a*******e
发帖数: 12169 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 元宵佳节元宵宴（回顾）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 6 16:23:34 2012, 美东)
今年宝宝的提前到来，搞得我措手不及，所以没有时间弄太复杂的了。这里回顾一下往日的经典。祝大家元宵节合家欢乐～～～～笑口常开～～～
08年的，汤圆vs汤方：有从成都带回来的赖汤圆馅。两种口味，为了区分，将黑芝麻口味的搓圆，将玫瑰口味的"搓"方
07年的时候曾经发飙搞过一次元宵大宴，吃伤了
http://www.areyoueye.com/chi/index.php?option=content&task=view
正月十五闹元宵，家家户户乐逍遥。
正月十五是传统的元宵节，元宵节当然要吃汤圆看华灯了。转眼这已经是在美国的12个元宵节了，但一直都没有好好过过，都是随便煮点汤圆吃就过了。今年突发奇想，想过个不传统的元宵节，摆个--元宵宴。
经过一番琢磨，准备以不同的做法，搭配不同的原料来做不同口味和形态的汤圆。
餐前甜点
这两样甜点是按照麻糬的做法做的。都是是红豆沙馅，一个裹椰绒，一个裹黄豆粉。
头台
这个小笼汤圆是按照成都小吃"叶儿耙" 来做的。馅是半肥半瘦的猪绞肉，加上碎米芽菜和少许酱油调和的。包好的汤圆，用粽叶包起来整15分钟。汤圆飘荡棕叶着清香。
甜正餐
传统黑芝麻汤圆(照片待附) 。馅是用抄熟的黑芝麻磨粉，加其一半份量的白糖和其1/3份量的化猪油，搅拌均匀，冷却而成。
咸正餐
鲜肉汤圆是东南地区流行的汤圆。陷用半肥半瘦的猪绞肉，加葱花和酱油调制。
正餐汤
这是大家都知道的酒酿蛋花小汤圆。烧水煮小汤圆(不带馅)，再加入酒酿、糖和蛋花即可。
餐后甜点
巧克力汤圆，内包巧克力，煮好捞出，外面也浇上融化的巧克力，让你过够巧克力瘾。
花生裹汤圆是将煮好的汤圆捞出，裹上打碎的花生即可。
餐后酒水
珍珠是用汤圆粉，加水和香草汁合成。用糖水煮好捞出冷却，放入酒杯用甜梅酒泡上即可。 |
S*******s
发帖数: 10098 | 2 By looking at it I feel I am going too full.
New Daddy, how did you manage to prepare these?
往日的经典。祝大家元宵节合家欢乐～～～～笑口常开～～～
口味的搓圆，将玫瑰口味的"搓"方
【在 a*******e 的大作中提到】
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: 标 题: 元宵佳节元宵宴（回顾）
: 发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 6 16:23:34 2012, 美东)
: 今年宝宝的提前到来，搞得我措手不及，所以没有时间弄太复杂的了。这里回顾一下往日的经典。祝大家元宵节合家欢乐～～～～笑口常开～～～
: 08年的，汤圆vs汤方：有从成都带回来的赖汤圆馅。两种口味，为了区分，将黑芝麻口味的搓圆，将玫瑰口味的"搓"方
: 07年的时候曾经发飙搞过一次元宵大宴，吃伤了
: http://www.areyoueye.com/chi/index.php?option=content&task=view
: 正月十五闹元宵，家家户户乐逍遥。
: 正月十五是传统的元宵节，元宵节当然要吃汤圆看华灯了。转眼这已经是在美国的12个元宵节了，但一直都没有好好过过，都是随便煮点汤圆吃就过了。今年突发奇想，想过个不传统的元宵节，摆个--元宵宴。
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a*******e
发帖数: 12169 | 3 边做边吃，现实中是从午饭吃到晚饭的，一顿吃不了那么多，会噎着 :)
【在 S*******s 的大作中提到】
: By looking at it I feel I am going too full.
: New Daddy, how did you manage to prepare these?
:
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: 口味的搓圆，将玫瑰口味的"搓"方
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m***w
发帖数: 1872 | |
w********o
发帖数: 10088 | |
A****A
发帖数: 270 | |
a*******e
发帖数: 12169 | 7 说起来真码不了几个字啊
【在 A****A 的大作中提到】
: 有没有甜点们的详细做法啊？值得学习呀
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p***l
发帖数: 586 | 8 赞叶儿耙，太巴适了。。
往日的经典。祝大家元宵节合家欢乐～～～～笑口常开～～～
口味的搓圆，将玫瑰口味的"搓"方
【在 a*******e 的大作中提到】
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: 标 题: 元宵佳节元宵宴（回顾）
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: 08年的，汤圆vs汤方：有从成都带回来的赖汤圆馅。两种口味，为了区分，将黑芝麻口味的搓圆，将玫瑰口味的"搓"方
: 07年的时候曾经发飙搞过一次元宵大宴，吃伤了
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: 正月十五闹元宵，家家户户乐逍遥。
: 正月十五是传统的元宵节，元宵节当然要吃汤圆看华灯了。转眼这已经是在美国的12个元宵节了，但一直都没有好好过过，都是随便煮点汤圆吃就过了。今年突发奇想，想过个不传统的元宵节，摆个--元宵宴。
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s**********u
发帖数: 11996 | |
s*****4
发帖数: 590 | |
