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k****i
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遨游风光迤逦九寨沟纵情享受藏族美食 3
12月23日10:34:14 　
荞麦面食
荞麦磨成粉可以做很多的东西，荞麦馒头，荞麦面条，荞麦面条是粗粮，对身体大有
好处，而且面条筋斗，入口清香，可以选择一碗牛肉荞面在加上小菜佐食作为一顿简单的
晚餐。
奶渣包子
肉包子、菜包子甚至著名的天津狗不理包子，广东的鲜虾芙蓉包子你都一一领教过了
，奶渣包子可能还是头一回吃。奶渣包子顾名思义就是用奶渣做陷，奶渣是什么呢？那要
从牛奶的提炼说起了，新鲜的牦牛奶煮沸以后被藏族人用传统而独特的方式分解，最贵重
最精华的是酥油，其次就是奶渣了，也就是提炼了酥油以后剩下的渣。新鲜的奶渣酸酸的
，白白的，可以用来做陷，奶渣包子由此而来。奶渣晒干以后，藏族人把它当零食吃，也
放在粥或者汤里面做佐料，干奶渣汉族人不太吃的惯，不过奶渣包子到是藏汉、老少皆宜
。
牦牛肉
牦牛的肉经过盐卤，切成薄片，拌上辣椒不失为一道好的下酒菜，当然，酒要喝当地
的青稞酒咯。牦牛产于松潘九寨沟一带的高原，肉香且带有一点野味，目前九寨沟已经有
牦牛肉的加工厂，做成真空包装的熟食，游客购买起来也十分的方便，并能够带回家赠送
朋友。
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