[转载] 珍珠奶茶的做法 - Banquet版

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m***i
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【以下文字转载自 talk 讨论区】
【原文由 radium 所发表】
珍珠奶茶的做法
没知识的穷孩子 15:51:15 10-6-2000
材料：粉圆（北方的朋友，嘻嘻，馋吧您哪！）、红茶，为了统
一期间，就
“立顿”吧——不许说我崇洋媚外！：）一杯糖浆，一盎斯左右奶精
粉，一匙冰
块，一个可以盖严的杯子！
先来煮珍珠。
１、一定要有足够的水，不然很容易煮糊。（呵呵，不要骂穷孩
子说废话哦！）
２、水先煮沸后才能加入粉圆，和下水饺的道理相同。
３、等粉圆首次浮上来才可转为中小火，维持粉圆浮上水面上即
可的火候。
４、煮的过程其中不可忘了两个步骤：
１）是三到五分翻搅一次粉圆，以免黏在锅底
２）是维持汤本身的清稀度，随时加水，以免煮不熟粉圆。
５、炖呀炖，炖呀炖，大约煮５０分钟左右左右吧，关火。
把珍珠闷个十几二十分钟。到时吃起来口感感到“香Ｑ有弹性（
这是根本）
而且不夹生（要不然，嘿嘿——考试，痢疾拉肚怎么办？）”就可用
漏勺捞出
来啦！捞出的粉圆用凉开水（妈妈说的：“好孩子不吃生水哦！”）
冲洗几遍
把影响我们“珍珠”容貌的浓稠的汤液坚决洗掉：），以便它们不易
黏在一

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