Biology版 - 请教:美允许瘦肉精 那么美国运动员是不是也和中国的一样不 (转载) |
|
|
|
|
|
c**s 发帖数: 528 | 1 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ccas (ccas), 信区: WaterWorld
标 题: 请教:美允许瘦肉精 那么美国运动员是不是也和中国的一样不
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 25 11:29:12 2012, 美东)
请教下了解的兄弟,
美允许瘦肉精喂养,那么美国运动员现在是不是也和中国的运动员一样不吃猪牛肉,或
者吃特供,他们是怎么解决这个问题的???
---
曝刘翔吃饭有包厢回家自带生肉 射击队员餐标110元
http://sports.sina.com.cn 2012年04月25日10:58 解放日报-申江服务导报
“国家队快‘断肉’ ”了!上周的这条新闻,一石激起千层浪。水上中心保障部
副部
长李仲一甚至对外透露,水上中心分散在全国各地的196名运动员已经“断肉”40天,
只能
靠蛋白粉和带鱼补充蛋白质,春节期间吃的都是素馅饺子。”“事情起因是今年年初国家
体育总局的一纸“禁肉令”——禁止运动员在外食用猪牛羊肉,各训练基地在未确保肉食
来源可靠的情况下,暂停食肉。为的是防止运动员在不知情情况下误服类兴奋剂的物质。
早在去年4月,德国国家反兴奋剂组织就公开建议外出参赛的欧洲运动员,要对墨西哥
和中
国的食品保持高度警惕。不过现在问起运动员们,他们却反过来安慰记者:“没那么夸张
,我们有肉吃!”
上海体育职业训练学院食堂:淮扬菜系是主角 刘翔回家带生肉
体职院的运动员食堂分两块,一块是普通运动员餐厅,另一块是国际级运动健将餐厅
,两个区域用屏风隔开。普通运动员餐厅是自助餐,国际级健将餐厅还能允许运动员点菜
。国际级运动健将是我国运动员最高的职称评级,能得到这个称号的,大都是在国际大赛
上获得过前三名成绩的运动员。上海队里,体操运动员眭禄、羽毛球选手王仪涵,都是国
际级运动健将……他们也很可能是本届伦敦奥运会的主力队员。
且不说国际级运动健将餐厅,即使是普通餐厅,也足够丰盛。午餐时间,这里大约有
二、三十个菜任君挑选。考虑到上海本地运动员较多,菜色以淮扬菜为主,重口味的菜不
多。食堂提供的食材里,鸡鸭鱼肉都有,虾也很新鲜——而且有猪肉吃,据说这里的猪都
是定点养殖的无公害猪,不吃化学饲料,猪猪从出生就开始接受监测。
不仅主菜,点心也极丰盛:水饺、生煎一应俱全,还有紫薯、玉米等粗粮。不过最令
普通食客惊诧的还要数这个食堂的牛肉面——据吃过的记者朋友说,师傅端出来的是一碗
白煮碱面,牛肉和牛肉汤都摆在窗口上,随便加!
在上海另一处莘庄训练基地,田径队正在此备战奥运。这里的特灶是为成绩前三名的
选手准备的,刘翔更特别。除了可以随便点菜,他还有专门营养师服务,为了防止吸入违
禁的成分,连他喝的汤里都不会放保健药材。在食堂,刘翔有一间自己的包厢,不过他从
没有单独在里面吃过饭。每到吃饭时间,他就会把自己的“特别版”佳肴端出来,和队友
们一起分享——那些菜,一个人确实也吃不完。还有特别为他准备的酸奶和水果,也常常
进了队友肚皮。
最近网上疯传刘翔好几年不吃猪肉,绝对是假新闻,据说刘翔即使回家吃饭,也会带
上几斤为他准备的特供猪肉。
国家射击射箭训练中心食堂:餐标110元,小吃大厨发
位于北京的国家射击射箭训练中心里,聚集的都是即将参加奥运会的国家队选手,这
里的食堂没有分等级,所有人一起吃“大锅饭”。不过每个人每顿的餐标高达110元!
问国家射箭队吃肉问题怎么解决,他们说:“放心吧,有肉吃,不过肉类菜的样式确
实比较少。我们吃的所有肉类,都会先拿去检查。光是前两个月,就检查了五六趟,吃着
放心。”射箭、射击运动员说起瘦肉精,觉得很冤枉,对于他们这类运动,兴奋剂只会帮
倒忙,但在全部运动员都必须接受检查的规定下,被查出瘦肉精也得倒霉。“之前放假回
家一个月,我就吃了一个月的海鲜,猪牛羊肉是不敢碰的。”一位运动员说。不过对于训
练中心的食堂,运动员们还是赞赏有加:“我们师傅的手艺,绝对不比酒店大厨差”。这
个食堂挺大,一百多号人同时进餐不是问题。师傅们也会照顾南方运动员的口味,做些清
淡的菜色。虽然汤的种类不及南方菜系,但也常会有海带炖排骨汤或是清炖老鸭汤供应,
给运动员补营养。食堂不仅负责正餐,每个星期还给运动员们发点心:饼干、泡面、蛋糕
……就怕晚上有人饿肚子,“常常我们集训都结束了,一打开柜子,还剩了一柜零食。”
(多一句:很可能获得奥运首金的射击队正在此处用餐)
中超食堂:大牌球员没小灶
很多球迷以为,足球俱乐部食堂里的菜,会以球队所在地的口味为主。比如申花队的
食堂里,偏甜的上海菜多些,而恒大队的口味,会偏重粤菜的清淡,河南建业队每天能有
不少花色繁多的面食……其实,并非如此。
事实上,全国16支中超球队,无论天南海北所在何地,运动员们每天吃的菜,口味并
不会相差太远,所有的食堂,只有一个标准——高蛋白低脂肪的自助餐。无论你多大牌,
吃饭都没有小灶开,所有的球员,都坐在同一间食堂里吃饭。
以中超最有钱的广州恒大俱乐部与今年投入最少的上海申鑫队为例。恒大每位球员每
天的餐标是200元。记者去年探营恒大时,在食堂看到的八个热菜——泡椒多宝鱼、牛
排、
青椒肉片、酸豆角腊肉、烤乳鸽、油麦菜、糟溜鱼片、炒鸡蛋,一个鸡汤,外加蔬菜色拉
、韩国泡菜,主食是米饭、玉米、馒头,水果只有提子一样,饮料是牛奶、苹果汁、橙汁
。最花钱的一份食材是牛肉,全进口。
上个月探营申鑫时,记者看到的是标准的六个热菜:茶树菇鸡蛋羹、番茄鱼排、上汤
娃娃菜、黑椒牛仔骨、红烧羊肉与炒意面,一旁的餐桌上,放着水果色拉以及做蔬菜色拉
的食材——生菜、黄瓜、胡萝卜、小番茄,以及两样水果金桔和木瓜,当然,少不了黄油
、果酱、面包、牛奶,食堂转角处,厨师小潘在铁板上,现场根据队员们的要求煎制牛排
。小潘告诉记者,“朱指导严格关照过我们,不能让队员吃辣,怕影响运动机能。”
TIPS
瘦肉精含量标准运动员比普通人更严格
任何能够促进瘦肉生长、抑制动物脂肪生长的物质都可以叫做“瘦肉精”,是一种非
常廉价的药品,用于减少脂肪增加瘦肉。
在中国,通常所说的“瘦肉精”则是指克伦特罗(clenbuterol)。它是一种肾上腺
素类
神经兴奋剂,曾经作为药物用于治疗支气管哮喘,后来由于它会导致心律不齐甚至心脏病
而被禁止使用。另一种美国等部分西方国家允许使用的瘦肉精叫做莱克多巴胺(
Ractopamine),这种瘦肉精不易在体内残留,实验表明,一个50公斤的人每天吃上两斤半
猪肉或者四斤牛肉都是安全的。
对于运动员来说,瘦肉精属蛋白同化制剂,能减少胴体脂肪合成,促进蛋白质合成,
被世界反兴奋剂机构禁止。他们比普通人敏感得多,按照国家标准,每克肉中瘦肉精含量
不能超过1纳克,但对于运动员每克肉不能超过0.003纳克,否则就将被检测为服用兴奋剂
。
文:《申》报记者 张澍心 徐灿 | p****n 发帖数: 9263 | 2 在美国,出栏前一段时间,一般是2到4周,这些添加剂跟抗生素都要停用,所以
屠宰时肉里残存的药会低于规定浓度
中国的问题是法规的执行不严厉
【在 c**s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】 : 发信人: ccas (ccas), 信区: WaterWorld : 标 题: 请教:美允许瘦肉精 那么美国运动员是不是也和中国的一样不 : 发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 25 11:29:12 2012, 美东) : 请教下了解的兄弟, : 美允许瘦肉精喂养,那么美国运动员现在是不是也和中国的运动员一样不吃猪牛肉,或 : 者吃特供,他们是怎么解决这个问题的??? : --- : 曝刘翔吃饭有包厢回家自带生肉 射击队员餐标110元 : http://sports.sina.com.cn 2012年04月25日10:58 解放日报-申江服务导报
| b******e 发帖数: 88 | 3 而且我绝对不相信中国运动员药检不过是因为吃肉的原因
八成就是药灌多了被查出来了只好把问题推到不会说话的猪身上
当年还有药罐子说要是同队的男队友下的,男队友说要是捡来的。。。。 | z*h 发帖数: 773 | 4 USA's using the second generation. CHina is using the first generation. |
|
|
|
|
|