|
z******g
发帖数: 1331 | 2 没常识，活着煮龙虾肉会发紧发死，等弄死它放置几个钟头让蛋白水解酶把肉分解一下
才好吃 |
|
i********g
发帖数: 444 | 3 蝉虾小时候经常吃, 我们那儿产这个, 所以很便宜(不是很大只的那种, 一般10-15cm的
小虾). 我们当地叫他虾姑(不知道是哪一
个姑), 味道鲜美, 但是肉质不好吃, 很松很软, 缺少龙虾肉的韧性. 因为味道鲜美,
价格便宜, 我们家里做菜的时候, 基本上就是只取味不怎么吃肉, 比如做虾姑粥啥的 |
|
|
m*****d
发帖数: 13718 | 5 都是活的吧, 除非是熟的
不喜欢小龙虾肉的质感, 爬爬虾好多了
: 从来没注意过，有活的卖吗？
: 我觉得吃起来比龙虾费力气，便宜很多吗？
|
|
v*********u
发帖数: 10464 | 6 现在还来得及，布鲁克林的法国周活动，龙虾特价
1个lobster roll才5美刀，龙虾肉很多的，划算死了 |
|
w********2
发帖数: 6204 | 7 就是做的一种可以调节粗细的弹簧状的罐子，把龙虾身体箍住，不让它们换壳，这样的
龙虾肉实 |
|
c*****g
发帖数: 3871 | 8 一般说来如此，但是他们家16.99的黑椒的也是活的
海鲜的东西，是死是活差异太大了，何况龙虾肉大部分都在骨头里面，一吃就知道新鲜
程度
下次的时候需要去问一下他们的逻辑
另外弱弱的指出: 龙虾没有清蒸的
it |
|
KV
发帖数: 5728 | 9 那些不能吃，是龙虾的胰腺肝脏和消化腺等，富含重金属，纽约钓鱼手册上有介绍，禁
止食用。
但那东西味道不错，我不知道的时候，拌米饭吃了不少，比龙虾肉香多了。 |
|
v*********u
发帖数: 10464 | 10 现在还来得及，布鲁克林的法国周活动，龙虾特价
1个lobster roll才5美刀，龙虾肉很多的，划算死了
我刚回来，热死了 |
|
|
s*f
发帖数: 1071 | 12 是蒜蓉烤龙虾肉，
里面是蘑菇芝士
面包又烫又脆 |
|
f**k
发帖数: 2586 | 13 ft
红色是籽
绿色这个是肝
都是美味,龙虾肉是最难吃的,煮老了就是皮筋了
背后的黑线才是便便
好像一般煮前,都拿个筷子样东西从它后门插入,放尿,有些残忍.. |
|
o*****c
发帖数: 241 | 14 生龙虾肉剃下后切片沾wasabi最好吃。
剩下的头和钳子清水煮汤，也可以放些嫩豆腐。
加上dashi,汤味道很鲜美。 |
|
n*********s
发帖数: 2258 | 15 我们家那边都是蒸的，底下放粉丝，一上盘，大家都先夹粉丝再开始吃龙虾肉。 |
|
x*********n
发帖数: 28013 | 16 中国城的比hmart好太多了。
价格差不多，不过大龙虾肉多。 |
|
l******g
发帖数: 6771 | 17 话说龙虾肉粗真没啥好吃的，吃腻了就歇会得了，要不就自己烧 |
|
|
s*******v
发帖数: 200 | 19 感谢LZ，活的小龙虾肉的味道就是不一样啊，buffet里的那些是没法比的。 |
|
w***5
发帖数: 8282 | 20 buffet里的小龙虾，看上去脏脏的，不敢吃。 |
|
m******6
发帖数: 4857 | 21 来自主题: WashingtonDC版 - 小龙虾肉 小龙虾又名垃圾虾,就是水里的蟑螂,专吃垃圾的 |
|
g*******n
发帖数: 12458 | 22 来自主题: WashingtonDC版 - 小龙虾肉 小龙虾的生长环境是很脏，基本上就是污泥里长大的，从来就不喜欢吃。 |
|
|
m*******o
发帖数: 4236 | 24 不是老嫩的问题，龙虾肉的质地不好，像塑料，所以要在做上下功夫，裹上点淀粉油煎
一下再葱姜爆炒比较好吃。
对了泰老，IPSU今天又是猛涨，你开盘前没上？ |
|
|
|
n*******1
发帖数: 4152 | 27 超市里有卖煮熟的小龙虾肉，一股泥腥味。
不过国内十三香的做法真的很好吃。我以前去湖南路那边的老纪酸菜鱼吃过，他家的酸
菜鱼也是一绝，就是环境差了些。一想到就直掉口水。 |
|
|
c******n
发帖数: 16403 | 29 【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: bigcatfish (小猫鱼他爸), 信区: Fishing
标 题: 在MAINE买龙虾/吃龙虾 （一）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 12 14:08:26 2011, 美东)
在Maine，首先会被提到的海鲜当然是龙虾。
这回在Maine待了几天，在买龙虾和吃龙虾上有一些心得，贴出来大家分享一下。不过
只代表个人观点，代表我在Maine的道听途说，不是科技论文，有不同意见尽管说出来
讨论。
在Maine，龙虾销售一般分两类：soft shell 和 hard shell。软壳龙虾是刚褪过壳的
龙虾。龙虾在褪壳前，必须先缩小身体，这样才能从旧壳里褪出来。褪壳后也要花一段
时间才能长满新壳，长硬。可以理解也不会长得太快，否则就又要褪壳，人家龙虾还有
其他life要live。如果你注意到关键字‘缩小’这个词，你就可以理解为什么这两种龙
虾在销售上价格有差异。软壳龙虾因为在壳肉比重中含的肉比硬壳的要少得多，所以价
格也要便宜得多。比如说我看到的这次，以其中一家龙虾店为例：
软壳： 1.5磅以下，4.95/lb... 阅读全帖 |
|
b********h
发帖数: 7210 | 30 在Maine，首先会被提到的海鲜当然是龙虾。
这回在Maine待了几天，在买龙虾和吃龙虾上有一些心得，贴出来大家分享一下。不过
只代表个人观点，代表我在Maine的道听途说，不是科技论文，有不同意见尽管说出来
讨论。
在Maine，龙虾销售一般分两类：soft shell 和 hard shell。软壳龙虾是刚褪过壳的
龙虾。龙虾在褪壳前，必须先缩小身体，这样才能从旧壳里褪出来。褪壳后也要花一段
时间才能长满新壳，长硬。可以理解也不会长得太快，否则就又要褪壳，人家龙虾还有
其他life要live。如果你注意到关键字‘缩小’这个词，你就可以理解为什么这两种龙
虾在销售上价格有差异。软壳龙虾因为在壳肉比重中含的肉比硬壳的要少得多，所以价
格也要便宜得多。比如说我看到的这次，以其中一家龙虾店为例：
软壳： 1.5磅以下，4.95/lb； 1.5磅以上，6.95/lb
硬壳： 1.5磅以下，8.95/lb； 1.5磅以上，9.95/lb
看出差别了吧。不光在价钱和肉重上有区别，味道其实也差很大。软壳龙虾在褪壳时因
为体力消耗很大，非常脆弱，肉质要显得sweet and tender。实际上很多... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 31 小伙伴们，阳谷县大妹子又来带你吃吃喝喝啦~
前段时间在减肥……so……
小蜜桃和艾米粒每次来约我，我都含泪拒绝/(ㄒoㄒ)/~~
但这次，听说三藩又有吃小龙虾的地儿了
我心想小龙虾才多大点儿肉，肯定吃不胖
于是决定，破戒！
其实来的路上我们都有点疑惑
汪排骨说，我们武汉撮虾子都是初夏到盛夏时节
美国“小龙虾之乡”路易斯安那则是在春天办小龙虾节
现在怎么说都不太像小龙虾season呢
到了这次吃龙虾的店——川流不息
老板娘要我们赶紧去后厨看刚开箱的活虾
诶，感觉跟以前看到的不一样
我们印象中的小龙虾是深红发黑的颜色
这个是青灰色透着淡淡黄颜色
虽然还是一如既往地张牙舞爪像外星生物入侵……
加上这个滤镜真是吓死宝宝了！
老板娘说，这是刚刚从欧洲空运来的哦
欧…洲…？也有小龙虾？
我还非常认真地问：“真的是Europe那个欧洲吗？”
“对啊就是欧洲。”
O__O "…好吧，那尝尝味道如何
看到后厨这锅感觉调味应该很给力
果然，十三香麻辣小龙虾，还是记忆中的味道
而且惊喜的是，虾肉比以前吃的本土小龙虾更大！
照片可能看不太出来，但剥虾的时候明显可以感觉到
虾肉很饱满，没有在壳里缩成一小坨
虾壳... 阅读全帖 |
|
s**X
发帖数: 397 | 32 ☆─────────────────────────────────────☆
oceanfrog (ClockInTheSky) 于 (Sun Jul 31 19:34:11 2011, 美东) 提到:
申明，
本人非老饕非食神，本帖及后续贴都是胡言乱语，
看了信不信由你，
本人不做广告不要包子，吃了上当概不负责。
1.牛排
俺最推崇还是Taste of Texas
I-10靠近8号,注意周末没有午餐，
不接受定位，以前每次去基本都要等一小时，
不过等位的地方很大，soda，chip随便吃。
前几年I-10修路生意差了一点，不过跟所有好点的
西餐馆子一样，等半小时都是好的。
Taste of Texas要省钱的话，可以点
32oz的T-bone两个人分，第二个人花
5-6块买一个Salad bar就可以了.
或者买prime rib,好像超过12oz还是16oz是一块钱一oz,
这个可是真便宜，买个28-32oz分两份就行，不过有
人不爱prime rib,因为烤法不一样，面上都是血淋淋的。
俺去过很多次，带过父母朋友去，很多第一次来休斯敦的，
凡是去过的都很赞，没有另我失... 阅读全帖 |
|
b*****d
发帖数: 61690 | 33 中新社华盛顿4月4日电 (记者 德永健)美国国际贸易委员会4日再度做出肯定性裁定
，决定继续对中美输美小龙虾尾肉征收最高达201.63%的反倾销税。
美国国际贸易委员会当日发布公告称，经日落复审，该委员会参与审核的5名委员
一致裁定维持中国输美小龙虾尾肉的反倾销令。作为颇受欢迎的水产品，小龙虾尾肉通
常经过冷冻在美国超市出售，或被送到餐厅做成“龙虾大餐”。
所谓日落复审，是指征收反倾销或反补贴“双反”关税5年期满之际进行的行政复
审。世贸组织规定，任何“双反”关税均应自征收之日或最近一次行政复审之日起的5
年内终止，待5年期满，日落复审将裁定是否维持或终止“双反”税令。
早在1996年，美国商务部就对中国输美小龙虾尾肉发起反倾销调查。1997年，美国
商务部做出肯定性终裁，决定对中国输美小龙虾尾肉征收91.50%至201.63%的反倾销税。
其后10多年间，美国商务部和国际贸易委员会先后两次对中国输美小龙虾尾肉进行
日落复审，每次均做出肯定性裁定，维持中国输美小龙虾尾肉的反倾销令。
面对制裁，业内人士表示，以往涉案中国企业多是单兵作战，无力进行申诉，只能
自己承担损失，即使先将货物出口... 阅读全帖 |
|
b******t
发帖数: 78 | 34 我和LD是在09年的元旦结婚的，转眼已两年。为了感谢LD这两年陪我走过一路风风雨雨
，我苦心构思了一桌菜肴，虽然有几道菜都是第一次尝试，但是味道都不错，最后几乎
都被LD扫荡干净。
1. 第一道菜——清蒸鲈鱼
鲈鱼在我出门之前就已经抹好了作料腌制了，所以比较入味，上锅之前放了一些黄油和
生姜。
2. 大约蒸20分钟后取出，撒上一些葱花.
3. 第二道菜——卤牛肉
一定要选牛的前腿肉
4.卤好后摆盘.
5. 第三道菜——烤羊排
羊肉腌好后，用锡纸包好放入烤箱
6. 第四道菜——蒜蓉炒菠菜
7. 第五道菜——今晚的重头戏——龙虾三吃
买回来的活龙虾
8. 杀龙虾的过程太残忍，这里省略约300字，被取出的龙虾肉.这里提一下，龙虾肉被
取出后请用冰来清洗，这样一方面可以保持龙虾肉的鲜美，另一方面可以使龙虾肉的色
泽更亮丽
9.第一吃——龙虾刺身
10.第二吃——辣椒西兰花炒龙虾
11. 第三吃——煲龙虾粥
12. 来个全景
13. 烛光晚餐
14. 玫瑰香槟
15. 薰衣草味的蜡烛
16. 饭后甜品（这个不是我做的）
17. 饭后水果——樱桃
18. 今天起床后，我用没有吃完的樱桃做了樱桃酱
... 阅读全帖 |
|
y*e
发帖数: 9799 | 35 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: bansheet (妖妖), 信区: Food
标 题: 原创-结婚纪念日厨房小试身手
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 2 16:51:51 2011, 美东)
我和LD是在09年的元旦结婚的，转眼已两年。为了感谢LD这两年陪我走过一路风风雨雨
，我苦心构思了一桌菜肴，虽然有几道菜都是第一次尝试，但是味道都不错，最后几乎
都被LD扫荡干净。
1. 第一道菜——清蒸鲈鱼
鲈鱼在我出门之前就已经抹好了作料腌制了，所以比较入味，上锅之前放了一些黄油和
生姜。
2. 大约蒸20分钟后取出，撒上一些葱花.
3. 第二道菜——卤牛肉
一定要选牛的前腿肉
4.卤好后摆盘.
5. 第三道菜——烤羊排
羊肉腌好后，用锡纸包好放入烤箱
6. 第四道菜——蒜蓉炒菠菜
7. 第五道菜——今晚的重头戏——龙虾三吃
买回来的活龙虾
8. 杀龙虾的过程太残忍，这里省略约300字，被取出的龙虾肉.这里提一下，龙虾肉被
取出后请用冰来清洗，这样一方面可以保持龙虾肉的鲜美，另一方面可以使龙虾肉的色
泽更亮丽
9.第一吃——龙虾刺身
10.第二吃——辣... 阅读全帖 |
|
S*********f
发帖数: 1938 | 36 ☆─────────────────────────────────────☆
condohunting (yeahright) 于 (Sun Oct 17 11:44:36 2010, 美东) 提到:
首先申明：不是抱怨。探讨问题而已。
前日与一个知性美女约会，聊的挺好，不过后来，她说到我倒茶，递纸巾，不够及时（
注意：不是不倒，只是不及时罢了），不够细心，显得不够“绅士”，“体贴”，“会
疼人”。话说该女也算是我约会过当中比较知书达理的，不算很拽。凭我对很多例女孩
子交往的经验，我敢比较肯定的说，这是非常常见的要求（剥虾壳，跪地系鞋带，之类
，很常见）。
于是，引申出一个哲学问题：就是，当代中国异性交往当中，为什么女性对男性的关怀
呵护的期望值到了如此细致和微小的方面？
为什么，一个女孩子从小培养到大的过程中，也许做过家务，参加过军训，爬过山，跑
过1000/1500米，但是到了饭桌上，距离25厘米的纸巾，却要期待男方去帮她拿？一斤
重的水壶，自己倒杯水，也不会死啊？就算帮男人也顺带倒一杯，也不是啥大不了的吧？
撇开所谓的“绅士风度”不谈，为什么两人吃饭的时候，不能大大方... 阅读全帖 |
|
d***u
发帖数: 943 | 37 你妈，不能因为花钱买了尿咱就要喝了吧
又狗了一下，是要放尿
操作步骤：
第一步：在杀龙虾之前先给龙虾放尿，方法是拿根筷子从龙虾尾部肛门处捅进去，
大约到头的位置正中，这时你会见到有污水流出。等污水流尽后，把龙虾用牙刷用力刷
洗干净。
第二步：从肚子下开刀，先把大龙虾的头和身子分离，然后从关节处切断，再对边
剁成两块。龙虾头内灰色的是膏，用碗装起有用。头部的鳃要去干净，触须第一节留下
，其他不要。
第三步：将洗净的大龙虾放大蒸盘上，等蒸锅烧开后，上蒸笼用旺火蒸20分钟左右
取出。具体蒸制时间不能确定，要看各家的火力大小。
第四步：趁着蒸龙虾的时间，把姜切成蓉，与醋、香油一起调成料汁。
第五步：取出蒸好的龙虾，放入冰块中冰镇10分钟，这样会让龙虾肉收缩，吃起来
更弹牙。
第六步：冰好的龙虾掰开外壳，注意要保持外壳完整。取出虾肉斜切成块，然后将
虾壳和虾肉码成龙虾原状上席。蘸调好的料汁食用。 |
|
W*****B
发帖数: 4796 | 38 谁能确定那是尿？网上这个说法来源是哪里？是权威机构说的？还是某人在上面自己随
便贴的？可信度有多高？所谓放尿有何科学根据？
：你妈，不能因为花钱买了尿咱就要喝了吧
：又狗了一下，是要放尿
：操作步骤：
： 第一步：在杀龙虾之前先给龙虾放尿，方法是拿根筷子从龙虾尾部肛门处捅进去
，大约到头的位置正中，这时你会见到有污水流出。等污水流尽后，把龙虾用牙刷用力
刷洗干净。
： 第二步：从肚子下开刀，先把大龙虾的头和身子分离，然后从关节处切断，再对
边剁成两块。龙虾头内灰色的是膏，用碗装起有用。头部的鳃要去干净，触须第一节留
下，其他不要。
： 第三步：将洗净的大龙虾放大蒸盘上，等蒸锅烧开后，上蒸笼用旺火蒸20分钟左
右取出。具体蒸制时间不能确定，要看各家的火力大小。
： 第四步：趁着蒸龙虾的时间，把姜切成蓉，与醋、香油一起调成料汁。
： 第五步：取出蒸好的龙虾，放入冰块中冰镇10分钟，这样会让龙虾肉收缩，吃起
来更弹牙。
： 第六步：冰好的龙虾掰开外壳，注意要保持外壳完整。取出虾肉斜切成块，然后
将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席。蘸调好的料汁食用。 |
|
m*******7
发帖数: 318 | 39 今天跑去弄了4个虾在炭炉烤了, 第一次仔细宰龙虾, 先抛砖引玉说说吧.
买:
不要买摊在冰上的'冰鲜/半死'虾, 要去水缸挑活蹦乱跳的. 感觉还比较生猛的, 夹上
来时都是活蹦乱跳的. 我弄了些冰埋着(记得结帐后再埋=_=), 一小时到家后拿出来时
没张牙舞爪但还挺鲜活的.
我去的时候比较晚(7:00pm的样子), 剩下好像只有10+只, 明天应该有新的吧. 4只下来
总共5磅不到, 印象中去年特价时买也是差不多大(可能是去晚了?)
虾:
到家冲洗一下后, 把钳子剁了, 然后直接对半开.(不是自视饕餮的同学可以把头剁了洗
净只留肉, 直接跳过这里到下一步)
基本上虾头和虾背脊上的内脏就只有5种颜色:
1. 白色的一大块肉: 很奇怪, 我最生猛那只龙虾的肉是带有粉红色血丝的. 吃起来最
爽口是这只, 卵也超多.
2. 粉色的水: 大概在眼睛紧贴着一个指甲大小的囊腔内, 一切开就都流走了, 不了解,
楼上科普一下吧.
3. 浅黄绿色的糊状: 在那个囊腔后. 肝/胰, 英文叫 tomalley, 类似于小虾的虾膏吧,
很香. 分量就只有3个花生米那么多吧.
4. 深绿色的糊状: 卵, 生的时... 阅读全帖 |
|
m******g
发帖数: 966 | 40 【 以下文字转载自 SanDiegan 俱乐部 】
发信人: peoplehill (恋旧), 信区: SanDiegan
标 题: 中秋前夕：再来一次大块朵颐 （图）
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Sep 11 23:59:11 2011, 美东)
听说谷景（Valley View）赌场的龙虾自助餐不错，个大量足味美，早就想去一饱口福
了。趁着周末行动起来，乘上赌场的免费大巴，一路飞驰四十五分钟就钻进了这个叫做
谷心（Valley Center）的富饶大山谷。上得一座小山，就到了俯视谷心的赌场。号称
谷景，果然名副其实，山谷美景尽收眼底。
走进赌场，迎面一个精致的玻璃方盒，顶在一人来高的台子上旋转着，里面是被照耀得
金碧辉煌的一捆捆簇新美钞。据说共有百万美元，而且是真钞！这百万美元真钞是免费
的，当然你得在赌桌上赢来。对免费的真钞我不感兴趣，我的目标是后面的免费龙虾大
餐。第一次来赌场的人，免费办一张会员卡，获赠一餐价值28美金的免费龙虾大餐。绕
过百万旋转台，直奔后面的自助餐厅，长长的队伍显示着龙虾强劲的号召力。
在餐厅落座，暖色灯光刺激着人的胃口，取餐的人们川流不息，... 阅读全帖 |
|
o***s
发帖数: 42149 | 41 大龙虾不稀罕，几乎只要一有高档酒席，它就会出现在餐桌上。但是体长1米身披五彩“盔甲”的大龙虾，你见过吗？它还有着很酷的名字“中华锦绣虾”。上周，象山石浦渔民李军方在渔山列岛捕虾时，无意间捕捞上来一只活蹦乱跳的“中华锦绣虾”，拿到岸上一称竟然有1.95公斤，两条长须长1.02米，实属罕见。
大龙虾捕自渔山岛
昨天，记者采访到了捕捞到大龙虾的渔民李军方。他告诉记者，上周他的捕虾船正好在渔山列岛附近做返航前的最后一捕。
起网后，有着20多年捕鱼经验的李军方一眼就在捕虾网里看到了这只独特的大龙虾。大龙虾体表披着一层光滑坚硬的外壳。触角和头部为深蓝色，四肢黑白相间，还有不少黄色斑点点缀其中，乍一看像是一个龙头，又像是一位戏曲中威武的将士，煞是好看。
返港后，李军方上网查了查，发现自己捕捞上来的这只大龙虾，应该是一只“中华锦绣虾”，还有个别名“七彩龙虾”。
记者从网上获悉，近两年，沿海渔民多次捕捞到锦绣虾。2014年11月，浙江温岭渔民捕到罕见中华锦绣大龙虾被人以60万元买走，不过这个说法并未得到证实；今年8月2日，浙江小伙在福鼎捕到一只2.5公斤多重的中华锦绣龙虾，当场就有海产品老板愿意花8万元... 阅读全帖 |
|
d*****e
发帖数: 491 | 42 yabbie crayfish
学名淡水龙虾
http://zh.wikipedia.org/wiki/淡水龙虾
不是海龙虾
就是西方人^#%开的肉店里也买得到鳄鱼，鸵鸟，袋鼠，野兔之类的肉咯？
woolworths就看到大块的袋鼠肉了 :(
犀牛肉该不是进口的吧。。。
小龙虾是指中国的污水塘里那种还是澳大利亚(海)龙虾里个子小的?
都有,后者很常见,大的够5-6个人吃一只,小的1-2个人的量,前者去亚洲店,一般是冷冻
的,从大陆进口的
鳄鱼肉也很多地方可买到,大点的肉店都有,包括驼鸟袋鼠,野兔和走地鸡,梅花鹿和犀牛
,只是量比较少
澳大利亚人还是少,所以比较不常吃的肉就显得不那么多,主要是猪羊牛鸡 |
|
f*u
发帖数: 5576 | 43 咱也学V叔贴菜,且奉上菜谱;但和他不一样的是,包子的不要.厚道吧
龙虾很难做嫩,保持鲜味.
1.龙虾3-4LB间,大华$7.99的即可. 俩成人的量,管够.
2.龙虾尾部中间抽肠子.
3.龙虾生切块
4.龙虾大钳制打碎,切块, 大钳头部的肉建议抽出,否则其他龙虾块都老了钳头肉都不见得熟.
5.装一小碗淀粉,把龙虾块有肉的部分占上淀粉
6.一小碗油,加热至中热,龙虾块,姜,葱头入锅
7.淀粉固定后,去余油加些水,2-3分钟,加少许盐,葱
8.起锅
step3,4 龙虾块大小均匀
step5,6 琐住龙虾水分,保持鲜嫩
如果是嫩姜,嫩葱,下饭很好. |
|
o*******y
发帖数: 1498 | 44 为了提供更多的信息，也为了不虎头蛇尾，我继续把详细的又有点流水账的游记写完，
幸好只有两天时间，要写东西，即使再多，也多不到哪里去。图片稍后慢慢上传吧。
从之前MIT上的游记内容中，我认为大家都提到了观鲸，好像这是Acadia非常著名旅游
项目之一，好像也不太贵，于是这个项目就列入了旅游列表中。
早上起床，天空有一些云，不算晴朗，旅馆对面的海也不是太清楚。像前一天一样，我
们早上起来，下楼吃饭，给公婆和小盆友端上早饭，洗漱收拾过后，大约是10点多，准
备出发去观鲸，在前一天的Hulls Cove Visitor Center那里，我们拿到一个观鲸的小
册子，里面有电话，可以预约，但当时我们想，去了再说吧，应该不会没有票。
观鲸的港口在Bar Harbor的Downtown，地址好像是1 West Street。按着GPS领路，达到
港口，卖票点在路的顶头，那里有个停车场，可以停靠3个小时，其他路边都是2个小时
。天气似乎依旧不太作美，海上的雾气很浓，被海风吹到岸边，好像小时候在澡堂洗澡
时候看到的水雾，连港口的船都看起来有些模糊。气温有点低，考虑到一会儿要上船，
公婆都穿上了外套，也给... 阅读全帖 |
|
k********k
发帖数: 5617 | 45 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Onews (OverseasNews), 信区: Headline
标 题: 浙江渔民捕到须长1米五彩大龙虾 经鉴定为锦绣虾
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 25 22:00:24 2015, 美东)
大龙虾不稀罕，几乎只要一有高档酒席，它就会出现在餐桌上。但是体长1米身披五彩“盔甲”的大龙虾，你见过吗？它还有着很酷的名字“中华锦绣虾”。上周，象山石浦渔民李军方在渔山列岛捕虾时，无意间捕捞上来一只活蹦乱跳的“中华锦绣虾”，拿到岸上一称竟然有1.95公斤，两条长须长1.02米，实属罕见。
大龙虾捕自渔山岛
昨天，记者采访到了捕捞到大龙虾的渔民李军方。他告诉记者，上周他的捕虾船正好在渔山列岛附近做返航前的最后一捕。
起网后，有着20多年捕鱼经验的李军方一眼就在捕虾网里看到了这只独特的大龙虾。大龙虾体表披着一层光滑坚硬的外壳。触角和头部为深蓝色，四肢黑白相间，还有不少黄色斑点点缀其中，乍一看像是一个龙头，又像是一位戏曲中威武的将士，煞是好看。
返港后，李军方上网查了查，发现自己捕捞上来的这只大龙虾，应该是一只“中... 阅读全帖 |
|
d**u
发帖数: 1639 | 46 ☆─────────────────────────────────────☆
singularity (Subtle is the Lord.) 于 (Thu Nov 11 15:47:32 2010, 美东) 提到:
最好是离university不远的地方。。
ps，活龙虾应该怎么洗呢。。上回弄了几只螃蟹折腾死我了
谢谢
☆─────────────────────────────────────☆
betwfingers (A better me) 于 (Thu Nov 11 16:21:25 2010, 美东) 提到:
需要现场示范吗？只需要一顿饭的功夫...
☆─────────────────────────────────────☆
waterlong (成) 于 (Thu Nov 11 16:39:44 2010, 美东) 提到:
按在水龙头下面，拿刷子刷。你不会一刷就两打吧？那刷什么都挺累的
☆─────────────────────────────────────☆
waterlong (成) 于 (Thu Nov 11 1... 阅读全帖 |
|
c********e
发帖数: 42175 | 47 【 以下文字转载自 Boston 讨论区 】
发信人: masterwu (masterwu), 信区: Boston
标 题: 十三香小龙虾做法（谁搞点，我可以试验一下）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 7 22:59:16 2012, 美东)
●买
选小龙虾最关键，小龙虾最好吃的时候是五到十月份，黄满肉肥，连大螯上的三节都
是从头塞到尾的弹牙雪肌啊。
看小龙虾是清水是浑水，一看背部，红亮干净，这就尚可，再翻开看它的腹部绒毛和
爪上的毫毛，这里如果是白净整齐，基本上是干净水质养出来的。
小龙虾毕竟是吃腐殖动物尸体的，细菌和毒素只会越来越多地积存在体内，所以我们
尽量要买刚刚长大的龙虾，太小的呢，毕竟食之无味啊。这就要你会看皮色，老龙虾或
红得发黑或红中带铁青色，青壮龙虾呢则红得艳而不俗，有一种自然健康的光泽。再刚
用手碰碰它的壳，铁硬铁硬的是老的无疑，像指甲一样有弹性的才是刚长大才换壳的，
所以我们要买软壳的。
●汰
其实酒店里的龙虾只是用十三香了什么的重味盖住它的腥气等，他们可能为了省时间
，更可能为了使龙虾外形完整美观，都没有正确地清洗... 阅读全帖 |
|
i***s
发帖数: 39120 | 48 夏天来了，又到了去大排档撸串、扒虾、喝啤酒的时候，你可曾想过，你吃的小龙虾是否新鲜？最近，武汉一农贸市场中的大量死亡虾流入食品加工厂。加工厂负责人说，有些虾也只是“脑死亡”……这个说法你信吗？等细菌，也会引起急性肠胃炎。加上虾蟹都是底栖生物，平时以微生物为食，本来就易沾染细菌，所以建议市民尽量吃新鲜活虾，不要食用死亡的虾蟹。
脑死亡的虾
近日，武汉市民何先生反映，他去武汉白沙洲农副产品大市场水产区买小龙虾时发现，市场上有人专门回收死虾，不知作何用途。
连续两日，记者蹲守该市场发现，确实有人在市场内集中回收死小龙虾，而后装箱托运。正常的虾售价10元-50元，而这些死虾售价最多3元。这些死虾，有的放置时间较长，散发着一股腥臭味，引来不少苍蝇。
白沙洲市场内，工人将死虾搬上货车。
为摸清这些死虾的去处，记者跟踪其中一辆装载死小龙虾的货车，发现这些死虾被运往仙桃市一家名为“外婆家”的食品加工厂。
据厂方负责人刘某介绍，这些虾中的三分之一是符合做虾仁标准的虾，其余部分则是做成虾饲料，以每斤6角钱的价格卖给甲鱼等养殖户。
刘某说，将虾煮熟是为了防止腐败变质，煮熟后，他们会再一次分拣，分拣出合格的虾... 阅读全帖 |
|
m******u
发帖数: 1213 | 49 ●买
选小龙虾最关键，小龙虾最好吃的时候是五到十月份，黄满肉肥，连大螯上的三节都
是从头塞到尾的弹牙雪肌啊。
看小龙虾是清水是浑水，一看背部，红亮干净，这就尚可，再翻开看它的腹部绒毛和
爪上的毫毛，这里如果是白净整齐，基本上是干净水质养出来的。
小龙虾毕竟是吃腐殖动物尸体的，细菌和毒素只会越来越多地积存在体内，所以我们
尽量要买刚刚长大的龙虾，太小的呢，毕竟食之无味啊。这就要你会看皮色，老龙虾或
红得发黑或红中带铁青色，青壮龙虾呢则红得艳而不俗，有一种自然健康的光泽。再刚
用手碰碰它的壳，铁硬铁硬的是老的无疑，像指甲一样有弹性的才是刚长大才换壳的，
所以我们要买软壳的。
●汰
其实酒店里的龙虾只是用十三香了什么的重味盖住它的腥气等，他们可能为了省时间
，更可能为了使龙虾外形完整美观，都没有正确地清洗龙虾。
我们江苏人平时吃小龙虾是这样的：
1、剪去大半个头壳，并顺势用剪刀在裸露出来的头连背部的地方挑去黑沙沙的胃囊
；
2、两边的腮剪去外壳，再跟着斜剪去腮须；
3、用手拉住它的尾巴中间那块尾甲，顺势一拉，拉出黑肠子来；
4、在背上竖剪一刀，以便... 阅读全帖 |
|
