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吻遍各种乡土风味 享用不尽的魅力佳肴 2
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k****i
发帖数: 1504
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吻遍各种乡土风味 享用不尽的魅力佳肴 2
3月23日15:12:45 文章来源:精品购物指南
当然最有名的要属“蓠蒿炒腊肉”了。蓠蒿多野生在田埂边,但是它较干硬,需多些
火候。书上已对其烹饪方法有详细描述:“蓠蒿洗净,切成约3厘米的长条,放入沸水中
煮2至3分钟捞出沥干;将腊肉切成薄片,把干椒末、青蒜段、姜末、味精、料酒准备好;
烹调时油温烧至六成熟时,将干红椒末、姜末、青蒜段放入油中煸炒八成熟时,再将腊肉
放入锅中先炒一下,尔后放进蓠蒿,加上料酒、味精即成。”而这道菜的味道,也确实如
书中说的,味道鲜美、油而不腻。
最后想提一下充其量只是“点心”的一种野菜:地米草。它的这个名字很奇怪,但“
地米草煮鸡蛋”在洞庭湖一带可谓无人不知。农历三月三吃地米草煮鸡蛋是家乡的传统,
据说吃了腰不痛。地米草长势很能旺,这种淡绿色开小白花的野菜不能食用,主要是用来
熬汤,当然汤里少不了煮鸡蛋。把熟了的鸡蛋从汤里捞出剥皮后加入原来的汤,再加白糖
,就是一碗热气腾腾绿里透白的地米草煮鸡蛋了。
鄂青蔬进京
"楚乡第二届鲜蔬美食节"从3月15日开始,已在“楚乡人家”各分店大举推出,其中
亦包括了该店近
k****i
发帖数: 1504
2
据说九头鹰的老板是九头鸟的老板的爸爸,因为分赃不均,父女失和,然后就从九头鸟分
出来了。不知味道如何。。
些
中
;
肉
如
“
,
来
糖
中
性
节
肉
有
为
独
酸
它
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浓
但
春
片
【在 k****i 的大作中提到】
: 吻遍各种乡土风味 享用不尽的魅力佳肴 2
: 3月23日15:12:45 文章来源:精品购物指南
: 当然最有名的要属“蓠蒿炒腊肉”了。蓠蒿多野生在田埂边,但是它较干硬,需多些
: 火候。书上已对其烹饪方法有详细描述:“蓠蒿洗净,切成约3厘米的长条,放入沸水中
: 煮2至3分钟捞出沥干;将腊肉切成薄片,把干椒末、青蒜段、姜末、味精、料酒准备好;
: 烹调时油温烧至六成熟时,将干红椒末、姜末、青蒜段放入油中煸炒八成熟时,再将腊肉
: 放入锅中先炒一下,尔后放进蓠蒿,加上料酒、味精即成。”而这道菜的味道,也确实如
: 书中说的,味道鲜美、油而不腻。
: 最后想提一下充其量只是“点心”的一种野菜:地米草。它的这个名字很奇怪,但“
: 地米草煮鸡蛋”在洞庭湖一带可谓无人不知。农历三月三吃地米草煮鸡蛋是家乡的传统,
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