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发帖数: 2718 | 1 【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: KV (从善如流，敢做敢当), 信区: Fishing
标 题: 征文：波士顿海鲜美食
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 25 13:36:10 2009, 美东)
看到mayo征文，2009钓的鱼，除了crappie外都catch and release了，想起以前在波士
顿时候，常去Gloucester一个有船队的朋友那里买新鲜海鲜，好久没有吃到了，芝加哥
这里除了空运过来的生蚝，其他大多是冷冻海产，和海边没法比，建议东西两岸靠近海
边的同志们珍惜在海边的生活。
首先是扇贝/圆贝，北美这里的很大一个，大伙在店里大多可以买到冷冻scallop，味道
很好，但是这么说吧，用1~10的美味来衡量，如果scallop的味道是3，那么新鲜的野生
圆贝美味可以有9，这个一点都不夸张。同样的东西，冷冻处理后，味道差别太远了。
在美国这个吃嘛嘛香的地方，新鲜的海产品很难得。
这是当年在Gloucester买回去的圆贝，（著名的还有纽约bay scallop，比这个小很多
），比手掌还大。
用小刀自扇贝尾部切入，沿一侧内壁切断 | C*****8
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