b***b
发帖数: 13249 | |
y***n
发帖数: 6764 | 2 不知道啊，麻辣？水煮？重口味？成都？臭？
【在 b***b 的大作中提到】
: RT
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a*******e
发帖数: 12169 | 3 臭鱼臭虾是你们那边的吃饭好不好，不要乱添加
【在 y***n 的大作中提到】
: 不知道啊，麻辣？水煮？重口味？成都？臭？
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a*******e
发帖数: 12169 | 4 因为你们都光说不练，每次上来报一堆菜名说要开，结果下面就没有了
【在 b***b 的大作中提到】
: RT
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b***b
发帖数: 13249 | 5 我喜欢食神开的馆子！
盼望着ing!
【在 a*******e 的大作中提到】
: 因为你们都光说不练，每次上来报一堆菜名说要开，结果下面就没有了
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a*******e
发帖数: 12169 | 6 谢谢厚爱啊，关键是你都没吃过咋个能随便喜欢呢，万一口味完全不合遭你恨之入骨咋
办啊，波士顿地区就只有这么大，伤不起啊
【在 b***b 的大作中提到】
: 我喜欢食神开的馆子！
: 盼望着ing!
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b***b
发帖数: 13249 | 7 我喜欢你开的馆子，相信你对食材把关肯定不错。 不喜欢做的不新鲜的菜。
我对口味没要求。 重点清点都没事。
【在 a*******e 的大作中提到】
: 谢谢厚爱啊，关键是你都没吃过咋个能随便喜欢呢，万一口味完全不合遭你恨之入骨咋
: 办啊，波士顿地区就只有这么大，伤不起啊
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b***b
发帖数: 13249 | 8 干活去了，我今天早上浪费了很多时间，献身于Boston版。 |
a*o
发帖数: 19981 | 9 万一真开一定要记住保证粪量大供应链流畅并且有free wifi，不然小心被骂三年。
【在 a*******e 的大作中提到】
: 谢谢厚爱啊，关键是你都没吃过咋个能随便喜欢呢，万一口味完全不合遭你恨之入骨咋
: 办啊，波士顿地区就只有这么大，伤不起啊
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c********6
发帖数: 658 | 10 开餐馆加个free wifi也不是啥高要求吧，老美餐馆店大多都有free wifi的，一开始是
星巴克，后来麦档老，匹莎等店都有了。。。老中餐馆也该与时俱进了
【在 a*o 的大作中提到】
: 万一真开一定要记住保证粪量大供应链流畅并且有free wifi，不然小心被骂三年。
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a*****y
发帖数: 613 | 11 也就是连锁店有，大部分个体餐馆是没有滴。
再说，就算没有也不应该被指责撒。
【在 c********6 的大作中提到】
: 开餐馆加个free wifi也不是啥高要求吧，老美餐馆店大多都有free wifi的，一开始是
: 星巴克，后来麦档老，匹莎等店都有了。。。老中餐馆也该与时俱进了
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b***b
发帖数: 13249 | 12 wifi还真不是事。
我就担心该有的菜没有。
【在 a*****y 的大作中提到】
: 也就是连锁店有，大部分个体餐馆是没有滴。
: 再说，就算没有也不应该被指责撒。
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i******k
发帖数: 4625 | 13 有的菜没有是是因为有的菜“更难做！更难准备！”
理解不？谅解不？
【在 b***b 的大作中提到】
: wifi还真不是事。
: 我就担心该有的菜没有。
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b***b
发帖数: 13249 | 14 理解不liao,谅解不liao. 要不不开，要不有菜。简单明了！ 出来赚钱哪里那么容易？
要不咱们府南菜就没人疯狂开？因为菜难准备，难做。如果谁开了个湖南餐馆天天叫唤
--这个菜难做没有，那个菜难在没有？ 元方咋看？
【在 i******k 的大作中提到】
: 有的菜没有是是因为有的菜“更难做！更难准备！”
: 理解不？谅解不？
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i******k
发帖数: 4625 | 15 对，府南菜没人疯狂开，巴布亚新几内亚菜也没人疯狂开，索马里菜也没人疯狂开...
除了连锁快餐店，哪个餐馆疯狂开？我看你是疯狂叫
？
【在 b***b 的大作中提到】
: 理解不liao,谅解不liao. 要不不开，要不有菜。简单明了！ 出来赚钱哪里那么容易？
: 要不咱们府南菜就没人疯狂开？因为菜难准备，难做。如果谁开了个湖南餐馆天天叫唤
: --这个菜难做没有，那个菜难在没有？ 元方咋看？
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b***b
发帖数: 13249 | 16 你真没理解力！ 、
【在 i******k 的大作中提到】
: 对，府南菜没人疯狂开，巴布亚新几内亚菜也没人疯狂开，索马里菜也没人疯狂开...
: 除了连锁快餐店，哪个餐馆疯狂开？我看你是疯狂叫
:
: ？
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b***b
发帖数: 13249 | 17 同样开在Chemlsford, 川霸王就没有人骂他远， 为什么？ 因为每次跑去都没有扑空--
-该有的菜都有的。
菜没有也就罢了，真诚地道歉！
别充大爷以为自己给Boston谋福利了，一股了不起的样子！自己腰包满了好不好？
装正宗，装的像吗？
【在 i******k 的大作中提到】
: 对，府南菜没人疯狂开，巴布亚新几内亚菜也没人疯狂开，索马里菜也没人疯狂开...
: 除了连锁快餐店，哪个餐馆疯狂开？我看你是疯狂叫
:
: ？
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i******k
发帖数: 4625 | 18 你要叫唤没人拦着
我不负责传话...
【在 b***b 的大作中提到】
: 同样开在Chemlsford, 川霸王就没有人骂他远， 为什么？ 因为每次跑去都没有扑空--
: -该有的菜都有的。
: 菜没有也就罢了，真诚地道歉！
: 别充大爷以为自己给Boston谋福利了，一股了不起的样子！自己腰包满了好不好？
: 装正宗，装的像吗？
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b***b
发帖数: 13249 | 19 My words have been publicly published here!
no need "传话..."
多谢！
【在 i******k 的大作中提到】
: 你要叫唤没人拦着
: 我不负责传话...
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a*******e
发帖数: 12169 | 20 你也说过要新鲜，如何新鲜呢？那就是用新鲜的材料，每天做新鲜的。
新鲜的材料要是每天进货，也应该有个量，量多了了回头就不新鲜，所以只能保证先来
的。
同样有的菜也是，比如为什么不是每个店都能吃到粉蒸肉或者烧白？因为那个菜费时间
。那为了有的人能吃到，也只好每天做几份准备好，先来的人吃得到，后来的人吃不到
。做多了万一人少，真的很浪费。。。这里中国人不像国内那么多，客人多的餐馆可以
从早到晚一直蒸。
这点不知道你为什么想不通。人家那些能快炒快煮出来的菜又没缺过。
所以，出去吃饭，特别是西餐，点人家的daly special才是王道。材料新鲜而且大厨还
花了一番心思去弄得。如果daly special卖完了，我们也不会黑人家说他们不多准备一
点。 |
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m***w
发帖数: 1872 | |
b**l
发帖数: 33123 | 22 这个容易。宜宾芽菜有卖的。
【在 m***w 的大作中提到】
: 我想吃烧白。。。。。。咸的
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m***w
发帖数: 1872 | 23 自己不会做啊。
【在 b**l 的大作中提到】
: 这个容易。宜宾芽菜有卖的。
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b**l
发帖数: 33123 | 24 煮肉-〉熬糖上色(这一步可省)-〉切片装碗-〉上锅蒸-〉装盘
以前我和ld两地的时候，每次临走做几个放冰箱上急冻，吃的时候拿出来蒸20分钟就得。
【在 m***w 的大作中提到】
: 自己不会做啊。
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b**l
发帖数: 33123 | 25 其实不是熬糖，是抹上糖炸外皮。稍有点麻烦。
得。
【在 b**l 的大作中提到】
: 煮肉-〉熬糖上色(这一步可省)-〉切片装碗-〉上锅蒸-〉装盘
: 以前我和ld两地的时候，每次临走做几个放冰箱上急冻，吃的时候拿出来蒸20分钟就得。
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a*******e
发帖数: 12169 | 26 关键问题，是你临走她给你做，还是反之？
得。
【在 b**l 的大作中提到】
: 煮肉-〉熬糖上色(这一步可省)-〉切片装碗-〉上锅蒸-〉装盘
: 以前我和ld两地的时候，每次临走做几个放冰箱上急冻，吃的时候拿出来蒸20分钟就得。
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i******k
发帖数: 4625 | 27 多半是说他自己给ld做吧
四川男人好样滴！
【在 a*******e 的大作中提到】
: 关键问题，是你临走她给你做，还是反之？
:
: 得。
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g**********o
发帖数: 212 | 28 上次有人说daily special都是要赶紧处理掉的材料。比如周四周五进一批，用来应付
周末的大客流，没用完的周一daily special。一家之言，也许不准确。
【在 a*******e 的大作中提到】
: 你也说过要新鲜，如何新鲜呢？那就是用新鲜的材料，每天做新鲜的。
: 新鲜的材料要是每天进货，也应该有个量，量多了了回头就不新鲜，所以只能保证先来
: 的。
: 同样有的菜也是，比如为什么不是每个店都能吃到粉蒸肉或者烧白？因为那个菜费时间
: 。那为了有的人能吃到，也只好每天做几份准备好，先来的人吃得到，后来的人吃不到
: 。做多了万一人少，真的很浪费。。。这里中国人不像国内那么多，客人多的餐馆可以
: 从早到晚一直蒸。
: 这点不知道你为什么想不通。人家那些能快炒快煮出来的菜又没缺过。
: 所以，出去吃饭，特别是西餐，点人家的daly special才是王道。材料新鲜而且大厨还
: 花了一番心思去弄得。如果daly special卖完了，我们也不会黑人家说他们不多准备一
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b***b
发帖数: 13249 | 29 对我来说，星期四五进的货， 星期一卖给我吃，都算新鲜的食材了。
某些菜可以用油和盐一弄， 1-2星期都吃得很香的。我怕的是这种食材。
【在 g**********o 的大作中提到】
: 上次有人说daily special都是要赶紧处理掉的材料。比如周四周五进一批，用来应付
: 周末的大客流，没用完的周一daily special。一家之言，也许不准确。
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m******g
发帖数: 65 | 30 要求真不算高.
【在 b***b 的大作中提到】
: 对我来说，星期四五进的货， 星期一卖给我吃，都算新鲜的食材了。
: 某些菜可以用油和盐一弄， 1-2星期都吃得很香的。我怕的是这种食材。
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