J******n 发帖数: 1466 | |
l********a 发帖数: 3058 | 2 卖相很赞阿^^很爽滑的感觉,一点都不粘
【在 J******n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 那个谁谁,轻点拍啊,,,
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J******n 发帖数: 1466 | 3 那个什么李锦记老抽颜色怎么这么深呀,第一用,,,,上次失败的蛋糕,工具材料都
搞好了,明天再来一次,呵呵。。。 |
l********a 发帖数: 3058 | 4 改用生抽就好了
老抽就是要颜色深啊,我上次买了大茂的后悔死了,介于老抽生抽之间,想上色不够深
,想当生抽用又不够清爽....买过淘大的味道很奇怪....最后只好坚守李锦记了,不敢
尝试其他的....
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m*******9 发帖数: 356 | 5 赞,如果本版评选模范丈夫,你称第二,没人敢当第一啊。
而且,还是中老年妇女最爱。^_^
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J******n 发帖数: 1466 | 6 又来了是不?
我近期正和老板谈价格呢?!哈哈!
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J******n 发帖数: 1466 | 7 那到底生抽好还是老抽好呀?
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l********a 发帖数: 3058 | 8 不一样用途阿
老抽比较浓稠,味道也更重,多用于上色。红烧类的菜色就用老抽
生抽比较清淡,颜色淡,有些菜点缀下味道就用生抽
你看一般的菜谱里面都会有老抽生抽两种
这个一般都是常备吧?两种都要得
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p****l 发帖数: 1098 | 9 生抽可以理解为盐。
老抽香,更有味道。
【在 J******n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 那到底生抽好还是老抽好呀?
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J******n 发帖数: 1466 | 10 你下次回来一定要到我家坐坐加吃吃。。。
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l********a 发帖数: 3058 | 11 生抽还是比盐要好一点的,多点酱香味
像煮鸡蛋占特级生抽就很好吃^^原来国内有个美极排的特级生抽比李锦记更好
做芡汁时候为了求颜色漂亮,大部分用生抽
加点糖加点生粉水,就很好了
我很喜欢一种辣酱油,可惜只有上海有卖,在北京都很难找到,更不要说这边了
【在 p****l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 生抽可以理解为盐。 : 老抽香,更有味道。
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p********r 发帖数: 212 | 12 完全同意,号称少奶杀手。
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J******n 发帖数: 1466 | 13 呀喝,挺懂行呀?!
【在 p****l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 生抽可以理解为盐。 : 老抽香,更有味道。
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J******n 发帖数: 1466 | 14 你,现在起立,向前走三步,右转两步,到墙角蹲着去,,,,,
【在 p********r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 完全同意,号称少奶杀手。
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p****l 发帖数: 1098 | 15 现在我是酱油厨师.钉子木匠.
【在 J******n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 呀喝,挺懂行呀?!
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f*****n 发帖数: 1712 | 16 说实话。。看上去真没啥食欲。。
色香味美。。你这个色字就没有过关啊。。
【在 J******n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 那个谁谁,轻点拍啊,,,
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f*****n 发帖数: 1712 | 17 按照明媚的说话是中。。老奶杀手
【在 p********r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 完全同意,号称少奶杀手。
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p***t 发帖数: 93 | 18 呵呵,不错。。。
啥时候去吃。。。
【在 J******n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 那个谁谁,轻点拍啊,,,
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p***t 发帖数: 93 | 19 呵呵,Re。。。
【在 m*******9 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 赞,如果本版评选模范丈夫,你称第二,没人敢当第一啊。 : 而且,还是中老年妇女最爱。^_^
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e********e 发帖数: 6961 | 20 哇,Judie太抬举了!我没有做过葱油拌面也,不过看上去很好吃啊!
我只有一个comment,只是泡菜和拌面,营养不够吧?^^
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e********e 发帖数: 6961 | 21 嗯,蛋白打发和精确称重量是关键。
一把锋利的刀也是关键,到时候切片就能体会到。昨天有位好同志送了把超好的刀给我
,我又做了一次,那个切面,真是美丽啊!~~~
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e********e 发帖数: 6961 | 22 我现在都只用那个“万字”酱油了。
【在 l********a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 改用生抽就好了 : 老抽就是要颜色深啊,我上次买了大茂的后悔死了,介于老抽生抽之间,想上色不够深 : ,想当生抽用又不够清爽....买过淘大的味道很奇怪....最后只好坚守李锦记了,不敢 : 尝试其他的....
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e********e 发帖数: 6961 | 23 我简单理解,老抽是上色的,生抽是调味的。
一般做红烧某某要用到老抽,加咸味和鲜味要用到生抽。
另外,如果做蘸料,不宜用老抽,应该用生抽。
【在 J******n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 那到底生抽好还是老抽好呀?
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e********e 发帖数: 6961 | 24 哪一种辣酱油啊?叫啥名字?
【在 l********a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 生抽还是比盐要好一点的,多点酱香味 : 像煮鸡蛋占特级生抽就很好吃^^原来国内有个美极排的特级生抽比李锦记更好 : 做芡汁时候为了求颜色漂亮,大部分用生抽 : 加点糖加点生粉水,就很好了 : 我很喜欢一种辣酱油,可惜只有上海有卖,在北京都很难找到,更不要说这边了
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e********e 发帖数: 6961 | 25 那个谁谁,说得就是你吧?
【在 f*****n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 说实话。。看上去真没啥食欲。。 : 色香味美。。你这个色字就没有过关啊。。
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l********a 发帖数: 3058 | 26 就是上海辣酱油,上海普通超市像联华就有卖,可是北京我妈找了很久,就宣武门副食
商场有卖,而且后来也没了
不是用来调味的酱油,是用来蘸的,饺子,包子,还有软炸肉什么的,蘸着特别好吃~~
~~
【在 e********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 哪一种辣酱油啊?叫啥名字?
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e********e 发帖数: 6961 | 27 听起来很美味啊,我下次回国就买^^
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【在 l********a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 就是上海辣酱油,上海普通超市像联华就有卖,可是北京我妈找了很久,就宣武门副食 : 商场有卖,而且后来也没了 : 不是用来调味的酱油,是用来蘸的,饺子,包子,还有软炸肉什么的,蘸着特别好吃~~ : ~~
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f*****n 发帖数: 1712 | 28 我小名“谁谁”啊。。
【在 e********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 那个谁谁,说得就是你吧?
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e********e 发帖数: 6961 | 29 不知道JudieYan的蛋糕卷成功了没有。
我发现我现在两天就要做一次蛋糕卷。。。
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f*****n 发帖数: 1712 | 30 估计小丫又失败了。。否则早过来显摆了。。
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