h***e 发帖数: 20195 | 1 以前一直在香港小食买火鸭,烧肉和其他卤味,现在想换换口味
请各位食友帮忙推荐几个 |
a*******e 发帖数: 12169 | 2 海之味对面那家(转角处)的烧猪还可以,但其它烧腊一般。 |
h***e 发帖数: 20195 | 3 哦,多谢
【在 a*******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 海之味对面那家(转角处)的烧猪还可以,但其它烧腊一般。
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l*u 发帖数: 2090 | 4 永新烧腊?
【在 a*******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 海之味对面那家(转角处)的烧猪还可以,但其它烧腊一般。
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w********o 发帖数: 10088 | 5 我更喜欢南北风味旁边那家的
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a*******e 发帖数: 12169 | 6 对,永新。
另外以前美东超市有个烧腊,现在如何了不清楚。
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s***e 发帖数: 7166 | 7 QUINCY金门的烧腊如何?觉得那里的烧鸭不错。烧猪倒是没法吃。
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h***e 发帖数: 20195 | 8 太远,呵呵
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m***w 发帖数: 1872 | 9 排放对面,过了马路,那个吃dim sum的店旁边有家烧腊,琵琶鸭最好吃。
还有威威的白切鸡,火肉也都不错。 |
x****z 发帖数: 3473 | 10 Harrison Ave, 靠近I90高速, 大同药房隔壁那个卤菜,猪肚,鸭翅等很好吃,其他的
也不错。
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w********o 发帖数: 10088 | 11 他们家的烧鸭和香港小食的差不多味道。我ld说有怪味,她更喜欢肥仔烧腊。永新没尝
过,下次试试看
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y***n 发帖数: 6764 | 12 说的是烤鸭吧?都不错,但金门烤鸭的还是比香港的要好吃一些。
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h******o 发帖数: 39 | |
h***e 发帖数: 20195 | 14 good information
【在 h******o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 华阜餐厅不错。烧猪没得比
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a*l 发帖数: 2685 | 15 之前版上有人介绍微微鸡饭的那家店里也有烧腊,挺好的
他家饭里的烧腊就是直接从那里放进去
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a*******e 发帖数: 12169 | 16 这个是在大同村的那家吗?个人觉得那里住的广东人多,如果能在那里屹立的,应该够
好才行。
【在 h******o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 华阜餐厅不错。烧猪没得比
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w********o 发帖数: 10088 | 17 今天ld去买了永新的烤鸭,回来尝了,觉得确实很好吃
针对我们家的口味,现在尝过的烧腊排名如下
永新>肥仔>金门~香港小食~微微鸡饭
后面三个差距微弱 |
h***e 发帖数: 20195 | 18 好数据,周末去永新买鸭子去
【在 w********o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 今天ld去买了永新的烤鸭,回来尝了,觉得确实很好吃 : 针对我们家的口味,现在尝过的烧腊排名如下 : 永新>肥仔>金门~香港小食~微微鸡饭 : 后面三个差距微弱
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s**********u 发帖数: 11996 | 19 同意金门的烤鸭比香港的要好吃,我住在北边,平时是到唐人街买菜的,会在香港小吃
买烤鸭,但是,有时候会开车差不多一个小时到Quincy的金门去,就是专门为了他们那
里的烤鸭,今天去了,那个烧鸭的皮呀酥脆酥脆的,牙米啊。
【在 y***n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 说的是烤鸭吧?都不错,但金门烤鸭的还是比香港的要好吃一些。
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s***e 发帖数: 7166 | 20 你买的是烧鸭还是琵琶鸭?
【在 s**********u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 同意金门的烤鸭比香港的要好吃,我住在北边,平时是到唐人街买菜的,会在香港小吃 : 买烤鸭,但是,有时候会开车差不多一个小时到Quincy的金门去,就是专门为了他们那 : 里的烤鸭,今天去了,那个烧鸭的皮呀酥脆酥脆的,牙米啊。
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s**********u 发帖数: 11996 | 21 烧鸭。
【在 s***e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你买的是烧鸭还是琵琶鸭?
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a*******8 发帖数: 5069 | |
l*****e 发帖数: 3522 | 23 那烧鸭和琵琶鸭的区别是什么?烧鸭就是烤鸭吗??????? |
s***e 发帖数: 7166 | 24 如果你看见琵琶鸭,就知道区别了。
【在 l*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 那烧鸭和琵琶鸭的区别是什么?烧鸭就是烤鸭吗???????
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s**********u 发帖数: 11996 | 25 对啊,烧鸭就是烤鸭,烤鸭是整只鸭烤,琵琶鸭是破开鸭肚子烤。
【在 l*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 那烧鸭和琵琶鸭的区别是什么?烧鸭就是烤鸭吗???????
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a*******e 发帖数: 12169 | 26 我怎么感觉烤鸭是脆皮,而烧鸭的皮木有那么脆呢?广东的盆友们请出来讲解一下
【在 s**********u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 对啊,烧鸭就是烤鸭,烤鸭是整只鸭烤,琵琶鸭是破开鸭肚子烤。
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s***e 发帖数: 7166 | 27 北京烤鸭的那种脆皮是用特殊方法处理过的:先风干,然后用滚水浇,然后涂糖水。鸭种
也比较肥,皮厚。这样用明火烤了之后,皮和皮下脂肪很容易分开,皮就脆了。
广东烧鸭好像没这么麻烦。
我自己做过一次北京烤鸭,皮也是脆的。就是买不到合适的鸭子,太瘦,皮薄。
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p*******p 发帖数: 13670 | 28 烧鸭和烤鸭完全两码事
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a*******e 发帖数: 12169 | 29 可不可以归纳为
烤鸭用的鸭子一般偏肥,然后味偏甜,北京烤鸭
烧鸭的味道偏五香或者卤味,应该是在卤水中煮了再烤/熏的,比如广东烧鸭,四川的
樟茶鸭 |
s**********u 发帖数: 11996 | 30 我是用广东人的说法,广东人管烤鸭叫做“烧鸭”。广东人不说“烤鸭”的,除非他是
个不会说广东话的广东人。
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s***e 发帖数: 7166 | 31 北京烤鸭并不甜。刷的糖水(讲究的要用蜂蜜水)都烤成糖色了,没味道。
【在 a*******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 可不可以归纳为 : 烤鸭用的鸭子一般偏肥,然后味偏甜,北京烤鸭 : 烧鸭的味道偏五香或者卤味,应该是在卤水中煮了再烤/熏的,比如广东烧鸭,四川的 : 樟茶鸭
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w********o 发帖数: 10088 | 32 北京烤鸭还有这些名堂,长知识了
鸭种
【在 s***e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 北京烤鸭的那种脆皮是用特殊方法处理过的:先风干,然后用滚水浇,然后涂糖水。鸭种 : 也比较肥,皮厚。这样用明火烤了之后,皮和皮下脂肪很容易分开,皮就脆了。 : 广东烧鸭好像没这么麻烦。 : 我自己做过一次北京烤鸭,皮也是脆的。就是买不到合适的鸭子,太瘦,皮薄。
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w********o 发帖数: 10088 | 33 是不是跟烤完等待时间有关?我ld去金门买琵琶鸭,如果是上午去的,皮就很脆,等我
晚上回家了,就软了
【在 a*******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我怎么感觉烤鸭是脆皮,而烧鸭的皮木有那么脆呢?广东的盆友们请出来讲解一下
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a*******e 发帖数: 12169 | 34 吃法是偏甜,配荷叶包回甜,抹甜面酱甜
【在 s***e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 北京烤鸭并不甜。刷的糖水(讲究的要用蜂蜜水)都烤成糖色了,没味道。
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B*********w 发帖数: 187 | 35 和 LZ 一样,一直在香港小吃买的。 他们只收现金, 若干年前, 第一次去买, 差几
块钱, 老板说欠着下次来再付, 很appreciate这个信任, 以后一直在那里买,下次
试试永新。 |
s***e 发帖数: 7166 | 36 什么荷叶包?没听说过。
【在 a*******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 吃法是偏甜,配荷叶包回甜,抹甜面酱甜
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l*u 发帖数: 2090 | 37 是 薄面饼
鸭子烤完了 切片
鸭子片 葱丝 甜面酱 都包在薄面饼里
卷得像个Wrap 往嘴里送
【在 s***e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 什么荷叶包?没听说过。
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s********9 发帖数: 4395 | 38 当然是华埠餐厅的啦~~~每天中午都要排队的。
而且量巨大,不要小费,免费的水,适合街坊阿~~我和爸爸周末长长走路去那里吃,
也不要在chinatown吃,因为真的蛮地道。他们的烧猪肉(火肉)和干炒牛河都不错的
说。。。。恩恩。
坐地铁的话,要在Newengland Med Center 下车了。停车后面有几条街都是车位,就是
要和教堂和中文学校的抢车位,实在不行,只能停去平价外(整条街都可以停)。。。
。。
我上周停到平价,走去中国城,又走回来取车,又冷,我又刚生完宝宝一周零4天,悲
催。。。。 |
a*******e 发帖数: 12169 | 39 你这个是大同村楼下那个吧
,
【在 s********9 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 当然是华埠餐厅的啦~~~每天中午都要排队的。 : 而且量巨大,不要小费,免费的水,适合街坊阿~~我和爸爸周末长长走路去那里吃, : 也不要在chinatown吃,因为真的蛮地道。他们的烧猪肉(火肉)和干炒牛河都不错的 : 说。。。。恩恩。 : 坐地铁的话,要在Newengland Med Center 下车了。停车后面有几条街都是车位,就是 : 要和教堂和中文学校的抢车位,实在不行,只能停去平价外(整条街都可以停)。。。 : 。。 : 我上周停到平价,走去中国城,又走回来取车,又冷,我又刚生完宝宝一周零4天,悲 : 催。。。。
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s********9 发帖数: 4395 | 40 是呀是呀,就是大同药房隔壁。
他们的干吵牛河不错的,还有些碟头饭也很好吃,比如那个虾浆火肉饭,还有各种烧腊
都不错。
【在 a*******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你这个是大同村楼下那个吧 : : ,
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h******o 发帖数: 39 | 41
是在大同村。
【在 a*******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这个是在大同村的那家吗?个人觉得那里住的广东人多,如果能在那里屹立的,应该够 : 好才行。
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m******u 发帖数: 1213 | 42 我超喜欢吃鸭子,
你啥时请我吃?
【在 s********9 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 当然是华埠餐厅的啦~~~每天中午都要排队的。 : 而且量巨大,不要小费,免费的水,适合街坊阿~~我和爸爸周末长长走路去那里吃, : 也不要在chinatown吃,因为真的蛮地道。他们的烧猪肉(火肉)和干炒牛河都不错的 : 说。。。。恩恩。 : 坐地铁的话,要在Newengland Med Center 下车了。停车后面有几条街都是车位,就是 : 要和教堂和中文学校的抢车位,实在不行,只能停去平价外(整条街都可以停)。。。 : 。。 : 我上周停到平价,走去中国城,又走回来取车,又冷,我又刚生完宝宝一周零4天,悲 : 催。。。。
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i*****e 发帖数: 6614 | 43 还有黄瓜条吧
【在 l*u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 是 薄面饼 : 鸭子烤完了 切片 : 鸭子片 葱丝 甜面酱 都包在薄面饼里 : 卷得像个Wrap 往嘴里送
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i*****e 发帖数: 6614 | 44 你都不用坐月子阿,牛
【在 s********9 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 当然是华埠餐厅的啦~~~每天中午都要排队的。 : 而且量巨大,不要小费,免费的水,适合街坊阿~~我和爸爸周末长长走路去那里吃, : 也不要在chinatown吃,因为真的蛮地道。他们的烧猪肉(火肉)和干炒牛河都不错的 : 说。。。。恩恩。 : 坐地铁的话,要在Newengland Med Center 下车了。停车后面有几条街都是车位,就是 : 要和教堂和中文学校的抢车位,实在不行,只能停去平价外(整条街都可以停)。。。 : 。。 : 我上周停到平价,走去中国城,又走回来取车,又冷,我又刚生完宝宝一周零4天,悲 : 催。。。。
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l**k 发帖数: 45267 | 45 不错的信息。早知道我就不用经常从herald st上的cmart走到香港小食去了
【在 s********9 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 是呀是呀,就是大同药房隔壁。 : 他们的干吵牛河不错的,还有些碟头饭也很好吃,比如那个虾浆火肉饭,还有各种烧腊 : 都不错。
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b****i 发帖数: 102 | 46 永新烧鸭和喜临门一个水平,chinatown最烂,只有酱油味。
肥仔只能算马马虎虎,香港小食烧味水平是最好的
【在 w********o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 今天ld去买了永新的烤鸭,回来尝了,觉得确实很好吃 : 针对我们家的口味,现在尝过的烧腊排名如下 : 永新>肥仔>金门~香港小食~微微鸡饭 : 后面三个差距微弱
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g*******i 发帖数: 75 | 47 我总觉得还是金门的烧鸭、华埠的烧肉、美东的卤水是最好吃的。永新的烧腊很不稳定
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r*******t 发帖数: 8550 | 48 “肥仔”烧腊
很好
【在 w********o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我更喜欢南北风味旁边那家的
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