t*******i
发帖数: 9 | 1 我是土生土长的西安人，先生也在西安长大。去年底就听说新开了一家‘老西安‘小吃
店， 但是由于太远， 加上孩子周末活动多，一直没有机会去体验，直到昨天才偷空，
匆匆赶去。
总的感觉是还不错，把羊肉泡馍的基本精髓作了出来， 羊肉给的甚至比一般西安本地
泡馍馆的多，可能是美国的羊肉太瘦的缘故，看上去有些柴，好像没有太烂， 但入口
即烂， 味道也还好，糖蒜给得不多，辣椒还有一些可以改进的地方，有木耳，黄花，
粉丝， 算是基本要素齐全。木耳质量一般，可能是在中国店买的，比不上西安当地的
木耳， 这些小缺陷可以接受，就在西安当地吃，每家店的小料也有不同，除非是到同
盛祥或老孙家这样的连锁，可我感觉那样反而把西安小吃标准化了，反而失去那种地道
的味道了。分量不够太大，可能怕把一般顾客吓跑，西安的羊肉泡馍可都是大粗海碗，
这里看上去比较秀气， 毕竟波士顿的西北人还是不多，老板可能主要照顾大多数顾客
的用餐需求， 还有不想影响形象，毕竟，外地人一般较难接受大粗海碗。
吃完羊肉泡馍， 意犹未尽，还要了一碗哨子面，味道还可以，面条不错， 哨子有一点
稀， 可接受。
可惜不是周末，没有凉皮。老板说周末两天都有，希望下次赶上， 再慢慢品味。
老板一看是比较纯朴的西安人，说话办事比较踏实，好像两个帮手都是美国当地人，看
来做饭基本上是老板亲自动手，这样就比较累了。
出发前还要了三个肉加馍， 一个自然牛肉加馍，回家微波炉转热，味道很正。
结论：以后还想去， 就是有点远， 小贵， 但可接受，由于小吃大多是纯手工，又没
有帮手，可能是数量上比较难提高，难以达到规模化，就难以缩小成本。另外美国的羊
肉本身很贵，这样已经很不容易了。希望这家‘老西安‘能坚持下去，给波士顿中餐馆
增加一点多样化做出贡献，也算满足我们这些老西北人思乡时的口福。 |
a*******e
发帖数: 12169 | |
m******a
发帖数: 112 | 3 这个跟心态不心态的没啥关系，我不认为波士顿的中国人和其它地方的有啥不同。大家
就是说实话而已。有人说这里的小鸡炖蘑菇不地道，这也是事实，同样，泡馍凉皮等地
道不地道，性价比是不是合理，顾客也都不是傻子。餐馆业也是大浪淘沙，办得好就办
，办不好自然就不行了。顾客就是上帝，没有餐馆办不好怨顾客的道理。我当然希望这
个西安餐馆办得好，大家吃饭能多一个选择，但是术业有专工，能把菜做好再想着赚钱
才是硬道理，不是吗？
【在 a*******e 的大作中提到】
: 赞楼主好心态 :)
|
J********G
发帖数: 191 | 4 看来顾客还都挺体谅老板辛苦的嘛。
其实还好啦，人家老板开店赚钱，又不想花钱请更多的工人，宁可自己累点，里里外外
忙也是自然的，真不明白有些顾客跟着操什么心。
还有那个羊肉泡馍，真心觉得定价有点高。 |
s*****j
发帖数: 6435 | 5 羊肉泡馍多少钱?
【在 J********G 的大作中提到】
: 看来顾客还都挺体谅老板辛苦的嘛。
: 其实还好啦，人家老板开店赚钱，又不想花钱请更多的工人，宁可自己累点，里里外外
: 忙也是自然的，真不明白有些顾客跟着操什么心。
: 还有那个羊肉泡馍，真心觉得定价有点高。
|
t*******i
发帖数: 9 | 6 我不敢苟同这句话 - “术业有专工，能把菜做好再想着赚钱: 才是硬道理，不是吗？“
在现在大规模经济的大环境下，保持特色是很难的，尤其像西安小吃这种非主流中餐。
如果消费者不去适当体谅扶持，可能很快会夭折。 这样的话， 以后想吃西安小吃，
只能回到纽约了， 如此， 对我们波士顿的消费者也没有好处， 最终可能就只有像麦
当劳这样的快餐， 或者‘老四川‘连锁规模的中餐馆了， 那时， 如果‘老四川‘质
量下降或者价钱上涨， 我们就别无选择了。 这和大家反对WLAMART 全球化， 支持
small local business是一个道理。也许大家觉得这样的一天不会很快到来， 但是又
有多远？
从昨天中午在‘老西安‘的午餐情况看， 老板很小心谨慎， 可能钱少，投资小， 人
手不够（说实话，如果雇用我，作为土生土长的西安人，我都帮不了忙，那些面食好吃
， 但太难做了，程序复杂， 耗时长， 我从来在家都不做）。如果生意好， 流动资金
大， 帮手问题解决了， 我想品种增加不会是难题， 要数西安小吃， 10个指头是数不
过来的，当然希望能这样正循环走下去。
反正， 我想， 在小生意初期， 的确是需要消费者的体谅和扶持， 保持好特色， 能
继续下去，对我们大家都是双赢， 我们也不再愿意开车去纽约开荤了。
【在 m******a 的大作中提到】
: 这个跟心态不心态的没啥关系，我不认为波士顿的中国人和其它地方的有啥不同。大家
: 就是说实话而已。有人说这里的小鸡炖蘑菇不地道，这也是事实，同样，泡馍凉皮等地
: 道不地道，性价比是不是合理，顾客也都不是傻子。餐馆业也是大浪淘沙，办得好就办
: ，办不好自然就不行了。顾客就是上帝，没有餐馆办不好怨顾客的道理。我当然希望这
: 个西安餐馆办得好，大家吃饭能多一个选择，但是术业有专工，能把菜做好再想着赚钱
: 才是硬道理，不是吗？
|
s***a
发帖数: 4921 | 7 老孙家很烂
烂的还不如方便羊肉泡沫
【在 t*******i 的大作中提到】
: 我是土生土长的西安人，先生也在西安长大。去年底就听说新开了一家‘老西安‘小吃
: 店， 但是由于太远， 加上孩子周末活动多，一直没有机会去体验，直到昨天才偷空，
: 匆匆赶去。
: 总的感觉是还不错，把羊肉泡馍的基本精髓作了出来， 羊肉给的甚至比一般西安本地
: 泡馍馆的多，可能是美国的羊肉太瘦的缘故，看上去有些柴，好像没有太烂， 但入口
: 即烂， 味道也还好，糖蒜给得不多，辣椒还有一些可以改进的地方，有木耳，黄花，
: 粉丝， 算是基本要素齐全。木耳质量一般，可能是在中国店买的，比不上西安当地的
: 木耳， 这些小缺陷可以接受，就在西安当地吃，每家店的小料也有不同，除非是到同
: 盛祥或老孙家这样的连锁，可我感觉那样反而把西安小吃标准化了，反而失去那种地道
: 的味道了。分量不够太大，可能怕把一般顾客吓跑，西安的羊肉泡馍可都是大粗海碗，
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S*******s
发帖数: 10098 | 8 做小吃的费工夫， 人力资源耗费大，顾客对东西的价格却很敏感，因为材料看起来属
于低成本的米粉之类。
【在 a*******e 的大作中提到】
: 赞楼主好心态 :)
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w*****0
发帖数: 24 | 9 东西不好吃，不值那个钱，还想让人家扶持，你当是扶贫哪！
【在 t*******i 的大作中提到】
: 我是土生土长的西安人，先生也在西安长大。去年底就听说新开了一家‘老西安‘小吃
: 店， 但是由于太远， 加上孩子周末活动多，一直没有机会去体验，直到昨天才偷空，
: 匆匆赶去。
: 总的感觉是还不错，把羊肉泡馍的基本精髓作了出来， 羊肉给的甚至比一般西安本地
: 泡馍馆的多，可能是美国的羊肉太瘦的缘故，看上去有些柴，好像没有太烂， 但入口
: 即烂， 味道也还好，糖蒜给得不多，辣椒还有一些可以改进的地方，有木耳，黄花，
: 粉丝， 算是基本要素齐全。木耳质量一般，可能是在中国店买的，比不上西安当地的
: 木耳， 这些小缺陷可以接受，就在西安当地吃，每家店的小料也有不同，除非是到同
: 盛祥或老孙家这样的连锁，可我感觉那样反而把西安小吃标准化了，反而失去那种地道
: 的味道了。分量不够太大，可能怕把一般顾客吓跑，西安的羊肉泡馍可都是大粗海碗，
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b**m
发帖数: 1466 | 10 羊肉泡馍$11，稍贵，不过一星期吃一次，一家3口30块钱解决问题还ok.
他们已经加了一些适合美国人口味的饭菜，炒饭春卷之类的。 |
|
|
t*******i
发帖数: 9 | 11 东西好不好吃，没有一个标准，芹菜萝卜各有所爱，大家也会各自去扶持自己喜欢的菜
系。值不值哪个钱， 这个就不好说了， 我记得3年前回西安时， 优质羊肉泡馍一碗市
政府规定36元人民币，这几年通货膨胀严重， 可能更高了， 如果转换到美国， 羊肉
本身就很贵， 加上人工 （这个应该比在国内贵许多）， 房租，其他辅料等等，我觉
着10-12美元也许是合理的。另外，泡馍用的馍是非常费工夫的- 一般不是发面做的，
应该是当天和面，揉面擀好，在慢火下慢慢烤到八成熟，非常费时间。 如果不特别了
解羊肉泡馍的工艺过程，一般人看这也许就是馒头泡肉汤， 当然会觉着不值， 但我觉
着这样分明对老板和餐店是不公平的， 对其他消费者或者正在观望的潜在消费者也是
不公平的。因为个人比较站位的观点可能影响到其他人的消费行为。
另外，扶持本地小生意有多种形式的， 但肯定不是在不了解食品本身的情况下随便下
结论， 尤其是负面结论， 毕竟， 我们可以不扶， 但也许最好也别倒推一把， 最后
是双输的局面， 也许，最后我们就只好坐飞机去西安吃羊肉泡馍了。
【在 w*****0 的大作中提到】
: 东西不好吃，不值那个钱，还想让人家扶持，你当是扶贫哪！
|
m******a
发帖数: 112 | 12 我不知道你不敢苟同这句话在哪里，难道说“顾客们请先扶持西安，等他们赚了钱才能
把饭店做好”，我是第一次听到有这样的说法，感觉次序是颠倒了。
你做为“好心人”，帮着这家店东算西算的说了一大堆，其实忽略了一点，就和其它在
美国的西安小吃比，在大家成本人工等各个方面相似的情况下，这个老西安也是贵出人
家不少。
顾客是上帝，这个是永远不变的。光靠吹和托不灵的。
？“
，
【在 t*******i 的大作中提到】
: 我不敢苟同这句话 - “术业有专工，能把菜做好再想着赚钱: 才是硬道理，不是吗？“
: 在现在大规模经济的大环境下，保持特色是很难的，尤其像西安小吃这种非主流中餐。
: 如果消费者不去适当体谅扶持，可能很快会夭折。 这样的话， 以后想吃西安小吃，
: 只能回到纽约了， 如此， 对我们波士顿的消费者也没有好处， 最终可能就只有像麦
: 当劳这样的快餐， 或者‘老四川‘连锁规模的中餐馆了， 那时， 如果‘老四川‘质
: 量下降或者价钱上涨， 我们就别无选择了。 这和大家反对WLAMART 全球化， 支持
: small local business是一个道理。也许大家觉得这样的一天不会很快到来， 但是又
: 有多远？
: 从昨天中午在‘老西安‘的午餐情况看， 老板很小心谨慎， 可能钱少，投资小， 人
: 手不够（说实话，如果雇用我，作为土生土长的西安人，我都帮不了忙，那些面食好吃
|
m******a
发帖数: 112 | 13 他家的羊肉泡馍，一碗估计很多人都吃不饱，还得点一些凉皮夹馍之类的才行，这样就
得小20块钱一个人了
【在 b**m 的大作中提到】
: 羊肉泡馍$11，稍贵，不过一星期吃一次，一家3口30块钱解决问题还ok.
: 他们已经加了一些适合美国人口味的饭菜，炒饭春卷之类的。
|
a*******e
发帖数: 12169 | 14 我的意思是，在美国就不要动不动就跟国内比，特别在吃这方面。专业人士不够、材料
参差不齐，还要跟国内比就是跟自己过不去。
很多人有一点基础，想出来闯荡，也是摸石头过河。
你这样说那些搞创业，应该自己在家把产品都做到精良了再开公司。不应该出那么多新
版本、patch、hotfix些坑害消费者嘛。
【在 m******a 的大作中提到】
: 这个跟心态不心态的没啥关系，我不认为波士顿的中国人和其它地方的有啥不同。大家
: 就是说实话而已。有人说这里的小鸡炖蘑菇不地道，这也是事实，同样，泡馍凉皮等地
: 道不地道，性价比是不是合理，顾客也都不是傻子。餐馆业也是大浪淘沙，办得好就办
: ，办不好自然就不行了。顾客就是上帝，没有餐馆办不好怨顾客的道理。我当然希望这
: 个西安餐馆办得好，大家吃饭能多一个选择，但是术业有专工，能把菜做好再想着赚钱
: 才是硬道理，不是吗？
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m******a
发帖数: 112 | 15 那跟哪比？跟阿拉斯加阿拉巴马比，他们那有羊肉泡馍吗？你们这些号称失神的，推荐
的很多东西，都不知道该说啥好了。
波士顿不是小地方了，顾客群有足够规模和鉴别力。我要听到顾客的反映，第一就会想
到如何改进，而不是说觉得顾客有问题。
【在 a*******e 的大作中提到】
: 我的意思是，在美国就不要动不动就跟国内比，特别在吃这方面。专业人士不够、材料
: 参差不齐，还要跟国内比就是跟自己过不去。
: 很多人有一点基础，想出来闯荡，也是摸石头过河。
: 你这样说那些搞创业，应该自己在家把产品都做到精良了再开公司。不应该出那么多新
: 版本、patch、hotfix些坑害消费者嘛。
|
a*******e
发帖数: 12169 | 16 有的人根本就不给人家改进的机会嘛，直接就说再也不去了。
而且您能不能穿着自己平时的衣服出来说话，别披着马甲嘛，大冷天的。您给推荐几个你觉得能吃的，行不？
想到如何改进，而不是说觉得顾客有问题。
【在 m******a 的大作中提到】
: 那跟哪比？跟阿拉斯加阿拉巴马比，他们那有羊肉泡馍吗？你们这些号称失神的，推荐
: 的很多东西，都不知道该说啥好了。
: 波士顿不是小地方了，顾客群有足够规模和鉴别力。我要听到顾客的反映，第一就会想
: 到如何改进，而不是说觉得顾客有问题。
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m******a
发帖数: 112 | 17 首先声明，我没有马甲，就这一个ID。我就讲了几句实话，请食神你也不要攻击我。
个你觉得能吃的，行不？
【在 a*******e 的大作中提到】
: 有的人根本就不给人家改进的机会嘛，直接就说再也不去了。
: 而且您能不能穿着自己平时的衣服出来说话，别披着马甲嘛，大冷天的。您给推荐几个你觉得能吃的，行不？
:
: 想到如何改进，而不是说觉得顾客有问题。
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a*******e
发帖数: 12169 | 18 Okay，那欢迎新人。实话说起来都没错，做起来就是难。
那你能否推荐一点你在麻州能看上眼的吃的？或者在美国能看上的吃的？
我介绍也是先介绍点大众化的。很多人出去吃得少，所以介绍点他们可能没吃过的。真正的吃货也不需要介绍，该去哪儿该点啥自己清楚得很。
【在 m******a 的大作中提到】
: 首先声明，我没有马甲，就这一个ID。我就讲了几句实话，请食神你也不要攻击我。
:
: 个你觉得能吃的，行不？
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t*******i
发帖数: 9 | 19 很难过，自己说了几句肯定‘老西安‘的话，就被归入到‘吹和托‘一类了。 事实上
， 昨天第一次去吃饭，第一次看见老板， 老板也没有少收我钱， 我在这里呆了近17
年， 除了纽约的‘西安名吃‘连锁店 （最近质量有些下降），波士顿这家质量上算是
比较接近本地了， 虽然种类较少，价格较贵，以前Waltham 有家‘北海’（最近换了
主人）提供羊肉泡馍， 基本就是馒头泡肉汤，不知楼上是否体验过之后比较。在我看
来，这是两种吃法，两种质量，两种价格， 不能混淆。我昨天所吃到的羊肉泡馍基本
上属于羊肉泡馍的范畴，很遗憾，一些消费者却把它当作了馒头泡肉汤从而作了结论。
我的原文没有“顾客们请先扶持西安，等他们赚了钱才能把饭店做好”的意思。 顾客
的支持和体谅可以与老板把饭店做好同时进行，事实上，我也希望这两者能同时达到效
益最大化。可想而知，没有顾客的支持和体谅， 饭店绝对做不好。
我在纽约的‘西安名吃‘连锁店体验无数次，依我看来，纽约的‘西安名吃‘连锁店价
格便宜有以下几种优势：
1。 租金便宜- 老店开在黄金广场地下一层， 就餐环境极为恶劣，感觉卫生也不好
2。 人工便宜- 老店在法拉盛中国人聚集地区，便于招聘到便宜帮手
3。 材料便宜- 周围就是中国店和批发市场，材料采购便利
4。 薄利多销- 黄金广场人山人海，消费者众多，我想那里一天的流水两大概就抵得上
‘老西安‘一个月的流水了， 同时， 来自黄金广场其他地方小吃的挤压竞争， 价格
自然压低了。
所以，就我个人而言， 和其它在美国 （事实上，也就是纽约的）西安小吃比，在成本
人工材料等各个方面一点也不相似的情况下，这个比较是非常不切实际的。
我曾经有过专程开车到纽约去品尝久违的地方小吃的经历， 各种辛苦不提。 我们都是
异乡人，生活在美国， 多多少少多接受过别人的体谅和扶持， 实施上， 我想大多数
人在美国开始的第一份工作面试也都尚未掌握流利的本土口语把， 如果遇到像楼上这
样的面试官， 我想大家也就自认倒霉了， 除非你申请的是中文的工作。
顾客是上帝，这个是永远不变的， 但是千万不要滥用， 否则， 上帝会很寂寞。
【在 m******a 的大作中提到】
: 我不知道你不敢苟同这句话在哪里，难道说“顾客们请先扶持西安，等他们赚了钱才能
: 把饭店做好”，我是第一次听到有这样的说法，感觉次序是颠倒了。
: 你做为“好心人”，帮着这家店东算西算的说了一大堆，其实忽略了一点，就和其它在
: 美国的西安小吃比，在大家成本人工等各个方面相似的情况下，这个老西安也是贵出人
: 家不少。
: 顾客是上帝，这个是永远不变的。光靠吹和托不灵的。
:
: ？“
: ，
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a*******e
发帖数: 12169 | 20 这个很正常，一旦做成流水线，大批量调配分发到各分店，再加上只会操作，不懂真谛
的员工，质量自然就和麦当劳靠近了。
这样就是一个传统日本料理师傅的小店和Minado的区别。
【在 t*******i 的大作中提到】
: 很难过，自己说了几句肯定‘老西安‘的话，就被归入到‘吹和托‘一类了。 事实上
: ， 昨天第一次去吃饭，第一次看见老板， 老板也没有少收我钱， 我在这里呆了近17
: 年， 除了纽约的‘西安名吃‘连锁店 （最近质量有些下降），波士顿这家质量上算是
: 比较接近本地了， 虽然种类较少，价格较贵，以前Waltham 有家‘北海’（最近换了
: 主人）提供羊肉泡馍， 基本就是馒头泡肉汤，不知楼上是否体验过之后比较。在我看
: 来，这是两种吃法，两种质量，两种价格， 不能混淆。我昨天所吃到的羊肉泡馍基本
: 上属于羊肉泡馍的范畴，很遗憾，一些消费者却把它当作了馒头泡肉汤从而作了结论。
: 我的原文没有“顾客们请先扶持西安，等他们赚了钱才能把饭店做好”的意思。 顾客
: 的支持和体谅可以与老板把饭店做好同时进行，事实上，我也希望这两者能同时达到效
: 益最大化。可想而知，没有顾客的支持和体谅， 饭店绝对做不好。
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h*********r
发帖数: 10182 | 21 support
【在 a*******e 的大作中提到】
: 我的意思是，在美国就不要动不动就跟国内比，特别在吃这方面。专业人士不够、材料
: 参差不齐，还要跟国内比就是跟自己过不去。
: 很多人有一点基础，想出来闯荡，也是摸石头过河。
: 你这样说那些搞创业，应该自己在家把产品都做到精良了再开公司。不应该出那么多新
: 版本、patch、hotfix些坑害消费者嘛。
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w***a
发帖数: 4361 | 22 贵点没问题，人工贵可以理解。但是份量也太少了。
材料成本这么低，完全没必要给小量然后让人没吃饱，心里不爽吧。
【在 S*******s 的大作中提到】
: 做小吃的费工夫， 人力资源耗费大，顾客对东西的价格却很敏感，因为材料看起来属
: 于低成本的米粉之类。
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m******a
发帖数: 112 | 23 楼上这位说的正是: 一个地方的饮食其实也反映了那个地方的文化，北方面食很多都是
大海碗，体现得就是大气豪爽，其实就是每样多加一点面而已，这能多花多少钱？ |
n********r
发帖数: 4558 | 24
Kinda agree. I was disappointed not seeing Da Hai Wan.
But again maybe they are not aware of this problem.
【在 w***a 的大作中提到】
: 贵点没问题，人工贵可以理解。但是份量也太少了。
: 材料成本这么低，完全没必要给小量然后让人没吃饱，心里不爽吧。
|
p**********r
发帖数: 3581 | 25 乡党顶一下！下次去boston一定去尝尝。
【在 t*******i 的大作中提到】
: 我是土生土长的西安人，先生也在西安长大。去年底就听说新开了一家‘老西安‘小吃
: 店， 但是由于太远， 加上孩子周末活动多，一直没有机会去体验，直到昨天才偷空，
: 匆匆赶去。
: 总的感觉是还不错，把羊肉泡馍的基本精髓作了出来， 羊肉给的甚至比一般西安本地
: 泡馍馆的多，可能是美国的羊肉太瘦的缘故，看上去有些柴，好像没有太烂， 但入口
: 即烂， 味道也还好，糖蒜给得不多，辣椒还有一些可以改进的地方，有木耳，黄花，
: 粉丝， 算是基本要素齐全。木耳质量一般，可能是在中国店买的，比不上西安当地的
: 木耳， 这些小缺陷可以接受，就在西安当地吃，每家店的小料也有不同，除非是到同
: 盛祥或老孙家这样的连锁，可我感觉那样反而把西安小吃标准化了，反而失去那种地道
: 的味道了。分量不够太大，可能怕把一般顾客吓跑，西安的羊肉泡馍可都是大粗海碗，
|
a***e
发帖数: 38850 | 26 说得好。
不得不顶
17
【在 t*******i 的大作中提到】
: 很难过，自己说了几句肯定‘老西安‘的话，就被归入到‘吹和托‘一类了。 事实上
: ， 昨天第一次去吃饭，第一次看见老板， 老板也没有少收我钱， 我在这里呆了近17
: 年， 除了纽约的‘西安名吃‘连锁店 （最近质量有些下降），波士顿这家质量上算是
: 比较接近本地了， 虽然种类较少，价格较贵，以前Waltham 有家‘北海’（最近换了
: 主人）提供羊肉泡馍， 基本就是馒头泡肉汤，不知楼上是否体验过之后比较。在我看
: 来，这是两种吃法，两种质量，两种价格， 不能混淆。我昨天所吃到的羊肉泡馍基本
: 上属于羊肉泡馍的范畴，很遗憾，一些消费者却把它当作了馒头泡肉汤从而作了结论。
: 我的原文没有“顾客们请先扶持西安，等他们赚了钱才能把饭店做好”的意思。 顾客
: 的支持和体谅可以与老板把饭店做好同时进行，事实上，我也希望这两者能同时达到效
: 益最大化。可想而知，没有顾客的支持和体谅， 饭店绝对做不好。
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w*****0
发帖数: 24 | 27 不仅是分量的问题，请教一下，西安的肉夹馍里的猪肉是嚼起来到处是筋（软骨）吗？
纽约那家的无论是肉质量，还是好吃程度都强得不是一点半点儿，还和国内比哪，跟家
门口比都惭愧
【在 t*******i 的大作中提到】
: 我是土生土长的西安人，先生也在西安长大。去年底就听说新开了一家‘老西安‘小吃
: 店， 但是由于太远， 加上孩子周末活动多，一直没有机会去体验，直到昨天才偷空，
: 匆匆赶去。
: 总的感觉是还不错，把羊肉泡馍的基本精髓作了出来， 羊肉给的甚至比一般西安本地
: 泡馍馆的多，可能是美国的羊肉太瘦的缘故，看上去有些柴，好像没有太烂， 但入口
: 即烂， 味道也还好，糖蒜给得不多，辣椒还有一些可以改进的地方，有木耳，黄花，
: 粉丝， 算是基本要素齐全。木耳质量一般，可能是在中国店买的，比不上西安当地的
: 木耳， 这些小缺陷可以接受，就在西安当地吃，每家店的小料也有不同，除非是到同
: 盛祥或老孙家这样的连锁，可我感觉那样反而把西安小吃标准化了，反而失去那种地道
: 的味道了。分量不够太大，可能怕把一般顾客吓跑，西安的羊肉泡馍可都是大粗海碗，
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e*******e
发帖数: 2619 | 28 你觉得正宗的意大利批萨好吃呢，还是pizzahut的垃圾好吃
我反正觉得后者好吃，但是我没文化，没办法
【在 w*****0 的大作中提到】
: 不仅是分量的问题，请教一下，西安的肉夹馍里的猪肉是嚼起来到处是筋（软骨）吗？
: 纽约那家的无论是肉质量，还是好吃程度都强得不是一点半点儿，还和国内比哪，跟家
: 门口比都惭愧
|
c******7
发帖数: 2586 | 29
说的中肯，在波士顿有一家不是川菜或者北方菜或者粤菜的中餐馆已经不容易了，我们
要鼓励更多的这样的small business满足大家的食欲。跑次纽约不容易
【在 a*******e 的大作中提到】
: 我的意思是，在美国就不要动不动就跟国内比，特别在吃这方面。专业人士不够、材料
: 参差不齐，还要跟国内比就是跟自己过不去。
: 很多人有一点基础，想出来闯荡，也是摸石头过河。
: 你这样说那些搞创业，应该自己在家把产品都做到精良了再开公司。不应该出那么多新
: 版本、patch、hotfix些坑害消费者嘛。
|
n********r
发帖数: 4558 | 30 这玩意儿根本没什么标准答案一致看法，同样一个羊肉泡馍11美元，有的人觉得
物超所值（因为是家乡口味，或者是稀有小吃，等等），有的人觉得不值（量少，
地方偏僻，等等），不必强求统一意见。各自把感受说说，只要不是基本事实有
什么出入，对没去过的人都是有用的信息。 |
|
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b**m
发帖数: 1466 | 31 说实话凉皮和面的份量不大，
羊肉泡馍两个火烧，细细的掰差不多大半碗了，够我一个男的吃得了。
同意这个“在波士顿有一家不是川菜或者北方菜或者粤菜的中餐馆已经不容易了”，觉
得这里的中餐馆不是为我这种北方人准备的。
对于凉皮和肉夹馍其实我更喜欢在北京吃的那种用黄瓜和麻酱拌的凉皮和有尖椒和香菜
的肉夹馍。 |
b**m
发帖数: 1466 | 32 $11确实不算便宜，不过一两个星期去吃一次，能吃到个新鲜也值了。
我好几次下决心自己从costco 买羊肉，最好还是放弃了，怕自己做的也不好吃。
【在 n********r 的大作中提到】
: 这玩意儿根本没什么标准答案一致看法，同样一个羊肉泡馍11美元，有的人觉得
: 物超所值（因为是家乡口味，或者是稀有小吃，等等），有的人觉得不值（量少，
: 地方偏僻，等等），不必强求统一意见。各自把感受说说，只要不是基本事实有
: 什么出入，对没去过的人都是有用的信息。
|
w*****0
发帖数: 24 | 33 同感同感。
也要谢谢波士顿的这些餐馆，正是他们的难吃让我和老公的烹饪水平猛窜，来这4年了
，我们连大盘鸡，过油肉拉面都搞定了。自己做的肉夹馍当然要有香菜，好吃。
感谢YOUTUBE.上面的菜谱很有用。
世上无难事，只怕足够馋：-）
真想哪天我能在波士顿开个餐馆，和大家分享，赚钱倒不重要。
【在 b**m 的大作中提到】
: 说实话凉皮和面的份量不大，
: 羊肉泡馍两个火烧，细细的掰差不多大半碗了，够我一个男的吃得了。
: 同意这个“在波士顿有一家不是川菜或者北方菜或者粤菜的中餐馆已经不容易了”，觉
: 得这里的中餐馆不是为我这种北方人准备的。
: 对于凉皮和肉夹馍其实我更喜欢在北京吃的那种用黄瓜和麻酱拌的凉皮和有尖椒和香菜
: 的肉夹馍。
|
H********o
发帖数: 1165 | 34 Thank you for sharing the info |
w**l
发帖数: 1530 | 35 您就放过肉夹馍吧，饼加菜也挺好听的。
【在 w*****0 的大作中提到】
: 同感同感。
: 也要谢谢波士顿的这些餐馆，正是他们的难吃让我和老公的烹饪水平猛窜，来这4年了
: ，我们连大盘鸡，过油肉拉面都搞定了。自己做的肉夹馍当然要有香菜，好吃。
: 感谢YOUTUBE.上面的菜谱很有用。
: 世上无难事，只怕足够馋：-）
: 真想哪天我能在波士顿开个餐馆，和大家分享，赚钱倒不重要。
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e*******e
发帖数: 2619 | 36 这个是北京红烧肉加烧饼，好吃不好吃的因人而异，一看香菜就露馅了
【在 w*****0 的大作中提到】
: 同感同感。
: 也要谢谢波士顿的这些餐馆，正是他们的难吃让我和老公的烹饪水平猛窜，来这4年了
: ，我们连大盘鸡，过油肉拉面都搞定了。自己做的肉夹馍当然要有香菜，好吃。
: 感谢YOUTUBE.上面的菜谱很有用。
: 世上无难事，只怕足够馋：-）
: 真想哪天我能在波士顿开个餐馆，和大家分享，赚钱倒不重要。
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m******a
发帖数: 112 | 37 一般的餐馆都是开业一段时间积累人气，有的还有很多折扣等，所以一般开业几个月都
不大赚钱，人气起来自然利润就来了。老西安好像走的是高端路线。网上还一片扶持中
小企业，造福一方乡里的呼吁，这个太有意思啦，呵呵。 |
g*****n
发帖数: 21539 | 38 人气起来纯粹就是yy了， 饭馆一定要面向该地区的主要人口， 不然结局就是个死
周末搞搞这些玩意还行， 这点就得向中兴园学了
【在 m******a 的大作中提到】
: 一般的餐馆都是开业一段时间积累人气，有的还有很多折扣等，所以一般开业几个月都
: 不大赚钱，人气起来自然利润就来了。老西安好像走的是高端路线。网上还一片扶持中
: 小企业，造福一方乡里的呼吁，这个太有意思啦，呵呵。
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a*******e
发帖数: 12169 | 39 也学因为你读过烹饪学校，所以理念有些不同。在美国创业和中国开饭馆请差别很多的。
【在 m******a 的大作中提到】
: 一般的餐馆都是开业一段时间积累人气，有的还有很多折扣等，所以一般开业几个月都
: 不大赚钱，人气起来自然利润就来了。老西安好像走的是高端路线。网上还一片扶持中
: 小企业，造福一方乡里的呼吁，这个太有意思啦，呵呵。
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q****r
发帖数: 2285 | 40 看了大家的评论，总结就是地方偏远，价钱偏贵， 店面简陋，
实在是让人提不起兴趣去尝试。 |
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b********3
发帖数: 118 | 41 老西安在哪里？想去尝尝。
【在 t*******i 的大作中提到】
: 我是土生土长的西安人，先生也在西安长大。去年底就听说新开了一家‘老西安‘小吃
: 店， 但是由于太远， 加上孩子周末活动多，一直没有机会去体验，直到昨天才偷空，
: 匆匆赶去。
: 总的感觉是还不错，把羊肉泡馍的基本精髓作了出来， 羊肉给的甚至比一般西安本地
: 泡馍馆的多，可能是美国的羊肉太瘦的缘故，看上去有些柴，好像没有太烂， 但入口
: 即烂， 味道也还好，糖蒜给得不多，辣椒还有一些可以改进的地方，有木耳，黄花，
: 粉丝， 算是基本要素齐全。木耳质量一般，可能是在中国店买的，比不上西安当地的
: 木耳， 这些小缺陷可以接受，就在西安当地吃，每家店的小料也有不同，除非是到同
: 盛祥或老孙家这样的连锁，可我感觉那样反而把西安小吃标准化了，反而失去那种地道
: 的味道了。分量不够太大，可能怕把一般顾客吓跑，西安的羊肉泡馍可都是大粗海碗，
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a*******e
发帖数: 12169 | 42 今天中午顺路又去了，跟开业时比有了许多进步。
凉皮加了面筋，味道调重了，好吃很多。
肉哨面的调料也加足了很多，跟照片上的一样了。回想几周前去吃那面时，由于佐料放
的比较少，隔壁桌一mm盯着碗里的和墙上的照片犹豫的来回看了半天。 |
f*******n
发帖数: 256 | 43 我们公司十好几个人去吃过一次午餐.
大部分是老外,回来说基本上没有吃饱.
和越南面比,量不足,价钱也贵.
要是长期以往,此店堪忧. |
n******e
发帖数: 26 | 44 我也是老西安，土生土长的西安人，今年刚到boston求学。
混个脸熟~ |
a****5
发帖数: 747 | 45 Welcome to Boston.
我不是西安人, 很多年前到是去过西安, 非常难忘的地方.
【在 n******e 的大作中提到】
: 我也是老西安，土生土长的西安人，今年刚到boston求学。
: 混个脸熟~
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o*l
发帖数: 3022 | 46 西工大的啊
【在 n******e 的大作中提到】
: 我也是老西安，土生土长的西安人，今年刚到boston求学。
: 混个脸熟~
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j*x
发帖数: 931 | 47 那些便民店，（local stores)里面的东西价格和大店子自然没法比。但是作为社区一
员，为了享受便利，扶持一下也未尝不可。我觉得这近似楼主的意思。
扶持究竟不是扶贫。
【在 w*****0 的大作中提到】
: 东西不好吃，不值那个钱，还想让人家扶持，你当是扶贫哪！
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j*x
发帖数: 931 | 48 同意。这个不难办到，钱加得也不多（就是要换大海腕了），但是吃起来感觉会好很多
。这是正面建议，希望店老板考虑。
【在 m******a 的大作中提到】
: 楼上这位说的正是: 一个地方的饮食其实也反映了那个地方的文化，北方面食很多都是
: 大海碗，体现得就是大气豪爽，其实就是每样多加一点面而已，这能多花多少钱？
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l**k
发帖数: 45267 | 49 能把老西安当便民店的，也就方圆十迈以内吧，那这个范围内的华人家庭可就太少了
【在 j*x 的大作中提到】
: 那些便民店，（local stores)里面的东西价格和大店子自然没法比。但是作为社区一
: 员，为了享受便利，扶持一下也未尝不可。我觉得这近似楼主的意思。
: 扶持究竟不是扶贫。
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j*x
发帖数: 931 | 50 没有规定便民店必须得在方圆十迈以内吧。夸张一点，如果全美国就一家老西安，称这家老西安为
全美的便民店，不为过吧？
【在 l**k 的大作中提到】
: 能把老西安当便民店的，也就方圆十迈以内吧，那这个范围内的华人家庭可就太少了
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a*******e
发帖数: 12169 | 51 Chelmsford, Westford, Littleton，Lowell，一圈的华人（住家/工作）还挺多的。而
且还有华人教会在旁边，2、300号人呢。
【在 l**k 的大作中提到】
: 能把老西安当便民店的，也就方圆十迈以内吧，那这个范围内的华人家庭可就太少了
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j*x
发帖数: 931 | 52 牛。
【在 a*******e 的大作中提到】
: Chelmsford, Westford, Littleton，Lowell，一圈的华人（住家/工作）还挺多的。而
: 且还有华人教会在旁边，2、300号人呢。
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l**k
发帖数: 45267 | 53 那叫特色店
这家老西安为
【在 j*x 的大作中提到】
: 没有规定便民店必须得在方圆十迈以内吧。夸张一点，如果全美国就一家老西安，称这家老西安为
: 全美的便民店，不为过吧？
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j*x
发帖数: 931 | 54 OK， 特色店也罢，便民店也罢，扶持一下应该的吧？没必要上升到扶贫的程度吧？
（你的和另几个帖子一起回了。）
【在 l**k 的大作中提到】
: 那叫特色店
:
: 这家老西安为
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l**k
发帖数: 45267 | 55 对我来说，不应该。因为这个特色不够吸引我，又不在方便去的范围之内。
【在 j*x 的大作中提到】
: OK， 特色店也罢，便民店也罢，扶持一下应该的吧？没必要上升到扶贫的程度吧？
: （你的和另几个帖子一起回了。）
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b***b
发帖数: 13249 | 56 说“扶贫”是有些“瞧不起人的鄙视”。不管怎样， 小特色店，可以不喜欢，但是没必要鄙视。 |
j*x
发帖数: 931 | 57 This makes sense.
【在 l**k 的大作中提到】
: 对我来说，不应该。因为这个特色不够吸引我，又不在方便去的范围之内。
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j*x
发帖数: 931 | 58 Right. One who “扶贫” expects essentially no return, while one who
supports local stores or Lao Xi An does gain something (convenience, or 特色
).
没必要鄙视。
【在 b***b 的大作中提到】
: 说“扶贫”是有些“瞧不起人的鄙视”。不管怎样， 小特色店，可以不喜欢，但是没必要鄙视。
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a****5
发帖数: 747 | 59 说得好。 我们大家远离家乡，活得都不容易，能帮就帮，不能帮也用不着给别人拆台。
没必要鄙视。
【在 b***b 的大作中提到】
: 说“扶贫”是有些“瞧不起人的鄙视”。不管怎样， 小特色店，可以不喜欢，但是没必要鄙视。
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