P*x
发帖数: 1576 | 1 【 以下文字转载自 Pix 的信箱 】
【 原文由 Pix 所发表 】
1.台北：鸳鸯火锅
很多香港艺人都为之疯狂，据闻郭富城在离开时就把火锅材料打包回去再过瘾。火锅最
重要的是汤底，有多少店就有多少种汤底，但没有人知道汤底的材料和制作方法。跟吃川菜
一样，火锅的麻辣程度是分等级的，鸳鸯火锅是一半辣一半不辣，任君选择。有别于其它火
锅的是，材料里不可缺少的是鸭血，还有豆腐、牛肚、牛什、鸡肉等。价格丰俭由人，折合
人民币100元到上千元。
2.高雄：蚵仔煎
蚵仔高雄特产，是壳类海产的一种。先用线粉搅拌蚵仔，然后把鸡蛋打散放油煎，让鸡
蛋包着蚵仔，像鸡蛋饼一样。
3.台南：炒鳝鱼
台南特产。佐料有糖、盐，以及九王，虽然用炒的做法，但鱼依然可以保持鲜美，还带
着淡淡的甜味。
4.香港：烧腊
烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。一般是先用秘制的酱汁淹制一段
时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味。深井烧鹅、花田
乳鸽是其中的“老字号”。广东人逢年过节上香拜神都会带上乳猪，电影（视）开镜也喜切
乳猪图吉利。卤水菜式相对清淡，卤水鹅掌（翼）、卤水鸭肾等。
5. |
e****s
发帖数: 112 | 2 I miss home le...............
锅最
川菜
它火
折合
【在 P*x 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Pix 的信箱 】
: 【 原文由 Pix 所发表 】
: 1.台北：鸳鸯火锅
: 很多香港艺人都为之疯狂，据闻郭富城在离开时就把火锅材料打包回去再过瘾。火锅最
: 重要的是汤底，有多少店就有多少种汤底，但没有人知道汤底的材料和制作方法。跟吃川菜
: 一样，火锅的麻辣程度是分等级的，鸳鸯火锅是一半辣一半不辣，任君选择。有别于其它火
: 锅的是，材料里不可缺少的是鸭血，还有豆腐、牛肚、牛什、鸡肉等。价格丰俭由人，折合
: 人民币100元到上千元。
: 2.高雄：蚵仔煎
: 蚵仔高雄特产，是壳类海产的一种。先用线粉搅拌蚵仔，然后把鸡蛋打散放油煎，让鸡
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c*******k
发帖数: 121 | 3 me too......................................
【在 e****s 的大作中提到】
: I miss home le...............
:
: 锅最
: 川菜
: 它火
: 折合
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B****y
发帖数: 150 | 4 Hehe, I will return home soon.
If possible I will taste most of them or cook some of them by myself.
火
吃
其
，
【在 e****s 的大作中提到】
: I miss home le...............
:
: 锅最
: 川菜
: 它火
: 折合
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