动物的新鲜粪便，香！ - Berkeley版

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Berkeley版 - 动物的新鲜粪便，香！

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话题: 粪便话题: 老汤话题: 大肠话题: 少许话题: 火烧

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c****o
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动物体内离排泄物较近的内脏器官咱都爱吃。拿猪来说，大肠，小肠，肚子，膀胱都是
相当的美味。当然，烹调之前要清洗干净。比如说肠子，拉出来好几米长，咱寻思那一
定要一头套在水龙头上(类似Garden Hose的使用法），然后开水龙将其中的黄的棕的黑
的从另一头冲出。不过再怎么洗也不能100%clean。俗语说一粒老鼠屎坏了一锅粥，但
这下水还是以有少许新鲜粪便的味道为好。
平生就好卤煮这一口。说起卤煮，就得提到上大学那会儿。通常5pm晚饭，6pm提一水壶
及一茶缸直奔兔馆。学习费体力呀，不到10点又饿了。好在学校食堂从10点起供应夜宵
儿，花样不多，就那末几样儿，卤煮，馅饼，打卤面，可比不得现在满世界的饭馆（这
里可能和咱这的小师弟小师妹们有代沟了，咱那会儿还使粮票儿呢）。咱乖巧赶着9点
50就在门口排着，只等门一开咱健步如飞直杀卤煮了。也不是吹得，通常都排前三位。
当然这一成绩未能计入咱的resume。等到咱了，大师傅拎起一火烧掷入一锅老汤中，再
从里面捞出一节大肠及心肝肺，各切少许放入饭盆儿，然后捞起火烧切寸许小块儿外加
一勺老汤。窗口另一端有葱花，香菜，醋，辣椒油，自己按口味自行添加

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