痛批后大号有所收
敛，但注册多个小号继续作恶，严重玷污历史、毒害社会。
@高会民，中共党员，河南正永会计师事务所党支部副书记，复旦大学河南校友会副会
长。此人身为中共党员，却毫无党性，疯狂攻击污蔑毛泽东，所用资料基本都是翻墙境
外拿来的“证据”。整日幻想重回“中华民国”，不惜为黄世仁、周扒皮等地主洗地。
此人喜告状，月均举报200人，人送微薄告状专业户。
@李悔之2012，生于1959年，中共党员，原名李东红，后＂审时度势＂先后改名李
卫东、李文革、李悔之，信孚教育集团研究员，@信力建 媚日论智囊成员，主张钓鱼岛
中日共用。此人极其反党反社会主义，曾公开称共产党和解放军＂披着血迹斑斑的旧衣
＂、＂名不正言不顺＂，要求改组易名，近期叫嚣实行两党制。
@作业本，真名孙杰，毕业于青岛科技大学，现混迹于青岛。此人早期微博言语犀
利，有王朔之风，受网民青睐。2... 阅读全帖 |
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C*********l
发帖数: 10248 | 7 精算师做肉夹馍与别人有什么不同吗？“别人的肉夹馍是做出来的，我们的肉夹馍是算
出来的。”王瑞让一家小肉夹馍店的操作达到高度量化和标准化，这样就摆脱了对大厨
的依赖。没有大厨，一本手册，一群经过一定培训的踏实的员工，就可以开出一家新的
分店，做出品质一样的食品。
《环球》杂志记者/黄继汇（发自纽约）
“陕西，简称秦。提起陕西，人们首先会到秦始皇，想到八百里秦川，而地道的老
陕更会想起肉夹馍——当地最负盛名的美食。我们希望把中国这一历史悠久又独具特色
的食品打造成为中餐的汉堡王。”谈起自己卖的“秦哥夹馍”，王瑞滔滔不绝。
“秦哥夹馍还有一个非常好记的英文名字——Chinger，就是中国汉堡‘Chinese
Burger’的缩写。”王瑞说。
王瑞的“秦哥夹馍”店位于纽约皇后区的华人聚居区安姆赫斯特，开业才4个多月
，主营肉夹馍。店面不大，干净整洁。一个篆书的“秦”字作为商标格外惹眼。一个肉
夹馍的价格是2.6美元，这在高物价的纽约称得上是物美价廉。凭借着好味道，专业的
管理和热情的服务，口碑相传，开店不久，来这里的客人已是络绎不绝。
结缘快餐业
作为“秦哥夹馍”的操盘手和合伙人之一的王瑞，还... 阅读全帖 |
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h*******e
发帖数: 1377 | 8 豆豉排骨，凤爪，糯米鸡，纸包鸡，牛肉肠粉，虾肠粉，虾米肠粉，百花酿茄子，百花
酿青椒， 百花酿豆腐，卤水鸭翅膀，卤水鸭下巴，奶黄包，腐皮鲜虾卷，香菇烧卖，。
艇仔粥，还有各种烧腊， 腊肠卷，菜肉包。
广东的虾馅云吞面北方人大概需要一年才能适应，加辣椒油比较好吃，便宜管饱。
包子一般是生煎包和锅贴 然后蘸酱油和辣椒酱。。味道和北方流油的羊肉猪肉包子还有
大菜包子比如猪肉白菜包子还有韭菜鸡蛋包子，还有酸菜粉条包子味道不同， 小包子
吃起来没有大个的包子吃起来那么过瘾就是了～～ |
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w*********r
发帖数: 42116 | 9 随着天气转冷，布碌仑华人超市的各种果蔬与肉类商品的价格一个劲儿地往上升，其中
有的价格已涨至少见的水平，令人叫苦不迭。
现在的天气是一天比一天冷，但当你走进布碌仑华人超市时，惊见那些飙升的物价
时会惊出一脑门子的汗来。李太太25日前来八大道交63街的一家华人超市购物，见到往
日1元3把，有时甚至会1元4把的小香葱，竟然涨至1把0.89元，甚至有的超市涨到1元1
把，吓得她目瞪口呆。
接着她又去买姜蒜等，发现价格也是涨得邪乎，平日一直是0.79元一小提兜的大蒜
，当日卖到1.99元，姜更是升至每磅3.49元。而肉价的行情也是一样。她说，往日饺子
馅是每磅1.29元，如今已升到每磅1.79元，切好的粒排骨先前是每磅1.29元，现在是1.
59元。
再看看那些虾和鱼等海鲜，价格也让人不轻松，往常还有一磅3.99元的海虾，甚至
有时促销会1磅2.99元，现在最便宜的也是每磅5.99元。李太太说，在超市内转一圈买
齐东西，平均要比往日多支出好几十元。
在八大道做白领的黄小姐说起物价的上涨也是一个劲儿地摇头。她说，桃子的价格
已升至3个5.99元，平均一个桃子2元钱，吓得人都不敢吃了。
对于目前的... 阅读全帖 |
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c***h
发帖数: 1862 | 10 中共前副委员长陈丕显笔下的“三年大饥荒”
李悔之按语：陈丕显,“中国共产党优秀党员，久经考验的忠诚的共产主义战士，无产
阶级革命家，中国共产党第十二届中央委员会书记处书记，第六届全国人民代表大会常
务委员会副委员长”（引自官方评价），在上世纪三年大饥荒之时，任华东局书记处书
记。本文摘自他的回忆录。
上世纪五十年代末开始的为时三年的大饥荒，虽然时隔现在只有五十年，然而，由于众
所周知原因所致，三年大饥荒期间究竟饿死了多少人，已经成了两派网民长期争论得你
死我活的焦点历史悬案。更极端的是：有些“革命群众”依照传统定论，一直不承认三
年大饥荒的历史事实。认为这是“三年自然灾害”。更不承认饿死人的事实。他们将有
关“三年大饥荒”饿死人的报道，认定这是反毛反共人士别有用心的“造谣”！……鉴
于此，今日特将“中国共产党优秀党员，久经考验的忠诚的共产主义战士，无产阶级革
命家，中国共产党第十二届中央委员会书记处书记，第六届全国人民代表大会常务委员
会副委员长”陈丕显有关三年大饥荒的回忆转载于此。
三年大饥荒与十年“文革”，是当代中国历史上最为惨痛的两幕悲剧。也是中华民族几
千年历史上难得一见的历史... 阅读全帖 |
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S*********4
发帖数: 5125 | 11 部分网络著名公知底细大起底 (转载)
楼主：mpcdc666 时间：2013-08-28 12:39:00 点击：54817 回复：957
上页 1 2 3 4 … 10 下页 到页
@高会民，中共党员，河南正永会计师事务所党支部副书记，复旦大学河南校友会
副会长。此人身为中共党员，却毫无党性，疯狂攻击污蔑毛泽东，所用资料基本都是翻
墙境外拿来的“证据”。整日幻想重回“中华民国”，不惜为黄世仁、周扒皮等地主洗
地。此人喜告状，月均举报200人，人送微薄告状专业户。
@李悔之2012，生于1959年，中共党员，原名李东红，后＂审时度势＂先后改名李
卫东、李文革、李悔之，信孚教育集团研究员，@信力建 媚日论智囊成员，主张钓鱼岛
中日共用。此人极其反党反社会主义，曾公开称共产党和解放军＂披着血迹斑斑的旧衣
＂、＂名不正言不顺＂，要求改组易名，近期叫嚣实行两党制。
@作业本，真名孙杰，毕业于青岛科技大学，现混迹于青岛。此人早期微博言语犀
利，有王朔之风，受网民青睐。2012年开始走伪公知路线，频发出格言论被封博80天。
复出后有恃无恐，与李开复李承鹏等人摇旗呼应，整日抹黑中国，在其微博中已很... 阅读全帖 |
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v****g
发帖数: 11080 | 12 寻找留德医生
但是，霍山路那里的原诊所邻居所提供的情况也就只是原先写在该诊所墙壁上做广
告的内容，归结起来是这样一组十六字的广告词——留德博士肺科专家真诚效力起死回
生。
于是，侦查员就只好从这组广告词上试着做文章了。他们寻思按照当时拍的规矩，
这种广告词肯定有夸大之嫌，光凭比是难以作出准确分析的，还得进行调查。于是二赴
提篮桥区政府卫生科，不问别的，只问一点：那个姓杜的诊所主任医术如何？那组广告
词里究竟有多少水分？
卫生科的那位科员告诉侦查员：杜传耀的样子看上去确实像是一个出过洋留过学的
人，当时来他过里询问是否可以歇业时，可能是生怕对他的医术产生误解，以为其要求
歇业是因为怕政府登记而露馅，所以拿来了他在德国留学所取得的文凭和一些照片，看
来那倒是真的。另外，区政府有一个干部经卫生科出面关系请杜传专耀看过病，据说倒
是有点效果的。因此，此人看来确实是一位学过医的专职医生。
侦查员据此分析就得出一个结论：杜传耀虽然不开诊所了，但是他既然是一位正牌
的医生，那就不大可能把自己的专业丢弃了去另外寻一份工作，他极有可能仍旧在行医
，多半是在哪个医院或者诊所。于是，决定以此为突破口，在全市... 阅读全帖 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 13 一、故事引入
笔者接待了一双当事人，分别是以合同诈骗罪被判处无期徒刑，在狱已经关押八年之久
的许某的妻子和张某的女儿。研究了她们交来的十余斤重资料，一、二审判决、裁定，
公检法各阶段的证据，惊讶感慨。案情并不复杂，证据繁杂是为了掩盖事情的本质，一
、二审判决各30000余字，写得比莫言的中篇小说要长，是为了涂抹出漫天乌云，让你
分不出东南西北，不明白者甚至认为两位审判员可做大作家。
这其实是不少人都听说过的一个案件。2009年春，许某、张某刚被送去服刑，也就是说
刑事判决刚刚生效，控告他们合同诈骗的章某持刑事判决申请执行——要求收缴许、张
开办的明程公司的47.545亩土地，归当事人所有。章某申请执行一事惹出震动华夏的司
法事件：本其职守的古沙中院不敢执行，法官们认为章某控许、张没土地，诈骗他投资
款4000万元，所以构成合同诈骗罪；历经三年审判，法院认可章控告的理由，判决许、
张构成此罪。但是，判决文书一出，章某马上让法院执行许、张的土地。这将置我刚刚
生效的刑事判决书于何地？置办案法官于何地？你章某本人是不是诬告？
章某不懂古沙中院的那份苦恼，复折回头来撬拨湖南高院。湖南高院非常听... 阅读全帖 |
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w**m
发帖数: 2065 | 14 【 以下文字转载自 Shandong 讨论区 】
发信人: misssnow (念雪), 信区: Shandong
标 题: 山东妹子漂在异国，追忆家乡的那些童年野味
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 6 02:00:54 2016, 美东)
有人说一个人喜欢回忆的时候那就说明这个人老了，那么我想我大概已经老了，或者说我已经开始老了。我觉得越来越喜欢回忆过去了，那些遥远的过去仿佛不曾走远。在无数个辗转的夜里，童年往事像一幅幅色彩绚丽的画卷，我习惯了重温着熟悉的画面，枕着回忆入眠。
芦草根
孩提时候生长在农村的我们，好像总也吃不饱。在我们眼里几乎没什么不可以吃的，就连芦草的根我们也吃得津津有味。不知道什么时候开始的，反正我小的时候是吃过，很甜的。
芦草根虽然很甜，但是小孩子是弄不出来的，这得是家里大人去地里干活时刨出来，然后再给我们带回家，洗干净了就可以嚼了，就像吃甘蔗一样，甜汁没了就吐掉。大人说这东西还去火消毒，所以偶尔会用它烧水喝。
榆钱儿
关于榆钱儿的记忆，除了快乐还是快乐！孩提时的我长得瘦小，但身手出奇的灵活。爬墙上树在我都是如履平地一般。春天那些盛开的榆钱就那... 阅读全帖 |
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M******a
发帖数: 6723 | 15 1、【推荐算法的精髓】
豆瓣：我买了俩馒头，他问我，你要不要来碗米饭?
淘宝：我吃完俩馒头，问我，你要不要来俩馒头?
百度：“老板，给我俩馒头”-“湖南株洲馒头机制造厂供应优质馒头机”
腾讯：正当我要买馒头时，在后面拍了拍我，“同学，来我这买，一摸一样，还有豆沙
馅”
360：让我摸一下，免费送馒头。
2、单身狗兼码农
一朋友是IT程序员，单身，过年被家人安排去相亲，几经交谈后还是觉得不合适。后来
家人问为什么不适合，那哥们随口答了一句：目测这妹纸没C++
3、晚上去朋友公司随便在楼道抽烟
结果走过来一位阿姨说：你们是做互联网的吧？我们看了一眼回到：您如何知道的？阿
姨答：我每天扫这块的烟头扫好几簸箕，肯定是压力大的工作！我默默的想到：阿姨你
才是正在的数据挖掘高手。
4、【社会化郁闷】
一个女的拿了老公的IPAD到闺蜜家上网，结果发现WIFI自动连上了……
某人骂微博推荐系统：什么烂推荐系统，把我前女友推荐给我老婆，说你们有共同好友！
一个女孩将前男友从Q删除了，过几天弹出提示：你可能认识他。女孩心想：妈的何止
认识！
5、民企腾讯有个老员工，每月收入买公司股票，坚持7年，生活俭朴，... 阅读全帖 |
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v*********u
发帖数: 10464 | 16 与其说看透，不如说改朝换代，不受欢迎的南郭先生夹着尾巴逃了
[在 SnowDen (黄半仙) 的大作中提到：]
:最近王健林也开始跑了，打包抛售万达100多栋酒店等地产。不过有些晚了。
:感觉李嘉诚简直看穿了包子脑子里装的什么馅啊！包子一上台，提前那么早就开始布
局了。
:他是共济会长老，是不是说很早以前共济会就把包子脑子里的渣渣给透视分析了？ |
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v*********u
发帖数: 10464 | 17 与其说看透，不如说改朝换代，不受欢迎的南郭先生夹着尾巴逃了
[在 SnowDen (黄半仙) 的大作中提到：]
:最近王健林也开始跑了，打包抛售万达100多栋酒店等地产。不过有些晚了。
:感觉李嘉诚简直看穿了包子脑子里装的什么馅啊！包子一上台，提前那么早就开始布
局了。
:他是共济会长老，是不是说很早以前共济会就把包子脑子里的渣渣给透视分析了？ |
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n**e
发帖数: 1296 | 18 虽然福建不是重灾区，看看陈丕显怎么写的福建：
1960年4月下旬……回到了久别的福建家乡。一路上，我每到一地除了听汇报外都要去
参观农民的食堂，到农民家里揭开锅盖看看，看他们吃的什么。邵 武、三明、永安的
情况还好，尽管三餐的稀饭稀得可以当镜子，稀得“浪打浪”，但毕竟还有饭吃。可是
一进入闽西境内，情况就十分不妙。许多人家无隔夜粮，靠 野菜充饥，群众叫苦连天
。我的心情很是沉重。……
4月30日，我在龙岩地委听取了地委、行署领导同志的工作汇报。他们汇报了闽西的大
好形势，也说了存在的一些问题，其中提到有些群众生活有一定困难，但他们又把这归
咎于这些农民瞒产私分。从他们闪烁其词、吞吞吐吐的汇报中，我深知他们怕戴上“右
倾”帽子，不敢多谈问题。我初来乍到，对情况不是十分 了解，所以也不便深问…….
5月2日，我在地区行署代理专员李应槐、上杭县委副书记李升亮等同志的陪同下驱车
去南阳。
由于从南阳到我家官连坑是乡间小道，不能行车，我到南阳之后便步行回家。当我路经
田间时，便主动向正在劳动的群众问候，问他们生产、生活情况。他们异口同声地诉说
没饭吃，吃不饱，饿得不能劳动。有人甚至大声地问我：“... 阅读全帖 |
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M******a
发帖数: 6723 | 19 原创 王嘴歪 微信号 wangyajun38
功能介绍
五千年祖传秘方，专治脑残。
2018-05-13 作者 亚军
在八百里水泊中间的水泊梁山得地利之便，易守难攻与世隔绝，乍看之下宋江这个山大
王与108好汉的日子还是很惬意的，大碗喝酒大块吃肉大称分金，只有吴用知道，这一
切都只如空中楼阁，镜花水月一般。
摆在面前只有两条路，要么继续深挖水泊把与世隔绝做到最绝的程度，要么诏安归顺，
回归文明世界。
关注亚军
2018年第9个号
吴用知道，这群穷凶极恶的兄弟们忠心耿耿的原因是各个身负重罪，不得不抱团取暖，
共同捍卫这片与文明世界相隔八百里的法外之地，这片水泊的屏障一旦被来自文明世界
的力量打破，这些梁山好汉的昔日罪行瞬间便会遭遇到清算沦为等待问斩的罪犯。
吴用清楚，眼下的梁山聚义厅里红旗招展，天罡地煞齐聚，水勇步军整日里操练都是给
自己人看的，给这些草寇们展现战无不胜的自信。水泊固然能够屏蔽来自文明世界的信
息和征伐，但同时也会让梁山坐吃山空，武备经济文化再难有一丝寸进，带来的结果必
然是毁灭性的，一手凿子一手斧头，固然能够击溃高俅的战船，但下一次铁甲船来袭的
时候，就不是靠着计谋... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 20 中国拥有众多的美食种类，在众多美食当中，东北菜也只是冰山一角，但是东北菜却有
一种魅力，吃过东北菜的人，都会喜欢上东北菜，而且东北菜的份量给的特别多，东北
美食的种类也是比较多的，不过今天要跟大家分享4种东北的“蒸菜”。
第一个要说的是东北的蒸豆包，冬天的时候，东北人都会蒸很多豆包，吃不了的就放在
外面冻起来，有白面的豆包，还有黄面的豆包，里面包裹上豆馅，也是东北的一个特色
，很多人在吃蒸豆包的时候，都喜欢蘸白糖吃。
第二个就是蒸茄子，蒸茄子也是比较有食欲的一道菜，很多人在蒸茄子的时候喜欢放上
一些葱花、调料汁等，也有人喜欢什么都不放，然后茄子出锅的时候蘸点蒜泥吃，吃起
来也是很香的。
第三个就是蒸鸡蛋，这个是东北人早上很喜欢吃的一种食物，蒸的时候放点葱花，盐、
少许酱油，吃起来也是很香的，而且口感也很好，很适合跟粥搭配在一起吃，小孩子是
很喜欢吃这道菜的。
最后一个就是蒸肉，蒸点肉蘸着蒜泥吃，味道特别香，很多东北男人都很喜欢吃这道菜
，不过女生就很少喜欢吃，吃也是只吃瘦肉部分，而前三道蒸菜也是南方人都很喜欢吃
的蒸菜，而蒸肉因为比较油腻，所以很少有南方人会喜欢吃。 |
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i*****9
发帖数: 698 | 21 胡主编派小付去香港一线采访。行前小付提出配一件黄背心和一个头盔，老胡一口否决
。说你现在还不是正式工，等你的记者证发下来，才能上报经费。
小付无奈，想了一个办法。搞了两件汗衫，一件黑的，和示威者的一样，另一件蓝色的
印有挺警察字样。准备随机应变，示威者人多的地方，就穿黑的，警察多的地方就穿蓝
的。
当他身穿黑色汗衫混在示威者人群中的时候，被人家看出穿的是内衣黑色汗衫，而不是
外穿黑色T，露了馅。
小付因祸得福，不仅名扬全国，记者证和正式编制立马解决。 |
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M******8
发帖数: 10589 | 22 环球局势锐评 环球局势锐评 微信号 jss7722
功能介绍
您好！！！
2017年以来，国家网信办持续重拳出击。 针对少数网络名人无视社会责任，滥用自身
影响力，在网上多次发布反对宪法所确定基本原则，损害国家荣誉和利益以及造谣传谣
、扰乱社会秩序等违法违规信息行为，有关网站依法关闭@高会民、@作业本等一批网络
账号。这些人在网络上被网民统称为“公知”。那些在网上大肆传谣造谣、诋毁党和政
府的“公知”到底姓氏名谁，说过哪些话，做过哪些事？今天就让我们一起来盘点盘点。
@高会民，中共党员，河南正永会计师事务所党支部副书记，复旦大学河南校友会
副会长。此人身为中共党员，却毫无党性，疯狂攻击污蔑毛泽东，所用资料基本都是翻
墙境外拿来的“证据”。整日幻想重回“中华民国”，不惜为黄世仁、周扒皮等地主洗
地。此人喜告状，月均举报200人，人送微薄告状专业户。
@李悔之2012，生于1959年，中共党员，原名李东红，后＂审时度势＂先后改名李
卫东、李文革、李悔之，信孚教育集团研究员，@信力建 媚日论智囊成员，主张钓鱼岛
中日共用。此人极其反党反社会主义，曾公开称共产党和解放军＂披着血迹斑斑的旧衣
＂... 阅读全帖 |
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n******g
发帖数: 17225 | 23 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: pangyuyu (胖鱼鱼), 信区: Food
标 题: 内蒙古10大必吃的特色美食，烤全羊和血肠值得一尝，你吃过吗？
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 13 17:30:01 2019, 美东)
烤全羊：烤全羊是内蒙古的特色大菜美食，也是招待贵宾最为传统的名肴。烤全羊是目前肉制品饮食中最健康最环保最绿色的美食了，烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格。
涮羊肉：涮羊肉是内蒙古家喻户晓的美食，如今涮羊肉在全国各地也是受到了追捧，成为了吃火锅必备的佳肴。选料精细鲜嫩，肉片纸薄均匀，调料多样味美，涮肉醇香不膻，涮后即食。香味纯正，鲜嫩可口。
蒙古血肠：血肠是利用羊小肠和养血为原料，然后在利用盐、葱和面粉将养血调成血浆灌入小肠中，煮熟之后即可食用，当然也可以煎烤或者蒸锅加热食用。
羊杂：羊杂是在内蒙古饭桌上非常常见的美食，以羊头、蹄、心肝、肠肺等部位为材料，放入有各种调料的锅内分别煮熟，简直色香味俱全。
风干牛肉：风干牛肉是内蒙古最具代表性的美食之一，用黄牛肉腌制而成的肉干，... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 24 娃儿藤别名：
白龙须、哮喘草（广东、广西、湖南）；三十六荡、三十六根（广东、广西）；落地金
瓜、关腰草、藤细辛、落地蜘蛛、土细辛（广西）；缠竹消、金钱吊丝馅、虾箱须、落
土香（广东）；黄芽细辛（湖南）；藤霸王、小霸王（云南思茅）；卵叶娃儿藤（通称）
叫哮喘草的话，可能对肺炎真有作用。 |
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b****h
发帖数: 163 | 25 辰光（时间、时光）
早更头家（大清早天蒙蒙亮的时候，拂晓）
八大老早（很早）
晏（晚、迟）
早起（早晨）
小日中（接近中午）
日中（中午；又有“中饭”之意，例：快点家来吃日中）
老日中（中午偏后）
晚茶时辰（中、晚饭之间吃小餐的时候，下午三、四点钟）
掸散暗（黄昏前）
黄昏头（黄昏）
夜上（夜里，天黑以后）
新近头里（春节至元宵节期间）
清明脚下（清明节左右。另有“端午脚下”、“月半脚下”等说法）
腊月黄天（腊月）
年脚下（临近春节）
初头家（农历每月初的几天）
先子（前天）
昨朝（昨天）
今朝（今天，“今”读成“根”音）
明朝（明天）
后朝（后天）
期朝（以后，将来）
朝日家（往日，也作“朝朝家”）
才将（刚才）
几时（什么时候）
亮星（有月亮的夜里）
暗星（没有月光的夜里）
变天（阴天）
天作变（天要下雨）
丢点（开始下雨）
住点（雨止）
烹毛雨（小雨飘落）
起水（发大水）
热和（暖和）
三伏（一年中最热的时候，在夏至与立秋期间）
三九（一年中最冷的时候，在冬至后第19天至第27天）
扫竹星（扫帚星，即彗星，喻会带来坏运气的人）
一伏时（一天一夜的时间）
平常三四（平时）
打春（立... 阅读全帖 |
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F**********g
发帖数: 5034 | 26 正月初二是姑娘女婿回娘家拜年的日子。我们老家有“初一拜父母，初二拜丈母”
的说法。大姐还没出嫁的时候，我们家主要是招待老一辈的姑爷们和本族的几位堂姐夫
。新老姑爷上门，规矩礼数自然马虎不得，除了喝茶，喝酒和吃饭的一般流程一样都不
能少外，还会为姑爷们出花，重量级的陪客也是必不可少的。出花就是为姑爷单独做一
个菜，或小炒，或几个肉元子，用碗扣上，在碗上放一盘子，盘子里插一朵用红水萝卜
刀刻而成的花。姑爷是不能自己把碗打开的，他必须把红包放在盘子里，再把花放倒，
等着旁人来打开这道菜。我们小时候在旁边给客人添茶盛饭，最喜欢干的就是为姑爷开
这道菜，因为我们可以拿到红包了。
初二一过，村里组织的各种形势的闹年队伍就粉墨登场了，有龙灯队，舞狮队，高
跷队和采莲船队。表演先是在村里仓库前的稻场（就是晒蹈子的大操场）进行。场地上
锣鼓喧天，不时有炮竹炸响。先是两条龙灯对舞，每条龙灯都蜿蜒10多米。精壮的小伙
子们身穿白粗布对襟，腰上系着红腰带，在锣鼓和鞭炮声中把两条龙灯舞得蜿蜒起伏，
龙头不时喷出火苗或者很高的焰火。接着是狮子对舞，舞狮人两人一对，把大狮子舞得
张牙舞爪，虎虎生风。人们不断... 阅读全帖 |
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l****h
发帖数: 4197 | 27 【 以下文字转载自 SciFiction 讨论区 】
发信人: altor (破一切法), 信区: SciFiction
标 题: 从地沟油到毒胶囊，盘点近些年重大食品安全事件
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Apr 28 13:51:35 2012, 美东)
食品安全事故让名牌企业一失足成千古恨；有的企业忙着道歉，有的企业则依然忙着遮
掩。地沟油、毒豆芽、回锅油、染色馒头......层出不穷。“民以食为天”，中国人，
这个最关心“吃”的民族，却对食物失去了信仰。
时间：2008年6月
2008年曝光的三鹿奶粉事件，对奶制品行业来说简直就是一场空前劫难，“三聚氰胺”
一时间成为坊间最火爆的流行语。这个不为普通百姓所熟悉的词语成为事件的绝对主角
，一经披露，便引发了中国奶制品行业有史以来最大规模的信任危机。
事件回放：2008年6月28日，位于兰州市的解放军第一医院收治了首例患“肾结石”病
症的婴幼儿，据家长们反映，孩子从出生起就一直食用河北石家庄三鹿集团所产的三鹿
婴幼儿奶粉。当年7月中旬，甘肃省卫生厅接到医院婴儿泌尿结石病例报告后，随即展
开了调查，并报告卫生部。随后短短两... 阅读全帖 |
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l*******g
发帖数: 28502 | 28 ☆─────────────────────────────────────☆
inthebox9 (不言）) 于 (Sun Mar 20 21:34:57 2011, 美东) 提到:
发信人: inthebox9 (不言）), 信区: Food
标 题: 吃锅贴啦
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Dec 8 11:37:35 2010, 美东)
自己包好的冷冻了的饺子。平底锅里摆好了，适量加点油和白醋，再加水漫至饺子底1/
3处，盖好。大火烧到水开，转小火，煎到饺子变色变熟（用玻璃盖，好看见里面，中
途不要揭开）等饺子熟透了，开盖，小火1分钟左右，所有水汽全干，饺子起锅，外焦
里嫩。我个人喜欢饺子更焦黄干脆些，所以火候略大些。
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inthebox9 (不言）) 于 (Sun Mar 20 21:36:21 2011, 美东) 提到:
Is it right time today?
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lanzh... 阅读全帖 |
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l*********7
发帖数: 4007 | 29 嗯哪，那些甜的馅的月饼，偶都吃不了几口就会腻了。所以还是咸蛋黄和鲜肉能吃的比
较多，LOL |
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s**********u
发帖数: 11996 | 30 【 以下文字转载自 Jiangsu 讨论区 】
发信人: shaoshuminzu (少数民族), 信区: Jiangsu
标 题: 【感动江苏】红玫瑰不是种出来的
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 23 12:17:39 2012, 美东)
我爸爸是山东人，会做面食，小时候爸爸喜欢给我们做馒头， 山东大馒头，还给
我们做包子，手擀面，饺子。我因此喜欢吃面食也会做面食。 我家LD是北方人，也喜
欢吃面食，孩子们跟着我们这样经常吃面食的爹妈，也就喜欢吃面食了。我经常给家人
做各种各样的面食比如各种花色的馒头，各种馅料的包子和饺子，手擀面，刀削面，葱
油饼，但是做的最多的还是馒头，因为大家都喜欢吃而且做法相对简单。
今天早上起来LD说好久没有吃馒头了，我也想吃馒头，就想起以前用胡萝卜汁做
黄玫瑰的时候曾答应过我们波版的一个朋友说要做个其他颜色的玫瑰，就把前几天买的
beets榨汁，放酵母和面，发好面团后做成这样的玫瑰花瓣，右上角那根是玫瑰花芯；
把6片玫瑰花瓣排列好，玫瑰花芯放在最后的一片玫瑰花瓣上，卷起来，中间用刀切开
，成了这样的：
然后用手把玫瑰花... 阅读全帖 |
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f****o
发帖数: 8105 | 31 【 以下文字转载自 WoldMiscNews 俱乐部 】
发信人: fuxeto (富士德), 信区: WoldMiscNews
标 题: 擒贼擒王之八：以史为鉴 抓江宜坚决果断
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Oct 1 14:27:57 2015, 美东)
造成中国目前乱局的一个主要原因，就是制造社会动乱的江派总头目江泽民还逍遥法外
，没有被公开抓捕。因此，立刻公开抓捕江泽民，成为解决乱局的关键之举。（大纪元）
考察中国社会、政治、经济等方方面面，不难看到，中国的局势发展已经走到了一个最
为关键的时刻。造成目前乱局的一个主要原因，就是制造社会动乱的江派总头目江泽民
还逍遥法外，没有被公开抓捕。因此，立刻公开抓捕江泽民，成为解决乱局的关键之举。
书经《尚书‧旅獒》说：“为山九仞，功亏一篑。”古时，周尺八尺为一仞，篑
就是装土的筐子。此典故说出一个道理：要筑一座九仞高的山，眼看再加一筐就能大功
告成，但由于筑山者未能坚持到底，只差最后一筐功败垂成。同样道理，对江泽民的最
后一击才是把优势转化为胜利的关键，这将对中国社会未来的发展走向具有重大意义。
像抓捕江泽民这... 阅读全帖 |
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g********d
发帖数: 19244 | 32 ☆─────────────────────────────────────☆
felixcat (felixcat) 于 (Mon Apr 8 15:15:10 2013, 美东) 提到:
不少用户都有这样的感觉：W212 E class前排中控台在车子内饰整体中看来有点怪异：
整个区域显得很空旷，中央扶手箱前面除了导航那颗旋钮和另外几个小按钮之外是一片
空白的。点烟器和cup holder被一整块大的滑动挡板盖着，占据了整个中控台剩余的所
有地方。这么一大块空地，完全能放得下换挡把手，并且那个地方对于轿车来讲安置换
挡杆也是很典型的做法。
但现在换挡杆跑去了方向盘那里，留出这么一大块地方出来，给人感觉就是实际上这个
地方有别的用途，只是卖给我们的型号不带这个功能而已。实情是：这个车型在设计时
候，首先考虑的是出租车的用途。比如说有没有发现E class的车尾箱特别深？（比5系
/A6/GS都明显深很多）——导致E class后座腿部位置比较窄。这是因为设计的时候考
虑到这车子主要用途是出租车，因此后背箱要足够大放得下旅客的国际航班托运行李。
换挡杆也是另外一个例子。看下... 阅读全帖 |
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z*m
发帖数: 3227 | 33 "沙县成立了小吃集团公司，准备整合小吃业主入股，走连锁经营的路子。县委提出了沙县小吃发展目标：“保牌、提质、连锁、上市”。"
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木槌、鸳鸯锅，沙县小吃靠两样“武器”攻城略地，店铺遍布全国，并走向世界。
“有城市的地方，就有沙县小吃”，沙县小吃爆炸式增长。
业主自发开创的沙县小吃，“一家一店”，易复制，草根式快速成长。在历经低成
本扩张阶段后，行业标准和管理的问题逐渐显现，沙县小吃如何规模化产业化，成为重
要课题。在越来越多“冒牌店”和众多快餐品牌的夹缝下，沙县小吃会以何种方式继续
生存和发展？
邓世奇旗下，如今有遍布全国近200家沙县小吃店。他是福建沙县小吃的领军人物
之一。
他的创业，其实是被动的--逃债，做小吃活命。他的故事，在早期沙县小吃创业者
中颇具代表性。
那是约20年前，1992年2月，邓世奇逃离沙县，隐身厦门，支起小摊，在小黑板上
写下“沙县小吃”。
那时候... 阅读全帖 |
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i******e
发帖数: 250 | 34 我听你说话， 总觉你肯定很喜欢3p，
前是老黑， 后是老印， 中间黄的你是夹心饼干的馅。
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j*****e
发帖数: 11116 | 35 软壳蟹这个东西很神奇（我上周才第一次吃，泰国馆子，他也是炸的但是做成凉菜），
好像就是普通的蓝蟹，看照片长的一模一样，可是整个身体都是软的，一按就会馅下去
，应该是硬壳还没长好之类的。价格比硬壳蓝蟹贵点，10块钱6个，活的。
我尝试了两种做法，一是阿基师的做法，先煮一下，然后切成条，裹粉炸，一种是整只
生的裹粉炸。感觉还是第一种做法炸的透一些，但是切的时候很痛苦，会出很多水，黄
也流出来，感觉有点浪费。整只炸，因为没有专业的油炸设备，里面虽然熟了，但是里
面不够脆。粉就是超市随便买了带韩国的1.99的脆皮粉，调成糊糊状，放点油放点啤酒。
你也可以做成泰式的，条状炸以后，跟salad拌，挤上柠檬汁之类的，冷藏一下。尼玛
，泰国馆子半只蟹的salad都要7-8块。 |
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a********y
发帖数: 474 | 36 小时候，我最喜欢的点心除了豆沙包，清香的粽子，芝麻汤圆之外，就是月饼。并不喜
欢汤包、馄顿、螃蟹之类有肉的东西。
吃月饼是一种仪式——菊黄了，蟹肥了，桂花飘香，精美的月饼上桌了。
记忆里小时候吃到的月饼，总是奶奶给我的。每到中秋，德高望重的奶奶总有许多子辈
孝敬，而奶奶最喜欢的小辈是我。她总是笑吟吟地给我分一块，拿到手比收到什么礼物
都高兴。
我喜欢月饼，因为月饼又好看又好吃。它和绿豆糕不一样，它有非常漂亮的盒子，盒子
有木质的，铁皮的，雕龙绘凤，或者刻上山水美人，题上娟秀工整或龙飞凤舞的书法。
那些美人风景和书法是我最早的书画启蒙老师。
打开一看，金灿灿香喷喷，上面还有漂亮的篆体子。切开一看，豆沙、蛋黄、果仁……
真吸引人。我都舍不得吃，一块月饼我可以吃一个星期，每次只切一点点。老人喜欢苏
式的，我喜欢广式的。
妈妈知道我喜欢月饼，也会给我买，只是不让我多吃，因为不健康。但是每当离家的第
一年，妈妈总会给我买一包小月饼。第一次到南京，军训完了回家，回校那天，妈妈给
我包里塞了好多小月饼，馅料各种各样，我分给同学以后，剩下的还吃了一个月，每天
早晨一小块，和豆浆一起。第一年到北京，中秋 |
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m********l
发帖数: 848 | 37 马上要出门，明天上来给大家添加菜谱，很抱歉要慢待同学们了。祝大家浏览愉快！用
餐愉快！
鸭油酥烧饼
起酥的做法都很相似，今天的鸭油酥烧饼用的是无馅蟹壳黄做法，也就是说比一般的酥饼要多一层发酵的工序，但不包馅。
原料：
面粉、鸭油、小葱、芝麻（事先洗净炒干）
配料：
盐、酵母粉
做法：
1. 制水皮+干油酥面
水皮：中筋面粉2份，温水1份，酵母粉1小匙（一般做法还要加适量荤油成份）。将制作水皮的各个成份混合，揉成稍微粘手的面团，外抹食用油，发酵一小时。
干油酥面：中筋面粉1份（低筋效果更好），鸭油半份，葱花。将葱花加适量盐、油文火炒香，与鸭油、面粉混合成油酥面。
2. 制作饼胚：
将发酵好的水皮与干油酥各均分成小团，一份水皮包一份干油酥，折叠后擀成圆形。具体折叠方法见梅仙老师的做法（呵呵，非常喜欢她：））
http://www.youtube.com/watch?v=7zywlWWpNag&playnext_from=PL&feature=PlayList&p=4EF04A91714C4B9A&index=6
3. 美容：
饼面刷一层水，蘸芝麻。（我是直接将饼反过蘸芝麻的，所以成品比较容 |
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c********6
发帖数: 38 | 38 看到和我一样的肥皂模做的广式月饼了，哈哈。
我也是这个问题，我用的390~395度。烤的时候会膨胀。花纹就不明显了。我的颜色还
没你的黄呢。只有上面刷了蛋液的地方考成棕色了。
每次揉的面都感觉太干了，一推就破。估计是我的糖浆做得太稠了。豆沙馅的都从皮里
爆出来了。莲蓉的到感觉膨胀系数小多了，比较安全。
我用的君之的方子~
自己做过以后发现，外面卖的不知道放了多少油多少糖呢。自己做都不敢多加，所以肯
定没有外面的漂亮。 |
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c*******k
发帖数: 2427 | 39 南瓜派。用libby's的方子，买的现成的皮，然后皮+馅一起烤40-50分钟。
第一次出来的就是派皮有点焦黄。
第二次用锡箔纸绕了一圈，烤了30分钟，然后去掉烤了20分钟，派皮就不太焦黄。
今天又做了一个，全程用锡箔纸饶了一圈，出来后一点也没变黄，就是有点不确定那个皮到底好了没？没问题的话，就带去party了：） |
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m******1
发帖数: 149 | 40 哈哈，星期6做了羊肉烩面。我拉的面条是一级棒啊！一抖一拉的。拉的好长好长也不
断的还很均匀，男朋友都看傻了。可惜的是羊肉不够新鲜（是冷冻的那种），在美国很
难买到刚宰的羊肉的。最后打算以后改用黄毛鸡汤做汤底。星期天做的北京懒龙，比较
成功。由于心急，面发的时间不够（1个小时水浴）但是还是发起来1倍大。由于加到肉
馅里的水太少，肉汁入面里的味道不够多。不过这两样面食做的还是比较成功的。男朋
友是郑州人，说我拉的面条太厉害了。最后，非常感谢提建议的TXM。 |
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R*****s
发帖数: 41236 | 41 又仔细读了读， 太赞了！！
俺其实啥月饼都爱吃， 小时候最爱吃的是豆沙馅的，
后来广式出现了爱吃带黄的， 吃多了又爱吃苏式的了，
现在是啥都爱吃了， 有的吃就好 :D |
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y****t
发帖数: 446 | 42 学习了大家的方子，做了两种馅的：豆沙果仁和奶黄
样子不如大家的好看，大大小小的，但是还是很好吃的，哈哈 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 43 吃过了,周五吃的算不算啊?
牛肉胡萝卜洋葱黄芽菜馅的 |
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e*****6
发帖数: 3745 | 44 比我做的好多了，我做的包子又黄又硬，只有馅是香的 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 45 oak面包， 就是包了外衣的面包啦。所以，要做2种面团。不要看到2种面团就觉
得麻烦， 其实这种面包还是很方便的，怎么做都好吃。
但是——好吃归好吃，因为外面的外衣实际上是用butter和面粉做的，所以，热
量嘛，自己考虑。还有就是，最初的不是用butter，而是用固体植物油来保持它的雪白
好看，但很不健康，所以改用butter，颜色就变黄了。
方子是按照《65C汤种面包》这本书来的，这本书里基本都是台式面包，很合我
的胃口，都是国内面包店卖的那些个面包。
原贴是用的核桃， 家里木有，就用开心果代替，做出来的成品就是咸咸的面包
， 非常好吃。家里没有牛奶和奶粉，所以方子里用到牛奶和奶粉的地方都相应的用水
和面粉代替了。
材料：可做3个
外皮：AP flour 240g，BP 1/2 tsp，盐1/2tsp，溶化的butter120g，水100g
面团：A：高筋粉250g，奶粉10g，绿茶粉5g，糖20g，yeast 4g，盐1tsp
B：全蛋30g... 阅读全帖 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 46 去年的时候， 发过一个懒人版的蛋挞， 是用超市冰柜里的现成的酥皮来做的，
非常的方便，口感也很好。但怎么说都是作弊的啦， 不是真正自己做出来的， 只是
把现成的原料烤一下就好了。一直说什么时候要自己实践一下做酥皮的。
酥皮方子当然选的是鼎鼎有名的君之的无敌详细的千层酥皮，照他的方法一般不
会有失误的啦。我下面就copy他的过程过来， 如果你有兴趣要做其他的就去他的blog
找吧， 不会失望的。
君之的——无敌详细的【千层酥皮】做法：
配料：低筋粉220克，高筋粉30克，黄油40克，细砂糖5克，盐1.5克，水125克，黄油
180克(裹入用)
制作过程:
1、准备好原料
2、面粉和糖、盐混合，将40克黄油放于室温使其软化，加入面粉中。
3、倒入清水，揉成面团。水不要一次全部倒入，而需要根据面团的软硬度酌情添加。
4、揉成光滑的面团。用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏松弛20分钟。
5、把180克裹入用的黄油切成小片，放入保鲜袋排好。
6、用擀面杖把黄油压成厚薄均匀的一大片薄片。这时候黄油会有轻微软化，放入冰箱
冷藏至重新变硬。
7、把松弛好的面团取出来，案上施... 阅读全帖 |
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k********g
发帖数: 278 | 47 周末，又好好做饭，犒劳一下辛苦了一周的自己 嘻嘻
我做菜基本秉承超市啥打折，买回来，再考虑做啥。。。。。
这周买到的是KROGER的ORGANIC ground beef 考虑了半天 决定作丸子。。。。
很多菜谱都是参考毛毛妈厨房的网站，再基于自己的原料做以改进。。。
糖醋丸子
1 1.07lb ground beef 蒜苗2根（自家种的） 胡萝卜2小根（加点觉得健康）
2 盐3/4 tsp 鸡蛋1个 生粉2TBS 料酒1TBS 水1TBS 高汤1TBS
觉得最重要的是水的比例
然后，将蔬菜切成末，将1，2混合，按一个方向搅拌，直至发开（我觉得发开就是像以
前妈妈包包子馅的那种程度。。。。很难描述拉)
炒锅置炉上开大中火，放入玉米油烧热。左手沾上水（这样肉馅不沾手），用一汤勺沾
下水取一份肉馅搓成肉丸，如此做好剩余的肉丸煎黄盛出。
3 糖4TBS，醋3TBS，生抽1TBS，盐1/3tsp，水4TBS
将3 在水中烧开
将煎好的丸子放入，3分钟大火收汁。加入切好的青菜末，加入少量生粉。。。。
然后盛出。。。。
丸子青菜汤
丸子做法同上。。。。。不同的是不用煎炸
水烧开后，直接把丸子... 阅读全帖 |
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B********e
发帖数: 19317 | 48 低粉120克，糖100克，large AA egg 3只，baking powder 1克。
鸡蛋用打蛋器打到蓬松，加入糖打匀。
加入粉，推成糊状。
中小火一面煎黄，然后翻面。
两片中间夹入红豆馅。
开吃！！ |
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s****m
发帖数: 5375 | 49 昨儿七夕节，微胖界人士我也没有什么戏唱，闲在家中磨皮造痒，不如振奋精神，烤个
小甜饼以抗抑郁。听说七夕节，心灵手巧的姑娘们会做个巧果，我可做不得那样灵巧的
点心，正巧看到一个还有些可行性的动物小甜饼方子，这就来做。
面皮材料：
200g罐头炼乳（condensed milk）， 160g all purpose flour， 40g corn starch，
5g baking powder， 一个蛋黄。
蛋黄和炼乳在大搅拌盆中搅拌均匀。另取一个大碗，均匀混合面粉，玉米淀粉和baking
power，之后分三次用细网漏勺筛入炼乳盆中。用spatula划十字拌匀。最后捏成一个
面团，注意这儿只要原料成团就好，不用揉。用保鲜膜包好面团，入冰箱冷藏45分钟。
45分钟后取出面团，均匀分成20分，揉圆，放在保鲜膜上，再垫上另一层保鲜膜，擀成
大约6，7厘米直径的小圆片。（不用的面团请继续用保鲜膜包好，以防表面干裂）圆片
内放一小团粗粒蜜豆馅，然后跟包汤圆似的捏起，收口，揉圆，再拿出幼儿园时期捏橡
皮泥之童子功，整形成小鸟、小猪、小兔。
取一小块面皮边角料，混入cocoa powder，再搓成小... 阅读全帖 |
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s*******6
发帖数: 686 | 50 - -第一次做。。见谅。没有蛋黄的酥饼。。
我基本是按照版上的大厨们的方子，自己凭感觉做的- -
水油皮反正我用的是普通面粉+一块黄油+水弄的。。。
酥皮么。。低筋面粉+黄油+水。。反正就一点水。。不加水。。我捏不出面团子= =囧
。。
LOL～就1种馅，豆沙的。我比较喜欢吃甜的，但是琢磨着想把中午剩的鸡肉做了，于是
皮子都没有糖。
豆沙中国店买的，又看了美食天下的食谱，说是要加面粉好捏成团子，反正都是凭感觉
瞎来来的。。加了一把糖= =（PS：老公说太甜。。摊手。。我就喜欢甜的～～）
最后卷卷捏捏反正就像蛋黄酥的样子了。。。
反正火候我觉得我应该控制在250度+30分钟左右的（- -各家不同，感觉最重要的说）
。。不过心急了，就350度上了。。也木预热。。外面酥了，里头还有点面面的。。翻
面啥的，我是10分钟换换～
话说回来。。鸡肉馅的很好吃耶。。我中午就是把鸡胸肉用黑胡椒酱炒炒，然后还剩了
几块，拿剪刀剪剪碎就塞进去了，居然还有汁水=。-大半夜做的吃的，鸡肉的吃的我感
动死了。。下次都做鸡肉馅的试试看～～
有个问题～～刷了蛋液。。但是不够黄肿么回事呢。。。来来回回刷了好几遍= =，... 阅读全帖 |
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