e********e
发帖数: 6961 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: edlesswise (神啊，快砸我一个permanent job包子吧！), 信区: Food
标 题: 又是一个快手菜——清蒸鲈鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 10 03:48:53 2009, 美东)
原料：大华买的sea bass鱼块；
配料：葱、蒸鱼豉油。
做法：
1. 将鱼块洗净，放到碟子上，鱼块下面垫两端葱白，以免鱼皮粘到碟上；
2. 蒸锅内水烧开后把放鱼肉的碟置入蒸锅内，大火蒸约6-8分钟后取出，并取出垫在鱼
肉下的葱白；
3. 葱绿切丝，码放到蒸好的鱼肉上，锅内烧适量热油，浇到葱丝上；
4. 再浇上适量蒸鱼豉油即可。 |
e********e
发帖数: 6961 | 2 哇，版主又给包子了，受宠若惊啊！^^
【在 e********e 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
: 发信人: edlesswise (神啊，快砸我一个permanent job包子吧！), 信区: Food
: 标 题: 又是一个快手菜——清蒸鲈鱼
: 发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 10 03:48:53 2009, 美东)
: 原料：大华买的sea bass鱼块；
: 配料：葱、蒸鱼豉油。
: 做法：
: 1. 将鱼块洗净，放到碟子上，鱼块下面垫两端葱白，以免鱼皮粘到碟上；
: 2. 蒸锅内水烧开后把放鱼肉的碟置入蒸锅内，大火蒸约6-8分钟后取出，并取出垫在鱼
: 肉下的葱白；
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j*****g
发帖数: 980 | 3 还有别的做法么？
【在 e********e 的大作中提到】
: 哇，版主又给包子了，受宠若惊啊！^^
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e********e
发帖数: 6961 | 4 google“鲈鱼做法”，谢谢。
【在 j*****g 的大作中提到】
: 还有别的做法么？
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t********a
发帖数: 810 | 5 有没常识，你这是chilean seabass. chilean seabass不是seabass, 更不是鲈鱼 |
b****d
发帖数: 847 | 6 这个还是用石斑或者至少用盲曹好吃点，另外大火蒸完了虚蒸三四分钟
【在 e********e 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
: 发信人: edlesswise (神啊，快砸我一个permanent job包子吧！), 信区: Food
: 标 题: 又是一个快手菜——清蒸鲈鱼
: 发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 10 03:48:53 2009, 美东)
: 原料：大华买的sea bass鱼块；
: 配料：葱、蒸鱼豉油。
: 做法：
: 1. 将鱼块洗净，放到碟子上，鱼块下面垫两端葱白，以免鱼皮粘到碟上；
: 2. 蒸锅内水烧开后把放鱼肉的碟置入蒸锅内，大火蒸约6-8分钟后取出，并取出垫在鱼
: 肉下的葱白；
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f*****n
发帖数: 1712 | 7 你应该原创发这个版。。然后转food版。。
【在 e********e 的大作中提到】
: 哇，版主又给包子了，受宠若惊啊！^^
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e********e
发帖数: 6961 | 8 跟你说了是超市买的sea bass，超市这么写我就这么写，让人按图索骥。
有没有常识不用你管。
【在 t********a 的大作中提到】
: 有没常识，你这是chilean seabass. chilean seabass不是seabass, 更不是鲈鱼
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e********e
发帖数: 6961 | 9 本来是高高兴兴发帖，突然来了一个莫名其妙的人，说莫名其妙的话。真讨厌。客客气
气说话怎么了，会死人么？
【在 t********a 的大作中提到】
: 有没常识，你这是chilean seabass. chilean seabass不是seabass, 更不是鲈鱼
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a********g
发帖数: 412 | 10 mm别理这种人，我刚刚看了也觉得很讨厌，不要让一颗老鼠屎坏了一锅粥^^
【在 e********e 的大作中提到】
: 本来是高高兴兴发帖，突然来了一个莫名其妙的人，说莫名其妙的话。真讨厌。客客气
: 气说话怎么了，会死人么？
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d**********r
发帖数: 136 | 11 超市里就是这样写的
【在 t********a 的大作中提到】
: 有没常识，你这是chilean seabass. chilean seabass不是seabass, 更不是鲈鱼
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j*****g
发帖数: 980 | |
d**********r
发帖数: 136 | 13 大华的标签乱得很，以前sea bass也叫过别的名字
【在 j*****g 的大作中提到】
: 大华看了下，是Sea Bass，鳕鱼。
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e********e
发帖数: 6961 | 14 多谢mm！^^
他要是直接说你错了，这个不是sea bass，我会很认真地接受然后去查，然后如果真错
了就承认我错了再改过来。一开始上来就很横的样子，好像不说难听一点就不显得自己很牛X
一样，最讨厌这种人了。
【在 a********g 的大作中提到】
: mm别理这种人，我刚刚看了也觉得很讨厌，不要让一颗老鼠屎坏了一锅粥^^
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e********e
发帖数: 6961 | 15 嗯，对的，虚蒸很重要，鱼肉不会老也不会不熟：）
我们那个就蒸时间短了又没有虚蒸，里面的肉似乎有点点没熟，结果又上锅蒸了会儿：）
【在 b****d 的大作中提到】
: 这个还是用石斑或者至少用盲曹好吃点，另外大火蒸完了虚蒸三四分钟
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e********e
发帖数: 6961 | 16 sea bass我查字典是黑鲈鱼呢，虽然我也觉得这个更像鳕鱼一些，呵呵
然后google sea bass，有人说是鲈鱼有人说是鳕鱼，我也totally confused了。
【在 j*****g 的大作中提到】
: 大华看了下，是Sea Bass，鳕鱼。
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j*****g
发帖数: 980 | 17 美国这边应该都是叫鳕鱼的。我在饭店里吃也是叫鳕鱼。以前吃过一道菜豆酥鳕鱼，特
嫩，好吃。
【在 e********e 的大作中提到】
: sea bass我查字典是黑鲈鱼呢，虽然我也觉得这个更像鳕鱼一些，呵呵
: 然后google sea bass，有人说是鲈鱼有人说是鳕鱼，我也totally confused了。
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b****d
发帖数: 847 | 18 是在金饭碗吗？
【在 j*****g 的大作中提到】
: 美国这边应该都是叫鳕鱼的。我在饭店里吃也是叫鳕鱼。以前吃过一道菜豆酥鳕鱼，特
: 嫩，好吃。
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f*****n
发帖数: 1712 | 19 無盡聰同學又發飆了。。盡顯淑女本色。。
己很牛X
【在 e********e 的大作中提到】
: 多谢mm！^^
: 他要是直接说你错了，这个不是sea bass，我会很认真地接受然后去查，然后如果真错
: 了就承认我错了再改过来。一开始上来就很横的样子，好像不说难听一点就不显得自己很牛X
: 一样，最讨厌这种人了。
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j*****g
发帖数: 980 | 20 no
【在 b****d 的大作中提到】
: 是在金饭碗吗？
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e********e
发帖数: 6961 | 21 呵呵，你就损我吧。
【在 f*****n 的大作中提到】
: 無盡聰同學又發飆了。。盡顯淑女本色。。
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: 己很牛X
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a******h
发帖数: 84 | 22 这种鱼肉蒸出来嫩不嫩啊？超市买的冻鱼块都好难吃啊！
【在 e********e 的大作中提到】
: 呵呵，你就损我吧。
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e********e
发帖数: 6961 | 23 哪家呀？
【在 j*****g 的大作中提到】
: no
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e********e
发帖数: 6961 | 24 这个鱼肉蒸出来超嫩，很好吃，贵也挺贵的。
这个没有冻过，就是放在冰上保鲜。
我对海鲜没研究，那种已经冻过了的鱼肉估计都不会好吃。好不好吃还是和价格成正比
的。。。
【在 a******h 的大作中提到】
: 这种鱼肉蒸出来嫩不嫩啊？超市买的冻鱼块都好难吃啊！
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j*****g
发帖数: 980 | 25 西雅图某台湾店
【在 e********e 的大作中提到】
: 哪家呀？
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